农业基地管理方案说明
农业基地管理制度范文(3篇)
农业基地管理制度范文____市农业标准化基地管理办法（试行）第一章总则第一条为加强____市农业标准化基地的建设和管理工作，充分发挥在保障首都农产品质量安全和推进都市型现代农业中的作用，促进农民增收，特制定本办法。
第二条____市农业标准化基地（以下简称“基地”）是指围绕都市型现代农业功能和优势特色产业，依托一定承办主体，依照有关标准或技术规程____实施的、具有一定规模的生产加工、观光采摘、休闲体验、科技展示等特定区域。
第三条实行“主体自愿与政府引导”相结合的基地建设模式。
充分发挥农业企业、农民专业合作社、专业协（学）会等建设主体作用，不断提高基地____化、规模化和产业化水平。
第四条市、区（县）有关部门应按照《____标准化法》、《____标准化法实施条例》、《____农产品质量安全法》以及本《办法》规定，认真履行各自职责、义务。
第五条基地实行分类、分级量化评价机制。
由各区（县）具体行使基地主体管理责任，对所在区域基地实施申请受理、等级评价、技术指导、日常监管等工作。
市有关部门负责全市基地的规划、分级评定、监督抽查、年度培训等工作。
第六条基地建设应根据“人文____、科技____、绿色____”发展要求和都市型现代农业发展目标，因地制宜进行科学规划，充分利用市、区（县）政府在土地流转、促进农业产业发展、保证农产品质量安全等相关扶持政策，探索建立长期可持续运行机制。
第二章建设条件第七条基地建设主体应为经市工商部门注册、具有法人资格的农业企业、农民专业合作社或经市民政部门注册的专业协（学）会等____。
第八条基地应成方连片、相对集中。
基地的园艺、畜禽、林木、果品、花卉、粮经、水产、蜂产品等不同产业，均应达到一定规模。
第九条基地应具有完善的农业基础设施和装备条件，自然环境良好，环境质量应达到无公害农产品生产环境标准。
第十条基地建设应符合以下管理要求：（一）贯彻落实国家、本市出台的农业标准化法律、法规、规定。
农学基地运营方案
农学基地运营方案一、基地概况1.1 基地位置该农学基地位于中国中部地区，地处交通便利的城市郊区，占地面积约1000亩。
1.2 基地规划基地规划分为主要农作物种植区、农业科技示范区、农业机械展示区、休闲农业体验区、生态农业示范区等。
1.3 基地现状基地目前已经建设了一些设施，如温室大棚、灌溉系统、作物种植区等，但还需要进一步完善和发展。
1.4 基地目标通过农业科技示范和农业体验，让更多的城市居民了解农业，参与农业生产，推动农业产业结构升级，提高农业科技水平，促进农业可持续发展。
二、运营模式2.1 科技示范基地将引进尖端的农业科技，包括新型播种机械、现代化温室种植技术、无人机喷药、远程监测等，以提高农业生产的效率和品质。
2.2 休闲体验基地设立农家乐、儿童农场、采摘园等休闲农业项目，让游客能够参与农业生产，亲身体验农村生活，增强对农业的认知。
2.3 宣传推广基地将利用网络平台、传统媒体等多种手段，加强对外宣传，吸引更多的游客、投资人和合作伙伴，提高基地的知名度和影响力。
2.4 农业培训基地将定期举办农业科技培训班，邀请专家学者和农业企业家来基地授课，提高当地农民和农业从业者的科技水平和管理能力。
2.5 农产品销售基地将组建农业合作社，将基地生产的农产品进行统一销售，通过品牌推广和电商平台销售，提高农产品的附加值和市场份额。
三、基地建设3.1 基础设施基地将进一步完善农业设施，包括加大温室扩建、改善灌溉设施、更新农业机械设备等，提高农业生产效率和品质。
3.2 农业景观基地将打造美丽的农业景观，包括打造精品农庄、美化种植区、布置休闲娱乐设施等，让游客在观光的同时，享受美丽的农业景观。
3.3 综合管理基地将建立综合管理中心，引进农业信息化管理系统，提高基地的运营和管理效率，降低成本，提高收益。
