酒店服务礼仪及服务意识测试题B
酒店服务礼仪考试题附答案
酒店服务礼仪考试题附答案酒店服务礼仪考试题附答案酒店服务是满足客人精神与物质双重需求的过程，在服务过程中，酒店员工的表情、举止、行为、语言，尤其是他们训练有素、精湛优美的服务将直接展示在客人的面前，给客人留下深刻而美好的印象。
酒店服务是客人评价酒店服务质量和感受精神和物质享受的重要标准。
下面是酒店服务礼仪考试题，欢迎参考阅读！一、单项选择题。
1 礼仪正式形成于：A 原始社会B 封建社会C 奴隶社会D 资本主义社会2 人类社会中，差异最大的两种文化传统是：A 美国文化和中国文化B 古印度和古埃及文明C 基督文明和伊斯兰文明D 东方传统和西方传统3 在酒店产品中，服务质量的基础是：A 无形服务B 有形的物质产品C 员工素质D 管理4 女员工面容化妆的总的原则是：A 化妆上岗，淡妆上岗B 浓妆淡抹C 素面上岗D 根据个人情况确定5 服饰的色彩搭配的基本方法不包括：A 同色搭配法B 差异搭配法C 相似搭配法D主辅搭配法6 女士佩戴两种或两种以上的`首饰要符合：A 同量同色B 同品同量C 同质同量D 同质同色7 男子服饰的灵魂是：A 皮鞋B 西服C 衬衫D 领带8 下列站姿正确的是：A 东倒西歪B 耸肩勾背C 双手抱于脑后D V字步9 下列坐姿手臂位置的摆放不正确的是：A 放在两条大腿上B 放在一条大腿上C 手夹于两腿间或双手抱在腿上D 放在身旁的扶手10 下列走姿正确的是：A 目光注视左右B 同行排成行C 手插在衣服口袋里D 走路要用腰力11 公务注视的范围是：A 对方的双眼与额头之间的三角区域B 对方的双眼与嘴唇之间的三角区域C 对方衬衣的第二粒纽扣以上，左右以两肩为准的方框中D 对方的双眼和胸部之间12 握手的次序正确的是：A 男士先，女士后B 晚辈先，长辈后C 尊者居前D 下级先，上级后13 自我介绍的要素不包括：A 单位B 身份C 部门D 职务14 乘坐由司机驾驶的小轿车，重要客人坐在：A 后排左座B 后排中座C 司机旁边的座位D 后排右座15 两桌小型宴请排座的原则不包括：A 以左为上B 面门为上C 以远为上D 以右为上二、列举题。
星级酒店酒店服务礼仪.试卷doc
酒店服务礼仪一、填空题：（每空2分，共50分）1、在现在社会中，人们购买商品的时候，他不仅要求一种______的满足，更需要_______的满足，从总体上讲就是一种_________。
2、服务礼仪的五个关健词：_________、_________、__________ 、________、__________。
3、职业素养的要求：__________、___________ 、____________ 。
4、正确服务意识的四个要点___________、__________、___________ 、____________。
5、____________、_____________的服务称为规范服务。
6、热情服务实际就是要求我们的服务人员在为服务对象提供服务时要做到______________、________________、_________________。
7、热情服务四到指的是_________、__________、___________、____________。
8、人际沟通“三A”规则指的是在服务场合，当我们为服务对象提供服务时至关重要之点是要向我们的服务对象_____________的表达我们的尊重和善意。
