茯苓栽培技术-活松树茯苓种植技术30页PPT
茯苓栽培技术
茯苓栽培技术茯苓为多孔菌科真菌茯苓[Poria cocos（Schw．）Wolf］的干燥菌核，又名茯菟、云苓、茯灵、松薯、松苓等。
具利水渗湿、健脾宁心之功效。
主产云南、广西、福建、安徽及河南、湖北等省区。
（一）形态特征多年生真菌，由菌丝组成不规则块装菌核，表面呈瘤状皱缩，淡灰棕色或黑褐色。
菌核大小木等，直径10一30厘米或更长。
在同一块菌核内部，可能部分呈白色，部分呈淡红色，粉粒状。
新鲜时质软，干后坚硬。
子实体平伏产生于菌核表面，形如蜂窝，高3－8厘米，初白色，老后淡棕色，管口多角形，壁薄。
孢子近圆柱形，有一歪尖，壁表平滑，透明无色。
（二）生物学特性茯苓适应能力强，野生茯苓分布较广，从海拔50米到2800米均可生长，但以海拔600－900米，分布较多。
多生长在干燥、向阳、坡度10－35度、有松林分布的微酸性砂壤土层中，一般埋土深度为50－80厘米。
茯苓为兼性寄生真菌，其菌丝既能靠侵害活的树根，又能吸取死树的营养而生存。
喜欢寄生于松树的根部，依靠其菌丝在树根和树干中蔓延生长，分解、吸收松木养分和水分作为营养来源。
茯苓为好气性真菌，只有在通气良好的情况下，才能很好生长。
茯苓菌丝生长温度为18－35℃，以25－30℃生长最快且健壮，35℃以上菌丝容易老化，10℃以下生长十分缓慢，0℃以下处于休眠状态。
子实体则在24－26℃时发育最迅速，并能产生大量孢子，当空气相对湿度为70％－85 ％时，孢子大量散发。
20℃以下，子实体生长受限制，孢子不能散发。
对水分的要求是，以寄主（树根或木段）的含水量在50％－60％、土壤含水量以25％－30％时为最好。
（三）栽培技术茯苓栽培方式较多，用木段、树根及松针（松叶加上短枝条）均可。
目前生产区，主要是利用茯苓菌丝为引子，接种到松木上，菌丝在松木中生长一段时期后，便结成菌核。
1．选苓场和备料（1）选苓场选择场地要求背西北朝南或背西北朝东南，通风向阳的山坡，地势以15－30度的缓坡利于排水，土质偏沙、中性及微酸性、排水良好的地块。
茯苓种植技术
茯苓种植技术备料茯苓菌生长要依赖松木提供养分，因此，栽培茯苓要以松树为材料。
在生产上主要分为干段木栽培和树蔸栽培两种。
1.干段木备料法选择直径12cm以上不成材的松树砍倒(或取材后留下的头尾)，砍去其部分枝条，留下树尾的树叶，然后用铲刀按树的大小铲去4～5面树皮(以铲至木质部为宜)，铲面间要留下两指宽的树皮4～5条，从上至下不宜有断痕，留下的树皮称为引线(俗称“留筋”)。
经10～15天，待树干晒干至出现有裂口后将其锯成长70～80cm的小段，并按“井”字形堆垛于干燥向阳处。
段木垛上盖草料，垛的四周开好排水沟，地面上撒杀白蚁药。
2.树蔸备料法在秋、冬季砍伐松木时，选择直径12cm以上的树桩，将其周围1?5m范围内的杂草、表土铲除干净，灌木砍掉，深挖0.8m左右，让树桩和根部暴露在土外。
然后在树桩上铲去4面树皮，留下4条两指宽的引线。
露出地面的树根最多留4～6条，将其余的根截断。
对树根也要铲皮3面，左右侧各留1条手指粗的引线，留根长度1～1.5m。
上述各项工作，宜在上年冬季进行。
接种1.接种季节茯苓接种分春、秋两季。
春植是在清明至立夏进行。
桂南、桂东南、桂西地区气温回升较早，在清明前后接种较适宜;桂北、桂西北地区宜到立夏前后接种。
秋季各地气温相差不大，茯苓可在立秋前后接种。
2?接种方法茯苓栽培是以菌种或鲜茯苓个(菌核)作为“种子”进行繁殖。
菌种是用小松木段片装瓶(塑料)消毒，加适量培养基质，接上茯苓原种培养后，在瓶内长出白色旺盛的菌丝体。
鲜茯苓个繁殖则是选用皮薄、嫩红褐色的鲜茯苓个，用竹刀切成带皮、重为0.1～0.15kg的片块作为接种用的繁殖材料。
