幼儿园每日营养膳食搭配
幼儿园每日营养膳食搭配
带量食谱举例（午点）
周一
赤豆稀饭100克 鹌鹑蛋30克 周四
煮盐水毛豆50克 面包30克
周二
蒸南瓜50克 曲奇饼干30克
周五
芋头汤100毫升 蛋卷2根
周三
糖烧饼40克 果汁100毫升
周六
豆浆100毫升 小蛋糕1个25克
托幼机构学龄前儿童膳食制（三餐两点）
早餐：能量约占30%（包括上午10点的加餐） 午餐：能量约占40%（含下午的午点） 晚餐：能量约占30%（含晚上8点的少量水果、牛奶等）。 早餐8：00-8：30； 午餐11：30-12：00； 午点3：00； 晚餐6：00。
正餐进餐时间不超过30分钟。
动物脂肪指禽类、猪、牛、羊等的脂肪。鱼油 坚果类
碳水化合物的生理功能
供给能量，是最主要和最经济的来源 构成细胞和组织 帮助脂肪的氧化，节省蛋白质的消耗
碳水化合物的来源
主要来自谷类，如米、面、各种粗粮 根茎类如马铃薯、地瓜、芋头等 水果中含有一定量果糖、果胶和纤维素，蔬菜含有少
脂肪的生理功能
供给机体能量，储存能量：每克脂肪可提供能量 37.8千焦（9千卡）
隔热、保温和支持、保护体内各脏器及关节的作用 可以溶解脂溶性维生素A、D、E、K，有利机体对它
们的吸收，促进神经系统的发育 构成机体组织；提供必需脂肪酸 增进食欲，增加饱腹感
脂肪的来源
植物油含必须脂肪酸较动物脂肪丰富，如花生油、芝 麻油、豆油、橄榄油等
2、早点：牛奶、豆浆、果汁、搭配碳水化合物食物， 如饼干、蛋糕、蛋卷、小馒头
3、一般早点中谷物10-20克
幼儿园健康饮食：营养膳食搭配方案及分享
幼儿园健康饮食：营养膳食搭配方案及共享幼儿园阶段是孩子生长发育的关键时期，良好的饮食习惯对于他们的健康和成长至关重要。
幼儿园的饮食方案必须兼顾营养均衡、口味丰富、食材新鲜等多方面的要求，以确保孩子们获得充足的营养，健康成长。
以下是针对幼儿园健康饮食的营养膳食搭配方案及共享。
一、营养膳食搭配方案1. 早餐：早餐是一天中最重要的一餐，应该包含五大类食物，如谷类、蔬菜、水果、乳制品和蛋类。
比如可以搭配燕麦片、牛奶、水果、全麦面包等，既丰富了营养，又易于消化吸收。
2. 午餐：午餐应该包含主食、蔬菜和蛋白质食物，如米饭、蔬菜汤、肉类或豆类食品。
可以适当增加鱼肉的比例，以提高脑力发育和免疫力。
3. 下午茶：可以提供一些水果、坚果、酸奶或健康小点心，以增加下午的能量。
4. 晚餐：晚餐应该控制膳食量，以免影响孩子的睡眠。
可以提供粗粮、蔬菜和适量的蛋白质食物，如全麦面包、番茄鸡蛋羹等。
二、个人观点和理解幼儿园阶段的饮食膳食搭配需要注重均衡、多样和适量，不仅要满足孩子们的营养需求，还要培养他们的饮食习惯和口味。
饮食应该健康、清淡，尽量避免油炸、高糖、高盐等食品，鼓励多食蔬菜水果，适当增加蛋类、豆类等食品，以满足孩子们不同的营养需求。
引导孩子适量进食，避免挑食、偏食，培养良好的饮食习惯。
总结与回顾在幼儿园阶段，健康饮食对于孩子的生长发育至关重要。
营养膳食搭配方案应该兼顾均衡、多样和适量，包括早餐、午餐、下午茶和晚餐。
