禽类营养需求及其营养调控技术的研究
蛋鸭的产蛋机制及其营养调控
蛋鸭的产蛋机制及其营养调控马现永;林映才;张罕星;阮栋【摘要】目前国内外关于蛋鸭产蛋机制、蛋鸭营养调控方面的研究均落后于养鸭生产的需要,相关的文献报道也比较少.本文将对国内外相关文献报道进行汇总,结合蛋鸡等产蛋机制方面的研究报道,重点综述蛋鸭的产蛋机制研究现状及营养调控措施.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2010(022)005【总页数】7页(P1147-1153)【关键词】蛋鸭;产蛋机制;营养调控【作者】马现永;林映才;张罕星;阮栋【作者单位】广东省农业科学院畜牧研究所,农业部动物营养与饲料(华南)重点开放实验室,广州,510640;广东省农业科学院畜牧研究所,农业部动物营养与饲料(华南)重点开放实验室,广州,510640;广东省农业科学院畜牧研究所,农业部动物营养与饲料(华南)重点开放实验室,广州,510640;广东省农业科学院畜牧研究所,农业部动物营养与饲料(华南)重点开放实验室,广州,510640【正文语种】中文【中图分类】S834家禽中,鸭的饲养量仅次于鸡而居第2位,但关于鸭的营养学和产蛋机制研究则远落后于养鸭生产的需要。
目前国内外已经开始重视对蛋鸭的研究,其中蛋鸭的营养需要量及蛋品质的营养调控等是研究热点。
目前产蛋机制方面的研究主要集中在内分泌调控上,研究深度仍待增加。
本文结合家禽的生理特性综述蛋鸭的产蛋机制及其营养调控,为今后蛋鸭的营养调控研究提供参考,并为生产中提高蛋鸭的产蛋率及蛋品质提供依据。
1 蛋鸭的产蛋机制蛋鸭的产蛋机制与蛋鸡类似,产蛋过程大致分4个步骤:1）卵泡发育;2）卵黄形成;3）蛋清形成;4）蛋壳形成。
具体总结如图1所示。
图1 蛋的形成过程示意图Fig.1 Schematic diagram of egg formation1.1 卵泡发育家禽产蛋最初是由卵泡发育决定的。
母鸡或母鸭卵巢中的卵泡可达几百万个,不过其中只有极少数发育成熟而排卵[1]。
根据发育程度可将卵泡划分为7类:1）1～3 mm未分化白卵泡;2）4～6 mm健康缓慢生长的白卵泡;3）4～6mm开始闭锁的白卵泡;4）4～6 mm闭锁卵泡;5）6～8 mm快速生长的黄卵泡;6）注定即将在17、6或0.5 h排出的排卵前卵泡;7）排卵后卵泡。
畜禽养殖中的营养调控
畜禽养殖中的营养调控营养调控在畜禽养殖中起着至关重要的作用。
优化合理的营养调控可以促进畜禽的生长发育，提高产量和品质，降低生产成本，并帮助动物更好地适应环境变化和疾病抵抗力。
本文将探讨畜禽养殖中的营养调控的重要性以及常见的调控策略。
一、营养调控的重要性在畜禽养殖中，合理的营养调控对动物的生长性能和健康状况起着关键作用。
首先，合理的营养调控可以提高动物的生产性能。
适当增加蛋白质和能量的摄入量可以促进动物的生长速度和体重增长，从而提高肉类和蛋类的产量。
此外，正确的补充维生素、矿物质和微量元素等营养物质，有助于改善动物的免疫功能和疾病抵抗力。
其次，营养调控可以提高畜禽产品的品质。
合理的饲料组合和营养成分的调配可以改善畜禽的肌肉纤维结构，增加肉质的韧性和口感。
如果饲养禽类，适当增加饲料中脂肪的含量，可以提高蛋黄中脂溶性维生素的含量，增加蛋黄的色泽和营养价值。
最后，营养调控还可以降低养殖成本。
通过合理的营养调控，可以减少营养物质的浪费和过度摄入，避免不必要的饲料浪费，降低生产成本。
此外，合理的饲料组合和营养调控还可以减少畜禽对外部添加剂（如抗生素和激素）的需求，降低了养殖的环境污染和食品安全风险。
二、畜禽养殖中的营养调控策略1. 饲料的种类和组合选择适宜的饲料种类和合理的比例是畜禽养殖中重要的营养调控策略之一。
