幼儿园就餐管理制度52134
2024年幼儿园进餐分餐制管理制度(二篇)
2024年幼儿园进餐分餐制管理制度为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。
一、用餐时间1、幼儿用餐时间:早餐8:20--8:50午餐11:10--11:40晚餐16:20--16:502、教师用餐时间:午餐:当日值班教师11:40--12:00非值班教师12:00--12:20晚餐:所有订餐教师18:00--18:203、后勤用餐时间:午餐11:40--12:00晚餐:18:00--18:20门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。
二、教师职责1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位臵就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。
3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。
4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。
5、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。
6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务必由____位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开;大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。
7、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体健康。
8、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。
9、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。
10、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
11、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。
12、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交回厨房，消洗间由厨房工作人员清洗消毒后再进入保洁间。
三、健医生职责1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。
幼儿园文明就餐管理制度
一、总则为了培养幼儿良好的饮食习惯，提高幼儿的文明素养，确保幼儿在园期间的饮食安全与卫生，特制定本制度。
二、管理目标1. 培养幼儿文明就餐习惯，养成节约粮食、不浪费的良好品质。
2. 确保幼儿饮食安全，预防食物中毒等食品安全事故。
3. 营造和谐、有序的就餐环境，提升幼儿园的整体管理水平。
三、管理职责1. 幼儿园园长负责全面领导文明就餐管理工作。
2. 教务处负责制定文明就餐相关规章制度，并组织实施。
3. 保育员负责幼儿的就餐指导和监督，确保幼儿文明就餐。
4. 家长委员会负责协助幼儿园开展文明就餐宣传教育工作。
四、管理制度1. 就餐时间：幼儿在规定的时间内就餐，不得提前或推迟。
2. 就餐秩序：幼儿排队取餐，依次就座，不争抢、不推搡。
3. 饮食礼仪：幼儿在就餐过程中，不随意交谈，不大声喧哗，保持安静。
4. 爱护餐具：幼儿用餐后，将餐具放置在指定位置，保持桌面整洁。
5. 节约粮食：幼儿用餐时，根据自身需求取餐，不浪费粮食。
6. 饮食安全：幼儿在园就餐，必须符合国家食品安全标准，不得食用过期、变质、不洁食品。
7. 饮食卫生：幼儿在园就餐，保持口腔卫生，不乱丢垃圾，不随地吐痰。
8. 家长配合：家长应配合幼儿园开展文明就餐宣传教育工作，教育孩子养成良好的就餐习惯。
五、奖惩措施1. 对表现良好的幼儿，给予表扬和奖励。
2. 对违反就餐规定的幼儿，进行批评教育，情节严重者，给予适当处罚。
3. 对保育员、家长在文明就餐管理工作中表现突出的，给予表彰和奖励。
