2015校园咖啡可行性研究报告
校园咖啡厅项目可行性研究报告
校园咖啡可行性研究报告一、项目背景咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
2014年的调查表明：咖啡终端销售市场依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。
随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
星巴克年内总涨幅已近两成仍旧门厅若是表明喝咖啡不仅是以成为一种流行，同时也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。
随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。
咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。
咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。
经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。
1.项目单位2.可行性研究报告编制依据相关投资法律法规3.项目提出的理由与过程目前深圳市南山区分布有众多的咖啡厅，但是深圳职业技术学院内咖啡行业存在着空白，目前无一家咖啡店。
而深圳职业技术学院西校区位于有师生2万余人，人口极为密集，有很大的潜在消费人群。
同时深圳视野技术学院师生整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物，有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。
在深职院学院里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。
在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。
柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现，是与千千万万普通的大学生无关的一种存在。
我们的咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。
创办咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会,让学生在学习的同时参与实践,从而增高学生的综合素质,因此,由在校学生担当咖啡厅的所有管理和服务人员是该咖啡厅的一大特色。
校内咖啡店可行性研究报告
校内咖啡店可行性研究报告一、项目背景在当今社会，随着生活水平的提高，人们对生活品质的要求也越来越高。
咖啡作为一种受欢迎的饮品，已经成为许多人生活中少不了的一部分。
随着大学生的消费观念逐渐成熟，他们愿意为提升生活品质而消费更多。
因此，在大学校园内开设一家咖啡店成为了一个备受关注的商业项目。
二、市场分析1. 市场需求分析在大学校园内开设咖啡店，可以吸引许多学生和师生在课间休息或学习时前来消费。
咖啡作为一种提神饮料，在大学校园内的需求量较大。
尤其是在考试期间，学生会有更多的需求。
2. 竞争对手分析目前大学校园内的咖啡店相对较少，但是也存在竞争对手，如星巴克、优胜美地等知名咖啡连锁品牌。
对于小型校内咖啡店来说，要在市场上站稳脚跟，需要提供独特的产品和服务。
3. 潜在市场分析随着大学生对生活品质的追求和消费观念的提升，校内咖啡店在未来有着较大的发展空间。
尤其是在大学生和教职工群体中，对于高品质咖啡的需求将会逐渐增加。
三、项目实施方案1. 选址校内咖啡店的选址至关重要，最好选择在学生聚集地点和交通便利的地方，如学院附近、图书馆、食堂等地方。
选址要考虑到学生的出入习惯和便利性。
2. 经营模式校内咖啡店可以根据实际情况选择直营、加盟或合作等经营模式。
直营模式可以保证对产品质量和服务质量的控制；加盟模式可以降低创业风险；合作模式可以扩大投资者资源。
3. 产品设计校内咖啡店的产品设计要符合大学生的口味喜好和消费能力。
可提供各种口味的咖啡、鲜榨果汁、甜点等产品，满足不同人群的需求。
