餐饮采购清单
食堂的设备的采购清单
食堂设备采购清单序号名称参数数量单位单价总价备注库房1200x500x350mm,材料均采用 304 不锈钢管，框架采用 38B01 米面架×38×不锈钢管，框面采用 4 根 38×25×不锈钢管，底部2台中间有 38× 25×不锈钢管横撑支撑，立柱采用 38× 38×不锈钢管，立柱下部用不锈钢板焊平并加塑料套脚。
1200x500x1550mm,层板四框为 38× 38×不锈钢方管，层板B02四层花格内为三根 38×25×不锈钢方管。
脚通；Ф 42×不锈钢圆管，2台货架层板与立柱用不锈钢冲压垫片及 M8×60mm半圆头内六角螺丝连接。
配可调子弹脚。
1200x500x1550mm；台面采用 304 贴塑拉丝板。
份上下四B03四层平板层板式结构，层板厚度为，层板下面用 U 型不锈钢加梁补1台货架固。
脚通；Ф 42×不锈钢圆管，层板与立柱用不锈钢冲压垫片及 M8× 60mm半圆头内六角螺丝连接。
配可调子弹脚。
800-500-850mm,mm,承载： 300kg。
材料均采用 304 不锈钢板、管，车板底部加一根横撑，加大板面载重。
配备四个B04平板车5"尼龙脚轮，脚轮支架厚度为，其中二个万向轮。
板材厚1台度为，把手采用Ф 50×不锈钢管材，车框采用 40× 25×焊管，衬板采用 Q235冷轧板。
规格：1410*840*2021mm，净容积： 1180L，国内知名品牌。
采用 R134a或 R404A制冷剂，内外全不锈钢〔 304〕，整体采用环保材料发泡，配置优质压缩机和强力风机，箱内冷气快速循环，温度均匀，内藏铜管，温度 -18 ℃～ -22 ℃，功率 220V/320W，制冷方式：直冷。
数字温控系统，液晶数字清晰显示温度。
餐饮业食材采购清单
餐饮业食材采购清单在餐饮业中，食材的质量和供应是确保菜品口感和食品安全的重要因素。
为了确保餐厅的正常运营和顾客满意度，制定一份合理的食材采购清单是必不可少的。
本文将从主要食材分类、供应商选择、采购流程以及质量控制等方面，详细介绍餐饮业食材采购清单的编制和实施。
一、主要食材分类在编制食材采购清单之前，首先需要对主要食材进行分类。
根据餐厅的菜品种类和特点，可以将食材分为以下几类：蔬菜类、肉类、水产品、豆制品、调味品等。
每个分类下再细分为不同的品种，以满足菜品的需求。
1. 蔬菜类：包括叶菜类（如菠菜、油菜）、根茎类（如胡萝卜、土豆）、瓜果类（如西红柿、黄瓜）等。
2. 肉类：包括猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等。
3. 水产品：包括鱼类、虾类、贝类等。
4. 豆制品：包括豆腐、豆浆、豆腐皮等。
5. 调味品：包括盐、酱油、味精、辣椒酱等。
二、供应商选择在确定了食材分类后，接下来需要选择合适的供应商。
供应商的选择对于食材的质量、价格和供应稳定性有着重要影响。
以下是选择供应商的几个关键要素：1. 质量保证：供应商应该能够提供符合食品安全标准的食材，确保食材的新鲜度和卫生安全。
2. 价格合理：供应商提供的价格应该与市场价格相符，同时要考虑到食材的质量和供应稳定性。
3. 供应稳定性：供应商需要能够按时供应所需的食材，并确保供应的稳定性，以避免因供应不足而影响餐厅的正常运营。
4. 售后服务：供应商应该提供良好的售后服务，及时解决可能出现的问题，保证与餐厅的合作顺利进行。
三、采购流程在确定了供应商后，需要建立一套科学的采购流程，以确保食材的采购和配送的顺利进行。
以下是一般的采购流程：1. 制定采购计划：根据菜品销售情况和库存情况，制定每周或每月的采购计划，明确所需食材的种类和数量。
2. 联系供应商：根据采购计划，及时与供应商联系，确认所需食材的价格和供应时间。
3. 下订单：根据供应商提供的报价，确定采购数量，并下订单。
4. 验收食材：在食材到达餐厅之前，应派专人进行食材的验收，确保食材的质量和数量与订单一致。
酒店餐饮物资采购清单分解
威远江国际大酒店设备物资采购清单
申购部门：餐饮部包间（1豪包2大包13普包）满员：186人日期：2013年6月26日
购部
门：餐
饮部
西餐
厅（只
开早
餐及
简餐
接待)
满员：
64人日期：2013年6月26日
申购部门：餐饮部茶餐厅预计26张台面（满）满员：208人日期：2013年6月26日
说明：数量为基数，配比是建议采购时要确定.
