前厅与客房习题练习
前厅与客房服务试题
试题一1、客房服务员分送客衣时，对房门上挂有“请勿打扰”牌的房间，可___________。
A.打电话到房间B.将衣物送到房间门口C.暂时不送D.向领班报告并记录2、团队客人入住前行李已到达楼层时，客房服务员必须先___________。
A.打开房门B.将行李放到安全地方C.检查清楚D.对房号并逐一分送行李3、___________属于饭店的免费服务。
A.Wake Up CallB.Room Serviceundry ServiceD.Express Service4、单间房内放1张双人床的称为___________。
A.单人间B.大床间C.双人间D.三人间5、前台接待员在介绍房间价格时，应多报几种价格给客人选择，一般采取____的房间报价方式。
A.从高到低B.从低到高C.从头到尾D.从尾到头6、___________不属于客房固定用品。
A.信笺B.杯具C.棉织品D.烟灰缸7、团队客人抵店前，开房员应至少提前_____安排好客房，并准备好钥匙。
A.1天B.2天C.3天D.4天8、对于前厅部来说，___________是对客服务全过程的一个关键阶段。
A.入住登记B.预定登记C.排房定价D.问讯查询9、在受理电话预订时，订房员应在通话结束前重复客人的______，以避免出现差错。
A.身份证明B.订房要求C.订房时间D.联系电话10、___________是与客人进行订房联系的最理想的通讯方式。
A.电传B.电话C.电报D.信函11、前厅部员工与客人进行交流时，应注意与客人保持有效的距离______。
A.0.8-1米B.0.15-0.46米C.0.46—1.2米D.1.2米—3.6米12、______以上的饭店大都设有“商务行政楼”。
A.三星级B.二星级以上C.四星级D.五星级13、办理退房结帐手续是宾客离店前所接受的最后一项服务，一般要求______完成。
A.5分钟B.2—3分钟C.10分钟D.30分钟14、饭店客房的____，即先介绍所提供的服务设施与服务项目，特色等，最后提出房价。
《前厅与客房管理》题库单元测试题练习题题库带答案
《前厅与客房管理》单元测试题第一章前厅部概述一、填空题1．前厅部是酒店的( )，是联系酒店和宾客的桥梁和纽带，是酒店经营管理的橱窗。
2.( )既是接待部门，又是销售部门。
3. ( )是前厅部的首要任务。
4．我国星级酒店评定标准规定，一般酒店的大堂面积不少于( )平方米，高档豪华酒店的大堂面积不少于( )平方米。
5.前厅部主要服务机构通常设在客人来往最为频繁的( )。
6. ( )是布置前厅环境的主体要素，是环境装饰美化设计的重要手段。
7.前厅适宜的相对湿度应控制在( )的范畴内。
8.大堂的温度应控制在冬季( )，夏季( )，才会使人感觉舒适。
9. ( )是位于前厅大堂内的酒店总服务台的简称。
二、多项选择题1.前厅部的业务特点包括（）（）( )（）（）。
①复杂性②系统性③灵活性④高效性⑤协调性2.前厅部组织机构设置原则包括（）（）( )（）（）。
①从实际出发②机构精简③分工明确④便于协作⑤组织层次分明3.前厅环境布局设计的内容包括（）（）( )（）（）。
①服务区域②正门入口区域③商务中心区域④休息区域⑤公共卫生间区域4.酒店正门的功能包括（）（）( )（）（）。
①隔音②隔尘③隔湿④防风⑤恒温5.酒店总台的常见形状有（）（）( )（）（）。
①直线形②折线形③圆形④半圆形⑤椭圆形6.前厅环境装饰美化设计的内容包括（）（）( )（）（）。
①空间环境②光照环境③色彩环境④绿化环境⑤无障碍环境7.前厅微小气候控制内容包括（）（）( )（）（）。