4. 服务质量校内咖啡店的服务质量对于吸引顾客至关重要。
要提供快捷、周到的服务，让顾客感受到宾至如归的待遇。
可以考虑引入线上点单、会员制度等服务方式。
四、投资回报分析1. 成本分析校内咖啡店的投资主要包括场地租金、装修费、设备购置费、原材料采购费、人员工资等成本。
其中，装修费和设备购置费是一次性投资，其他成本是运营成本。
2. 收入分析校内咖啡店的收入主要来自于售卖咖啡、饮料和甜点等商品的销售。
校园咖啡厅的可行性分析
校园咖啡厅的可行性分析校园咖啡厅的可行性分析：一、市场需求和潜在客户调查首先，我们需要对校园内的市场需求和潜在客户进行调查。
可以通过问卷调查、访谈或观察等方式，了解学生对咖啡厅的需求，并确定他们的消费行为、偏好和消费水平。
在这一调查中，我们需要了解学生对咖啡厅的需求强度、购买频率、喜好咖啡的种类、消费预算等信息。
二、竞争分析校园内是否已经存在其他咖啡厅是我们需要关注的一点，尤其是主要竞争对手。
针对这些竞争对手，我们需要调查他们的经营模式、产品定位、价格策略、服务质量等，并寻找我们的差异化竞争优势。
通过对竞争对手的分析，我们可以更好地确定我们的定位和经营策略。
三、市场规模和增长预测基于前两个步骤的调查和分析结果，我们可以对校园咖啡厅的市场规模和增长预测进行推算。
其中，市场规模可以通过学校的人数、生活区域面积、咖啡相关消费支出等数据进行估算。
增长预测可以考虑到校园内学生数量的增长趋势、校园文化对咖啡消费需求的影响等因素。
四、经营成本和收入预测经营成本包括租金、装修、设备购置、人员工资、原材料采购等方面。
收入预测可以通过理论计算或行业数据参考来估算。
这些成本和收入预测需要结合实际情况进行具体分析和测算。
五、市场营销策略根据前面的分析结果，我们可以制定适合校园咖啡厅的市场营销策略。
其中包括定位和目标市场的选择、产品定价策略、促销活动的设计和执行、推广渠道的选择等。
需要特别关注的是如何吸引潜在客户和提高顾客忠诚度，以确保校园咖啡厅的市场份额和长期盈利能力。
六、风险评估任何一个商业项目都存在一定的风险，校园咖啡厅也不例外。
我们需要对风险做出评估，并提出相应的风险应对措施。
常见的风险包括市场竞争压力、政策管制风险、供应链风险等。
通过有效的风险管理，可以降低风险对咖啡厅经营的影响。
总结：在进行校园咖啡厅的可行性分析时，市场需求和潜在客户调查是首要任务。
只有深入了解目标市场的需求和消费行为，才能更好地制定经营策略和市场营销策略。
校园咖啡屋可行性报告
校园咖啡屋可行性报告校园咖啡屋可行性报告第一章项目背景和历史现代人的生活压力越来越大，越来越多的人开始关注健康。
据医学研究报告，咖啡含有大量对人体有益的成分，另外，许多最近的研究报告也显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害，相反咖啡中的一些成分对人体有很多的保健功效。
随着经济的快速发展，人们生活水平的提高，咖啡已经成为一种代表时尚潮流的消费品，尤其是比较注重追求时尚的青年一代对咖啡的需求量更是与日俱增。
校园咖啡屋是为时尚一族——特别是在校大学生提供休闲娱乐的场所，它所接待的客人以在校大学生为主（同时也包含部分授课教师），而且这些客人的生活习惯、消费水平、宗教信仰等差别不大。
随着人们生活水平的普遍提高，大学生对于咖啡和奶茶的消费需求也越来越大。
然而，如果在大学校园外开设咖啡屋，在校大学生很少会因为去喝一杯时尚的咖啡而跑到校园外面，这样既浪费钱财又浪费时间。
所以，如何才能满足在校大学生的这方面的需求，正是在校内开设咖啡屋的市场所在！尤其是处于热恋当中的情侣更渴望能够有一个温馨舒适的环境与恋人独处。
第二章项目介绍项目名称：时间小筑经营产品：咖啡、奶茶、果盘、糕点经营对象：**学院全体师生厂址选择：**学院校内实施年限：大约5年承办单位：**学院第三章市场需求和生产规模当前咖啡和奶茶在超市和商店的销量足以证明消费者对其需求量之大，但是，在整个大的市场范围内，专营咖啡和奶茶的浪漫小屋还比较少。
尤其是在我们校园内的咖啡屋几乎没有，只有两三家奶茶店，暂时还没有能为顾客提供一个良好的细细品尝咖啡奶茶的场所。
同时,校外的咖啡馆售价较高，因此对于大部分生活没有独立的学生而言是一种奢侈品，也无法满足他们的需求。
通过调查得知大部分同学是通过购买速溶咖啡来满足自己这一需求的。
