沪教版化学九年级下册第八章《食品中的有机化合物》单元测试卷B(含答案)
第八章《食品中的有机化合物》单元测试卷B（含答案）（相对原子质量：C：12、H：1；O：16；Ca：40；N：14；S：32）
一、选择题[本题有15小题，每小题2分，共30分。
每小题只有一个选项符合题意。
请将各小题的选项（A、B、C、D）填入下表]
1．下列变化中，属于物理变化的是（）
A．蛋白质遇浓硝酸呈黄色 B．葡萄糖氧化
C．用红薯酿酒 D．将小麦加工成面粉
2．国家规定推广乙醇汽油的应用，所谓乙醇汽油就是汽油中加入适量乙醇混合而成的一种燃料，下列叙述中错误的是( )
A．乙醇汽油是一种新型化合物 B．汽车使用乙醇汽油能减少有害气体的排放
C．用石油可以制得汽油 D．用玉米、高粱发酵可以制得乙醇
3．如右图所示，在一生苹果切片上滴上1滴碘水，颜色变化如图所示，根据实验现象的
下列推断正确的是（）
A．生苹果中含有淀粉 B．生苹果中不含淀粉
C．生苹果中含有葡萄糖 D．生苹果中不含葡萄糖
4．你知道吗，葡萄中含有丰富的硒（Se）。
硒是一种非金属元素，如果缺硒可能会引起表皮角质化和癌症。
现在有一些含适量硒的矿泉水有益于人体健康。
在硒酸H2SeO4中，Se元素的化合价是（）
A.+2价
B.+3价
C.+4价
D.+6价
5．在试管中加入10％的氢氧化钠溶液1mL，然后滴入2％的硫酸铜溶液2－3滴，稍加振荡，加入某病人的尿液，在酒精灯火焰上加热至沸腾，溶液呈砖红色。
该实验现象证明了该人尿液中含有的物质是（）
A．尿酸 B．蛋白质 C．葡萄糖 D．氯化钠
6．下列物质中属于纯净物的是（）
A．调和油B．沙拉酱C．蒸馏水D．食用醋
7．碘被公认为人类的“智慧元素”。
右图是元素周期表中关于碘元素的信息。
下列关于碘元素的说法错误的是（）
A．碘元素是非金属元素 B．相对原子质量为126.9g
C．原子核内质子数为53 D．原子序数为53
8．临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：。
沪教版九年级化学下册第8章食品中的有机化合物测试题(word版有答案) (1)
第8章《食品中的有机化合物》测试题一、单选题1．小明午餐吃了米饭、红烧鱼,从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物A ．炒芹菜B ．牛肉干C ．麻婆豆腐D ．荞面饼2．疫情防控期间用到一种免洗手消毒凝胶,其中含有正丙醇（化学式为C 3H 8O ）。
下列有关正丙醇的说法,正确的是A ．属于无机物B ．一个分子含12个原子C ．相对分子质量为60gD ．碳、氢元素的质量比为3:83．对CO 2、C 2H 2、H 2CO 3、Ca （HCO 3）2、Na 2CO 3五种物质的判断,正确的是A ．C 2H 2、H 2CO 3都是有机物B ．CO 2、H 2CO 3都属于氧化物C ．Ca （HCO 3）2、Na 2CO 3都属于盐D ．H 2CO 3、Na 2CO 3溶液都显酸性4．下列物质不属于有机物的是（ ）。
A ．酒精()25C H OHB ．葡萄糖()6126C H O C ．碳酸钾()23K COD ．淀粉()6105C H O n ⎡⎤⎣⎦5．学习化学,提高学科核心素养,学会从化学的角度分析问题。
下列说法错误的是（ ）A ．氮气可用于填充灯泡是因为其化学性质不活泼B ．酸碱中和反应都会放出热量,因此放热反应都是中和反应C ．点燃甲烷前,一定要先检验甲烷的纯度,可防止发生爆炸D ．物体热胀冷缩现象,是因为物质的微粒间距离发生了变化6．大蒜素(C 6H 10S 2O)能抑制和杀灭多种细菌。
下列有关大蒜素的说法,错误的是A ．氢元素的质量分数最大B ．由4种元素组成C ．一个分子由19个原子构成D ．属于有机化合物 7．中国科学家屠呦呦利用乙醚从黄花蒿汁液中提取出抗疟特效药青蒿素,从而获得了2015年诺贝尔医学奖。
