氨基酸习题
生物化学氨基酸习题训练.
<20> 答：蛋白质B对X有更高的亲和性。蛋白质B对CX 的半饱和浓度比蛋白质A的低得多。
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<1> 答案：（a）Ser（S）, Thr（T）,Tyr（Y） （b）Asn（N）, Gln（Q），Arg（R），Lys（K） （c）Phe（F）, Trp（W）, Tyr（Y）, （d）Ile（I）, Leu（L）, Val（V） （e）Cys（C）, Met（M） （f）可以作为亲核试剂的侧链基团或原子有位于Ser （S）,Thr（T）和Tyr（Y）中的-OH；位于Cys（C）和 Met（M）中的硫原子，位于Asp（D）和Glu（E）中的COO-；以及位于His（H）和Lys（k）中的氮原子。
<9>答：（a）异硫氰酸苯酯。（b）丹黄酰氯。 （c）脲；β -巯基乙醇还原二硫键。（d）胰凝 乳蛋白酶。（e）CNBr。 （f）胰蛋白酶
<10>答：Ala-Thr-Arg-Val-Val-Met-Leu-Phe
<11>答:（a）键越短其强度越高，而且其键级越高 （在单键以上）。肽键的强度比单键强，键的特性介 于单键和双键之间。（b）在生理温度下，肽键旋转比 较困难，因为它有部分双键特性。
14、合成的多肽多聚谷氨酸（（Glu）n ），当处在 pH3.0以下时，在水溶液中形成α 螺旋，而在pH5.0以 上时却为伸展的形态。（答案） （a）试解释该现象。 （b）在哪种PH条件下多聚赖氨酸（Lys）会形成α -螺 旋？
15、一个α -螺旋片段含有180个氨基酸残基，该片段 中有多少圈螺旋？计算该α -螺旋片段的轴长。（答案）
3、某种溶液中含有三种三肽：Tyr - Arg - Ser , Glu - Met - Phe 和Asp - Pro - Lys , α - COOH基 团的pKa 为3.8; α -NH3基团的pKa为8.5。在哪种pH （2.0,6.0或13.0）下，通过电泳分离这三种多肽的效 果最好？（答案）
有机化学氨基酸、蛋白质练习题
有机化学氨基酸、蛋白质练习题一、单选题1、下列哪个氨基酸在pH=6的溶液中进行电泳时向负极泳动（)A、组氨酸（pI＝7.59)B、酪氨酸（pI＝5.66)C、谷氨酸（pI＝3.22）D、甘氨酸（pI＝5.97）正确答案：A2、氨基酸可和许多试剂反应，下列哪个反应通常用来定性鉴别氨基酸A、和酸或碱的反应B、和甲醛的反应C、和亚硝酸的反应D、和茚三酮的反应正确答案：D3、下列化合物属于人体的必需氨基酸的是A、半胱氨酸B、谷氨酸C、甘氨酸D、色氨酸正确答案：D4、酸性氨基酸溶于水(pH=7)后，在电场中A、向负极移动B、向正极移动C、不移动D、易水解正确答案：B5、下列化合物不属于必需氨基酸的是A、苯丙氨酸B、丙氨酸C、蛋氨酸D、亮氨酸正确答案：B6、最简单的氨基酸是:A、脱氨酸B、丙氨酸C、甘氨酸D、甘氨酸正确答案：C解析：7、用茚三酮试验时，下列氨基酸的哪一个不产生紫色反应?A、脯氨酸B、色氨酸C、丙氨酸D、甘氨酸正确答案：A解析：二、判断题1、除甘氨酸外，天然蛋白质水解得到的氨基酸的相对构型都属于L－氨基酸。
正确答案：正确2、习惯上，氨基酸和糖类的构型都用D/L标记。
正确答案：正确3、缩二脲反应是鉴定氨基酸的常用反应。
正确答案：错误4、碱性氨基酸分子的等电点小于7。
正确答案：错误5、甘氨酸分子中含有一个氨基和一个羧基，为中性氨基酸，故其等电点等于7。
正确答案：错误6、除甘氨酸外，天然蛋白质水解得到的氨基酸都有旋光性。
正确答案：错误7、蛋白质能够发生缩二脲反应。
正确答案：正确8、α-氨基酸都能溶于强酸或强碱溶液中。
正确答案：正确的反应，可测定氨基酸中氨基的含量。
9、利用与HNO2正确答案：正确10、某蛋白质分子水溶液pH>7，则pI<7。
正确答案：错误。
07生物化学习题与解析--氨基酸代谢.doc
氨基酸代谢一、选择题（一）A型题1.不出现于蛋白质中的氨基酸是A .半胱氨酸B .胱氨酸C .瓜氨酸D .精氨酸E .赖氨酸2.肌肉中氨基酸脱氨基的主要方式是A .嘌呤核苷酸循环B .谷氨酸氧化脱氨基作用C .转氨基作用D .鸟氨酸循环E .转氨基与谷氨酸氧化脱氨基的联合3.生物体内氨基酸脱氨基的主要方式是A .氧化脱氨基B .还原脱氨基C .直接脱氨棊D .转氨棊L；睇厶貧其4:哺£类动S体内氨的主要去路是A .渗入肠道B .在肝中合成尿素C .经肾泌氨随尿排出D .生成谷氨酰胺R .合成营养非必需氨基酸5.蛋0质的互补作用是指A .糖和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值B .脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值C .几种营养价值低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值D .糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值E .用糖和脂肪代替蛋0质的作用6.脑中氨的主要去路是A .扩散入血B .合成谷氨酰胺C .合成谷氨酸D .合成尿素E .合成嘌呤7.丙氨酸-葡萄糖循环中产生的葡萄糖分子来自于A .肌肉内的谷氨酸B .肌肉内的a -酮戊二酸C .丙氨酸D .肝细胞内的u -酮戊二酸E .肝细胞内的谷氨酸8.消耗性疾病恢复期的病人体内氮平衡的状态是A .摄入氮＜排出氮B .摄入氮＜排出氮C .摄入氮〉排出氮D .摄入氮&排出氮E .摄入氮=排出氮9.下列属于营养必需氨基酸的是A . LeuB . SerC . ProD . GluE . Ala10.转氨酶的辅酶是A .维生素B 1的磷酸酯B .维生素B 2的磷酸酯C •维生素B 12的磷酸酯D .维生素PP的磷酸酯E .维生素B 6的磷酸酯11.临床上对肝硬化伴有高血氨患者禁用碱性肥皂液灌肠，这是因为A .肥皂液使肠道pH值升高，促进氨的吸收B .可能导致碱中毒C .可能严重损伤肾功能D .可能严重损伤肝功能R .可能引起肠道功能紊乱12.体内最重要的甲基直接供体是A . S-腺苷甲硫氨酸B . N 5 -甲基四氢叶酸C . N 5 , N 10 -甲烯四氢叶酸D . N 5 , N 10 -甲炔四氢叶酸E . N 10 -甲酰四氢叶酸13.磺胺类药物可干扰哪种物质的合成维生素B 12 B .毗哆醛C . CoA D .生物素E .叶酸.为胸腺嘧啶核苷酸的合成提供一碳单位的是 N 5 -甲基四氢叶酸B . N5 , N 10 -甲烯四氢叶酸 N 5 , N 10 -甲炔四氢叶酸D . N 5 -亚氨甲基四氢叶酸 N 10 -甲酰四氢叶酸.体内合成儿茶酚胺的限速酶是 酪氨酸酶B .酪氨酸羟化酶C .苯丙氨酸羟化酶 色氨酸加氧酶E .以上都不是.苯丙酮酸尿症患者缺乏酪氨酸转氨酶B .苯丙氨酸羟化酶C .酪氨酸酶 多巴脱羧酶E .酪氨酸羟化酶 .牛磺酸是由下列哪种氨基酸转变而来的 甲硫氨酸B .半胱氨酸C .苏氨酸D .甘氨酸E .谷氨酸 .下列氨基酸经过转氨作用可生成草酰乙酸的是 谷氨酸B .丙氨酸C .苏氨酸D .天冬氨酸E .脯氨酸 .体内一碳单位的运载体是叶酸B .维生素B 12 C .四氢叶酸D .二氢叶酸E .生物素.下列哪种物质是体内硫酸基的提供者 ATP B . NADP + C . PAPS D . Met R . GMP.人体A 氨棊酸代谢库屮游离的氨棊酸的主要去路是 参与许多含氮物质的合成B .合成蛋白质 脱去氨基生成相应的a -酮酸D .合成胺类E .分解产生能量 .下列哪种物质不属于一碳单位-CH 3 B . - CH 2 - C . - CH 高氨血症导致脑功能障碍的生化机理是血氨增高可 升高脑中的pH值B .直接抑制呼吸链C .抑制脑中酶的活性 升高脑中尿素的浓度E .大量消耗脑内的a -酮戊二酸 癌组织中含量较高的胺基物质是组胺B .色胺C .多胺D .酪胺E .酰胺 通过氨基酸脱羧基作用生成丫 -氨基丁酸的物质是 丙酮酸B .谷氨酸C .天冬氨酸D .草酰乙酸E . a -酮戊二酸 急性肝炎患者血清酶活性显著升高的是GOT B . GPT C . LDH D . CPS- I E . CPS- II.缺乏下列哪种物质可以产生巨幼红细胞贫血 维生素B 12 B .维生素C C .维生素BID.维生素B 2 维生素B 6尿素合成中从线粒体进入细胞液的中间代谢产物是 鸟氨酸B .精氨酸C .瓜氨酸D .精氨酸代琥珀酸 氨基甲酰磷酸 调节鸟氨酸循环的关键酶是 精氨酸酶B .氨基甲酰磷酸合成酶I C .尿素酶 精氨酸代琥珀酸裂解酶E .鸟氨酸氨基甲酰转移酶 影响四氢叶酸合成的物质是 GSH B .氨甲蝶呤C .别嘌呤醇D .生物素E . 6-A . 14 A . C . E . 15 A . D . 16 A . D . 17 A . 18 A . 19 A . 20 A . 21 A . C . 22 A . 23 A . D . 24 A . 25 A . 26 A . 27 A . E .28A .R .29A .D .30A .CH 4 R . - CH0巯基嘌呤（二）B型题A .白化病B .苯丙酮酸尿症C .尿黑酸尿症D .巨幼红细胞贫血E .缺铁性贫血1.缺乏苯丙氨酸羟化酶2.