不同种类的畜禽对营养需求有所不同，因此需要根据不同动物的生理特点和生长阶段制定适宜的饲料配方。
例如，对于肉鸡来说，其主要需求是高蛋白、高能量的饲料；而对于奶牛来说，其需要较高的纤维和蛋白质含量的饲料。
此外，饲料中的添加剂也是调控营养的重要手段。
酶制剂、益生菌和酸化剂等可以改善饲料的消化率和营养利用率，降低饲料浪费。
而抗生素的使用应当谨慎，并遵循兽药使用规定，以减少抗生素的滥用和对环境的污染。
2. 营养物质的供给合理的营养物质供给是营养调控的关键。
不同畜禽在不同生长阶段对营养物质的需求不同，因此需根据其生长速度和需要的营养素制定适宜的供给方案。
畜禽养殖中的营养调控与生产性能
畜禽养殖中的营养调控与生产性能随着畜禽养殖业的快速发展，如何通过营养调控提高生产性能成为了农户和养殖企业关注的焦点。
本文将从营养需求、饲料配方、饲养管理等方面探讨畜禽养殖中的营养调控对生产性能的影响。
一、营养需求的分析畜禽动物的生长发育需要各种营养物质的供应，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
不同种类的动物具有不同的营养需求，因此在制定饲料配方时需要根据动物的生理特点和生长阶段来合理调配各种营养物质。
二、饲料配方的优化饲料配方是畜禽养殖中营养调控的重要手段。
合理的饲料配方可以提高饲料的利用效率，降低饲料成本，同时满足动物的营养需求。
饲料配方的主要原则包括蛋白质水平的合理控制、氨基酸的平衡供给、能量的适当调控等。
三、饲养管理的重要性除了合理的饲料配方，科学的饲养管理也是提高生产性能的关键。
饲养管理包括饲养环境的优化、疾病防控、饲喂方式的调整等。
保持良好的饲养环境是畜禽健康生长的基础，定期进行环境清洁和通风换气可以减少疾病的发生。
同时，合理的饲喂方式可以提高饲料的利用率，减少饲料浪费。
四、营养调控与生产性能的关系营养调控对于提高生产性能具有重要影响。
合理的营养调控可以显著提高畜禽的生长速度，增加体重和肌肉的积累。
饲料中的脂肪和维生素能够提高动物的繁殖性能，增加幼仔存活率。
此外，合理的饲养管理和营养调控还可以降低疾病发生的风险，减少损失并提高利润。
综上所述，畜禽养殖中的营养调控与生产性能密切相关。
合理的营养调控可以提高动物的生长速度、体重和肌肉积累，增加繁殖性能，同时还可以减少疾病风险，提高畜禽养殖的经济效益。
因此，农户和养殖企业应该注重科学的饲料配方和饲养管理，以提高畜禽的养殖效益。
畜禽应激后的饲料营养调控技术研究
态制剂的饲喂效果，推动行业发展是今后的发展趋势[3]。
参考文献[1] 王红，许玉军.动物微生态制剂的分类与应用条件[J].养殖技术顾问，2012，（11）：56.[2] 王平.动物微生态制剂的作用机理及在养殖业的应用[J].山东畜牧兽医，2013（1）：77-78[3] 苏明会.微生态制剂在现代畜牧业中的应用及展望[J].畜牧与饲料科学，2012，33（8）：55摘 要：应激反应受内以及外界的多种因素影响而产生，导致了畜禽生长发育性能、生产质量及繁殖性能的下降，甚至引起疾病或死亡，这给畜禽生产造成严重影响，也给人们带来很大的经济损失。
本文从畜禽应激产生的机理、原因及调控措施等方面来阐述。
并重点阐述了饲养管理、饲料营养等方面进行的调控措施，为畜禽应激后的饲料营养调控技术研究提供参考。
关键词：畜禽应激；营养调控；研究随着畜牧养殖业的高度集约化、规模化发展，畜禽的健康与生产性能收到各种内外条件的影响。
畜禽赖以生存的环境因素的变化，导致应激综合征发生率不断上升。
因此，现代畜牧业生产者必须采取有效方法防畜禽应激，在提高生产效率和改善动物福利、提高畜牧业产品质量和经济效益之间找出切实可行的方案。
1 应激产生的机理通常认为应激是机体在外界或者内部各种刺激下所产生非特异性应答反应的一种总和，是动物克服环境和饲养管理等的不利条件，在生理或行为上所做出反应的过程。