3.4 生态保护基地将注重生态环境保护，通过种植防风固沙树木、植物花坛等方式，打造美丽的生态环境，提高基地的生态价值和文化内涵。
蔬菜基地运营和管理方案
蔬菜基地运营和管理方案1. 引言蔬菜基地作为农业生产的重要组成部分，对于保障人们的膳食安全和提供健康的蔬菜供应具有重要意义。
良好的运营和管理方案是保障蔬菜基地生产稳定的关键。
本文将介绍一套完整的蔬菜基地运营和管理方案，包括基地选址、土壤管理、种植管理、病虫害防治、质量控制等方面的内容。
2. 基地选址基地选址是决定蔬菜基地生产成败的重要因素之一。
在选择基地时，应考虑以下几点：•土壤条件：选择肥沃、排水良好的土壤，确保蔬菜生长的良好环境。
•地理位置：选择离城市或消费市场较近的地理位置，有利于蔬菜的销售和物流运输。
•气候条件：选择适宜的气候条件，有利于蔬菜的生长和成熟。
3. 土壤管理土壤管理是蔬菜基地运营中至关重要的一环。
以下是一些关键的土壤管理措施：•施肥：根据蔬菜的品种和生长需求，选择合适的肥料进行施肥，保持土壤肥力。
•耕地管理：定期进行翻耕和松土，以促进土壤通气和水分渗透。
•有机肥料的应用：合理运用有机肥料，提高土壤的有机质含量，改善土壤结构和水分保持能力。
4. 种植管理种植管理是蔬菜基地运营中的核心环节，以下是一些建议的种植管理措施：•蔬菜品种选择：根据市场需求和基地环境条件选择适合种植的蔬菜品种。
•播种和定植：根据蔬菜的生长特点，选择合适的播种和定植时间，确保蔬菜的良好生长。
•灌溉管理：合理安排灌溉水量和频次，确保蔬菜的水分供应。
•病虫害防治：定期巡视，发现病虫害问题及时采取相应的防治措施。
5. 病虫害防治病虫害是影响蔬菜产量和质量的重要因素之一，以下是一些建议的病虫害防治措施：•预防为主：加强蔬菜基地的卫生管理，及时清除杂草和病虫害源，防止病虫害的传播和滋生。
•生物防治：运用天敌和生物农药等生物控制手段进行病虫害的防治。
•合理使用化学农药：若必要，可适量使用化学农药进行病虫害防治，但要严格按照使用说明进行操作，防止对人体和环境产生危害。
6. 质量控制质量控制是蔬菜基地运营中的关键一环，以下是一些建议的质量控制措施：•采收管理：根据蔬菜的成熟度和市场需求，选择合适的采收时间和方法，确保采收的蔬菜质量。
农业基地实施方案
农业基地实施方案一、前言。
农业是国民经济的基础，而农业基地的建设是农业生产的关键环节。
为了提高农业生产效益，保障粮食安全，推动农业现代化发展，制定并实施农业基地实施方案至关重要。
二、目标。
1. 提高农业生产效益，增加农产品产量；2. 保障农产品质量，提升农产品竞争力；3. 推动农业科技创新，提高农业生产水平；4. 促进农村经济发展，增加农民收入。
三、实施步骤。
1. 选址规划。
根据当地气候条件、土壤肥力、水资源等情况，选择适宜的土地作为农业基地。
同时，进行规划设计，确定农田、温室、水系等布局，确保土地利用效率最大化。
2. 土壤改良。
对选定的土地进行土壤改良工作，包括施肥、翻耕、排灌等措施，提高土壤肥力，为作物生长提供良好的生长环境。
3. 种植管理。
根据当地气候和土壤条件，选择适宜的作物种植，合理安排作物轮作，科学施肥、灌溉、植保等管理措施，确保作物生长健康、产量稳定。
4. 农机装备。
引进先进的农业机械设备，提高农业生产效率，减轻农民体力劳动，降低生产成本。
5. 科技支持。
加强农业科技人员队伍建设，推广先进的种植技术和管理方法，引进高效节水灌溉技术、智能化农业设备，提高农业生产水平。
6. 资金支持。
加大对农业基地建设的资金投入，支持基地建设和生产经营，提高农业生产效益。
四、保障措施。
1. 政策支持。
制定相关扶持政策，鼓励农民参与农业基地建设，提高农业基地建设的积极性。
2. 技术支持。
加强农业技术培训，提供种植技术、管理方法等支持，帮助农民提高种植技能和管理水平。
