《探究酵母菌细胞呼吸方式》教学设计
《探究酵母菌呼吸方式》实验教学设计
《探究酵母菌呼吸方式》实验教学设计一．教材分析“细胞呼吸”是人教版《生物必修一·分子与细胞》第五章第三节的内容。
为了学生能直接获得经验并提高探究能力，本节内容安排第一课时为探究活动。
通过对酵母菌细胞呼吸方式的探究让学生亲身感受有氧和无氧条件下的细胞呼吸。
通过酵母菌细胞呼吸方式的探究，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件及产物，为后面学习有氧呼吸和无氧呼吸的过程打下了基础。
二．学情分析本节的授课对象是高二的学生1细胞呼吸是一个微观的化学反应过程，抽象，学生理解起来可能有一定的困难，现在通过对酵母菌细胞呼吸方式的实验探究过程让学生从中获得直接经验。
2利用已学习过的简单的对照实验和相关的实验设计原则，使本节课的实验设计得以顺利进行。
三．教学目标知识目标1.简述细胞呼吸的概念；2.说出酵母菌细胞呼吸的方式和产物。
实验能力目标1.尝试进行对比实验方案设计；2.学会对实验条件的控制和对实验结果的检测；3.对实验结果和实验装置做出合理的分析与判断。
情感目标通过探究活动，培养科学的学习方法，养成科学态度，建立科学价值观。
四．重点难点重点：探究酵母菌细胞呼吸的方式的实验设计。
难点：设计、进行实验，对实验结果做出客观、科学的分析与判断。
五．实验准备：1.兴趣小组的学生提前一天制作发酵的面团2.因为按教材有氧呼吸和无氧呼吸的实验时间较长，提前让兴趣小组的学生按教材实验装置安装并实施实验。
3.教师准备多媒体课件和实验装置，学案。
六．教学流程：课堂小游戏，活跃气氛、引入新课通过化学知识推测呼吸方式有两种观察现象，对反应式在推测的基础上做以完善分析检验的方法，展示演示小实验通过评价面团实验，引入实验设计引导学生分析实验装置图，分析讨论实验观察的方法和检验方法。
展示兴趣小组的实验结果利用学生的结论进一步完善有氧和无氧呼吸的反应式，学生尝试写出细胞呼吸的概念进一步分析实验装置的改进。
结束你的假设是否正确，要通过实验检验。
探究酵母菌的呼吸方式教案
探究酵母菌的呼吸方式孙晖、张蓓蓓、陈小婕、陈徐羽心一、教材分析：在新课程人教版高中必修一《分子与细胞》教材中，有一个很重要的探究实验：探究酵母菌的呼吸方式。
教材对该实验仅提供实验原理、参考案例和相关的参考资料。
二、学情分析：学生一般都有亲身经历过或看到做泡菜、做酸奶等与发酵有关的活动，但是不清楚其反映的过程。
三、教学目标：1．知识与技能（1）知道酵母菌有氧呼吸与无氧呼吸的不同条件和产物;（2）描述酵母菌细胞呼吸的过程，说出细胞呼吸的本质（3）能够运用酵母菌呼吸对比装置的搭建技巧2．过程与方法（1）能正确搭建酵母菌细胞呼吸实验的装置（2）用表格方式记录观察到的现象3．情感态度与价值观（1）学会小组合作、共享实验方案（2）形成探究实验思路，养成尊重实验事实的习惯四、重难点：【重点】：掌握酵母菌细胞呼吸的方式与差别【难点】：设计、进行实验，对实验结果做出分析与判断。
五、器材准备：酵母菌培养液、锥形瓶五个、橡皮球、玻璃导管数根、澄清石灰水、质量分数为10%的氢氧化钠溶液、重铬酸钾溶液、浓硫酸（95%-97%）六、教学过程：教学内容教师行为学生活动一、复习导入张：提出生活中的问题引导学生描述：家庭如何蒸馒头？如何酿酒？蒸熟的馒头为什么比较松软？酒的主要成分是酒精，它是酵母菌在什么条件下产生的？酒精和二氧化碳是酵母菌在有氧条学生甲、乙分别阐述家庭蒸馒头和酿酒的过程。
学生根据初中生物学知识和生活经验，尝试作出各种假设：二、新课讲解活动一：设计实验方案件下还是无氧条件下产生的？让学生做出假设，教师对其进行归纳。
刚才同学们提出了很多的疑问，在这些问题中，我们选择一两个问题来进行探究。
1、酵母菌能使糖类发酵产生酒精，但是不清楚是在有氧条件下还是在无氧条件下进行，那我们可以提出问题，酒精是酵母菌什么条件下产生的？2、酵母菌的呼吸会产生二氧化碳，但不同条件下产生的二氧化碳是否一样多呢？在提出问题之后，我们要根据问题做出假设，我们应该作什么样的假设呢？（学生回答）孙：假设：酵母菌在有氧呼吸时产生CO2、在无氧呼吸时产生CO2和酒精。
