有关蛋白质的计算学考导学案
蛋白质相关计算导学案
蛋白质相关计算导学案班级：姓名：一、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算1、2个氨基酸脱水缩合形成一条肽链，所形成的肽键为个，脱了分子水；3个氨基酸脱水缩合形成一条肽链，形成个肽键，脱分子水；4个氨基酸脱水缩合形成一条肽链，形成肽键，脱分子水；n个氨基酸脱水缩合形成一条肽链，形成肽键，脱分子水。
2、4个氨基酸脱水缩合形成两条肽链，形成个肽键，脱去分子水；5个氨基酸脱水缩合形成两条肽链，形成个肽键，脱去分子水；6个氨基酸脱水缩合形成两条肽链，形成个肽键，脱去分子水；6个氨基酸脱水缩合形成三条肽链，形成个肽键，脱去分子水；n个氨基酸脱水缩合形成两条肽链，形成肽键个，脱去水分子个；n个氨基酸脱水缩合形成m条氨基酸，形成肽键个，脱去水分子个。
总结：无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：肽键数＝＝−二、有关蛋白质相对分子质量的计算1、组成生物体20种氨基酸的平均质量为128，当4个氨基酸组成一条肽链的蛋白质时，其质量是多少？当形成两条肽链的蛋白质时，其质量又是多少？（写出计算过程）总结：蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量−脱水数×18（水的相对分子质量）。
比如有m个氨基酸，形成n个肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为a，公式：蛋白质相对分子质量为=m·a一(m—n)·18 [其中(m—n)为失去的水分子数，18为水的相对分子质量]。
注：环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。
即肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目2、组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为（）A.12800B.11018C.11036D.88003、某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸。
如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是A．b（c－18）+18a和18（b—a） B．b（c+18）+18a和18（a + b）C．b（c－18）—18a和18（a—b） D．b（c+18）—18a和18（b—a）三、有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算氨基酸之间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的多肽的一端是-NH2，另一端是—COOH，所以对于n条肽链的多肽，每1条肽链至少应有1个-NH2，1个—COOH，若还有-NH2或—COOH，则存在于R基中。
蛋白质一轮复习导学案
1蛋白质学习目标：1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2、概述蛋白质的结构和功能。
3、准确运用公式完成蛋白质相关的计算4、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
考点 1 蛋白质的结构蛋白质结构的组成层次：元素→基本组成单位氨基酸――→脱水缩合核糖体多肽――→盘曲、折叠具有空间结构蛋白质。
1．组成元素：除 外，有些蛋白质还含有 等。
想一想 _____元素可以作为蛋白质的定量元素；_____元素可以作为蛋白质的特征元素。
2．基本单位： (组成蛋白质的氨基酸约 种)(1)结构通式：___________________。
(2)特点：每种氨基酸分子至少都含有________________________，且都有一个氨基和一个羧基连在______________。
(组成蛋白质的20种氨基酸的区别： 的不同)(3)分类⎩⎨⎧ ①氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界直接获取，8种(婴儿9种)②氨基酸：人体细胞能够合成的，12种 3．一级结构：许多氨基酸分子通过____________形成肽键(结构式____________)相连而成肽链。
(1)场所：___________。
