凉拌木耳的做法
凉拌木耳最简单的做法推荐
凉拌木耳最简单的做法推荐
众所周知，木耳的功效与作用是非常巨大的、对我们人体有很大的好处。
那么你知道凉拌木耳的怎么做好吃吗?下面店铺给大家分享了凉拌木耳的做法，快来试试吧。
凉拌木耳食材准备
凉拌木耳的制作过程
1.干木耳泡水四个小时，泡好后洗净。
2.香葱、指天椒、蒜头切碎。
3.蒜蓉、指天椒和花生油放在一个碗里，放入微波炉加热1分钟。
4.锅里煮水，水开后下木耳煮4分钟，捞起来晾凉。
5.木耳放入锅里，加入蒜蓉指天椒、盐、花椒油、芝麻油、白醋。
6.再加入葱花，拌匀。
半个小时后再吃味道更好。
7.装盘。
小贴士
因为生蒜蓉味道比较重，家里有小朋友吃，所以我平时做凉拌菜的时候都会稍微加热一下。
凉拌木耳的家常做法
用料
木耳、洋葱、青椒、大蒜、香葱、干辣椒。
做法
1、木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用。
2、洋葱、青椒洗净切丝备用。
3、大蒜捣成泥，香葱、干辣椒切碎，放入碗中淋上热的花椒油(花椒油就是取几颗花椒放入适量油中。
4、小火加热慢慢炸出香味，捞出花椒不要，油即成花椒油)，调入适量醋、生抽、盐、味精、香油、白糖、调拌成汁备用。
5、泡发的木耳和青椒其实就可以食用啦，如果不习惯可以过水焯一下备用。
6、将木耳、洋葱、青椒放在一个较大的容器中，淋上准备好的调
味汁，拌均即可。
凉拌黑木耳的做法
凉拌黑木耳的做法关于《凉拌黑木耳的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
一望无际的宽阔海洋，斟酌着美味的海鲜产品，这种来源于海底的微生物，拥有大海的味道，无论是宝贵的生蚝，還是海鲜产品中的新宠海叁，還是不值一提的小鱼小虾，全是来自深海的自然界予大家的恩惠。
在深海的最深处，有一圆圆黑糊糊的东西，他们消化吸收着海底的营养成分而长大了，这就是黑木耳。
木耳，家常小炒的熟客，黑木耳脆爽，口味极好，是做家常菜的优选，作法多种多样也不会太难学，大家当然就喜欢碾磨碾磨它了，每家有每家的针对美味可口的看法，下边就讨论一下凉拌黑木耳的作法。
主要材料：黑木耳辅材：丝瓜、核桃肉调味品：盐、味精、白砂糖、植物油、蒜烹调方式：1、坐锅打火倒进水，待水开后放进黑木耳焯熟，取下放凉后掰成一小块，丝瓜去皮切成一小块和黑木耳一起放进容器中，先倒进少量植物油翻拌，再添加味精、白砂糖、盐、蒜泥搅拌均匀;2、坐锅打火倒进少量油，待油热后放进核桃肉炸香，取下损坏撒在黑木耳上就可以。
凉拌木耳主要材料：黑木耳(6个，掰成1/4手掌心尺寸的片)辅材：葱段多个(1寸长)、蒜末、白米醋、盐、味精、食用油、芝麻作法：1. 锅中烧开水，先添加葱段，让水中有葱的芳香。
2.添加黑木耳，再放进盐，好让黑木耳进味，拌凉菜的情况下就无需放了。
再在锅中放少量食用油，那样捞出来的黑木耳会看起来更强看(它是大酒店里的作法，假如家中油较为焦虑不安即使了)3. 30秒后，把黑木耳和葱一起捞出来，放到菜盘里，葱无需除掉，那样有色彩搭配，看上去清新一些。
4. 把蒜末放到黑木耳上边，集中化放到正中间。
锅中倒进小量食用油，冒白烟后浇在蒜末上边，以使蒜末更进味。
5. 放进味精和白米醋，和蒜末一起翻拌。
6. 撒上芝麻就可以上桌了。
凉菜在酷热的夏天更为火爆，凉菜可给你吃到食物原先最新鮮的味道，能够体会获得食物在舌头颤动的奇特，是一种没的享有。
针对吃客来讲，吃得美味得开心，便是人生道路一大乐事，做为吃客的我们，沒有特色美食为什么会欢呢?。
家常木耳的六种做法
家常木耳的六种做法凉拌木耳的6种常见做法凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。
清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。
下面，我们就一起来看一看凉拌木耳的六种常见做法吧!家常木耳的六种做法 1【配料】黑木耳、胡萝卜、香菜。
【调料】鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。
