最佳十款下酒菜推荐
最佳下酒菜---china
最佳下酒菜最佳下酒菜之一：糖醋类菜肴酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。
而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、桂花莲藕、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊、糖醋花生米等。
最佳下酒菜之二：香菇油菜酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。
若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。
最佳下酒菜之三：家常豆腐、清炖鸡人们都知道空腹饮酒不好，因为这样会使酒精迅速流入肠中被吸收，使人很容易醉倒。
如果胃中有食物，为了消化食物，胃的幽门部收缩，酒精到达十二指肠的时间就会延长。
由于蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，因而最适合作为下酒菜，不过摄入过多脂肪容易导致发胖，故最好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜。
任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。
而豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出体外。
因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。
肉类和大豆中的胆碱，以及海鲜中的牛磺酸等，能够预防肝脏中的酒精变成脂肪蓄积。
因此，含有均衡氨基酸的高蛋白食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等，是当之无愧的最理想下酒菜。
最佳下酒菜之四：蒜蓉蒸扇贝贝类营养均衡，在饮酒后和宿醉时使用，其解酒功能十分突出。
以扇贝为例，它的蛋白质含量可以与鸡蛋相提并论，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能。
因此，在喝酒时吃一些贝类食物，如蒜蓉蒸扇贝等，可以使食物中的牛磺酸与肝汁酸结合后，活化肝脏的解毒作用。
咖喱菜肴最佳下酒菜之五：咖喱菜肴咖喱类菜肴中都含有姜黄，可增进食欲。
在中国和印度，姜黄是传统的草药，自古就作为治疗黄疸、肝脏和肠胃的药而被使用。
姜黄中含有姜黄色素，它具有解毒、促进胆汁分泌的作用，咖喱类的菜肴，如咖喱鸡、咖喱牛肉等，对于因酒精造成的肝脏损伤非常有效。
下酒小菜20道
下酒小菜20道凉拌海蜇黄瓜丝做法:1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3—4次2、将海蜇清洗至无咸味，用70C—80C烫一下，放入清水中浸凉备用3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末4、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁5、食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可b］制作提示:1、焯海蜇的时间不宜太长，焯后最好立即放入冷水中冷却，海蜇更加脆嫩2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低,温度高了海蜇收缩严重；温度低了海蜇没有脆感3、调料汁可提前调好，蒜香和空气接触后才可以挥发出来，食用前再倒入，避免影响口感4、海蜇皮属凉性食品，最好多放些“姜末”中和一下备注:我用的是罐装泡发海蜇，一般超市有售辣酱鸡脖做法：１、将鸡脖放入清水中，加适量料酒,浸泡半个小时,冲净血水２、锅中倒入足量清水，将鸡脖放入锅中，加入葱、姜、料酒，水沸后撇去浮沫,捞出鸡脖，冲洗干净３、