二、多项选择题：（每题3分，共18分）1、人际沟通“三A”规则指的是：A、接受对方B、了解对方C、重视对方D、赞美对方2、赞美对方的要求：A、实事求是B、适应对方C、目视对方D、表里如一3、优质服务的要求：A、尽心尽意B、尽力而为C、力求完美D、争取满意4、文明服务的具体要求：A、规范服务B、科学服务C、优质服务D、热情服务5、对服务行业而论，礼貌服务要求具体有哪三点：A、使用尊称B、使用敬语C、使用问候语D、使用规范的礼貌用语6、具体来讲我们所要求的科学服务有以下三点可操作性要求A、要练好基本功B、洞悉客户心理D、掌握正确方法D、提供必要的技术支持三、简答题：（每题6分，共18分）1、在人际沟通中，要向他人表示谦恭之意时，需要注意什么细节？2、规范服务的两个要点“待客三声、四个不讲”，也是对全体服务人员在其工作岗位上提出的规范服务的基本要求，请问“待客三声、四个不讲”的具体内容指的是什么？3、我们服务业的从业人员要进行心态调整，大概有哪三个问题要解决？二、多项选择题：（每题3分，共18分）1、人际沟通“三A”规则指的是：(BCD)A、接受对方B、了解对方C、重视对方D、赞美对方2、赞美对方的要求：(ACD)A、实事求是B、适应对方C、目视对方D、表里如一3、优质服务的要求：(ABD)A、尽心尽意B、尽力而为C、力求完美D、争取满意4、文明服务的具体要求：(ABCD)A、规范服务B、科学服务C、优质服务D、热情服务5、对服务行业而论，礼貌服务要求具体有哪三点：(BCD)A、使用尊称B、使用敬语C、使用问候语D、使用规范的礼貌用语6、具体来讲我们所要求的科学服务有以下三点可操作性要求(ABC)A、要练好基本功B、洞悉客户心理D、掌握正确方法D、提供必要的技术支持。
酒店服务礼仪试题答案
2018 年酒店服务礼仪试题答案一、单项选择题。
i礼仪正式形成于：A 原始社会B封建社会C奴隶社会D资本主义社会2人类社会中，差异最大的两种文化传统是A美国文化和中国文化B 古印度和古埃及文明C基督文明和伊斯兰文明D 东方传统和西方传统3在酒店产品中，服务质量的基础是：A无形服务B 有形的物质产品C员工素质D 管理4女员工面容化妆的总的原则是：A化妆上岗，淡妆上岗B 浓妆淡抹C 素面上岗D 根据个人情况确定5服饰的色彩搭配的基本方法不包括：A同色搭配法B差异搭配法C相似搭配法D主辅搭配法6女士佩戴两种或两种以上的首饰要符合：A 同量同色B 同品同量C同质同量D 同质同色7男子服饰的灵魂是：A皮鞋B 西服C衬衫D 领带8下列站姿正确的是：A东倒西歪B 耸肩勾背C双手抱于脑后D V 字步9下列坐姿手臂位置的摆放不正确的是：A放在两条大腿上B 放在一条大腿上C手夹于两腿间或双手抱在腿上D 放在身旁的扶手10下列走姿正确的是：A目光注视左右B 同行排成行C手插在衣服口袋里D走路要用腰力11公务注视的范围是：A对方的双眼与额头之间的三角区域B对方的双眼与嘴唇之间的三角区域C对方衬衣的第二粒纽扣以上，左右以两肩为准的方框中D对方的双眼和胸部之间12握手的次序正确的是：A男士先，女士后B晚辈先，长辈后C尊者居前D下级先，上级后13自我介绍的要素不包括：A单位B 身份C部门D 职务14乘坐由司机驾驶的小轿车，重要客人坐在A后排左座B 后排中座C 司机旁边的座位D 后排右座15两桌小型宴请排座的原则不包括：A 以左为上B 面门为上C 以远为上D 以右为上二、列举题。
1列举现代礼仪的特征。
2列举男子西装礼仪的“三个三”。
3列举站姿的规范要求。
4列举国内常用称呼。
三、简答题。
1酒店从业者注重仪容仪表的意义是什么？2什么是TPO原则？3 与下属交往的礼仪有哪些？四、论述题简述服务人员礼貌用语的要求。
参考答案一、单项选择题CDBAB DDDCD ACBDA二、列举题1（1）国际性；（2）民族性；（3）传承性；（4）时代性。
酒店服务礼仪试卷