【做法】1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。
2、锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。
3.胡萝卜去皮切成牛眼片，沸水焯1分钟捞出。
4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。
5.根据自己的口味加入适量的酱油、盐、香醋、糖，搅拌均匀成调味汁。
6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
家常木耳的六种做法 2【原料】木耳。
【调料】香菜，朝天椒，辣椒粉。
【做法】1.木耳用温水泡发，洗净，去根，撕成小块备用。
2.香菜、辣椒洗净切丝备用。
3、将木耳开水烫一下,撕好。
4.将香菜、碎辣椒、木耳一起放入大容器中，加入酱油、醋(可以多加)鸡精，少一点香油，拌匀。
家常木耳的六种做法 3【食材】秋木耳50克，青红椒圈10克。
【调料】盐2g，味精1g，酱油5g，陈醋5g，蒜粉2g，香油1g，芥末油1g，红油5g。
【做法】1、将木耳入温水中泡发至透，用温水洗净，控干水分备用。
2、将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀，装盘。
【小贴士】黑木耳最好用温水泡，直到泡透。
家常木耳的六种做法 4【配料】黑木耳、青红椒、胡萝卜。
【调料】蒜泥，盐，味精，胡椒粉，干辣椒泡水，凉醋。
【做法】1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3.将锅放在架子上烧开水，将黑木耳焯一下，然后将青椒和胡萝卜丝焯一下。
记得焯水后迅速放入冷水中，以保持其色泽和脆度。
4.将焯过的黑木耳、青红椒、胡萝卜丝放入碗中，加入蒜泥、花椒水、盐、味精、胡椒粉、冷醋等。
厨房美食菜谱：糖醋蒜凉拌黑木耳的做法
厨房美食菜谱：糖醋蒜凉拌黑木耳的做法
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
黑木耳也比较百搭的，烧汤，炖肉，凉拌都行，但一定要断生。
今天这个做法，是我妈喜欢的——糖醋蒜凉拌黑木耳。
食材
主料：
黑木耳
朝天椒
蒜瓣
香油适量
盐适量
生抽1勺
陈醋1勺
绵白糖1茶匙
步骤
1.食材：蒜瓣剥两个，朝天椒摘一个，黑木耳称20克。
2.将黑木耳浸泡入水中
3.六个小时后完全胀发了，我在淘米水里搓洗了后，去除硬底，淘洗干净。
4.入凉水锅内，加少许食盐，中火开始煮
5.蒜瓣拍碎后切成末，红椒切丝备用
6.煮了约十来分钟后捞出
7.在控水后的黑木耳里加一勺生抽
8.加一勺陈醋
9.一茶匙绵白糖
10.滴上一些香油
11.放上蒜末
12.拌匀装盘，点缀上红椒即可
小贴士：1，黑木耳凉拌前，一定要煮至断生。
经过高温烹煮后的黑木耳才能提高膳食纤维及黑木耳多醣的溶解度，有助于吸收利用。
2，有出血性疾病、腹泻者要少食或者不食；孕妇不宜多食。
凉拌黑木儿简单做法
凉拌黑木儿简单做法黑木耳是一道简单又营养丰富的凉拌菜，而且做法也非常简单，在炎热的夏季来一盘凉拌黑木耳真的是太爽口了。
炎炎夏日人们很喜欢吃凉凉的东西，凉拌黑木耳就是一道非常合适又美味的彩色，而且做法非常简单，营养也很丰富。
小编现在就教大家学凉拌黑木耳的简单做法。
一、凉拌木耳的做法1、准备好所用食材。
2、木耳提前泡发洗净，撕成小朵3、大蒜去皮，剁成成蒜泥。
4、香菜和辣椒切成小段，最好成粉末状。
5、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。
6、捞出过冷水后沥干7、取一碗，加入蒜泥和辣椒。
8、再加入生抽香醋盐鸡精调办均匀。
成碗汁。
9、锅中加入油烧热，爆香花椒。
10、将花椒油趁热倒入碗汁中。
搅拌均匀成料汁。
11、沥干水分的木耳加入香菜段。
12、倒入料汁调拌均匀即可。
二、注意事项木耳不能煮太久，两三分钟就够了。
三、营养价值黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。