注：一、此采购计划不包括厨房、吧台、（收银）装饰物品及部分物资。
厨房设备根据菜系设定来配。
二、部分清单内容要最终由业主方确定后才能制定。
三、颜色、材质、价位太复杂需董事长根据需求最终确定。
四、配置比例略高考虑1、地州采买不易。
2、当地爱抚程度。
五、考虑部分一次性物品是否需要特制（店标)如：打包用品。
六、对讲机需带耳麦。
制表人:黄涛。
餐饮采购清单
餐饮采购清单餐饮部电器采购计划：品名：大热水器单位：台材质规格：双嘴电热开水间使用区域：餐饮办公室、棋牌室数量：1台备注：含4个备用改写：我们需要购买一台双嘴电热开水间的大热水器，用于餐饮办公室和棋牌室。
我们还需要购买4个备用。
品名：饮水机单位：台材质规格：带气30瓶使用区域：包间、大厅、会议、西餐、棋牌室数量：14台备注：有来电显示改写：我们需要购买14台带气30瓶的饮水机，用于包间、大厅、会议、西餐和棋牌室。
这些饮水机需要有来电显示功能。
品名：毛巾消毒柜单位：台材质规格：无使用区域：厨房使用数量：1台备注：无改写：我们需要购买一台毛巾消毒柜，用于厨房使用。
品名：电热保温壶单位：个材质规格：无使用区域：前厅开水数量：2个备注：无改写：我们需要购买两个电热保温壶，用于前厅提供开水。
品名：（8磅）暖水瓶单位：个材质规格：无使用区域：堂做菜品使用数量：2个备注：无改写：我们需要购买两个（8磅）暖水瓶，用于堂做菜品时使用。
品名：台式电话单位：部材质规格：无使用区域：餐饮办公室、棋牌室数量：6部备注：无改写：我们需要购买六部台式电话，用于餐饮办公室和棋牌室。
品名：卧式冷藏柜单位：台材质规格：无使用区域：餐饮办公室数量：1台备注：无改写：我们需要购买一台卧式冷藏柜，用于餐饮办公室。
品名：立式展示柜单位：台材质规格：无使用区域：餐饮办公室数量：1台备注：无改写：我们需要购买一台立式展示柜，用于餐饮办公室。
品名：卡式炉单位：台材质规格：无使用区域：中西订餐台、办公室、收银、会议、宴会数量：2台备注：无改写：我们需要购买两台卡式炉，用于中西订餐台、办公室、收银、会议和宴会。
品名：热水机单位：台材质规格：多功能型使用区域：4楼、6楼吧台数量：2台备注：无改写：我们需要购买两台多功能型热水机，用于4楼和6楼的吧台。
品名：榨汁机单位：台材质规格：无使用区域：鲜榨果汁使用数量：1台备注：2L的24个、1.8L的12包间20个、西餐4、棋牌12改写：我们需要购买一台榨汁机，用于鲜榨果汁。
餐饮行业食材采购清单模板
餐饮行业食材采购清单模板餐饮行业的食材采购是保证饭店正常运营的重要环节之一。
为了提高采购效率、规范采购流程，我们可以制定一份食材采购清单模板，方便管理人员进行采购工作。
以下是一份餐饮行业食材采购清单模板的示例，供参考：1. 供应商信息：- 供应商名称：- 联系人：- 联系电话：- 地址：2. 采购日期：3. 食材清单：| 序号 | 食材名称 | 规格 | 单位 | 采购数量 | 单价 | 金额 ||:----:|:-------:|:---:|:---:|:-------:|:---:|:---:|| 1 | | | | | | || 2 | | | | | | || 3 | | | | | | || ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... |4. 采购要求：- 食材质量要求：- 保质期要求：- 其他特殊要求：5. 采购审批：- 采购经理审批签字：- 日期：- 采购总监审批签字：- 日期：注意事项：1. 在填写食材清单时，请根据实际需要选择合适的食材，并填写相应的规格、单位、采购数量、单价和金额。
2. 食材质量要求包括新鲜度、成熟度、无污染等，可根据不同食材的特点设置具体要求。
3. 保质期要求根据食材的特性和属于扣除率设置，确保采购的食材能够使用完毕。
4. 其他特殊要求可根据实际情况添加，如特殊认证、产地要求等。
5. 采购审批部分需要相关管理人员签字并注明日期，确保采购流程的规范性与透明度。
