基护第十章试题及答案

基础护理学第十章试卷一、填空题1．人体的六大营养素分别是 ___________、____________、______________、 __________、_____________、 _______________。

2、人体的主要热能来源是__________，其次是________和___________，这些物质又称为热能营养素。

3、肾功能不全者摄入动物性蛋白，忌用___________，肝性脑病患者应以____________为主。

4、鼻饲流食量每次不超过___________毫升，间隔时间不少于___________。

5. 医院饮食分为基本饮食，_________，__________。

6.基本膳食包括普通饮食、__________ 、半流质饮食、____________四种。

7、影响饮食与营养的因素有____________、____________ 和社会因素。

8、隐血试验饮食用于隐血试验的准备，以协助诊断（）。

9、鼻饲时成人胃管插入深度为（），鼻饲液的温度为（）。

10、要素饮食原则 ____ 、 _____ 、____开始，逐渐增加。

11、无盐饮食一般用于___________ 患者。

12、营养状况的评估包括影响因素的评估、_______________的评估和_________________ 的评估。

13、胃肠内营养是采用_____________ 或___________等方式经胃肠道提供能量及营养素的支持方式。

14、要素饮食主要用____________的方法供给患者。

15、管喂滴注要素饮食的方式有____________、间歇滴注和____________。

16、间歇滴注方式注入要素饮食时，每日____________次，每次____________ml，每次输注持续时间约____________。

17、配置好的要素饮食溶液应放在___________以下冰箱保存。

防止被细菌污染。

18、要素饮食不能用于幼小婴儿和_________________。

_________________和胰腺疾病患者慎用。

19、长期鼻饲者应每天进行____________次口腔护理，并定期更换胃管，普通胃管____________更换一次，归集硅胶胃管____________更换一次。

20、胃肠外营养时输液导管及输液袋应______小时更换一次。

二、单选题１．夜盲症是由于哪种营养素缺乏引起的：（）A、维生素BB、维生素DC、维生素AD、维生素EE、维生素K２．脚气病是由于哪种维生素缺乏引起的：（）A、维生素AB、维生素B1C、维生素B2D、维生素CE、维生素PP3.鼻饲的适宜温度是：（）A、34℃B、35℃C、38℃D、41℃E、45℃4.错误的插鼻饲管的方法：（）A、先用清水擦净一侧鼻孔B、病人取坐位或半坐卧位C、插管动作应轻柔，避免损伤粘膜D、插管时病人如恶心，嘱其深呼吸以减轻不适E、若病人呛咳、发绀，嘱其做吞咽动作以帮助插管5、第七营养素是指（）A、维生素B、膳食纤维C、微量元素D、常量元素6．关于鼻饲错误的是:（）A、在混合奶中可加入维生素CB、在混合奶中可加酵母粉C、根据病情需要调整营养液的成分D、营养液应新鲜配置，并保存在冰箱中，24小时内用完E、鼻饲温度一般为38℃左右7．诊断胃肠有无出血，可作大便潜血试验。

试验前三天禁吃的食物是:（）A、肝B、豆制品C、菜花D、马铃薯E、白菜8．下列饮食方案中，蛋白质营养价值最高的是：（）A、含必需氨基酸多的蛋白质B、含非必需氨基酸多的蛋白质C、动物蛋白质D、植物蛋白质E、动物蛋白质与大豆蛋白混合9．胃管插入的适宜深度：（）A、30～40cmB、35～40cmC、40～45cmD、45～50cmE、45～55cm10.低钠饮食须每日控制摄入食物中自然存在的含钠量低于（）A、0.5克B、1.0克C、1.5克D、2.0克E、2.5克11、肝硬化腹水患者宜进：( )A.低盐饮食B.低蛋白饮食C.低脂肪饮食D.高脂肪饮食E.高热量饮食12、下列哪项属于医院的基本饮食：( )A.高热量饮食B.高蛋白饮食C.低蛋白饮食D.流质饮食E.低盐饮食13、下列哪项属于医院治疗饮食：( )A.普通饮食B.软质饮食C.半流质饮食D.流质饮食E.低脂肪饮食14、普通饮食的适用范围是：( )A.无发热和无消化道疾患者B.消化不良，术后恢复期阶段C.发热，体弱，消化道疾患D.病情严重，吞咽困难，口腔疾患E.术后和急性消化道疾患者15、低蛋白饮食的适用范围是：( )A.甲状腺功能亢进、高热病人B.长期消耗性疾病病人C.肝昏迷病人D.肝胆疾患、高脂血症病人E.肝硬化，有腹水病人16、低盐饮食每日食盐量（）A、<1gB、<2gC、<3GD、<4g17、无盐饮食，饮食中含钠量（）A、<0.5gB、<0.7gC、<0.8gD、、<1g18、管喂滴注要素饮食分次注入方式，每次（）ml，每日（）。