探究酵母菌细胞呼吸的方式教学设计
探究酵母菌细胞呼吸的方式教学设计教学设计探究酵母菌细胞呼吸的方式XXX1、教材分析2、教学思路酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
本节教学运用了问题导学教学法、讨论法、探究法、实验法、演示法等多种教学方法，利用多媒体手段为课堂创设情境，并通过有氧、无氧呼吸实验演示等手段，面向全体学生，倡导探究式研究，引导学生主动参与、乐于探究、勤于思考，使课堂呈现出自主、探究和合作的研究方式，激发了他们探究实验的兴趣，并领悟了探究实验的方法、步骤。
通过探究，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件和生成产物，这样就为后面研究有氧呼吸和无氧呼吸打下了基础。
通过探究，培养了他们交流与合作的能力、动手操作的能力、创造性思维的能力和探究实验的能力，达到了有效教学的目的。
3、讲授目标知识目标：能阐述细胞呼吸的概念能力目标：通过参与“探究酵母菌细胞呼吸方式”的方案设计、实验操作和实验结果的分析和交流，培养学生的实验设计严谨的思维、实践操作能力和分析能力以及沟通交流的能力。
情感态度和价值观目标：通过探究实验，使学生养成尊重事实的科学态度以及建立科学价值观。
4、教学重难点重点1、探究酵母菌细胞呼吸的方式2、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物。
难点探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验设计5、教学过程课前准备：教师准备多媒体课件，有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸的装置，学案。
布置学生课前预探究酵母菌细胞呼吸的方式5.1创设情境，导入新课通过教师提出问题“CO2、酒精是酵母菌在有氧产生的，照旧在无氧产生的呢？”引入课题：探讨酵母菌细胞呼吸的方式（课件展示课题）5.2以问题、讨论等方式，进行实验方法、步骤的探讨提出问题→作出假定→设想实验→进行实验→分析现象、得出结论→表达与交换→再探讨通过提问学生，讨论，最后确定本探究实验提出的问题是：酒精和CO2是酵母菌在有氧条件下还是在无氧条件下产生的？作出假定让学生结合已有的知识和生活经验，针对问题作出公道的假定。
探究酵母菌细胞呼吸方式》教学设计
《探究酵母菌细胞呼吸方式》教学设计石绍莉一、教材分析：《探究酵母菌细胞呼吸方式》选自新课程人教版高中生物必修一《分子与细胞》中的第5章第3节《ATP的主要来源—细胞呼吸》。
高中生物课程标准明确提出:发展科学探究能力是课程目标之一。
在教学过程中,探究实验的设计与进行，实验结果的观察与分析，实验结论的得出等一系列活动能有效训练学生的探究技能。
“细胞呼吸”是本模块的教学重点与难点，人教版教材在这节内容的编排上改变了以往直接传授理论知识的做法，而设计在此之前进行探究实验，使学生经历探究过程，主动建构知识和概念，并且在探究过程中得到多种能力的发展。
因此这个探究活动的功能不仅在于发展探究能力，而且可以为学生学习“细胞呼吸的过程”作好铺垫。
通过酵母菌细胞呼吸方式的探究，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件及产物，为后面学习有氧呼吸和无氧呼吸的过程打下了基础。
对于探究实验来说，问题提出是基础，实验设计是灵魂。
由于酵母菌细胞呼吸反应需要较长的时间(40～50分钟)，因此本探究实验的教学重点放在实验设计与分析。
而如何组织学生进行活动，使学生经历完整的探究过程，则是教学的难点。
二、学情分析：实验设计一直是学生的弱点，对于学生，一方面已经掌握线粒体的结构和功能、糖类的功能等知识，同时初步了解了细胞呼吸的知识，但对细胞怎样利用糖类还不清楚。
另一方面，分学生思维灵活，探究意识强，探究欲望高，但也有部分学生习惯被动地接受知识，还不具备进行独立探究能力。
因此在组织上要做好小组的分配，促进小组内合作交流，使不同学生都得到发展的机会。
三、教学目标【知识目标】：1、进行探究酵母菌细胞呼吸方式的实验方案设计2、能阐述酵母菌的相关知识。