4. 对违反就餐规定的保育员、家长，给予批评教育，情节严重者，追究责任。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施，如遇特殊情况，可由幼儿园园长根据实际情况进行调整。
2. 本制度由幼儿园教务处负责解释。
通过以上制度，我们旨在培养幼儿良好的就餐习惯，提高幼儿的文明素养，为幼儿的健康成长奠定基础。
幼儿园配班就餐管理制度
一、目的为了确保幼儿园内幼儿的就餐安全、有序，提高幼儿的就餐质量，加强幼儿园食堂管理，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园内所有配班教师、保育员及食堂工作人员。
三、管理制度1. 食堂管理（1）食堂应配备符合国家卫生标准的设施设备，保证食品安全。
（2）食堂工作人员应持证上岗，严格遵守食品安全操作规范。
（3）食堂采购的食品原料必须符合国家规定，确保新鲜、无毒、无害。
（4）食堂应建立健全食品采购、加工、储存、分发等环节的卫生管理制度。
2. 就餐环境（1）幼儿园应定期对食堂、餐厅进行清洁消毒，确保就餐环境整洁、卫生。
（2）餐厅内应保持空气流通，避免油烟、异味等污染。
（3）餐厅内设置足够的就餐座位，确保幼儿就餐时能够舒适、安全。
3. 就餐时间（1）幼儿园应根据幼儿年龄特点，合理安排就餐时间，确保幼儿有足够的时间进餐。
（2）幼儿园应实行分时段、分批次就餐制度，避免就餐高峰期拥挤。
4. 就餐流程（1）配班教师、保育员应提前到岗，协助食堂工作人员进行就餐准备工作。
（2）食堂工作人员应按照规定程序，将饭菜分发到每个班级。
（3）配班教师、保育员应引导幼儿有序进餐，确保幼儿饮食安全。
（4）就餐过程中，配班教师、保育员应关注幼儿饮食情况，及时解决幼儿就餐过程中遇到的问题。
5. 食品安全与营养（1）幼儿园应制定合理的膳食食谱，保证幼儿膳食营养均衡。
（2）食堂工作人员应按照食谱要求，确保饭菜质量。
（3）幼儿园应定期对幼儿进行健康检查，关注幼儿生长发育情况，及时调整膳食结构。
6. 监督检查（1）幼儿园应设立食品安全监督小组，定期对食堂、餐厅进行监督检查。
（2）配班教师、保育员应积极参与食品安全监督工作，发现问题及时报告。
四、责任追究1. 食堂工作人员违反食品安全操作规范，造成食品安全事故的，依法承担相应责任。
2. 配班教师、保育员在就餐过程中，因疏忽大意导致幼儿发生意外伤害的，依法承担相应责任。
3. 幼儿园管理人员未履行监督管理职责，导致食品安全事故发生的，依法承担相应责任。
幼儿园常规就餐管理制度
一、总则为保障幼儿的就餐安全、卫生、有序，培养幼儿良好的进餐习惯，提高幼儿园餐饮服务质量，特制定本制度。
二、组织机构1. 成立幼儿园就餐管理领导小组，负责全园的就餐管理工作。
2. 食堂管理人员负责具体实施就餐管理工作。
3. 各班班主任负责本班幼儿的就餐指导与监督。
三、就餐环境1. 食堂应保持整洁、卫生，定期进行消毒。
2. 餐桌、餐椅应保持清洁，定期擦拭消毒。
3. 食堂内禁止吸烟、喧哗，保持安静。
四、就餐时间1. 幼儿园一日三餐时间如下：- 早餐：7:30-8:00- 上午加餐：10:00-10:30- 午餐：11:30-12:00- 下午加餐：14:30-15:00- 晚餐：17:00-17:302. 班主任应提前10分钟组织幼儿有序进入食堂。
3. 食堂管理人员应按时将饭菜送至各班。
五、就餐纪律1. 幼儿进餐时，保持安静，专心吃饭，不讲话、不玩闹。
2. 幼儿应排队进餐，依次领取饭菜，不拥挤。
3. 幼儿应使用公筷、公勺，不夹取他人食物。
4. 幼儿应适量取餐，不浪费食物。
5. 幼儿进餐后，将餐具整齐地放在指定位置。
六、就餐指导1. 班主任负责对幼儿进行进餐指导，培养幼儿良好的进餐习惯。
2. 食堂管理人员负责监督幼儿进餐情况，确保幼儿饮食安全。
3. 食堂应提供营养均衡、卫生可口的饭菜，满足幼儿生长发育需求。
七、检查与考核1. 幼儿园就餐管理领导小组定期对食堂、班级就餐情况进行检查。
2. 对发现的问题，及时整改，确保幼儿就餐安全、卫生。
3. 对在就餐管理工作中表现突出的个人或集体给予表彰和奖励。
八、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由幼儿园就餐管理领导小组负责解释。