接种前，在整好的种植地内顺着坡向开窖，窖深20cm，宽40～50cm，长度依段长而定。
稍平整窖底，撒上杀白蚁药并与土拌匀，将段木顺坡向摆入窖内。
先放入两段。
用菌种接种时，先在两段木上半部分用利刀削成长×宽=150cm×10cm的新口，用镊子将瓶内长有菌丝的松木段片取出，平摆在段木间新口处，加盖松木片或松叶，上面再放一条段木(两段木重20kg以上则不放第三段木)，覆土10～15cm。
茯苓栽培PPT课件
粉末加 丙酮回 流，加 醋酸溶 解，加 硫酸反 应
显淡红 色
碘化 钾碘试 液反 应
显深 红色
加 紫外 碘 吸收 液 光谱 反 应
显 最大吸 黄 收峰为 色 234nm，
242nm
显 蓝 色
形状鉴别
水试
火试
显微鉴定
粉末加丙 酮回流， 加醋酸溶 解，加硫 酸反应
碘化 钾-碘 试液 反应
玉蜀黍为 原料压制 而成的伪 品
块状，呈青灰色， 水泡易 质重，坚硬，易 崩解 折断，口尝涩味 浓，伴有沙粒感
块状，有灰白相 间的花斑点，断 面颗粒状，体轻， 质松，无臭，味 淡，嚼之有剌舌 感
显微鉴定
粉末加丙 酮回流， 加醋酸溶 解，加硫 酸反应
碘化 钾-碘 试液 反应
可见茯苓 菌丝及团 块，但含 有众多草 酸钙方晶
加碘 紫外 液反 吸收 应 光谱
真菌茯苓的干燥菌
核
土茯苓为百合科 植物光叶菝葜的 干燥根茎
猪苓为多孔菌科猪 苓的干燥菌核
伪品
茯苓块 （茯苓 片）
淀粉、 山芋粉 为原料 压制而 成的伪 品
形状鉴别
水试
切成块状或片状， 水浸后
多呈白色或淡红色， 表面无
断面糙，颗粒状， 质坚硬，手搓不易 碎，无臭，味淡， 嚼之粘牙
粘质， 无蹦散 现象
茯苓的药理作用
1、利尿作用：茯苓具利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电 解质的排出。此外，还有镇静和降低血糖作用 2 、抗菌作用：茯苓的100%煎剂用平板打洞法对金黄色葡萄 球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑制作用。茯苓对用试管 法的抑菌试验结果是无抑菌作用。茯苓的乙醇提取物在体外 能杀死钩端螺旋体，但水煎液无效。 3、对消化系统的影响：茯苓对肠管有直接松弛作用，对溃疡 有预防效果，并能降胃酸。另对某些肝损伤有明显的保护作 用，使谷丙转氨酶活性明显降低，防止肝细胞坏死。 4、抗肿瘤作用： 茯苓中的主要成分为茯苓聚糖(Pachyman)， 含量很高。茯苓聚糖本身无抗肿瘤活性，若切断其所含的β(1→6)吡喃葡萄糖支链，成为单纯的β-(1→3)葡萄糖聚糖［称 为茯苓次聚糖(Pachymaran)］，则对小鼠肉瘤S180的抑制率 可达96.88%。
茯苓栽培技术
茯苓属于食用菌类，所以茯苓的菌丝跟其他的食用菌菌丝一
样，呈白色或者灰白色。我们采收的是它的菌核体，多为不 规则的块状、球形、扁形、长圆形或长椭圆形等，大小不一， 小的像拳头那么大，大的直径可以达到35～45cm左右或更大。 表皮较薄，呈浅灰棕色或黑褐色，粗糙呈瘤状皱缩，有时部
分剥落，内部白色稍带粉红，质坚实，破碎面颗粒状。
茯苓栽培
一、菌材准备
1、砍树 砍树的时间也是有一定讲究的。虽然一年四季都可以砍树备料，但以松树在老 叶枯黄，新叶萌发期为好，也就是每年阴历9～12月份为最佳时期。特别应注
意的是，打春后一般不能备料，因为打春后水分上树，砍伐的树木接种后容易
脱皮，不适宜栽培茯苓。
2、截断、削皮留筋
将砍伐的松树干锯成40cm左右的段木，然后再根据树木的大小开始削皮留 筋。 树大的削6处左右，树小的削4处左右。纵向削去3cm宽的皮，见白均可，削 皮对削，留皮对留。留皮宽度不得少于2cm。削皮的目的主要是有利于段木达到