3、能阐述CO2和酒精的检测原理和过程。
【能力目标】：1、通过对实验结果的观察，能总结酵母菌的呼吸方式。
2、能从实验过程中学习到科学思想和科学的研究方法。
3、能从学习中获得动手进行实验的能力。
【情感目标】1、能从实验过程中体验科学实验的精神，并运用于日常生活学习中。
探索酵母菌的呼吸方式教案
《探究酵母菌的呼吸方式》教学设计一．教学目标知识目标 1.简述细胞呼吸的概念；2.说出酵母菌细胞呼吸的方式和产物。
能力目标 1..学会对实验条件的控制和对实验结果的检测；2.学会对实验装置设计的改进和完善。
情感目标通过探究活动，培养学生科学的学习方法，养成科学态度，建立科学价值观；将生物知识与生活实际相结合，体会运用生物知识解决生活中的实际问题。
二．教学重点探究酵母菌细胞的呼吸方式三．教学难点探究酵母菌细胞的呼吸方式，学会控制实验条件和检测实验变量。
四．教学用时1课时五．教学用具有氧以及无氧条件下的面团、卡纸、磁片、多媒体1.酵母菌在有氧和无氧条件下都进行了呼吸作用2.有氧条件下产生了二氧化碳3.无氧条件下产生了二氧化碳和酒精4.有氧条件下产生的二氧化碳比无氧条件下多过渡：验证假设最好的方法是什么？进行实验前先必须做好一切准备工作。
提问：依据探究实验的流程我们已经作了探究实验的前两步。
接下来该如何设计实验呢？(三)分组设计实验装置图分析：自变量、因变量，无关变量。
强调：要遵循单一变量原则、平行重复原则。
总结：实验的整体思路。
展示自探提纲：(1)如何检测二氧化碳？(2)如何鉴定酒精？的多少？(3)如何比较CO2(4)如何保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？讨论、交流结束后，请其中一个小组上台展示，小组代表描述设计思路。
预期结果：提问：大家认可这个装置吗？有没有小组有其他更严谨方案？完善装置图提问：1.装置一中两只锥形瓶中的澄清的石灰水的作用相同吗？2.能不能利用现有条件，设计无氧条件下的实验装置图？预期结果：提问： 1.其他小组是否认可这个装置？如果借助外界条件，还能有怎样的设计方案确保无氧？2，酵母菌培养液为何不装满整个锥形瓶？3.利用你们所学的化学知识，想一想能不能将上述装置加以改进来缩短实验时间？(四)进行实验由于实验时间较长，不宜进行分组实验，因此播放演示实验视频。
(五)交流表达得出结论结论：在有氧条件下，酵母菌细胞呼吸产生较多的二氧化碳；在无氧条件下，细胞呼。
2022-2023学年 人教版 必修一 探究酵母菌细胞呼吸的方式和有氧呼吸 教案
第5章细胞的能量供应和利用第3节细胞呼吸的原理和应用第1课时探究酵母菌细胞呼吸的方式和有氧呼吸素养导引1.生命观念:运用物质与能量观,说出细胞呼吸过程中物质和能量的变化。
2.科学思维:构建有氧呼吸过程中物质变化的曲线模型。
3.科学探究:分析教材中探究酵母菌细胞呼吸方式的两个装置图,明确两者的区别。
一、探究酵母菌细胞呼吸的方式1.实验原理:酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存,属于兼性厌氧菌。
2.实验步骤:(1)配制酵母菌培养液:酵母菌+质量分数为5%的葡萄糖溶液。
(2)检测CO2的产生:①方法:澄清石灰水或溴麝香草酚蓝溶液。
②装置如图所示:(3)检测酒精的产生:从A、B锥形瓶各取2 mL酵母菌培养液的滤液,分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5 mL 溶有0.1 g重铬酸钾的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。
3.实验现象:(1)甲、乙两装置中的石灰水都变混浊,但甲装置混浊程度高。
(2)2号试管中溶液变成灰绿色,1号试管不变色。
4.实验结论:(1)酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。
(2)细胞呼吸产物:①有氧条件:产生大量CO2。
②无氧条件:产生酒精和少量CO2。
[思考]A装置中用气泵间歇性地通入空气的目的是什么?提示:保证酵母菌有充足的氧气,以进行有氧呼吸。