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味４、放入鸡脖，翻炒均匀,倒入老抽、料酒，翻炒上色５、倒入足量清水，加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮二十分钟６、加入许盐、适量冰糖，煮至冰糖溶化,汤汁收干即可肉皮冻做法：１、肉皮、葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮备用２、锅中水沸后,放入肉皮煮五分钟，捞出过凉水，贴着肉皮用刀片去肉皮表面的肥肉，如果有猪毛的话也要清理干净，用清水洗净，切成细丝３、砂锅中水将沸放入肉皮、葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮，大火煮开后，加入料酒、老抽，小火继续煮一个半到两个小时４、将煮好的肉皮的汤汁倒入容器中，放入冰箱冷藏约三四个小时至凝固５、将肉皮冻从容器中取出，切片，加调味料即可小提示：１、调料最好放入纱布包中，否则就象我一样煮好后把调料挑出来，比较麻烦２、煮肉皮的水量为肉皮的两倍多即可３、肉皮煮好后，可以加一点盐调味，如果不加的话，蘸酱汁也可韩式辣酱炒鱿鱼酱爆花蛤蛋皮海苔鸡肉卷韩式辣酱烤鸡肉串姜汁豇豆松花鸡腿蒜泥白肉小提示:１、切肉片之前可以把肉片放入冰箱冷冻一会儿，容易切得更薄２、熬汁的时候放红糖色泽和口感更好，我因为胖子的血糖高，一般不放糖３、做好的蒜泥白肉一次没有吃完，我放入冰箱中，第二天加了点青红尖椒和香菜炒着吃了！发现比回锅肉还好吃啊！所以我觉得回锅肉的由来就是没吃完的蒜泥白肉回锅炒一下，就成了回锅肉了吧!因为回锅肉前面的做法和蒜泥白肉都一样,就是回锅炒一下,而加了青红尖椒和香菜比起加青蒜更是别有一番风味呢柠檬泡椒虾制作过程：１、柠檬切片、姜切片、葱切段，青红椒、莴笋、胡萝卜切大小均匀的条备用２、用煮锅烧开水后，关火。
秋天做几道下酒下饭的家常菜 味道好极了 不妨一试
秋天做几道下酒下饭的家常菜味道好极了不妨一试第一道：凉拌马齿苋马齿苋一般在菜地里很常见，可以说这是大自然的馈赠。
马齿苋味道酸酸的，如果你没有胃口，用它来做下酒菜非常适合，而且做法很简单。
所需材料：马齿苋、大蒜、盐、生抽、醋。
做法：1:首先将水烧开，然后将马齿苋放入锅中。
2:翻滚之后就立马将其打捞上来，放入碗中。
3:加入生抽，大蒜末和盐，少许醋就可以了，如果是喜欢吃辣的话放点辣椒油。
第二道：凉拌海带丝在超市买那种丝状的海带丝，这样回家之后节省大量时间，尤其是对于经常加班的人来说。
凉拌海带丝酸辣可口而且嚼起来响响的，很多人吃夜宵的时候都会点这一道菜，下酒杠杠的，年轻人特别喜欢吃，如果时间比较多，也可以自己做，很容易做，感兴趣的行动起来吧！海带丝、麻辣油、香油、醋、生抽、大蒜。
1:首先将买回来的海带丝放入锅中焊熟，然后打捞起来。
2:之后加入美味的麻辣油和香油，醋和生抽，大蒜末，均匀搅拌就可以开吃了。
第三道：卤蛋卤蛋柔韧有度、鲜香可口，用卤蛋来做下酒菜，也是特别合适的。
所需材料1:准备几个土鸡蛋，一次性不要做得太多了。
2:将鸡蛋洗干净后放到锅中煮10分钟左右，然后打捞起来放入到凉水中，之后将蛋壳去掉。
3:为了让卤蛋更加入味，可以用小刀在上面划一下，之后将鸡蛋放入锅中。
4:加八角、桂皮、香叶和冰糖，老抽少量，最后放一些米酒，加入清水，慢慢的煮。
5:到最后熟了的时候大火收汁就可以了。
第四道：酸辣皮蛋酸辣可口，开胃解馋，一口酒一口皮蛋，别提日子有多惬意了。
皮蛋、大蒜、生姜1:首先准备3到5个皮蛋。
2:然后准备好大蒜和生姜，大蒜切成沫，生姜切成丝。
3:剁辣椒，没有剁辣椒可以用家里的酸辣椒来代替。
4:起锅烧油，用菜籽油，然后将姜丝和蒜沫和辣椒放入锅中，小火慢炒。
5:有香味之后在盛出来，将皮蛋切成块状，然后将刚刚超好的配菜连同热油直接淋在上面就可以了。
6:最后均匀搅拌。
喝白酒吃什么下酒菜好_下酒菜有哪些比较好的
喝白酒吃什么下酒菜好_下酒菜有哪些比较好的关于《喝白酒吃什么下酒菜好_下酒菜有哪些比较好的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