A、、150-200 5-6次B、200-350 4-6次C、250-400 4-6次D、300-400 3-4次19、配置好的要素饮食保证（）小时内用完，防止放置时间过长而变质。

A、6B、12C、24D、4820、低脂肪饮食每日摄入脂肪总量应 ( )A、<30gB、<40gC、<50gD、<60gE、<70g21、潜血试验饮食在试验前3天应禁食下列哪些食物：( )A.奶类食品B.猪肝与绿色蔬莱C.黄豆制品D.象牙萝卜、菜花22、清蛋白是临床上评价蛋白质营养状况的常用指标之一，正常值为（）。

A、25-35g/LB、35-45g/LC、40-50g/LD、45-55g/L和23、胆囊造影检查前日中午病人进高脂肪饮食的目的是（）A、刺激胆囊产生胆囊收缩素B、刺激肝细胞分泌胆汁C、有助于胆汁进入胆囊D、刺激胆囊收缩和排出E、有助于造影剂进入肝细胞24、试验饮食常包括：（）A.低胆固醇饮食B.低盐低钠饮食C.高蛋白饮食D.胆囊造影检查饮食E.少渣饮食25、影响饮食与营养的身体因素不包括下列哪一项（）A年龄 B 性别 C 特殊生理状况 D 活动量26、为了诊断何部位有无出血现象，而要求病人食用潜血试验饮食的患者是：（）A.口腔疾患B.血液系统病C.胃肠道疾病D.肾脏泌尿疾病E.呼吸道疾病27、习惯性便秘病人应选用下列哪种饮食（）A.低盐饮食B.少渣饮食C.高脂肪饮食D.高纤维素饮食E.高蛋白饮食28、患者进食环境的原则不包括（）A、清洁整齐B、暂停所有治疗工作C、空气新鲜D、气氛轻松29、禁忌使用鼻饲法的病人是（）A、食管下端静脉曲张病人B、口腔手术病人C、食管狭窄病人D、拒绝进食病人30、为昏迷病人插胃管10-15cm时托起头使下颌靠近胸骨柄的目的（）A、以免损伤食管粘膜B、加大咽喉部通道的弧度C、减轻病人的痛苦D、避免出现恶心E、使喉部肌肉收缩便于插入31、男性，16岁，诊断为再生障碍性贫血，病情危重，极度消瘦，不思饮食，需要插胃管补充营养。