(2)二肽：由 个氨基酸分子组成的肽链。
⿻H 2O 中各元素的来源：H 来自_____________，O 来自_______。
(3)多肽：由n(n≥___)个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。
⿻如 n 个氨基酸――――→脱水缩合____肽(含____个肽键) + ____H 2O⿻肽的名称：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为_____(三个或三个以上的称为_____肽)，如：由六个氨基酸分子构成一条链，则其名称是_____肽，也可称为_____肽。
想一想 如果有甲、乙、丙三种氨基酸，则它们能形成的二肽种类最多有几种？__________________4．空间结构：__________肽链__________形成具有一定__________的蛋白质。
2024-2025学年高中生物第2章素能提升课蛋白质的相关计算教案苏教版必修1
简要回顾本节课的学习内容，包括蛋白质的基本概念、组成部分、案例分析等。
强调蛋白质计算在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用蛋白质计算。
布置课后作业：让学生撰写一篇关于蛋白质计算的短文或报告，以巩固学习效果。
教学资源拓展
1.拓展资源：
（1）科普文章：介绍蛋白质在生物体中的重要作用，以及蛋白质计算在医学、生物学等领域的应用。
（2）蛋白质相对分子质量的计算方法：学生可能对如何根据蛋白质的分子式和氨基酸的分子式计算蛋白质相对分子质量感到困惑。为了帮助学生突破这一难点，教师可以采用具体案例进行分析，引导学生理解计算方法。
（3）蛋白质含量的计算方法：学生可能对如何根据蛋白质的含量和样品的总质量计算蛋白质的相对含量感到困惑。为了帮助学生突破这一难点，教师可以采用具体案例进行分析，引导学生理解计算方法。
（3）对于短文撰写题，我会仔细阅读学生的短文，评估学生对蛋白质计算知识的理解和应用能力。如果学生在短文中存在知识点的遗漏或表达不清楚的地方，我会给出具体的修改建议，并指导学生如何改进表达和论述。
此外，我还会综合考虑学生的作业完成质量、提交时间和改正态度等因素，给予适当的评分和评价，以激励学生努力学习并提高自己的能力。同时，我也会鼓励学生在作业中积极思考和创新，培养他们的独立思考能力。
2.拓展建议：
（1）学生可以利用课后时间阅读科普文章，加深对蛋白质计算在实际应用中的理解，提高学习兴趣。
（2）观看学术视频，了解蛋白质计算领域的专家观点和研究动态，拓宽知识视野。
（3）参加在线课程，系统学习生物化学、分子生物学和蛋白质计算的相关知识，提高自己的学术素养。
（4）阅读研究论文，了解蛋白质计算的最新研究成果，关注学科发展前沿。
有关蛋白质的计算学考导学案
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质考点二有关蛋白质的计算【基础知识】1.利用形成蛋白质的结构图解完成相应的计算规律：(1)氨基数和羧基数。
①氨基数=_______+R基中的氨基数。
②羧基数=_____+R基中的羧基数。
(2)肽键数、脱去水分子数和蛋白质相对分子质量。
假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽：肽链数肽键数脱去水分子数氨基数目羧基数目蛋白质相对分子质量1 ____ n-1 至少__个至少__个na-18(n-1)m ____ n-m 至少__个至少__个na-18(n-m)多肽的不同取决于氨基酸的数目、种类和排列顺序。
对于氨基酸数目相同的多肽来说，则取决于氨基酸的种类和排列顺序。
可以借助下面的示意图来理解(代表要安放的氨基酸的位置)。
(1)假若有n种氨基酸形成一个三肽，那么形成三肽的种类：即n3种。
(2)假若n种氨基酸形成一个m肽，则形成的多肽种类： n m种。
(3)假若有n即n×(n-1)×(n-2)种。
【特别提醒】(1)计算多肽的相对分子质量时，除了考虑水分的减少外，还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现一个二硫键(—S—S—)时，要再减去2(即两个氢原子)，若无特殊说明，不考虑二硫键。
(2)若为环状多肽，则可将相对分子质量计算公式na-18(n-m)中的肽链数(m)视为零，再进行相关计算。
【深化探究】(1)若某蛋白质为一条由198个氨基酸组成的环状肽，则该蛋白质含有____个肽键。
