生鲜配送中心和门店管理
生鲜配送中心员工管理制度
第一章总则第一条为加强生鲜配送中心员工管理，提高工作效率和服务质量，确保生鲜产品安全、新鲜，特制定本制度。
第二条本制度适用于生鲜配送中心全体员工。
第三条员工应严格遵守国家法律法规、公司规章制度及本制度，积极履行职责，努力提高自身素质。
第二章岗位职责第四条员工应明确自身岗位职责，熟悉工作流程，确保生鲜产品从采购、储存、加工、包装到配送的各个环节顺利进行。
第五条采购员负责生鲜产品的采购，确保采购产品符合质量标准，价格合理。
第六条储存员负责生鲜产品的储存管理，保证产品新鲜度，防止损耗。
第七条加工员负责生鲜产品的加工处理，确保产品卫生、安全。
第八条包装员负责生鲜产品的包装，确保包装牢固、美观。
第九条配送员负责生鲜产品的配送，确保按时送达，服务态度良好。
第三章工作纪律第十条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
第十一条员工应遵守劳动纪律，不得在工作时间聊天、玩手机、睡觉等。
第十二条员工应保持工作场所整洁，不得乱扔垃圾、损坏公物。
第十三条员工应保守公司商业秘密，不得泄露客户信息。
第四章培训与考核第十四条公司定期组织员工进行业务培训，提高员工业务水平。
第十五条员工应积极参加培训，不断提升自身综合素质。
第十六条公司对员工进行定期考核，考核内容包括工作态度、工作能力、工作业绩等方面。
第五章奖惩制度第十七条对表现优秀的员工，公司给予表彰和奖励。
第十八条对违反公司规章制度、影响工作秩序的员工，公司给予批评教育或处罚。
第十九条员工有下列情形之一的，给予警告、记过、降职或解除劳动合同：1. 违反国家法律法规，造成严重后果的；2. 违反公司规章制度，情节严重的；3. 拖欠公司货款、损害公司利益的；4. 调戏、侮辱同事，影响公司形象的；5. 其他违反公司规定的行为。
第六章附则第二十条本制度由公司人力资源部负责解释。
第二十一条本制度自发布之日起施行。
第七章违规处理第二十二条员工违反本制度，公司有权采取以下处理措施：1. 警告：对轻微违规行为进行口头或书面警告。
生鲜配送公司管理制度规定
第一章总则第一条为规范生鲜配送公司的运营管理，确保生鲜食品的质量和安全，提高配送效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于生鲜配送公司全体员工，包括配送员、仓储人员、管理人员等。
第三条生鲜配送公司应严格按照国家相关法律法规、行业标准以及本制度的规定进行经营活动。
第二章生鲜食品质量管理第四条生鲜食品采购应选择具有合法经营资质的供应商，确保生鲜食品的质量安全。
第五条生鲜食品入库前，需对食品进行严格检查，确保食品符合国家食品安全标准。
第六条生鲜食品储存应保持适宜的温度和湿度，防止食品变质。
第七条生鲜食品配送过程中，应采取有效措施，确保食品的新鲜度和口感。
第八条配送员在配送过程中，如发现生鲜食品存在质量问题，应立即报告上级管理人员，并采取措施予以处理。
第三章配送流程管理第九条生鲜食品配送前，需进行订单审核，确保订单信息准确无误。
第十条配送员在配送过程中，应遵守交通规则，确保配送安全。
第十一条配送员在配送过程中，应主动与客户沟通，了解客户需求，提高客户满意度。
第十二条配送员在配送完成后，需将配送信息反馈给公司，以便公司进行配送跟踪。
第四章仓储管理第十三条生鲜食品仓库应保持整洁、通风、防潮、防鼠、防虫。
第十四条仓库内应设立食品分区，不同种类的生鲜食品应分区域存放。
第十五条仓库内应设置食品温湿度计，实时监测仓库温湿度。
