酒店管理公司组织架构与管理制度草拟
查酒店管理制度
查酒店管理制度一、酒店组织架构酒店组织架构是指酒店内部各部门之间的关系和职责划分。
一般来说，酒店的组织架构包括总经理办公室、市场营销部、前厅部、客房部、餐饮部、财务部、营销部、人力资源部等。
每个部门都有相应的主管和员工，其职责和权利应明确规定。
同时，酒店组织架构还包括各部门之间的协调和合作关系，以保证酒店各项工作协调有序。
二、岗位职责酒店的各个岗位都有具体的职责和要求，每个员工都应清楚自己的岗位职责。
例如，前厅部门的职责包括接待客人、安排客房、处理客人投诉等；客房部门的职责包括客房清洁、维护和管理等；餐饮部门的职责包括供餐服务、餐厅管理等。
通过明确岗位职责，能够让员工清楚自己的工作内容，提高工作效率，降低管理风险。
三、管理流程酒店的管理流程是指各项管理工作的具体操作步骤和标准。
例如，客人入住的管理流程包括客人预订、入住登记、安排房间、办理入住手续等；客房清洁的管理流程包括客房清洁、打扫卫生、更换用品等。
通过制定合理的管理流程，可以确保各项工作按规定进行，提高工作效率，提升客户满意度。
四、服务标准酒店的服务标准是指酒店服务的质量要求和标准。
服务标准体现了酒店对客户的服务承诺和要求，包括服务态度、服务流程、服务速度、服务质量等。
酒店应该制定相应的服务标准手册，明确员工的服务标准要求，同时通过培训和考核等方式，确保员工能够遵守和实施服务标准，提供高品质的服务。
五、安全管理酒店的安全管理是保障酒店员工和客人人身安全的重要工作。
酒店应该建立健全的安全管理制度，包括消防安全、食品安全、客房安全等方面。
酒店应该定期进行消防演练，加强员工的安全培训，确保员工和客人在酒店内的安全。
六、财务管理酒店的财务管理是酒店经营的重要环节。
酒店应该建立健全的财务管理制度，包括财务预算、成本控制、收入管理等方面。
酒店应该对财务部门的工作进行监督和管控，确保酒店经营的合法合规。
七、人力资源管理酒店的人力资源是酒店经营的重要资源。
【酒店管理】星级酒店部门岗位职责(组织结构图)
腿酒店管理有限公司蚄组织架构图芃股东会羈董事会芄监事会螄董事长螁总经理工程袂保安蚇市场营螄人力支蚅财务部蒃房务部螀餐饮部袄袃部部袀总经理办公室葿第一节部门概括羄总经理办公室属于酒店的决议系统，是组织酒店所有部门贯彻落实酒店管理模式和管理哲学思想的领袖机关。
总经理办公室由总经理、总办主任、司机和文员构成。
其主要任务是依据市场动向、特点及发展趋向，剖析酒店经营管理状况，确定酒店的经营目标和经营计划，制定和审批各部门管理方案。
负责中级以上管理人员的任免、核查和荣膺。
负责酒店服务质量标准的拟订和核查，剖析和检查财务估算及其进展状况，针对存在的问题提出改进举措，审批重要设备的改造以及新增服务项目的决议方案，鼎力展开增收节支活动，最大限度地提升酒店的经济效益。
别的，总经理办公室还要负责酒店的重要招待活动和促销活动。
节第二节岗位职责及素质要求蚂总经理芇直接上司：公司总裁莈直接下级：财务经理、房务总监、销售经理、人力资源经理、餐饮经理、工程经理、保安经理、总办主任。
蚃职务说明：率领全体员工努力达成各项经营、管理指标。
全面提升酒店的服务质量和肀管理水平，不停提升酒店的经济效益和社会效益。
芀岗位职责蒈 1、确定酒店的经营计划（月、季、年）、发展规划及经营目标。
拟订酒店的经营管理目肄标，并指挥实行。
螂 2、主持拟订和完美酒店各项规章制度，成立健全内部组织系统，协调各部门关系，成立内部合理而有效的运行体制。
聿 3、研究并掌握市场的变化和发展状况，拟订市场拓展计划和价钱系统，合时提出阶段性工作要点，并指挥实行。
蒈 4、全面负责酒店的市场拓展，人力资源开发和计划财务工作。
蒅 5、负责重要客人的招待工作，保持与社会各界的宽泛联系，塑造公司优异的内外面形象。
芀 6、负责中层以上管理人员的培训和使用，督导酒店的培训工作。
袈 7、发动广大员工集思广益，搞好民主管理工作；关怀员工生活，不停改良员工的工作条件。