3. 市场保障。
加强对农产品市场的监测和预测，提供市场信息支持，帮助农业基地合理安排生产，确保农产品销售。
五、总结。
农业基地实施方案的制定和实施，对于推动农业现代化发展，提高农业生产效益，保障粮食安全，促进农村经济发展具有重要意义。
各级政府部门、农业科研院所、农业企业、农民等各方应共同努力，落实好农业基地实施方案，推动农业持续健康发展。
农业基地管理制度范本
农业基地管理制度范本一、总则1. 本制度是为了规范农业基地的管理工作，保证农业生产的顺利进行，提高农业生产效益。
2. 农业基地管理制度适用于所有农业基地的管理工作，包括土地管理、作物种植、养殖及设施设备等方面。
二、基地管理责任1. 基地管理人负责农业基地的日常管理工作，包括土地管理、作物种植、养殖和设施设备的维护等。
2. 基地管理人应具备相关专业知识和管理经验，并积极参加培训和学习，提高管理水平和能力。
三、土地管理1. 农业基地的土地使用应符合国家相关规定和政策，不得违法用地，不得破坏环境和生态平衡。
2. 基地管理人应对土地进行合理划分和规划，确保土地资源的合理利用和保护。
四、作物种植1. 基地管理人应根据市场需求和气候条件等因素，选择适宜的作物进行种植。
2. 种植作物应按照科学的种植技术和管理方法进行，保证作物的健康生长和品质。
3. 基地管理人应合理安排作物的种植面积和种植周期，确保产量和销售的稳定性。
五、养殖管理1. 基地管理人应根据养殖需求和市场需求，选取适宜的养殖品种进行养殖。
2. 养殖过程中应注意动物的饲养和环境的卫生管理，确保动物的健康和生长。
3. 基地管理人应制定养殖计划和管理规范，确保养殖活动的有序进行。
六、设施设备管理1. 基地管理人应定期检查和维护基地的设施设备，保证其正常运行。
2. 如有设施设备出现故障或需要更换，应及时采取有效措施进行修复或更换。
七、安全管理1. 基地管理人应负责基地的安全管理工作，包括消防安全、食品安全等方面。
2. 基地管理人应制定安全管理制度和应急预案，确保安全事故的防范和处理。
八、考核和评价1. 基地管理人应定期进行工作考核和评价，确保基地管理工作的稳定和改进。
2. 考核和评价可以采取多种方式，如定期检查、自评和外部评价等。
九、违纪违法处理1. 对于违反本制度或相关规定的行为，基地管理人应及时进行处理，包括警告、记过、罚款或解除聘用等。
十、附则1. 本制度的解释权归农业基地管理机构所有，并可根据实际情况进行调整和修改。
农业基地 管理制度范本
农业基地管理制度范本第一章总则第一条为了规范农业基地管理，提高农业基地的生产效益，促进农业现代化发展，根据国家有关法律法规，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于农业基地的管理工作。
第三条农业基地的管理应当坚持“科学规划、严格管理、精细操作、效益优先”的原则。
第四条农业基地应当建立健全管理组织，明确管理机构、职责分工，落实管理人员的责任。
第二章管理机构第五条农业基地应当设立管理委员会，并设立办公室，具体负责农业基地的管理工作。
第六条管理委员会由农业基地的法定代表人和主要管理人员组成，负责决策、指导、监督农业基地的管理工作。
第七条办公室设立主任，具体负责指导协调农业基地的日常管理工作。
第八条农业基地应当设立各部门，分工负责，协同作战。
第三章管理制度第九条农业基地应当建立健全各项管理制度，包括生产管理制度、财务管理制度、人事管理制度等。
第十条生产管理制度应当包括生产计划、生产组织、生产流程、生产记录等内容，并建立生产考核制度，评选优秀生产人员。
第十一条财务管理制度应当包括资金管理、成本控制、收支平衡等内容，并建立财务审计制度，确保财务数据的真实可靠。
第十二条人事管理制度应当包括招聘、培训、考核、奖惩等内容，并建立员工档案管理制度，完善人事管理工作。