礼貌礼节期末考试卷（2013）班级____ ____ 姓名____________座号________成绩___________一、选择题（24分）1、下列有关仪容卫生的叙述正确的有（）a、男员工可以烫发、但鬓角不盖过耳部b、为了美观可以涂有色指甲油c、在饭店岗位上可以戴耳环和戒指d、女子可适当化妆，但应以浅妆、淡妆为宜2、下列不属于仪表的内容是（）a、语言b、服饰c、容貌d、姿态3 、穿制服应该做到（）a、整齐、清洁、挺括、大方、美观b、整齐、清洁c、大方、美观c、华丽、鲜艳4、打招呼可以时可以说（）a你上哪去呀b、你吃过饭了吗c、您好d、你几岁了5、下列叙述正确的有（）a、“礼”起源于阶级社会b、不同时代“礼”的形式都是一样c、礼貌是待人接物的外在表现d、国际上，各国具体礼貌的表达方式都是相同的。
6、鸣放礼炮起源于（）a、英国b、法国c、美国d、德国7、下列叙述正确的有（）a、单排扣西装扣子要全部扣上b、衬衫的衣袖要短于西装的衣袖c、穿西装一定要穿皮鞋d、西装所有的口袋都可以装东西8、下列不属于礼仪要素的是（）a、语言b、服饰器物c、动作d、行为表情二、填空题（30分）1、色彩的三要素指色相、_________和纯度。
2、西服在款式上可以分为_____________、______________和英国型。
3、佩带首饰应注意数量规则、____________、____________、____________、_____________季节规则和____________。
4、常用的服饰配色方法有相同色搭配______________、_______________、_____________相似色搭配5、面部皮肤可分为__________、_________、___________、_____________和敏感性皮肤。
三、名词解释（16分）1、酒店服务礼仪2、仪表美3、职业道德4、工装四、简答题（20分）1、酒店服务礼仪的特征？2、制服的“四长”、“四围”分别指什么？3、如何理解细微服务理？4、保护牙齿要注意哪三个“3”？五、应用题（10分）结合实际，请谈谈怎样穿着西装，才算得体，符合国际礼仪？。
酒店服务意识培训教材及练习题(17P)
服务意识培训教材及练习题培训部服务意识培训教材一、服务质量和服务意识服务是酒店向客人出售的特殊商品，既是商品，就会同其他产品一样具有检验其品质优劣的标准，这个标准就称之为质量，即服务质量。
服务质量，是指酒店为宾客提供的服务适合和满足宾客需要的程度，或者说，是指服务能够满足宾客需求特性的总和。
服务质量对酒店竞争具有决定性作用。
对酒店来说，经营是前提，管理是关键，服务是支柱。
服务质量不仅是管理的综合体现，而且直接影响着经营效果。
服务质量的好坏取决于两个方面的因素：一是物的因素；二是人的因素。
其中人的因素尤为重要。
酒店全体员工必须树立高度的“顾客”意识，顾客是酒店的真正“老板”，“顾客至上”应是酒店必须遵循的宗旨。
“顾客至上”必须体现在员工的服务工作中，形成一种服务意识。
这种意识就是酒店员工以顾客为核心开展工作，以满足顾客需求，让顾客满意为标准，时刻准备为顾客提供优质服务的一种意识。
酒店员工要时时记住“顾客就是上帝”、“顾客总是对的”，时时处处以顾客满意为标准，把握自己的言行，形成良好的服务意识。
二、服务的含义及服务员的职责服务是指服务员为客人所做的工作，服务员的工作是酒店产品的重要组成部分。
西方酒店业认为服务就是SERVICE（本意亦是服务），而每个字母都有着丰富的含义：S—Smile（微笑）：其含义是服务员应该对每一位宾客提供微笑服务。
E—Excellent（出色）：其含义是服务员将每一服务程序，每一微小服务工作都做得很出色。
R—Ready（准备好）：其含义是服务员应该随时准备好为宾客服务。