又由于大部分大学生的生活节奏比较紧张，因此大家几乎不会为了喝上一杯咖啡而专程到校外去。
并且，由于学生进入到大学普遍会熬夜，因此为了保证上课质量在上课前——特别是上午第一节和下午第一节课前，大多数学生需要一杯咖啡来增加自己的精力。
校园咖啡屋可行性报告
校园咖啡屋可行性报告一、项目背景和目的随着大学生活水平的提高和校园文化的发展，校园咖啡屋作为一个集休闲、社交、学习于一体的场所，在大学校园中受到越来越多学生的喜爱和追捧。
因此，本报告拟对在校园内开设一家咖啡屋进行可行性研究，旨在评估其商业潜力和可持续发展。
二、市场分析1.市场需求：校园咖啡屋能够满足学生们对于舒适休闲环境的需求，提供浓郁的咖啡和其他饮品，同时还能提供小吃和糕点等食品。
2.目标市场：主要以在校大学生为主要目标客户，同时也具有教师和校友等潜在客户群体。
3.竞争分析：校园周边已有部分咖啡屋存在，但多以品质和环境一般为主，提供的产品和服务相对有限。
本项目的亮点在于注重咖啡品质、提供舒适的休闲环境和创新的服务方式。
三、运营模式和产品定位1.运营模式：本项目计划采取线下实体店铺运营模式，建立一个集咖啡、小吃、社交、学习等功能于一体的校园咖啡屋。
2.产品定位：以高品质的咖啡和丰富的产品组合为特色，同时提供舒适的休闲环境和便捷的服务。
四、财务分析1.初始投资：根据实地考察和市场调研，预计初始投资为X万元，包括租赁房产、装修、设备采购等费用。
2.成本费用：预计人工费用、原材料、租金、水电费等开销为每月X万元。
3.收入潜力：根据市场需求和定价策略，预计每月平均收入为X万元。
4.盈利能力：根据预计收入和成本费用，做出合理的预测后，预计每月净利润为X万元，年净利润为X万元。
五、风险分析1.市场竞争：校园周边已有咖啡屋存在，可能会对本项目的客流量和盈利能力造成一定影响。
2.运营风险：饮品原料供应问题、人员管理等运营问题可能会对项目的正常运营产生不利影响。
3.经营周期：校园咖啡屋的生意会受到学期的影响，暑假等假期期间客流量可能会减少。
六、可行性结论与建议根据市场调研和财务分析，校园咖啡屋的创业项目具备较大的商业潜力和可持续发展性。
为了提高竞争力和盈利能力，建议项目创始人在产品和服务上继续创新，注重品质和体验，并与学校合作，开展各类校园活动，吸引更多的目标客户。
校园咖啡书吧项目可行性分析
校园咖啡书吧项目可行性分析校园咖啡书吧项目可行性分析1. 引言本文对校园咖啡书吧项目的可行性进行了分析。
校园咖啡书吧是一个融合了咖啡厅和书吧的创新项目，旨在为校园内的学生提供一个舒适的阅读和学习环境，并提供高质量的咖啡和小吃。
本文将从市场需求、技术实现和经济效益等方面进行分析，以确定该项目的可行性。
2. 市场需求分析2.1 学生阅读和学习的需求随着社会的快速发展，学生的学习压力越来越大。
在校园内提供一个安静、舒适的环境，满足学生阅读和学习的需求是非常有市场潜力的。
2.2 咖啡和小吃市场需求年轻人对咖啡和小吃的需求不断增加，特别是在校园内。
他们希望在学习的间隙能够享受到一杯好咖啡和美味的小吃。
校园咖啡书吧能够满足这种需求，并提供高质量的咖啡和小吃，具有很大的市场潜力。
3. 技术实现分析3.1 咖啡和小吃提供校园咖啡书吧需要有一个咖啡吧台，可以提供各种咖啡和小吃。
这需要有专业的咖啡师和厨师来做咖啡和小吃，并满足学生的口味需求。
3.2 阅读和学习环境提供为了提供一个舒适的阅读和学习环境，校园咖啡书吧需要提供舒适的座位、宽敞的空间和安静的氛围。
，需要提供充足的插座和无线网络，方便学生使用电子设备。
3.3 营销和推广为了吸引学生前来，校园咖啡书吧需要进行有效的营销和推广活动。
可以利用校内广告、社交媒体等渠道进行宣传，吸引更多的学生关注和参与。
4. 经济效益分析4.1 收入来源校园咖啡书吧的主要收入来源是从售卖咖啡和小吃中获取的销售额。
除此之外，还可以考虑与出版社合作，销售书籍，并提供一些阅读活动，增加额外的收入来源。
4.2 成本分析校园咖啡书吧的成本包括租金、设备购买和维护、人员工资、原材料采购等费用。
需要对这些成本进行详细分析，并确保能够获得足够的利润来覆盖成本，实现项目的可行性。
4.3 市场前景校园咖啡书吧项目具有良好的市场前景。
随着咖啡文化的普及和学生阅读学习需求的增加，该项目能够满足学生的需求，并获得稳定的市场份额。
校园情满咖啡屋可行性分析报告
