葡萄酒庄园建设规划-PPT文档资料
葡萄酒庄项目策划书
中法合资葡萄酒-奥塞斯（XX）葡萄酒庄园 XX年产500吨葡萄酒项目可行性研究报告比法合资葡萄酒-奥塞斯（XX）葡萄酒庄园XX2007年5月目 录第一章 总论 (3)第二章 项目背景与发展概况 (8)第三章 市场需求与建设规模 (8)第四章 建设条件与厂址 (9)第五章 工程技术方案 (10)第六章 环境保护 (14)第七章 节约能源 (15)第八章 企业组织与劳动定员 (15)第九章 项目实施进度建议 (16)第十章 投资估算与资金筹措 (17)第十一章 经济分析 (17)第一章 总论1.1项目名称及承办单位：1.1.1项目名称:年产500吨葡萄干酒项目1.1.2项目承办单位名称: 葡萄酒-奥塞斯（XX）葡萄酒庄园XX法人代表:X枫1.1.3项目主管部门蓬莱市经济贸易局。
1.1.4项目建设地点XX蓬莱市X家沟镇X家庄村1.1.5可行性研究编制单位：葡萄酒-奥塞斯（XX）葡萄酒庄园XX1.2研究工作的依据与X围1.2.1研究工作的依据QBJS5－92《轻工业建设项目可行性研究报告内容深度规定》1.2.2研究工作的X围可行性研究工作围绕葡萄酒-奥塞斯（XX）葡萄酒庄园XX年产5000吨干红葡萄酒的原料供应、市场需求与建设规模、工程技术方案、企业组织与劳动定员、项目实施进度计划、投资估算与资金筹措以及项目的投资效益和经济效益等问题进行研究分析。
1.3推荐方案1.3.1市场需求分析、产品销售方式1.3.1.1国内外葡萄酒行业的现状葡萄酒是世界通畅型饮料酒。
1996－2000年全世界葡萄酒年平均消耗量为2210万吨左右，2001年葡萄酒产量达到2676万吨。
改革开放以来，中国葡萄酒行业有了较快发展。
法国、意大利等欧洲国家所产的葡萄酒及北美洲、南美洲、澳洲、非洲等国的葡萄酒近几年来也纷纷进入我国，平均销售价格高于国产葡萄酒,中、高档750ml干红葡萄酒每瓶市场销售价格商超一般在80－100多元。
加入WTO后，葡萄酒的关税在逐年下降。
国内葡萄酒庄规划案例
国内葡萄酒庄规划案例中国广西上思县兰姆酒庄园项目总体规划及建筑景观方案设计1、项目概况：项目名称：中国广西上思县兰姆酒庄园项目总体规划及建筑景观方案设计项目地点：中国广西十万大山蝴蝶谷用地规模：395亩建筑面积：8500平方米设计时间：2011年11月项目负责人：李洪涛规划设计：郭帆张恒建筑设计：王毅李洪涛申宸宜景观设计：郭雅静阳春喜产品设计：李丽赵立国2、项目背景我院于2011年11月接受该项目的设计聘请，这是我院承接的又一个酒庄项目，虽说该酒庄与我们通常所说的葡萄酒庄园，在酒的品种和酿造方法上有本质上得区别，但它们所包含的功能是基本一致的。
委托方是广西农垦糖业集团股份有限公司，是广西农垦局所属的自治区大型国有企业，是农业产业化国家重点龙头企业。
集团主要生产、开发和经营以甘蔗为原料的机制糖、食用酒精、纤维板和复合肥等产品。
从生产经营上看这是一个跟酿酒没有一点关系的企业，但是农垦、得天独厚的资源，让广西农垦人有了一个大胆的想法，即生产第一瓶国产兰姆酒，并打造中国第一家兰姆酒庄园。
兰姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、蒸馏，在橡木桶中储存3年以上而成。
所以以制糖为主的广西农垦转型做兰姆酒生产从原料生产、加工是没有问题的。
于是，来自澳大利亚的兰姆酒专业教授、来自南美洲的酿酒顾问、以及我们设计院被农垦人召集到了一起，经过多方论证、可研，最后敲定了在防城港市上思县十万大山北麓实施兰姆酒庄及兰姆酒生产线项目。
