《诗经》中的酒文化
《诗经》中的酒文化
《诗经》中的酒文化
《诗经》中的酒文化
酒文化是一种独特的文化，一直贯穿着中国古代文化历史。
而《诗经》中的酒
文化，则进一步诠释了这种文化的复杂性。
追溯到先秦时期，当时人们认为酒是一种精神，很多人把它赋予了宗教意义。
因此，从诗歌中就可以看出，酒是古代中国文化的重要组成部分。
《示伊人》是《诗经》中最著名的一篇关于酒文化的诗歌。
这首诗歌描述了一
位精神英雄来到山河间，在一次饮酒之后，他让伊人归门，因为他的精神态度混乱不堪，但他也带来了一种刚毅勇猛的无畏精神，号召勇士开展冒险挑战。
进而说明，在这种风气中，酒不仅有着宗教意义，也与斗争精神和勇敢有关。
而在《国风》中，酒文化也得到了不同的表达。
在这首诗里，作者强调了慈祥
和深情，它强调了集体感情的重要性，表达了人们在灯油厅里聆听乐曲，一起饮酒唱歌，幸福安宁的心情，这也体现了仪式感和联结感的关系。
这也展示出，酒文化是一种增进睦邻友善的方式。
总而言之，《诗经》中的酒文化既代表着宗教意义，也表现出斗争精神和朋友
之间的情感纽带。
依靠酒，改善情绪，激发斗志，回应不同形式的号召，一切都源于此诗歌中的抽象想象，对精神需求的更深层次的概括。
这也是中国古代文化的一种独特的文化表现形式，同时也是深远而又有意义的思想精神。
《诗经》中的酒文化
ＶｏＩ．２６，Ｎｏ．２
【语言 ·文学 ·艺术研 究】
滨 州 学 院 学 报
Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｂｉｎｚｈｏｕ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ
《诗经》中的酒文化
２０１０年 ４月
Ａｐｔ．，２０１０
王 志 芳
（滨州学院 中文系，山东 滨州 ２５６６０３）
摘 要 ：《诗 经》中诸 多诗篇 言及 先 民的 酿 酒 、饮 酒等 活动 ，记 载 了酒在 社 会 生 活 中的各 种 作 用 。诗 句 中频现 丰 富多样 的酒器 ，展 示 出饮 酒 习俗 中瑰 丽 多姿 的 一 面 。酒与 伦 理道 德 和社 会 规 范相 结合 ，融入社 会 生活 ，形成 了历 史悠 久 、蕴含深厚 、内容独 特的 酒文化 。
收稿 日期 ：２００９—１２—０６ 作者 简介 ：王志芳 （１９７２一 ），女 ，山东 滨卅１人 ，副教授 ，历史 学 博士 ，上 海 大 学 中 国古 代 文学 与 文 化研 究 中心博 士后 ，主 要从 事 先秦 文学 研究 。
第 ２期
王志芳 《诗经５５中的酒文化
９３
陶 尊 、滤 酒 的漏 缸 、接 酒 盛 酒 的 陶 盆 、陶 瓮 等 酿 造 工 具 ，这 些 酿 酒 器 的 发 现 表 明 ，先 民 在 ５ ０００年 多 年 前 就 会 酿 酒 。［３ 商 周 时 期 ，我 国 的 酿 酒 业 完 成 了 由 单 发 酵 酒 向 复 式 发 酵 酒 的 转 变 。 商 代 先 民 已 经 开 始 熟 练 地 制 作 酒 曲 了 ，把 谷 物 放 在 适 于 微 生 物 生 长 、 繁 殖 的环 境 中 ，而 后 用 这 种 谷 物 酿 酒 ，这 种 谷 物 就 是 酒 曲 。 以后 又 出 现 了从 原 料 、方 法 到 形 状 都 各 不 相 同 的 酒 曲 ，这 些 酒 曲 中所 含 微 生 物 的 种 类 与 数 量 各 不 相 同 ，酿 出 的 酒 味 道 与 风 格 也 各 异 ，从 而 形 成 了不 同 品 类 的 谷 物 酒 。 