3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
幼儿园用餐管理制度
一、总则为保障幼儿的就餐安全、卫生、营养，培养幼儿良好的饮食习惯，营造良好的用餐环境，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园全体幼儿、教职工及食堂工作人员。
三、食堂管理1. 食堂工作人员必须持有健康证，定期进行健康检查，确保身体健康。
2. 食堂工作人员必须遵守国家食品安全法律法规，严格执行食品安全操作规程。
3. 食堂环境要保持整洁、卫生，定期进行消毒，防止细菌滋生。
4. 食材采购要符合国家食品安全标准，严禁使用过期、变质、有毒有害的食材。
5. 食材加工要规范，生熟食品分开处理，防止交叉污染。
6. 食材储存要合理，确保新鲜，避免浪费。
四、用餐时间及安排1. 幼儿园实行分餐制，各班幼儿按时进餐。
2. 进餐时间不得少于20分钟，确保幼儿充分咀嚼，利于消化吸收。
3. 食堂工作人员提前10分钟准备好餐食，确保幼儿进餐时食物温度适宜。
4. 教师应亲自监督幼儿进餐，关注幼儿饮食状况，确保幼儿饮食安全。
五、幼儿用餐管理1. 幼儿进餐前，教师组织幼儿进行洗手、漱口等个人卫生习惯。
2. 教师应引导幼儿文明用餐，不大声喧哗，不挑食、不浪费。
3. 教师要关注幼儿进餐情况，对挑食、偏食的幼儿进行耐心引导。
4. 教师要关注幼儿饮食健康，对有特殊饮食需求的幼儿进行个别指导。
六、陪餐制度1. 幼儿园实行领导或教师陪餐制度，确保每餐有专人负责监督。
2. 陪餐人员应认真评价饭菜质量，关注食堂卫生环境、从业人员工作情况。
3. 陪餐人员要征求就餐幼儿的意见建议，及时反馈给食堂管理人员。
七、突发事件处理1. 食堂发生食物中毒或其他食源性疾患，立即启动应急预案，及时上报相关部门。
2. 教师发现幼儿有异常情况，立即通知家长，并采取相应措施。
3. 幼儿园定期开展食品安全培训，提高教职工食品安全意识。
八、附则1. 本制度由幼儿园行政办公室负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
幼儿园用餐管理制度（三篇）
幼儿园用餐管理制度第一章总则第一条为了保障幼儿的饮食安全和营养需求，有效促进幼儿健康成长，特制定本幼儿园用餐管理制度。
第二条幼儿园用餐管理制度适用于本幼儿园的全体幼儿和幼儿园工作人员。
第三条本制度的目标是建立健康、安全、有序的用餐环境，推行科学合理的饮食摄入，培养和推广良好的饮食习惯，提高幼儿的营养水平。
第四条幼儿园食堂按照食品安全法的要求，建立食品安全管理制度，确保食品的来源、加工及储存符合相关法律法规的要求。
第五条幼儿园食堂必须具备以下条件：明确的管理机构和人员、适当的卫生条件、设备设施完善、食品采购储存和烹饪操作规范、健全的食品安全管理制度。
第六条幼儿园食堂应定期进行食品安全检测，保证食品的卫生安全。
第二章幼儿园用餐工作人员的要求和职责第七条幼儿园用餐工作人员必须具备以下要求：身体健康、具有健康证明、通过食品安全知识培训、了解食品安全相关法律法规、掌握食品安全管理操作和应急处理等工作。
第八条幼儿园用餐工作人员的职责有：供餐、烹饪、备餐、食品摆放和保质期管理、卫生清洁等工作。
第三章幼儿用餐管理第九条幼儿用餐遵循以下原则：有序、平等、尊重、有保障。
第十条幼儿园制定用餐时间表，合理安排幼儿用餐时间，保证幼儿用餐充足。
第十一条幼儿园食堂设备设施要符合幼儿的使用习惯和安全要求，餐桌、椅子、餐具等均要具备防滑、防烫等措施，确保幼儿用餐时的安全。
第十二条幼儿用餐时，应有专人负责引导幼儿就餐，减少浪费和挑食现象。
第十三条幼儿园食堂菜品应根据营养要求合理搭配，保证幼儿获得均衡营养。
第十四条幼儿园用餐期间，严禁干扰其他幼儿用餐，不得制造噪音、边吃边玩等行为。
第十五条幼儿园保证用餐环境卫生，食堂设备设施每天进行清洁消毒，食品储存和加工过程中要遵循卫生要求。
第四章幼儿饮食营养与健康第十六条幼儿餐食应根据幼儿的年龄、生长发育需要和特殊情况制定，合理搭配各类营养素。
第十七条幼儿餐食应包含五大类食物：谷类、蔬菜、水果、奶类和肉类。
幼儿园就餐日常管理制度
一、目的为保障幼儿的就餐安全和营养，培养幼儿良好的饮食习惯，提高幼儿的用餐质量，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园全体幼儿及教职工。