V—Viewing（看待）：其含义是服务员应该将每一位宾客看作是需要提供优质服务的贵宾。
I—Inviting（邀请）：其含义是服务员在每一次接待服务结束时，都应该显示出诚意和敬意，主动邀请宾客再次光临。
C—Creating（创造）：其含义是每一位服务员应该想方设法精心创造出使宾客能享受其热情服务的氛围。
E—Eye（眼光）：其含义是每一位服务员始终应该以热情友好的眼光关注宾客，适应宾客心理，预测宾客要求及时提供有效的服务，使宾客时刻感受到服务员在关心自己。
酒店礼仪考试题
酒店礼仪考试题一、填空题：1、酒店礼仪主要包含：______ 、_______ 、______。
2、、男士个人仪表中要求前发_______,侧发_______后发_______。
女士个人仪表中要求前发______、侧发______,后发______男士、女士均要求头发不得染___以外的其他颜色。
3、酒店礼节主要包含：______ 、______。
4、眼睛是心灵的窗户，通过眼神可以表现出热情关怀。
服务中切忌__________________。
5、服务态度总的来说，应该表现为：_______、＿＿＿、_______、＿＿＿＿。
6、服务意识是指饭店全体员工在与一切饭店利益相关的人或组织的交往中所体现的为其提供_____、_____、_____的服务的欲望和意识。
二、选择题：1、接电话礼仪中要求电话铃响___声之内接起电话。
A:两声B:三声C:四声2、通话结束后对于挂电话的要求是：_______A: 等客人挂完电话后方可挂断电话；B：只要客人说完话就可以挂断电话；C：可以和客人同时挂断电话；3、给客人递送名片时应注意：____A：双手递给客人；B：右手递给客人：C：左手递给客人；4、在与客人同时乘坐电梯时要注意：_____A：自己可以抢先进去。
B：请客人先进。
C：谁离电梯入口近谁先进。
5、工卡、名牌应佩戴在_________位置。
A：左胸上方5cm处；B：左胸上方8cm处；C：左胸上方10cm处；三、判断题：1、工作期间只要没有客人在，可以卷起袖子干活。
（）2、男员工不一定非要穿深色的袜子，也可以穿浅色的袜子。
（）3、在称呼礼节中可以使用生活化的称谓语。
（）4、仪态是一种自我约束，是保持镇定自若和尊严的能力与表现。
（）5、鞠躬时以腰部为轴，整个腰及肩部向前倾斜45度。
（）四、简答题：1、微笑服务中要求要做到哪五个一样？2、什么是服务态度？3、根据自己的性别简述站姿在服务中的要求？五、问答题：1、作为一个服务人员你是如何看待服务意识与服务态度？以及你认为服务态度对整个企业有和影响？2、你认为目前企业存在有哪些不足？作为一名企业员工你有什么更好的建议？。
酒店礼仪试题及答案
酒店礼仪试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 酒店接待客人时，正确的做法是：A. 直接询问客人姓名B. 直接询问客人需求C. 微笑并主动问候D. 等待客人主动说话答案：C2. 在酒店餐厅用餐时，以下哪项行为是不礼貌的？A. 轻声交谈B. 将手机调至静音C. 大声喧哗D. 将食物残渣放在盘子边缘答案：C3. 酒店服务人员在客人面前应该保持怎样的态度？A. 严肃B. 热情C. 冷漠D. 随意答案：B4. 当客人对酒店服务不满时，服务人员应该：A. 立即辩解B. 保持冷静，耐心倾听C. 置之不理D. 立即道歉答案：B5. 在酒店大堂等候时，以下哪项行为是合适的？A. 随意走动B. 坐在沙发上休息C. 站在电梯口聊天D. 靠在墙上玩手机答案：B二、填空题（每题2分，共10分）1. 酒店服务人员在与客人交流时，应保持______的态度。