以上是一份餐饮行业食材采购清单模板的示例，可以根据实际情况进行适当的修改和调整。
通过使用清单模板，可以提高采购工作的效率和准确性，确保饭店的供应链畅通无阻，为客人们提供健康安全的美食。
希望以上内容能对餐饮行业的食材采购工作提供一定的帮助。
(餐饮管理)厨房设备物品清单
一、食堂餐具用品
物品名称
型号规格
单位
数量
单价
金额
备注
厨房工具
带盖白大胶桶
白色大号
个
2
35
70
砧板
12#
块
2
40
80
生熟
水果砧板
小号檀木
块
1
60
60
不锈钢片刀
阳江牌
把
2
30
60
不锈钢砍刀
大号
把
1
40
40
打皮刀
把
2
4
8
磨刀石
中号
块
2
15
30
粗、细
台式开水器
3000瓦
台
1
600
9#鱼翅盘
个
30
10
380
鱼形碟
个
15
50
750
圆形平碟
9寸
个
120
10
1200
筷枕
个
150
1
150
水果刀
个
3
35
105
水果盘
个
15
30
450
烟灰缸
小的
个
10
5
50
铁板
大中小
个
15
25
375
大瓷汤碗
个
30
25
750
鸳鸯火锅炉
26#
个
15
50
750
煎蛋铲
把
3
15
45
配菜小铲
把
10
8
80
运水烟罩
餐饮部筹备设备 物料采购单
品名
备餐柜 迎宾台 儿童椅 衣架 衣架（小） 宴会预定桌 宴会预定椅 货架 酒水车 布草车 送餐车 周转箱 收餐车 拉椅子车 蒸巾车 堂灼操作架 鲍鱼车
单位 材 质
个
木质
台
木质
把
木质
个
木质
个
木质
张
木质
把
木质
不锈钢
台 木、钢
台 钢、布
台 木质、钢
个
塑料
Байду номын сангаас
个
申购
数量
会议杯
会议室、多功能厅开会客用
500
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
60
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
60
9寸
西餐、自助餐
400
7寸
西餐、自助餐
300
西餐、自助餐
300
西餐厅50、宴会厅12、餐饮大厅50
120
西餐、自助餐
各60
西餐、自助餐
各80
西餐、自助餐
300
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅客用
600
120 cm
15
预订部4部、办公室1部、吧台2部
7
各包厢、营业场所、后勤部
12
60升
中、西餐各一台
2
自动感应
2楼、4楼客用卫生间
5
即位
会所 包厢
50
西餐厅
2
小型
西餐、包间吸尘
4
多功能型
鲜榨果汁使用
1
普通型
鲜榨果汁使用
1
备注
实际距离 实际距离
无线
有来电显示
传菜部 管事部
餐厅、酒楼开业采购清单-经典通用-经典通用
餐饮部（桌、椅）采购清单餐饮部（桌、椅、沙发）采购计划餐饮部（电器）采购计划餐饮部（布草）采购计划餐饮部（布草）采购计划餐饮部（瓷器）采购计划餐饮部（瓷器、转盘）采购计划餐饮部（玻璃器皿）采购计划餐饮部（玻璃器皿、不锈钢）采购计划餐饮部（早餐、西餐）采购计划餐饮部（清洁用品）采购计划餐饮部（清洁用品）采购计划餐饮部（易耗品）采购计划餐饮部（工具、用具）采购计划餐饮部（办公用品）采购计划餐饮部（）采购计划阳东广雅中学2016～2017学年第一学期高二地理考试时量： 90 分钟，满分 100 分本试卷分选择题和非选择题两部分，共6页，满分100分，考试用时90分钟。
注意事项：1．答卷前，考生务必用黑色字迹的钢笔或签字笔将自己的校名、姓名、考号填写在答题卡的密封线内。
2．选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案；不能答在试卷上。
3．非选择题必须用黑色字迹的钢笔或签字笔作答，答案必须写在另发的答题卷各题目指定区域内的相应位置上；如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用铅笔和涂改液.不按以上要求作答的答案无效。