(2)若某蛋白质中丙氨酸的个数及位置如图所示：则该六十肽脱掉丙氨酸所形成的有机物中，肽键数目减少个，氨基数目增加个。
【典题】一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH)，则该多肽( )A.有38个肽键B.可能没有游离氨基C.至少有5个游离羧基D.至多有36种氨基酸【母题变式】(1)若该39个氨基酸形成一条链状肽，则该多肽中应含有___个肽键，至少含有__个游离的羧基。
《蛋白质导学案-烹饪营养与安全》
《蛋白质》导学案一、导学目标：1. 了解蛋白质的基本观点和结构特点；2. 掌握蛋白质在生物体中的重要作用；3. 理解蛋白质的合成、降解和调控过程；4. 能够分析蛋白质在健康与疾病中的作用。
二、导学内容：1. 蛋白质的定义和分类；2. 蛋白质的结构特点；3. 蛋白质的生物学功能；4. 蛋白质的合成、降解和调控；5. 蛋白质在健康与疾病中的作用。
三、导学重点：1. 蛋白质的结构特点；2. 蛋白质的生物学功能；3. 蛋白质的合成、降解和调控。
四、导学难点：1. 蛋白质的合成、降解和调控过程；2. 蛋白质在健康与疾病中的作用。
五、导学过程：1. 导入：通过展示一些富含蛋白质的食物，引导学生了解蛋白质在生活中的重要性，并提出问题：蛋白质是什么？为什么我们需要蛋白质？2. 进修：讲解蛋白质的定义和分类，引导学生了解蛋白质的基本特点。
然后介绍蛋白质的结构特点和生物学功能，让学生了解蛋白质在生物体内的重要作用。
3. 拓展：通过案例分析或实验操作，让学生深入了解蛋白质的合成、降解和调控过程，加深对蛋白质功能的理解。
4. 总结：让学生总结蛋白质在健康与疾病中的作用，引导他们思考蛋白质对人体健康的重要性。
六、课后作业：1. 思考问题：蛋白质在生物体中的作用有哪些？为什么蛋白质对人体健康至关重要？2. 阅读相关文章，了解蛋白质在不同疾病中的作用及相关钻研进展。
3. 搜集一些富含蛋白质的食物并记录下来，分析它们对人体健康的重要性。
七、教学反思：通过本次导学案的设计，学生能够系统地了解蛋白质的基本观点、结构特点和生物学功能，掌握蛋白质在生物体内的合成、降解和调控过程，以及蛋白质在健康与疾病中的作用。
同时，通过案例分析或实验操作，学生能够深入理解蛋白质的重要性，并加深对蛋白质功能的认识。
希望学生能够通过本次进修，认识到蛋白质对人体健康的重要性，增强对营养的重视，养成良好的饮食习惯。
高中生物 2.2 蛋白质(2)导学案(必修1)
高中生物 2.2 蛋白质（2）导学案（必修1）细胞中的生物大分子--蛋白质【学习目标】1、理解氨基酸形成蛋白质的过程，并学会有关蛋白质的计算方法。
【学习重难点】有关蛋白质的计算【导学活动】回顾上节课所学知识内容并结合教材P18-19页，完成以下填空：1、氨基酸结构通式：2、氨基酸的结构特点①在构成蛋白质的氨基酸分子中的至少有氨基和羧基；②在构成蛋白质的氨基酸中，至少有一个氨基和一个羧基连接在上，③氨基酸种类不同，主要取决于不同。
3、一个氨基酸分子的和另一个氨基酸分子的相连接，同时脱去。
该过程称为_____________其过程图如下：其中，连接两个氨基酸分子的化学键，可表示为；脱去H2O中的H来自于和而氧则只来自于；形成的一条肽链上至少有游离的氨基和游离的羧基。
白质【探究活动】活动一、关于氨基酸的计算1、某一氨基酸的R基为C7H7OB、C7H7ND、NH2和—COOH的数目至少有（）A、152152B、151151C、11D、22B5、某一蛋白质由4条肽链组成，共含有109个肽键，则此蛋白质分子中至少含有-NH2和-COOH个数及氨基酸数分别为（）A、105105105B、110110110C、44113D、11113A6、现已知构成蛋白质的氨基酸共20种，它们的平均分子量为128，由50个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的分子量是（）A、6400B、2560C、5518D、2218B7、下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是()①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子脱水缩合④多肽⑤形成一定的空间结构A、①②③④⑤B、②①④③⑤C、②①③⑤④D、②①③④⑤B8、有关图中蛋白质的叙述，正确的是（）A、形成该蛋白质时共脱掉126个水分子B、该蛋白质含有两条肽链C、该蛋白质的R基中共含17个氨基D、该蛋白质共有111个肽键B9、脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物工程在分子水平上的又一突破。