二、有氧呼吸1.概念:条件氧气参与,酶催化底物葡萄糖等有机物产物二氧化碳和水能量释放能量,生成大量ATP2.主要场所——线粒体:(1)结构。
①为线粒体外膜。
②为嵴:由内膜向内折叠形成,使内膜的面积大大增加。
③为线粒体基质。
(2)特点。
内膜和基质中含有许多种与有氧呼吸有关的酶。
3.总反应式:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量。
4.过程:[思考]有氧呼吸反应式中的能量能写成ATP吗?提示:不能,因为葡萄糖中的能量只有一部分储存在ATP中,大部分以热能形式释放。
有氧运动如慢跑、游泳等被学者称为保护大脑的清道夫,请结合所学知识判断: 1.有氧呼吸的场所是线粒体。
探究酵母菌细胞呼吸的方式教学设计
教学设计探究酵母菌细胞呼吸的方式曹祥华1、教材分析该探究实验选自人教版高中生物必修1《分子与细胞》模块中的第5章第3节《ATP 的主要来源—细胞呼吸》。
探究酵母菌细胞呼吸的方式是本节教学的难点，根据课标的要求，本探究实验的学习目标要达到理解层次。
由于教材上在对本探究实验的安排上有“让空气间歇性地依次通过3个锥形瓶（约50min），然后将实验装置放到25℃—35℃的环境中培养8—10h”的要求，因而在课堂教学时，会遇到时间不够用、温度难以控制及通气时间长等方面的困难，影响探究实验的进行，通过对原探究实验的改进，避免了以上困难，收到了很好的教学效果。
2、教学思路酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
本节教学运用了问题导学教学法、讨论法、探究法、实验法、演示法等多种教学方法，利用多媒体手段为课堂创设情境，并通过有氧、无氧呼吸实验演示等手段，面向全体学生，倡导探究式学习，引导学生主动参与、乐于探究、勤于思考，使课堂呈现出自主、探究和合作的学习方式，激发了他们探究实验的兴趣，并领悟了探究实验的方法、步骤。
通过探究，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件和生成产物，这样就为后面学习有氧呼吸和无氧呼吸打下了基础。
通过探究，培养了他们交流与合作的能力、动手操作的能力、创造性思维的能力和探究实验的能力，达到了有效教学的目的。
3、教学目标知识目标：能阐述细胞呼吸的概念能力目标：通过参与“探究酵母菌细胞呼吸方式”的方案设计、实验操作和实验结果的分析和交流，培养学生的实验设计严谨的思维、实践操作能力和分析能力以及沟通交流的能力。
情感态度和价值观目标：通过探究实验，使学生养成尊重事实的科学态度以及建立科学价值观。
4、教学重难点重点1、探究酵母菌细胞呼吸的方式2、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物。
难点“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验设计5、教学过程课前准备：教师准备多媒体课件，有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸的装置，学案。
探究酵母菌的呼吸方式教案
探究酵母菌的呼吸方式教案一、教学目标1. 知识目标了解酵母菌的生物学特性。
掌握酵母菌的两种呼吸方式：有氧呼吸和无氧呼吸。
理解酵母菌在发酵过程中的作用。
2. 技能目标能够运用实验方法探究酵母菌的呼吸方式。
能够分析实验数据，得出合理结论。
3. 情感态度与价值观目标培养对生物学实验的兴趣和好奇心。
培养学生的团队合作意识和科学探究精神。
二、教学重点与难点1. 教学重点酵母菌的两种呼吸方式及其生物学意义。
实验操作步骤及实验结果的分析。
2. 教学难点实验中如何控制变量和设置对照实验。
如何在实验中准确观察和记录数据。
三、教学方法1. 采用问题驱动的教学模式，引导学生主动探究酵母菌的呼吸方式。
2. 通过实验操作，培养学生的动手能力和观察能力。
3. 利用小组讨论的形式，培养学生的合作意识和交流能力。
四、教学准备1. 实验材料：酵母菌、葡萄糖、试管、显微镜等。
2. 教学工具：PPT、实验指导书、黑板等。