第十六条仓库管理人员应定期检查食品储存情况，确保食品质量安全。
第五章安全管理第十七条生鲜配送公司应建立健全消防安全制度，定期进行消防演练。
第十八条仓库、配送中心等场所应配备必要的安全设施，如灭火器、消防栓等。
第十九条员工应接受安全培训，提高安全意识，严格遵守操作规程。
第二十条公司应定期对生产、配送、仓储等环节进行安全检查，确保安全无隐患。
第六章员工管理第二十一条员工应遵守国家法律法规，遵守公司规章制度，服从公司管理。
第二十二条员工应积极参加公司组织的培训，提高自身业务能力和综合素质。
第二十三条员工在工作中如有违法违纪行为，公司将依法依规进行处理。
生鲜配送中心管理要点
生鲜配送中心管理要点1.质量管理：生鲜食品易变质，因此质量管理是配送中心管理的核心。
首先，要与供应商建立合作关系，确保供应商提供的产品符合质量标准。
其次，配送中心要建立标准化的货物接收和货物质检程序，确保每批产品的质量。
还要定期进行库存盘点，检查产品的保质期和存储条件。
另外，建立质量追溯体系，当发现产品质量问题时，能够及时追溯到具体的供应商和生产批次，采取相应的补救措施。
2.库存管理：生鲜食品的库存管理是非常重要的，要确保及时补货和避免滞销。
首先，要监控销售情况，分析销售数据，合理预测需求，制定合理的进货计划。
其次，要根据产品的保质期和存储条件，合理规划库存的存放位置和数量，避免过期或者变质。
另外，要建立库存盘点制度，定期检查库存，并做好库存排查，及时处理滞销或过期产品。
3.物流管理：生鲜食品的配送过程需要遵循严格的物流管理措施，确保产品的质量和安全。
首先，要建立良好的运输网络，选择可靠的物流公司合作。
其次，要建立冷链物流体系，确保产品在运输过程中保持适宜的温度和湿度。
另外，要制定配送路线和配送计划，合理安排车辆和人员，以最优的方式进行配送。
还要建立配送跟踪系统，及时掌握产品的运输情况和配送进度。
4.人员管理：生鲜配送中心的人员管理是关键，要确保员工具备相关的专业知识和技能。
首先，要进行培训，包括产品知识、质量控制、操作规程等方面的培训，提高员工的专业水平。
其次，要建立岗位责任制，明确每个岗位的职责和权限。
另外，要制定激励机制，对员工进行奖励和评价，提高他们的工作积极性和责任心。
5.安全管理：在生鲜配送中心，要建立完善的安全管理措施，确保员工和产品的安全。
首先，要进行安全宣传和教育，加强员工的安全意识和培养安全习惯。
其次，要对配送车辆和设备进行定期检查和维护，确保其正常运行和安全使用。
另外，要建立安全巡查制度，定期检查配送中心的安全隐患，及时消除安全隐患，防范事故的发生。
6.信息管理：生鲜配送中心的信息管理是提高效率和满足客户需求的关键。
生鲜食品配送部各项管理制度
生鲜食品配送部各项管理制度目录一、基本制度 (2)1.1 人员管理制度 (3)1.2 岗位职责与操作规范 (4)1.3 采购管理制度 (4)1.4 仓库管理制度 (6)1.5 配送管理制度 (7)二、质量控制与安全 (8)2.1 食品安全标准与检验 (9)2.2 食品储存与保鲜规定 (10)2.3 配送过程中的安全措施 (12)2.4 应急处理与食品安全事故报告 (13)三、员工培训与考核 (14)3.1 新员工入职培训 (15)3.2 在职员工技能提升培训 (16)3.3 定期技能考核与评价 (17)3.4 员工激励与奖惩机制 (18)四、财务管理与成本控制 (19)4.1 采购成本控制与管理 (20)4.2 运输成本控制与管理 (22)4.3 仓储成本控制与管理 (23)4.4 人员成本控制与管理 (24)五、客户服务体系 (25)5.1 客户投诉处理流程 (27)5.2 账款回收管理制度 (28)5.3 客户满意度调查与改进措施 (29)5.4 客户档案管理与保密制度 (30)六、设备设施管理与维护 (31)6.1 配送设备的使用、保养与维修 (32)6.2 仓库设备的使用、保养与维修 (32)6.3 办公设备的使用、保养与维修 (33)6.4 设备更新与升级计划 (35)七、环境与安全管理 (36)7.1 配送中心卫生与环保要求 (37)7.2 配送过程中的安全防范措施 (38)7.3 环保设施与设备的配置与管理 (40)7.4 安全生产与消防应急预案 (41)一、基本制度食品安全制度：严格遵守国家食品安全法律法规，实施严格的食品安全管理体系，确保从采购、储存、加工到配送各环节的食品安全。
员工管理制度：加强对员工的培训和考核，确保员工了解食品安全知识和操作规范，提高员工的服务意识和责任意识。
仓储管理制度：建立科学合理的仓储管理体系，确保食品储存环境符合卫生要求，防止食品过期、变质和污染。
生鲜配送公司组织架构
生鲜配送公司组织架构随着网络普及和生活水平的提高，越来越多的人开始购买生鲜食品，而生鲜配送公司也因此随之而来。
生鲜配送公司主要以提供方便快捷的生鲜配送服务为主要业务，为顾客提供优质的服务。
下面我们将介绍一下生鲜配送公司的组织架构。
一、总经理办公室总经理办公室是生鲜配送公司的管理中心。
由总经理领导，下设办公室主任、秘书、前台接待、财务、人力资源、信息技术、市场营销等职能部门。
总经理办公室负责公司的管理、发展、规划、决策、营销等核心工作，是公司的指导性部门。
二、物流配送部物流配送部是生鲜配送公司的核心部门。
由配送部经理领导，下设配送调度员、配送员、仓库管理员等职能部门。
负责生鲜产品从供应商到顾客之间的配送和货运管理，保证货物高效、快速和安全的运输，提供高品质的配送服务。
三、采购部采购部主要负责公司的产品和原材料的采购。
由采购部经理领导，下设采购员、采购助理等职能部门。
采购部门负责与供应商谈判、选定合适的产品和原材料，以满足公司的生产和配送需求。
四、客服部客服部是为了解决客户问题和提高客户满意度而设立的。
由客服部经理领导，下设客服主管、客服代表等职能部门。
客服部门负责处理和回答客户的问题和投诉，为顾客提供优良的客户服务。
五、市场营销部市场营销部门是生鲜配送公司的推广中心。
由市场营销部经理领导，下设市场主管、市场专员等职能部门。
市场营销部门负责制定公司的销售和推广策略，开展市场调研和推广活动，以提高公司销售业绩和公众的知名度。
六、财务部财务部是生鲜配送公司的财务管理部门。
由财务部经理领导，下设会计、出纳等职能部门。
财务部门负责公司的财务管理、会计核算、报表编制、成本控制等工作，保证公司的资金运作顺畅和财务风险的控制。
生鲜配送公司的组织架构由总经理办公室、物流配送部、采购部、客服部、市场营销部和财务部组成，每个部门都有着明确的职责和任务，以保证公司的高效、优质运作。
生鲜配送中心组织架构及岗责详解(一)
生鲜配送中心组织架构及岗责详解（一）引言概述：生鲜配送中心是生鲜食品供应链中的重要环节，其组织架构及岗责的设计对于实现高效、安全、优质的生鲜配送具有重要意义。
本文将详细介绍生鲜配送中心的组织架构及岗责，包括供应链管理、物流运营、质量保障、安全管理和人力资源五个大点。
正文：1. 供应链管理- 采购管理：负责生鲜食品的选购、供应商谈判和合同管理等工作。
- 库存管理：负责生鲜食品的库存规划、盘点和调配，确保库存充足且新鲜。