至 周 代 ，先 民 总 结 出酿 酒 的 ６个 要 领 ：“秫 稻 必 齐 ，麴 蘖 必 时 ，湛 炽 必 洁 ，水 泉 必 香 ，陶 器 必 良 ，火 齐 必 得 ，兼 用 六 物 ，大 酋 监 之 ，毋 有 差 贷 。”。 用 酒 曲 酿 酒 是 中 国 人 创 造 的 特 殊 酿 酒 法 ， 酒 曲 的 发 明 和 应 用 对 后 来 发 酵 食 品 、酒 精 与 医 药 的 生 产 都 产 生 了很 大 的 影 响 。
《诗经》中的酒文化
《诗经》中的酒文化摘要: 《诗经》中的酒文化内容丰富、形象直观、生动可感、富有感情色彩和生活气息。
酒字，在《诗经》中出现的频率很高; 《诗经》的作者对于酒内在本质的认识已有较高水平。
了解《诗经》中的古代酒文化，对于我们当今探讨、改革酒文化大有裨益。
关于酒的起源，《战国策》曰: “帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。
”①《世本》曰: “仪狄始作酒醪，变五味。
杜康造酒。
少康作秫酒。
”②据此可知，酒是起源于夏代初年，发明人是仪狄、杜康、少康，比较可信。
《尚书·夏书·五子之歌》批评太康，言其“甘酒嗜音”。
《尚书·夏书·胤征》篇记载，仲康之世，“羲和费厥职，酒荒于厥邑。
胤后承王命徂征”。
《尚书·商书·伊训》篇记载，伊尹告诫太甲切勿“恒舞于宫，酣歌于室”。
“酣”即以饮酒为乐。
司马迁《史记·殷本纪》记载，商纣王“好酒淫乐”，“以酒为池，县肉为林”。
可见，夏、商二代，酒风已盛。
到了周代，饮酒现象则更为普遍，酒文化已很完备。
探讨周代的酒文化，《仪礼》中的《乡饮酒礼》和《燕礼》是重要的资料。
但《仪礼》中的资料并不能代替我们探讨《诗经》中的酒文化。
因为《诗经》是文学作品，较之于《仪礼》的条文罗列，它显得更加形象直观、生动可感、富有感情色彩和生活气息。
因此，探讨《诗经》中的酒文化，有着特别的意义。
一、与酒相关的概念酒字，在《诗经》中出现共63 次，频率很高。
如“君子有酒”《小雅·鱼丽》、“鲁侯戾止，在泮饮酒”《鲁颂·泮水》等。
“酒”在《诗经》中有不同的称谓，或曰“醴”，醴，是一种甜酒，《小雅·吉日》: “以御宾客，且以酌醴。
”或曰“酤”《商颂·烈祖》: “既载清酤。
”或曰“鬯”《大雅·江汉》:“秬鬯一卣。
”“秬鬯”，是用黑黍和郁金香草釀成的一种香酒。
另外，“浆”常与“酒”连用，古人用以代酒。
如《小雅·大东》: “或以其酒，不以其浆”“维北有斗，不可以挹酒浆”，“浆”是一种带酸味的饮料。
诗经中的“酒”
宋代马和之《鹿鸣之什图卷》中反映的春秋战国时期的饮酒场面
从《诗经》记载来看,饮酒 早已不单纯地属于饮食的 组成部分,它与农业生产的 发展、手工业水平的提高、 社会规范的疏密、伦理道 德的厚薄有着密切的关系, 点点滴滴中,杯杯盏盏间汇 就了中国酒文化的悠远、 丰厚和独特。
《小雅·宾之初筵》（节选）
宾之初筵，温温其恭。 其未醉止，威仪反反。 曰既醉止，威仪幡幡。 舍其坐迁，屡舞仙仙。 其未醉止，威仪抑抑。 曰既醉止，威仪怭怭。 是曰既醉，不知其秩。
周颂·丰年 丰年多黍多稌，亦有高廪，万亿及秭。 为酒为醴，丞畀祖妣。 以洽百礼，降福孔皆。
周颂·丝衣
丝衣其紑，载弁俅俅。 自堂徂基，自羊徂牛。 鼐鼎及鼒，兕觥其觩，旨酒思柔。 不吴不敖，胡考之休。
另一方面也说明，当人们对 酒的认识逐步加深时，酒才 可能被大量写入诗歌作品中 去。