缺乏四氢叶酸3.缺乏酪氨酸酶A . a -酮酸与尿素B . a -酮酸与谷氨酰胺C . CO 2与H 2 0D . a -酮酸与NH 3E . a -酮酸与a -氨基酸4.氨基酸转氨基作用的产物5.氨基酸氧化脱氨基作用的产物6.氨基酸联合脱氨基作用的产物A .磷酸毗哆醛B .磷酸毗哆胺C .硫辛酸D .四氢生物蝶呤E .钴胺素7.氨基酸脱狻酶的辅酶是8.转甲基作用不可缺少的辅酶是9.在传递基团的过程中，可发生氧化还原反应的是A .丙酮酸B .谷氨酸C . a -酮戊二酸D .草酰乙酸E .甘氨酸10.体内最广泛的转氨基作用是将氨基转给11.代谢吋能生成一碳单位的化合物是A .草酰乙酸B .琥珀酸C .精氨酸代琥珀酸D .腺苷酸代琥珀酸E . Gin12.尿素循环的中间产物是13.丙酮酸羧化支路的中间产物是14.丙二酸的结构类似物是A . SAMB . PAPSC . NADP +D . FADE . FMN15.可提供硫酸基团的是16.谷氨酸脱氢酶的辅酶是17.可提供甲基的是八.谷氨酸B .天冬氨酸C .瓜氨酸D18.两种氨基酸的缩合产物是鸟氨酸E .精氨酸代琥珀酸19.直接为尿素循环提供-NH 2的是20. Arg直接分解的产物是（三）X型题1.以磷酸毗哆醛为辅酶的是A .谷氨酸脱羧酶B .谷氨酸脱氢酶C .谷草转氨酶D .苯丙氨酸羟化酶E .谷丙转氨酶2.当体内FH 4缺乏时下列哪些物质合成受阻A .嘌呤核苷酸B .核糖C .糖原D .胸腺嘧啶核苷酸R . DN八和RNA3.与叶酸结构相似的物质是A .氨甲蝶呤B .对氨基苯甲酸C .磺胺类D .苯甲酸E .苯丙氨酸4.调节尿素合成的因素A .天冬氨酸B .精氨酸C . N-乙酰谷氨酸D .氨基甲酰磷酸合成酶E .食物的影响5 .生糖兼生酮氨基酸有A .亮氨酸B .苏氨酸C .色氨酸D .酪氨酸E .丙氨酸 •食物蛋白质的腐败作用八.是由于肠道细菌的作用 B .生成的产物全部有毒 C .大部分产物被肠道吸收D .毒性产物在肝脏解毒 E .肠梗阻或肝功能障碍者更为严重7 .下列哪些物质属于多胺A .精胺B .组织胺C .腐胺D .精脒E .色胺8 .下列氨基酸经氨基转移作用后可进入糖代谢途径的是A .丙氨酸B .赖氨酸C .谷氨酸D .亮氨酸E .天冬氨酸9 . 一碳单位主要来源于哪些氨基酸A . SerB . GlyC . HisD . AlaE . Trp 10 . SAM 循环中涉及的物质包括Cys B . SAM C . Met D . 腐败作用产生的有害物质有 胺类B .苯酚C .吲哚D .儿茶酚胺包拈多巴B .多巴胺C .去甲肾上腺素D a -酮酸在体内的代谢途径有 生成相应的非必需氨基酸B .转变成糖、脂肪 氧化成C0 2和H 2 0 D .合成必需氨基酸E .参与血红素的合成 机体内血氨可以来自 肠道内蛋白质的腐败作用B .胺类物质的氧化分解 氨基酸的脱氨基作用D .肾小管细胞内谷氨酰胺的分解 血红素分解 甘氨酸参与 血红素合成B .谷胱甘肽合成C .嘌呤核苷酸合成 肌酸合成E .酮体合成 蛋白质的功能有 维持细胞、组织的生长、更新和修补B .参与催化作用 参与体内一些物质的转运D .参与代谢调节E .氧化供能 关于中硫氨酸循环的叙述，错误的是 提供活性甲基B .甲硫氨酸能直接提供甲基C 再生甲硫氨酸E .再生游离FH 4 与巨幼红细胞性贫血有关的维生素是 磷酸毗哆醛B .泛酸C .叶酸D .核黄素E 鸟氨酸循环中仅发生在线粒体的反应是 瓜氨酸的生成B .尿素的生成C .氨基甲酰磷酸的生成 精氨酸的生成E .精氨酸代琥珀酸的生成 甲硫氨酸可以 参与肌酸生成B .参与精胺生成C .生成PAPS 转化为半胱氨酸E .参与肾上腺素生成 是非题 氨基酸脱狻酶通常也需要磷酸毗哆醛作为其辅酶。
生化—氨基酸代谢习题
（一）单选题1．转氨酶的辅酶为（）A．NAD+B．NADP+C．FAD D．FMN E．PLP2．氨的主要代谢去路是（）A．合成尿素B．合成谷氨酰胺C．合成丙氨酸D．合成核苷酸E．合成非必需氨基酸3．合成尿素的器官是（）A．肝脏B．肾脏C．肌肉D．心脏E．胰腺4．1mol尿素的合成需消耗ATP摩尔数（）A．2 B．3 C．4 D．5 E．65．有关鸟氨酸循环，下列说法哪一个是错误的（）A．该循环发生的部位是肝脏线粒体B．氨基甲酰磷酸合成所需的酶存在于肝脏线粒体C．尿素由精氨酸水解而得D．每合成1mol尿素需消耗4mol ATPE．循环中生成的瓜氨酸不参与天然蛋白质合成6．肾脏中产生的游离氨主要由下列反应产生（）A．胺的氧化B．氨基酸嘌呤核苷酸循环脱氨C．尿素分解D．谷氨酰胺水解E．氨基酸氧化脱氨7．以甘氨酸为原料参与合成的物质有（）A．谷胱甘肽B．