已知青蒿素的化学式为C 15H 22O 5,其分子中含有与H 2O 2类似的结构,下列叙述正确的是 A ．青蒿素属于氧化物B ．1个青蒿素分子中含有11个氢分子C ．青蒿素难溶于乙醚D ．提取青蒿素过程中应尽量避免高温8．合理膳食,健康生活是一种积极的生活方式。
沪教版(全国)初中化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．下列食物中富含维生素的是（）A．牛奶 B．苹果 C．鸡蛋 D．大豆2．下列食物中富含蛋白质的是()A．黄瓜B．米饭C．巢湖银鱼D．福临门食用油3．三甲基一氯硅【(CH3)3SiCl】是一种生产有机硅化合物的原料，与水接触可产生雾状盐酸。
则下列说法不正确的是A．三甲基一氯硅是有机物B．三甲基一氯硅溶于水，所得溶液pH小于7C．三甲基一氯硅中碳元素的质量分数最大D．三甲基一氯硅由碳、氢原子个数比为1：14．食品安全与人体健康息息相关，“吃的安全”是人们普遍的饮食追求。
生活中下列说法或做法不正确的是A．用甲醛浸泡海产品,延长保质期B．人体缺铁会引起贫血C．发霉变质的大米不能食用D．食用加碘食盐可预防甲状腺肿大5．从安全的角度考虑，下列做法不合理的是A．进入地窖前要先进行灯火实验B．碱溶液不慎沾到皮肤上，应立即用大量的水冲洗，再涂上硫酸溶液C．误食重金属盐，可服用豆浆、牛奶等解毒，并及时就医D．遇到火灾时，用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面，迅速离开现场6．油酸是一种不饱和脂肪酸，存在于动植物体内，长时间放置在空气中会发生自氧化作用。
下列关于油酸（C18H34O2）的说法中，错误的是（）A．属于有机物B．由碳、氢、氧三种元素组成C．氢元素的质量分数最小D．一个油酸分子由54个原子构成7．食品安全与健康密切相关，下列做法不会危及人体健康的是A．用甲醛溶液浸泡水产品延长保存期B．焙制面包时加入适量碳酸氢钠C．在辣椒酱中加入化工原料苏丹红D．用霉变花生压榨食用油8．丁二酮（C4H6O2）可用作糖果增香剂。
下列关于丁二酮的说法中正确的是A．丁二酮属于有机高分子化合物B．丁二酮中含有氧分子C．丁二酮的相对分子质量为86gD．丁二酮中碳元素的质量分数最大9．下列说法正确的是（）A．油脂．糖类、蛋白质都是人体必需的营养素，摄入得越多越好B．为防止水污染，应禁止使用化肥和农药C．吃水果和蔬菜可以补充维生素D．用洗洁精去油污是因为洗洁精能溶解油污10．生活离不开化学。
沪教版初中化学九年级全册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题(解析版)
第8章?食品中的有机化合物?单元测试题一、单项选择题〔每题只有一个正确答案〕1．以下食物中富含蛋白质的是( )A．面包B．鸡蛋C．黄瓜D．花生油2．很多同学在饮食上都有偏食、挑食的倾向。
医学专家建议青少年应该多吃绿色蔬菜、粗粮等食物以维持营养平衡。
蔬菜中含有比拟多的营养物质是〔〕A．维生素 B．淀粉 C．油脂 D．蛋白质3．以下说法不正确的选项是( )A．葡萄糖是混合物B．蛋白质受强热会失去原有的生理功能C．油脂是人体必需的营养物质D．人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性4．膳食平衡是人体安康的重要保证。
蛋白质是构成细胞的根本物质，以下食物中富含蛋白质的是〔〕A．大米、小麦 B．牛奶、鸡蛋C．花生油、猪油 D．黄瓜、苹果5．以下说法中，完全正确的选项是〔〕A．吃水果和蔬菜可以补充维生素；铁是人体必需的微量元素B．金属都能与酸溶液反响；合金的熔点低于它的成分金属C．硝酸钾〔KNO3〕属于复合肥；加速溶解可用温度计搅拌D．用甲醛溶液浸泡海产品以防变质；高温下CO能将赤铁矿冶炼成纯铁6．青苹果遇到碘水〔或碘酒〕会显蓝色，那么说明青苹果中含有〔〕A．淀粉 B．葡萄糖 C．油脂 D．纤维素7．生活、消费的以下做法，正确的选项是 ( )A．油锅着火燃烧时用锅盖盖灭 B．厨房燃气管漏气，立即翻开排气扇排气C．用甲醛溶液保鲜海产品 D．霉变的大米应淘洗后再食用8．对于糖类和脂肪的转化，以下说明不正确的选项是〔〕A、人体内的糖类也可转变为脂肪B、摄入人体内的糖类，只可氧化成CO2和H2OC、植物种子萌发时贮存的脂肪可转变为糖D、人体的脂肪也可消耗，提供能量。