邶风〃柏舟 泛彼柏舟， 亦泛其流。 耿耿不寐， 如岂无居 人？不如叔也，洵美且仁。 叔于狩，巷无饮酒。岂无饮 酒？不如叔也，洵美且好。 叔适野，巷无服马。岂无服 马？不如叔也，洵美且武。
《诗经》中的“酒”
中国人民大学法学院 文稳
《诗经》305篇，“酒”出 现了63次
《国风》106篇，“酒”出现 了7次 《大雅》74篇，“酒”出现 39次，《小雅》31篇，“酒” 出现11次 《颂》40篇，“酒”出现6次
一方面说明，只有在农 业生产相对发达、有更多 剩余粮食的基础上，大量 地酿酒、饮酒才能成为可 能。
忧愁醉眠中中国古代史诗中的酒文化
忧愁醉眠中中国古代史诗中的酒文化中国古代文学中，史诗是一种表现国家荣辱、英雄壮举、风云变幻的文学体裁。
而古代史诗中的酒文化，既是对当时生活习俗的真实描绘，也是对人性、情感以及生命的深刻思考。
本文将围绕这一主题展开，通过对《诗经》、《水浒传》、《红楼梦》等古代史诗作品中的酒文化描写进行分析与解读。
首先，来看《诗经》中的酒文化。
《诗经》是中国古代最早的一部诗歌集，记录了西周至春秋时期的社会风貌与人民生活。
其中的许多篇章都涉及到酒这一主题。
比如《诗经·小雅·伐木》中有“世间以酒为主，非罍非斝非觞非南子”的描写，反映了当时人们对于酒的极高重视。
另外，还有一些篇章通过描述宴会礼仪、歌颂美酒佳人等方式，让读者感受到了古人对于酒文化的热爱。
其次，我们回顾《水浒传》中的酒文化。
《水浒传》是明代施耐庵创作的一部描写108位英雄豪杰的山海经典。
酒文化在这部作品中扮演着重要角色，无论是英雄们出征打仗之前的饯行宴会，还是山寨中的狂欢宴席，都离不开酒。
其中的知名章回《醉打蒋门神》更是通过描写梁山英雄好酒量、豪情万丈的酒场风云，使得酒文化在作品中得以淋漓尽致地展现出来。
最后，我们来看《红楼梦》中的酒文化。
《红楼梦》是清代曹雪芹所著的一部巨型长篇小说，被誉为中国古代小说的瑰宝。
在这部作品中，酒文化贯穿始终，成为了展现人物性格与情感的重要手段。
比如贾宝玉、林黛玉等主要角色在遇到困厄和痛苦时，常常借助酒来释放情感、忘却痛苦。
同时，书中也通过描写宴席、宴客、对饮等场景，生动刻画出了古代贵族社交生活中的酒文化。
通过以上分析可见，古代史诗中的酒文化是对当时社会生活的真实反映，更是对人性、情感的深入思考。
这些描写不仅折射出酒在古代的文化地位，也反映出中国古代文人对于酒和人生哲理的独到见解。
酒文化在古代史诗中犹如一把镜子，让我们窥见了古人的欢乐、忧愁、困惑和思索，使得这些作品更加丰富多彩，有着深远的内涵和意义。
综上所述，古代史诗中的酒文化是对当时社会生活的真实再现，也是对人性、情感的深刻思考。
《诗经》中酒文化的描写
《诗经》描写宴饮活动, 并不注重渲染满足口腹之欲 的原始快感, 而关注对宴饮者的道德评价和人格审视, 并 由此对人格、人际关系进行社会价值和审美判断。 这对中国文学中有关酒的描写产生了深远的影响。 文中的酒可以反映出作者和主人公的人格、旨趣、 仪态: 1、陶渊明“ 春秫作美酒, 酒熟吾自斟” 的恬静自然; 2、李白“ 笑春风, 舞罗衣, 君今不醉将安归” 的洒 脱不羁; 3、杜甫笔下呼之欲出的酒中八仙; 4、苏轼“ 只惭无补丝毫事, 尚费官家压酒囊” 的旷 达通脱。
《小雅·楚茨》是西周强盛时期太师一类文臣歌 颂大奴隶主举行盛大祭祀活动的乐歌、在诗中, “ 酒食”是祭祖祭神的物品: 楚楚者茨, 言抽其棘。自昔何为? 我艺黍援。我 黍与与, 我援奚翼。我仓既盈, 我庚维亿。以为酒 食, 以享以祀, 以妥以信, 以介景福!