- 订单管理：负责处理客户订单、安排配送时间和路线，保证按时配送。
2. 物流运营- 货物接收与储存：负责接收来自供应商的生鲜食品，并进行储存和分类。
- 订单拣货：根据客户订单，将需要配送的生鲜食品从库存中拣出。
- 车辆调度：安排合适的车辆进行配送，优化车辆利用率和路线规划。
3. 质量保障- 质量检验：对接收到的生鲜食品进行外观、质量、新鲜度等检验。
- 温度控制：确保生鲜食品在整个配送过程中保持适宜的温度。
- 产品追溯：建立完善的产品追溯系统，确保追溯能力和安全生产。
4. 安全管理- 卫生管理：确保生鲜食品储存和配送过程中的卫生条件符合相关要求。
- 安全防范：加强安全意识和培训，采取措施防范可能发生的事故和突发事件。
- 库存防损：建立健全的防损措施和监控系统，防止盗窃和损坏。
5. 人力资源- 人员招聘和培训：根据生鲜配送中心的需求，招聘和培训合适的员工。
- 岗位设定和评估：制定清晰的岗位职责和绩效评估标准，激励员工发挥更大潜力。
- 团队合作和沟通：建立良好的团队合作和沟通机制，提高工作效率和协作能力。
总结：生鲜配送中心的组织架构及岗责涵盖供应链管理、物流运营、质量保障、安全管理和人力资源等五个大点。
合理的组织架构以及明确的岗责分工能够确保生鲜配送的高效运行，提高顾客满意度，并为生鲜供应链带来可持续发展。
生鲜公司场地管理制度
生鲜公司场地管理制度一、总则为规范生鲜公司场地管理工作，保障公司资产安全和运营顺利进行，特制定本制度。
二、管理范围本制度适用于生鲜公司所有场地，包括总部、分公司、仓库、门店等。
三、责任部门1. 生鲜公司总经理负责整个公司的场地管理工作。
2. 各部门经理负责本部门场地的管理。
3. 安全部门负责安全保卫工作，包括场地安全管理。
4. 行政部门负责场地维护和设备管理工作。
四、场地使用1. 各部门根据工作需要合理使用公司场地，不得私自挪用。
2. 使用场地需提前向行政部门申请，经批准后方可使用。
3. 使用后应及时清理整理场地，保持干净整洁。
五、设备管理1. 生鲜公司各部门设备由行政部门统一管理，每台设备均有编号。
2. 设备借用需填写借用登记表，借用期限不得超过一个月。
3. 使用完毕应及时归还设备，如有损坏需按照实际价值进行赔偿。
六、巡查检查1. 安全部门定期对公司各场地进行巡查检查，发现问题及时处理。
2. 行政部门对设备进行定期检查维护，发现问题及时修复。
七、安全管理1. 安全部门负责场地安全管理工作，严格控制进出人员和车辆。
2. 各部门应加强场地安全防范意识，禁止未经允许擅自进入公司场地。
3. 发生火灾、泄漏等紧急情况时，各部门应立即报警并按照应急预案进行处置。
八、违规处理1. 对违反本管理制度的行为，生鲜公司将按照公司规定进行处理，严重者可追究法律责任。
2. 每位员工都有义务维护公司场地安全和整洁，如发现违规行为应及时上报。
九、附则1. 本制度自发布之日起正式执行，如有需要修改，应经公司领导批准。
2. 生鲜公司全体员工应遵守本制度，共同维护公司场地风貌和秩序。
以上为生鲜公司场地管理制度，希望全体员工严格遵守，共同努力，为公司发展创造良好的工作环境和条件。
生鲜超市经营管理方法
生鲜超市经营管理方法生鲜经营是目前超市经营的热点,也是超市重要的集客手段，它不仅是超市新的利润增长点（平均毛利率超过20％），更是塑造店铺个性化和实施差异化竞争的重要途径。
生鲜商品的管理可以反映出整个超市的经营管理水平，同时也是超市经营管理的难点问题之一。