与以往们做过的酒庄项目不同的是该项目是将设计的是一个兰姆酒庄，作为设计方在启动这个项目时，所面对的挑战是巨大的，我们将但当中国第一个兰姆酒庄的设计，可谓“前无古人，而后有来者”，所以我们没有可借鉴的前人，也没有可模仿的案例，从建筑设计的功能布局、交通组织到整体规划、产品创意再到生产车间设计一切都是全新的开始，这也给我们团队提出了新的要求：利用葡萄酒庄设计的基础和积累，开始兰姆酒庄设计的探索。
葡萄酒厂区规划方案
葡萄酒厂区规划方案摘要本文旨在介绍一种葡萄酒厂区的规划方案，该方案旨在提高生产效率、改善工作环境、增强可持续发展性，并能满足当地政府对环境保护的要求。
本文介绍了规划方案的设计原则、布局方案、设施及绿化方案等内容。
设计原则该方案的设计原则如下：1.建筑布局紧凑、合理：建筑和设施布局应紧凑合理，便于生产物流、员工通行和信息交流。
2.减少环境污染：减少工业物质和能源的浪费和污染，采用清洁生产方式，满足环境保护和可持续发展的需要。
3.功能优化：规划内各项功能的设计以及启用，必须优化设计和最大化效能，尽量不浪费空间与能源。
4.景观绿化和环境保护：各项建设必须考虑对周边环境的保护，并采用绿色施工方式，以保证不对环境带来影响。
布局方案1.产品加工与储藏区：葡萄酒厂的生产核心区。
建议将其划分为两个区：加工区和储藏区，两者之间需要设立各个自己的物流交流通道，以便于生产人员可以进行信息的传递和相应的加工任务。
2.办公与人员生活区：建议在产品加工与储藏区的周围，进行办公和人员生活区的划分。
员工宿舍、餐厅、健身房等设施建议设在整个人员生活区范围内。
3.交通和停车场区：在人员生活区范围内，建议设置交通和停车场区，以便员工能够方便地进入和离开生产区。
设施方案1.产品加工设施：建议使用最新且环保的设备，以确保使用效率最大化、资源浪费最小化。
2.储藏设备：建议使用气压储藏设备，可以大大减少环境的污染和能源的浪费。
3.交通设施：建议使用绿色环保车辆作为内部交通工具，以节约能源、保护环境。
4.娱乐设施：建议在人员生活区设置相应娱乐设施，包括健身房、咖啡厅和阅读室等等，以提升员工生活质量。
绿化方案1.办公和生活区绿化：建议在办公和生活区内大面积种植绿化植物，以使环境更加舒适、美观，在植被增加的同时擦亮厂区的形象。
2.生产区绿化：在加工与储存区内，可以采用绿化墙等方式增加绿化面积，减少环境噪音；在空旷区域内可以增加草皮，使环境更加清新。
特色葡萄酒小镇规划设计-葡萄酒庄园规划设计共120页文档
26、机遇对于有准备的头脑有特别的 亲和力 。 27、自信是人格的核心。
28、目标的坚定是性格中最必要的力 量泉源 之一， 也是成 功的利 器之一 。没有 它，天 才也会 在矛盾 无定的 迷径中 ，徒劳 无功。- -查士 德斐尔 爵士。 29、困难就是机遇。--温斯顿．丘吉 尔。 30、我奋只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里。——黑格尔 32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德 33、希望是人生的乳母。——科策布 34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若 35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克