三、《诗经》中的酒与社会政治道 德评价
5、明清小说中西门庆的纵欲, 鲁智探的豪侠, 武松的 胆气, 6、《红楼梦》人物群像的千姿百态, 无不可以从酒中 得到反映。
酒在中国文学中始终流光溢彩, 而《诗经》可以说是 中国文学史上以酒写世情、写人格、写理想之作的源头。
《诗经》对宴饮活动有细致生动的描写。
宴饮活动的中心目的是对人际关系的亲和作用。 《大雅· 行苇》、《小雅· 伐木》： “ 戚戚兄弟,莫远具尔” “ 或肆之筵, 为其( 指兄弟) 设筵” “ 或授之几” ( 设筵之外, 复授之几, 以便老年人依靠) ; 所请的人有“ 诸父” 、“诸舅” , 分别指同姓的长辈和母姓 的长辈, 同辈中则是“ 兄弟” (“兄弟无远” ) , “ 诸父” 、“ 诸舅” 、“ 兄弟” , 联系了血缘关系最紧密 的人, 宴饮成为体现和谐的亲缘关系的一种重要民俗活动。
《小雅·棠棣》中“ 傧尔笾豆, 饮酒之妖。兄弟既具, 和乐且 孺。” 写出了对“ 同胞兄弟都在座, 一堂和气多愉快” 那 种亲情的欣赏和赞美。
《诗经》中的酒文化
《诗经》中的酒文化
王克强博士
《诗经鹿鸣》中有“我有旨酒，嘉宾式燕以敖”。
此所谓“我”，是指“君王”、“主人”。
“有旨酒”，浅言之，谓“君王”、“主人”备有“美酒”，以供“群臣”、“宾客”之享用也。
深言之，则须从“旨酒”二字以求之。
《说文解字》曰：“旨，美也。
从甘，匕声。
”所谓“甘”，非由“口舌”而言，乃是由“心”而言；“甘”之性，中和而不偏；惟其“中和而不偏”，故可谓之“美”，本义为“美味”，由此而引申为“中和之美”。
后以“甜”字表“美味”之义。
“中和之美”与“酒”何关？《说文解字》曰：“酒，就也，所以就人性之善恶。
从水，从酉，酉亦声。
一曰造也，吉凶所造也。
古者，仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。
杜康作秫酒。
”由此而言，“酒”与“人性”有关。
“人性本善”，何以言“人性之善恶”？告子所谓“食色性也”，是兼及人与禽兽而言，而“善性”则是“人”区别于“禽兽”之所在。
是故，若贪图美食美酒而蒙蔽“善性”，则可谓“人趋于禽兽之途”；若虽有美食美酒而“善性”不渝，则可谓成就其“善”。
或许因此，夏禹尝仪狄之美酒而疏远仪狄，周公使人戒酒、节酒；然而，如《说文解字注》所言：“宾主百拜者，酒也；淫酗者者，亦酒也。
”是故，美酒既可礼事鬼神、燕待嘉宾，亦须知节，如《论语·乡党》所云：“唯酒无量，不及乱。
”若乱性，则恶矣。
古诗词中的酒文化
古诗词中的酒文化中国传统酒文化的特色之一就是诗与酒的不解之缘。
在古代文人那里，有酒必有诗，无诗酒不雅，无酒诗不神，酒能激发诗人的创作灵感，诗能增添饮酒的高雅情调，酒和诗就像是一对姐妹花，彼此依托，相互映衬。
中国是一个酿酒、饮酒的国度，也是一个赋诗、吟诗的国家，很久以前，诗与酒便结下了不解之缘。