血红素C．嘌呤核苷酸D．胶原蛋白E．以上都是8．下列氨基酸中参与尿素循环的是（）A．蛋氨酸B．天冬氨酸C．脯氨酸D．丝氨酸E．丙氨酸9．一碳单位的载体是（）A．二氢叶酸B．四氢叶酸C．生物素D，焦磷酸硫胺素E．硫辛酸10．甲基的直接供体是（）A．蛋氨酸B．S-腺苷蛋氨酸C．半胱氨酸D．牛磺酸E．胆碱11．在鸟氨酸循环中，尿素由下列哪种物质水解产生的？（）A．鸟氨酸B．半胱氨酸C．精氨酸D．瓜氨酸E．谷氨酸12．蛋白质的腐败作用指（）A．肠道尿素分解B．肠道未吸收氨基酸在肠道细菌作用下分解C．肠道中胺的生成D．肠道中吲哚物质的生成E．上面的都对13．鸟氨酸循环的主要生理意义是（）A．把有毒的氨转变为无毒的尿素B．合成非必需氨基酸C．产生鸟氨酸的主要途径D．产生瓜氨酸的主要途径14．请指出下列哪一种酶可作为肝细胞高度分化程度的指标（）A．乳酸脱氢酶B．氨基甲酰磷酸合成酶ⅠC．醛缩酶D．丙酮酸脱氢酶E．氨基甲酰磷酸合成酶Ⅱ。
15．人体内γ-氨基丁酸来源于哪一种氨基酸代谢（）A．半胱氨酸B．谷氨酸C．谷氨酰胺D．丝氨酸E．苏氨酸16．下列哪种氨基酸脱羧后能生成使血管扩张的活性物质（）A．赖氨酸B．谷氨酸C．精氨酸D．组氨酸E．谷氨酰胺17．哪一种物质的合成不是以酪氨酸为前体物的（）A．多巴胺B．黑色素C．褪黑激素D．去甲肾上腺素E．肾上腺素18．尿素循环中，需要通过线粒体膜转运的物质是（）A．氨基甲酰磷酸B．鸟氨酸和瓜氨酸C．精氨酸和延胡索酸D．精氨酸代琥珀酸E．氨基甲酰磷酸和鸟氨酸19．氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ的变构激活剂是（）A．氨基甲酰磷酸B．鸟氨酸C．延胡索酸D．精氨酸E．N-乙酰谷氨酸20．可以由氨基酸转变的含氮化合物是（）A．嘌呤核苷酸B．嘧啶核苷酸C．肌酸D．肾上腺素E．以上都是21．一碳单位不能由下列哪种氨基酸提供（）A．色氨酸B．甘氨酸C．组氨酸D．丝氨酸E．丙氨酸22．除叶酸外，与一碳单位转运有密切关系的维生素是（）A．维生素PP B．生物素B．泛酸D．维生素B1 E．维生素B12 （二）填空题1．体内不能合成而需要从食物供应的氨基酸称为。
蛋白质氨基酸分解部分的练习题参考答案
第一部分填空1、体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是联合脱氨基作用。
2、蛋白质脱氨基的主要方式有氧化脱氨基作用，联合脱氨基作用和嘌呤核苷酸循环。
3、动植物中尿素生成是通鸟氨酸循环进行的，此循环每进行一周可产生一分子尿素，其尿素分子中的两个氨基分别来自于氨和天冬氨酸。
每合成一分子尿素需消耗4分子ATP。
4、氨基酸的共同代谢包括脱氨基作用和脱羧基作用两个方面第二部分单选题1、草酰乙酸经转氨酶催化可转变成为（ B ）A、苯丙氨酸B、天冬氨酸C、谷氨酸D、丙氨酸2、生物体内大多数氨基酸脱去氨基生成α-酮酸是通过下面那种作用完成的？（ D ）A、氧化脱氨基B、还原脱氨基C、联合脱氨基D、转氨基3、下列氨基酸中哪一种可以通过转氨作用生成α－酮戊二酸？（ A ）A、GluB、AlaC、AspD、Ser4、三羧酸循环中,某一中间产物经转氨基作用后可直接生成下列的一种氨基酸是: （ C ）A、AlaB、SerC、GluD、Lys5、三大物质（糖、脂肪、蛋白质）氧化的共同途径是（ B ）A、糖酵解B、三羧酸循环C、磷酸戎糖途径6、氨基酸脱下的氨在人体内最终是通过哪条途径代谢？（ C ）A、蛋氨酸循环B、乳酸循环C、尿素循环D、嘌呤核苷酸循环7、在鸟氨酸循环中，尿素由下列哪种物质水解而得（ C ）A、鸟氨酸B、胍氨酸C、精氨酸D、精氨琥珀酸8、下列哪一种氨基酸与尿素循环无关？（ A ）A赖氨酸B精氨酸C天冬氨酸D鸟氨酸9、肝细胞内合成尿素的部位是（ D ）A 胞浆B线粒体C内质网D胞浆和线粒体10、转氨酶的辅酶是（ D ）A、NAD+B、NADP+C、FADD、磷酸吡哆醛11、参与尿素循环的氨基酸是（ B ）A、组氨酸B、鸟氨酸C、蛋氨酸D、赖氨酸12、经转氨基作用可生成草酰乙酸的氨基酸是：（ B ）A、甘氨酸B、天冬氨酸C、蛋氨酸D、苏氨酸E、丝氨酸13、氨基酸脱下的氨基通常以哪种化合物的形式暂存和运输：（ C ）A、尿素B、氨甲酰磷酸C、谷氨酰胺D、天冬酰胺14、生物体内氨基酸脱氨基的主要方式为：（ E ）A、氧化脱氨基B、还原脱氨基C、直接脱氨基D、转氨基E、联合脱氨基15、组织之间氨的主要运输形式有（ D ）A、NH4ClB、尿素C、丙氨酸D、谷氨酰胺16、下列哪一种物质是体内氨的储存及运输形式? （ C ）A谷氨酸 B 酪氨酸 C 谷氨酰胺 D 谷胱甘肽 E 天冬酰胺17、能直接转变为α-酮戊二酸的氨基酸为（ C ）A 天冬氨酸B 丙氨酸C 谷氨酸D 谷氨酰胺E 天门冬酰胺第三部分判断（对的打“√”，错的打“×”）1、三羧酸循环是糖、脂、蛋白质彻底分解的共同途径。