薇 8、主持召开每天晨会，每周一高中级管理人员工作例会或部门经理睬议，主持每个月一次的员工对话会。
酒店SOP管理手册
③存放行李 ④帮助宾客离店
结束
行李处领班 审核
核实
28
九、团队离店行李服务流程
客人 要求收取行李
配合 离店
行李员 开始
①确认团队情况 ②收取行李
记录行李件数 搬运行李 存放行李
统计行李件数
帮助宾客离店 结束
行李处领班 ③确认行李件数
29
第四章 客房部规范化管理
30
一、 某酒店/宾馆的客房部组织结构
酒店/宾馆发展战略、发展目标、各阶段经营计划、年度报告等的草拟、发布 酒店/宾馆各项规章制度的草拟、审核、审批 关注市场发展动态，掌握市场状况，建立信息档案，为领导决策提供咨询
职责 4 职责 5 职责 6 职责 7
酒店/宾馆内部公文函件的草拟、待签发文稿的审核 酒店/宾馆各行政会议、总经理办公会议的安排，编写会议纪要和决议 负责检查各业务部门会议决议的贯彻执行情况 协调、平衡各科室、业务部门之间的关系
工程 部
前厅部 客房部 中餐厅 咖啡吧
5
三、酒店组织结构范例
董事会 总经理
总经理办公室
销公 售关 部部
客 商汽餐
车
务
场 服饮
总 部务总
监
部监
财人采仓工保行
务 部
事 培
购 供
储
程
安
政 事
训应部部部务
部部
部
前客管娱洗
中西宴 培
消
训
防
台房家乐涤
餐餐会 中
中
部部部部部
厅厅部 心
心
6
四、总经理室职责
职责 1 职责 2 职责 3
④年度预算调整
审批
预算调整方案
酒店管理之酒店主要职能部门运营管理
五、总经理室管理制度
（六）、节假日值班制度 （七）、酒店调研和信息工作制度 （八）、酒店印章和介绍信管理制度 （九）、财产物资管理制度 （十）、办公室人员考勤制度
酒店管理之酒店的主要职能部门运 营管理
• 第二节 酒店人力资源管理
酒店管理之酒店的主要职能部门运 营管理
课程提要
第一节：酒店人力资源管理概述 第二节：酒店员工招聘 第三节：酒店员工培训 第四节：酒店员工激励
酒店管理之酒店的主要职能部门运 营管理
引例
•
小王是刚进酒店做客房清扫员的新员工，工
作非常努力、认真。别的员工一天清扫10间客房，
而她由于抓紧每分钟做好工作，常比别的员工提
前两三个小时完成工作，之后，去做管理者临时
酒店管理之酒店的主要职 能部门运营管理
酒店管理之酒店的主要职能部门运 营管理
第一节 酒店总经理办公室
酒店管理之酒店的主要职能部门运 营管理
一、总经理室岗位结构
总经理
副总经理
主任助理
办公室主任
兼
质 监 经
秘书
文印员 档案员
驾驶员
夜 间 经 理
理
酒店管理之酒店的主要职能部门运 营管理
三、总经理室工作规范
总经理或办公室主任 交拟撰稿任务
秘书撰稿构思 收集材料、事例、数据
按照行文规范 正式拟稿
主任审稿 修改、形成正式文稿
主任审核 总经理审核
根据签发稿 打印、成文
加盖印章
酒店管理之酒店的主要职能部门运 营管理
三、总经理室工作规范
（八）、行政接待工作
来信
来电
来访
来宾
酒店管理之酒店的主要职能部门运 营管理
酒店管理公司组织架构和管理制度(草拟)
目录一、组织架构图二、酒店管理公司和成员酒店各部门职能职责〔一〕总经理〔二〕人事行政部〔三〕市场营销部〔四〕企划部4.制定每年销售及市场方案，预算，方案，修改维护方案，人员组织架构，工资预算。
5.实现每年的收入预算总额。
按照董事会批阅的每年度收入预算方案，于每天推进及跟踪其结果，每月完毕前追赶其完成的百分比率及收益。
6.维持与董事会之间的合作关系。
与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障管理公司与董事会的利益。
7.竖立领导者的形象及与不同阶级的员工作交流。
总经理是代表酒店管理公司及董事会，必需在员工及客人面前树立良好形象及标准。
8.制定内部管理政策与程序及员工手册等。
9.开拓新市场及开发合作性酒店。
