发酵培养基优化策略

李勇昊1，周长海1，丁雷3，孙元章2，杨建明2

【摘要】［摘要］在发酵过程中，经常需要通过试验来寻找研究对象的变化规律，这些对象包括培养基的设计、工艺参数等;而这些变化规律的寻找就要通过科学的试验设计与数据分析来实现。通过对规律的研究达到各种实用的目的，比如提高产量、降低消耗、提高产品质量等，特别对于新菌种、新产品的试验。本文对发酵培养基优化的基本方向进行了综述，并比较了常用的试验设计与数据分析方法。

【期刊名称】北京联合大学学报（自然科学版）

【年(卷),期】2011(000)002

【总页数】7

【关键词】［关键词］培养基优化;试验设计;数据分析

【文献来源】https://https://www.360docs.net/doc/5113338512.html,/academic-journal-cn_journal-beijing-union-university_thesis/0201247867202.html

1 发酵培养基的初期选择策略

1.1 发酵的准备

发酵的第一步往往是选择合适的培养基，然而不能光靠试验来获取数据，那么选择初始培养基的最简单途径就是查阅文献，通过以往发表的相关文献，尤其是自己研究领域的相关文献，会节省大量的时间，并且行之有效。

1.2 培养基成份的更换

由于根据文献查到的培养基并不一定适合自己的菌种，因为所处的地点不同，菌种的来源不同，很难保证菌种的生长需求相同，并且许多用于生产贵重商品