第 1 页9．日本因海啸引发的核泄漏事故发生后，在我国引发了很大的反响，其中抢盐风波就是因为加碘食盐中的碘而起。
碘被称为“智力之花〞，缺碘容易引起智力低下。
我国为预防缺碘病症，在食盐中参加了碘元素。
作为青少年，为了预防碘缺乏症，应该多吃以下食物中的( )A．瘦肉 B．海产品 C．绿叶蔬菜 D．食用菌类10．由于能破坏蛋白质的构造，常用来制作动物标本的物质是 ( )A．食盐水 B．酒精 C．甲醛 D．蒸馏水11．马铃薯富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、钙等。
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．人体缺少维生素A会引起（）A．贫血B．佝偻病C．夜盲症D．甲状腺肿大2．人体健康离不开化学。
下列叙述正确的是( )A．铁、锌、钙是人体所需的微量元素B．只要胃液的pH<7,人体就是健康的C．缺少铁元素会引起缺铁性贫血D．为防止龋齿，应在牙膏中添加大量的氟元素3．类推是一种重要的学习方法，但如果不具体问题具体分析就会产生错误的结论。
下列类推结论错误的是（）①NaOH溶液能使无色酚酞试液变红色，Cu（OH）2也能使无色酚酞试液变红色；②有机化合物含碳元素，则含碳元素的化合物一定是有机化合物；③中和反应生成盐和水，则生成盐和水的反应一定是中和反应；④碱溶液呈碱性，则呈碱性的溶液一定是碱溶液。
A．②③④B．①②③C．①③④D．①②③④4．下表对部分化学知识的归纳完全正确的一组是（）A．A B．B C．C D．D5．“群众利益无小事，食品安全是大事”。
下列做法不会损坏人体健康的是（）A．用甲醛水溶液浸泡水产品B．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点C．用霉变花生压榨花生油D．用工业酒精勾兑饮用酒6．乙酸(CH3COOH)又名醋酸，下列有关说法正确的是( )A．乙酸是食醋的主要成分B．CH3COOH中C、H、O元素的质量比是2:4:2C．乙酸不能溶于水D．CH3COOH中C元素的质量分数是7．下列叙述正确的是A．青少年的生长过程需要大量蛋白质，所以要多吃水果B．油脂和糖类物质都能够为人体提供热量C．合成纤维、合金、合成橡胶都是合成材料D．焚烧塑料是解决“白色污染”的好办法8．下列说法中不正确．．．的是A．鸡蛋和瘦肉都能为人类提供蛋白质B．葡萄糖锌(C12H22O14Zn)中含有的微量元素是ZnC．用福尔马林浸泡海鱼保鲜，可保持鱼类的鲜味，对健康有利D．糖类在人体内氧化放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要9．尿素[CO(NH2)2]是一种高效化肥，关于它的说法正确的是（）A．它是复合肥 B．它是有机物 C．它是氧化物 D．摩尔质量为6010．推理是初中学生应该具有的一种能力，以下推理合理的是（）A．单质都是含有一种元素的纯净物，则含一种元素的纯净物一定是单质B．酸中都含有氢元素，则含有氢元素的化合物一定是酸C．有机化合物都含有碳元素，则含碳元素的化合物是有机化合物D．氧化物中都含有氧元素，则含有氧元素的是氧化物11．某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、油脂、糖类、无机盐等营养物质，下列叙述错误的是A．蛋白质、糖类都属于有机物 B．人体缺钙易引起甲状腺肿大C．油脂由C、H、O三种元素组成 D．