木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。
[3]每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。
木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。
而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
黑木耳怎么吃好吃呢？
黑木耳怎么吃好吃呢？许多养生节目上都在提到黑木耳，因为黑色可以入肾，所以常吃黑木耳可以起到补肾壮阳的作用，而且黑木耳还是菌类，常吃菌类不但可以满足身体对于这类营养的需求，还可以起到抗癌防癌的作用。
所以人们会经常的适量吃一些黑木耳，而黑木耳的做法也非常多，今天为大家推荐一些黑木耳的做法，好吃又营养。
1. 凉拌木耳将香菜洗净切寸断;红辣椒切丝，将干木耳用水泡发后摘洗干净。
锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。
将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。
2. 木耳炒鸡蛋将干木耳用水泡发后摘洗干净。
将葱、青红辣椒洗净切段。
将鸡蛋打散，锅内放入适量油烧热，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。
锅里再放少量的油，放入葱、红辣椒、煸炒出香味。
倒入木耳翻炒，放入鸡蛋青红椒煸炒片刻，加入盐，鸡精调味即可。
3. 木耳鸡蛋汤将西红柿洗净切成丁，虾仁洗净，葱、姜、洗净切末，将鸡蛋磕到碗里。
锅里放适量清水，放入葱、姜、番茄丁和木耳放进锅中大火烧开。
放进虾仁、料酒少煮片刻，倒进打好的鸡蛋液，放进盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。
4. 黑木耳排骨汤干黑木耳用水洗净，温水泡发，土豆洗净后，泡在清水里备用。
排骨斩块洗净后，烫去血水备用。
所有材料入锅中大火烧开后转小火，慢炖至肉质熟嫩，汤味香浓即可。
起锅前加适量盐调味。
上述四种黑木耳的做法，既有凉拌的，又有炒制的，还有汤类，涵盖面相对比较广，而且做法都比较简单，如果喜欢的话，完全是可以自己在家中做一做的。
所以朋友们如果喜欢的话，可以放到自己的收藏夹，当有时间了，就洗手做羹汤吧。
凉拌黑木耳做法是什么呢？
凉拌黑木耳做法是什么呢？黑木耳不但营养丰富，而且还能预防多种疾病，适当吃一些黑木耳，可以起到美容养颜，延缓衰老，并且对于一些疾病，例如肾结石、膀胱结石，烦闷等都有很好的预防作用，并且黑木耳的制作方法也是多种多样的，可以凉拌，可以清炒，可以和其他蔬菜搭在一起，下面就让给大家介绍一下木耳的最简单的方法——凉拌黑木耳的具体做法吧！做法一材料:木耳、凉拌醋、凉拌酱油、生姜、青红椒、精盐、花椒油、白糖，食油步骤:1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。
2、木耳泡发后，撕成小朵。
3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。
4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油。
5、倒入一汤匙凉拌醋。
6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。
7、放入一汤匙白糖。
8、少许精盐，炒匀。
9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。
10、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。
菜品特色1、黑木耳一定要彻底泡开了；2、黑木耳一定要清洗干净；3、黑木耳如果用白木耳代替，也是一道非常不错的小菜。
4、在浸泡木耳时，最好用凉水去浸泡，这样发出的木耳，口感好，而且没有营养方面的流失。