第四章管理程序第十三条农业基地应当建立健全管理程序，包括计划制定、执行监督、结果评价等步骤。
第十四条计划制定应当根据农业基地的实际情况，合理确定目标、任务、措施，制定可行的计划。
第十五条执行监督应当按照计划落实，保证工作任务的完成，及时发现和解决问题。
第十六条结果评价应当定期检查，评估工作完成情况，总结经验，提出改进建议。
第五章管理监督第十七条农业基地应当定期对管理工作进行检查，发现问题及时解决。
第十八条农业基地应当建立健全信访制度，接受广大员工和农民的监督，及时回应民意，解决矛盾纠纷。
第十九条农业基地应当建立健全投诉处理机制，对外界的投诉及时处理，保护基地的声誉。
农产品基地管理方案
农产品基地管理方案随着人们对健康和安全的关注增加，有机农产品的需求正在不断增长，并且新鲜的农产品也越来越受到人们的青睐。
在这种趋势下，许多农民开始投入更多的时间和金钱，将自己的农产品基地打造成有机、环保、高效的生产基地。
然而，管理农产品基地也是一项艰巨的任务，需要合理的规划和科学的管理。
因此，本文将介绍一份农产品基地管理方案，帮助农民更好地管理和保护农产品基地，并提高生产效率和品质。
一、农产品基地规划农产品基地规划是农产品基地管理的第一步。
在规划过程中，需要考虑以下几个问题：1.选择合适的地点：农产品基地应该选择在地势平缓、土壤肥沃、水资源丰富、气候适宜的地方。
2.划分种植区域：将基地根据不同的作物种类分成不同的种植区域，合理规划间距和面积，从而提高种植效益。
3.建立基础设施：包括灌溉系统、排水系统、储存设施和办公区等。
4.制定安全规划：规划潜在的风险，制定适当的安全措施。
二、农田管理农田管理是农产品基地管理的核心内容。
正确的农田管理可以提高种植效率，改善作物质量：1.定期修剪和浇水：每个种植区域都需要定期修剪和浇水，确保作物生长良好。
2.施肥和除草：对于不同类型的作物，需要不同的施肥方法和频率。
同时，需要对作物进行除草，避免杂草竞争。
3.防止病虫害：病虫害是影响作物质量的主要因素之一。
因此，需要有效的防治措施。
三、基地养护基地养护是农产品基地管理的一项关键工作。
只有保护好基地的各种资源，才能确保生产的有效性和可持续性：1.维护基础设施：定期进行设备检查和维护，确保设备正常运行，防止出现故障。
2.建立记录系统：记录种植的过程和操作，以便将来核查。
3.垃圾和污染处理：垃圾和污染会严重影响基地环境和产出的安全和质量。
因此，需要在基地内设立专门的垃圾处理设施，以及有效的污染控制措施。
四、销售和营销销售和营销是保证基地维持经济效益的重要方面：1.建立销售渠道：可以通过批发商、超市、网店等不同形式建立销售渠道。
农业基地管理制度
农业基地管理制度一、农业基地的规划制度农业基地规划是制定农业基地发展目标和实施路径的重要环节，对其规划必须全面考虑基地的土地资源、气候条件、市场需求等因素。
基地规划应确定适宜种植或养殖的作物和动物品种，确保农产品的多样性和市场竞争力。
此外，还应考虑农业基地与周边环境的协调发展，促进农业生态循环。
土地是农业生产的基础，对农业基地土地的保护和管理是农业基地管理制度中的核心内容。
应建立土地的逐年计划利用制度，对不同作物或养殖方式进行合理轮作，避免土地长期连作造成的土壤贫瘠和病虫害等问题。
另外，还应加强土地的水土保持工作，防止土壤流失和水污染。
三、农业基地的生产管理制度农业基地的生产管理制度包括种植或养殖管理和农产品质量管理两个方面。
在种植或养殖管理中，应建立科学合理的种植或养殖计划，制定种植或养殖技术规程，严格控制药物和化肥的使用量，提高资源利用效率和产品质量。
同时，应加强兽医防疫工作，确保农产品的安全和健康。
四、农业基地的市场管理制度农业基地管理制度还应考虑到市场需求和农产品的销售渠道。
可以建立农产品统一销售体系，将农产品与大型超市、农贸市场、批发市场等对接，提高农产品的市场竞争力和销售效益。