它具有双面性，有时不仅对机体无害，反而有一定的有益作用，但是在特殊状况下下，应激过程太长或机体抵抗力较弱，最终畜禽适应完全失败便会发展成为各种各样的适应性疾病等。
2 引起畜禽应激的原因2.1 营养因素营养因素主要是指饲料中的营养不平衡，一些元素过多或缺乏等。
饲料颜色、气味的突然改变、饲喂次数改变会使畜禽产生应激反应，影响畜禽的采食量，导致生产性能的下降。
2.2 环境因素包括天气的突然变化（温度、湿度、打雷、光照等）。
例如温度的过高或者过低均会使畜禽生理机能发生改变，影响生产性能。
蛋鸭的产蛋机制及其营养调控
４个步 骤 ： ） １ 卵泡发 育 ； ） 黄形 成 ； ） 清形 成 ； ） ２卵 ３蛋 ４
动 物 营 养 学报 ２ １ ，２ ５ ：１ ７１５ ０ ０ ２ （） １ ４—１ ３ Ｃ ｉｅｅ ｏ ｒａ ｆ ｉ ｌ ｕｒｔ ｎ ｈｎ ｓ Ｊ ｕｎ ｌ ｍａ Ｎ ｔｉｏ ｏ Ａｎ ｉ
ｄ ｉ ０． ９ ９ ｊｉｓ ． ０ ６ ２ ７ ． ０ ０ ０ ０ ４ ｏ ：１ ３ ６ ／．ｓ ｎ １ ０ －６ ｘ ２ １ ５． ０
蛋壳 形成 。具体 总结如 图 １ 示 。 所
初 级卵母 细胞 发生 第 １次 减 数分 裂 ， 产生 次 级 卵母
细 胞 （ 称 卵黄 ） 也 和第 一 极 体 ， 级 卵母 细胞 进 入输 次 卵 管漏斗 部后 ， 如果 有精 子进 入卵 内 ， 发生第 ２次 则 成熟 分裂 ， 并形 成 卵 细 胞 和第 二 极 体 。卵 排 出后 约 在输 卵管 内停 留 ２ 。 ４ｈ 卵巢 发 育受 许 多 内分 泌 、 自分 泌 和旁 分 泌 因子
的调 节 。其 中垂 体 Ｆ Ｈ 和 促 黄 体 素 （ｕｅｎｚｎ Ｓ １ｔｉ ｉ ｇ ｉ
图 １ 蛋 的 形 成 过 程 示 意 图
Ｆｉ １ Ｓ ｈｅ ａｔｃ ｄｉｇｒ ｇ． ｃ ｍ ｉ ａ ａｍ ｆ ｅ ｇ ｆ ｍ ａｔｏｎ ｏ ｇ ｏｒ ｉ
ｈ ｒ ｎ ，Ｌ 对 卵 巢发 育 起 重 要 调 节 作 用 ， 者 ｏ ｍｏ ｅ Ｈ） 前 促 进小 卵泡进 入 等级 发 育 阶 段 ， 者促 进 类 固醇 激 后 素合成 和 分泌 ， 进排 卵 。Ｌ 和 Ｆ Ｈ 对 卵巢 的作 促 Ｈ Ｓ
动物养殖中的营养平衡与饲养管理研究
动物养殖中的营养平衡与饲养管理研究在动物养殖业中，营养平衡和饲养管理被视为两个重要的研究领域。
在动物饲养过程中，合理的饲养管理和科学的营养供给对于动物的生长发育和健康至关重要。
本文将对动物养殖中的营养平衡和饲养管理进行深入研究，以探讨如何实现最佳养殖效益。
一、营养平衡的重要性营养平衡是指在动物饲养过程中，提供充足、适宜、均衡的营养物质，满足动物的生理需求。
动物需要蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等多种营养物质来维持正常生理功能，达到最佳生长发育。
如果营养物质供给不足或者失衡，将会导致动物生长发育迟缓、免疫力下降、疾病易发等问题。
营养平衡的实现有赖于科学的饲料配方。
饲料中的各种营养物质需要按照一定比例和数量配比，并根据动物的生理特点和生长阶段进行调整。
合理的饲料配方可以提供充足的营养物质，满足动物的生长需求，并最大限度地提高饲料转化率，减少浪费。
二、影响动物养殖中营养平衡的因素实现动物养殖中的营养平衡需要考虑多个因素。
其中包括饲料成分的选择、饲料加工技术的改进、饲料喂养方式的调整等。
1. 饲料成分的选择在饲料成分的选择上，需要根据不同的动物品种、生长阶段和环境条件来确定。
例如，肉类动物对蛋白质需求较高，而禽类则对能量需求较高。
在选择主要原料时，要保证蛋白质、碳水化合物和脂肪的含量和比例适宜。
