人教版 植物有效成分的提取 单元测试 (6)

植物有效成分的提取学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、选择题1．为了防止橘子皮在压榨时滑脱，且出油率高，可采取的措施是（）A．加热煮沸 B．漂洗C．抽滤 D．用石灰水浸泡【答案】D【解析】橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，所以D正确。

2．生物组织中有机物的提取方法有多种，如电泳、压榨、萃取等，不同的有机物提取方法各不相同。

下列有关的说法中不正确的是（）A．香料工业中“液体黄金”玫瑰油的提取中要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是水蒸气蒸馏B．杏仁油富含矿物质和维生素，主要通过压榨法提取C．用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率只受萃取剂的性质和使用量的影响D．为了纯化提取的DNA，往DNA滤掖中加入嫩肉粉，其目的是木瓜蛋白酶能够分解蛋白质【答案】C【解析】试题分析：玫瑰油的提取中要求不含有任何添加剂或化学原料，所以其提取方法主要是水蒸气蒸馏，A项正确；杏仁油存在于杏仁里面，可以用机械压力直接榨出，所以通常采用压榨法提取，B项正确；用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于受萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响，C项错误；嫩肉粉中的木瓜蛋白酶能够分解蛋白质，所以可以直接在DNA 滤液中加入嫩肉粉，以达到纯化提取的DNA的目的，D项正确。

考点：本题考查生物组织中有机物的提取方法的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。

3．玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法可用( )A．只能用水蒸气蒸馏法 B．可用蒸馏法和压榨法C．可用蒸馏法和萃取法 D．可用压榨法和萃取法【答案】C【解析】试题分析：由于玫瑰油具有化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强的特点，根据玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，挥发性较强，因此可以采用蒸馏法进行提取，根据玫瑰油易溶于有机溶剂的性质，也可以采用萃取法进行提取。

考点：本题主要考查玫瑰精油的提取的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间的内在联系的能力。

4．下列关于酒精在生物实验中的使用和作用的叙述，正确的是A. 从胡萝卜中提取β-胡萝卜素时，常用无水酒精作萃取剂B. 植物组织培养时，可用体积分数70%的酒精对外植体和工作台消毒C. 观察植物细胞的吸水和失水时，最好用高浓度的酒精作质壁分离诱导剂D. 检测生物组织中的脂肪时，可用体积分数70%的酒精洗去浮色【答案】B【解析】试题分析：从胡萝卜中提取β-胡萝卜素时，常用石油醚作萃取剂，A错误；植物组织培养时，可用体积分数70%的酒精对外植体和工作台消毒，B正确；观察植物细胞的吸水和失水时，最好用0．3g/mL的蔗糖溶液作质壁分离诱导剂，C错误；检测生物组织中的脂肪时，可用体积分数50%的酒精洗去浮色，D错误。

考点：酒精在生物实验中的使用和作用5．下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是（）①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率④压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④【答案】C【解析】①压榨法提取橘皮精油的操作中，由于橘皮中含有大量的果蜡和果胶，压榨时容易滑脱，用石灰水浸泡是为了破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，①正确；②压榨法提取橘皮精油的操作中，橘皮要在石灰水中浸透，压榨时才不会滑脱，也能提高出油率，②正确；③压榨液的黏稠度不能太高，若粘稠度太高在用普通布袋过滤除去压榨液中的固体物和残渣时会堵塞筛眼，影响对压榨液的过滤，③错误；④为了使橘皮精油与水分离，压榨时可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH为7-8，④正确．【考点定位】提取芳香油【名师点睛】橘皮精油主要存在于橘皮中，提取橘皮油的常用方法是压榨法，压榨法提取橘皮油的实验流程是：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再过滤→橘皮油．6．有关胡萝卜素鉴定的纸层析法操作，下列叙述错误的是A．选择干净的滤液B．点样时点样斑点不能太大C．点样后用吹风机吹干，温度不宜过高D．将点好样的滤纸卷成圆筒状，且滤纸的两边可以相互接触【答案】D【解析】选择干净干燥的滤纸，减少其他色素和杂质，A正确；点样圆点应细小，保证各种色素，同一起点、同一时间向上扩散，B正确；点样后用吹风机吹干，温度过高会使胡萝卜素分解，C正确；滤纸两边不能接触，否则会由于毛细现象而使溶剂前沿不齐，D错误。

【考点定位】从生物材料中提取某些特定成分7．以下关于植物有效成分的提取的说法错误的是A．因为玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏，所以可以使用水蒸气蒸馏法提取B．用压榨法提取橘皮精油,为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡C．提取玫瑰精油时，水蒸气蒸馏后加入无水Na2SO4是为了让玫瑰油与水的混合物出现明显分层D．萃取过程应该水浴加热，要避免明火加热【答案】C【解析】试题分析：因为玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏，所以可以使用水蒸气蒸馏法提取，A正确；用压榨法提取橘皮精油,为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，B正确；提取玫瑰精油时，水蒸气蒸馏后加入无水Na2SO4是为了除去玫瑰油中的水分，C错误；萃取过程应该水浴加热，要避免明火加热，D正确。