此外，还可以组织农业基地间的技术交流和合作，开展联合采购、联合营销等活动，提高经济效益和社会效益。
五、农业基地的环境管理制度农业基地的环境管理制度是保障农业生产环境和农产品质量的重要保证。
应加强农田水利、水源保护和环境污染防治工作，控制农业源污染，推广生态农业和有机农业，减少农药、化肥的使用，提高农产品的安全性和环境友好型。
六、农业基地的经济管理制度以上就是关于农业基地管理制度的简要介绍。
通过建立健全的管理制度，可以促进农业基地的规范化管理和现代化发展，提高农产品的质量和市场竞争力，推动农业生产的可持续发展。
同时，还能够有效保护农业生态环境和农业资源，改善农民的生产和生活条件，促进农村经济的繁荣与发展。
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市森佳鑫实业东德农业基地管理方案（草案）2016年12月29日目录第一章前言及设想第二章基地运营组织架构第三章管理方案第一节管理制度（一）客房管理制度（二）餐厅管理制度（三）设备管理制度（四）蔬菜果林基地管理制度（五）鱼塘管理制度（六）健身房管理制度（七）棋牌室管理制度（八）安全管理制度（九）财务管理制度（十）经营发展部管理制度（十一）库房管理制度（十二）宿舍管理制度第二节岗位职责(一)基地经理岗位职责(二)客房主管岗位职责(三)客房服务员岗位职责(四)客房前台岗位职责(五)餐厅主管岗位职责(六)后厨总厨岗位职责(七)后厨厨师岗位职责(八)后厨洗碗工岗位职责(九)后厨杂工岗位职责(十)保洁员岗位职责（十一）餐厅领班岗位职责（十二）餐厅服务员岗位职责（十三）餐厅收银岗位职责（十四）设备主管岗位职责（十五）维修工岗位职责（十六）综合主管岗位职责（十七）会计岗位职责（十八）行政人事助理岗位职责（十九）库管岗位职责（二十）司机岗位职责（二十一）种植员岗位职责（二十二）机械操作工岗位职责（二十三）鱼塘养殖员岗位职责（二十四）安全员岗位职责（二十五）健身管理员岗位职责（二十六）棋牌室服务员岗位职责（二十七）经营发展部主管岗位职责（二十八）销售岗位职责第三节应急预案（一）火灾事故应急预案（二）触电急救应急预案（三）机械伤害应急预案（四）车辆事故应急预案（五）火碱、硝酸、氯化钙泄露应急预案（六）防雷安全规定及应急预案（七）防御台风及地质灾害应急预案（八）突发、重大安全事件财务预案（九）抢劫案件应急预案（十）绑架人质案件应急预案（十一）斗殴案件应急预案（十二）凶杀、自然死亡、坠楼案件应急预案（十三）恐怖活动案件应急预案（十四）停电停水应急预案（十五）防汛应急预案（十六）自然灾害事故应急预案东德农业基地管理方案第一章、前言及设想一、前言东德农业基地成立于2012年12月25日，驻立于渝北区玉峰山镇双井村，北方为铜锣山脉尾部，为明月山脉中部，西方为低山，三面环山，立足资源优势。
合作社占地约183亩，现有员工5名，主要从事绿色无公害农作物种植。
坚持自主育苗，统一管理方式，从农耕到播种均按照生态学原理进行，运用现代化科学技术和管理手段，结合传统农业的种植经验，有效避免了发展资源与环境保护之间的矛盾，形成生态上与经济上两个良性循环。
经过员工的不断努力，合作社的年产值已形成逐年增长，同时也在一定程度上解决了部分农民工就业难的问题，成为了名副其实的失地农民工创业园。
合作社种植的优质无公害蔬菜投入市场以来，不仅丰富了市民的菜篮子,有力地补充了市场需求，还完成了合作社年产值百万元目标；使资源和人力得到了充分利用。
合作社秉承用心服务广大市民，坚持供应绿色健康蔬菜，保护生态环境，诚实守信的作风，充分发挥每位员工的智慧与才能，努力让合作社成为被社会认可的新型生态农业合作社，并尽最大力量服务于社会。
配有客房、餐厅、健身房、棋牌室等休闲场所，有鱼塘、果林、蔬菜田亩天然种植养殖场所。