如经营得当，可以吸引大批顾客,带动其他商品的销售，并获得可观的利润;若经营不善,则会加大损失,增大成本,降低利润，从而影响整个超市发展。
生鲜管理的要点在于控制产品的毛利率和损耗率,这也是生鲜管理的根本。
其次要注意商品流转过程中与干货商品的不同之处,生鲜商品由于其本身的特点，在流转过程中会有一些特殊的处理方法.二．生鲜商品的品类结构及其特点1．生鲜商品的品类，目前生鲜一般分为三类:1.1、初级产品类，包含蔬果（VEGETABLE ＆FRUIT）、肉(MEAT）、水产品(SEAFOOD）.对这类商品只要作保鲜和简单整理就可以销售，不需经过烹调、制作等加工过程；1。
2、二是由初级产品经过加工后形成的生鲜产品，包含面包(BREAD）和熟食（COOKED FOOD）；1.3、另一类是指一些保存条件基本相同，销售方式也相似的产品,如散装杂粮(BULKFOOD）、糖果蜜饯(CANDY）,日配品(DAIRY）,冷冻冷藏品（FROZEN）等,严格说,这些商品并不属于生鲜商品的范畴，可是由于其储存环节或销售环节具备生鲜商品的特点，所以也常归入生鲜商品统一管理.2．生鲜商品的特点2。
1、时令性和新鲜感;2.2、贴近生活，价格敏感，购买频率高，消费量大；2.3、生鲜商品最容易达到刺激顾客购买欲望的,形成冲动购买,特别是女士和小孩；2.4、促销题材丰富，创意变化多端；2。
5、损耗风险大,管理不善会有较大损失；2.6、流转环节中不能以计件方式进行，不能使用同一个编码；2。
7、流转过程中会出现损失，而且具有不可逆性；2。
8、只有经过盘点才能计算出毛利率状况;2。
9、商品品质和价格波动较大，且容易受天气影响。
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生鲜加工中心和门店管理第1章DC生鲜加工中心解决方案 (1)1. DC加工中心BOM生产解决方案 (2)1.1. BOM结构 (2)1.2. 模拟场景 (2)1.3. 解决方案流程图 (3)1.4. 系统逻辑流程图 (3)1.5. 系统设计要求： (3)2. DC加工中心去毛简包解决方案 (7)2.1. 粗加工工作描述 (7)2.2. 模拟场景 (7)2.3. 系统流程图 (8)2.4. 系统设计要求 (8)第2章门店BOM产品销售解决方案 (11)1. 建立A进B出产品的系统BOM (11)2. 系统处理逻辑 (11)3. 门店系统改进建议 (12)第1章DC生鲜加工中心解决方案解决方案背景：华润万家生鲜业务发展迅速，将在全国布局建立DC生鲜加工中心。
将承担生鲜的粗加工包括：去毛、装盒、简包等，未来还将承担生鲜的精加工工作包括：面点加工、熟食加工等。
埃森哲顾问团队基于华润万家的业务现状和未来的生鲜深加工操作特提出解决方案如下：解决方案概述：BOM方案主要包括了正三角BOM结构、倒三角BOM结构和商品去包简装三部分, 涉及商品订货、商品加工、商品发货三大核心业务。
正三角BOM 倒三角BOM 去毛简装系统改进前提：1.所有门店需求必须在系统中制作。
2.采购部门能够直接进行集单的工作。
3.采购部门如果采购多种门店的同一个商品需要分开下单。
4.批次拣货统一分拨的功能需要提前实现。
5.实现商品的包装规格在门店下单时在订单上显示。
1.DC加工中心BOM生产解决方案1.1.BOM结构正三角BOM 倒三角BOM1.2.模拟场景正三角BOM：盒装黄瓜的加工，采购部门按照公斤为单位采购黄瓜，供应商依公斤和箱为单位将黄瓜提交给DC收货部门。
DC收货部门根据大超和标超的配货计划，对大超的商品直接进行配送，对标超商品进行粗加工后配送给标超。