氨基酸计算练习题及解析
氨基酸计算练习题一、有关蛋白质相对分子质量的计算例1组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？解析：本题中含有100个肽键的多肽链中氨基酸数为：100＋1＝101，肽键数为100，脱水数也为100，则依上述关系式，蛋白质分子量＝101×128−100×18＝11128。
在解答这类问题时，必须明确的基本关系式是：蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量−脱水数×18（水的相对分子质量）变式1：组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为（）A.12800B.11018C.11036D.8800解析：对照关系式，要求蛋白质分子量，还应知道脱水数。
由于题中蛋白质包含2条多肽链，所以，脱水数＝100−2＝98，所以，蛋白质的分子量＝128×100−18×98＝11036，答案为C。
变式2：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。
若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为( ) A．1024 B. 898C．880 D. 862解析：所谓环肽即指由首尾相接的氨基酸组成的环状的多肽，其特点是肽键数与氨基酸数相同。
所以，鹅膏草碱的分子量=8 ×128−8 ×18=880，答案为C。
二、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算例2氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A.52、52B.50、50C.52、50D.50、49解析：氨基酸分子形成蛋白质时相对分子质量减少的原因是在此过程中脱去了水，据此可知，肽键数＝脱水数＝900÷18＝50，依上述关系式，氨基酸数＝肽键数＋肽链数＝50＋2＝52，答案为C。
习题-氨基酸和蛋白质
习题一氨基酸和蛋白质一、填充题1．在下列空格中填入合适的氨基酸名称。
(1)_______是带芳香族侧链的极性氨基酸。
(2)_______和_________是带芳香族侧链的非极性氨基酸。
(3)____、_______是含硫的氨基酸。
(4)________或_________是相对分子质量小、带有羟基、且不含硫的氨基酸，在一个肽链折叠的蛋白质中它能形成内部氢键。
(5)在一些酶的活性中心中起重要作用并含羟基的极性较小的氨基酸是_________。
2. 通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的______、______、______三种氨基酸的共轭双键有紫外吸收。
3．常用的拆开蛋白质分子中二硫键的方法有_________法，常用的试剂为___________; 和_______法，常用的试剂为_______________。
4 ．胶原蛋白是由______股肽链组成的超螺旋结构，并含有稀有的______与______残基。
5．一般来说，球状蛋白质的_____性氨基酸侧链位于分子内部，_________性氨基酸侧链位于分子表面。
6．维持蛋白质构象的化学键主要有_____、______、______、_____。
7．血红蛋白(Hb)与氧结合的过程呈现_______效应，是通过Hb的效应实现的。
8．影响血红蛋白与氧结合的因素有______、______、_____和_______等。
9．蛋白质的二级结构有_____、_____、_____、_____和______等几种基本类型。
10.以Motif基础上，球状蛋白可分为____________ _____________ __________ _____________。
二、是非题1．天然氨基酸都具有一个不对称α—碳原子。
2．CNBr能裂解Gly-Met-Pro三肽。
3．维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。
4．血红蛋白与肌红蛋白均为氧载体，前者是一个典型的别构(或变构)蛋白，因而与氧结合过程中呈现协同效应，而后者却不是。
氨基酸分类练习题
