蚕豆鸡蛋汤的做法
凤凰蛋的做法
凤凰蛋的做法
菜系及功效：豫菜健忘食谱学龄期儿童食谱营养不良食谱益智补脑食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
凤凰蛋的制作材料：
主料：鸡蛋350克
辅料：猪肉(瘦)45克,鸡蛋清50克,淀粉(蚕豆)10克
调料：小葱5克,姜3克,盐3克,酱油10克,味精2克,黄酒15克,植物油30克
凤凰蛋的特色：
色呈红黄，嫩鲜不腻，有肉有蛋。
教您凤凰蛋怎么做，如何做凤凰蛋才好吃
1. 将鸡蛋煮熟，用凉水浸一下，剥去外皮；
2. 猪肉剁成泥；
3. 猪肉泥同葱姜末放在碗内，加入蛋清、湿淀粉、精盐及酱油、味精、黄酒，用手打上劲；
4. 打上劲的肉茸分成6 份，包在每个鸡蛋上，用手团光；
5. 放在四成热的油锅内炸透；
6. 炸透的蛋切成两半，放在盘内，蛋黄朝上，排成圆形；
7. 余下调料放碗内，加凉汤100毫升，浇在上边；
8. 再上笼蒸20 分钟，取原盘上桌食用。
凤凰蛋的制作要诀：1. 煮鸡蛋时要凉水下锅，以免爆裂；
2. 肉馅要打搅上劲，包紧鸡蛋；
3. 炸制鸡蛋的油温不宜过高，慢火炸透，以免外焦里生；
4. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
干蚕豆泡后的做法大全
干蚕豆泡后的做法大全干蚕豆泡后的做法大全一、清炒蚕豆原料：鲜蚕豆500克调味料：食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙做法：1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。
炒时火头要大，使蚕豆充分受热。
2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。
为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。
3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。
蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。
二、火腿蚕豆原料：熟火腿75克、鲜蚕豆300克调味料：白糖10克、味精3克、奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克1、将蚕豆剥皮、除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟。
熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。
2、锅置中火上烧热，倒入精制油至热时，将蚕豆倒入，约煸炒10秒钟，把火腿丁下锅，随即放入奶汤，加白糖和精盐，烧一分钟，加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，淋上鸡油，盛入盘内即成。
三、蚕豆炒鸡蛋原料：鲜蚕豆1000克、鸡蛋3个调味料：盐、葱花、精制油、味精做法：1、将鲜蚕豆剥去两层皮，成豆瓣，用开水煮熟，沥干水分。
将鸡蛋打入碗里，加入少量盐、葱花。
2、锅放火上，下入大油烧热，将鸡蛋倒入翻炒，再下入豆瓣，用文火翻炒，加入味精即可盛盘。
四、蚕豆炒虾仁原料：小虾500克、鲜蚕豆150克、鸡蛋1个调味料：葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、精制油各少许1、将小虾剥成虾仁，用葱、姜、盐、味精和胡椒粉、料酒，拌匀腌一下，浆上湿淀粉和蛋清糊。
2、蚕豆去皮掰成两半，煮熟后再过冷水。
葱、姜均切片。
用味精、盐、湿淀粉、料酒和汤兑成汁。
3、炒锅内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将兑好的汁倒入，汁开后翻匀即可。
蚕豆煮汤的做法大全
蚕豆煮汤的做法大全
蚕豆是我们常见的一种豆类食材，也是许多朋友爱吃的一种食物，蚕豆中含有的营养物质也是非常高的，对人体补充是但的营养有着很好的效果。
利用蚕豆来煮汤也是比较多见的做法，蚕豆的状态可以选择干蚕豆或者新鲜的蚕豆，味道相对来说也是会有一些区别，看个人口味来进行选择。
所需食材
干蚕豆50克、香菜50克、豆腐200克、精盐20克、豆腐皮50克、小苏打5克、鲜芋头20克、面粉20克、干芋头20克、草果面5克、冬菇20克、核桃油200克、红绿干兰20克。
制作方法
1.干蚕豆用清水浸泡12小时，去皮分瓣。
鲜芋头煮熟去皮，切成丝。
豆腐皮泡软、切成千糕块。
豆腐切成方丁，冬菇涨发洗净，切成丝。
干芋头、红绿干兰下油锅炸泡，取出捏成碎末。
香菜洗净，切成段。
2.炒锅上火，注入核桃油，烧至七成热，下蚕豆炒熟，倒入沸水，小苏打，煮至汤色乳白，用漏勺捞出滤干水分，捣成细泥，再放回汤内，下鲜芋头、豆腐、冬菇、豆腐皮，煮熟，拌入面粉，煮至汤汁浓稠，下盐、草果面、香菜调味，舀入碗内，撒上干芋头末、红绿干兰末即成。
如何让蚕豆保持嫩绿?