〔二〕人事行政部：职级：2 级直属上司：总经理直属部下：管理公司及各成员酒店；质检中心、招聘培训中心、劳资中心，以及工会等。
需协调之岗位：管理公司各部门职务概述：作为管理公司的行政部门负责人，负责协助总经理执行管理合同内容条款与精神，并具体分管公司的质检中心、招聘培训中心、劳资中心，以及工会等。
于公司日常营运中，须以开源节流之精神，为公司争取最高的经济效益，并须尽力协助总经理完成公司的当年人事指标；同时协助总经理为公司建立最正确的形象。
职责范围：1.直接向总经理负责，负责人事行政部的日常管理工作。
2.协助总经理制定及执行其所分管部门的营运机制。
3.协助总经理制定与执行每年的业务方案及其行动方案。
4.协助总经理组织其所分管部门的架构编制与管理队伍。
5.协助总经理推行其管理模式及管理作风。
6.服从及执行总经理在上述职务及职责范围各条款以外之任务指令。
7.协助总经理执行管理公司向酒店所布施的政策及规章制度。
8.协助总经理指挥与监视其所分管的部门之营运与管理。
9.建立完善“管理人员梯队候补系统〞。
〔三〕、市场营销部职级：2级直属上司：总经理直属部下：公司及成员酒店营销部职务概述：作为管理公司的市场营销部门负责人，负责协助总经理执行管理合同内容条款与精神，并具体分管个成员酒店的营运部门：营销部。
酒店管理制度酒店管理
酒店管理制度酒店管理
酒店管理制度是指为了保障酒店运营顺利、提高服务质量和保护客户权益而建立的一系列规章制度和管理流程。
酒店管理制度包括以下方面：
1. 组织架构：规定酒店各部门的职责和权责，明确各级管理人员的职位和权限。
2. 员工管理：包括员工招聘、培训、考核、晋升、福利等方面的规定，确保员工在酒店中有明确的工作责任和合理的薪酬福利。
3. 客户服务：规定酒店对客户的服务流程和标准，包括客房预订、入住、退房、餐饮服务、客户投诉等方面的管理，确保客户得到满意的服务体验。
4. 财务管理：包括酒店的财务预算、收支管理、资产管理等方面的规定，确保酒店的财务运作合法、透明和稳定。
5. 安全防控：规定酒店的安全管理制度，包括防火安全、消防设施的日常维护、安全巡查等方面的要求，确保员工和客户的人身安全。
6. 设备设施管理：规定酒店设备设施的维护和保养流程，包括房间设施、会议设备、餐厅设备等的管理，确保设备设施的正常运作。
7. 环境卫生管理：规定酒店的环境卫生管理要求，包括客房卫生、公共区域的清洁、垃圾处理等方面的细节，确保酒店整洁、卫生。
以上是酒店管理制度的一些主要内容，不同酒店根据自身情况和需求可能会有所差别。
酒店管理制度的建立和执行，能够提高酒店运营效率、服务质量和客户满意度，为酒店的长久发展打下基础。
酒店经营管理公司组织架构与管理制度()完整篇.doc
酒店经营管理公司组织架构与管理制度(1)1酒店经营管理有限公司组织架构与管理制度(全套)目录一、组织架构图二、酒店经营管理公司和成员酒店各部门职能职责（一）总经理（二）人事行政部（三）市场营销部（四）企划部（五）营运保障部三、酒店管理公司基本运行制度公司总经理、酒店执总办公会议和每周例会制度成员酒店执总及班子成员年度述职考核制度经营情况分析报告制度年终工作报告和年度工作计划报告制度重大突发事件及时报告制度组织架构一、酒店经营管理公司和成员酒店各部门职能职责：（一）总经理：职级：1 级；直属上司：董事长直属部下: 各成员店营运经理；管理公司人力资源部、企划部、市场营销部、品牌拓展部、董事长总经理公司总部成员酒店人力资源部企划部市场营销部营运保障部XX酒店XX酒店营运保障部职务概述：1. 作为酒店管理的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。
2. 带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。
职责范围：1、直接向董事长负责，负责管理公司的日常运营工作。