色纯正，具有一定清香味，生活力强，扩制成栽培种时吃料快。
3、栽培种
栽培种就是将原种进一步扩大培养成三级种，它和原种的接种及培养相
同。
栽培种要求料块不脱水干缩。菌丝体健壮有力、颜色纯正，有清香味， 无老化现象，无杂菌污染，有的种许可有少量原基，接入栽培料后，发菌快， 长势好，生活力强。 原种在接栽培种时，原种瓶口的一层菌丝体应挖去不用。
二、栽培场地的选择与准备
栽培茯苓的海拔在200～1000米均可，未种过庄稼的荒地更好，林场可以选 择东、南、西方向的坡地，切忌朝北，坡度在15～30度最好，场地要向阳、沥水、 疏松的沙质土壤，含沙量在70%的油砂土、白沙土、黄沙土、粗砂土为最好，粘 土次之。
场地选好后，应清除杂草、树根和石块，也可将表土全部铲除。选择栽培茯
松树头的栽培茯苓的技术
松树头的栽培茯苓的技术
用松树头栽培茯苓，可节省大量木材，成本降低。
且比常用的松树身栽植结茯苓期长、还可以增产40%左右，质量也比用树身育出的好。
现把其栽培技术介绍如下，供各地药农参考。
一、备料。
把新确伐又无虫蛀、脱皮的松树根挖出来，斩去横根，剥皮留筋。
剥皮要露出木质部，顺树根将树皮相间纵削，剥一条留一条（3～5厘米），然后放在通风、干燥处堆叠晒干。
二、造地。
在海拔600～900米，15～30℃的山坡上选择背风向阳、土质偏沙、中性至微酸性、排水良好的地块种植。
三、种植。
1.在种植前30天铲除杂草和表土，深翻50～80厘米（土块不用打碎），让土壤充分风化，每亩用巴丹4～5公斤撒于地面，预防白蚁。
同时把松树头锯成平截面。
选择晴天种植。
2.开窖摆料。
窖底坡度以20～30度为宜。
摆好木料后从下至上覆土并压紧木料。
将选好的茯苓种用削利的竹片切成小块，贴在木头和木尾交接的新口处，每10公斤木料用种0.1～0.15公斤。
培土压实。
贴种后覆土，畦与畦之间开一条宽30厘米的排水沟。
四、茯苓种植45～60天，菌丝已基本传遍木头，这时应进行第一次松土。
第二次松土在结苓后进行，把苓块周围的泥土挖松再培上。
茯苓膨大时若出现表土爆裂，要及时培土，以免日晒爆裂影响长大。
- 1 -。
松树蔸栽培茯苓
松树蔸栽培茯苓茯苓是一种常见的中药材，60%以上的中药方中均配有茯苓。
按照陈规，常规栽培采用松树段木生产。
据医药部门估计，全国每年大约需要2万余吨干茯苓，而每生产1吨干茯苓大约需要20立方米的松木，这样，每年用于生产茯苓的松木就达40余万立方米。
因此，茯苓与林业的矛盾就越来越突出。
而我国每年又有大量的松兜放在山上腐烂，不仅浪费资源，还会给白蚂蚁提供生活场所，危害农作物。
为了节约森林资源，保持生态，利用松树蔸栽培茯苓，减少原木砍伐，变废为宝，增加茯苓产量，减轻白蚂蚁危害农林作物，是符合国家倡导的发展节约型社会的重要举措，达到保护环境的目的，具有较高的经济效益、社会效益和生态效益。
现将松树蔸栽培茯苓技术介绍如下：1茯苓场的选择1.1选地选择土壤深度疏松的砂质土壤，含砂量在70%以上。
麻骨沙土、黄沙土和红沙土均可栽培茯苓，而含沙量少、黏性大、透气性差等其他土壤均不宜栽培茯苓。
1.2坡向茯苓场方向朝南、西南或东南，切忌朝北向，因朝北向阳光不足，气温、土温较低，生长慢，又易发生白蚁，不适宜茯苓生长。
另外，选择茯苓场还要有一定的坡度，以利排水。
1.3茬口要选择未种过庄稼或茯苓的场所，种过庄稼和茯苓的场地最少要休闲3年以上才能选为苓场。
2栽培方法松树蔸栽培茯苓可分为无断根栽培和断根栽培。
栽培前必须选择菌丝粗壮、无病虫害的菌种，栽培种以木块菌种为好。
2.1无断根栽培用上年7月至当年2月份砍的松树蔸进行栽培。