1、蚕豆去表皮后洗净，先用清水泡着，水里加1/2小匙的盐。
2、小锅煮一些清水，水开后再放入泡过的蚕豆。
3、焯蚕豆的时候加1小匙白糖。
4、煮熟的蚕豆，捞出时马上投入凉白开水中浸泡，吃时再取出;不能把它直接放入碗中。
5、吃之前，在剥蚕豆表面的那层绿皮时，要在水里剥皮，然后取出放入碗里凉拌或或者炒菜。
另外，不能一次吃完的那些蚕豆，不要剥绿皮。
用少许白糖拌一下，放入袋子里，冷冻在冰箱内。
吃的时候得复第4、5步骤即可。
什么食物纤维素高？6种高纤蔬菜的做法
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什么食物纤维素高？6种高纤蔬菜的做法
导语：富含膳食纤维的食物饱腹感强，能够出尽肠胃蠕动，并且其升糖指数低，有助降血脂，但是并非所有蔬菜都含丰富膳食纤维的，下面小编推荐几种高纤蔬菜的做法。
蔬菜能减肥主要得益于其热量低，含丰富的膳食纤维。
但是并非所有蔬菜都含丰富膳食纤维的，下面小编推荐几种高纤蔬菜的做法。
什么食物纤维素高？6种高纤蔬菜的做法
1.芹菜炒腐竹
芹菜纤维素：1.2%
材料：芹菜 (适量)、腐竹 (适量)、胡萝卜 (适量)
做法：芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片；把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。
芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。
腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水然后切成小段。
把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化，把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里，倒入一勺花椒油，最后把菜和调料搅拌均匀即可。
2.什锦西兰花
西兰花纤维素：1.6%
材料：西兰花、玉米粒小半碗、胡萝卜、马蹄三四个
做法：西兰花洗净，西兰花的茎切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁。
煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用。
趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用。
用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀。
热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁，烧开后将全部材料翻炒均匀即可熄火。
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什么食物纤维素高？6种高纤蔬菜的做法
什么食物纤维素高？6种高纤蔬菜的做法蔬菜能减肥主要得益于其热量低，含丰富的膳食纤维。
但是并非全部蔬菜都含丰富膳食纤维的，下面我推举几种高纤蔬菜的做法。
1.芹菜炒腐竹芹菜纤维素：1.2%材料：芹菜 (适量)、腐竹 (适量)、胡萝卜 (适量)做法：芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片；把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。
芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。
腐竹提前泡发，用沸水快速焯一下，过凉水然后切成小段。
把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌匀称使白糖和盐溶化，把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里，倒入一勺花椒油，最终把菜和调料搅拌匀称即可。
2.什锦西兰花西兰花纤维素：1.6%材料：西兰花、玉米粒小半碗、胡萝卜、马蹄三四个做法：西兰花洗净，西兰花的茎切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁。
煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用。
趁着热水，各种丁放进去焯一下，立刻熄火，捞起沥干备用。
用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀。
热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁，烧开后将全部材料翻炒匀称即可熄火。
3.菠菜炒蛋菠菜纤维素：1.7%材料：菠菜300g、鸡蛋2个、油，盐，生姜做法：将鸡蛋打入碗中搅成蛋液；菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。
锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。
锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。
4.小竹笋茶树菇汤竹笋纤维素：1.8%材料：鲜小竹笋150克、干茶树菇30克、半肥瘦肉丝50克、豆粉、生抽、飘儿白菜1朵、香油、鸡精做法：干茶树菇用开水泡软洗净、竹笋洗净后用开水煮2分钟，捞出用冷水漂一下，肉丝用豆粉、生抽码味。
锅里烧开水，放入茶树菇和笋子煮2分钟，就放肉丝，煮片刻再放飘儿白菜，起锅时放鸡精及葱花，最终滴两三滴香油即可。
5.蚕豆蛋花汤嫩蚕豆纤维素：3.1%材料：蚕豆200g，鸡蛋2个，盐适量，香油少许做法：蚕豆洗净，鸡蛋打散，汤锅加蚕豆加水烧开，缓缓倒入蛋液。
营养师教你喝汤!
营养师教你喝汤编者按：所谓饮食文化，饮在前而食在后。
我国五千年历史，食文化仅仅一千多年，而汤文化却长达三千年之久。
本期，我们特邀中南大学湘雅医院营养科教授李惠明、中国农业大学食品学院副教授范志红、天津营养学会名誉理事长付金如、国家一级营养师王雷军和西餐烹饪名师辛尧五位专家为你解读汤的秘密。
餐前别喝老火汤“宁可食无肉，不可饭无汤”，在我们身边有很多这样的人，他们认为吃饭若是不喝汤，就称不上一顿饭，而且吃得不舒服。
很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。
在这方面，我们有哪些需要注意的呢？俗话说“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”。
饭前先喝几口汤，有利于食物稀释和搅拌，促进消化吸收。
最重要的是，饭前喝汤可使胃里的食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，降低食欲。
