果品采后处理及贮藏保鲜技术
沙田柚果实采后管理及贮藏保鲜技术
Lüs e n o n g c h a n p i n梅县是“中国金柚之乡”，（沙田柚在广东又称金柚），它形似葫芦，单果重以1~1.3kg为佳。
果皮金黄色，外皮表面有油胞，内有软白如棉状厚瓤一层，共同保护着果肉，因而果实耐久贮藏而不变味，果肉蜜香化渣，如贮藏温湿度等环境得当，贮藏期最长可一年，保持果实色泽金黄、仍有蜜香味，前景广阔。
一、适时采收期试验证明，梅县沙田柚果实在进入10月霜降后至立冬前后，可溶性固形物达到12%以上，果实大部逐步转着黄色，可根据气候条件分类、分批进入采收期。
果实采收前的15～25天不可灌水和施肥，采前15天内无雨，采时晴天露水干后或阴天采收为佳。
二、采收方法采收时用“一果两剪法”，第一剪先将果实剪下，剪口位置以留果柄长2～3cm，第二剪将果实以齐果肩处剪平。
采收时一定要注意保护好果柄，同时避免果实碰、扯、压、摔而损伤果皮或表面油胞，做到轻采、轻转、轻放、轻装运，次果、病果分类放好，最好将不同采收批次、果园类型分类放好。
三、采后处理柚类果实采收后应尽快进行防腐和保鲜处理，处理时间要及时5-7天内完成，否则保鲜处理效果不佳。
保鲜药剂通常由防腐剂（又称杀菌剂）和植物激素组成。
果实药物处理后进入仓库静置进行预贮，预贮时将药物处理过的果实，放置在干燥阴凉、通风良好的场所进行短期贮藏，预贮时温度最好低于20℃，湿度在70~80%为宜，预贮具有愈合采收损伤、减少褐斑病、枯水病发生。
柚果预贮时间以3～5d为宜。
不然，时间过长则会果皮萎蔫削弱果实的抗病和耐贮性。
四、贮藏包装为了使柚类果实在贮藏期减少失重及损耗，保持新鲜度，果实预贮后，可采用塑料薄膜或牛皮纸进行单果包装，如在采后2个月食用的则可不进行包装，让柚果进行充分后熟作用，以达到食用最佳口感。
试验证明，采用塑料薄膜袋单果包装的，果实失重较小，但塑料薄膜袋内果实易随着外界温、湿度变化形成袋内壁“发汗”，易引发果实腐烂，牛皮纸包装效果较好，失重率和腐烂率均较低。
苹果采后怎样贮藏保鲜
苹果采后怎样贮藏保鲜现代苹果采后贮藏与运输保鲜技术，严格地说涵盖了采后处理、贮藏保鲜及冷链物流三个环节。
这三个环节紧密衔接，共同构成现代苹果保鲜技术体系。
苹果采收后24小时内入库，48小时内预冷至0℃±0.5℃。
最大限度的降低呼吸消耗和新鲜度损失。
一、苹果采后商品化处理技术 1.清洗是清除果品表面污物，减少病菌和农药残留，使之清洁、卫生，符合食品和商品基本卫生要求的过程。
目前生产上有浸泡式、冲洗式、喷淋式等清洗方式。
2.打蜡在果实表面涂一层薄而均匀的果蜡，用以保护果面，抑制呼吸，减少营养消耗和水分蒸发，延迟和防止皱皮、萎蔫，抵御致病微生物侵袭，防止腐烂变质，从而改善苹果商品性状。
更重要的是增进果面色泽，提高商品价值。
3.分级果实分级方式可分为大小分级、重量分级、色泽和重量双重分级及色泽、重量、缺陷等智能化分级。
按大小分级，是最原始的方法，逐步被淘汰。
重量分级是目前国内普遍使用的方法，采用微机控制的重量分级机，可按市场和采购方的需要选择分级基准，分级精度高，速度快，生产线投资较小。