通过合理搭配食物，可以满足孩子的营养需求，培养他们良好的饮食习惯。
希望每个幼儿园都能重视健康饮食，为孩子们提供营养丰富、美味健康的餐饮服务。
幼儿园健康饮食的营养膳食搭配方案及共享，不仅需要注重食物的种类和搭配，还应该考虑到食材的新鲜和质量。
幼儿园应该选择安全、健康的食材，并采用适当的烹饪方法，以确保孩子们的食物安全和营养均衡。
对于早餐，幼儿园可以提供多样化的选择，如燕麦片、面包、牛奶、鸡蛋等。
这些食物富含蛋白质、碳水化合物和脂肪，能够提供孩子们一天所需的能量和营养。
幼儿园小小厨师健康营养餐食搭配方案
幼儿园小小厨师健康营养餐食搭配方案幼儿园阶段是儿童生长发育的关键时期，他们的营养需求更加特殊和重要。
为了提供儿童健康、营养、安全的餐食，幼儿园小小厨师可以制定以下的健康营养餐食搭配方案。
早餐：1.主食：面包、饼干、小米稀饭等。
2.乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等。
3.水果或蔬菜：苹果、香蕉、胡萝卜等。
4.蛋类：煮鸡蛋、煎蛋等。
5.其他：适量的坚果类食品。
上午加餐：1.面包或饼干。
2.水果或蔬菜切片。
午餐：1.主食：米饭、面条、土豆泥等。
2.蛋类：蒸蛋、炒蛋、荷包蛋等。
3.肉类：鸡肉、猪肉、鱼肉等。
4.蔬菜：青菜、西红柿、黄瓜等。
5.水果：草莓、芒果、橙子等。
下午加餐：1.面包或饼干。
2.水果或蔬菜切片。
3.奶制品：脱脂牛奶、酸奶等。
晚餐：1.主食：米饭、面条、馒头等。
2.蛋类或奶制品：蒸蛋、炒蛋、酸奶等。
3.蔬菜：青菜、菠菜、白菜等。
4.肉类：鸡肉、猪肉、牛肉等。
5.水果：苹果、橙子等。
夜宵：1.面包或饼干。
2.水果或蔬菜切片。
3.蛋类或奶制品：鸡蛋、牛奶等。
饮水：1.保证每个学生每天摄入足够的水分，建议每天饮水量为1000毫升以上。
2.可以配备过滤的饮水机，提供纯净的饮用水。
3.饮水应分为几次，避免一次性喝太多。
以上为幼儿园小小厨师制定的健康营养餐食搭配方案。
除了搭配合理的食物外，我们还需注意以下几点：1.食材选择：尽量选择新鲜、有机的食材，避免使用过多的调味料和添加剂。
2.烹饪方法：偏向清淡，尽量少煎炸，多蒸、煮、烤等健康烹饪方式。
3.膳食均衡：要注意主食、蛋白质、蔬菜和水果的搭配，保证儿童每顿餐都能获得全面的营养。
4.频率：每日5餐，包括早餐、上午加餐、午餐、下午加餐和晚餐，以及夜宵，保证儿童每顿饭能获得充足的营养。
5.食物安全：儿童在餐食过程中需要妥善保管和处理食物，以避免食物污染和细菌感染。
幼儿园孩子的饮食搭配文案
幼儿园孩子的饮食搭配文案1. 早餐：营养搭配，有谷类食物、牛奶、水果，让宝宝精力充沛开始一天。
2. 早餐：蛋类食品，如煮鸡蛋、蛋饼，提供优质蛋白质，助长三高宝宝的身体发育。
3. 早餐：富含膳食纤维的燕麦片，给宝宝提供饱腹感，促进消化功能。
4. 午餐：蔬菜色彩搭配丰富，如胡萝卜、西兰花、黄瓜，增强宝宝的免疫力。
5. 午餐：鱼肉搭配米饭，提供宝宝所需的蛋白质和碳水化合物，促进大脑发育。
6. 午餐：豆腐或豆制品，为宝宝提供丰富的植物蛋白质，帮助骨骼健康成长。