误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒12．下列说法正确的是A．金属都能与氧气发生反应B．生铁的含碳量比钢的含碳量要高C．浓硫酸和固体氢氧化钠都具有吸水性，故它们都可用来干燥CO2气体D．化合物可分为有机物和无机物，碳酸钠和尿素都属于有机物13．下列有关物质的性质及其对应用途的叙述中，正确的是（）A．烧碱是厨房常用的物质，可以用它来发馒头，也可以做洗涤剂B．医疗上用葡萄糖来配制生理盐水，日常生活中也可作调味品C．盐酸能与金属氧化物反应，盐酸可用于焊接金属前除去金属表面的锈D．盐酸能与纯碱反应，盐酸可用于除去火碱中含有的少量纯碱14．下列有关营养与健康的观点，不正确的是( )A．人体缺铁可能引起贫血B．瘦肉和蛋清中都富含蛋白质C．食用甲醛浸泡过的海产品，会危害人体健康D．油脂是人体重要的供能物质，摄入越多越好15．下推理是化学学习中常用的思维方法，下列推理中正确的是（）A．有机物完全燃烧时都产生二氧化碳，所以有机物中一定含有碳元素B．燃烧一般都伴随发光、发热现象，所以有发光、发热现象的就是燃烧C．氧化物中都含有氧元素，所以含氧元素的化合物一定是氧化物D．碳酸盐与盐酸反应放出气体，所以与盐酸反应放出气体的物质一定是碳酸盐二、填空题16．选用厨房中的下列物质填空（选填序号）：①保鲜膜②铁锅③砂糖④食盐⑤蔬菜⑥小麦粉⑦食醋⑧白酒⑨植物油富含油脂的是_____，属于无机盐的是_____，由金属材料制成的是_____；可除去热水瓶胆壁上水垢的是_____。
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试试题(含答案)
第8单元?食品中的有机化合物?测试题一、单项选择题〔每题只有一个正确答案〕1．以下食品中主要为人体供给糖类的是〔〕A．蔬菜 B ．大米 C ．牛奶 D ．花生2．长久受电磁辐射可惹起人头昏、头痛、失眠等症，科学家发现富含维生素的食品具有较好的防辐射损害功能。
以下食品中富含维生素的是〔〕A．油菜B．牛奶C．豆腐D．米饭3．以下做法切合食品安全要求的是A．用工业酒精勾兑饮用白酒B．用碳酸氢钠作发酵粉C．用亚硝酸钠取代食盐烹饪食品D．用霉变油菜籽生产食用油4．“爱惜生命，远离毒品〞。
冰毒是一种毒品，能引着急性心脑疾病，并出现狂躁、暴力、自杀等偏向，其主要成分为甲基苯丙胺〔化学式为C10H15N〕。
以下有关甲基苯丙胺的说法正确的选项是A．相对分子质量是26B．碳、氢、氮三种元素10:15:1的质量比为C．是由C、H、N三种元素构成的有机物 D．充足焚烧只生成二氧化碳和水5．英语中有句谚语“每日一个苹果，医生远离我〞，说明苹果是一种对人体健康特别有利的水果，苹果为人体供给的对应营养素是〔〕A．维生素B．无机盐C．蛋白质D．油脂6．对比、概括、推理是常用的学习方法。
以下说法正确的选项是A．金属元素的最外层电子数小于4，那么最外层电子数小于 4的元素必定是金属元素B．氧化物含氧元素，那么含氧元素的物质都是氧化物C．酒精和水能够互溶，那么有机物都能溶于水D．难溶于水的气体可用排水法采集，因此实验室采集甲烷可用排水法7．科学家发现用氨气〔NH3〕能够将 NO转变成无毒物质直接排放，反应的微观表示图以下。
从图中获取的有关信息不正确的选项是A．甲中氮、氢原子个数比为1：3 B ．乙的相对分子质量为30C．反应前后分子种类不变 D ．生成物水和氮气的分子个数比为6：58．宁强同学为了锻炼自己的意志，决定中考结束后参加一个野外生计训练活动，他为此准备了以下用品，此中不含有机合成资料的是A．有机玻璃水杯 B．尼龙布制作的帐篷C．腈纶布制作的雨伞 D．纯棉T恤9．以下食品富含蛋白质的是A．土豆 B．牛肉 C．苹果 D．青菜10．以下对于健康知识的说法正确的选项是A．摄取过度的硒有助于人体防癌B．能与盐酸反应的物质都可用于治疗胃酸过多C．食品中的维生素C不会因烹饪方式而流失D．密屋用炭火取暖可能引起一氧化碳中毒11．以下说法正确的选项是A．