浅谈葡萄酒庄的规划设计
浅谈葡萄酒庄的规划设计近年来，我国葡萄酒市场快速发展，”紫色浪潮”浪漫来袭，越来越多的企业和个人专注于葡萄产区产业发展研究、酒庄设计、酒庄地产策划、葡萄庄园规划、酒庄旅游开发及相关市场研究等专业化服务，本文立足扎实的案例基础和专项的考察学习，在酒庄功能定位、工艺结构布局、酒庄投资模式、葡萄酒市场前景、酒庄建设土地利用、酒庄建筑风格选择及规划设计方法创新等方面积累了丰富的经验，形成了系列研究成果。
标签葡萄酒庄；规划设计1、中国葡萄酒庄的发展葡萄酒庄起源于法语Chateau一词，Chateau原意指中世纪为防范外敌侵入而修筑的城堡，后来随时代演变和葡萄酒业的发展，被用来泛指那些专营葡萄酿酒的庄园，并成为当今世界中小型葡萄酒厂的同义词。
葡萄酒庄都座落在著名的葡萄产区，一望无际的绿色葡萄园，朴素的房舍。
深深的酒窖和各具特色的老建筑都使得一家一户经营的洒庄充满诗情画意。
酒庄的繁荣和发展是历史的延续，这是因为酒庄都在葡萄著名产区。
那里都有得天独厚的土壤、气候条件、优良的葡萄品种，大面积的优质葡萄园和精湛的传统酿酒工艺。
其中很多洒庄能生产出极好的上等葡萄酒，这种高档葡萄酒在法国定为“AOC”级；即法定葡萄酒产区，在德国定为“Spatlese”级，即精选高级葡萄酒；在美国、澳大利亚，阿根廷、智利等新兴葡萄洒生产国定为“单品种、产地、年份”葡萄洒。
虽然这种高级洒只占葡萄洒产量的30% ，但作为精品价格都很昂贵，甚至可说是“天上甘露”。
近些年，令葡萄洒行业欣喜的另一种新潮就是“乡镇葡萄酒”在世界葡萄酒产区的相继崛起。
所谓“乡镇葡萄酒”（Vins de Pars）就是接近日常餐酒水平，面向大众化消费的，价格便宜的中档葡萄洒。
由于生产乡镇葡萄洒不象生产“AOC”高档葡萄酒那样，受国家葡萄酒法规和许多法律上条条框框的限制，酒庄的主人有更多的自主权和灵活性，更好地发挥他们的技艺，他们可以采用不同种类的葡萄，使用更加创新的酿酒工艺，酿出足以和高级餐酒媲美的佳酿。
酿酒葡萄种植观光园规划建设
酿酒葡萄种植观光园规划建设一、酿酒葡萄种植观光园酿酒葡萄种植观光园是以酿酒葡萄资源为基础，以农业观光为主题，利用葡萄生产、葡萄酒酿造活动、葡萄园田园景观和葡萄园特有的人文景观，吸引城市居民前来观光、旅游、度假、购物等。
近些年，随着人们生活水平的提高，葡萄酒以其酒度低，营养丰富，色、香、味俱佳广受追捧，这直接推进了葡萄酒产业的发展。
现如今，部分葡萄种植者们在关注葡萄产业发展的同时，更注重发展葡萄酒旅游观光产业。
许多以鲜食葡萄采摘、葡萄酒旅游为题材的观光园正在日益兴起，例如：昌黎葡萄沟、重庆小平葡萄观光园、朗格斯葡萄酒庄园、烟台南山庄园、新疆西域酒庄、法国轩尼诗在香格里拉的酒庄、上海马陆葡萄观光园等。
二：酿酒葡萄园的栽植（1）酿酒葡萄品种的选择：1白葡萄品种：霞多丽、琼瑶奖、白雷司令、长相思、白麝香、白品乐、米勒等。
2红葡萄名种：赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄、佳美、西拉、宝石解百纳等。
3其他酿酒葡萄品种：玫瑰香、佳丽酿、晚红蜜、巴柯、法国兰、紫北塞等。
（2）酿酒葡萄种植园的栽植建议：1.葡萄园选择：土地要相对平坦，全年地下水位1.0米以下，土壤盐碱度轻，PH≤8.2。
2.栽培方式：酿酒葡萄栽植区的株距为0.8米，行距为3米，亩株数200~300株。
架式可以选择单臂篱架，在葡萄行内每隔6米设立一根支柱，柱高2.5米，下埋0.5米，架面高度2米，每支柱拉4道铁丝，间隔0.45米，最低一道丝距离地面0.6~0.7米。