①采光②温度③噪音④湿度⑤空气洁净度三、名词解释1．前厅2．前厅部四、简答题1．简述前厅部的地位。
2. 简述前厅部的任务。
3．简述前厅部的管理要求。
4. 简述前厅环境装饰美化设计的要求和内容。
5. 简述前厅微小气候与定量卫生控制的内容。
五、论述题1．试述前厅部管理者的素质要求。
2．试述前厅部经营管理的发展趋势。
第二章客房预订管理一、填空题1.保证类客房预订的形式有预付款担保、信用卡担保和（）。
前厅客房试题
一、判断题1、给客人引路时,服务员要走在客人正前方,行走速度要适中。
×2、房间摆放鲜花和水果时,还要在鲜花或水果盘上摆放送花、送水果人的名片。
√3、在客房服务工作中,服务员必须把防盗放在首位。
×4、客房清扫整理要按房号顺序进行清扫。
×5、服务员在引领客人进房时,应与客人并排行走。
×6、在饭店内,同一类型的客房,其电器、冷暖空调设备、家具和卫生间设备等,原则上要求造型、规格、型号、质地、色彩相同。
√7、对客房小酒吧酒水饮用情况无需每天例行检查,可在客人离店结帐前,一并检查。
×8、服务员将客人引领进房后,应迅速放好行李,离开客房。
×9、如果客人使用小酒吧未填写酒水单,服务员可代为补填,注明时间。
×10、对一直挂有“请勿打扰”牌的客房要特别注意,不要打扰客人。
×11、做房间卫生时,要始终将房门保持开启状态。
√12、如宾客在次日早晨离店,一定要主动提供叫醒服务。
×13、走客房清扫时,卫生间内的卷纸若未用完,应将其做成“V”字形,继续使用。
×14、在家具的布置摆放上,要尽量使房间家具集中于室内某一区域,留出活动空间。
×15、在VIP房卫生间,应配备电话副机,摆放大盆绿色植物等。
×16、客房服务员整理房间时,对于会议客人放在房内的会议文件、资料等,如是凌乱,应将其摆放整齐。
×17、长住客人使用的客房,一般都安排在最后清扫。
×18、为了防止客人在床上吸烟时随意扔放烟头,饭店应在床头控制柜上放置烟缸。
×19、如有不明身份的人来电话询问某住客的房间号码时,可请总机将电话接至该住客的房间。
√20、宾客患突发性疾病,服务员应立即对客人施以简单治疗。
×二、案例分析1、一位姓张的先生在某酒店订了20桌婚宴,时间安排在1999年5月18日17: 00至20:00左右,地点在该酒店的多功能厅。
旅游管理 饭店前厅与客房习题集
饭店前厅与客房习题集—、填空题1、客房预订的各种方式中，最为广泛、最为有效的方式是。
2、客房服务要能满足住客、两方面的需求。
3、房间紧缺情况下，为尽量留住客人，接待人员可以采取“”或“”开房的方式。
4、饭店总机所提供的服务项目主要包括店内外电话接转服务、长途电话服务、店内、代客留言与叫醒服务，以及紧急情况充当临时等。
5、利用赫伯特公式制定房价，关键在于合理规定和。
6、是在饭店接待工作中形成的具有查考利用价值并按一定制度归档存查的一种专业档案。
7、是饭店的最基本设施和主体部分。
8、是对住客房进行晚间寝前整理。
9、客房服务质量标准包括设施设备质量标准、、和管理标准。
10、饭店总钥匙也称紧急。
11、如果床垫的规格是11019516，则床单的规格应为长、宽。
12、是指每个员工在一定时期内，在保证服务质量的前提下，平均应该达到的工作量指标。
13、客人在饭店订房是通过和两大类渠道。
14、按功能划分，可将前厅分为正门及人流线路、、和公共卫生间等主要区域。
15、是指饭店在订房已满的情况下，再适当增加订房数量，以弥补少数客人因预订不到、临时取消或提前离店而出现的客房闲置。
16、“”开房，是为客人分配比原订房间高档的客房，但房价维持原订价格。
17、礼宾服务的职责范围包括迎送宾客服务、、递送邮件、留言及客人等。
18、客史档案通常可分为和两种。
19、标准间可以划分为和两部分。