7. 下午茶：水果沙拉，选择多种水果拌合在一起，既美味又富含维生素。
8. 下午茶：核桃和葡萄干混合，坚果中的欧米伽-3脂肪酸有助于宝宝大脑发育。
9. 下午茶：酸奶搭配木瓜，提供钙质和维C，增强骨骼和免疫力。
10. 晚餐：海产品，如蛤蜊、虾仁，提供宝宝所需的铁质，帮助血红蛋白合成。
11. 晚餐：绿豆汤加红枣，滋养肾脏、补血益气，让宝宝睡得更香。
12. 晚餐：鲜菇蔬菜炒鸡肉片，提供丰富的蛋白质和膳食纤维，增强宝宝的饱腹感。
13. 甜点：花生糖和燕麦饼干混合，提供宝宝所需的能量，增加活力。
14. 甜点：蜂蜜杏仁糊，美味又营养，补充宝宝脑力消耗。
15. 甜点：酸奶搭配蓝莓，增加宝宝的肠道健康，提高抵抗力。
16. 午餐：全麦面包加牛肉和番茄，提供宝宝所需的蛋白质和维生素，增强身体抵抗力。
17. 早餐：坚果麦片，富含膳食纤维和蛋白质，有助于宝宝的肠道健康。
18. 早餐：南瓜粥加香蕉片，让宝宝摄入丰富的维生素和矿物质。
19. 午餐：五谷饭，包括大米、小米和薏米，提供宝宝所需的多种营养物质。
20. 午餐：红烧鱼加青豆，富含蛋白质和维生素，帮助宝宝增强免疫力。
21. 下午茶：黄瓜胡萝卜沙拉，蔬菜慢嚼有助于宝宝牙齿健康。
22. 下午茶：蒸蛋糕，富含蛋白质和维生素B，增加宝宝的营养摄入。
23. 下午茶：香蕉牛奶冰淇淋，既美味又营养，补充宝宝的能量。
24. 晚餐：鸡蛋蔬菜炒饭，提供多种营养物质，增强宝宝的免疫力。
幼儿园膳食营养搭配方案 幼儿园营养
幼儿园膳食营养搭配方案随着社会经济的不断发展和人们生活水平的提高，家长们对幼儿园的关注度也越来越高。
作为幼儿园的重要一环之一，膳食营养搭配方案更是备受重视。
幼儿是成长期的孩子，他们的身体和大脑都需要充足的营养来支持健康的成长，科学合理的膳食搭配对幼儿的健康成长至关重要。
一、蔬菜水果类1. 营养价值蔬菜和水果是幼儿成长过程中不可或缺的重要食物，其中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，对幼儿的生长发育具有非常重要的作用。
2. 膳食搭配建议（1）每天都要让幼儿吃一些新鲜的水果和蔬菜，如西瓜、黄瓜、苹果、香蕉等，保证摄入多种维生素和矿物质。
（2）尽量避免高糖和添加剂的食品，选择有机水果和蔬菜为幼儿提供无污染的食品。
二、谷类食物1. 营养价值谷类食物是幼儿主要的能量来源，既含有丰富的碳水化合物，还含有多种维生素和矿物质，能够提供健康成长所需的各种营养素。
2. 膳食搭配建议（1）选择全谷类食物，如全麦面包、糙米等，提供丰富的维生素B族和纤维素，对幼儿的肠道健康有益。
（2）控制谷类食物的摄入量，保证营养均衡的避免过多的碳水化合物摄入。
三、蛋白质食物1. 营养价值蛋白质是构成人体组织的重要物质，对幼儿的骨骼和肌肉发育至关重要，同时也是大脑发育所必需的营养素。
2. 膳食搭配建议（1）多选择优质蛋白食物，如鸡蛋、鱼、瘦肉等，提供丰富的必需氨基酸。
（2）适量添加豆类食物，如豆腐、豆浆等，提供均衡的植物蛋白，减少肉类食物的摄入。