3.定植前：深翻平整土地后按行距用开沟犁开0.6米深的通沟，每亩施用500~600kg瑧地道（雷博士生物质炭）。
回填平整土地后，开上口宽60厘米，底宽30厘米、深30~35厘米的定植沟，为使肥料充分腐熟及土壤疏松，此项工作最好在上一年的秋季完成。
4.苗木定植：多选用营养袋定植，也可采用一年生嫁接苗。
定植时间：北方可选择在5月中下旬到6月上旬，南方可选择在4月中下旬。
定植方法：在定植沟的中心，按株距挖定植坑，定植深度以营养袋上表面入土2厘米或一年生嫁接苗嫁接口下2厘米为宜，定植后立即灌水沉实。
2023年酿酒葡萄基地建设方案
2023年酿酒葡萄基地建设方案一、引言随着酒类市场的不断发展壮大，对高品质葡萄的需求也越来越高。
为了满足市场需求，以及提高我国葡萄酒在国际市场的竞争力，本方案拟在2023年建设一座现代化的酿酒葡萄基地。
本方案将详细介绍基地选址、基地规划、种植管理、设施建设等方面的内容。
二、基地选址基地的选址是基础，并且至关重要的一步。
我们需要寻找具备适宜种植葡萄的自然环境和气候条件，同时要考虑交通便利、市场接近等因素。
1. 自然环境条件：- 地理位置：选择地理位置优越的地区，有利于采购、销售等业务的顺利开展。
靠近港口或物流中心的地区更加有利。
- 土壤条件：选择土壤肥沃、排水良好的区域。
葡萄根系生长需要适合的土壤环境，在选择基地时要进行土壤酸碱度、水分含量等的测试。
- 气候条件：适宜的气候条件有利于葡萄植株的生长和果实的发育。
应选择充足的阳光、适度的降水和温度，以及较少的自然灾害。
2. 交通便利：- 靠近主要的公路和铁路线路，便于原材料的运输和产品的销售。
- 靠近主要港口和机场，方便进出口业务的开展。
3. 市场接近：- 靠近主要城市，尤其是酒类市场需求较大的城市，方便销售渠道的建立和产品的推广。
三、基地规划1. 基地面积：根据市场需求和基地的经营规模，初步确定基地占地面积为500亩。
2. 种植葡萄品种：- 根据市场需求和基地的自然环境条件，选择适合的葡萄品种。
可以选择一些优质的国内品种，同时也可以引进国外的品种，提高产品的多样性和竞争力。
3. 种植管理：- 土壤准备：在种植之前，需要对土壤进行测试和调整，确保营养充足、土壤酸碱度适宜。
- 定植和管理：按照葡萄的生长周期和需求，合理安排和管理葡萄的种植。
包括定植时的距离和深度、施肥和灌溉的管理、病虫害的防治等。
- 葡萄采摘：确保在葡萄成熟期适时采摘，采用合适的方式和方法，保证果实的质量和口感。
四、设施建设1. 高标准的温室大棚：- 为了扩大种植规模，减少受自然环境影响的风险，可以建设一些高标准的温室大棚，提供适宜的生长环境。
精酿葡萄酒庄的规划、建设与运作
精酿葡萄酒庄的规划、建设与运作精酿葡萄酒庄一般是指采用精酿葡萄酒技术酿酒的酒庄（以下简称精酿酒庄）。
由于有些小酒厂为了赶时髦、造噱头，也给自己取了一个某某酒庄的名称，但实际上他们还是采用工业化的生产模式酿制葡萄酒，所以这样的酒庄也不是精酿酒庄。
精酿葡萄酒的技术与工业化生产葡萄酒的技术有相当大的区别，最本质的区别就是精酿葡萄酒技术是绝对不使用任何化学添加剂的酿酒技术，是将葡萄变成葡萄酒的最原生态的酿酒技术，而且精酿技术采用的是纯手工的酿酒操作方式，以酿制高端、优质葡萄酒为目的，不追求产量，很多情况下还要限制产量，目的就是千方百计地提高葡萄酒的品质。
一般情况下，从葡萄的种植到酿酒、品酒及消费，每一个经营过程都在自己的酒庄内进行，这就是精酿酒庄的最基本的特点。