20、是在住客外出后，客房服务员对其房间进行简单整理的一种服务。
21、客房楼面接待工作包括、和送客服务三大环节。
22、是指单位价值未达到规定限额，或者使用年限不到一年的不能作为固定资产的各种物品。
23、是指每个员工在一定时期内，在保证服务质量的前提下，平均应该达到的工作量指标。
24、的主要职责是为客人提供各种秘书性服务，为客人提供或传递各种信息。
25、理解价值定价法是一种以为中心的定价方法。
26、随行就市定价法是一种常见的以为中心的定价方法。
（虽然与论述题无关，但表面看来有重复之嫌）27、个性服务分为和两个层次。
《前厅与客房管理》题库单元测试题练习题题库带答案
《前厅与客房管理》单元测试题第一章前厅部概述一、填空题1．前厅部是酒店的( )，是联系酒店和宾客的桥梁和纽带，是酒店经营管理的橱窗。
2.( )既是接待部门，又是销售部门。
3. ( )是前厅部的首要任务。
4．我国星级酒店评定标准规定，一般酒店的大堂面积不少于( )平方米，高档豪华酒店的大堂面积不少于( )平方米。
5.前厅部主要服务机构通常设在客人来往最为频繁的( )。
6. ( )是布置前厅环境的主体要素，是环境装饰美化设计的重要手段。
7.前厅适宜的相对湿度应控制在( )的范畴内。
8.大堂的温度应控制在冬季( )，夏季( )，才会使人感觉舒适。
9. ( )是位于前厅大堂内的酒店总服务台的简称。
二、多项选择题1.前厅部的业务特点包括（）（）( )（）（）。
①复杂性②系统性③灵活性④高效性⑤协调性2.前厅部组织机构设置原则包括（）（）( )（）（）。
①从实际出发②机构精简③分工明确④便于协作⑤组织层次分明3.前厅环境布局设计的内容包括（）（）( )（）（）。
①服务区域②正门入口区域③商务中心区域④休息区域⑤公共卫生间区域4.酒店正门的功能包括（）（）( )（）（）。
①隔音②隔尘③隔湿④防风⑤恒温5.酒店总台的常见形状有（）（）( )（）（）。
①直线形②折线形③圆形④半圆形⑤椭圆形6.前厅环境装饰美化设计的内容包括（）（）( )（）（）。
①空间环境②光照环境③色彩环境④绿化环境⑤无障碍环境7.前厅微小气候控制内容包括（）（）( )（）（）。
①采光②温度③噪音④湿度⑤空气洁净度三、名词解释1．前厅2．前厅部四、简答题1．简述前厅部的地位。
2. 简述前厅部的任务。
3．简述前厅部的管理要求。
4. 简述前厅环境装饰美化设计的要求和内容。
5. 简述前厅微小气候与定量卫生控制的内容。
五、论述题1．试述前厅部管理者的素质要求。
2．试述前厅部经营管理的发展趋势。
第二章客房预订管理一、填空题1.保证类客房预订的形式有预付款担保、信用卡担保和（）。
前厅客房服务与管理试题
前厅客房服务与管理试题（一）一．填空题1、现代饭店是以大厦和其他建筑物为凭借，为公众提供____________及__________________的综合性企业，是旅游者在旅游地食宿、消遣、购物、举行各种商务及社交活动的重要场所。
2、饭店作为企业生产和销售的产品是饭店____________和____________的结合，但从本质上讲， ______是饭店的主要产品。
3、房态不准可导致的后果主要是形成______房和_____房。
4、空房，也叫可出租房或待出租房，是指_______________，_____________，客房用品足量定位，随时可供出租的客房。
5、客房检查的主要内容是：__________________，_________________，设施设备是否处于良好状态。
6、客房服务的两种模式是指______________和__________________。