纯粮酒在我国的白酒文化中，占有着很重要的部位，许多人到社交媒体中或是是在聚会活动的情况下，都是挑选喝酒。
自然，饮酒是毫无疑问免不了下酒小菜的，终究只饮酒得话，不但沒有味道，针对人体也是拥有较为大的损害的。
那麼，哪些下酒小菜是较为好的呢？下边，就为大伙儿详解几类较为火爆的下酒小菜！下酒小菜有什么比较好的1、卤牛肉/新疆椒麻鸡卤牛肉和新疆椒麻鸡全是较为奢华的下酒小菜了，新疆椒麻鸡归属于当代四川菜，较大的优点便是那一层红彤彤辣椒油，而卤牛肉则有悠久的历史，也是《水浒传》中出現頻率最大的下酒小菜，有的餐饮店以便让卤牛肉更合适下饭，会调配特别制作的辣酱，将卤牛肉和辣酱拌和起來，与新疆椒麻鸡有如出一辙之妙。
2、豆腐干假如说辣皮是5角钱零食界的霸者，那豆腐干便是2元钱界的大哥，尽管辣皮也是豆类食品，可是由于辣皮有意注重豆干的定义，反倒比不上朴实的豆腐干看上去更健康，不论是五香气豆腐干、野山椒味豆腐干還是麻味豆腐干都遭受大家的普遍热烈欢迎。
3、凉拌青瓜/凉拌西红柿不多说了，最普遍的家常凉菜，凉拌青瓜的精粹取决于拍，而不是切，而凉拌西红柿的精粹则是用白砂糖逼出番茄中的料汁。
4、大拉皮凉面类的特色美食在许多地区都是有，例如陕西省的凉皮、凉面，河南省的麻辣小面，大西北的擀面皮、酿皮这些，东北地区的大拉皮我认为最非常值得赞叹的便是端上来后拉皮上边的小量炒肉丝，这种丝袜高跟鞋非常咸，没办法立即服用，务必要拌入拉皮之中，与豆芽菜，黄瓜丝，黑木耳，香莱，再加生抽，老醋，蒜末等调味品混在在一起，有它就充足了。
5、烤鸭电视连续剧非常是古装电视剧中最普遍到的下酒小菜，不仅是由于对摄制组而言更方便，对饮酒的人也很方便，烤鸭肉质地细嫩，味儿切到益处，吃到尽情了立即入门掰下一个鸡翅也不是难题。
喝啤酒吃什么下酒菜好
喝啤酒吃什么下酒菜好今社会虽说生活水平比以前提高了不少，但生活压力也更加巨大，工资、房价、孩子教育等问题压得人喘不过气来。
压力大了难免需要找个地方宣泄一下，最常用的方法就是约上三五个好友，去馆子里好好的喝一顿。
不过每次喝啤酒都会为点菜而烦恼，有点选择困难症，那么喝啤酒吃什么下酒菜好呢?喝啤酒吃什么菜最好1、花生米如果打算喝上个一两个小时，那么花生米则是必点的下酒菜，因为它会在餐桌上坚守到最后。
一粒粒的夹起来，一口酒配几颗花生米，完美。
另外喝啤酒非常涨肚，如果你想喝下更多，那么为其在肠胃里腾出空间是很有必要的，比如你吃些土豆估计就喝不了多少啤酒了，而花生米就占用的空间非常想，下酒非常棒。
最后花生米通常都是提前炒好了的，上菜非常快，不用大伙坐着干等，可以直接开喝。
2、红烧肉红烧肉最好是在刚开始喝酒的时候就端上餐桌，因为其含有大量的油脂，在喝酒初期多吃红烧肉，其油腻能帮你护住胃壁，保护好肠胃。
另外吃了红烧肉后，酒精被吸收的速度会放缓，变相的帮你提高了酒量。
3、凉拌毛豆凉拌毛豆也是常吃的下酒菜，其放入了大量食醋和辣椒，再辅以一些小麻油、耗油等香料入味，能帮你快速的打开胃口，并振奋食欲和精神，喝起啤酒来也更带劲。
4、爆炒猪肝很多人都知道，人体分解酒精的器官是肝脏，其能分泌酒精酶，如果你肝功能很强，那么喝下的啤酒很快就会被分解掉，俗话说的喝酒就像喝水就是这个道理。
酒到中途，来上一盘爆炒猪肝，也能帮你分解掉部分酒精，减轻肝脏的压力。
5、水果蔬菜喝到最后，就得上水果蔬菜了，它们对解酒能起到一定的功效，而且清脆酸爽的的蔬菜富含植物纤维，能帮你们刮走肠道中的油脂和杂物，刚好对你吃下的食物做一次内部的清洁工作。
啤酒不能和什么搭配1、汽水。
喝啤酒忌兑汽水，这样喝啤酒很少有不醉的。
因为汽水中含有一定量的二氧化碳，啤酒中也含有少量的二氧化碳。
啤酒中兑入汽水后，过量的二氧化碳会更加促进胃肠黏膜对酒精的吸收，如果饮酒过程中稍有醉意，再兑上一杯汽水，醉意会更浓，所以二者不能同饮。
喝酒人最喜欢的10道下酒菜做法
喝酒人最喜欢的10道下酒菜做法亲人团聚，朋友聚会，少不了举杯畅饮，丰盛的家宴，下酒菜是不能少的，喝酒人最喜欢的10道下酒菜，端上桌有酒喝不够，大鱼大肉都靠边，下面一起看看都有哪些菜肴：【炒花生米】花生米1碗、油1汤匙、盐适量、高度白酒半汤匙、做法步骤：1.首先把花生米用清水洗去灰尘，再摊开晾一下，把花生米晾干2.锅内加入油，冷油下入花生米翻炒，有些人这一步就做错了，选择热油下入花生米炒，这样很容易把花生米炒焦了。