校园情满咖啡屋可行性分析报告一、项目背景随着社会的不断发展，人们对生活质量的要求也越来越高。
在校园中，学生们的课业压力与生活压力也越来越大，对于一个放松休息的场所需求越来越高。
因此，校园咖啡屋作为一个提供休闲和社交场所的业态，在校园中具备很好的发展潜力。
二、市场分析1.目标群体广泛：校园咖啡屋的主要消费者是学生群体，他们对于新鲜、时尚、品质和环境都有较高要求。
随着大学生就业率的提高，校园咖啡屋的潜在市场规模将逐渐扩大。
2.消费习惯转变：学生们越来越注重休闲娱乐和社交场所。
他们愿意花费较多的时间和金钱在咖啡屋内，享受电影、音乐等附加服务，提高消费乐趣。
3.咖啡文化渗透：随着咖啡文化的进一步普及，校园咖啡屋作为咖啡文化的代言者，可以吸引更多学生加入。
提供各式各样的咖啡和饮品，可以增加消费者的选择。
4.竞争激烈：目前，校园内存在一些咖啡屋，竞争尤为激烈。
但通过提供差异化的产品和优质的服务，可以在激烈的竞争中脱颖而出。
三、可行性分析1.地理位置优势：选择在校园内开设咖啡屋，可以充分利用校园内的人流优势，减少宣传成本和吸引顾客的难度。
2.目标客户需求：针对学生的特点，设计出符合他们口味和需求的咖啡和饮品，满足他们对品质和服务的要求。
3.高利润空间：咖啡饮品的毛利率相对较高，通过优化成本和提高销售量，可以实现较高的利润空间。
4.品牌形象建设：校园咖啡屋的品牌形象至关重要，可以通过品牌推广和社交媒体宣传等方式，吸引更多用户关注和消费。
通过提供愉悦的环境和舒适的座椅等细节打造品牌形象。
四、经营策略1.差异化产品：根据目标客户的口味和需求，推出特色产品，如创意饮品、甜品搭配等，以吸引更多的学生群体。
2.多元化服务：除了提供咖啡饮品，还可以提供电影放映、音乐演出等附加服务，增加消费者的选择。
3.价格策略：校园咖啡屋可以以适度的价格定位来吸引学生消费。
可以推出学生专享套餐或优惠活动，提高竞争力。
4.客户关系维护：重视客户的反馈和需求，定期进行问卷调查，及时改善服务和产品，提高客户满意度和忠诚度。
校园咖啡书吧项目可行性分析
校园咖啡书吧项目可行性分析校园咖啡书吧项目可行性分析1：引言在校园里开设咖啡书吧是一种受欢迎的创业项目。
本文将进行对该项目的可行性分析，以评估其在校园环境中的潜在成功和可行性。
2：项目背景介绍校园咖啡书吧项目的背景和理念，包括提供舒适的学习和阅读环境，激发学生的创造力和思维。
3：目标市场确定项目的目标市场，包括学生群体、教师群体和其他潜在用户。
评估潜在用户的数量和需求，并确定该市场的竞争态势。
4： SWOT分析进行项目的SWOT分析，包括评估项目的优势、劣势、机会和威胁。
分析项目的竞争力和可持续发展性。
5：环境分析考虑项目所处的校园环境，包括物理环境和文化环境。
评估周边环境对项目的影响，并确定相应的应对策略。
6：投资分析评估项目所需的投资成本，包括设备购买、装修、人员招聘和市场推广等。
分析预期的收入来源和盈利能力。
7：风险分析分析项目可能面临的风险，并制定相应的风险管理策略。
评估风险对项目可行性和经济效益的影响。
8：时间计划制定项目实施的时间计划，包括筹备阶段、招聘和培训阶段、装修和准备阶段、开业和运营阶段等。
9：营销策略制定项目的营销策略，包括品牌推广、促销活动、合作伙伴关系等。
确定吸引用户和提高知名度的方法和途径。
10：社会效益评估评估项目对校园文化的影响，以及对学生学习和思维能力的促进作用。
考虑项目对社会的贡献和可持续发展的影响。
附件：1：资金预算表2：时间计划表3：市场调研报告4：营销策略方案5：风险管理计划法律名词及注释：1：咖啡店经营许可证：指咖啡书吧经营者需要向相关部门申请的经营咖啡产品的合法证书。
2：知识产权：指由发明、工艺、商标、版权等创造出的知识所应享有的权益。
3：消防安全规定：指对于经营场所消防安全的法规和规定。
4：劳动合同：指用人单位与劳动者约定劳动关系、规定劳动条件的法律文件。
5：租赁合同：指租赁双方为了租赁标的所订立的书面协议。
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咖啡行业项目可行性研究报告一、项目背景星巴克年内总涨幅已近两成仍旧门厅若是表明喝咖啡不仅是以成为一种流行，同时也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。