餐后再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖。
餐前的汤怎么喝也很有讲究。
老火汤、煲汤其实不适合餐前喝，因为其油盐含量很高，多喝反而不利健康。
最好选择口味清淡的蔬菜汤，不仅爽口，还不会增加过多的热量。
经常感到胃胀、烧心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌较少，不宜餐前喝汤，因为这样容易冲淡胃液，更不利于食物的消化吸收。
需要特别提醒的是高血压、高血脂、肥胖症患者，在外就餐尽量别喝汤。
餐馆做汤除了加入盐外，还要加入等量的鸡精、味精。
鸡精的钠含量大概相当于普通盐的一半，而味精含钠量大概相当于盐的六分之一。
所以，那些鲜美异常的汤钠含量非常高，对健康不利。
东西南北养生汤我国民间流传各种“食疗汤”。
如鲫鱼汤通乳，红糖生姜汤驱寒发表，绿豆汤消凉解暑，萝卜汤消食通气，银耳汤补阴等。
汤可以说是“廉价的健康保险”。
从地域上来说，我国东南西北，就各有不同的特色。
东：宋嫂鱼羹。
宋嫂鱼羹是南宋流传下来的名汤。
它是将主料鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等烹制而成。
其中鳜鱼营养丰富，肉质细嫩，极易消化，老少皆宜。
西：胡辣汤。
胡辣汤拥有上千年历史，它起源于河南，流传于陕西。
茴香蚕豆的做法大全是什么？
茴香蚕豆的做法大全是什么？关于《茴香蚕豆的做法大全是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
豇豆在生活起居中的食用方法十分多，不但能够用来煮，另外还可以立即与别的特色美食配搭，做为特色美食的原料。
自然，在许多厨艺精湛的人手上，豇豆还能够用大量的方法做成美味可口，比如小茴香豇豆。
下边就将小茴香豇豆的具体方法共享给大伙儿，自己在家还可以轻轻松松动手能力制做的哦！茴香豆和老黄酒之小茴香蚕豆做法1.先将豇豆八角麻椒辣椒干八角茴香东台准备好，再将豇豆清理干净，挑出来不太好的豇豆丢弃2.再将豇豆放进锅中，放进八角、麻椒、辣椒干、八角茴香，放进盐，倒进水3.火灾烧开后转为文火渐渐地煮，大约煮8分鐘上下就可以关爆火4.再将豇豆放凉放到料汁中腌渍三十分钟进味，最终随后将小茴香豇豆捞起来控干水5.放进盘里就可以品味了。
小茴香蚕豆做法暖心提醒：1.由于用的是新鮮的豇豆，因而会非常的滑嫩，因而大伙儿不必煮长时间，但大伙儿挑选的是老豇豆，就需要煮久一点。
2.茴香豆用的是干的嫩豇豆，而天津市的捂豆是用干的老豇豆制做，大伙儿要依照不一样的食材挑选不一样的豇豆。
小茴香怎么吃茴香的食用方法1、茴香烘蛋茴香烘蛋是一种非常好的食用方法，在制做时需要提前准备一百五十茴香，和三到四个生鸡蛋，把茴香清洗之后切割成碎屑，放到碗中，把生鸡蛋磕开倒进碗中调均匀，添加小量的食盐，随后平锅中加点油加温后把鸡蛋液倒进烘制，等烤制到双面金黄色之后取下切割成一小块，摆盘服用就可以。
2、茴香能够做馅茴香做馅是一种普遍的食用方法，调好馅之后，无论是包水饺還是小笼包或是陷饼都非常美味，调肉馅时能够把茴香剁碎，再炒好多个生鸡蛋，添加小量的蒜泥和十香料，再放进适当的甜面酱和食盐及其植物油，调均匀之后就可以应用。
3、茴香能够熬汤茴香熬汤也是一种非常好的吃法，在熬汤时能够把一百克茴香洗好剁碎，在火锅中加水，煮沸之后添加小量的食盐再放进切完的茴香，随后再度煮沸，这时候要把两个鸡蛋磕开做成鸡蛋液，等锅开之后把鸡蛋液倒进弄成鸡蛋汤，再放进小量的味精和色拉油调料，调均匀之后就能起锅服用了。