这样是防止高油温很快造成外熟内生的结果。
3.炒花生米时要用小火不断的翻炒，把花生米炒制微黄就可以了，并且有噼噼啪啪的花生爆的声音，吃一粒尝一尝有8-9分熟就可以了。
4.加入半汤匙高度白酒，拌匀，关火。
这个方法可以使花生米更加酥脆还不易返潮。
酒会蒸发了，吃不到酒味。
花生米凉了以后，撒上适量盐拌匀即可，一盘酥香可口的花生米就炒好了【酱牛肉】所需材料：牛腱子肉1000克、盐适量、卤肉料包2包、干黄酱3汤匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、料酒2汤匙、白糖1汤匙、酱油2汤匙、白胡椒粉1茶匙做法步骤：1.将牛腱子肉放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水，如果牛肉块比较大，就分成小块2.锅加水，冷水下入牛肉，在加入2片姜，1汤匙料酒3.烧开，撇去浮沫，煮15分钟，将牛肉焯透即可4.将干黄酱加水充分搅匀稀释，姜切片，葱切段，大蒜拍裂，准备好两包卤肉包（卤肉包是买现成的，里边有丁香、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷、大料、花椒等调料，自己在家做掌握不好调料用的量，买现成的最省事）5.锅加水，加入卤肉包、葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、酱油、白糖、干黄酱汁，干黄酱汁剩下的渣子就不要了，在加入盐调下咸度6.将酱汤烧开，下入牛肉，大火烧开，盖上锅盖转小火煮1小时7.到时间后，关火焖制1小时，在烧开，用小火煮半小时，关火在焖制30分钟，凉后放在汤汁里浸泡入味一晚上，第二天就可以切成薄片装盘吃了【大葱拌猪头肉】材料：猪头肉300克、大葱1棵、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜2瓣、白糖1\2汤匙、米醋1汤匙、生抽1汤匙、做法：1.准备好所需材料，猪头肉用的是买回的熟食店卤好熟的猪头肉，大葱剥去老皮，切去根部，香菜洗净2.把大葱先切成5厘米左右长的段，再把大葱切成不到1厘米左右宽的条3.猪头肉切成薄厚均匀的片，香菜切成寸段，大蒜切末4.把猪头肉和葱条放在容器内，再加入香菜段、蒜末、香油、辣椒油、盐、生抽、白糖、米醋，盐要少放，猪头肉已经有盐味了5.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可【红烧鸡爪】所需材料：鸡爪500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、红烧酱油1/2汤匙、老干妈1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、做法步骤:1.将鸡爪切去指尖，洗净，将葱切段，姜切片，大蒜切成两半，准备好老干妈2.锅内加入水，冷水下入鸡爪焯水，将水烧开，将鸡爪焯水2-3分钟，撇去浮沫，将鸡爪捞出洗净待用3.锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒，八角爆香，下入鸡爪翻炒均匀，淋入红烧酱油，将鸡爪翻炒上色4.加入热水，水量和鸡爪平齐就可以了，加入料酒，老干妈，白糖，大火烧开，转中小火烧制5.待烧制锅内剩少许汤汁时，加入盐调味，用大火收汁，关火，盛出装盘即可，这样一盘好吃又美味的鸡爪就做好了【椒盐河虾】材料：河虾250克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1块、五香粉1\2茶匙、料酒1\2汤匙、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、椒盐适量、做法：1.把河虾挑去杂质，投洗干净，沥净水分，加入姜丝，料酒，五香粉，少许盐拌匀，腌制半小时，料酒喝姜丝可以去除虾的腥味2.到时间后，将盘内腌制的水倒出，把姜丝挑出不要，加入面粉和淀粉，翻拌均匀，使每个虾上都均匀的沾上一层薄薄的粉，互相不粘连3.尖椒去籽，切成末，葱切葱花，将切末，准备好椒盐，椒盐是花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。