另外，饲料中还需要添加适量的维生素、矿物质和抗生素等辅助物质，以满足动物的微量元素需求和提高免疫力。
2. 饲料加工技术的改进饲料加工技术的改进可以提高饲料的可消化性和利用率，从而减少饲料浪费。
常见的加工技术包括粉碎、混合、造粒等。
通过合理的加工工艺，可以降低饲料颗粒的大小，增加其表面积，提高动物对饲料的利用率。
此外，饲料加工过程中还需要注意热处理的控制，以保留饲料中的营养物质。
3. 喂养管理的调整在动物饲养中，喂养管理是营养平衡的重要环节。
合理的喂养管理包括饲料的定量和定时供给，以及饮水量的控制等。
定量供给可以避免动物的过度饥饿或过度饱食，保持饲料的消化吸收平衡。
肉仔鸡氨基酸营养研究进展(二)
肉仔鸡氨基酸营养研究进展(二)1.4可消化色氨酸的需要量色氨酸也是家禽日粮的限制性氨基酸之一，国内外在肉鸡色氨酸需求参数的研究上做了一些工作，结果差异较大，最低仅为0.075%，高的可达0.25%，其主要原因是日粮组成不同，色氨酸消化率不同。
Han等（1991）报道了8~22日龄肉用仔鸡可消化色氨酸需要量为0.20%。
黄俊纯等（1995）的研究结果为：0~21日龄，0.18%；22~42日龄，0.17%；43日龄以上，0.15%。
吴维辉等（1999）报道了Avian肉鸡表观可消化色氨酸和真可消化色氨酸的需求参数：0~3周龄，公鸡0.16%和0.18%，母鸡0.16%和0.18%；3~6周龄，公鸡0.16%和0.17%，母鸡0.14%和0.16%；6~8周龄，公鸡0.15%和0.16%，母鸡0.13%和0.14%。
吴妙宗等（2003）研究表明，0~3周龄肉用仔鸡日粮色氨酸需要量为0.236%，表观可利用色氨酸需要量为0.210%，可利用色氨酸需要量占日粮粗蛋白比例为0.96%。
Rosa等（2001）研究表明，不同基因型和不同性别的肉鸡在0~18日龄色氨酸需要量无明显差异，不同衡量指标得出的需要量均在0.16%~0.18%之间。
1.5其它氨基酸的研究其它氨基酸虽然在肉鸡日粮中的限制性较小，但也有一些学者对其需要量进行了研究。
如Farran和Thomas（1990）研究了0~3周龄肉用公雏对亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸的需要量，认为在试验所处条件下，维持最大体增重和最佳饲料转化效率的3种氨基酸需要量分别为1.16%、0.80%和0.90%。
Han等（1991）报道了8~22日龄肉用仔鸡组氨酸需要量为0.32%。
Bae等（1999a）报道了8~22日龄肉用仔鸡甘氨酸需要量为0.56%。
Labadan 等（2001）研究了肉用公雏可消化赖氨酸和精氨酸的需要量，结果为：0~2周龄，1.24%和1.19%；2~4周龄，1.11%和没有测定；3~6周龄，0.92%和0.91%；5~8周龄，0.75%和0.78%。
禽类的营养价值及功能主治
禽类的营养价值及功能主治简介禽类是一类富含蛋白质和其他营养物质的食材，对人体健康有着重要的作用。
本文将介绍禽类的营养价值及其在不同方面的功能主治。
营养价值禽类富含丰富的营养物质，包括蛋白质、维生素、矿物质等，对人体健康有着重要的贡献。
以下是禽类常见的营养成分及其功能：1.高蛋白质：禽类是优质蛋白质的重要来源之一，蛋白质是构成人体组织和细胞的基本单位，对维持身体正常运转起着至关重要的作用。
2.维生素B群：禽类富含维生素B群，包括维生素B1、B2、B6等，这些维生素在人体代谢过程中发挥着重要的调节作用，有助于维持神经系统的正常功能。
3.矿物质：禽类含有丰富的矿物质，如铁、锌和钙等。
这些矿物质对于血红蛋白的合成、免疫系统的正常运作以及骨骼的健康都起着重要的作用。
功能主治禽类不仅在饮食上有着重要的营养价值，还有一些特定的功能主治，下面将分别介绍：营养补充由于禽类富含各种营养物质，它们被广泛用于补充人体所需的营养元素。