生成盐和水的反应都是中和反应；用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点B．服用氢氧化钠治疗胃酸过多；误食重金属盐，可立刻服用蛋清或牛奶解毒C．为人体增补维生素而食用新鲜蔬菜；硒是人体一定的微量元素，应大批服用D．使用新能源，能减少酸雨产生；干电池能够将化学能转变为电能12．以下做法正确的选项是〔〕A．为了治疗胃酸过多，能够按照医嘱服用某些碱性的物质，如：氢氧化铝、氢氧化钠B．工业用盐如亚硝酸钠拥有咸味，能够取代食盐用于生活烹饪C．在海水中参加活性炭能够淡化海水D．在食用皮蛋时能够蘸点食醋，以中和皮蛋中含有的少量碱性物质13．以下实验现象与解说不符合的是实验现象解说原由A吹灭蜡烛产生一缕白烟白腊蒸汽遇冷凝结B酒精与水混淆整体积变小分子之间有缝隙C硝酸铵溶于水溶液温度降低硝酸铵溶于水吸热D 鸡蛋清中加乙酸铅溶液产生白色积淀蛋白质溶解性变小A．A B．B C．C D．D14．以下知识整理正确的一组是A．物质构成 B．化学与生活●消石灰、生石灰—化学式都是Ca〔OH〕2 ●除餐具上的油污—用洗洁精溶解●蔗糖、葡萄糖、淀粉—都属于糖类物质●棉织物、羊毛织物—用灼烧闻气味来鉴识C．实验记录D．食品与健康●用宽泛pH试纸测定出某溶液pH值为●重金属中毒--喝牛奶解毒●用量筒量取毫升水●人体缺碘--多吃海带、紫菜A．AB．B C．CD．D15．以下概括和总结完整正确的一组是对鉴识方法的认识①划分硬水和软水，加肥皂水现察②划分黄铜和黄金，酒精灯上加热察看③划分硫酸铵和硫酸钾，加熟石灰研磨B．对安全的认识①海鲜食品喷洒甲醛溶液防腐②煤矿要保持通风，禁止烟火③点燃可燃性气体前必定要验纯C对现象的认识D．对生活的认识①用水壶烧开水，水沸腾后壶盖被顶起，分子受热①霉变的大米洗净、煮熟后能够食体积变大用②喝喝汽水打嗝，气体溶解度随温度高升而增大②缺铁会惹起贫血③汽车维修厂工人用汽油除油污，是利用乳化原理③自行车的支架喷油器防锈A．A B．B C．C D．D（二、填空题（16．双休日，某班同学组织野炊。
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题1．观察是学习化学的重要方法，以下是某同学记录的化学实验现象，其中符合事实的是A．带火星的木条伸入氧气瓶中复燃B．敞开浓盐酸是试剂瓶口冒出白烟C．铵态氮肥与碱共热放出无色无味气体D．马铃薯片遇到碘酒后颜色不变2．如图所示下列食物，富含糖类的是（）A．鸡蛋B．草莓C．蛋糕D．花生3．维持人类生命和健康的基本营养物质中，提供能量的主要物质是A．糖类B．油C．蛋白质D．维生素4．肥皂是一种常用的洗涤用品，它的主要成分是硬脂酸钠（化学式为C17H35COONa），下列关于硬脂酸钠的说法错误的是（）A．硬脂酸钠是有机物B．碳、氢、氧元素的原子个数比为18:35:2 C．硬脂酸钠中钠元素的化合价为+1 D．硬脂酸钠中共含有56个原子5．下列叙述正确的是A．生活中，可利用活性炭降低水的硬度B．油锅着火，立刻用水浇灭C．霉变的食物，经高温加热后可以食用D．稀有气体可用于制作霓虹灯6．下列有关营养素的说法正确的是________。
A．淀粉最终分解成果糖被人体吸收B．蛋白质被分解成小分子物质后才能被人体吸收C．维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和提供能量的作用D．油脂是重要的营养物质，人体摄入得越多越好7．甲醛可用作农药和消毒剂，下列关于甲醛（CH2O）的说法错误的是（）A．从类别上看：甲醛属于有机物B．从变化上看：甲醛完全燃烧只生成水C．从宏观上看：甲醛由碳、氢、氧三种元素组成D．从微观上看：1个甲醛分子由1个碳原子、2个氢原子和1个氧原子构成8．逻辑推理是学好化学的重要思维方法。