4.包装包装的功能一是在贮运过程中保护果品，防止损伤（包装箱、包装纸、隔板或托盘）；二是要满足果品在贮运过程中的生理代谢，延长保鲜期；三是外表设计应具有欣赏性的彩色图案和商品标签。
作为库内贮存或周转，多采用木条箱加PE内衬（专用保鲜袋）；外运包装多采用带包装纸、隔板或托盘的正规包装箱。
5.预冷苹果采收正值高温季节，气温在25℃左右，果实不仅有自身释放的呼吸热，还持有大量的田间热，采后应及时降温，这样可以降低呼吸代谢，减少营养损失，延长贮藏期和货架期。
预冷方法：常采用风冷（差压预冷）、水冷和减压预冷。
苹果的预冷应在采后24小时以内将果实的温度降至4～0℃之间。
预冷对中晚熟的元帅系苹果尤为重要。
甘肃省天水生产的花牛苹果，若不及时预冷，在田间堆放7～10天就会“发绵”。
二、苹果现代贮藏保鲜技术1.苹果贮藏保鲜的基本环境条件及指标温度：0℃±0.5℃；湿度：85%～90%。
桃、李、杏贮藏保鲜技术
桃、李、杏贮藏保鲜技术桃、李、杏(包括樱桃)果实中都含有硬核，同属于核果类水果，果实发育及采后生理方面有着共同的特点。
正是因果实中含有硬核，所以生长时出现双S型的生长曲线。
桃、李、杏果实的呼吸强度大；都有呼吸高峰，所以同属呼吸跃变型果实，这决定了它们有着基本相似的贮运保鲜技术措施。
但随着树种和品种不同，所采用的贮运保鲜技术又有区别。
桃、李一般分早、中、晚熟品种，且早熟与晚熟品种相差很大。
早熟的春雷桃在山东5月上旬即可成熟，而晚熟的冬桃则在11月才成熟。
早熟李于山东6月初成熟，黑宝石则在10月底成熟。
但桃和李的其他优良品种的成熟期则相对集中于7月～8月间。
杏和樱桃早熟与晚熟相差时间比较少，成熟期相对集中，所以不可避免会出现“旺季烂、淡季断”的现象，这就要求提高各类品种的贮运保鲜技术水平，延长市场供应期，增加果农的收入。
一、槐、李、杏采后生理及贮藏特性桃果采收后果实组织中果胶酶、纤维素酶、淀粉酶活性很强，这是使桃采后在常温下很易变软、败坏的主要原因。
特别是水蜜桃，采后呼吸强度迅速提高，比苹果高1倍～2倍，在常温条件下1天～2天就变软。
低温、低氧或高二氧化碳可抑制这些酶的活性，因此采后的果实应立即降温，及时进入气调状态，以保持其硬度和品质。
桃对温度的反应比其他果实都敏感。
桃采后在低温条件下呼吸强度被强烈地抑制，但易发生冷害。
桃的冰点温度为－1.5℃，长期0℃以下易发生冷害。
冷害发生的早晚和程度与温度有关。
据研究表明，桃在7％下有时会发生冷害，3℃～4℃是冷害发生高峰，近0℃反而小。
发生冷害的桃果实细胞皆加厚，果实糠化、风味淡，果肉硬化，果肉或维管束褐变，桃核开裂，有的品种冷害后发苦或有异味产生，但不同的品种其冷害症状不同。
桃果实对二氧化碳很敏感，当二氧化碳浓度高于5％时就会发生二氧化碳伤害。
二氧化碳伤害的症状为果皮褐斑、溃烂，果肉及维管束褐变，果实汁液少，果肉生硬，风味异常，因此在贮藏过程中要注意保持适宜的气体指标。
山楂果实的采收处理及贮藏保鲜技术
落叶果树，乔木。又名山 里红、 红果。山楂果实 工用的果实，可在采收前一周左右喷洒 ４ ％乙 ０ 的塑料薄膜袋内。每袋装ｌ ～１ｋ ，在袋内上 ０ ５ｇ
