酒店管理规章制度

酒店管理规章制度(员工手册)

一、酒店基本介绍

1、酒店的简介

（1）文昌县是海南省“文化之乡”和侨乡。位于海南岛东北部，北临琼州海峡。三面临海，海岸线曲折绵长，多港湾、有七洲列岛，利渔盐。水产丰富，海洋捕捞和海水养殖业较发达,有清澜、铺前、宝陵等港,为海南东部较大渔港、军港或运输口岸，有航线通广州和南海诸岛。著名景点：东郊椰林风景名胜区宋氏祖居铜鼓岭旅游区、海底村庄、文昌卫星发射中心等。酒店位于文昌市文城镇文昌大道187号，于2015年1月25日试营业。

（2）天成BBH酒店是香港天艺酒店管理集团第六家连锁店，是一家以四星标准装修的酒店，位于文昌市文昌大道187号，与市中心连为一体，距高铁站、海文高速路口仅五分钟路程，酒店交通便捷、设备齐全、环境优雅、是您旅游悠闲、洽谈商务、尊贵宴请的首选之地。酒店总共14层设有豪华客房138间、咖啡厅、餐饮包厢、棋牌室等等。

（3）客房类型：精品双标房、精品单标房、豪华双标房、豪华单标房、行政双标房、行政单标房、情侣房、行政套房、休息套房。

2、文昌店的酒店理念

我们的口号：做一个优秀自强的天艺人

我们的目标：做一流的酒店。成一流的人才

我们的理念：专注于酒店，服务于社会

3、企业员工行为准则

爱岗敬业，乐于奉献；

遵纪守法，诚信善良；

待客如宾，周到热情；

首问负责，答疑解难；

一视同仁，老幼无欺；

团结协作，服从大局。

二、酒店规则

1、仪容仪表

①员工在仪表上要给宾客以庄重大方美观舒适的感觉。

②头发须梳理整齐,保持自然发色，不准留奇异发型。女员工短头发不得长过肩头,长发应用③黑色或蓝色头花扎起来，男员工头发不准盖耳或超过衣领，并且避免过量使用头发定型剂，不准光头，不准留胡须。鼻毛、耳毛要勤修剪。

④女员工应保持清雅淡妆，不准浓妆艳抹，要避免使用味浓的香水及化妆用品。

⑤勤修指甲，保持清洁，不允许在指甲上涂任何颜色的指甲油。

⑥酒店内不准戴有色近视眼镜及太阳镜，除非因特殊需要并经主管批准或眼疾病休期间。

⑦饰物仅限于佩戴结婚信物，另厨师工作时，不准佩带手表和戒指，以维护食品卫生。

2、服务态度

①注重礼仪。待人诚实，彬彬有礼，举止文雅，言语亲切，说话使用敬语。服务过程中问答有声，尊重客人意见，做到宾客至上，热情有礼。

②面带微笑。面带微笑是服务态度的基本要求，常露笑容会给宾客以亲切和轻松愉快的感受，每一位员工都要养成微笑的习惯。

③讲求实效。严格遵守时间，注重效率，急客人所急，帮客人所需，以最短的时间、最完美的服务满足客人的需求。

④密切协作。从维护酒店整体利益出发，员工之间相互配合，真诚协作。

⑤忠诚老实。忠诚老实是做人的美德，每一位员工都必须做到有事必报，有错必改，不提供假情况，阳奉阴违、陷害他人。

3、员工职责

①遵守国家政策法令，爱国爱店。

②热爱本职工作，讲究职业道德,文明服务,自觉维护酒店声誉。努力学习业务技术知识，不断提高服务质量。

③严格遵守酒店规章制度、条例、纪律,自觉服从酒店管理。

④保守酒店秘密，努力做好安全工作。

4、工作守则

①按时上、下班，工作时坚守岗位,不擅离职守,下班后不得在酒店内逗留。确因某种原因不能上班，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管或经理，并得到许可,否则视为旷工。