中国的酒，起源于远古时期的农耕社会；中国最初的诗，大约也产生于这一时期。
中国第一部诗歌总集《诗经》中有44首涉及到酒比如：“为此春酒，以介眉寿、以御宾客，且以酌醴、君子有酒，酌言献之、我有旨酒，以燕乐嘉宾之心”。
可见，酒是社交宴会中的“天使”，觥筹交错之际，举觞称贺之时，美酒堪称传递心意的佳媒。
东晋诗人陶渊明之前，酒中已经积淀了若干情感因子，只是作为创作素材之一种被吟咏入诗。
荆轲谋刺秦王，酒酣辞行而歌《易水》；刘邦甫定天下，宴饮既醉而唱《大风》；曹操鏖兵赤壁，把酒横槊而赋《短歌行》，秦汉时期，酒只是激发情绪而已。
直至魏晋时代阮籍、嵇康，“也还是酒是酒，诗自诗”，两者之间没有显示必然的内在联系。
陶渊明是第一个有意识地将诗与酒“攀亲结缘”，并在诗中赋予酒以独特象征意义的诗人，“忘忧物”的指称，便是他的发明。
陶渊明清高自洁的大诗人。
在其现存174篇诗文中，有56篇写到饮酒，约占40%!诗酒联袂，寄意遣怀，是文学史上的千秋佳话，更是酒文化窥测的不变传统。
这个传统，是从陶渊明“寄酒为迹”开始的，对后世追求人性自由的文人们的心灵感受，及他们的社会生活与吟酒诗作产生深远的潜在影响。
陶渊明饮酒诗（之十四）：“故人赏我趣，挈壶相与至。
班荆坐松下，数斟已复醉。
父老杂乱言，觞酌失行次。
不觉知有我，安知物为贵。
悠悠迷所留，酒中有深味! ”他的饮酒诗主要表现自己远离污浊官场，归隐田园的乐趣，称颂从酒中品到的“深味”。
这个“深味”，就是“渐近自然”的人性自由。
所谓“寄酒为迹”，即借诗酒寄意遣怀，抗衡浊世，求得自身人格的清高与自为。
他的咏酒诗，首开风气，为后人树立了酒徒、隐士、诗人“三位一体”的风范，对后世文人的饮酒生活和吟酒作诗产生了极为深远的影响。
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《诗经》中的酒文化摘要: 《诗经》中的酒文化内容丰富、形象直观、生动可感、富有感情色彩和生活气息。
酒字，在《诗经》中出现的频率很高; 《诗经》的作者对于酒内在本质的认识已有较高水平。
了解《诗经》中的古代酒文化，对于我们当今探讨、改革酒文化大有裨益。
关于酒的起源，《战国策》曰: “帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。
”①《世本》曰: “仪狄始作酒醪，变五味。
杜康造酒。
少康作秫酒。
”②据此可知，酒是起源于夏代初年，发明人是仪狄、杜康、少康，比较可信。
《尚书·夏书·五子之歌》批评太康，言其“甘酒嗜音”。
《尚书·夏书·胤征》篇记载，仲康之世，“羲和费厥职，酒荒于厥邑。
胤后承王命徂征”。
《尚书·商书·伊训》篇记载，伊尹告诫太甲切勿“恒舞于宫，酣歌于室”。
“酣”即以饮酒为乐。
司马迁《史记·殷本纪》记载，商纣王“好酒淫乐”，“以酒为池，县肉为林”。
可见，夏、商二代，酒风已盛。