００ ５０ 然后 鲜艳， 风味营养独特，既可生食和加工，又能药 稀利 １０ ～ｌ０ 倍液，催落果实。采收时，也 面放几层草纸，以便吸收袋内过多的水分。 用， 是舞钢市南部山区主要果树生产之一，全市 要预先在树下铺设软草或麻袋，从而减轻果实 扎紧袋１，置于室内高 ３ｃ ３ ０ｍ的阴凉棚架上、 利 于通风透气， 每隔 ３ｄ检查一次。用这种＿法 ， ０ 疗 已发展山植果树面积ｌＯ ｍ 。但是果农在采收 损伤。 ２ｈ １ 后处理。采摘后的 ． ２采 果实， 应集中堆放 贮藏到第二年３月仍可保持果实新鲜口味。 果实时，存在着乱采现象，早采影响果品质量和 产量， 晚采果实自落散失，果园产量降低，无论 在树下或屋后或房边的阴凉通风处 ，使其自然
不但严重影响 厚的湿润河沙，放人果实约 ５ｃ 之一。２０ ～ ０９ ０ ７ ２ ０ 年我们对山 楂果实的采收时 收适期即可进行采收。采收过早 ， ０ｍ厚度， 要轻摆
期，采收后的果实处理，鲜果如何保鲜贮藏等进 产量， 而且质量差，贮藏期果实易皱皮和缩果， 轻放，切忌踩烂碰伤， 尽量避免果实受伤，然后
贮藏鲜食用的红果，必须人工采摘 ，采收时要 地面 ｌ ～１ｃ 同时，注意冬季打扫积雪，防 ０ ５ｍ ２ ． ２袋藏方法。 把果实放入厚度０７ ｌ ｍ ．～ ｍ
套技术方法，贮藏果实保鲜率迭 ９ ％ 以 ８ 上。
关键词：山 楂果实、适时采收、贮藏技术 ２ ４人撑拉用床单在树下接收果实或在树下铺 止积水 ， ～ 保鲜期可从当年 １ 月到翌年４月。 ０ 山植 （ａ ｔｏ ）蔷薇科山 ｈｗｈｒ ｎ 植属，多年生 设草苫子或麻袋接收果实 ， 不能碰压损伤。若加
荔枝的采后管理措施及保鲜关键技术
荔枝的采后管理措施及保鲜关键技术一、荔枝的采后管理措施从措施种类上看，荔枝采后管理的措施一般分为三大类，包括施肥灌溉、树形修剪和病虫防控。
1、采收后荔枝树的施肥灌溉：荔枝采果后，需要及时施肥灌溉以补充营养、培养健壮的秋梢。
（1）施肥和灌溉时间：采后施促梢肥，一般需要在采果后十天内完成。
可以一次性施完，也可以分二次施。
每次施肥前都需要灌溉，每七天左右没有降雨也需要灌溉一次。
（2）施肥量和灌溉量：秋梢期的施肥量应占全年总施肥量的60%。
按挂果100斤计算，每株树整个梢期的施肥量一般为15-15-15的复合肥1.7公斤，外加1公斤尿素和0.5公斤硫酸钾，以此类推。
灌溉时，树冠直径为4米的树，每株树每次灌溉150-200升水；树冠直径为5米的树，每株树每次灌溉250-300升水。
（3）喷施叶面肥：在荔枝秋梢转绿时，可将磷酸二氢钾稀释500-1000倍，喷施叶面，既可补充营养，也可加快叶片老熟。
2、荔枝采收后的树形修剪：采后修剪培养高光效树形，需要做到以下几点：一是控制行株距。
平地和缓坡地的行株距一般为6×7米或6×8米，每亩种15株树左右。
山地每亩可以种20株树左右，行株距一般为5×6米或6×6米。
栽植密度过大的果园，需要间伐。
二是把握修剪时间。
采后修剪一般需在施促梢肥后的5天之内完成。
三是控制分枝数量。
先在主干的主枝中选2-3条粗壮健康的保留，然后在每条主干的侧枝中选2-3条保留，接着在每枝侧枝的分枝中再保留2-3条，以此类推。
无叶骨干枝侧枝的分级数最好控制在5-6级，最多不超过7级。