一、精酿酒庄是葡萄酒发展的必然产物随着人们收入和生活水平的提高，营养过剩的现象随之而来，由营养过剩造成的各种“富贵病”正慢慢地影响着人们的生活质量。
同时人们也发现，坚持每天适量地饮用葡萄酒是预防和抑制营养过剩的最有效的方法和生活方式。
深入地研究后又进一步发现，不是所有的葡萄酒都能有效地预防和抑制营养过剩，只有那些采用精酿葡萄酒技术的私人酒庄中酿制的葡萄酒，因其酿制的葡萄酒中的营养物质的成分含量很高，预防和抑制营养过剩的效果更好。
从此采用精酿葡萄技术酿制高端、优质葡萄酒的小酒庄开始慢慢地进入那些被营养过剩所困扰的富贵人群的视野，经过几十年的探索与追求，采用精酿葡萄酒技术建设精酿酒庄的酿酒模式已经不仅仅在全球的富人中推广，有相当多的白领阶层也开始青睐投资精酿酒庄，合资、合伙建设精酿酒庄正在潜移默化地被推广开来。
在他们看来，投资精酿酒庄就是投资健康，在在当今的社会中没有比投资健康所获得的回报更完美了。
只要稍微留意一下你就能发现，全世界所有的历史悠久的酿酒葡萄的主产区（俗称葡萄酒的“老世界”地区），精酿酒庄的数量在不断地增加，仅法国的波尔多地区，到目前为止，各种各样的酒庄已经超过了一万家，其中80%是精酿酒庄。
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所需设备
• 橡木桶——200个（3排，占地面积24.2㎡），可陈酿葡萄 原酒45T
(容量225L装饰桶，桶底直径565mm 桶腰直径678mm 酒桶高 度950mm 桶板厚度28mm 塞口35mm)
• 不锈钢罐——20T*15+10T*6+5T*4 • 压榨机——气囊压榨机2个 • 过滤机——水平圆盘式过滤机1台 • 分选作业区——水平输送机 螺旋输送机 除梗破碎机 • 灌装线——灌装机 洗瓶机 贴标机 喷码机 装箱机 码垛机 • 化验室 • 品尝室 • 冷却设备
葡萄酒庄园规划
庄园选址
新疆天山北麓昌吉市
选址分析
地理位置
昌吉回族自治州地处天山北麓、准噶尔 盆地东南缘，东邻哈密地区，西接石河子 市，南与吐鲁番地区、巴音郭楞蒙古自治 州毗连，北与塔城、阿勒泰地区接壤，东 北与蒙古国交界。地处亚欧大陆腹地，准 噶尔盆地南缘。
东经86°24′- 87°37′ 北纬43°06′- 45°20′
萄酒化验室； • 布置展厅、对外公寓等； • 添置其它完善设施； • 酒庄落成。（预期3年内正式投入生产）
投资预算
• 5T储发酵罐——预计15000×6 • 10T储发酵罐——31000×6 • 20T储发酵罐——预计60000×15 • 225L橡木桶——8000×200 • 气囊压榨机2台——预计200万 • 水平圆盘式过滤机1台——10万（5-10吨/h） • 皮带输送机2台——10000×2 • 螺旋输送机1台——40000 • 灌装线——预计500万 • 活塞泵 果浆泵 螺杆泵 转子泵 离心泵——预计10万 • 其它需增添设备及辅助设施——预计10万
气候条件
气候：昌吉市地属半干旱大陆性气候，年降水量
183-200mm，区域年平均气温6.6℃，年日照时 数2833小时，有效积温3400-3584℃，年均蒸发 量1787 mm，蒸发量是降水量的9.77倍，平均终 霜日为4月22日，平均无霜期166-180天，
水资源：境内有大小冰川158条，水储总量19.88
投资预算