考点：本题考查植物有效成分的提取，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。

8．在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是（）A．溶解、萃取、除水 B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质C．蒸馏、油水分层、除水 D．溶解、油水分层、萃取【答案】C【解析】试题分析：加入清水共沸，可以通过水分子向原料细胞中渗透，植物中芳香油向水中扩散，并随水份一起蒸馏出来；加入NaCl的目的是使油水分层，便于分液；加入无水Na2SO4可除去芳香油中的水份，提高产品纯度．考点：提取芳香油【名师点睛】本题主要是考查实验中各种试剂的作用．清水的作用是蒸馏；NaCl的作用是盐析，使油水分层；无水Na2SO4的作用是除去多余的水份．9．对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是A.萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热B.为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D.点样过程中，应快速细致，形成直径大小不同的圆点【答案】D【解析】试题分析：点样时，快速细致，样点尽量细小、直径相同，故D错。

考点：本题主要考察胡萝卜素的提取过程，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

10．用压榨法提取橘皮油时用到石灰水，该物质的作用是（）A．杀灭橘皮表面的细菌B．对橘皮进行漂白C．利用其强碱性使橘皮细胞的酶失活D．破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱【答案】D【解析】试题分析：石灰水呈弱碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱．因此，为了提高橘皮的出油率需要将橘皮用石灰水浸泡．考点：提取芳香油【名师点睛】1、橘皮精油无色透明，主要储存在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，又会产生原料焦糊问题，所以一般采用压榨法提取，其提取过程为：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮精油．2、采用压榨法从橘皮中提取橘皮精油时，由于橘皮中含有果胶和果蜡，直接压榨容易滑脱，使出油率低，而石灰水呈弱碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，因此为了提高橘皮的出油率需要将橘皮用石灰水浸泡．11．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为①水中蒸馏会导致原料焦糊②柑橘、柠檬芳香油易溶于水③会使芳香油的有效成分水解④所需实验装置复杂A．①② B．③④ C．①③ D．①②④【答案】C【解析】试题分析：柑橘、柠檬等芳香油的制备通常使用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法，原因是水蒸气蒸馏需要高温加热，柑橘、柠檬等加热容易导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此，柑橘、柠檬芳香油制备通常使用压榨法。

考点：本题主要考查生物发酵的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间的内在联系的能力。

12．对于玫瑰精油的提取装置，说法正确的是（）A．图中2为进水口，3为出水口B．收集后的液体是乳浊液，需要加入电解质如NaCl，促进水、油分离C．本装置为萃取装置D．使用装置时，由于原料在水中，不易产生原料焦糊问题【答案】B【解析】据图分析，2表示出水口，3表示进水口，A错误；收集后的液体是油水混合物，需要要加入NaCl，增大水的密度，使水油分离，B正确；本装置为蒸馏装置，C错误；使用该装置时，由于原料在水中，易产生原料焦糊问题，D错误．【考点定位】从生物材料中提取某些特定成分【名师点睛】玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏，所以玫瑰精油的提取方法是水蒸汽蒸馏法．据图分析：1表示温度计，2表示出水口，3表示进水口．13．在玫瑰精油的提取过程中，进行冷凝回流的原因是A．将芳香油变成液态，便于回收 B．操作方便C．防止容器受热不均而炸裂 D．提髙出油率【答案】A【解析】试题分析：因为精油是易挥发的液体，提取时，为了避免精油损耗和充分利用原料，要在发生装置设计冷凝回流装置，使该物质通过冷凝后由气态恢复为液态，从而回流并收集，所以选A。

考点：玫瑰精油的提取14．下列关于酒精在相关生物实验中作用的叙述，不正确的是（）A．检测生物组织中的脂肪时，可用50%的酒精洗去浮色B．植物组织培养接种前，可用70%的酒精对工作台消毒C．观察植物细胞有丝分裂时，可用95%的酒精配制解离液D．萃取法提取β-胡萝卜素时，可用100%的酒精作萃取剂【答案】D【解析】在检测生物组织中的脂肪时，苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染色后可用50%的酒精洗去浮色，A正确；植物组织培养接种前，要用70%的酒精对工作台消毒，B正确；观察植物细胞有丝分裂时，可用95%的酒精与15%的盐酸配制解离液，C正确；萃取法提取β-胡萝卜素时，因为酒精是水溶性有机溶剂且沸点较低，不能用作萃取剂，石油醚最适合于作为该实验的萃取剂，D错误。

15．下列对从橘皮中提取橘皮油的操作过程的叙述，错误的是A. 橘皮要干燥去水，用石灰水浸泡，防止橘皮压榨时滑脱，从而提高出油率B. 压榨之前，需要用清水漂洗并沥干水分C. 在设计压榨装置时，要考虑容器能够承受的压力范围，防止将容器压破，导致实验失败和发生安全事故D. 将压榨液倒入分液漏斗，静置5-7天，排去下层的沉淀物及水分,即可得到澄清的橘皮油【答案】D【解析】由于橘皮中含有大量的果蜡和果胶，压榨时容易滑脱，用石灰水浸泡是为了破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，A 正确；提取橘皮油的流程：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油，压榨之前，需要用清水漂洗并沥干水分，B正确；在设计压榨装置时，要考虑容器能够承受的压力范围，防止将容器压破，C正确；得到橘皮压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后离心进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。