四是去除直立枝，保留斜长和平长枝条。
去除开张角小于45°的直立枝，保留开张角大于60°的平长和斜长枝条。
修剪后，每株树的结果母枝数量应控制在1000条以内，树冠高度控制在4米左右，叶绿层厚度达1-1.2米。
3、采收后荔枝树的病虫防控：荔枝长新梢的时候，容易受到病虫侵害。
山楂的贮藏保鲜技术
山楂的贮藏保鲜技术山楂的贮藏保鲜技术一、山楂的采收及采后处理贮藏用的山楂果实要求在初熟期采收。
晚熟品种较耐藏，其始熟期一般在10月上、中旬。
人工采收，不可用棍打落。
摘下的山楂应小心地放入垫有衬垫物的果筐内，避免造成一切损害。
山楂采后经挑选、分级后，在贮藏前还应进行散热处理。
自然散热处理是将摘下的山楂放在树下或其他阴凉处，摊放厚度20～30厘米，白天气温高时应遮盖，防止日晒，晚上温度低时打开通风，散热预冷时间2～3天。
人工预冷是将山楂运往冷库开机降温，库内相对湿度不低于85%，此法速度快，效果好。
预冷和挑选分级可同时进行。
二、山楂的贮藏条件山楂果实在0℃温度下，可以取得较好的贮藏效果。
贮藏温度要保持稳定，一般可以允许上下泼动1℃。
此外，库内各部分的温度要均匀一致。
贮藏库内的相对湿度应维持在85%～90%，当果实失水5%以上时，即发生果实萎蔫，果实皱缩，影响贮藏效果。
气体成分对贮藏期也有直接影响，在密闭的贮藏环境中，由于呼吸的作用，二氧化碳升高而氧气含量下降，这形成气调贮藏的条件，但如果二氧化碳的含量超过10%，而且维持的时间较长，则易出现二氧化碳伤害，造成果实褐变。
因此，一般要求二氧化碳含量在6%～8%。
三、贮藏方法与管理山楂的简易贮藏方法有埋藏、窖藏、窖洞贮藏等。
如华北地区的果农常利用埋藏的方法贮藏山楂。
10月下旬或11月上旬，在背阴处挖深1米、宽0.5米的地沟，长度视贮藏量和地形而定，在沟的底部铺一层干净的细河沙，厚度为15～20厘米，然后将挑选好的山楂轻轻放在沟内，厚度约50厘米，在上面再盖一层15～20厘米厚的细河沙，沟顶用秸杆等做成屋顶形，以防雨雪进入。
用此法可贮藏山楂至次年2月份。
山楂冷藏时易失水，因此一定要有良好的包装。
若采用塑料薄膜包装，则宜用0.04～0.06毫米厚的聚乙烯薄膜，制成长100厘米、宽75厘米的袋子，每袋装25千克左右。
装袋前山楂要经充分预冷降温，袋口不要扎得太紧，可维持二氧化碳5%，氧气10%―13%。
沙田柚采后果实处理技术
沙田柚采后果实处理技术沙田柚是柚类中的一个优良品种，具有肉质嫩脆，汁多清甜，有蜜香味，自然贮藏期长等特点。
在生产中，沙田柚采后应对果实进行处理，可减少腐烂、延长保鲜期和提高品质，提高经济收入。
一、适时采收采果时期一般选择在11月中下旬，采果标准为果皮颜色由绿色转为黄绿，表皮光滑；采果时间选择在露水干后，一般是上午7～8时以后进行。
采果前7～10天不能灌水，若遇上下雨天气，最好选择雨停7～10天后的晴天采果。
二、采收方法采果以尽量避免造成损伤果实为原则。
采收时，应做到由下至上，由外到里，用左手轻托果实，不可将果实向下拉，右手持果剪，先剪下果定，再紧靠果蒂平剪或弯剪，以剪平果蒂，摸着不刺手，不伤果皮为标准。
剪果时做到轻剪轻放。