7、客房安全管理的特点是：________________，__________，管理细致入微，需要其他部门的密切配合。
8、客人采用的付款方式大致上分三种：__________，转帐结算及____________。
9、概括地说，客房服务要满足住客两方面的需求：______________，__________________。
10、饭店客房的客用品大体上可要为两大类：____________，____________。
二．单项选择题1、客房服务员清扫房间时应( )进房。
A、严格遵循“三次敲门入房”的进房程序。
B、直接开门C、报完身份后D、敲完一次门后2、接受宾客投诉，协调与大堂有关的各部门的工作，这是( )的主要职责。
A、前厅部经理B、前台接待主管C、大堂副理D、礼宾主管3、大厅的湿度是一项重要的环境条件，适宜的相对湿度应控制在( )的范围内。
A、20----40%B、40----60%C、60----80%D、80%以上4、保证类预订的核心是( )。
军职教育演讲与口才答案_《前厅与客房服务与管理》习题
《前厅与客房服务与管理》习题第一章、前厅部概述知识思考题1．前厅部的地位、作用及主要任务有哪些?2．前厅部的机构设置应遵循哪些基本原则?3．前厅部经理有哪些主要职责?4. 前厅部员工应具备哪些素质与要求?能力训练题1. 参观当地几家不同星级的饭店，比较前厅的环境、布局及总台的特点；观察前厅工作人员的工作流程及工作表现。
2. 访问其中一家饭店的大堂副理，谈谈你对前厅及饭店工作的认识。
第二章、客房预订服务与管理知识思考题1．客房预订的种类有哪些?2．简述客房预订的程序。
3．什么是超额预订?如何控制超额预订？4. 预订销售的方式有哪些?能力训练题1. 到某星级饭店预订处了解客房预订的方式，客人预订的主要渠道，预订工作程序及操作规程，并写出书面报告。
2. 到某星级酒店了解超额订房及订房纠纷处理的原则，做案例分析。
第三章、礼宾服务知识思考题1．简述礼宾员迎送客人的服务程序。
2．简述客人行李服务程序。
3．如何为客人提供行李寄存服务？情景模拟：学生分组模拟1. 礼宾迎送客人服务程序2. 散客抵店、离店时行李服务程序3. 行李寄存服务程序第四章、前台接待服务知识思考题1．前台为客人办理入住登记手续的目的是什么？2．简述散客入住的接待程序。
3．如何做好问讯服务？4. 贵重物品保管的程序是什么?能力训练题1. 参观不同几家星级饭店，观察总台接待人员的工作流程、操作标准及对客服务的态度。
2. 分组扮演不同的角色，训练：●散客入住登记程序●团队入住登记程序●查询及留言服务程序第五章、商务中心及总机服务知识思考题1．商务中心的主要服务项目有哪些？2．总机的主要服务项目有哪些？3．简述为客人接发传真的服务程序。
4. 如何为客人提供叫醒服务？情景模拟：学生分组模拟1. 为客人提供打字、复印、传真等商务服务2. 接转电话并留言3. 为客人提供叫醒服务第六章、前台收银管理知识思考题1. 客房房价的种类有哪些？2. 简述客账管理程序。
2024年《酒店前厅招待及客房服务与管理》招聘上岗培训知识考试题与答案
2024年《酒店前厅招待及客房服务与管理》招聘上岗培训知识考试题与答案一、单选题1.客房服务员撤床上用品时应先撤（）。
A：床单B：被套C：枕套D：盖单正确答案：C2.洗衣房主要担负洗涤布草、制服和O三大任务。
A、洗涤床单B、餐厅棉织品C、洗送客衣D、纤维织物正确答案：C3.商务客人一般要求（）。
A：快捷、便利的通讯服务B：叫醒服务C：较低的客房价格D：客房送餐服务正确答案：A4.入住酒店后客人基本的心理需求为求整洁干净、舒适、安全和（）。