四、乳制品1. 营养价值乳制品含有丰富的钙和优质蛋白，对幼儿的骨骼生长和牙齿发育、神经系统发育都至关重要。
2. 膳食搭配建议（1）每天都要保证让幼儿摄入适量的牛奶或酸奶，提供足够的钙和维生素D。
（2）控制奶制品的添加糖量，避免给幼儿食用高糖乳制品。
五、膳食搭配的注意事项1. 幼儿园膳食应该多样化，为幼儿提供多种食材，多种烹饪方法，激发幼儿对美食的兴趣。
2. 尽量避免给幼儿食用过多的零食和含糖饮料，保证幼儿的主要营养来源是正餐。
幼儿园营养膳食搭配方案
幼儿园营养膳食搭配方案幼儿园阶段是宝宝生长发育的关键时期，良好的营养摄入对于宝宝的身体发育和智力发展至关重要。
因此，为了保证幼儿园宝宝的健康成长，需要提供全面、均衡、科学合理的膳食搭配方案。
一、食物种类及比例1.谷类谷类是幼儿营养膳食中必不可少的一部分，应占全日膳食量的50%以上。
建议每天供应主食（米饭、馒头、面条等）100-150克/人份。
同时应根据季节变化适当调整米饭和面条等主食数量。
例如夏季高温时可减少主食数量，增加蔬菜水果摄入量。
2.蔬菜蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，能为幼儿提供必要营养素。
建议每天供应新鲜蔬菜200-300克/人份。
可以选择深色无花果蔬（如西红柿、胡萝卜、菠菜等），以及花椰菜、黄瓜、豆角等。
3.水果水果是幼儿营养中不可或缺的一部分，含有人体必需的维生素和矿物质。
建议每天供应新鲜水果100-150克/人份。
可以选择草莓、苹果、梨子、桃子等时令水果。
4.肉蛋类肉蛋类食品是幼儿成长所需的重要营养来源，建议每天供应适量肉类30-50克/人份，鸡蛋1个/人份。
可以选择鱼肉、鸡肉、牛肉等富含优质蛋白质的食品。
5.奶及奶制品奶及奶制品是幼儿成长发育所需的重要营养素来源，建议每天供应200ml以下乳制品，如牛奶、豆浆等。
同时可以提供适量优质奶酪等。
二、食物烹调方法1.尽量选择清淡口味幼儿对于较重味道的食物可能不太喜欢，因此在烹制过程中尽量避免加入过多盐和油。
2.多用清蒸和煮的方式清蒸和煮的方式能够保留食物本身的营养成分，同时不会添加任何多余的油烟。
3.少用油炸和烧烤方式油炸和烧烤会使食物产生致癌物质，不利于幼儿健康成长。
三、食物搭配原则1.主食与菜肴搭配幼儿每日的主食可以与菜肴进行搭配，例如米饭和青菜、面条和豆腐丝等。
同时应注意搭配清淡口味的汤羹，以增加营养摄入量。
2.荤素搭配荤素搭配能够提供充足的蛋白质、维生素和矿物质。
建议每餐提供一份肉类或豆制品，并搭配适量新鲜蔬菜。
3.水果搭配水果可以作为点心或零食来供应。
幼儿园营养膳食搭配方案
幼儿园营养膳食搭配方案一、前言作为家长，我们都知道营养对幼儿的健康成长非常重要。
但很多家长并不知道如何给幼儿搭配营养餐。
为了更好地帮助家长给孩子们提供健康的营养餐，本文提供了一份幼儿园营养膳食搭配方案，希望能够对大家有所帮助。
二、幼儿园营养膳食搭配方案1. 早餐早餐应以易消化、易吸收的食品为主，比如稀饭、面条、豆浆、鸡蛋、牛奶、面包等。
同时，早餐应该尽量避免油腻、辛辣、刺激性食物。