随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。
咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。
咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。
经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。
（一）项目名称校园咖啡可行性研究报告（二）项目单位BF有限责任公司(三）可行性研究报告编制依据1.《中华人民共和国合伙企业法》；2．《中华人民共和国行政许可法》；3. 企业投资决议；4. 宁波市出台的相关投资法律法规等。
（四）项目提出的理由与过程虽然目前宁波市分布有众多的咖啡厅，但万里学院内咖啡行业存在着空白，目前无一家咖啡店。
而万里学院钱湖校区位于高教园区有师生2万余人，周边高校众多，人口极为密集，有很大的潜在消费人群。
同时万里师生整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物，有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。
在万里学院里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。
在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。
柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现，是与千千万万普通的大学生无关的一种存在。
我们的咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。
创办咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会,让学生在学习的同时参与实践,从而增高学生的综合素质,因此,由在校本科学生担当咖啡厅的所有管理和服务人员是该咖啡厅的一大特色。
二、餐饮行业市场分析（一）咖啡行业市场现状分析对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣，追求生活的乐趣。
大学生是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的主力军之一：今天的大学生消费已经不仅仅为啦满足生存的需要，更多地是为啦展现自我创新能力、向社会展示新潮前卫。
学生手中的钱多啦，其消费领域也越来越宽。
目前拥有手机、CD机、电脑等高等消费品的大学生日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加。
目前大学生的消费状况不尽合理，如储蓄观念淡薄、消费结构存在不合理因素、过分追求时尚和名牌，存在攀比心理、恋爱支出过度等。
消费不仅仅是个人行为，还会受到社会的政治气候、经济状况、文化环境等因素影响。
学生到咖啡厅主要是追求一种高品味的感受。
尽管学生有相当一批咖啡消费者是因为文化和时尚而消费咖啡，但在很大一部分学生人看来，西餐厅与中餐厅没本质的不同，学生更注重实际，从很大水平上讲，西餐在他们看来那就另一种味道的饮食。
首先，为啦消除人们对西餐的隔阂，双鱼座咖啡厅将自己的定位调整为以中档消费者为主，在原来的基础上实行全面降价。
在营销策略上实行“欲取先予”，进行市场开发，让更多的学生消费者走进咖啡厅。
（二）餐饮行业市场需求预测1．在所调查的本科生总体中，每月生活费主要集中在800到1000之间，占37.1%，其次是800以下和1000以上，分别占26.2％和21.9％，这三者占据了总体的85.2％，构成了本科生消费群体月生活费的主体。
可见，在宁波市物价水平的大环境下，学生消费群体可支配收入不显得特别紧张，同时也并不宽裕。
2．在对咖啡和西餐的消费偏好的调查中，可以发现，大约四分之一的目标消费群体态度是“喜欢”，大约一半的群体态度为“一般，没有特别偏好”，这两者占据了总体的大部分，不喜欢的顾客只占15％左右。