到了周代，饮酒现象则更为普遍，酒文化已很完备。
探讨周代的酒文化，《仪礼》中的《乡饮酒礼》和《燕礼》是重要的资料。
但《仪礼》中的资料并不能代替我们探讨《诗经》中的酒文化。
因为《诗经》是文学作品，较之于《仪礼》的条文罗列，它显得更加形象直观、生动可感、富有感情色彩和生活气息。
因此，探讨《诗经》中的酒文化，有着特别的意义。
一、与酒相关的概念酒字，在《诗经》中出现共63 次，频率很高。
如“君子有酒”《小雅·鱼丽》、“鲁侯戾止，在泮饮酒”《鲁颂·泮水》等。
“酒”在《诗经》中有不同的称谓，或曰“醴”，醴，是一种甜酒，《小雅·吉日》: “以御宾客，且以酌醴。
”或曰“酤”《商颂·烈祖》: “既载清酤。
”或曰“鬯”《大雅·江汉》:“秬鬯一卣。
”“秬鬯”，是用黑黍和郁金香草釀成的一种香酒。
另外，“浆”常与“酒”连用，古人用以代酒。
如《小雅·大东》: “或以其酒，不以其浆”“维北有斗，不可以挹酒浆”，“浆”是一种带酸味的饮料。
关于酒的本质，今天我们已经有了科学的认识，它是用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇( 结构简式为C2H5OH，俗称酒精) 的饮料，如白酒、啤酒、葡萄酒等，具有令人愉快的香味，并略带刺激性。
《诗经》的作者对于酒内在本质的认识，虽然不能达到我们今天的科学水平，但已明确了两点，第一，酒是用粮食酿造的。
如《周颂·丰年》曰: “丰年多黍多稌，亦有高廪，万亿及秭。
为酒为醴，烝畀祖妣，以洽百礼”; 《周颂·载芟》曰:“载穫济济，有实其积，万亿及秭。
为酒为醴，烝畀祖妣，以洽百礼”; 《豳风·七月》曰: “八月剥枣，十月穫稻。
为此春酒，以介眉寿。
”第二，酒味醇美。
如《大雅·生行》曰: “酒醴维醹”，“醹”就是酒味醇美的意思。
《小雅·鱼丽》曰: “君子有酒，旨且多”; 《鲁颂·泮水》: “既饮旨酒，永锡难老”，“旨”即美味。
《诗经》中常用的与饮酒相关的术语主要有:酌。
舀酒喝，类似于今人所说斟酒。
《周南·卷耳》: “我姑酌彼金罍。
”《小雅·吉日》:“以御宾客，且以酌醴。
”献。
是主人向客人敬酒。
《小雅·楚茨》三章: “献醻交错，礼仪卒度。
”《大雅·行苇》二章:“或献或酢，洗爵奠斝。
”酢。
是客人斟酒回敬主人，《小雅·瓠叶》三章: “君子有酒，酌言酢之。
”《小雅·楚茨》三章:“报以介福，万寿攸酢。
醻。
也作酬。
《小雅·彤弓》三章: “钟鼓既设，一朝醻之。
”《郑笺》: “饮酒之礼，主人献宾，宾酢主人，主人又饮而酌宾，谓之醻。
醻犹厚也，劝也。
”酲。
指酒后神志恍惚。
《小雅·节南山》六章: “忧心如酲。
”醉。
指酒后高度兴奋，意识模糊。
《诗经》中“醉”字的含义，褒贬不一。
属于褒义的，如《王风·黍离》: “行迈靡靡，中心如醉。
”《周颂·執竞》: “既醉既饱，福禄来反。
”属于贬义的，如《小雅·宾之初筵》: “宾既醉止，载号载呶，乱我笾豆，屡舞僛僛。