2. 上午加餐上午加餐可以选用一些果汁、水果、鲜奶酪等，以帮助幼儿补充能量和水分，同时满足他们的口腔需求。
3. 午餐午餐应该有主食、蔬菜和肉类，搭配合理，可以使幼儿得到充分的营养。
主食可以选择米饭、面条、馒头等，肉类可以选择鸡肉、鱼肉、牛肉等，蔬菜可以选择白菜、胡萝卜、西红柿等。
同时，午餐中应该尽量避免咸、腻、油炸食品，如果是烹调油炸食品，最好减少油腻感。
4. 下午加餐下午加餐可以选用一些面包、蛋糕、水果等食品，以帮助幼儿补充能量和水分，同时对于营养不良的幼儿，还可以添加一些富含蛋白质和维生素的小零食或者奶粉。
5. 晚餐晚餐应该比午餐简单，应该以主食和蔬菜为主，肉类可以少吃，毕竟晚餐是在幼儿的休息期间摄入，所以要注意控制食量。
主食可以选择面条、馒头、小米粥等，蔬菜可以选择豆腐、西兰花、黄瓜等，同时应该尽量避免过多摄入脂肪和糖分。
6. 夜宵对于需要吃夜宵的幼儿，可以选择一些容易消化、丰富营养的食品，比如牛奶、面包、水果等。
三、营养膳食搭配原则1. 食物种类要搭配合理，要根据幼儿的身体状况和年龄选取适当的食物。
2. 营养均衡，每天至少应该摄入30种不同种类以上的食物。
3. 食用新鲜有机的蔬菜和水果，减少食用加工过的食品。
4. 避免过多的油脂、糖分等，多吃高纤维、低脂肪、低糖的食物。
5. 尽量避免给幼儿喂食过咸、过辣的食物。
四、总结以上就是一份幼儿园营养膳食搭配方案，希望能够给家长们提供一些参考，让每一个幼儿都能够健康成长。
幼儿园健康餐桌：营养膳食搭配指南
幼儿园健康餐桌：营养膳食搭配指南在幼儿园阶段，孩子的身体和大脑发育迅速，良好的营养饮食对他们的健康和成长至关重要。
幼儿园的餐桌应该提供营养均衡的膳食，以满足不同孩子的营养需求。
在本指南中，我们将共享幼儿园健康餐桌的膳食搭配原则和建议。
1. 主食类食物：主食类食物是幼儿园餐桌上的主要食物之一，应该占据整餐的一半左右。
可以选择米饭、面条、土豆等淀粉类食物，这些食物提供了孩子们成长所需的能量。
2. 蛋白质类食物：蛋白质是孩子们成长的必备营养素之一，可以选择鸡蛋、豆类、鱼肉等食材，为他们提供足够的优质蛋白质。
3. 蔬菜水果类食物：蔬菜水果富含维生素和矿物质，有利于孩子们的免疫力和健康成长。
可以选择新鲜水果、蔬菜沙拉、蔬菜汤等多样的蔬菜水果食物。
4. 奶类食物：奶类食物是钙的重要来源，有助于孩子们的骨骼生长和牙齿健康。
可以选择牛奶、酸奶、奶酪等奶类食物。
5. 零食类食物：在幼儿园的餐桌上，零食也是不可或缺的一部分，可以选择一些坚果、干果或者蔬菜条等健康的零食，让孩子们在课间也能享受美味的食物。
6. 饮品类食物：饮品也是孩子们日常膳食中的重要组成部分，可以选择水、果汁、豆浆等清新饮品，让孩子们在饮食中摄入足够的水分。
除了食物的种类搭配，食物的烹饪方式和食物的摄入量也是需要注意的。
食物的烹饪方式应该尽量清淡健康，避免过多的油脂和添加剂。
食物的摄入量应该根据孩子的芳龄、身体状况和活动量来合理安排，不能过量或者过少。
在营养膳食搭配过程中，家长和教师应该携手合作，共同关注孩子们的饮食和营养摄入。