2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年管理公司已批的营业收入预算计划，并按其实际收入与预算对比做分析，于每月十号前告知各成员酒店运营经理。
3、控制成本及费用支出获得最高收益利润。
监管酒店的营运成本在预算之内，控制员工工资、员工福利、维修合同、交通费、宴请费等相关费用在预算之内。
以最低的成本及费用得到最高的收益利润。
4、制定每年销售及市场计划，预算，方案，修改维护计划，人员组织架构，工资预算。
（1）于每年10 月份提交下年度的收入预算计划，上报董事长及董事会审批及讨论。
（2）与人事行政部制定及更新人员组织架构，并以实际预算作对比及分析。
（3）与后勤保障部制定所有修改维护计划及其相关的合同。
5、实现每年的收入预算总额。
按照董事会批阅的每年度收入预算计划，于每天推进及跟踪其结果，每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。
6、与顾客保持良好的关系。
7、主持每周营运部门会议及每月盈亏报告会议等。
酒店管理有限公司工作总结
酒店管理有限公司工作总结酒店管理有限公司工作总结1xx年是筹备“xx酒店管理有限公司”的关键之年。
xx酒店在大家共同努力下，完成酒店初步任务。
选购酒店的设施设备，宾馆的配用品。
监督整理酒店的装潢进度，克服各种不利因素。
工作职能逐步规范，较好地完成酒店前期的筹备工作。
现将xx年工作状况及XX 年工作支配简要汇报一、xx年工作状况(一)选购酒店装潢期间，在领导的指导下，我们进行了供货商的摸底状况。
首先我们要了解的酒店所需产品的数量、质量标准。
经确定后联系几家供货商报价。
以价比价、质量比质量的方式进行选购。
这样大大的提高了工作效率和酒店的利益最大化。
联系供货商。
把所需要的样品供应给我们，经过审核、在由设计师选定款式颜色，整体装潢的搭配效果，领导批准后确定。
2、石材、瓷砖部分。
我们协调领导到石材、瓷砖市场，考察我们所需要的石材、瓷砖的用量。
询问价格。
在做工方面我们始终监督到位，经检查合格方能供应到位。
3、在前期大量投资资金紧急周转的问题上。
领导的决策在谈判价格上掌握本钱，在付款优越的条件下合作。
以分期付款的方式谈判，最终定义。
〔二〕人员的配置任何一个企业都需要人员建立起来，组织完成各项任务。
在前期筹备期间。
股份制的酒店在股东大会协商裁决后建立每个股东的代表，安排不同的岗位。
组织架构建立财务部、后勤部、营销部明确的安排工作任务。
后期我们还配置各个高管的到位，茶楼部、和整个酒店部门。
有了高管们专业的管理水平，给我们在前期的工作当中提出合理化的建议：后堂的王彪给我们设计了厨房的平面图。
他细心的规划了我们每个后堂的布置帮助了五星厨房用具、施工方、排烟机组的连接完成了整个后堂布局。
许多的工作都是环环相扣，只有有条理的分析，在专业的指导下，详细的实施。
我们才能避开后期的麻烦，所以这也给我们管理中明白了一个道理，我们在做任何事情前都要通过考察论证，请专业人员指导，做到合理化，科学化做好充分预备。
才能提高工作高效与精确。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
、组织架构图
、酒店管理公司和成员酒店各部门职能职责
总经理 人事行政部 市场营销部
培训质检部
（一）总经理:
职 级：1级; 直属上司：董事长
职务概述:
2. 带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。
1
. 2. 职责范围:
直接向董事长
负责推进效益 总
预算对比部分
析 负责，负责管理公司的日常运营工作。
:监管酒店营销部门推进每年管理公司已批的营业收入预算计划,
斤，于每月十号前告知各成员酒店运营经理。
成
口 并员其实 酒 店 实际收入与 控制成本及费用支出获得最高收益利润。
监管酒店的营运成本在预算之内，控制员工工资 、员工
3.