• 水泥柱子——10-15元/个 共17万 • 铁丝——预计5000 • 配药池——预计500 • 冷却设备——500万 • 化验室设备——100万 • 品尝室设备——50万 • 展览厅——35万 • 建筑费用——5000万 • 苗木—年 • 葡萄园管理费——100万/年 • 设备维修费用——100万/年 • 包装费用——80万/年 • 办公支出——5000/年 • 员工支出——79万/年 • 其他支出——100万 • 毛收益——120万+8000元+3600万=3721万 • 净收益——3250.5万/年 • 预计6-10年内收回成本
• 会员制：酒庄提倡会员制，并承诺为会员提供更优质
便捷的服务，如：地下酒窖内为会员提供陈酿特区；可 专为高级会员开设特制葡萄酒酒瓶等的设计（如在子女 出生年酿造的葡萄酒酒瓶上印制该子女同年照片或其它 需要）；及提供其它便捷服务尽量满足会员的各种适时 需求。
营销策略
• 纪念品：酒庄展厅中摆放国内外著名设计师
庄园目标定位
酒庄定位：集葡萄种植、葡萄酒酿造及旅
游为一体的小型葡萄酒庄园，鲜食和酿酒， 生产中、高档葡萄酒。依靠昌吉旅游资源 吸引消费者旅游参观。
预计年产量：300T优质葡萄酒。
其中200T红葡萄酒、100T白葡萄酒
建设规划
葡萄种植面积：
500亩（酿酒葡萄） 其中330亩红葡萄，170亩白葡萄，
酒庄特色
集葡萄庄园、葡萄酒加工及葡萄生态旅游为 一体的葡萄酒旅游庄园。
• 生产优质酒：本着“建立‘规范化、标准化、
科学化’的酿酒葡萄生产体系”的生产理念， 致力于生产中国优质葡萄酒。
• 文化传播：设葡萄酒文化展区、品尝室等，并
对外提供原始葡萄酒生产过程亲历体验需求等， 推广葡萄酒文化的传播。
• 特色活动：其一，每年在葡萄成熟季节开展采
摘葡萄及原始酿酒等活动，以庆祝葡萄的收成； 其二，每年一次举办葡萄酒品酒活动，欢迎各 地朋友来此欢聚交流。
营销策略
• 保证质量:尽量少的使用机械处理、使葡萄特色能够
得到最大的表现，生产中国优质葡萄酒.
• 合理价格：对于葡萄酒价格可以在葡萄酒市场同等
水平的基础上略微偏低，使消费者购买到物美价廉的葡 萄酒，打破葡萄酒在中国消费观念中奢侈品的形象.
以及50鲜食葡萄
酒庄面积:
葡萄园平面图
酒庄
鲜
鲜
食
食
地下酒窖
灌 装 车 间
发酵罐
过冷 滤却 机设
备 压 榨
除 梗 破 传送带 碎 机
,
发酵罐
上
办公间，葡萄酒生产研发部
品
层 住
实验室
宿
酒 间
，
下
停
停
层 餐 厅
车 场
车
喷泉
场
葡萄酒 文化展
馆
灌 生产车间
装 车 间 冷却间
分选作业区
地下酒窖
地面
车间纵面图
亿立方米。
土地资源：气候受山地垂直分布影响，有可耕
地120万亩，土壤有机质含量3.32-5.51%之间， 土层厚1米左右。葡萄品质优良，含糖量达18度 以上。
社会经济条件
昌吉旅游资源独具特色。有著名的国家 级旅游风景区高山湖泊天池、有始建于汉 代的西域历史名城北庭都护府遗址、有距 今3000年历史的呼图壁康家石门子原始生 殖崇拜岩画、有亚洲最大的恐龙化石发掘 地、东方最大的古森林化石群及鸣沙山、 原始胡杨林等人文和自然奇观。
设计、由葡萄树根、葡萄藤等设计而成的各种 工艺制品及常用器皿，且限量对外供应。
谢谢！
建设进程
• 租地；建设酒庄（包括道路、车间、地下酒窖、办公厅、 展厅、餐厅、对外公寓、员工宿舍及其它辅助设施等）；
• 建园（分区、立水泥柱、铺设铁丝）；葡萄长廊布局； • 引种试验；种植葡萄苗木及葡萄园管理； • 购置办公设施及员工宿舍必要设施等； • 购置分选设备、酿酒设备、冷却设备、灌装线，铺设葡