通过合理的搭配和关注，可以为孩子们提供一个健康、营养丰富的饮食环境，有利于他们的健康成长。
在营养膳食搭配过程中，我们应该注重以下几点：均衡、多样化、适量、科学的营养膳食，为孩子们提供健康的成长环境。
幼儿园健康餐桌是孩子们健康成长的基石，营养膳食搭配是关乎孩子们健康的重要一环。
希望幼儿园的餐桌上都能提供营养丰富的膳食，让孩子们在健康的环境中茁壮成长。
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营养素是集体为了维持生命和健康，保证生长发育、活
动和劳动需要，必须从食物中获取必需的营养物质，以提 供能量、构成机体成分和组织修复以及生理功能调节所需 的化学成分。
幼儿园所需营养素
六大营养素 蛋白质 脂肪 碳水化合物 维生素 矿物质 水
30%-35% 12%-15% 50%-60%
存在于人体的各种元素，除碳、氢、氧和氮主要以有 机化合物的形式存在外，其余的各种元素，统称无机 盐，其中含量较多的有钙、镁、钠、钾、磷、硫、氯 7种元素。其他元素如Fe Cu I F Mn Zn Co Se,由于 含量极少，称为微量元素。
在配餐中容易出现钙、铁、锌的缺乏
钙
学龄前儿童钙的适宜摄入量为800mg/d 每日饮用300ml~600ml牛奶，可保证学龄前儿童钙
发生铁缺乏和缺铁性贫血的原因。学龄前儿童铁的适宜摄入量为12mg/d，动物性食 品中的血红素铁吸收率一般在10%或以上。动物肝脏、动物血、瘦肉是铁的良好来源。 膳食中丰富的维生素C可促进铁吸收。
锌的来源
功能：影响骨骼、生殖发育功能，味觉，嗅觉，食 欲，皮肤健康。
丰富来源：海蛎肉、面筋、米花糖、芝麻糖、牛肉、 肝。
化合物50-60%，优质蛋白占总蛋白50% 4、食物的质、量、烹调方法适合儿童的笑话能力，并促进幼儿食
欲 5、保证食品安全卫生，防止食物中毒
托幼机构食谱制定原则
总原则：儿童的膳食应清淡、少盐、少油脂，并避免 添加辛辣等刺激性物质和调味品。
脂肪的生理功能
供给机体能量，储存能量：每克脂肪可提供能量 37.8千焦（9千卡）
隔热、保温和支持、保护体内各脏器及关节的作用 可以溶解脂溶性维生素A、D、E、K，有利机体对它
们的吸收，促进神经系统的发育 构成机体组织；提供必需脂肪酸 增进食欲，增加饱腹感
脂肪的来源
植物油含必须脂肪酸较动物脂肪丰富，如花生油、芝 麻油、豆油、橄榄油等
动物脂肪指禽类、猪、牛、羊等的脂肪。鱼油 坚果类
碳水化合物的生理功能
供给能量，是最主要和最经济的来源 构成细胞和组织 帮助脂肪的氧化，节省蛋白质的消耗
Байду номын сангаас
碳水化合物的来源
主要来自谷类，如米、面、各种粗粮 根茎类如马铃薯、地瓜、芋头等 水果中含有一定量果糖、果胶和纤维素，蔬菜含有少
蛋白质的生理功能
构成和修补组织，合成人体的细胞和组织 合成各种酶、激素、抗体等物质，参与并调节身体的
各项重要的生理机能；提高集体抵抗力 供给能量 提供必需氨基酸
蛋白质的来源
动物性蛋白质：以瘦肉类、乳类、蛋类、鱼虾贝类、 内脏等为主要来源