氨基酸分类练习题一、多选题1、下列哪些氨基酸属于支链氨基酸（）A、甘氨酸B、亮氨酸C、异亮氨酸D、谷氨酸E、缬氨酸正确答案：BCE2、下列哪些氨基酸属于芳香族氨基酸（）A、甘氨酸B、酪氨酸C、苯丙氨酸D、谷氨酸E、半胱氨酸正确答案：BC3、下列哪些氨基酸属于含硫氨基酸的有（）A、丝氨酸B、苏氨酸C、甲硫氨酸D、谷氨酸E、半胱氨酸正确答案：CE4、下列哪些氨基酸属于含羟基的氨基酸的有（）A、丝氨酸B、苏氨酸C、苯丙氨酸D、谷氨酸E、半胱氨酸正确答案：AB二、填空题1、甘氨酸的三字符号是_____正确答案：第1空:Gly2、Ala是指哪种氨基酸_____正确答案：第1空:丙氨酸3、缬氨酸的三字符号是_____第1空:Val4、Leu是指哪种氨基酸_____正确答案：第1空:亮氨酸5、异亮氨酸的三字符号是_____正确答案：第1空:Ile6、Pro是指哪种氨基酸_____正确答案：第1空:脯氨酸7、丝氨酸的三字符号是_____正确答案：第1空:Ser8、Cys是指哪种氨基酸_____正确答案：第1空:半胱氨酸9、甲硫氨酸的三字符号是_____正确答案：第1空:Met10、Glu是指_____氨基酸正确答案：第1空:谷氨酸11、谷氨酰胺的三字符号是_____正确答案：第1空:Gln12、Thr是指哪种氨基酸_____正确答案：第1空:苏氨酸13、苯丙氨酸的三字符号是_____正确答案：第1空:Phe14、Tyr是指哪种氨基酸_____正确答案：第1空:酪氨酸15、色氨酸的三字符号是_____正确答案：第1空:Trp16、Asp是指哪种氨基酸____正确答案：第1空:天冬氨酸17、谷氨酸的三字符号是_____第1空:Glu18、Arg是指哪种氨基酸_____正确答案：第1空:精氨酸19、赖氨酸的三字符号是_____正确答案：第1空:Lys20、精氨酸的三字符号是_____正确答案：第1空:Arg。
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生化测试一：氨基酸一、填空题1.氨基酸的结构通式为 。
2.氨基酸在等电点时，主要以_____________离子形式存在，在pH>pI 的溶液中，大部分以______离子形式存在，在pH<pI 的溶液中，大部分以_____离子形式存在。
3.生理条件下（pH7.0左右），蛋白质分子中的_____________侧链和_____________侧链几乎完全带正电荷，但_____________侧链带部分正电荷。
4.测定蛋白质紫外吸收的波长，一般在____________，主要由于蛋白质中存在着__ ____、_ 、 _____ ___氨基酸残基侧链基团。
5.皮肤遇茚三酮试剂变成 色，是因为皮肤中含有 所致。
6.Lys 的pk 1（α—COOH ）=2.18，pk 2（α—3H N +）=8.95，pk 3（ε—3H N +）=10.53，其pI为 。
在pH=5.0的溶液中电泳，Lys 向 极移动。
7.Henderson —Hasselbalch 方程为 。
8.实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应，然后用碱（NaOH ）来滴定 上放出的 。
9.一个带负电荷的氨基酸可牢固地结合到阴离子交换树脂上，因此需要一种比原来缓冲液pH 值 和离子强度 的缓冲液，才能将此氨基酸洗脱下来。
10.用 试剂可区分丙氨酸和色氨酸。
二、选择题1.区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据 （ ）A. 所含的羧基和氨基的极性B. 所含氨基和羧基的数目C. 所含的R 基团为极性或非极性D. 脂肪族氨基酸为极性氨基2.下列哪一种氨基酸不属于人体必需氨基酸 （ ）A. 亮氨酸B. 异亮氨酸C. 苯丙氨酸D. 酪氨酸3.下列哪一组氨基酸为酸性氨基酸： （ ）A. 精氨酸，赖氨酸B. 谷氨酸，谷氨酰胺C. 组氨酸，精氨酸D. 谷氨酸，天冬氨酸4.含硫的必需氨基酸是 （ ）A. 半胱氨酸B. 蛋氨酸C. 苏氨酸D. 亮氨酸5.芳香族必需氨基酸包括 （ ）A. 蛋氨酸B. 酪氨酸C. 亮氨酸D. 苯丙氨酸6.含四个氮原子的氨基酸是 （ ）A. 赖氨酸B. 精氨酸C. 酪氨酸D. 色氨酸7.蛋白质中不存在的氨基酸是下列中的哪一种？（ ）A. 赖氨酸B. 羟赖氨酸C. 酪氨酸D.鸟氨酸8.在蛋白质中不是L-氨基酸的是（ ）A. 苏氨酸B. 甘氨酸C. 半胱氨酸D. 谷氨酰胺9.谷氨酸的PK 值为2.19, 4.25, 9.76; 赖氨酸的PK 值为2.18, 8.95, 10.53; 则它们的PI 值分别为（ ）A. 2.19和10.53B. 3.22和9.74C. 6.96和5.56D. 5.93和6.3610.