三、管理制度1.食堂管理（1）食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行体检，确保身体健康。
（2）食堂环境卫生整洁，保持良好的通风、采光、排水条件。
（3）食堂使用的餐具、炊具必须符合卫生标准，定期进行清洗、消毒。
（4）食堂食品采购渠道正规，确保食品质量。
（5）食堂工作人员需按照食品加工操作规范进行操作，确保食品卫生。
2.幼儿就餐管理（1）幼儿就餐时间：每天三餐时间固定，早餐7:30-8:00，午餐11:30-12:00，晚餐16:30-17:00。
（2）幼儿就餐前，保育员需引导幼儿洗手，养成良好的卫生习惯。
（3）幼儿就餐时，保育员需在一旁进行观察，确保幼儿用餐安全。
（4）幼儿就餐时，保育员需提醒幼儿文明用餐，不挑食、不浪费。
（5）幼儿就餐后，保育员需引导幼儿漱口，保持口腔卫生。
3.教师就餐管理（1）教师就餐时间与幼儿同步，确保与幼儿共同进餐。
（2）教师就餐时，需遵守食堂纪律，不浪费食物。
（3）教师需关注幼儿就餐情况，及时处理幼儿用餐中的问题。
四、监督与检查1.幼儿园设立食品安全监督小组，定期对食堂及幼儿就餐情况进行检查。
2.幼儿园对食堂工作人员进行定期培训，提高其食品安全意识。
3.家长可通过幼儿园微信公众号、家长会等途径了解幼儿就餐情况，对幼儿园食堂及幼儿就餐管理提出意见和建议。
五、奖惩措施1.对遵守本制度，认真履行职责的食堂工作人员和保育员给予表扬和奖励。
2.对违反本制度，造成食品安全事故的食堂工作人员和保育员，视情节轻重给予通报批评、罚款等处罚。
3.对家长提出合理意见的，幼儿园将认真听取并改进。
本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由幼儿园另行规定。
幼儿园就餐过程管理制度
一、目的为确保幼儿园就餐过程的安全、卫生、有序，提高幼儿的就餐质量，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园全体幼儿、教职工及食堂工作人员。
三、管理制度1. 食堂管理（1）食堂必须具备合法的经营许可证，并严格按照国家食品安全法律法规和标准进行操作。
（2）食堂应定期对餐具、厨具、设备进行消毒，确保就餐环境的卫生。
（3）食堂工作人员应持有健康证明，上岗前需接受食品安全知识培训。
（4）食堂应设立食品留样制度，留样时间不少于48小时，留样量不少于原量的25%。
2. 就餐环境（1）幼儿园应设立宽敞、明亮、通风良好的就餐场所，保证幼儿就餐时的舒适度。
（2）就餐场所应配备足够的餐桌、椅子、餐具等设施，确保幼儿就餐需求。
（3）就餐场所应定期进行清洁、消毒，保持卫生。
3. 就餐时间（1）幼儿园应制定合理的就餐时间表，确保幼儿有充足的时间就餐。
（2）幼儿园应保证幼儿就餐时的秩序，避免拥挤、喧哗。
4. 就餐流程（1）就餐前，教师应组织幼儿洗手，确保幼儿手部卫生。
（2）就餐时，教师应密切关注幼儿，防止发生意外。
（3）幼儿就餐时，应教育幼儿文明用餐，不浪费食物。
（4）就餐后，教师应组织幼儿漱口、洗手，保持口腔卫生。
5. 陪餐制度（1）幼儿园应建立领导或教师轮流陪同幼儿就餐制度。
（2）每餐指定一名以上食堂管理、从业人员以外的领导或教师进行陪餐，确保当餐所提供的每一种饭菜都有领导或教师陪餐。
（3）陪餐人员应认真评价饭菜的外观、口味、质量，监督食堂卫生环境、从业人员工作情况，并征求幼儿意见建议。
6. 家长沟通（1）幼儿园应定期向家长通报幼儿的就餐情况，包括食品质量、卫生状况等。
（2）家长对幼儿的就餐有疑问时，幼儿园应及时予以解答。
四、监督与考核1. 幼儿园应定期对食堂及就餐过程进行监督检查，确保各项制度落实到位。
2. 对违反本制度的行为，幼儿园应予以纠正，并追究相关责任人的责任。
3. 对在就餐管理工作中表现突出的个人或集体，幼儿园应予以表彰和奖励。
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幼儿就餐管理制度
为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。
一、用餐时间
1、幼儿用餐时间：
早餐XX：XX——X：XX 午餐XX：XX——XX：XX 晚餐XX：XX——XX：XX
2、教师用餐时间：
午餐：当日值班教师XX：XX——XX：XX 非值班教师XX：XX——XX：XX