是曰既醉，不知其邮，侧弁其俄，屡舞傞傞。
”二、饮酒的作用《诗经》表现了饮酒的众多作用，几乎与今天无异。
具体来说，有如下几个方面。
饮酒可以解忧。
如《周南·卷耳》，描写一个小官吏，内心充满了忧虑，坐在马车上，在崎岖的山路上艰难跋涉，可他的马病了，仆人也疲惫不堪，于是小官吏想到了借酒浇愁，感慨: “我姑酌彼金罍，维以不永怀”，“我姑酌彼兕觥，维以不永伤”，他就是企图用饮酒来消弭心中的忧愁。
饮酒可以行乐。
正如《礼记·乐记》曰: “酒食者，所以合欢也。
”③《诗经》一再表示，饮酒可以使人快乐，无论周天子，还是诸侯或平民都是如此。
如《小雅·鱼藻》: “王在在镐，豈乐饮酒。
”此诗主旨，或曰“刺幽王”( 见“诗小序”) ，或曰“美武王”④。
不管对主旨作何解释，这两句诗都有这种含义: 周王在镐京，通过饮酒得到快乐。
《小雅·北山》是士人所作，用来抒发自己内心的痛苦与不平。
诗云: “或湛乐饮酒，或惨惨畏咎”，是说大夫或诸侯在饮酒作乐。
《郑风·女曰鸡鸣》是叙写士大夫的夫妇生活，诗云: “宜言饮酒，与子偕老。
”说明士大夫也是以饮酒来营造快乐美好的生活。
《郑风·叔于田》是诗人赞颂郑庄公的弟弟太叔段，诗云: “叔于狩，巷无饮酒。
岂无饮酒，不如叔也，洵美且好。
”说太叔段体格健美，品德优秀，他出去打猎，巷中便无人饮酒作乐了，都跟着他出去打猎，可见当时平民也是以饮酒为乐。
对于一般正常的饮酒行乐，诗人是肯定的。
而对于饮酒无度，以酒淫乐，诗人则予以批判。
如《小雅·宾之初筵》，诗序就说此诗是: “卫武公刺时也。
幽王荒废，媟近小人，饮酒无度，天下化之。
君臣上下，沉湎淫液。
武公既入，而作是诗也。
”《小雅·湛露》云: “湛湛露斯，匪阳不晞。
厌厌夜饮，不醉无归。
”“湛湛露斯，在彼丰草。
厌厌夜饮，在宗载考。
”“宗”是宗庙，“考”是宗庙落成祭祀之礼的名称⑤。
宗庙落成之后，贵族在宗庙举行祭祀之礼，礼毕，主人设宴款待宾客，大家饮酒直至深夜，一个个酩酊大醉才回家，这就是在酗酒。
饮酒可以保健。
正如《礼记·射义》所说:“酒者，所以养老也，所以养病也。
”③《诗经》也有这种观点。
如《豳风·七月》云: “八月剥枣，十月穫稻。
为此春酒，以介眉寿。
”这里是说饮酒可以求得长寿。
《鲁颂·泮水》云: “鲁侯戾止，在泮饮酒。
既饮旨酒，永锡难老。
”此诗记鲁僖公派兵征伐淮夷，取得胜利，鲁僖公在泮宫设宴庆贺。
诗人认为，畅饮美酒，自可永久得到上天所赐予的长寿。
饮酒可以用来表示庆贺。
如《豳风·七月》云: “九月肃霜，十月涤场。
朋酒斯飨，曰杀羔羊，跻彼公堂，称彼兕觥，万寿无疆。
”秋收冬藏的工作结束之后，农夫们杀羊饮酒，一起来到公候的大堂，相互庆贺，高呼万岁，可谓群情振奋，喜气洋洋，热烈非常。
饮酒可以用来设宴待客。
王、侯、君子设宴待客，饮酒最为重要。
宴会上饮酒可以使嘉宾贵客获得快乐。
如《小雅·鹿鸣》，“诗序”言其“燕群臣嘉宾也”。