A：隐私B：享受C：超值D：尊重正确答案：D5.客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的（）。
A：报告上级B：请医生C：关心客人D：给客人对症下药正确答案：D6.接受宾客投诉，协调与大堂有关的各个部门的工作, 这是（）的主要职责。
A：前厅经理B：前台主管C：礼宾主管D：大堂副理正确答案：D7.接打电话时，话筒应与口部保持（）的距离。
A：2厘米B：5厘米C：4厘米D：3厘米正确答案：D8.C/0的中文表示为（）。
A：走客房B：住客房C：未清扫房D：OK房正确答案：A9.客房服务员分送客衣时，对房门上挂有“请勿打扰”牌的房间，可（）。
A：向领班报告并记录B：打电话到房间C：将衣物送到房间门口D：暂时不送正确答案：D10.检查客房时，应从O开始循序进行，从上到下、从里到外，以防止遗漏。
A：地面B：天花板C：窗帘D：房门正确答案：DIL服务员被客人叫进客房时,房门应该（）。
A：随手关门B：让房门半掩C：听从客人的指示D：让房门完全打开正确答案：D12.如有访客探访住客，而客人不在，服务员应有礼貌劝其到O等候。
A：客房B：楼面服务台C：办公室D：公共场所正确答案：D13.OCC的中文表示为（）。
A：住客房B：维修房C：外宿房D：走客房正确答案：A14.大厅的湿度是一项重要的环境条件，适宜的相对湿度应控制在O的范围内。
A：20%-40%B：30%-40%C：60%-80%D：40%-60%正确答案：D15.客人在办理入住手续，行李员应等候站在()。
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27、行李员引领客人到总台，等候客人办理住宿登记手续或结帐手续时，应站在( )。
A．客人左侧B．客人右侧C．客人身后1.5米D．客人身后3米
28、高星级饭店提供“金钥匙”服务的部门是( )。
A．接待处B．问讯处C．礼宾部D．电话总机
29、负责保管所有客房钥匙的部门( )。
A．接待处B．问讯处C．礼宾部D．电话总机
30、门卫开车门时，要用左手拉开车门成( )度左右。
A．60 B．70 C．80 D．90
31、会议室预订，确认付款方式，并要求对方预付( )定金。
A．50% B．60% C．70% D．80%
32、行李员填写《散客入住行李搬运记录》是在( )。
A．预订处B．商务中心C．接待处D．礼宾部
33、酒店代表确认客人抵达安排无误后，在客人抵达当天，应至少提前( )到站等候。
A．15分B．20分C．25分D．30分
34、酒店代表送VIP或重要客人离店时，应主动安排车辆，提前( )在饭店门口恭候客人。
A．5分B．8分C．10分D．15分
35、国际金钥匙协会成立于( )年。
A．1952年B．1953年C．1954年D．1955年
36、留言服务时饭店规定问询员每隔( )打电话到客房通知客人，这样可以保证客人在回房间第一时间内得知留言的内容。
A．20分B．30分C．50分D．60分
37、前台要在团队结账前( )做好结账准备，提前将客人的每项费用核对准确。
A．一天B．半小时C．一小时D．10分钟
38、前厅接待员销售客房，重点向客人讲解内容应该是( )。
A．客房的价格B．客房的等级C．客房的特点D．客房的种类
39、( )计价方式被称为全费用计价方式。
A．欧式计价B．美式计价C．欧陆式计价D．百慕大计价40、一般在标准房价的基础上，上浮一定百分比指的是( )。
A．旺季价B．团队价C．淡季价D．小包价
41、( )计价方式多用于度假型饭店。
A．欧式计价B．美式计价C．欧陆式计价D．百慕大计价42、( )计价方式多用于旅行社组织的旅游团队。
A．欧式计价B．百慕大计价C．欧陆式计价D．修正美式计价
