我国肉羊的生产现状及其发展前景

我 国 养 羊 业 历 史 悠 久 ， 绵 羊 、 山 羊 品种 资源 丰 富 ，羊 的数 量 及 羊 肉 、
南 非 肉 用 美 利 奴 羊 、杜 泊 羊 、 白 萨 福 克 羊 、 德 国 肉 用 美 利 奴 羊 、 波 尔 山 羊 等 ， 目的 是 用 于 本 地 羊 杂 交 ， 开 展 不
我 国 的 肉 羊 生 产 起 步 较 晚 ，从
施 密 集 产 羔 及 规 模 化 胚 胎 移 植 为 主 体 的 种 羊 扩 繁 技 术 ；高 品 质 冻 精 生 产 和
利 用 技 术 。 此 外 ，农 业 部 台 了 许 多
些 省 开展 了胚 胎 移植 的 试 验研 究 ，
２ ０世 纪 ７ ０年 代 末 开 始 重 视 肉 羊 生 产 ，
我 国 引 进 的 肉 用 羊 品 种 在 利 用 上 均 是 作 为 父 本 ， 与 各 地 不 同 品 种 的 母
从 ２ Ｏ世 纪 ８ ０年 代 开 始 ，我 国 有 ２ ８个 省 ｆ 、 区１先 后 引 入 国 外 肉 羊 专 市
关 键 词 ： 肉羊 ；养羊 业 ；生 产现 状 ；
道 赛 特 与 新 疆 地 方 绵 羊 品 种 杂 交 ．杂
一
代 ５ 月 龄 活 重 ３ ． ｇ 胴 体 重 ４０ ｋ ， ７
羊 皮 、 羊 绒 等 产 品 的 数 量 均 占世 界 首 位 ，养 羊 生 产 为 我 国 国 民 经 济 发 展 和 人 民 生 活 水 平 的 提 高 做 了 较 大 贡 献 。
４ 我 国 肉 羊业 发 展 前景
养 羊 业 是 我 国 畜 牧 业 的 重 要 组 成
部 分 。 改 革 开 放 以 来 ， 由 于 养 殖 方 式
和南 江 黄 羊 等 优 良 肉 用 品 种 ，分 别 根 据 品 种 区 域 规 划 要 求 ．各 自建 立 具 有
一
的 转 变 和 生 产 水 平 不 断 提 高 ，我 国 养
技 术 研 究 和 应 用
同 杂 交 组 合 效 果 研 究 试 验 ．利 用 杂 种 优 势 ．生 产 优 质 羊 肉 。
１２ 肉 用 羊品 种 的快 速 扩 繁 ． 从 国 外 引 进 肉 用 羊 品 种 ，耗 资 大 ， 引 进 的 种 羊 数 量 相 对 较 少 ．满 足 不 了 日益 增 长 的 肉 羊 业 发 展 需 要 。 因 此 ． 对 引 进 的 肉羊 品 种 要快 速 扩 大 繁殖 ，
１３ 肉 用 种 羊 的 利 用 ．
有 重 要 地 位 。 随 着 农 业 产 业 结 构 的 调
整 ，我 国的 养 羊 业 正 在 发 生 根 本 性 的
转 变．正在 向工厂 化 高效养 羊的 方 向
迅 猛 发 展 。 本 文 对 我 国 肉羊 的 生 产 现 状 及 其 发 展 前 景 进 行 了探 讨 。
我 国养 羊业 的科 学 区划 和合 理 布局 。 国务 院 相关 部委 和 地 方各 级政 府 职 能部
门要 抓 住 当前 肉羊发 展 的 大好 机遇 ．充 分认 识发 展 肉羊业 的重 要性 和 紧迫性 。 ３２ 加 强 对 引进 良种 肉 羊 品 种 的 －
由于 羊群 中适 龄母 羊 比例偏 低 ， 周 转 速 度 慢 ， 出 栏 率 低 ，使 得 饲 养 成 本 偏 高 。 良种 繁 育 体 系 是 推 广 和 普 及 良种 的 重 要 载 体 ．在 实 现 良种 进 程 中
随 着 社 会 经 济 的 发 展 和 人 民 生 活 水 平 的 不 断 提 高 ， 人 类 的 膳 食 结 构 发 生 重 大 改 变 。世 界 上 羊 肉 的 需 求 量 逐 渐 增
１ ．７ ｋ ６６ ｇ，屠 宰 率 ４ ．２ ８９ ％。
１４ 开 展 了 现 代 肉 羊 产 业 化 关 键 ．
一
主要 有 现 代 化羊 场 选 址 、设 计 、
管 理 和 经 营 技 术 ：专 门 化 肉 羊 品 种 的 选 择 、弓｝ 和 适 应 性 研 究 技 术 ： 以 实 进
大 ．从 而 引 发 羊 肉 产 量 迅 速 增 加 ，使 肉羊 业 在 世 界 范 围 内 得 到 快 速 发 展 。
起 着 十 分 重 要 的作 用 ．但 由 于 目前 杂 交 繁 育 体 系 未 真 正 建 立 起 来 ．使 二 、 元 杂 交 商 品 肉羊 生 产 仍 处 于 试 验 或 小 范 围 推 广 应 用 阶 段 ，大 部 分 农 牧 民 还 存 在 肓 目性 生 产 ， 远 不 能 满 足 规 模
饲 料 中 。加 丁 环 节 也 应 避 免 将 一 些 违
禁 成 分 添 加 到 肉 品 中 ．要 生 产 “ 绿
快速 扩 繁 ．建 立 良种 繁 育体 系
各 地 对 已 引 进 的 萨 福 克 、 无 角 道 赛 特 、德 克 塞 尔 、夏 洛 来 、 波 尔 山 羊