蛋白质导学案
第二章第2节《生命活动的主要承担者—蛋白质》导学案编写人：李丽丽审核人：编写时间：2013-9-3班级：组别：组名：姓名：【学习目标】1．会写出氨基酸的结构通式，氨基、羧基及肽键的结构式。
2．能记住氨基酸的结构特点及脱水缩合、二肽、多肽和肽链的概念。
3．能简要说出氨基酸形成蛋白质的过程。
4. 会说出蛋白质结构多样性的原因和蛋白质的功能。
5. 能做与蛋白质有关的简单计算。
【重点难点】重点：1．氨基酸结构特点，及氨基酸形成蛋白质过程。
2．蛋白质结构和功能。
难点：1．氨基酸形成蛋白质的过程。
2．蛋白质结构多样性的原因。
3. 蛋白质中的相关计算。
【学法指导】结合所例举的几种氨基酸能总结出氨基酸的结构通式，并辨别出氨基、羧基和R基。
根据课本中两个氨基酸形成二肽的过程，弄清氨基酸形成蛋白质的过程，并理解脱水缩合的概念和产物H2O中氢和氧的来源。
利用数学一些知识，采用类推的方法总结出蛋白质中的相关计算公式。
【知识链接】组成细胞中含量最多的有机物就是蛋白质，我们吃的食物如肉、蛋、奶和大豆制品等，一般都含有丰富的蛋白质，它与我们的生活密切相关。
本节内容与第三章、第四章和第五章知识内容都有紧密的联系。
【学习过程】一、氨基酸及其种类1. 蛋白质在细胞中的含量：只比少，占细胞鲜重的，干重的50%以上，是含量最多的有机物。
2. 组成蛋白质的基本单位是。
在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有种。
3. 观察课本P20的【思考与讨论】中的几种氨基酸的结构，在课本中用方框标出它们相同的部分，不同的部分用R表示，并回答下面几个问题：（1）根据所标出的氨基酸相同部分和不同部分，试写出氨基酸的结构通式，氨基和羧基的结构式。
（2）氨基酸的结构特点或判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？（3）不同的氨基酸就在于不同。
（4）判断右图是否是组成蛋白质的氨基酸，若是，请标出每个氨基酸的氨基、羧基和R基。
（5）结合氨基酸的结构，试回答组成蛋白质的化学元素主要有哪些？4. 什么是必需氨基酸和非必需氨基酸，各自有几种？练一练：如果一个氨基酸分子中含有2个氨基，其中一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是A．和氨基端相连 B．和羧基端相连 C．和氢相连 D．在R基上二、蛋白质的结构及其多样性1. 分析课本P21图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？2．氨基酸分子互相结合的方式是。
《7.4.2 蛋白质》导学案
第七章有机化合物第四节基本营养物质第二课时蛋白质【学习目标】1．通过实验探究、原理分析，知道蛋白质的组成及结构特点，认识蛋白质的特征反应与蛋白质（丝织品）的鉴别方法，培养科学探究的核心素养。
2.通过联系生活实际、讨论交流，认识蛋白质与社会生活的联系，能用物质的微观结构解释生活中的有关化学问题，丰富生活常识，体会科学研究的方法。
3.通过合作探究、归纳小结，知道蛋白质在生产、生活中的作用，体会蛋白质对人类健康的重要性，学会认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题，培养科学态度与社会责任的化学核心素养。
【学习重点】蛋白质的变色、显色反应及在人体内的转化【学习难点】蛋白质的盐析和变性【课前预习】旧知回顾：1.蛋白质在自然界的存在有哪些？2.机体中的血红蛋白有何功能？煤气中毒的原因是什么？新知预习：1.什么是氨基酸与蛋白质？2.氨基酸的分子结构中含有哪些官能团？请写出由甘氨酸（H2N—CH2COOH）合成多肽的化学方程式。
【课中探究】情景导入：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
健美运动员为了保持身材，除了每天正常饮食之外，还要额外补充一定量的蛋白质以更好促进肌肉的生长。
（图片见PPT）一、氨基酸与蛋白质活动一、氨基酸的组成、结构与性质任务一、阅读教材P85页最后自然段及P86页第一自然段，结合“思考与讨论”回答氨基酸的组成及结构有何特点？任务二、讨论交流：联系生活实际，结合氨基酸的结构（官能团）特点，思考氨基酸具有哪些重要性质？并以为例，写出分别与盐酸、NaOH溶液及聚合反应的化学方程式。
注意：【对应练习】蛋白质水解的最终产物为氨基酸，下列氨基酸都是人体必备的氨基酸。