三、果实分级沙田柚是根据果实大小、色泽、形状、成熟度、病虫害及机械损伤等情况进行分级的。
根据国家现行规定的果实重量进行大小分级，可分为特、甲、乙、丙、丁和级外6个级别：1.5公斤以上为特级，1.25～1.5公斤为甲级，1～1.25公斤为乙级，0.75～1公斤为丙级，0.5～0.75斤为丁级，其它为级外果。
据梅州果农经验，1.25～1.5公斤沙田柚口感好，所以把重量为1.25～1.5公斤、果形端正、果皮黄绿、表皮光滑、没有机械损伤和病虫危害的沙田柚分为优等品，因为这样的沙田柚大小适中，口感好，外形美观。
四、果品消毒、保鲜、贮藏果品消毒、保鲜可使用南方绿色等效果理想的保鲜剂，也可用多菌灵1000毫克/升加2.4d200～250毫克/升的药液进行消毒、保鲜。
遇特殊年份，如前期干旱、后期雨水多，沙田柚腐烂率高，选用效果理想的保鲜药较好。
果品在贮藏以前要通过预藏，预藏有愈伤、催汗和冷却降低果温的作用。
预藏是将刚采收的果实通过杀菌消毒或粗选出严重机械损伤、病虫果后，放入通风良好，能够防止潮湿空气侵入，没有直接阳光照射和地面干燥的室内，地上铺稻草，果实堆层不要太高。
预藏20天后，即可进行包装。
果品采后处理及贮藏保鲜技术
果品采后处理及贮藏保鲜技术- 园林果品采后处理及贮藏保鲜技术随着生活水平的提高，人们更注重水果的新鲜度和营养价值，但水果生产却存在着较强的季节性，而且水果本身也比较容易腐烂。
据相关统计，现阶段我国新鲜水果的腐烂损耗率已达30% ，而发达国家平均损耗率不到7% 。
因此对水果采后预处理、贮藏保鲜，以保持良好的感官品质和营养价值，是水果生产者及消费者普遍关注的问题。
1采收及预冷果品采收的基本原则为“适时”和“无损”。
用于贮藏的果实通常在成熟度7~8 成采收，成熟度的判定可根据生长期或经验判断，还可根据硬度、固形物、糖酸比、淀粉含量等理化指标判断。
由于机械采收易造成机械伤，故用于贮藏的果品主要以人工采收为主，采收时避免手指、果梗、采收容器等压伤、刺伤果实。
预冷可以快速除去水果的田间热，最大限度保持果实原来的新鲜品质和延长果实的贮藏期。
常用的预冷方法有水预冷和空气预冷。
水预冷中冷却水的循环使用易受微生物的污染，可在冷却水中结合杀菌剂如氯腈B、氯腈 T、漂白粉、次氯酸钙等使用，预冷后要充分沥水。
冷库预冷无需特殊设备，但预冷速度较慢，强制通风预冷可明显缩短预冷时间，但这两种空气预冷方式都存在预冷过程中的果实失水问题和预冷温度的均匀性问题，可通过包装与堆叠方式的优化来尽可能避免。
2简易贮藏简易贮藏是一种利用自然低温来尽量维持贮藏适温的贮藏方式，可基本达到贮藏要求，并且简单经济。
在不同地域结合本地的气候条件发展成具体的贮藏方法，如山东的沟藏、山西的土窑洞贮藏在苹果贮藏中已大规模应用，新疆的窖藏在葡萄上也有应用等。
由于这些贮藏方式没有有效的控温设施，因此适当的入贮时间对于贮藏成功非常重要，避免气温过高引起的腐烂和过低气温引起水果的田间受冻；贮藏过程中还应做好覆盖物的调节、通风的调节，以合理利用夜间低温和做好换气。
另外在棚窖基础上发展而来的通风库贮藏及根据经济条件与机械制冷、自发气调等贮藏相结合的简易冷库在苹果、梨、柑橘等水果上的应用，既充分利用产地的自然条件，又符合农村的经济条件，为一种比较简易的节能贮藏技术。