二、功能区改造设想蔬菜田亩划分片区改造为“农田体验区”，承包给外来客户；果林划分区域改造为“拓展区”，购买拓展设备，增加娱乐场所；鱼塘周边划分区域改造为“厨艺体验区”，客户采摘蔬菜、垂钓鱼，可以在此自己亲身做厨，也可以配备厨师指导，增强客户体验感，休闲场所可以改造一厅为会议厅，一厅为OK厅，一厅为影厅，增加整个基地多功能效果，厅布置可不复杂化，简单布置即可。
以上改造设想，其目的在于增加客户体验，多种多样的客户体验可以带来很好的口碑效应，以改变单一基地模式，吸引更多外来客户。
三、经营定位及目标1.经营定位“娱乐型+体验型”综合场所；会员制管理场所；多功能型休闲场所。
2.经营目标综合服务为主，商业经营为辅。
第二章、基地运营组织架构基地组织架构及人员配备：基地经理1人客房主管1人客房服务员3人餐厅主管1人设备主管1人综合主管1人客房前台2人后厨总厨1人餐厅领班1人餐厅服务员5人后厨厨师2人后厨人员（含杂工、洗碗工、保洁员）6人餐厅收银1人维修工2人行政人事人员健身管理员1人会计1人蔬菜种植员5人果林种植员2人机械操作工1人鱼塘养殖员安全员3人棋牌室服务员1人客房餐厅库管其他库管1人经营发展部主管1人销售人员2人司机1人第三章、管理方案第一节管理制度（一）客房管理制度一、配置标准1.电器：彩电、机顶盒、空调、热水器、饮水机。
2.家具：大床、床垫、衣柜、床头柜、办公桌、椅子。
3.生活用品：床上用品、牙膏、沐浴露、洗发水、牙刷、水杯、毛巾、浴巾、拖鞋等。
4.客房电脑专用网络、客房专用数字电视。
5.每间客房贴紧急联系，方便宾客对外联系。
6.其它：托盘、烟灰缸等。
二、入住1.客房的入住以先预定、先入住为原则，入住客满时，另行安排外住酒店。
2.为来访宾客提供住宿的，应提前一天进行登记，详细注明申请部门、申请人、宾客公司名称、客人、住宿起止日期等相关容。
3.预定及入住流程客房预定及入住流程详见下表：前台接收预定客满安排别的酒店客房安排入住登记及发放钥匙带领宾客入住客房入住前告知服务事项安排退宿、费用核算三、客房检查1.客房服务员负责检查客房的各种生活用品配置是否齐全，并及时补充与摆放整齐。
2.客房服务员负责检查客房的地面、卫生间、办公桌、地毯等的清洁卫生，以及电器的正常运行。
3.客房服务员负责检查床单、被套、枕套的清洁卫生情况，并负责清洗与更换。
四、住宿1.客房服务员引领宾客入住客房时，须对宾客进行入住指导及讲解服务事项。
2.宾客在住宿过种中，有任何疑问或问题，直拔前台客服热线，由前台安排人员给予及时解决。
五、清洁打扫1.客房服务员须于每天9：00-11：00对客房进行全面日常清洁打扫。
清洁时，客房服务员应礼貌敲门，并告知宾客清洁时间，并在房门挂上“清洁中”标识牌。
2.对于长期入住的客户房间中的床单、被套、枕套3天更换一次。
3.客房的生活用品及卫生，客房服务员必须每日检查，及时补充所日常生活用品。
六、退房1.宾客退房时，由前台通知客房服务员及时确认客房物品是否齐全完好，宾客的个人物品是否有遗漏，并为客人办理退房手续。
2.宾客退房离开后，客房服务员应立即对客房行行全面整理和清扫，对使用过的床单、被套、枕套等进行清洗并作消毒处理，将清理后的垃圾篓、烟灰缸等放回原处，对客房的生活日用品进行相应补充。
3.对于空置客房，客房服务员应每天进行一次开窗风及卫生检查。
（二）餐厅管理制度一、餐厅人员管理及工作纪律。
1.遵守公司各项规章制度，服从领导的工作安排，认真完成交付的各项工作任务。
2.餐厅人员须明确岗位职责，具有积极的工作态度，交流不喧哗，待客要谦和，仪表要端庄，不串岗聊天，做好本职工作。
3.掌握食品菜肴、烟酒等相关品牌，卫生保健、养生等相关专业知识，具备服务的专业技能及岗位技巧。
4.本着餐饮服务卫生第一的原则，分类清洗餐具，分类摆放，保证餐具无污渍；当天使用过的餐具，须当天清洗、擦拭完毕。