栽培前将树蔸皮铲去，晒1个月以上，选择晴天，把松蔸周围挖开30cm左右深，把露出的树皮用斧头劈去，周围喷洒药效较长的农药，以防除白蚁。
然后用刀把菌种袋破开（但菌种不要被弄碎），将露出的菌种紧贴在劈去树皮的新鲜处，菌袋朝外，用土把菌种覆盖好，厚度20cm以上。
一般直径15～25cm的松蔸用1袋菌种，约350g。
大的松蔸可增加菌种量。
2.2断根栽培将松蔸挖断，在阳光下晒干，相对集中在一起，去掉松蔸上不规格的小根和泥土，就树蔸的数量，挖好场地。
茯苓栽培
温度 菌丝生长温度为18 ℃ －35℃，以25 ℃ －30℃生长最快且健壮，35℃以上菌丝 容易老化，10℃以下生长十分缓慢，0℃ 以下处于休眠状态。 子实体则在24 ℃ －26℃时发育最迅速， 并能产生大量孢子；20℃以下，子实体 生长受限制，孢子不能散发。
母种分离与培养 可从菌核组织、子实体、孢子分离。 按无菌操作得到的黄豆大的苓肉，置于含 PDA培养基的试管斜面上，置培养箱中培 养，可获斜面菌种。
原种制备
培养基(培养基配方)配制好以后,装入原 种瓶内(750ml)，灭菌后接种斜面菌种,每 支斜面可接5瓶原种，于24℃ ~26℃的温 室中培养25d~30d，菌丝可布满全瓶。
茯苓的栽培方法很多，有段木栽培、 松树桩栽培、活树栽培、松枝栽培、松 毛栽培、代用料栽培等，下面主要介绍 段木栽培方法。
菌种制备
母种
原种
栽培种
准备栽培场 接菌 植入场晒场
挖窖排厢
商品 准备培养料
加工
采收
伐树
剔枝
锯筒
码晒
图25-3 茯苓栽培工艺流程图
（1）选苓场
三、生物学特性
1.形态特征
菌丝体 有单核菌丝和双核菌丝之分。 双核菌丝呈淡灰色绒毛状，有锁状联合， 在PDA培养基上,，在平板上早期可形成 同心环纹菌落。在自然界中茯苓菌丝常生 长在松科植物的死亡根部或附近土壤中， 菌丝直径约2~5um。
菌核 是一种休眠的菌丝组织,形状大小不 一，小的约几十克，大的有几十千克，其 形状有近似球形、椭圆形、不规则形等。 新鲜时较软，干燥后外部坚硬，粗糙多皱， 呈黄褐色至褐色，老熟后黑褐色，内部疏 松，白色或淡棕色茯苓肉。 图片
茯苓的栽培技术
室内栽培需要严格控制环境条件 和管理措施，以确保菌丝体的生
长和发育。
林下栽培模式
林下栽培是一种利用森林资源 进行茯苓栽培的模式。
在林下栽培中，通常选择树龄 较老、密度较稀疏的阔叶林或
针阔叶混交林为场地。
林下栽培需要合理安排种植和 管理，如选场、备料、接种、
日常管理等环节。
野生栽培模式
培养料的准备
硬木树皮
选择松树、杉树等硬木的树皮作为 培养料，厚度在3-5厘米之间，切成 约3厘米长的小段备用。
软木树皮
选择松树、杉树等软木的树皮作为 培养料，厚度在1-3厘米之间，切成 约1厘米长的小段备用。
蔗糖
加入适量的蔗糖有助于促进茯苓菌 丝体的生长和发育，可选用精制糖 或食用糖。
水
保持适宜的水分是培养茯苓的重要 条件，一般以50%-70%的湿度为佳 。
蚜虫
吸取植物汁液，使叶片变形、皱缩、卷曲，甚至脱落。需及时清除杂草，修 剪过密枝条，保持通风透光。
病虫害的综合防治措施
加强树木管理
定期修剪树枝，清除枯枝落叶，保持树干 通风透光。
化学防治
使用化学药剂进行病虫害防治，但需要注 意药剂的选择和使用方法，以免对树木造 成伤害。
定期检查
定期检查树木生长情况，及时发现病虫害 并采取措施防治。
2023
茯苓的栽培技术
目录
• 茯苓的生物学特性 • 茯苓的栽培技术 • 茯苓的栽培模式 • 茯苓栽培的管理技术 • 茯苓栽培的病虫害防治 • 茯苓的收获与加工
01
茯苓的生物学特性
茯苓的分类与分布
茯苓属于多孔菌科，广泛分布于亚洲、欧洲和北美洲。 在中国、日本和韩国等地，茯苓被广泛栽培和应用。
茯苓的栽培技术
茯苓的食用价值与开发利用
要点一