任何饭店不可能不设( )。
A．楼层服务台B．客房服务中心C．洗衣房D．外窗清洁组美国一所康奈尔大学饭店管理的学生花了一年的时间，调查了三万名客人，其中( )的客人把清洁，整齐作为饭店服务的第一要求。
A．50% B．60% C．70% D．80%
不属于彻底清扫房间的是( )。
A．走客房B．住客房C．长住房D．空房
做床时，站在床尾将床连同床垫同时慢慢拉出床头板( )厘米。
A．20 B．25 C．50 D．60
放置电视时，要距离墙( )厘米。
A．5 B．10 C．15 D．20
电冰箱背部要与墙有( )厘米以上。
A．5 B．10 C．15 D．20
电冰箱断电后，不能马上通电的，等来电后( )分钟后再通电。
A．5 B．10 C．20 D．30
客房部客用物品的选择应满足( )的要求。
A方便B价廉C实用D耐用
人工叫醒如果无人应答，( )分钟后再叫一次。
A．3 B．4 C．5 D．6
洗衣房快洗不超过4小时可送回，但要加收( )的加急费。
A．20% B．30% C．40% D．50%
按照国际案例，由于饭店方面造成衣物损失，赔偿金额一般以洗涤费用的( )倍为限。
A．6 B．8 C．10 D．12
客房日用品选择的首要原则是( )。
A．适度B．美观C．实用D．价格合理
客房部数量一般不固定的员工是( )。
A．主管以上的管理人员B．办公室文员C．客房服务员D．布件房员工
将毛毯铺在床上时，应将床头毛毯反折( )作为被头
A．25厘米B．30厘米C．20厘米D．35厘米
客房出租率不高的情况下，空房闲置会使房内( )下降。
A..卫生质量
B.空气质量C 服务质量D 用品质量
设立客房服务中心通常对饭店的( )有较高的要求。
A．设施、设备B．人员配备C．楼面监控系统
服务员上茶的一般顺序是( )。
A先主后宾B先小孩后成人C 先男后女D先女后男
如房内无回应，敲门( )次后方可用钥匙开门，每次敲门间隔时间约为5秒。
A.3 B2 C5 D4
跨两个楼层的套房，称为( )。
A．标准套房B.豪华套房C立体套房D总统套房
客房服务中心的早班服务员须在( )前向总台报告可出租房间的情况。
A 9
B 10
C 11
D 12
“客人永远是正确的”是服务意识的( )。
A 内涵
B 观点
C 原则
D 核心
布件库房的温度以不超过( )为佳。
A．23°B．22°C．21°D．20°
布件库房的湿度最好在( )以下。
A．30% B．40% C．50% D．60%
床头柜的高度要与床的高度向配套，通常在( )厘米之间。
A40-50B50-60C60-70D．70-80
饭店客房中，盆面离地面( )为宜。
A．55厘米B．62厘米C．73厘米D．76厘米
电视机长期不用，夏季应每月通电一次，时间在两小时以上，冬季( )月通电一次，时间在三小时以上。
A．一B．两C．三D．四
客人由于受到个别员工轻视和怠慢而引起的投诉，其目的是得到饭店的( )。
A重视和尊重B物有所值C经济补偿D 超值服务
处理夜间突发事件和投诉是( )的职责。
A．客房部经理B．楼层主管C．楼层领班D．客房服务员
一般设置在饭店关键部位的安全设施是( )。
A．安全报警系统B．电视监控系统C．消防监控系统D．通讯联络系统
一般在饭店的公共场所、娱乐场所，较多的安全设施是( )。
A．安全报警系统B．电视监控系统C．消防监控系统D．通讯联络系统
饭店最基本的安全设施是( )。
A．安全报警系统B．电视监控系统C．消防监控系统D．饭店钥匙系统
售后服务属于选择设备的( )标准。
A．适应性B．方便性C．安全性D．节能性
饭店客房中衣柜的深度以( )厘米较为理想。
A．45-50 B．50-55 C．55-60 D．60-65。