从赖氨酸中分离出谷氨酸的可能性最小的方法是（ ）A. 纸层析B. 阳离子交换层析C. 电泳D. 葡萄糖凝胶过滤11.用于确定多肽中N-末端氨基酸的是（）A. Sanger试剂B. Edman试剂C. 两者均可D. 两者均不可12.有一蛋白质水解物,在PH6时,用阳离子交换柱层析,第一个被洗脱的氨基酸是（）A. Val (PI5.96)B. Lys (PI9.74)C. Asp (PI2.77)D. Arg (PI10.76)13.下列那种氨基酸属于非编码氨基酸？（）A. 脯氨酸B. 精氨酸C. 酪氨酸D. 羟赖氨酸14.可使二硫键氧化断裂的试剂是（）A. 尿素B. 巯基乙醇C. 过甲酸D. SDS15.没有旋光性的氨基酸是（）A. AlaB. ProC. GlyD. Glu16. Sanger试剂是（）A.苯异硫氰酸酯B. 2,4—二硝基氟苯C. 丹磺酰氯D.β—巯基乙醇17.酶分子可逆共价修饰进行的磷酸化作用主要发生在哪一个氨基酸上（）A. AlaB. SerC. GluD. Lys18.当含有Ala,Asp,Leu,Arg的混合物在pH3.9条件下进行电泳时，哪一种氨基酸移向正极(+)（）A. AlaB. AspC. LeuD. Arg19.下列哪种氨基酸溶液不使平面偏振光发生偏转（）A. ProB. GlyC. LeuD. Lys20.对哺乳动物来说，下列哪种氨基酸是非必需氨基酸（）A. PheB. LysC. TyrD. Met21.一个谷氨酸溶液，用5ml的1M的NaOH来滴定，溶液中的PH从1.0上升到7.0，下列数据中哪一个接近于该溶液中所含谷氨酸的毫摩尔数为（）A. 1.5B. 3.0C. 6.0D. 1222.下列AA中含氮量最高的是（）A. ArgB.HisC.GlnD. Lys23.下列在280nm具有最大光吸收的基团是（）A.色氨酸的吲哚环B.酪氨酸的酚环C.苯丙氨酸的苯环D.半胱氨酸的硫原子24.在生理pH值条件下，具有缓冲作用的氨基酸残基是（）A. TyrB. TrpC. HisD. Lys25.下列关于离子交换树脂的叙述哪一个是不正确的？（）A.是人工合成的不溶于水的高分子聚合物B.阴离子交换树脂可交换的离子是阴离子C.有阳离子交换树脂和阴离子交换树脂两类D.阳离子交换树脂可交换的离子是阴离子26.下列哪种氨基酸可使肽链之间形成共价交联结构（）A.MetB. SerC. GluD. Cys27.下列氨基酸中哪个含有吲哚环？（）A.MetB. TyrC. TrpD. His三、名词解释1. α-氨基酸：2. 必需氨基酸：3. 层析4. 纸层析：5. 离子交换层析：6. 氨基酸的等电点：四、问答题（课后题6，7，14，15）生化测试二：蛋白质一、填空题1. 决定多肽或蛋白质分子空间构像能否稳定存在，以及以什么形式存在的主要因素是由________来决定的。
2. 用于测定蛋白质溶液构象的各种方法中，测定主链构象的方法有________和________,测定侧链构象的方法有________和________，能测定主链和侧链构象的有________。
3. 测定蛋白质中二硫键位置的经典方法是___________。
4. 从混合蛋白质中分离特定组分蛋白质的主要原理是根据它们之间的、、、、。
5. 血红蛋白与氧结合是通过_______效应实现的.由组织产生的CO2扩散到细胞,从而影响Hb和O2的亲合力,这称为________效应。
6. 蛋白质二级结构和三级结构之间还存在________和________两种组合体。
7. 蛋白质多肽链主链构象的结构单元包括________、________、________等，维系蛋白质二级结构的主要作用力是_____键。
8. 三肽val-tyr-ser的合适名字是_______________。
9. 蛋白质的 —螺旋结构中，个氨基酸残基旋转一周，每个氨基酸沿纵轴上升的高度为nm，旋转度。
10.凡能破坏蛋白质___________和__________的因素，均可使蛋白从溶液中沉淀出来。
11.变性蛋白质同天然蛋白质的区别是__________，__________，__________，__________。
12.聚丙烯酰胺凝胶电泳的分辨力之所以很高,是因为它具有____ __,___ ,______三种效应。
13.交换层析分离蛋白质是利用了蛋白质的性质。
阴离子交换层析在层析柱内填充的交换剂上带电荷，可吸引带电荷的蛋白质，然后用带电荷的溶液洗柱将蛋白质洗脱下来。
14.当蛋白质分子中的一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一个亚基与配体的结合能力，此效应称为。