食用价值
茯苓含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和多种氨基酸 ，具有很高的营养价值，可制成各种食品和保健品。
要点二
开发利用
目前市场上已有许多以茯苓为主要原料的食品和保健 品，如茯苓饼、茯苓茶、茯苓酒等，深受消费者喜爱 。
茯苓的市场需求与前景展望
市场需求
随着人们对健康和天然药物的重视，茯苓的 需求量逐年增加，市场前景广阔。
选择排水良好、通风向阳、土质疏松且无污染的场地进行栽培。
场地整理
清除杂草、翻松土壤、整平地面，并按照地势和排水情况规划栽培畦床。
茯苓种植季节与方式
种植季节
茯苓的种植季节通常在春季和秋季， 具体时间根据当地气候条件和栽培品 种而定。
种植方式
茯苓的种植方式包括段木栽培和代料 栽培。
1. 段木栽培
选用松木或其他适宜的树木，按照一 定规格切成段木，在适宜的环境下进 行接种、培养和出菇管理。
2. 代料栽培
利用农作物副产品、木屑、棉籽壳等 替代段木进行栽培，具有成本低、生 产周期短等优点。
茯苓的栽培与管理
接种与培养
出菇管理
将茯苓菌种接种于段木或代料上，在适宜 的温度、湿度和通风条件下进行培养。
病虫害防治
当茯苓长出子实体时，及时去除覆盖在土 壤表面的覆盖物，保持土壤湿润，并加强 通风和光照管理。
CHAPTER 02
茯苓的生物学特性
茯苓的形态特征
茯苓是一种多年生真 菌，具有块状或球形 的地下菌核。
茯苓的子实体通常呈 伞状，颜色为淡黄色 或黄褐色。
茯苓的菌丝体可以在 土壤中生长，并形成 细长的菌丝束。
茯苓的生长习性
茯苓喜欢在温暖、湿润的环境 中生长，适宜的生长温度为2030℃。
茯苓的人工栽培技术
茯苓的人工栽培技术人工栽培材料准备茯苓生长的营养主要靠菌丝在松树的根和树干中蔓延生长，并分解和吸收其中养分和水分之特点，选用松树作为茯苓的生活原料。
为了充分发挥松树的利用效率，目前生产上主要采用椴木栽培和树蔸栽培两种方法。
（1）段木备料每年10～12月松树砍伐后，立即修去树桠及削皮留筋，具体要留几条筋，要看树的大小而定，削皮要露出木质部，顺木将树皮相间纵削（不削不铲的一条称为筋），各宽4～6厘米，削皮留筋后全株放在山上干燥。
经半个月以后，将木料锯成长约80厘米的小段，然后就地在向阳处难叠成“井”字形，待敲之发出清脆响声，两端无松脂分泌时即可供用。
（2）树蔸备料即利用伐木后留下的树蔸作材料。
在秋、冬季节伐松树时，选择直径12厘米以上的树桩，将周围地面杂草和灌木砍掉，深挖40～50厘米，让树桩和根部暴露在土外，然后在树桩上部分别铲皮4～6向，留下4-6条约3～6厘米宽未铲皮的筋（也叫引线）。
树桩下的粗大树根也可用来栽茯苓，每条树根铲皮3 向，留3条引线。
根留1～1．5厘米长，过长即截断不要，使树蔸得到充分暴晒至干透。
干后可用草将树蔸盖好，防止降雨淋湿。
选地挖窑（1）选地宜选排水良好的向阳缓坡地，土质深厚、疏松的砂质壤上（含沙量60%～70%）为好。
黏土、透气性差的土壤不宜采用。
最好选生荒土或放荒3年以上的庄稼地；栽过茯苓的地块即应放荒5～10年方可再种。
（2）挖窑挖窑时间一般在12月下旬至1月底进行。
先清除场地的草根、杂木蔸、石块等杂物，然后依备料段木的大小与长短挖窑。
窑形为长方形（长度视段水长短而定），深挖20～30厘米，宽30～50厘米，窑地按坡度倾斜，清除窑内杂物。
挖出的土也要保持清洁。
场地沿山坡两侧开沟以利排水，如坡度较陡，可在被顶筑坝拦水。
（3）下窑下窑接种时间在春分至清明前后进行。
下窑应选连续晴天土壤微润时，把干透心的段木按大小搭配下窑，一般每窑2至多段。
细料应垫起与大料一样高，两节段木留皮处应紧靠，使铲（削）皮成“V”形，以便于接种。