五、教学过程1. 导入新课通过提问方式引导学生回顾细胞的呼吸作用。
引出酵母菌的呼吸方式，激发学生兴趣。
2. 知识讲解讲解酵母菌的生物学特性。
讲解酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸过程。
3. 实验操作分组进行实验，每组学生按照实验指导书进行操作。
教师巡回指导，解答学生疑问。
4. 实验观察与记录学生在实验过程中观察现象，并记录数据。
教师引导学生注意观察和记录细节。
5. 结果分析与讨论学生汇报实验结果，分享观察数据。
教师引导学生分析实验结果，得出结论。
6. 总结与反思学生总结实验收获，反思实验过程中的不足。
教师对学生的实验表现进行评价，总结课程内容。
六、教学延伸1. 邀请生物技术公司的专业人士进行讲座，介绍酵母菌在实际应用中的例子，如发酵面包、啤酒等。
2. 组织学生参观实验室或生物技术企业，实地了解酵母菌的应用和研究。
七、课后作业2. 让学生查阅资料，了解酵母菌在发酵过程中的作用及相关应用。
八、教学评价1. 学生实验操作的准确性和观察数据的完整性。
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《探究酵母菌细胞呼吸方式》教学设计
组员：杨柳、古丽克孜、王喆、陆少伟、苏恩俊
一、教材分析：
《探究酵母菌细胞呼吸方式》选自新课程人教版高中生物必修一《分子
与细胞》中的第5章第3节《ATP的主要来源—细胞呼吸》。
由于教材中要求
让空气间断而持续的依次通过3个锥形瓶50min，在放到25~35℃环境中8~10h，需要时间较长，温度不好控制，所以我们对装置进行了改进。
有氧装置为用双
氧水制氧气进行不间断通气，用水浴锅进行温度的控制。
使有氧条件下，有氧
呼吸能够充分进行，温度更加稳定，缩短了实验的时间。
对于酸性重铬酸钾溶
液的配置，降低了硫酸的浓度，减少了实验的危险元素。
本次实验对于学生理
解透彻呼吸的过程与原理具有重要的巩固作用。
二、学情分析：
学生具备一定的化学知识，学习了两种呼吸方式的相关内容。
能够根据
教师的引导解释装置设计的原因。
在教师给出相关资料的条件下，学生能够自
己想出相关的实验原理，并依据原理思考出大致的实验过程。
学生习惯于被动
接受，但是具有较强的探究欲望与能力，本实验可以促进学生相互交流、动手
动脑的能力。
三、教学目标
【知识目标】：
1、能描述有氧呼吸和无氧呼吸的过程，写出其方程式。
2、能阐述酵母菌的相关知识。
3、能阐述CO2和酒精的检测原理和过程。
4、能说出基本实验步骤。
【能力目标】：
1、通过对实验结果的观察，能总结酵母菌的呼吸方式。
2、能从实验过程中学习到科学思想和科学的研究方法。
3、能从学习中获得动手进行实验的能力。
4、能发现及探究更好地实验方法。
【情感目标】
1、能从实验过程中体验科学实验的精神，并运用于日常生活学习中。
四、教学内容
1、实验目的：借助酵母菌进行细胞有氧呼吸和无氧呼吸的对比实验。
2、实验原理：
1)选取酵母菌的原因：兼性厌氧菌以及获取方便。
2)有氧呼吸和无氧呼吸的反应式以及各个阶段。
3)CO2和酒精的检测原理。
3、实验装置的选择、分析和组装。
4、实验步骤：
1)活化酵母。
2)装培养液，水浴加热。
3)组装装置
4)放入试剂
5)培养
6)检测CO2
7)检测酒精
五、教学重难点
【重点】：
1、CO2和酒精的检测原理。
2、实验装置的分析和组装。
3、实验步骤。
【难点】：
1、酒精的检测原理。
2、细胞呼吸的各个阶段及氧气的进入和CO2的产生阶段，无氧装置不排除氧气的原因。
六、教学方法与工具
【教学方法】：
读书指导法、讲述法、讨论法；
【教学工具】：资料、演示图、学案。
七、教学过程
八、板书设计
一、实验目的
借助酵母菌进行细胞有氧呼吸和无氧呼吸的对比实验。
二、实验原理
1、酵母菌
2、反应式：
有氧：C6H12O6+6O2+6HO2→6CO2+12HO2
无氧：C6H12O6→2C2H5OH+2CO2
3、CO2的检测
4、酒精的检测
三、实验步骤
1)活化酵母。
2)装培养液，水浴加热。
3)组装装置
4)装试剂
5)培养
6)检测CO2
7)检测酒精。