诗云: “我有旨酒，以燕乐嘉宾之心。
”又如《小雅·南有嘉鱼》云: “君子有酒，嘉宾式燕以乐”，“君子有酒，嘉宾式燕以衎”，“君子有酒，嘉宾式燕绥之”，“衎”也是乐。
饮酒可以敦亲睦邻。
饮酒可以增进兄弟之间的和睦友爱，如《小雅·常棣》就是写兄弟在一起饮酒，和睦相处的情形。
其六章云: “儐尔笾豆，饮酒之饫。
兄弟既具，和乐且孺。
”全诗都是在论述兄弟关系。
诗人以为，兄弟关系就像花蕊与花托一样紧密相依相连，在太平无事的时候，兄弟好像不如朋友，可一旦遇到危难，朋友只能长叹表示同情，只有兄弟才能替你排忧解难。
尽管平时兄弟不睦，但你一旦受到别人欺侮，兄弟还是会站你，这就是诗中的名句所言: “兄弟阋于墙，外御其侮。
”兄弟龃龉，一旦言归于好，就会一起饮酒，酒中既有感慨、愧悔、原宥，又有喜悦和愿景。
随着推杯换盏，兄弟感情也就自然加深了。
又如《小雅·頍弁》，也是一首描写通过饮酒加深兄弟情谊的诗，其一章有云: “尔酒既旨，尔殽既嘉。
岂伊异人，兄弟匪他。
茑与女萝，施于松柏。
未见君子，忧心弈弈; 既见君子，庶几说怿。
”这几句是说兄长你既有美酒，又有佳肴。
我们兄弟的关系，绝非他人可比。
我们紧紧依靠着兄长，就像茑藤与兔丝缠绕着松树一样。
见不着兄长，我们就心中忧伤; 见着了兄长，我们才心中欢畅。
饮酒还可以表示对诸父、诸舅的敬重，加深与他们的亲密关系。
如《小雅·伐木》二章云: “伐木许许，酾酒有藇。
既有肥羜，以速诸父。
宁适不来，微我弗顾。
於粲洒扫，陈馈八簋。
既有肥牡，以速诸舅，宁适不来，微我有咎。
”饮酒可以拉近与邻人以及亲戚朋友的关系。
《小雅·正月》，根据诗中“赫赫宗周，褒姒灭之”诗句，应作于西周灭亡之后，东周建立之初。
诗人在诗中描写了人民所处的困境，并分析了社会动乱的根源在于统治者一味追求寻欢作乐。
其十二章有云: “彼有旨酒，又有嘉殽; 洽比其邻，昏姻孔云。
”这几句虽然是对统治者的批评，但也说明美酒佳肴可以拉近与邻人以及亲戚朋友的关系。
饮酒可以用来饯行。
如《大雅·韩奕》记载，西周时期，韩侯新立，来朝于周，周王在宗庙中举行册命之礼，册封他为韩侯，并赏赐给他许多礼物。
事后韩侯离开镐京，回归封地( 今河北固安县东南) ，路过屠邑，显父用酒为他饯行。
其三章云: “韩侯出祖，出宿于屠。
显父饯之，清酒百壶。
其殽维何? 炰鳖鲜鱼。
其蔌维何? 维筍及蒲。
其赠维何? 乘马路车。
笾豆有且，侯氏燕胥。
”饮酒的用处很多，其实最重要的用处是以之祭祀。
古人以为，人爱喝酒，祖宗神灵也是爱喝酒的，所以在祭祀祖宗神灵时，酒是必不可少的。
《小雅·楚茨》记录用酒祭祖，很是详细。
诗中说: “以为酒食，以享以祀。
以妥以侑，以介景福。
”周代祭祀祖先的礼制是选一个人( 一般是儿童) 装作祖先神，叫做“尸”。
如果祖先是公侯，则称“公尸”。
当尸进入宗庙走到他的位置上的时候，由主祭者跪拜，请尸安坐，这叫做“妥”。