详解蚕豆汤的做法大全有哪些？
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢生活常识分享详解蚕豆汤的做法大全有哪些？导语：蚕豆是营养健康又可爱的蔬菜之一，用它煮出来的汤，既美味又营养。
因为在你吃腻了西红柿蛋汤，可以来个新鲜口味，尝试蚕豆汤。
蚕豆汤做法百蚕豆是营养健康又可爱的蔬菜之一，用它煮出来的汤，既美味又营养。
因为在你吃腻了西红柿蛋汤，可以来个新鲜口味，尝试蚕豆汤。
蚕豆汤做法百样，口味独特，尤其在这个炎炎夏日尤其开胃大增主人的食欲，那么问题就来了，如何处理蚕豆让其变成美味的汤，接下来我们就一起看看蚕豆汤的做法大全吧。
新鲜蚕豆瓣100g，猪肉250g，干粉丝。
1小把，香葱。
2根，姜末10g，鸡蛋1枚，盐1茶匙。
做法新鲜的蚕豆瓣清洗干净。
香葱择洗后切成葱碎。
猪肉馅放入碗中，打入鸡蛋，加入香葱碎、姜末和盐，沿同一方向画圈搅打至黏稠。
干粉丝用冷水泡软。
锅中加入适量清水，大火烧开，将蚕豆瓣放入锅中煮5分钟。
之后将火调小一些，让锅中的水保持微沸，然后洗净双手，左手握住一些拌好的肉馅，稍许用力，从虎口处挤出一个肉圆，用汤匙舀放到锅中。
依此方法，将拌好的肉馅全部制成肉圆。
调成大火煮4分钟，待肉圆快熟时，放入泡好的粉丝继续煮2分钟。
出锅前放入剩余的盐调味即可。
小诀窍拌肉馅的时候，用鸡蛋代替芡粉，可以使制成的肉圆更筋道，也更可口。
挤肉圆时一定要保持手部湿润，这样挤出的肉圆表面比较光华。
肉鲍鱼菇250克精盐1小匙做法，银耳用清水泡发，摘掉硬黄部分，撕碎；鲍鱼菇洗净切片，蚕豆洗净；把高汤与鲍鱼菇片同放入锅内，煮开；下蚕豆、精盐煮熟，加银耳略煮；用胡椒粉调味即可。
注意滑。
厨房美食菜谱茭儿菜蚕豆鸡蛋汤的做法
厨房美食菜谱：茭儿菜蚕豆鸡蛋汤的做法
茭儿菜，即生野茭白，别名野茭瓜，上部碧青，下端牙
白，属禾本科菰属须根系，多年生宿根性水生草本植物，茎分地上茎和地下茎，叶分叶鞘和叶片两部分，圆锥状花序。
形似茭白，散生于河湖边缘低洼地和沼泽地。
温暖季节生长，每年5〜6月可采地上部肉质嫩茎上市，是春季野生水生蔬菜品
种之一。
茭儿菜生长在河塘水中，因其出污泥一尘不染，洁白鲜嫩、极易断裂，民间比喻为娇嫩的娃儿，故又称“娇儿菜”。
味道鲜美爽脆。
诗经的大雅篇韩奕里有诗句：其簌维何？维笋及蒲.这个蒲就是南京人俗称的茭儿菜，它是一种水泽野生的植物，多数在芦苇边上，季节性比较强•它是南京人最喜爱的蔬菜之一，南京的沙洲圩所产的茭儿菜被列为上品。
食材
主料：
茭儿菜250g
鸡蛋
油适量
盐适量
水适量
步骤
1.茭儿菜剥好洗净
2.蚕豆去壳，洗净。
3.茭儿菜切断。
4.锅中倒油，加入切好的茭儿菜，蚕豆米。
加水、盐烧开。
5.鸡蛋去壳如碗中。
6.鸡蛋打散。
7.鸡蛋液倒入锅中烧开。
8.盛入碗中即可。
小贴士：简单易做。
此道菜是南京人最爱吃的水八仙之一。
清淡甘凉，利尿解烦热。
蚕豆的做法大全_
蚕豆的做法大全_首页菜谱分类菜单作品动态登录注册全部分类本周最受欢迎新秀菜谱往期头条厨房101月度最佳最新创建流行菜单水果果实类蔬菜彩椒 5.8番茄南瓜玉米红椒茄子黄瓜玉米粒豇豆青椒苦瓜冬瓜青红椒丝瓜秋葵西葫芦毛豆长茄子豌豆四季豆甜玉米荷兰豆蚕豆圣女果扁豆黄椒小南瓜小黄瓜圆茄子黄瓜丝刀豆瓠瓜玉米笋根茎蔬菜叶类蔬菜菌菇类花朵植物类蚕豆去百度百科了解食材>相关菜谱食材详情最近流行| 最受欢迎| 最新创建葱油蚕豆蚕豆、葱| 盐、味精综合评分7.7 （七天内2 