倒三角BOM：白条的加工，采购部门按照白条进行采购，供应商依照白条的价格交货给DC。
DC收货部门根据大超和标超的配货计划，对大超的商品直接进行配送，对标超的商品进行白条分割后进行配送。
标超的采购订单。
统一要求供应商分单发货。
同时需求汇总需要参考BOM结构进行最终商品的需求汇总，需要考虑BOM中的耗损情况和倒三角BOM的采购现实。
1.5.3.BOM数据BOM数据是整个方案的核心，需要搭建正三角BOM和倒三角BOM两种BOM形式。
系统设计也需要考虑到两种BOM类型的同时使用。
1.5.3.1.系统设计原则因为华润的BOM相对简单，不考虑BOM版本控制和BOM变更两种需求。
正三角BOM，采用金字塔形式设计，材料组成最终的售卖产品。
倒三角BOM，采用联产品的BOM搭建方式，不考虑副产品需求。
设定一个主要售卖产品为主产品，同时围绕主产品设置相关联产品的产生比率和成本分摊比例，在完工入库时一起将联产品入库。
1.5.3.2.系统界面设计参考联合产品设置界面联产品的设置需要在原有BOM上进行设置。
1.5.4.生产订单生产订单是材料成本的归集和产成品成本输出的桥梁，需要建立参数能够在管控不严格时自动产生对应的领料单和产品入库单。
在需要严格管控时，手工增加领料和入库的工作。
1.5.4.1.生产订单界面参考1.5.4.2.生产中的财务分录生产过程中，因为会发生相关费用，需要设置费用分摊比例。
将人工和费用分摊给在制产品成本中。
借：生产成本——人工——水电燃料费——（其他你认为应该设置的成本科目）贷：应付账款（银行存款或其他你的开销科目）1.5.5.生产领料单生产领料发生在DC加工中心需要对进行领料的时间点，将材料的数量和成本领出归结到生产在制成本中。
也是为了很好的控制存储部门和加工中心之间清晰的权责，避免出现原材料出现损耗的权责不清的状况。
如果前期使用无法做到很好的管理，需要增加相关参数，由生产订单的实际耗用量直接产生领料单。
1.5.5.1.生产领料单界面参考1.5.5.2.生产领料的财务分录借：生产成本——原材料成本贷：库存商品——原材料1.5.6.生产入库单生产入库是DC加工中心完成粗加工，将生产成本归结到商品成本中。
也是为了避免产品生产后，交接存储仓库的权责不清的凭证。
如果前期使用无法做到很好的管理，需要增加相关参数，由生产订单的实际产量直接产生完工入库单。
1.5.6.1.生产入库单界面参考1.5.6.2.生产入库财务分录借：库存商品——产成品贷：生产成本——原材料成本——人工——水电燃料费——（其他你认为应该设置的成本科目）2.DC加工中心去毛简包解决方案DC加工中心会对部分叶采或根茎采商品进行简单的去毛和捆扎的粗加工，因为售卖单位和采购单位未发生变化，而且没有变更商品编码，可采用商品再包装的解决方案。
2.1.粗加工工作描述2.2.模拟场景叶采、根茎类商品进入到DC加工中心后，需要对其进行简单的去毛、捆扎等简单工作，加工过程简单，加工时间较短。
加工完成后直接配送门店。
1.6.解决方案流程图需求汇总之后，能够看到根据不同商品的各个包装要求。
该包装要求能够带到商品包装单上，供DC加工中心的操作人员使用。
DC完成收货后自动产生商品包装单。
2.4.3.商品包装单商品包装单用于DC加工中心的工作人员，对采购进来的商品进行简单的去毛和捆扎等操作。
记录重新包装后的商品的包装单位和数量，并且统计其去毛过程中发生的损耗。
2.4.3.1.系统设计界面参考包装过程中，因为会发生相关费用，需要设置费用分摊比例。
将人工和费用分摊给在制产品成本中。