②上、下班走员工通道，并自觉接受保安员的检查。

工作时间不准打私人电话，不准会客，不准处理私人事务，不准佩带手机(酒店配备或

特别批准的除外)和携带外币等私人物品。

③工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录音机，不准看电视，不准唱歌、高声说话或闲聊。

④除指定人员外，不准使用客用设施。

⑤讲文明、讲礼貌，不准粗言秽语，不准讥讽嘲笑客人或对客人不尊重、不理不睬，不得有不雅行为动作，不得与客人争辩或在公共场合与同事争论等。

⑥未经许可员工不可在酒店内摄影及摄像。

5、关心部属

各级管理人员对下属员工要严格管理并关心他们的工作、生活和进步，一视同仁，尊重他们的民主权利，虚心听取他们的意见，不准打骂、体罚、虐待或报复员工。

6、团队精神

（1）与其他部门经常沟通，互助协作；主管关心下属，下属支持主管，员工友爱，尊重自己。

（2）要经常组织员工开展各种扩展活动。

（3）要经常组织员工的业余活动，创办文化栏及店刊，丰富员工的精神生活。

7、服从管理

（1）所有员工应尊重上级，服从管理，按时完成任务，不许无故拖延、拒绝或终止工作。有不同意见应先执行，然后向上级反映或投诉。请示问题应按级请示，如遇意外，若直接主管不在场而必须马上解决时，可越级请示或反映问题。

（2）上下班必须按规定打记时卡，并留有充分时间更换制服，以便准时到达工作岗位。

因病、事假、公差、外勤等原因未能打卡，应事先向所在部门主管报告，以备查核。

不准代人打卡或委托他人打卡。

（3）上下班要走员工通道，按照指定的路线行走。

（4）每个员工由酒店发给员工证，员工进入酒店范围内应佩戴员工证，部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。

（5）员工证、名牌等应妥善保管，因使用时间长而损坏的，可到行政人事部免费换领，如有遗失被窃，应立即向所在部门和行政人事部报告，并按规定补领。

（6）员工离职时须将所发证件交回行政人事部注销，违者名牌及更衣柜钥匙均需交罚款人民币十元。

8、制服

（1）酒店根据工作岗位需要定做不同式样的服装,并按规定发放。

（2）穿制服的员工须签领由酒店免费发给的制服。

（3）员工除因公或被批准外出外，不得穿着或携带制服离开酒店(特别批准除外)，下班后须将制服放在本人衣柜内。

（4）穿制服者禁止在公共场所、客人面前或非吸烟区内吸烟。

（5）制服如有损坏，应及时修补,丢失和被盗照价赔偿。

（6）员工离职时须将全部制服交回。

9、员工用餐

（1）在规定时间内，酒店为员工提供工作餐。

（2）员工可在员工食堂用餐，不得将任何食品带出餐厅。

（3）到员工食堂用餐的员工须遵守员工食堂守则。

（4）员工的朋友或亲属未经行政人事部批准不得在员工食堂用餐。

10、个人资料

（1）员工必须如实填写各种表格，不得隐瞒或伪造。

（2）为避免因有关资料不确实而导致日后员工正当权益受损，员工本人及家庭有关成员的（3）情况变化都应及时报告行政人事部，如迁移地址、电话更改、婚姻状况等。

（4）对因隐瞒、伪造个人资料所产生的后果要由本人负责，酒店保留追究和处理的权利。

11、爱护公物

（1）对个人所负责保管的设备、物资应定期维修、保养。不得随意拿用公物，注意节约用水、用电。

（2）严禁损坏公物，如发现破坏公物者应立即报告或送保安部。

（3）维护酒店卫生人人有责，养成讲卫生的习惯。杜绝随地吐痰、乱丢纸屑和杂物。如在公共场所发现不卫生现象，应立即通知有关部门或人员予以处理和清扫。

三、员工福利

（一）休息日

员工每日工作八小时，具体休息日由部门按工作需要安排。在经营旺季酒店将保证员工每周至少休息一天。