色 ” “ 然 ” 肉食 品 。 、 天
长 ９ ％ ． 占 世 界 羊 肉 总 产 量 的 ０１
２ ．％ 。 ２ ０ 年 绵 山 羊 年 存 栏 量 ８ ９ ０８
２ ０ ４９万 只 ． 占 世 界 绵 山 羊 总 数 的 ８８．
２１． ０１ ３日叵眉匿羽
９
一
平 低
生 产 方 式 落 后 在 牧 区 受 到 生 态 经 济 条 件 制 约 ， 饲 养 管 理 和 经 营 粗 放 ， 不 少 地 区 至 今 仍 未 摆 脱 “ 天 养 畜 ” 的 靠
为 了 养 羊 业 的 正 常 健 康 发 展 和 可 持 续 发 展 ，应 从 长 远 利 益 出发 ．加 强
持 无 污 染 和 无 药 物 残 留 ， 目前 应 用 的
早 期 断 奶 羔 羊 代 乳 料 ．哺 乳 母 羊 恢 复 料 及 不 同 生 长 发 育 阶 段 肉羊 用 添 加 剂 预 混 料 ．应 该 严 格 执 行 国 家 或 行 业 现 有 标 准 ．避 免 将 一 些 违 禁 成 分 添 加 到
体 系不健 全
加 快 我 国 肉羊 生 产 的必 由之路 。
３４ 注 重 肉 羊 生 产 、 加 工 环 节 的 ．
无 公 害 化 ． 确 保 食 品 安 全
３１ 科 学 规 划 ． 合 理 布 局 。加 强 ．
对 发 展 肉 羊 业 的 组 织 领 导
栏 率
在 肉羊 生 产 、 加 Ｔ 全 过 程 必 须 保
种 农 作 物 秸 秆 比 较 丰 富 ．但 利 用 率 低 ． 浪 费 严 重 。 如 果 应 用 晾 晒 、青 贮 、氨
２１ 饲 养 管 理 方 式 落 后 ． 生 产 水 ．
的饲 养 管 理 ，资 源 不 能 充 分 利 用 ，生 产 标 准 不 统 一 ，管 理 水 平 参 齐 ，
化 、微 贮 等 技 术 进 行 加 １ 处 理 ．则 可 ＿
显 著 提 高 其 品 质 。 因 此 ，加 强 草 原 建
广 大 牧 区 主 要 以 天 然 草 场 放 牧 为
疫 病 很 难 控 制 。因 而 养 羊 业 产 品 在 质
主 ， 目 前 基 本 还 沿 袭 传 统 落 后 的 饲 养
展 不 同 杂 交组 合 效 果研 究试 验
成 效 很 大 。 对 母 羊 进 行 超 数 排 卵 处 理
后 ， 每 只 供 体 母 羊 一 次 可 提 供 有 效 胚 胎 ８ ｌ ～ １个 ， 鲜 胚 移 植 产 羔 率 可 达
６ ％，冻 胚 移 植 产 羔 率可 达 ５ ％。 ０ ０
到 ２ 世纪 ９ ０ ０年 代 ． 进 入 快 速 发 展 阶
１８ —２０ 年 中 国内萃业 酌生产 水 乎 比较表 ９５ ０６
段 。 近 年 来 先 后 引 进 了 萨 福 克 、特 克
赛 尔 、 无 角 陶 赛 特 、夏 洛 来 、 波 尔 山
羊 等 世 界 著 名 的 肉 用 品 种 ， 在 羊 肉 重
发 展 前 景
羊 杂 交 ，组 成 不 同 品 种 间 的 组 合 ，筛 选 最 优 杂 交 效 果 ，利 用 杂 交 优 势 ，生
产 羊 肉 ，取 得 了 明 显 的 效 果 。 如 无 角
用 品 种 ，如 萨福 克 羊 、无 角 陶赛 特 羊 、
特，没有 起 到 应起 的作 用 。
定 规 模 和 供 种 能 力 的种 羊 场 。 各 种
羊 场 建 立 以育 种 群 、扩 繁 群 、 商 品 群
为 框 架 的 三 级 良 种 繁 育 体 系 ．并 应 用
２ 天 然 草 场 退 化 严 重 ．饲 草 料 ． ３
资 源 缺 乏
同 期 发 情 、超 数 排 卵 、人 Ｔ 授 精 、 胚 胎 移 植 等 先 进 技 术 ，对 纯 种 肉 羊 进 行 快 速 扩 繁 和 杂 交 组 合 试 验 ，为 生 产 商
品 杂 交 羊 选 育 出适 应 性 强 、产 肉性 能
断增 加 ． 已 成 为 推 动 我 国 农 村 牧 区 经 济 发 展 的重 要 产 业 。 尤 其 是 西 部 大 开 发 战 略 的 实 施 、退 耕 还 林 还 草 丁 程 的
管 理 方 式 ．存 栏 的 羊 只 尚 未 彻 底 从
量 、安 全 卫 生 等 方 面 隐 患 严 重 ．对 我
国 养 羊 业 生 产 健 康 持 续 发 展 将 带 来 不 利影响。 ３ 我 国发 展 肉羊 业 的对 策
设 和 饲 草 料 基 地 建 设 ．最 大 限度 地 加
工 开 发 秸 秆 资 源 ，提 高 其 利 用 率 ．是
局 面 。 由于 千 家 万 户 分 散 经 营 和 粗 放
鼓 励 和 扶 持 体 系 建 设 和 肉羊 杂 交 改 良 支 持 政 策 ，如 产 业 化 扶 持 、 良种 补 贴 ； 优 肉 羊优 势 区域 建设 等 。