（1）在给病人插胃管时下列不妥的是（）A、向病人做好解释B、协助病人取半坐卧位C、插管前量胃管插入的长度D、插管时病人有呛咳呼吸困难，嘱其张口做深呼吸E、插入一定长度后检查胃管是否在胃内（2）检查胃管是否在胃内最好的方法是（）A、用注射器抽出胃内容物B、用注射器向胃内注入10ml空气听气过水声C、用听诊器听胃管是否在胃内 D 、将胃管末端放入水碗中观察有无气泡溢出E、让病人晃动身体感觉胃管是否在胃内三、多选题1、合理的饮食与营养对健康与疾病有着重要作用,包括( )A、保证机体正常生长发育B、维持机体各种生理机能C、促进组织修复D、促进患者康复 E 、提高机体免疫力2、影响人体对热能需要的因素有（）A、性别B、年龄C、生理特点D、劳动强度E、体重3、下列对维生素的描述正确的是（）A、维护人体健康、促进生长发育、调节生理功能B、缺乏任何一种都将对整个机体代谢产生影响，甚至导致机体发生维生素缺乏性疾病C、按溶解性分为水溶性和脂溶性两大类D、不参与组织构成，但可供给热量E、体内不能合成或合成较少，必须食物中供给4、合理的饮食对维持及促进机体健康有重要作用（）A、促进生长发育B、构成机体组织C、提供热能D、调节机体机能E、减少疾病发生5、人体缺钙易造成:( )A、食欲下降B、婴幼儿易患佝偻病C、异食癖D、骨质软化E、牙齿发育不良6、人体缺碘易造成: ( )A、骨质疏松B、食欲减退C、甲状腺肿D、异食癖E、儿童生长停滞、智力低下7、维生素K的主要功能是（）A、促细胞发育成熟B、提高免疫功能C、改善微循环D、合成凝血因子E、促凝血功能8、下列哪项符合半流质饮食原则（）A、易于咀嚼及吞咽B、营养丰富C、膳食纤维丰富D、少食多餐E、无刺激性9、禁用高蛋白饮食的病人是（）A、急性肾炎B、肾病综合征病人C、肝昏迷病人D、大手术后病人E、肺结核病人10、适于高膳食纤维饮食的病人是（）A肥胖症病人B高血脂病人 C便秘病人D伤寒病人E糖尿病病人11、潜血试验期不宜选用的菜谱是（）A、菠菜粉丝汤B、卷心菜牛肉汤C、大蒜炒猪肝D、土豆炒肉丝E、白菜12、胆囊造影饮食方法正确的项是（）A、检查前3日禁食牛奶、豆制品、糖类B、检查前日晚餐进低脂肪、低蛋白、高碳水化合物饮食C、检查当日晨禁食D、第一次摄X线片如显影良好，进高脂肪餐E、30-45分钟后第二次摄X线观察13、下列属于医院基本饮食的是（）A、普通饮食B、流质饮食C、低蛋白饮食D、低盐饮食E、软质饮食14、下列哪项属于试验饮食( )A、低胆固醇饮食B、肌酐试验饮食C、尿浓缩功能试验饮食D、低纤维素少渣饮食E、胆囊造影15、下列哪项属于治疗饮食A、低蛋白饮食B、高脂肪饮食C、高热量饮食 D少渣饮食 E、忌碘饮食16、低脂肪饮食适用于（）A、冠心病B、腹泻C、胆道疾病D、高脂血症E、急性肾炎17、无盐低钠饮食禁用的食品是（）A、饼干B、油条C、大米D、挂面E、汽水18、属于产热营养素的有（）A、蛋白质B、无机盐C、脂肪D、膳食纤维E、碳水化合物19、尿浓缩功能试验饮食包括（）A、控制全天饮食中水分，总量600—800ml B可进食米饭、馒头、面包 C 可进食土豆、豆腐、炒鸡蛋D避免过甜、过咸或含水高的食物 E 蛋白质供给量1g/kg.d20、影响饮食与营养的社会因素包括（）A、经济状况B、饮食习惯C、饮食环境D、营养知识E、文化程度21、采用131I试验饮食的病人在检查期2周内，应禁食下列哪些食物（）A、碘盐B、蛏子C、紫菜D、鸡蛋E、土豆F、牛奶白菜汤22、对双目失明或眼睛被遮盖患者，可按时钟平面图放置食物，放置正确的为（）A、6点钟放饭B、3点钟放菜C、12点钟放菜D、9点钟放菜E、12点钟放汤23、要素饮食的目的（）A、保证危重患者能量及氨基酸等营养素的摄入B、促进伤口愈合 C 改善患者营养状况D、达到治疗目的E、达到辅助治疗目的24、要素饮食的并发症（）A、鼻咽部和食管粘膜损伤B、吸入性肺炎C、胃肠道并发症D、水电解质代谢紊乱E、急性胰腺炎25、长期鼻饲病人在护理过程中正确的做法是（）A、每次鼻饲间隔不少于2小时B、每日做口腔护理C、鼻饲液温度应在38-40℃D、每次注入流质或药物前后注入少量温开水E、胃管应定期更换，晚上拔出，次晨再由另一鼻孔插入26、插胃管时，病人出现呛咳、紫绀，错误的做法（）A、立即拔出胃管B、嘱病人深呼吸C、嘱病人作吞咽动作D、稍停片刻再插E、请病人忍耐一下27、可采用鼻饲法的病人是（A BE ）A、昏迷病人B、早产儿C、食管气管瘘D、食管胃底静脉曲张E、破伤风不能张口患者28、证明胃管在胃内的正确方法是（）A、注入少量温开水，同时听胃部有气过水声B、抽吸胃液C、胃管末端放入水杯内无气体溢出D、不用测，肯定在胃内E、注入少量空气同时听有无气过水声无29、以下哪种病人禁忌高纤维素饮食（BCE ）A、肥胖者B、患食管，胃底静脉曲张的病人C、患腹泻，痢疾，慢性肠炎的病人D、糖尿病的病人E、胃，肠，肛门手术的病人30、要素饮食的适应症（）。