亮氨酸()、苯丙氨酸()赖氨酸[]（1）它们分子中共同的官能团为________________(填结构简式)。
（2）已知氨基有碱性，可以和盐酸反应，则1 mol赖氨酸完全和HCl反应，需要HCl的物质的量为________mol，1 mol赖氨酸完全和NaHCO3反应产生气体的体积为________L(标准状况下)，产生盐的结构简式为_________________。
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第2节生命活动的主要承担者——蛋白质
考点二有关蛋白质的计算
【基础知识】1.利用形成蛋白质的结构图解完成相应的计算规律：
(1)氨基数和羧基数。
①氨基数=_______+R基中的氨基数。
②羧基数=_____+R基中的羧基数。
(2)肽键数、脱去水分子数和蛋白质相对分子质量。
假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽：肽链数肽键数脱去水分子数氨基数目羧基数目蛋白质相对分子质量
1 ____ n-1 至少__个至少__个na-18(n-1)
m ____ n-m 至少__个至少__个na-18(n-m)
多肽的不同取决于氨基酸的数目、种类和排列顺序。
对于氨基酸数目相同的多肽来说，则取决于氨基酸的种类和排列顺序。
可以借助下面的示意图来理解(代表要安放的氨基酸的位置)。
(1)假若有n种氨基酸形成一个三肽，那么形成三肽的种类：即n3种。
(2)假若n种氨基酸形成一个m肽，则形成的多肽种类： n m种。
(3)假若有n
即n×(n-1)×(n-2)种。
【特别提醒】
(1)计算多肽的相对分子质量时，除了考虑水分的减少外，还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现一个二硫键(—S—S—)时，要再减去2(即两个氢原子)，若无特殊说明，不考虑二硫键。
(2)若为环状多肽，则可将相对分子质量计算公式na-18(n-m)中的肽链数(m)视为零，再进行相关计算。
【深化探究】(1)若某蛋白质为一条由198个氨基酸组成的环状肽，则该蛋白质含有____个肽键。
(2)若某蛋白质中丙氨酸的个数及位置如图所示：则该六十肽脱掉丙氨酸所形成的有机物中，肽键数目减少个，氨基数目增加个。
【典题】一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH)，则该多肽( )
A.有38个肽键
B.可能没有游离氨基
C.至少有5个游离羧基
D.至多有36种氨基酸【母题变式】(1)若该39个氨基酸形成一条链状肽，则该多肽中应含有___个肽键，至少含有__个游离的羧基。
(2)若脱掉环状多肽中的谷氨酸，且脱下的氨基酸均以游离态正常存在：
①则至少形成__条短肽。
②氨基数至少比原来增加__个，羧基数至少比原来增加__个。
③在脱下谷氨酸的过程中至少需要消耗__分子的水。
【方法规律】利用原子守恒法计算肽链中的原子数
(1)基本原理。
①在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。
n n n
n n-1 n-2
②氨基酸在脱水缩合形成多肽时，要失去部分水分子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。
(2)常用公式。
①碳原子数=氨基酸分子数×2+R基上的碳原子数；
②氢原子数=各氨基酸中氢原子的总数-脱去的水分子数×2；
③氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数-脱去的水分子数；
④氮原子数=肽键数+肽链数+R基上
【模拟】某多肽有20个氨基酸，其中含天冬氨酸4个，分别位于第5、6、15、20位(如图所示)；肽酶X专
门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专
门作用于天冬氨酸氨基端的肽键，下列相关
叙述正确的是( )
A.该二十肽至少含有20个肽键
B.若氨基酸的平均相对分子质量为a，则该二十肽的相对分子质量为20a
C.肽酶X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个
D.肽酶Y完全作用后产生的多肽中氧原子数目比二十肽多了4个
【加固训练】某蛋白质由m条肽链，n个氨基酸组成。
该蛋白质至少含氧原子的个数是( ) A.n-m B.n-2m C.n+m D.n+2m。