植物性蛋白质：以豆类及其制品（豆腐、豆腐干、豆 浆等）、谷类（大米、小麦、玉米等）、硬果类（花 生、核桃仁、瓜子等）为主要来源
维生素
来源于各种蔬菜、水果等，促进肠蠕动以利于排便， 具有清洁肠道的作用
幼儿生长发育特点
儿童在3周岁至6-7岁入小学前这个阶段称为学龄前期， 此期体重年增长约2kg，身高年增长约5cm。 生长发育 有所迟缓，但仍然出于迅速生长发育之中。
3岁儿童20颗乳牙已出齐；6岁时第一颗恒牙可能萌出。 但咀嚼能力仅达到成人的40%，消化能力也仍有限。
摄入量达到适宜水平 豆类及其制品尤其是大豆、黑豆含钙也较丰富 芝麻、小虾皮、小鱼、海带等也含有一定的钙
铁
铁是合成血红蛋白重要原料之一，长期缺铁，会导致缺铁性贫血。 铁缺乏引起缺铁性贫血时儿童期最常见的疾病。学龄前儿童铁缺乏有
如下几方面的原因：
（1）儿童生长发育快，需要的铁较多，每千克体重约需要1mg的铁； （2）儿童与成人不同，内源性可利用的铁较少，其需要的铁更多依赖食物铁补充； （3）学龄前儿童的膳食中奶类食物仍占较大比重，其他富含铁的食物较少，也是易
幼儿良好饮食习惯养成
做到良好的饮食习惯,需要特别注意以下方面：
（1）合理安排饮食，一日三餐加1次~2次点心，定时、定点、定量用 餐
（2）饭前不吃糖果、不饮汽水等零食 （3）饭前洗手，饭后漱口，吃饭前不做剧烈运动 （4）养成自己吃饭的习惯，让孩子自己使用筷、匙，既可增加进食的
兴趣，又可培养孩子的自信心和独立能力 （5）吃饭时专心，不边看电视或边玩边吃 （6）吃饭应细嚼慢咽，但也不能拖延时间，最好能在30分钟内吃完
幼儿园营养膳食
一、幼儿所需营养素 二、托幼机构带量食谱制定 三、托幼机构膳食调查
配置幼儿膳食的原则
1、膳食必须符合儿童营养需要 2、食物中有足够的营养素 3、营养素之间有正确比例 蛋白质、脂肪、碳水化合物之比：1：1：4-5 生热营养素占热量百分比：蛋白质12-15%，脂肪占30-35%、碳水
量果糖、一定的膳食纤维。
维生素
不供给能量，不构成身体组织，对维持生长发育和正 常的生理功能起重要作用，是人体必要的营养素。它 存在于天然食物中，在体内不能合成或合成数量不足
根据其溶解性，分为两大类 脂溶性维生素包括ADEK 水溶性维生素包括B1B2B6B12C尼克酸、叶酸等
矿物质（无机盐）
个性上更加活泼好动。心理上具有好奇、注意力分散、 喜欢模仿等特点，具有极大的可塑性，是培养良好生活 习惯重要时期。
幼儿良好的饮食习惯
（1）按时定位进食，食前有准备 （2）饮食要定量，做到收支平衡 （3）不偏食，不挑食，控制零食，营养均衡 （4）饮食卫生，就餐礼貌 （5）不剩饭，不洒饭 （6）创造愉快的进食气氛
良好来源：蛋黄粉、西瓜籽、干贝、虾、花生酱、 花生、猪肉、禽肉。
一般来源：鱿鱼、豌豆、海米、香菇、银耳、黑米、 猪肝、鱿鱼、金针菜。
水的生理功能
水是人体各种组织细胞的重要成分 所有的营养素，如氨基酸、葡萄糖等，都是通过水到
达细胞及全身，水是人体细胞中营养物质及代谢产物 运输的载体 水能调节体温 水能维持消化道、关节腔、胸腔、腹腔内的滑润作用。 建议学龄前儿童每日饮水量1000ml~1500ml