我见过最牛的10种下酒菜,几毛钱就搞定,最后一个连酒鬼都跪了
在我国北方，人们喝酒时几乎都要有下酒菜。
常见到的下酒菜有花生米、凉拌黄瓜、酱牛肉……但对于真正爱喝酒的人来说，下酒菜永远没有酒本身重要，有就行。
很多人平时都喜欢喝一些小酒，无论是和朋友小聚，还是自己自己一个人安安静静的喝点白酒，不需要什么好的菜，就地取材，再简单都行，一口酒，一口菜，谈人生、品生活，很是得劲。
对他们来说，喝酒就像我们平时吃零食一样，而且这些人喝酒的时候，也不像平时喝酒的时候，吃一些精致的凉拌下酒菜，他们的下酒菜都是很特殊的，甚至是自己发明创造的，有的让人意想不到。
不知道你们见过最牛的下酒菜是什么？小编见过最牛的10种下酒菜，几毛钱就能搞定，最后一个连酒鬼也跪了。
第一种：螃蟹腿。
我见过最牛的下酒菜，就是几个四川人喝酒，手里各拿了几只螃蟹腿，中间摆着一瓶蘸酱，用螃蟹腿蘸着酱料喝，每次喝酒，嘴巴还带着哨子，那叫一个香，可是几个回合下来，酒都喝没了，手里的螃蟹腿还在，嘎嘎嘎……这也太牛了。
第二种：菜棒子。
我是农村长大的，记得小时侯，同村有的老头嗜酒如命，那时村头小卖部卖的酒是散装的，要多少打多少。
那天，爱喝酒的老头要了2毛钱的酒，倒在小碗里，一口喝下，然后一只手紧捂嘴巴（可能是为了不让酒味跑走），停了１分钟，然后去盐缸旁边捡一个菜棒子放在嘴里，很是得意舒服。
第三种：咸鸭蛋。
对于一个爱喝两口的人来说，在没有菜的情况下，算是上等的下酒菜，一个咸鸭蛋分两次吃，每次我能喝半瓶白的，真所谓喝酒吃咸最对味。
第四种：辣条子。
这个是听一个老同学说的，说他喝酒时最喜欢的下酒菜就是辣条子，他先把辣条子切成小段，再下锅炒一下，味道特别棒。
他说的时候已经口水横飞的感觉，听着都很香。
我不知道炒辣条子是啥的味道，你吃过吗？第五种：花生米。
这个算不上多牛，但大部分喜欢喝酒的人，都喜欢吃花生米。
我觉得花生米就是为酒而生的，喝酒没有比炸花生米更搭的菜了，一口酒一粒花生米，回味无穷。
第六种：面条。
没错，就是面条。
听别人说的，他的一个朋友是饭店的厨师，特别能喝酒。
重庆最接地气儿的十大下酒菜若是你饿了万万别点开
一、暖锅来重庆漂的外地人一直内心都会有一个疑问：为什么重庆人春天吃暖锅，夏天吃暖锅，秋季冬季，一年四季都能够吃暖锅呢？那是因为想吃什么就能够煮什么，暖锅里捞出来的东西配什么都好吃，自然暖锅下酒也是重庆人的最爱咯。
二、卤鸭子因为卤鸭子皮皮干爽，香气馥郁，回味悠长，味轻不抢酒香。
好多重庆人工作回家，晚上累了，就几两片好的卤鸭子，一边谈天一边喝点小酒。
推荐餐馆：老谢黑鸭颐之时熏卤鸭三、烧烤烧烤加酒，越喝越有。
苕皮、花菜、豆皮豆干、马铃薯坨、马铃薯片、海带海白菜，火腿肠脆皮肠、鸭肝鸭心还有连蹄，想烤荤的仍是素的都依着个人喜好。
半夜里的大排档，还有很多重庆人挽着袖子高声地划拳饮酒吃烧烤。
推荐餐馆：神伙烧烤九村烤脑花四、口水鸡喜爱喝几杯儿的重庆人看到口水鸡就口水直流，鲜嫩脆滑的鸡肉焖到满满的红油里面，上面撒上一片香喷喷的炒芝麻和花生，简直好吃的停不下来，连酒都能多喝几杯！推荐餐馆：谭氏麻辣鸡块五、花生米不管是卤制、酥炸、白煮仍是生吃也好，花生米一直是广大重庆酒鬼的老战友。
推荐餐馆:在哪点儿吃都行！六、小龙虾小龙虾辛辣刺激的口味和重庆人火爆正直的性格简直是绝配。
丢一颗龙虾肉进嘴巴，味蕾会刹时被其复杂的辣味征服，仿佛脑袋被谁打了一拳，得快点儿喝几口酒缓一缓。
推荐餐馆：潼妈龙虾霸王虾去吃小龙虾七、卤牛肉重庆人都像从《水浒传》里走出来的人一样，个个都喜爱吃卤牛肉。
要数符合重庆人口味的下酒菜，卤牛肉当之无愧。
切几片，打一个油碟，花生碎、蒜蓉、小米辣喜爱什么加什么，一个人都能喝下很多酒。
推荐餐馆：百年江湖八、豆腐干（干锅豆腐干、卤豆腐干）有些重庆人饮酒同意不了汤水较多的下酒菜，因此他们对干锅豆腐干和卤豆腐干情有独钟。
第一是干炒激发了豆腐味道与香料味道的奇异融合，最后一个确实是干锅里的豆腐可不能冷却，边喝边聊很舒畅。