以最低的成本及费用得到最高的收益
XX 酒 店 XX 酒 店
（四）
企划部 （六）
营运保障部 直属部下：各成员店营运经理；管理公司人力资源部总企划 U 部、市场营销部、培训质检部、
营运保障
1.作为酒店管理的总指挥一职，负责推进酒店效:
务及安全。
4.制定每年销售及市场计划，预算，方案，修改维护计划，人员组织架构，工资预算。
5.实现每年的收入预算总额。
按照董事会批阅的每年度收入预算计划，于每天推进及跟踪其结果，
每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。
6.维持与董事会之间的合作关系。
与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障管理公司与董事会
的利益。
7.竖立领导者的形象及与不同阶级的员工作交流。
总经理是代表酒店管理公司及董事会，必需在员
工及客人面前树立良好形象及标准。
8.制定内部管理政策与程序及员工手册等。
9.开拓新市场及开发合作性酒店。
（二）人事行政部：
职级：2级
直属上司：总经理
直属部下：管理公司及各成员酒店；质检中心、招聘培训中心、劳资中心，以及工会等。
需协调之岗位：管理公司各部门
职务概述：作为管理公司的行政部门负责人，负责协助总经理执行管理合同内容条款与精
神，并具体分管公司的质检中心、招聘培训中心、劳资中心，以及工会等。
于公司日常营运中，须以开源节流之精神，为公司争取最高的经济效益，并须尽力协助总经理完成公司的当年人事指标；同时协助总经理为公司建立最佳的形象。
职责范围：
1.直接向总经理负责，负责人事行政部的日常管理工作。
2.协助总经理制定及执行其所分管部门的营运机制。
3.协助总经理制定与执行每年的业务计划及其行动计划。
4.协助总经理组织其所分管部门的架构编制与管理队伍。
5.协助总经理推行其管理模式及管理作风。
6.服从及执行总经理在上述职务及职责范围各条款以外之任务指令。
7.协助总经理执行管理公司向酒店所布施的政策及规章制度。
8.协助总经理指挥与监督其所分管的部门之营运与管理。
9.建立完善管理人员梯队候补系统
（三八市场营销部
职级：2
级直属上司：总经理
直属部下：公司及成员酒店营销部
职务概述：作为管理公司的市场营销部门负责人，负责协助总经理执行管理合同内容条款
与精神，并具体分管个成员酒店的营运部门：营销部。
争取最高的经济效益，并须尽力协助总经理完成酒店的当年经营毛利预算指标；协助总经理为酒店建立最佳的形象。
予以客人提供优质、高效服务。
以严谨的工作作风和较高的工作效为酒店各部门服务。
职责范围：
1.直接向总经理负责，负责市场营销部的日常管理工作。
2.协助总经理建立与当地政府有关部门的良好关系。
3.协助总经理不断构思创新的经营特色。
4.协助总经理争取酒店各营业点达到最高的经济效益。
5.拥有所分管的部门之营运管理、指挥权力及其管理人员工作表现的评估权力。
6.督导管理直属员工的日常工作内容及流程在本部门的规定以内。
7.针对同行业的竞争情况，制定相应的促销计划及实施方案。
并及时反馈总经理同行业竞
争的各项销售信息。
8.市场开拓、制定营销策略和发展客户计划。
9.做好公司网络维护工作。
10.统一建立健全公司及成员酒店的客户档案，积极维护，提升公司品牌。
（四）企划部&培训质检部：
（一）企划部:
职级：2级直属上司：总经理
直属部下：管理公司企划
需协调之岗位：管理公司各部门
职务概述：作为管理公司的企划部门负责人，负责协助总经理执行管理合同内容条款与精
神，策划好应有的活动计划廉洁奉公，坚持原则，不徇私情，不谋私利，以严谨的工作作风和较高的工作效为酒店各部门服务。
职责范围：
1.直接向总经理负责，负责企划部的日常管理工作。
2.制定相应的活动计划与宣传计划并认真落实。
3.协助总经理按照管理合同，递交相应的运营计划，从而促进各成员酒店的盈利。
（二）培训质检部：
1.协助总经理提高其所分管部门的员工士气及改善员工的工作方法。
2.协助总经理维持其所分管部门的员工纪律事宜。
3.协助总经理面试与选聘其所分管部门的管理人员。
4.协助总经理培训其所分管部门的管理队伍。
5.督导所管理部门的培训计划，并保证必要的培训有效、准时的完成。
6.按时制定各成员酒店的培训计划，定时定期给成员酒店进行培训。
7.协助总经理制定酒店营运上所有所需的统计分析报告及制定各项制度。
（五）营运保障部
职级：2级
直属上司：总经理直属部下：管理公司及各成员酒店
需协调之岗位：管理公司各部门
职务概述：作为管理公司的运营部门负责人，负责协助总经理执行管理合冋内容条款与精神。
于酒店日常营运中，须以开源节流之精神，为酒店争取最高的经济效益，尽力协助总经理完成酒店的当年经营毛利预算指标；同时协助总经理为酒店建立最佳的形象，以严谨的工作作风和较高的工作效为酒店各部门服务。
职责范围:
1.直接向总经理负责，负责营运保障部的日常管理工作。
2.制定本部门的工作计划，主持建立和完善所属各岗位的规章制度及工作程序与标准，并组织落实。
3.制定服务标准和操作规程。
检查和督导管理人员的工作和各成员酒店的服务质量、服务规程、出
品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
4.计划与组织方面-协助总经理制定及执行其所分管部门的营运机制，协助总经理制定与执行每年
的业务计划及其行动计划。
-协助总经理组织其所分管部门的架构编制与管理队伍。
5.协助总经理争取酒店各营业点达到最高的经济效益。
6.协助总经理处理酒店营运中所遇到的任何决策性问题。
7.拥有所分管的部门之营运管理、指挥权力及其管理人员工作表现的评估权力。
8.有针对性的组织服务人员学习外单位的技术和经验。