人做过）文文老妈葱炒蚕豆蚕豆、葱| 油、盐、糖、鸡精综合评分8.7 （七天内1 人做过）惊鸿一瞥油炸蚕豆【主料】蚕豆| 【调料】盐、八角、花椒27 做过（七天内1 人做过）璐稔油泼蚕豆(油浸蚕豆升级版) 蚕豆、葱段| 大料、香叶、丁香、花椒、盐、丸庄酱油15 做过（七天内1 人做过）赤彗星蚕豆炒虾仁鲜虾、蚕豆米| 姜、红椒、生粉、盐、胡椒粉、油25 做过斯佳丽鸡蛋蚕豆米鸡蛋、蚕豆| 飞蟹籽、醋、盐、胡椒、油98 做过斯佳丽五香蚕豆冷冻蚕豆| 干辣椒、八角、三奈、花椒末、胡椒末、盐12 做过大花花西瓜瓜火腿蚕豆饭（塔吉锅版）蚕豆、太给火腿| 糯米、盐2 做过香非121韭菜炒蚕豆蚕豆、韭菜| 盐、胡椒粉、鸡精57 做过恩泽宝贝蚕豆饼蚕豆| 糯米粉、粘米粉、玉米粒、小葱、盐1 做过飘的灶下书酱爆肉瘦肉、蚕豆酱| 青椒、大蒜、油3 做过佳酱冬日的一碗大酱汤泡菜、大酱、韩式辣酱、五花肉、配菜随意供参考：、豆腐、香菇、土豆、胡萝卜、黄豆芽、蚕豆、青椒、西葫芦2 做过天使不白衣南瓜饭南瓜、米饭| 火腿肉、蚕豆、玉米、胡萝卜、料酒40 做过（七天内2 人做过）世界李武鸿自制蚕豆凉粉（视频菜谱）#蚕豆凉粉、蚕豆粉、盐、清水、#凉拌汁儿（可以拌一半量的蚕豆凉粉）、菜油（香料油）、蒜末（香料油）、花椒（香料油）、八角（香料油）、盐（香料油）、虾皮（香料油）、辣椒面（香料油）、烤香的芝麻（香料油）、白糖（香料油）、小葱末（香料油）、红、绿尖椒（或小米辣）、香菜、生抽、米醋2 做过freesiaa 雪中的企鹅摆盘米饭、胡萝卜、肉丸子、蚕豆、梨子、海苔8 做过开心果子365 蚕豆糕：清爽的豆绿&清爽的味道蚕豆| 薄荷叶、冰糖、淡奶油12 做过燃烧的小火苗立夏菜—传统爽口菜香干、香椿、生菜| 鲜蚕豆或豌豆、笋、蒜苗、腊肉、干辣椒2 做过唐栗子鲜豆瓣炒腊肉蚕豆、腊肉| 盐、白糖、水淀粉、葱花3 做过呤儿烟熏三文鱼炒蛋烟熏三文鱼、鸡蛋| 无盐黄油、盐18 做过wusthof鸡刨豆腐豆腐| 鸡蛋、小葱、盐、白胡椒粉综合评分7.2月亮晶晶蚕豆的相关菜单全部蚕豆炒香肠。
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蚕豆鸡蛋汤的做法
相信大家对于蚕豆肯定是非常熟悉的吧，蚕豆是我们最为常见的一种豆。
蚕豆不但可以食用而且还含有丰富的营养，蚕豆里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃蚕豆可以起到很好的养生功效和保健的作用，蚕豆有治疗脾胃不健和水肿的功效，下文我们介绍一下蚕豆鸡蛋汤的做法。
1.准备两个鸡蛋，打入碗中
2.打好两个鸡蛋
3.将蚕豆剥皮，洗净
4.锅中倒入适量的油，接着倒入适量的水
5.将蚕豆倒入锅中
6.将其煮沸，放入适量的盐
7.直到蚕豆煮烂了，准备倒入鸡蛋
8.倒入鸡蛋
9.煮沸为止，关火，放入鸡精，再放适量的葱
10.装入碗中即可哦
营养价值：
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。
祖国医学认为，扁豆味甘、微辛。
归脾、胃经。
有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的豆，那就是蚕豆了，我们知道蚕豆不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃蚕豆有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了蚕豆鸡蛋汤的做法。