答案：礼貌2. 客人进入酒店时，前台工作人员应______客人。
答案：微笑迎接3. 在酒店用餐时，客人应将餐具______放置。
答案：整齐4. 酒店服务人员在客人面前不应有______的行为。
答案：不雅5. 酒店客人需要帮助时，服务人员应______提供帮助。
答案：及时三、判断题（每题2分，共10分）1. 酒店服务人员可以随意打断客人的谈话。
（错误）答案：错误2. 客人入住酒店时，服务人员应主动介绍酒店设施。
（正确）答案：正确3. 酒店客人可以在任何公共区域吸烟。
（错误）答案：错误4. 酒店服务人员可以拒绝回答客人的问题。
（错误）答案：错误5. 酒店客人可以在房间内大声播放音乐。
（错误）答案：错误四、简答题（每题10分，共20分）1. 请简述酒店服务人员在接待客人时应注意的礼仪有哪些？答案：酒店服务人员在接待客人时应注意以下礼仪：保持微笑，主动问候；耐心倾听客人需求，提供帮助；保持专业，不与客人发生争执；注意个人仪容仪表，着装得体；尊重客人隐私，不随意透露客人信息。
酒店服务礼仪培训考试试题
姓名： 考试日期：
考试时间：30分成绩：
一、名词解释（每题10分，共20分）
1、公司名：
2、酒店商标名：
二、简答题（每题10分，共50分）
1、服务礼仪培训内容主要有哪些？
2、文明五句语言为哪些？
3、仪容礼仪三应原则是什么？
4、礼仪的核心是什么？
5、服务礼仪的五个关键词是什么？
四、实操题（每题10分，共30分）
1、当客户打入电话订房间时，该如何与客户交谈？
2、进入客人房间，该注意哪些礼貌礼节？
3、在电梯间遇见客人，该注意哪些礼貌礼节？
一、
学 习 计 划 表
周一至周五
时间
内容
要求
18：00～19：30
做作业
1.限时；2.不要看书；3.不会的题先放过。
19：40～20：00
测试
如没有，则休息。
20：10～20：40
补习
1. 对作业和测试中未掌握的内容进行补习。
2. 对相关知识进行检测，直至真正掌握。
3. 对当天所学新课程（数学、语文、英语和其他小科）的知识点、重点、难点和考点进行梳理与归纳。
具体方法： 先自己回顾老师上课讲的，找差距。
4. 如果没有学习新课程，将上次学习的疏漏的知识点进行补习。
20：45～21：00
预习
对将要学习的知识点进行预习。
21：03～21：23
查
漏
补
缺
1.21：03～21：10英语：
掌握5个单词（1.拼写 2.发音3.翻译4.词性5.运用）并记以往的知识点进行考查（每周2个）；
对未掌握的知识点进行补习；
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《酒店服务礼仪及服务意识》
测试题B
一、单项选择题
1礼的本质是：A
A诚
B 敬
C 友
D 善
2下列属于东方礼仪的特点：D
A简单实用
B崇尚个性自由
C惜时如金
D强调共性
3在给人的印象中各种刺激所占的百分比中，视觉印象大约占：B
A 90%
B 75%
C 60%
D 45%
4体型偏胖者，应穿：D
A 横条衣服
B 紧身衣服
C 竖条衣服
D 浅色衣服
5套裙的穿法要求不包括：B
A大小适度
B 浓妆淡漠
C穿着到位
D考虑场合
6 服务人员的服务距离一般是：A
A 0.5～1.5米
B 1～3米
C 1.5米
D 3米之外
7 介绍的先后顺序不包括：D
A先男士，后女士；
B先年轻，后年老
C 先地位低的，后地位高的
D 先客后主
8 正式用餐时忌选的菜肴不包括：C
A 宗教禁忌
B 地方禁忌
C 时间禁忌
D 个人禁忌
9 下列勺子的用法不正确的是： D
A 不宜过满，以免溢出来弄脏餐桌或自己衣服