4．考生必须保持答题卡的整洁，考试结束后，将答题卷和答题卡一并收回。
第一部分选择题（共60分）一、单项选择题（本大题共30小题，每小题2分，共60分。
在每小题给出的四个选项中，试只有一项是符合题目要求的）1.下列区域具有明确边界的是（）①行政区②自然带③热量带④干湿地区⑤三江平原⑥山东省青岛市A．①②③B．③④⑤C．①⑤⑥D．①⑥GIS中，不同类型的地理空间信息储存在不同的图层上。
叠加不同的图层可以分析不同要素间的相互关系。
据此回答下题2.城市交通图层与城市人口分布图层的叠加，可以（）A.作为商业网点选址B.分析建筑设计的合理性C.计算城市水域面积D.估算工农业生产总值读全球荒漠分布示意图，回答下题。
3.全球荒漠分布地区主要受哪几种气候类型控制（）①热带季风气候②热带沙漠气候③温带大陆性气候④亚热带季风气候A．①② B．②③ C．③④ D．①④我国江西省中南部山区出现大片“红色荒漠”，即在亚热带湿润的岩溶地区，土壤遭受严重侵蚀，基岩裸露，地表出现类似荒漠化景观的土地退化现象。
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骨瓷
3.5寸
26个包间
500
1：2备量
6
小汤勺
个
骨瓷
26个包间
700
1：3备量
7
小味碟
个
骨瓷
1.5寸
26个包间摆台酱料碟
400
1：2备量
8
筷架
个
骨瓷
玉枕型
26个包间
400
1：2备量
9
茶壶
个
骨瓷
26个包间
35
10
烟灰缸
个
骨瓷
3寸
26个包间
900
11
汤碗
个
骨瓷
3.5寸
26个包间
600
12
骨碟
个
强化瓷
7寸
8
咖啡勺
个
不锈钢
西餐厅
200
9
咖啡壶
个
西餐厅
20
10
牙签盅
个
玻璃
西餐厅
60
11
调酒壶
个
不锈钢
1小、1大
西餐调酒使用
2
12
调酒过滤器
套
不锈钢
西餐调酒使用
1
13
红酒冰桶
个
不锈钢
冰红酒
5
14
果刀
个
不锈钢
酒吧切水果
2
15
吧勺
个
不锈钢
酒吧调酒
2
16
方形砧板
个
塑料
酒吧切水果使用
1
17
水晶烟缸
个
餐饮顾客休息区使用
申购
数量
备注
1
牙签
盒
竹质
1cm×6cm袋装，带酒店标志
中餐厅客用
200
每盒100个
2
散装牙签
包
竹质
西餐厅客用
50
每包100个
3
筷套
个
纸质
纸质带店标，订餐电话
营业区域
20000
4
打包袋
个
纸质
纸质带店标，订餐电话
客人打包使用
10000
5
打包盒
个
纸质
客人打包使用
20000
6
餐巾纸
盒
纸盒
12cm×12cm酒店标志
台
大型宴席使用
2
19
宴会椅运输车
台
大型宴席使用
2
20
电子挂钟
只
传菜部、收银台
4
餐饮部（办公用品）采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
对讲机
部
小型摩托拉
各区域管理层及迎宾员
15
2
打印机
台
打印复印一体机
餐饮办公室
1
3
办公电脑
台
餐饮总监、经理、文员各一台
3
4
A4纸
包
白色，粉色各2包
办公室
4
5
300
20
汤勺
个
不锈钢
传菜部上汤类菜肴使用
120
餐饮部（清洁用品）采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
座地烟灰盅
个
金属
36 cm×28cm×70cm
餐饮各区域走廊摆放
25
2
带轮垃圾桶
个
塑料
4
3
垃圾桶(小)
个
塑料
宽30×高35cm哑黑色
餐饮各区域
100
4
方形小托盘
个
竹编
25cm×15cm
6
18
果叉
个
不锈钢
俩齿
包间上果盘客用
400
1：1.5
19
蟹针
个
不锈钢
客人吃螃蟹使用
60
20
蟹钳
把
不锈钢
客人吃螃蟹使用
20
餐饮部（早餐、西餐）采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
长布菲炉（双心
台
（另多备10个长单心）