当Hb的第一个亚基与O2结合后，对其他三个亚基与O2的结合具有作用，这种效应称为。
其氧解离曲线呈型。
15. 胰岛素原由条肽链组成。
二、选择题1. 下列描述中哪些叙述对一直链多肽Met-Phe-Leu-Thr-Val-Ile-Lys是正确的（）A. 能与双缩脲试剂形成紫红色化合物B. 由七个肽键连接而成C. 胰凝乳蛋白酶水解D. 含有-SH2. __________是一种去垢剂,常用在凝胶电泳中,以测定蛋白质的分子量（）A. β-巯基乙醇B.盐酸胍C.碘乙酸D.十二烷基硫酸钠3. 以下氨基酸中哪一种可能会改变多肽链的方向和阻断a－螺旋（）A. PheB. CysC. TrpD. Pro4. 免疫球蛋白分子中二重链之间，以及重链与轻链之间，均以如下一种键的形式相连（）A. 氢键B. 疏水相互作用C. 二硫键D. 离子键5. 蛋白质分子中α螺旋的特点是（）A.肽键平面完全伸展B.靠盐键维持稳定C.多为右手螺旋D.螺旋方向与长轴垂6. 为从组织提取液中沉淀出活性蛋白最有可能的方法是加入（）A. 硫酸铵B. 三氯乙酸C. 对氯汞苯甲酸D. 氯化汞E. NH4Cl7. 下述哪种分离方法可得到不变性的蛋白质制剂（）A.苦味酸沉淀B.硫酸铜沉淀C.常温下乙醇沉淀D.硫酸钠沉淀E.加热8. 有一个肽用胰蛋白酶水解得：①H-Met-Glu-Leu-Lys-OH②H-Ser-Ala-Arg-OH③H-Gly-Tyr-OH三组片段，用BrCN处理得：④H-Ser-Ala-Arg-Met-OH⑤H-Glu-Leu-Lys-Gly-Tyr-OH两组片段，按肽谱重叠法推导出该九肽的序列应为（）A. 3+2+1B.5+4C.2+1+3D.2+3+1E.1+2+39. 蛋白质变性后，不发生下列哪种改变（）A.生物活性丧失B.易被降解C.一级结构改变D.空间结构改变E.次级键断裂10. 两个不同蛋白质中有部分的一级结构相同（）A.这部分的二级结构一定相同B.这部分的二级结构可能不同C.它们的功能一定相同D.它们的功能一定不同E.这部分的二级结构一定不同11. 带电颗粒在电场中的泳动度首先取决于下列哪项因素（）A. 电场强度B. 支持物的电渗作用C. 颗粒所带净电荷数及其大小，形状D. 溶液的pH值E. 溶液的离子强度12.关于离子交换色谱的描述下列哪一项不正确（）A.离子交换剂通常不溶于水B.阳离子交换剂常中离解出带正电的基团C.阴离子交换剂常可离解出带正电的基团D.阳离子交换剂常可离解出带负电的基团E.可用于分离纯化等电点等于7的蛋白质13. 对于蛋白质的溶解度，下列叙述中哪一条是错误的（）A.可因加入中性盐而增高B.在等电点时最大C.可因加入中性盐降低D.可因向水溶液中加入酒精而降低E.可因向水溶液中加入丙酮降低14. 向血清中加入等容积的饱和硫酸铵溶液，可使（）A. 白蛋白沉淀B. 白蛋白和球蛋白都沉淀C. 球蛋白原沉淀D. 纤维蛋白原沉淀E. 只有球蛋白沉淀15. 下列蛋白质中，具有四级结构的是（）A. 胰岛素B. 细胞色素CC. RNA酶D. 血红蛋白E. 肌红蛋白16.下列哪种蛋白质不含铁原子（）A. 肌红蛋白B. 细胞色素CC.过氧化氢酶D.过氧化物酶E. 胰蛋白酶17.下列各项不符合纤维状蛋白理化性质的是（）A. 长轴与短轴在比值大于10B.易溶于水C.不易受蛋白酶水解D.不适合用分子筛的方法测其相对分子质量E.其水溶液黏度高18. 血红蛋白的氧合曲线向右移动是由于（）A. O2分压的减少B. CO2分压的减少C. CO2分压的增加D. N2分压的增加E. pH的增加19. 关于蛋白质三级结构的描述，下列哪项是正确的（）A.疏水基团位于分子内部B. 亲水基团位于分子内部C.羧基多位于分子内部D.二硫键位于分子表面20.镰刀型贫血病患者，Hb分子中氨基酸的替换及位置是（）A.α链第六位Val换成GluB.β链第六位Val换成GluC. α链第六位Glu换成Val D. β链第六位Glu换成Val21.下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时，最先被洗脱的是（）A.牛胰岛素（分子量5700）B. 肌红蛋白（分子量16900）C.牛β乳球蛋白（分子量35000） D.马肝过氧化物酶（分子量247500）22.每分子血红蛋白可结合氧的分子数是（）A．1 B．2 C．3 D．423.免疫球蛋白是一种什么蛋白（）A．糖蛋白B．脂蛋白C．铁蛋白D．核蛋白24.特殊的羟-Pro和羟-Lys存在于下列哪种蛋白质中（）A. 胶原B. 角蛋白C. 肌球蛋白D. 微管蛋白三、是非题1. 蛋白质分子的一级结构决定其高级结构，最早的实验证据是蛋白质的可逆变性（）。