B 用勺子取用食物后，应立即食用
C 若取用的食物过烫，不可用勺子将其折来折去
D 单用勺子去取菜
10 宴请形式有：A
A 宴会、招待会、茶会、工作进餐
B 宴会、招待会、茶会、聚会
C 宴会、招待会、聚会、工作进餐
D 宴会、聚会、茶会、工作进餐
11 名片使用正确的是：B
A 随意涂改
B 双手递名片
C 提供两个以上的头衔
D 提供私人联络方式
12关于衬衫衣扣的穿着的说法正确的是：A
A衬衫的第一粒纽扣，穿西装打领带时一定要系好
B不打领带时，第一粒纽扣一定要系好
C打领带时衬衫袖口的扣子解开
D可以把把袖口挽起来
13男子西服着装的三大禁忌不包括：A
A西装左袖的商标没有拆
B穿白色袜子、尼龙袜子出现在正式场合
C领带的打法出现错误
D西装套装超过三个颜色
14 措辞的修饰性一般使用：A
A谦谨语
B 谦让语
C 尊敬语
D 雅语
15刀右叉左，刀刃朝内、叉齿朝下，二者呈“八”字形状摆放在餐盘上，暗示着：B
A 可以收掉
B 尚未吃完
C 等待上菜
D 对款待表示满意
二、列举题
1 列举酒店从业者对仪容仪表的总体要求。
2列举人际交往中的四个“界域”。
3列举商务交往、公务交往中不能谈及的事情——“六不谈”。
4列举与上司交往的礼仪。
三、简答题
1女子的优美坐姿有哪些？
2什么是“电话形象”？
3什么是餐饮的“5M”原则？
四、论述题
请阐述西餐座次排列的规则。
《酒店服务礼仪及服务意识》
测试题B答案
一、单项选择题
ADBDB ADCDA BAAAB
二、列举题
1 （1）规范化、制度化；
（2）整体性；
（3）秀外慧中；
（4）勤于检查。
2 （1）亲密距离；
（2）个人距离；
（3）社交距离；
（4）公众距离。
3 （1）不能非议国家和政府；
（2）不能涉及国家秘密和行业机密；
（3）不能对交往对象的内部事务随便加以干涉；
（4）不能在背后议论同行的领导和同事；
（5）不能谈论格调不高的话题；
（6）不涉及私人问题（特别是在国际交往中）。
4 （1）熟悉上级的心理特征，进行正常的心理沟通；
（2）服从上级的领导，不要对上级采取抗拒、排斥态度；
（3）敢于给领导提建议，但不一定用逆耳之言；
（4）要设身处地从上级角度想问题，不要强上级所难。
三、简单题
１（1）标准式；
（2）前伸式；
（3）前交叉式；
（4）屈直式；
（5）后点式；
（6）侧点式；
（7）侧挂式；
（8）重叠式。
2 “电话形象”，是电话礼仪的主旨所在。
它的含义是：人们在使用电话时的种种表现，会使通话对象“如见其人”，能够给对方以及其他在场的人，留下完整的、深刻的印象。
一般认为，一个人的“电话形象”，主要是有他使用电话时的语言、内容、态度、表情、举止以及时间感等等几个方面所构成的。
3 5M指的是：约会（Meeting）、菜单（Menu）、举止（Manner）、环境（Milieu）、费用（Money）。
指在安排宴请或者自己参加餐饮活动时，必须优先对约会（约会的具体时间和对象）、菜单（宴请菜品）、举止、环境、费用等五个方面的问题加以高度重视，并应力求使自己在这些方面的所作所为符合律己、敬人的行为规范。
四、论述题
（1）女士优先
在西餐礼仪中，女士处处备受尊重。
如主位请女主人坐，男主人退居第二主位。
（2）恭敬主宾
男、女主宾分别紧靠女主人、男主人就座。
（3）以右为尊
男主宾位于女主人右侧，女主宾位于男主人右侧。
（4）距离定位
尊卑以距离主位的远近而定。
（5）面门为上
即迎门为上位。
（6）交叉排列
正式一些的西餐宴会，一向被视为交际场合。
所以，在排列座次时，要遵守交叉排列的原则。
依这一原则，男女交叉排列，生人与熟人交叉排列。
一个用餐者的对面和两侧往往是异性，而且还可能与其不熟悉。