卤豆腐干就不多说了，和卤牛肉是一个道理。
推荐餐馆：金川聚味堂九、烤鱼重庆夹在两条大江中间，因此重庆人吃鱼很厉害。
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最佳十款下酒菜推荐
中国有句俗话叫“无酒不成席”。
可是大家都知道，空腹饮酒或是大量饮酒都有损健康。
酒对身体的危害大小，与血液中酒精的浓度有极大的关系，当空腹饮酒时往往会导致血液中酒精浓度急剧升高，对人体的危害较大。
那么饮酒时，哪些下酒菜对身体有利呢?据有关营养师说，下酒菜是很讲究的，所以，今天为大家分享最佳下酒菜集锦，让大家了解在以后的饮酒时如何对自己的身体有利。
哪些菜能在喝酒时减少酒精对身体的伤害呢?专家们做出如下推荐：
1、海带、木耳、大白菜等膳食纤维高的菜
膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。
凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。
2、糖醋类菜肴
酒的主要成分是乙醇，其进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。
而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼、糖醋花生米等。
3、富含蛋白质的菜肴，如肉蛋及大豆制品等
这些食物含大量蛋氨酸和胆碱，对肝脏有保护作用。
因此，吃这些食品等于服了保肝药。
喝的酒越多、度数越高，越要吃蛋白质丰富的菜。
如家常豆腐、水煮花生米等。
4、清炖鸡、豆腐类菜肴
任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。
而豆腐中有一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出体外。
因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐大有好处。
5、贝类菜肴
贝类营养均衡，其解酒功能十分突出。
以扇贝为例，它的蛋白质含量可以与鸡蛋相提并论，由于其含有人体必需的氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能。
因此，在喝酒时吃一些贝类食物，如蒜蓉蒸扇贝等，可使食物中的牛磺酸与肝汁酸结合后，活化肝脏的解毒作用。
6、咖喱菜肴
咖喱类菜肴中都含有姜黄，可增进食欲。
姜黄自古就作为治疗黄疸、肝脏和肠胃的药，而被广泛使用。
姜黄中含有姜黄色素，它具有解毒、促进胆汁分泌的作用，咖喱类的菜肴，如咖喱鸡、咖喱牛肉等，对于因酒精造成的肝脏损伤非常有效。
7、肝类菜肴
酒精要在肝脏中分解，而在分解代谢过程中需要多种维生素共同参与。
猪肝、鸭肝等动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，同时，还含有维生素B2和多种微量元素，可以加速酒精分解。
比如，青椒炒猪肝。
8、粗粮薯类
这类食物中含有丰富的碳水化合物，碳水化合物和酒精结合，会减缓肠胃对酒精的吸收。
其次，这类食物中B族维生素的含量也相当
丰富，能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。
因此，炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择。
9、香菇油菜
酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。
若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。
10、碱性食品
鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜，苹果、桔子等果蔬食品。
以上10款最佳下酒菜对饮酒造成的身体危害有一定的补充作用。
有关专家提醒大家，饮酒时选择理想的佐菜，不仅能满足饮酒者的口福，同时也减少了酒精对人体的危害。
参考资料：。