自助早餐、大型自助餐接待用
16
2
圆布菲炉
台
自助早餐、大型自助餐接待用
6
3
50
11
台式电话
部
中西订餐台4部、办公室2部、收银3部、会议3、宴会2部
15
有来电显示
13
卧式冷藏柜
台
4楼、6楼吧台
2
14
立式展示柜
台
2开门4台
吧台展示酒水
2
16
卡式炉
台
堂做菜品使用
6
带气30瓶
17
热水机
台
厨房使用前厅开水
1
20
榨汁机
台
多功能型
鲜榨果汁使用
1
餐饮部（布草）采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
个
塑料
60cm×60cm
大型宴席使用
30
10
木夹子
个
传菜部夹单
1000
11
不锈钢夹子
个
传菜部夹单
100
12
摋盅
副
客人使用
60
13
骰子
个
客人使用
300
14
搅棒
个
硬塑料
手工调汁棒
客人喝果汁使用
300
15
点菜夹
个
点菜员使用
10
16
收银夹
本
皮制
点菜员给客人结帐使用
20
17
麻将
副
棋牌室客用
32
备用2副
18
转盘运输车
1500
1：2备量
17
茶壶
个
强化瓷
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
100
18
烟灰缸
个
强化瓷
3寸
宴会厅、餐饮大厅、棋牌、多功能厅
2000
19
汤碗
个
强化瓷
3.5寸
宴会、餐饮大厅、早餐、多功能厅
2000
20
白酒壶
个
强化瓷
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
50
餐饮部（瓷器、转盘）采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
办公室
2
18
计算器
个
办公室
2
19
钥匙环
套
餐饮区域钥匙使用
5
20
插线板
个
多项公牛牌
5
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
6000
1：6备量
13
茶杯、茶碟
套
强化瓷
江中杯连碟
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
1500
1：1.5备量
14
口汤碗（摆台）
个
强化瓷
3.5寸
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
1500
1：1.5备量
15
小汤勺
个
强化瓷
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅、早餐
2500
1：2备量
16
筷架
个
强化瓷
普通型
宴会厅、餐饮大厅、多功能厅
保温汤锅
台
自助早餐用
2
电加热
4
蒸锅
台
双心
自助早餐用
1
电加热
5
果汁机
台
双柱
自助早餐用
1
6
镜面盘
个
椭圆8圆6长方型6个
自助早餐用
20
7
咖啡鼎
台
自助早餐用
1
电加热
8
不菲夹
个
不锈钢
中号30个、小号20个
自助餐使用
50
9
西餐主餐刀
把
不锈钢
西餐摆台
220
10
西餐牛扒刀
把
不锈钢
带齿
西餐摆台
220
11
西餐黄油刀
把
不锈钢
固体胶
个
办公室
2
17
订书机
个
办公室
2
18
订书针
盒
办公室
2
19
回形针
盒
办公室
2
20
大头针
盒
办公室
2
餐饮部（）采购计划
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
中性笔
支
0.7
办公室
10
2
中性笔芯
支
0.7
办公室
20
3
铅笔刀
个
办公室
2
4
橡皮擦
个
办公室
2
5
口取纸
张
办公室
5
6
涂改液
瓶
办公室
2
7
多用配套笔筒
个
办公室
序号
品名
单位
材质
规格
使用区域
申购
数量
备注
1
茶壶
个
玻璃
12个棋牌室
20
2
扎壶
个
玻璃
销售鲜榨果汁
60
3
洗手盅
套
玻璃
4寸连垫