借：生产成本——人工——水电燃料费——（其他你认为应该设置的成本科目）贷：应付账款（银行存款或其他你的开销科目）2.4.4.商品包装领料包装领料发生在DC加工中心需要对其进行领料的时间点，将材料的数量和成本领出归结到生产成本中。
也是为了很好的控制存储部门和加工中心之间清晰的权责，避免出现原材料出现损耗的权责不清的状况。
如果前期使用无法做到很好的管理，需要增加相关参数，由包装单的实际耗用量直接产生领料单。
2.4.4.1.系统界面设计参考2.4.4.2.包装领料单财务分录：借：生产成本——原材料成本贷：库存商品——原材料2.4.5.商品包装入库包装入库是DC加工中心完成粗加工，将生产成本归结到商品成本中。
也是为了避免产品生产后，交接存储仓库的权责不清的凭证。
如果前期使用无法做到很好的管理，需要增加相关参数，由包装单的实际产量直接产生包装入库单。
2.4.5.1.系统界面设计参考2.4.5.2.包装入库单财务凭证借：库存商品——产成品贷：生产成本——原材料成本——人工——水电燃料费——（其他你认为应该设置的成本科目）商品包装过程，如果不分摊成本，或者希望非精细化管理。
可自动产生包装领料和包装入库操作。
商品包装的解决方案同BOM生产解决方案最大的不同在于商品包装不变更商品A的编码，数据来源里面不使用BOM，而仅仅依靠包装规格的变更即可完成。
第2章门店BOM产品销售解决方案解决方案背景：华润万家大超市生鲜产品多种多样，存在A进B卖的情况，目前采用盘盈盘亏的方式进行处理，难以保证数据的准确性。
解决方案概述：改造门店的OMS系统，增加BOM功能，在销售完成后自动推算材料A的用量，用A的成本作为系统抛转分录的要求。
确保系统不在出现B品的负库存销售的情况。
1.建立A进B出产品的系统BOM正三角BOM 倒三角BOM2.系统处理逻辑3.门店系统改进建议1.1.增加BOM信息BOM数据是整个方案的核心，需要搭建正三角BOM和倒三角BOM两种BOM形式。
系统设计也需要考虑到两种BOM类型的同时使用。
1.1.1.系统设计原则因为华润的BOM相对简单，不考虑BOM版本控制和BOM变更两种需求。
正三角BOM，采用金字塔形式设计，材料组成最终的售卖产品。
倒三角BOM，采用联产品的BOM搭建方式，不考虑副产品需求。
设定一个主要售卖产品为主产品，同时围绕主产品设置相关联产品的产生比率和成本分摊比例，在完工入库时一起将联产品入库。
1.1.2.系统界面设计参考联合产品设置界面联产品的设置需要在原有BOM上进行设置。
1.2.门店销售改进逻辑正三角BOM的销售：目前销售B商品会自动扣减B商品的库存，希望改进的逻辑为：销售B商品，B商品的销售记录依旧保持，但是商品的库存量的减少则为A商品。
按照成本价格进行A商品转换B商品的比例进行扣减。
例如：BOM：A商品为生鸭：1公斤，成本为10元；转换成B商品后为烤鸭：0.8公斤；销售记录为B商品0.85公斤，同时B商品不消耗库存；库存消耗记录为A商品数量0.85*1/0.8=1.0625 公斤,销售成本为:1.0625*10=10.625元倒三角BOM的销售：目前销售B商品会自动扣减B商品的库存，希望改进的逻辑为：销售B商品，B商品的销售记录依旧保持，但是商品的库存量的减少则为A商品。
按照成本价格在A商品占得比例进行成本扣减。
例如：BOM: A商品为白条: 90公斤, 成本为1000元; 部分转换为B商品后为肋条: 10公斤, 成本比例为20%;销售记录为B商品1公斤,同时B商品部消耗库存;库存消耗记录为商品数量 1公斤,销售成本为1000*20%*1/10=20元。