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果品采后处理及贮藏保鲜技术园林-
果品采后处理及贮藏保鲜技术随着生活水平的提高，人们更注重水果的新鲜度和营养价值，但水
果生产却存在着较强的季节性，而且水果本身也比较容易腐烂。
据相关统计，，而发达国家平均损耗率不到现阶段我国新鲜水果的腐烂损耗率已达30%。
因此对水果采后预处理、贮藏保鲜，以保持良好的感官品质和营养价值，7% 是水果生产者及消费者普遍关注的问题。
采收及预冷 1
果品采收的基本原则为“适时”和“无损”。
用于贮藏的果实通常在成熟
成采收，成熟度的判定可根据生长期或经验判断，还可根据硬度、固形度7~8 物、糖酸比、淀粉含量等理化指标判断。
由于机械采收易造成机械伤，故用于贮藏的果品主要以人工采收为主，采收时避免手指、果梗、采收容器等压伤、刺伤果实。
预冷可以快速除去水果的田间热，最大限度保持果实原来的新鲜品质和延
长果实的贮藏期。
常用的预冷方法有水预冷和空气预冷。
水预冷中冷却水的循、漂白B、氯腈T环使用易受微生物的污染，可在冷却水中结合杀菌剂如氯腈粉、次氯酸钙等使用，预冷后要充分沥水。
冷库预冷无需特殊设备，但预冷速度较慢，强制通风预冷可明显缩短预冷时间，但这两种空气预冷方式都存在预冷过程中的果实失水问题和预冷温度的均匀性问题，可通过包装与堆叠方式的优化来尽可能避免。
简易贮藏 2
简易贮藏是一种利用自然低温来尽量维持贮藏适温的贮藏方式，可基本达
到贮藏要求，并且简单经济。
在不同地域结合本地的气候条件发展成具体的贮藏方法，如山东的沟藏、山西的土窑洞贮藏在苹果贮藏中已大规模应用，新疆的窖藏在葡萄上也有应用等。
由于这些贮藏方式没有有效的控温设施，因此适当的入贮时间对于贮藏成功非常重要，避免气温过高引起的腐烂和过低气温引起水果的田间受冻；贮藏过程中还应做好覆盖物的调节、通风的调节，以合理利用夜间低温和做好换气。
另外在棚窖基础上发展而来的通风库贮藏及根据经济条件与机械制冷、自发气调等贮藏相结合的简易冷库在苹果、梨、柑橘等水果上的应用，既充分利用产地的自然条件，又符合农村的经济条件，为一种比较简易的节能贮藏技术。
3 冷库贮藏冷库贮藏是目前我国果品现代化贮藏的主要形式。
冷藏使果品在低温条件
下，降低呼吸速率、减少微生物的侵染和降低果实的腐烂率，延缓果实衰老、延长果实贮藏期，从而在一定的气温下延长果实的供应周期。
各种水果都有自己的最适贮藏温度，这个温度既能使呼吸及其生命过程保
持在最缓慢的速度下，又不会导致冷害，同时也使微生物活动处于最低水平。
冷藏过程中应避免产生果品的冷害和冻害，以免果品因不适宜的低温而缩短贮藏寿命甚至丧失商品价值。
对果实进行预冷处理、严格控制冷库温度在果品最适贮藏温度以及化学药剂如氯化钙处理等措施均能起到减轻冷（冻）害的作℃以上，这一温度往往不能对用。
一般热带、亚热带水果的适宜贮藏温度在5
微生物活动形成有效抑制，因此这类水果较难贮藏。
温带水果如苹果、葡萄℃左右。
另外温度波动对细胞的刺激会促进水果的呼吸0 等，适宜贮藏温度在作用，因此贮藏过程中保持贮藏温度的稳定非常重要。