晚餐：所有订餐教师XX：XX——XX：XX
3、后勤用餐时间：
午餐XX：XX——XX：XX 晚餐：XX：XX——XX：XX
门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。
二、教师职责
1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位置就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。
3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。
4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。
5、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。
6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿
入厕时务必由1位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开；大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。
7、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体健康。
8、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。
9、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。
10、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
11、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。
12、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交回厨房，消洗间由厨房工作人员清洗消毒后再进入保洁间。
三、健医生职责
1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。
2、细致查看饭菜质量，调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况，每周六上午汇总整理向办公室汇报。
3、严格督察厨房人员及各班级教师在用餐期间的饮食卫生，如一次性手套的佩戴、头发的整理、学生洗手情况等。
4、查看厨房和各班就餐前后的环境整洁状况。
四、行政人员职责
1、值班中层主任每日在幼儿三餐开餐期间，应全程跟随发现不足，及时提出整改方案，快速提高管理工作效率。
2、根据日常管理考核项目对照发现存在的问题，及时记录，便于整改。
3、教研室主任根据工作安排适时关注用餐状况，将发现问题
作为教学主题课内容积极实践开展，促进生活与教育的统一结合。
4、园领导每周根据事务工作安排进行不定时跟随察看，以促进幼儿园各项工作的顺利开展，切实提高管理水平。
五、厨房人员职责
1、厨房人员要确保学生、教职工准时开餐。
2、每日按时将儿童餐具送至各班级。
3、每日开餐期间，厨房需由指定专人做好餐具的整理、饭菜的取送、剩饭菜的处理及卫生清洁工作。
4、每日用餐结束后进行彻底的卫生清洁，要求地面明亮无油污，桌椅干净无油渍，开窗通风无异味，桌椅整齐不杂乱。
5、教职工用餐时，厨房服务人员应确保饭菜的保温。
6、厨房人员将各班午点提前放于固定位置，教师用餐后随即将午点取走。
此外，厨房人员应及时对应订餐表，标明教职工用餐情况，以此作为工资考核项目之一。
7、饭菜统一加盖、加膜。
六、其他事项
1、请定餐教职工务必遵守用餐时间，用餐完毕将餐具及剩饭菜归放于指定位置，以身作则，树立良好的就餐习惯。
2、教职工在餐厅就餐，谢绝带走。
3、教职工定餐后不用餐，餐费照常支付，不得顺延至下次重复用餐。
4、订餐负责人将订餐表在上午XX：XX和下午XX：XX前送交厨师长。
5、中途增加订餐需经办公室批准并补写定餐通知方可加餐。
6、厨师不得自行安排加餐，如认定私自安排，每位厨师将按每餐10元扣款。
7、教职工在生病期间，不参加就餐管理。