以下推理正确的是（）A．有机物都含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物B．由同种分子构成的物质是纯净物，所以纯净物一定由同种分子构成C．阳离子是带正电的粒子，带正电的粒子一定是阳离子D．单质是由同种元素组成的，则只含同种元素的纯净物一定是单质9．化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）A．新鲜蔬菜、水果中富含维生素B．人体缺锌易患贫血病C．糖类和油脂都能为人体提供能量D．不能用铁桶配制农药波尔多液10．下列食物中富含糖类的是A．面包B．鱼肉C．黄瓜D．牛奶11．下列有关实验现象描述正确的是( )A．聚乙烯燃烧产生有刺激性气味的气体B．打开浓盐酸瓶塞，可看到大量白烟C．在面包上滴加加碘食盐水，呈蓝色D．向鸡蛋清溶液滴加饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀12．化学与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是（）A．缺碘会引起甲状腺肿大B．缺氟易产生龋齿C．鸡蛋和鲜牛奶中富含蛋白质D．可用甲醛溶液浸泡海产品保鲜13．发酵粉是一种常用的食品添加剂，主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3）和酒石酸（C4H6O6）。
化学沪教版九年级下第8章食品中的有机化合物单元检测(附答案)
第8章食品中的有机化合物单元检测(时间：45分钟满分：100分)一、快乐点击(在每小题给出的四个选项中只有一个符合题目要求，本大题10个小题，每小题3分，共30分)1．下列变化不属于化学变化的是( )。
A．蛋白质变质B．葡萄糖在酶的催化作用下转变成二氧化碳和水C．大米、花生等因保存不当发生霉变D．浓盐酸挥发2．(2011·山东滨州中考)下列做法不会损害人体健康的是( )。
A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点B．用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白质C．用甲醛的水溶液浸泡水产品D．用霉变花生制成的花生油烹调食品3．(2011·山东潍坊中考)食品安全关系人们的健康。
下列做法正确的是( )。
A．用工业染料柠檬黄制作“染色馒头”B．依法合理使用食品添加剂C．用地沟油烹饪食物D．用甲醛水溶液浸泡水产品4．化学学习能让我们形成更加科学的生活方式。
下列生活中的一些做法不正确的是( )。
A．为减少环境污染，应少用或不用塑料袋B．用厨房清洁剂(洗涤剂)去除水垢C．食用适量富含维生素A的动物肝脏可预防夜盲症D．喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象5．按照营养特点可将食品分为5类：①谷类及薯类(米、面、土豆等) ②动物性食物(羊肉、鸡、鱼、蛋、牛奶及其制品等) ③豆类及其制品(黄豆、豆腐等)④蔬菜水果类(如胡萝卜、白菜、苹果等) ⑤纯热能食品(色拉油、淀粉、食用糖、白酒等)。
其中富含蛋白质的是( )。
A．①②B．②③C．③④D．④⑤6．利用化学知识对下列说法进行判断，其中正确的是( )。
A．咀嚼米饭时会出现甜味，这一过程属于物理变化B．绿色植物合成葡萄糖的过程是将太阳能转化为化学能C．要提高澄清石灰水的溶质质量分数，可以升高该溶液的温度D．向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀是化学变化7．(2011·江苏徐州中考)类推是化学学习中常用的方法。
以下类推结果正确的是( )。
A．淀粉遇到碘水呈蓝色，所以与碘水作用呈现蓝色的物质中含有淀粉B．酸碱中和反应生成盐和水，所以生成盐和水的反应一定是中和反应C．有一些金属与稀硫酸反应放出气体，所以与稀硫酸反应放出气体的物质是金属D．燃烧一般都伴随发光和放热现象，所以有发光和放热现象的变化都是燃烧8．下列关于人体健康的说法正确的是( )。