．
较高湿度会减少贮藏过程中水果的水分蒸发和减少萎蔫，而大多数真菌孢
，因此，在贮藏管理中应进行通风换气以降低90%子萌发的适宜相对湿度大于湿度，以满足控制侵染性病害的需要。
气调贮藏 4
气调贮藏是通过控制贮藏环境中气体组分，主要是通过降低氧气的浓度和
提高二氧化碳浓度，来抑制水果的呼吸作用等生理活动，延长果实的贮藏寿命。
根据气调方式不同可分为主动气调贮藏和被动气调贮藏，如薄膜袋贮藏、薄膜大帐贮藏、硅窗气调贮藏和气调库贮藏等。
要达到较好的贮藏效果，不同的水果具有各自最适的气体组分和温度，这在气调贮藏库中可很容易地实现，而主动气调贮藏过程中，除了贮藏温度外，薄膜的气体（氧气、二氧化碳）透过率和水分透过率对水果的贮藏品质有重要影响，复合薄膜、微孔薄膜等是薄膜材料的发展方向。
5 保鲜剂在果品简易贮藏、冷藏、气调贮藏等贮藏过程中，乙烯受体抑制剂、被膜
剂、一些高效低毒的防腐剂等的结合使用可延长果实的贮藏寿命、降低果实腐烂率和提高果实的贮藏品质，因此逐步得到推广使用。
乙烯受体抑制剂 5.1 水果采后产生的乙烯一方面可诱导果实的成熟衰老过程，另一方面还诱发
）为一种乙烯受体抑制剂，它1-MCP甲基环丙烯（病原菌在组织内的生长。
1-1-可以与乙烯竞争不可逆地与乙烯受体结合，从而抑制乙烯生理效应的发挥。
能有效抑制苹果、香蕉、梨、猕猴桃、桃等跃变型水果的呼吸和乙烯合MCP
成，延长果实的贮藏期，而对于非跃变型水果的贮藏保鲜效果没有显著影响。
．小时。
最适作12~24 /000 1-MCP 的处理浓度为25~1 纳升升，处理时间为用浓度随水果种类、成熟度、处理时间和处理温度的不同而不同。
5.2 化学杀菌剂利用化学杀菌剂处理防止果品腐烂是果品贮藏中常用的方法。
使用方法为
熏蒸、药液洗果、包果纸和应用于包装材料中等。
如二氧化硫的适当使用可有效防止贮藏中葡萄的腐烂，但应防止过量使用和注意使用过程中的安全性及其对金属的腐蚀性。
苯并咪唑类对柑橘类的青霉病、绿霉病和苹果的青霉病和灰氨基丁酸对桃、草酸对石榴、及醋酸对葡萄也具有保持γ霉病等有防治作用。
- 果实品质和降低腐烂率的作用。
5.3 被膜剂被膜剂的使用可以减少果实的水分蒸发，增加果实光泽，被膜剂中加入化
学或天然防腐剂可以同时增加对微生物生长的抑制作用，降低果实的腐烂率。
用于果品涂膜保鲜的成膜剂有多糖类如魔芋甘露聚糖、壳聚糖、淀粉衍生物M醇溶蛋白等，脂类如蜡、蔗糖酯等。
等，蛋白类如大豆分离蛋白、玉另外一些天然植物抗菌化合物如茶叶提取物、甘草提取物、丁香精油、肉
桂精油、薄荷精油、芥籽精油、百里香精油等可抑制微生物生长繁殖，也具有良好的水果贮藏保鲜功效。
目前果品贮藏技术虽不断提高，但水果是一个有生命的有机体，一旦采摘
即走向衰老死亡。
对水果的贮藏保鲜则是一个系统工程，除了贮藏过程中严格的日常管理工作非常重要外，贮藏之前对库房做好消毒通风准备；对果品适时采收，在采收过程中应尽量轻柔，避免产生机械伤，采收后及时预冷除去田间热；贮藏过程中对果品质量进行检查，以便及时作出处理或终止贮藏等。
每一．
个环节均进行恰当处理才会适当延长果实的贮藏寿命，降低果实的腐烂率和提高商品果率。