如果泡发木耳的水温度过高，木耳的口感会发黏。
5、调汁的时候，一定要将糖充分化开后再拌到木耳里，所以建议大家加入一点点温水，有助于糖的融化。
6、辣椒油也可以一次性多做些，夏天快到了，做凉拌菜的机会越来越多，辣椒油，葱油，蒜有油，花椒油等，都是凉拌菜的好朋友。
其实凉拌黑木耳的制作方法非常简单，但需要注意的是，要想制作凉拌黑木耳，一定要提前将黑木耳泡发好，最好用凉水浸泡，这样出来的黑木耳比较劲道，吃起来更可口，尝试一下凉拌黑木耳吧！。
凉拌木耳的家常小菜制作
凉拌木耳的家常小菜制作凉拌木耳是一道家常小菜，它的制作简单，口感鲜美，十分适合夏天的消暑。
下面我们来详细介绍一下如何制作一道美味的凉拌木耳。
一、食材准备：1. 新鲜木耳：250克；2. 大蒜：2瓣；3. 生姜：适量；4. 青椒：适量；5. 香菜：适量；6. 酱油：适量；7. 白醋：适量；8. 白糖：适量；9. 食用油：适量；10. 盐：适量。
二、步骤做法：1. 准备木耳：将新鲜木耳浸泡在温水中，泡发大约2小时，直到木耳变软并膨胀。
然后用流水冲洗干净，并将木耳沥干水分备用。
2. 处理配料：a. 蒜蓉：将大蒜剥皮，切成薄片，然后将薄片切成细丝，最后把蒜丝剁成蓉备用。
b. 姜丝：将生姜去皮，切成细丝备用。
c. 腌辣椒：将青椒切成细丝，放入碗中，加入适量的盐和少许白糖，用手揉搓椒丝，使其变软备用。
d. 香菜：将香菜洗净，切成细末备用。
3. 烹饪凉拌木耳：a. 炒熟木耳：将锅中倒入适量食用油，加热至70%热，将泡发好的木耳放入翻炒，炒至木耳变色后熄火。
b. 调制酱汁：取一个碗，倒入适量的酱油、白糖和白醋，然后加入切好的蒜蓉、姜丝，搅拌均匀。
c. 凉拌木耳：将炒好的木耳放入一个大碗中，倒入调制好的酱汁，用筷子将木耳与酱汁充分拌匀，使每一片木耳都裹上酱汁。
d. 加入配料：将腌辣椒和香菜末也加入到木耳中，再次搅拌均匀，确保所有材料充分混合。
e. 调味：根据个人口味，可以适量加入盐和白糖进行调味，调整每一味道的浓淡。
4. 凉拌木耳的摆盘：将凉拌好的木耳均匀地摆放在盘子中，并用香菜点缀，可以根据个人喜好添加一些蔬菜装饰。
这样，一道美味的凉拌木耳就制作完成了。
大家可以根据自己的口味调整配料的用量，增加或减少调料的数量，做出属于自己口味的凉拌木耳。
不仅味道鲜美，而且木耳本身富含纤维和蛋白质，对健康也有一定的益处。
希望大家都能尝试制作这道家常小菜，享受美食的乐趣。
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凉拌木耳的做法
排毒清肠的小菜----爽口凉拌木耳的做法
原料：木耳一把大蒜6瓣干辣椒5根小米椒45个香菜2根
调料：油5汤匙（75ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）米醋2汤匙（30ml）温水2茶匙（10ml）凉拌木耳做法步骤：
1)香菜洗净切成2cm的段，小米椒斜切成圈，蒜剁成蒜茸备用，或压成蒜泥。
2)用冷水将木耳浸泡约1个小时，泡好后反复冲水洗净，然后剪去老根，撕成大小为一口的块儿。
用开水焯烫1分钟后沥干。
3)将干辣椒剪碎后放入碗中备用。
将锅烧热倒入油，大火加热，待油8，9成热时冲入辣椒中，做成辣椒油。
4)取一只小碗，放入盐，糖，米醋，用温水调匀，调到糖充分融化即可。
5)将木耳，香菜，小米椒，蒜茸混合在一起，倒入辣椒油和调好的汁，拌匀即可食用。
超级啰嗦：
**在浸泡木耳时，最好用凉水去浸泡，这样发出的木耳，口感好，而且没有营养方面的流失。
如果泡发木耳的水温度过高，木耳的口感会发黏。
**调汁的时候，一定要将糖充分化开后再拌到木耳里，所以建议大家加入一点点温水，有助于糖的融化。
**多吃木耳，有清理肠胃和排毒的功效。
最好能每周吃2次，不管是把木耳做主料还是辅料，都应该在日常的膳食中，多多加入木耳这个健康大功臣。
**网友随缘在评论中补充：木耳对上了年纪的人尤为重要，可以清理血液中的垃圾，减少心脑血管病的发生。
**辣椒油也可以一次性多做些，夏天快到了，做凉拌菜的机会越来越多，辣椒油，葱油，蒜有油，花椒油等，都是凉拌菜的好朋友。
本文美食由：山西新东方烹饪学校提供。