5.提前做好分管区域的卫生清洁及用具摆放工作。
6.做好当班记录，发现异常问题及时上报上级领导。
7.爱护公物，不得公物私用，不随意动用餐厅设备、餐具用具及餐柜摆设物品，发现破损物品及时上报，不虚报费用，不挪用公款。
8.杜绝浪费，节约水电，客人离开后及时检查有无客人遗失物品，餐具用具是否完好，关闭电源，保障安全。
9.在服务接待中见到的人听到的话不传说，严守服务纪律，不讲与服务无关的话，不做与本职工作无关的事。
10.上班期间必须穿着工作服，服务人员淡妆上岗。
二、值班人员管理1.值班时间：11：00至16：00。
按时到岗，严禁空岗。
需要换班的，做好考勤登记。
值班人员手机要保持畅通。
2.值班和上班一样，必须按时上下班打卡，未打卡者按考勤制度处罚。
3.时刻保持警觉性，外来人员（非餐厅客人）或者维修作业人员出入餐厅须经过餐厅领导批准，方可进出，值班人员应及时登记。
4.每天上岗、离岗前巡视检查会所列物品的存放情况，发现丢失或损坏要及时上报并做好记录。
5.认真完成会所领导安排的各项工作。
6.值班时间做好室外清洁卫生。
三、厨师管理1.根据餐厅的接待安排，完成交付的工作任务。
2.待制作的食品清洗干净，不留有残留的农药泥土；避免皮肤直接接触或沾染成品食物与盛器。
3.保持厨房卫生，厨房用具、餐具用过马上清洗，并进行消毒处理。
4.存放或使用食品及调味品应避免生、熟食品串味；厨具应分生、熟食品专用，所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触；严禁使用过期食品及调味品。
5.厨房一切用具、餐具（包括零部件）不准私自带出，应由厨师统一保管，使用及归还做好记录。
6.厨房设备、设施应按照使用说明正确使用，如有损坏，及时上报并维修。
7.根据餐厅主管安排的招待标准设置各种菜单，并根据季节、天气变化，结合养生科学每周更换菜单。
上菜品及主食的流程要按领导的指示进行。
8.根据餐厅主管安排的招待任务审定及验收所需原材料、物品的领用，在保持菜品质量的前提下，节约厨房成本，杜绝浪费。
四、采购管理1.熟悉所采购食品与原料的品种及相关的卫生标准；正确掌握不同食材真假、新鲜程度的辨别方法。
2.严格按照当日采购单所列的品名、规格、质量、数量采购，达到各类食品、物品卫生标准。
所采购食品、物品如有生产日期的，应认清生产日期；如有检验合格证的，应向供应商索取本批次的检验合格证。
3.在能满足质量水平要求的前提下，控制采购费用。
4.进行采购时须在正规市场或者大型超市等渠道进货，订点采购，并向供应商索取发票等购物凭据，并做好采购记录。
5.采购人员不得营私舞弊，不得吃拿卡要，不虚报账目，不以次充好，如发现有上述行为，将由餐厅主管根据有关管理规定进行惩处。
6.采购人员所购食品及调味品等物品，须严格执行入库手续，并定期与财务人员、保管人员进行账目核对处理。
五、仓库管理1.入库管理1.1物品入库时，库管人员应仔细核对采购明细单，检查与实物的名称、规格、型号、数量是否一致，是否符合质量要求，手续是否齐全，有无超计划采购，如出现以上情况，不予入库。
1.2按照验收物品品种和实际数量开据入库单，一式三联，依据入库单及时登记保管账，编制采购日报表。
1.3保证常用物品库存量充足，每周向会所领导上报库存清单，协助会所领导制定下一天的采购计划。
2.出库管理2.1库管员应根据厨师的备料明细单备料，检查出库物品的品名、数量、规格是否与备料单一致，开具一式三联领料单，及时登记保管账，编制日报表。
2.2出货时坚持先进先出的原则，对易烂易损的物品及早出库，对于酒水、罐头等有保质期的食品或者调味品，应坚持按生产日期先后顺序出库。
2.3严禁先出货后补手续的做法。
2.4对于出库后没有使用或者尚未用完的物品，应由领用人归还库管人员，并做好退货入库手续，避免物品在外放置受到污染。