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．下列物质的用途主要由物理性质决定的是（）A．用石灰浆抹墙 B．用氧气急救病人D．天然气作清洁燃料C．干冰作制冷剂2．生活中处处有化学，以下说法错误的是C B．人体缺乏维生素A．豆腐、鸡蛋、瘦肉等食物为人体提供的主要营养素是蛋白质会引起坏血病 DC．氧气是人体必需的六大营养素之一．鉴别羊毛和棉花用灼烧法）属于（ O3．葡萄糖（CH）6612 D．有机物CA．盐 B．氧化物．单质4．下列对知识的归纳，完全正确的一组是( )CB．AAB．．CD．D5．安全生活离不开化学，下列说法错误的是A．工业酒精中含有甲醇等有害物质，不能饮用B．工业用盐亚硝酸钠对人体有害，不能用于烹饪C．进入久未开启的菜窖、干涸的深井和深洞前，要做灯火实验D．发现煤气泄漏，应立即打开排气扇电源开关进行排气6．“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题，下列做法不利于人体健康的是( )A．震后灾区饮用水应消毒处理后才能饮用B．向易变质的食品包装袋中充入氮气C．乙醇可刺激神经系统，因此青少年不能饮酒D．香烟的过滤嘴可滤除CO等有害物质，故吸烟对身体无害）．化学与生活密切相关，下列说法中，不正确的是（7．A．补钙能够预防骨质疏松B．生石灰是袋装食品中常用的干燥剂C．活性炭可用于除去冰箱里的异味D．亚硝酸钠可代替食盐做调味品8．下列安徽特色食品中，富含维生素的是（）淮南豆腐 B．A．砀山苹果阜阳枕头馍 C．巢湖白鱼D．．合理利用化学物质会提高生活质量，下列物质的利用有害于身体健康的是9 ．小苏打用于制糕点A．加碘食盐用于调味 B D．甲醛用于肉类保鲜C．氮气用于食品防腐 10．健康是人类永恒的主题。
下列有关叙述中正确的是．人体中的蛋白质都是由碳、氢、氧、氮四种元素组成，人体中的氧、氢元素主要以A 有机物的形式存在．吸烟是不良嗜好，烟气中含一百多种体有害物质，长期吸烟易患肺气肿、肝癌等疾B 病．食物中含有的糖类不都能被人体消化和吸收，每克油脂在人体内完全氧化时放出的C 能量，比糖类多一倍以上．食用甲醛溶液浸泡的海产品对人体健康是有害的，是因为会破坏人体脂肪的结构D，乙硫醇HSH)C11．为及时发现燃气泄漏，常在燃气中加入少量有特殊气味的乙硫醇（524COSH+9O+2X+6H的说法X。
第八章食品中的有机化合物章节综合测验—2022—2023学年九年级化学沪教版(全国)下册
第八章食品中的有机化合物章节综合测验一、单选题1．宏观辨识和微观探析是化学学科核心素养之一、我国科学家利用复合光催化剂人工合成了燃料，反应的微观示意图如图。
下列说法错误的是A．甲、乙、丙、丁四种物质都由分子构成B．甲、乙、丙三种物质中只有一种物质属于有机化合物C．丁物质具有助燃性D．参加反应的甲和生成丁的质量之比为11：82．下列归类说法不正确的是A．常见的碱：氨水、纯碱、苛性钠B．营养物质：淀粉、维生素、蛋白质C．氧化物：冰、生石灰、氧化铜D．人体微量元素：铁、碘、锌3．中小学生经常使用的修正带含有钛白粉（主要成分二氧化钛）、聚苯乙烯（化学式C8H8）等物质，下列有关说法正确的是A．聚苯乙烯属于有机物B．聚苯乙烯中碳、氢元素质量比为1：1C．钛白粉属于氧化物D．二氧化钛（TiO2）由3 个原子构成4．化学与环境保护、人体键康息息相关。
下列叙述错误的是A．天然气是比较清洁的化石燃料B．研发高效低毒农药有助于保障粮食安全C．生活污水集中处理达标后排放D．蒸煮能完全清除霉变食物中的有害物质5．类推是化学学习中常用的思维方法。