禽类中的蛋白质、维生素和矿物质有助于提供身体所需的能量和营养支持，促进身体健康。
保护心脏健康禽类富含不饱和脂肪酸，如欧米茄-3脂肪酸。
这些脂肪酸对心脏健康有益，能够降低胆固醇水平、减少动脉粥样硬化的风险，从而降低心脏病的患病率。
增强免疫力禽类中的维生素B群和矿物质对免疫系统的正常功能发挥着重要作用。
这些营养物质有助于增强机体的抵抗力，提高免疫力，预防感染和疾病。
促进神经发育禽类中富含的维生素B群对神经系统的发育和功能起着重要的调节作用。
特别是维生素B12对保护神经细胞和促进神经发育至关重要，对预防神经系统疾病有一定的保护作用。
促进骨骼健康禽类中的矿物质，如钙和磷，对于骨骼的健康是至关重要的。
这些矿物质有助于骨密度的增加，预防骨质疏松和骨折的发生。
结论禽类作为一种富含营养的食材，对人体健康起着重要的作用。
它们提供身体所需的蛋白质、维生素和矿物质，具有营养补充、保护心脏健康、增强免疫力、促进神经发育和促进骨骼健康等功能主治。
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禽类营养需求及其营养调控技术的研究
1. 禽类的饲养与营养需求
禽类是人类最重要的食用动物之一，主要包括鸡、鸭、鹅、鸽、火鸡等。
禽类的饲养主要是为了生产高质量的肉和蛋，因此其营
养需求对于生产效益和动物健康都至关重要。
1.1 蛋鸡饲养的营养需求
蛋鸡是我国最主要的家禽之一，其饲养密度较大，疾病易发，
因此需要特别关注其营养需求。
蛋鸡在不同生长阶段对营养素的
需求不同，如下：
（1）日龄1-10天：主要需求水、能量和蛋白质等；
（2）日龄11-17天：蛋白质和乳糖的需求量逐渐增加，但仍需注重水和能量；
（3）日龄18-30天：需要高能量、高蛋白和足够的矿物质；
（4）日龄31-55天：需要提高蛋白质和钙的摄入量，以支持卵巢成熟和鸟体生长；
（5）日龄56天以上：需要增加饲料中钠和碘的供给，以改善
产蛋率和蛋壳质量。
1.2 肉禽饲养的营养需求
肉禽的营养需求相对简单，主要是以能量和蛋白质为主。
其饲
养过程中需要注重以下几点：
（1）适量添加必需氨基酸，如蛋氨酸和赖氨酸；
（2）在育肥期适当增加饲料的能量含量，以提高饲料的利用率；
（3）在生长期加强对钙和磷的供给，以满足鸟体生长和骨骼
发育的需要。
2. 营养调控技术的研究
营养调控技术的研究是禽类饲养中一个重要的领域，它可以帮
助改善饲料的利用率和动物健康状况，提高生产效益。
2.1 营养标准的制定
制定科学的营养标准是营养调控技术的核心，现代禽类饲养中
使用的营养标准主要是经验式和线性规划式两种。
（1）经验式：基于经验和实际测试结果得出的营养标准，主
要应用于传统的饲料配方中；
（2）线性规划式：采用计算机和营养学理论分析得出的营养
标准，具有科学性和个性化的特点，适用于大规模、机械化饲养。
2.2 比率饲养技术
比率饲养技术是一种通过合理配比饲料来满足动物营养需求的
技术。
该技术主要依靠饲料配方中的多种营养素进行调节，以达
到动物健康和高效生产的目的。
2.3 酶制剂在禽类饲养中的应用
酶制剂可以降低饲料粗纤维、苦味物质和抗营养物质对禽类消
化的影响，提高饲料的利用率。
目前常用的酶制剂包括纤维素酶、淀粉酶、脂肪酶等。
2.4 营养元素的促进剂
营养元素促进剂是指可以提高营养元素在禽体内利用效率的物质。
常用的营养元素促进剂包括维生素D3、铜和锌等。
这些促进
剂可以提高禽类饲养的生产效益和动物健康状况。
3. 结语
禽类饲养中的营养需求和营养调控技术是一个复杂的系统，需
要科学合理地调节各种营养元素的比例和配比。
随着科技的不断
发展，人们可以更加有效地解决禽类饲养中的营养问题，促进禽
类饲养的健康发展。