现有以下类推结果，其中正确的是A．有机物中都含有碳元素，所以含碳元素的化合物都是有机物B．把燃着的木条插入某无色气体中，木条火焰熄灭，证明瓶中的气体一定是CO2C．酸碱盐之间的复分解反应一定有盐生成，则有盐生成的反应一定是复分解反应D．水在通电条件下，可分解为氧气和氢气，说明在化学反应中分子是可分的6．下列安徽特色食品中，富含维生素的是A．砀山苹果B．淮南豆腐C．巢湖白鱼D．阜阳枕头馍7．逻辑推理是一种重要的化学思维方法，下列推理正确的是A．某物质与氯气反应生成氮气和氯化氢，所以该物质一定含有氮、氢元素B．氧化物是由氧元素和其它元素组成的，所以含有氧元素的化合物一定是氧化物C．碳酸盐中一定有碳酸根离子，所以含有碳酸根离子的物质一定是碳酸盐D．有机物一定含有碳元素，所以含有碳元素的物质一定是有机物8．化学与人类的身体健康密切相关，下列说法正确的是A．人体缺少维生素A会引起坏血病B．人体必需元素的摄入应该越多越好C．在酱油中适当添加含铁的化合物，可预防缺铁性贫血D．幼儿及青少年缺钙会引起甲状腺肿大，影响生长发育9．逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，以下推理正确的是（）A．中和反应有盐和水生成，有盐和水生成的反应一定属于中和反应B．合金是在某种金属中加热熔合其他金属或非金属形成的，所以合金一定属于混合物C．有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物D．化学反应通常伴有能量变化，所以凡是伴有能量变化的一定是化学变化10．随着气温一天天升高，各种冰凉的饮品成了大家的最爱。
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．属于有机物的是A．Na2CO3B．CO C．CH3CH2OH D．CO22．分类是学习和研究化学的常用方法。
下列物质分类正确的是A．A B．B C．C D．D3．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
下列食物中富含蛋白质的是A．鸡蛋B．馒头C．花生油D．西红柿4．大蒜是常见的调味品之一，大蒜中主要成分大蒜素具有消毒杀菌作用。
大蒜素的化学式为C6H10S3，下列说法错误的是（）A．大蒜素中碳、氢、硫三种元素的质量比为6：10：3B．大蒜素由碳、氢、硫三种元素组成C．大蒜素的一个分子由6个碳原子、10个氢原子和3个硫原子构成D．大蒜素属于有机化合物5．“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是 ( )A．腈纶丝 B．蛋白质 C．尼龙丝 D．棉丝6．下列说法或做法不正确的是（）A．维生素A缺乏易患坏血病B．棉花与羊毛可用燃烧法鉴别C．NaHCO3可用于治疗胃酸过多症D．用汽油可洗去衣服上的油污7．分类是学习和研究科学的常用方法。
对下列纯净物的分类，正确的是( )A．碳酸钙和葡萄糖均含有碳元素，都是有机物B．二氧化碳和臭氧均含有氧元素，都是氧化物C．氧化铜和高锰酸钾均由不同种元素组成，都是化合物D．氢氧化钠和碳酸钠溶于水后均能使无色酚酞变红，都是碱8．证明水是化合物的实验是A．电解水生成氢气与氧气B．胆矾分解生成硫酸铜和水C．氧化钙与水生成氢氧化钙D．甲烷燃烧生成二氧化碳与水9．生活中处处有化学。
下列有关物质的说法不正确的是A．SO2、NO2、CO、粉尘都是大气污染物B．煤、石油、天然气都是不可再生的化石燃料C．淀粉、油脂、维生素均是人体所需的营养物质D．合金、合成纤维、合成橡胶都是有机高分子材料10．下列做法符合食品安全要求的是A．用工业酒精勾兑饮用白酒B．用碳酸氢钠作发酵粉C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物D．用霉变油菜籽生产食用油11．下列事故处理的方法，不正确的是（）A．家用电器着火时，立即用水扑灭B．天然气泄漏，立即关闭阀门并开窗通风C．炒菜时，油锅不慎着火，迅速用锅盖盖灭D．遭遇火灾，用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面或沿墙壁跑离12．2018年12月1日，中美元首成功会晤。