3．在对咖啡和西餐消费频率的调查中，可以发现，有四分之一强的目标顾客选择“会经常去”，三分之一的顾客选择“偶尔去”，而选择“不会去，没有此需求”的潜在顾客也占到了四分之一强，和上面的比较之后，我们发现，有一部分潜在消费者（约10％）对咖啡和西餐怀有好感，但是需求的意识处于沉睡状态，经过宣传和市场开发，这部分消费者有望成为咖啡和西餐的忠实消费者。
4．在去咖啡厅的消费目的的调查中，可以发现，聚会和用餐的目的占据了一半以上的比例，谈事占了大约10％，这说明了校园消费群体去咖啡厅消费是因为有需求和事情才去，并非为了单纯的追求精神的享受。
这暗示我们在消费者分析中，更应该重视团体消费（而非散客消费）。
同时除开咖啡这项主营业务之外，应该适当增加一些辅助的业务。
5．在每次的消费额的调查中，可以发现，接受每次10～20元的消费额的消费者占据了25.3％，少于十元占据了22.4％，可以接受20～30的消费额的群体占了13.5％，三者共占了六成以上的份额，这说明大部分的消费者消费能力仍是有限的，暗示我们的定价策略中应该采取中档偏低的价格。
6．在影响消费的因素的调查中，可以发现，口味和价格是最重要的影响因素，分别占据了34.2％和33.5％，另外气氛和私密性分别为12.5％和13.6％，这暗示我们应该为潜在顾客提供大众化价格高品质享受的服务，同时，重视气氛的营造（私人的空间和宜人的气氛）。
三、市场竞争力分析现有竞争者主要有三类：一是奶茶店，主要面向低档消费者，这一类消费者居多，我们学校周围奶茶1元/杯，还提供座位和桌子来方便学生交流，环境虽然差一点，但奶茶店是我们最首要的竞争者二是比较高档专业的ktv，主要面向学生唱歌喝酒。
这类餐厅环境闲适，风格独特。
这类餐厅更适合中高档消费群体，在我们学校周围通常价格在20元/ 时，100多元就能够尽情享受一晚上，最首要的是它由私人包厢，这一点我们咖啡店需要留意一下，价格略低于咖啡厅又高于奶茶店，面对的主要是对环境有特别需求者和追求时尚者。
最后就是咖啡厅，我们学校附近没咖啡厅，因此现在咖啡厅最首要的对手是前两类，市场的竞争仍是非常激烈的。
而我们的咖啡厅是万里学院内唯一家，在周围也是规模最大的一家，只要做好宣传和市场细分，我们能够垄断这个市场。
四、市场营销策略（一）定位要成为一个市场的领导者，一定有相当的消费者。
可是学生消费西餐的人并不多，怎么样才干吸引消费者呢?为啦打破人们对西餐的隔阂，降低价格，“先惠人，后惠己”，进行市场开发，让更多的人走进西餐厅，双鱼座应采取啦一个大胆的策略：定位在满足第二、三类消费者的需求上。
面向中档消费者为主，兼有西餐的舒适和中餐的随意，走中式西餐的道路。
（二）产品创新贴近学生的生活，对西餐的内容和做法要进行啦大胆的调整，好些学生风味的菜式都能在这里找到。
在双鱼座，既有咖啡也有茶类，既有牛扒也有白饭。
要对西餐进行改良，虽然学生喜欢西餐厅的幽雅环境，但终究是东方人，吃不惯正宗的西式菜肴。
双鱼座的管理者要意识到啦学生市场的消费特点，适时做出调整和改变。
在双鱼座不但能品尝到正宗西式食肆、地道菜，而且，还有男女生爱吃的点心、蛋糕等甜品可供选择。
改变要以市场为导向，我是个学生，我很啦解我们学生的需求，我不会为啦喝咖啡而喝咖啡，对双鱼座而言它所吸引的并非是一小部分追求正宗西餐的消费者，而是更广大的消费群体，他们追求的不是正宗，而是合适。
五、传播策略可以组织一些具体活动（例如沙龙，舞会，英语角等）吸引人气，达到传播效果。
网站和广播广告：利用学生使用较多的学校网站（ｂｂｓ，学校学生网站等）或者校园广播投放一定量的广告和公告。
人脉推广：鉴于高校是人去相当密集的场所可以利用咖啡消费者的口碑传播，例如可以招聘比较多的轮班流动的学生兼职服务员，通过每个人的交往半径进行人脉推广。
官方传播：可以争取学校官方的合作，例如记者团的采访，校级院级的报纸的详细介绍，做好公关，公关的传播方式效果很好。
利用社团：社团作为高校重要的组织，对每一个高校学子有巨大的影响。
也是一种极佳的营销渠道。
可以和社团建立友好关系，采取措施鼓励社团群体消费。
例如，咖啡厅专门有区域可以提供给社团，社团非正式活动可以利用咖啡厅场所进行。
软文传播：鉴于潜在顾客年龄较轻，易于接受感性事物，可以采取软文传播方式。
例如各种受众较广的媒介（ｂｂｓ等）以心情故事的方式，提到该咖啡厅，在不经意间就对潜在顾客产生影响，唤起消费咖啡的意识和体验欲望。
不过对双鱼座而言更首要的还是一种口碑效应。
学生在吃的地方讲求实际，但作为开放的大学，我们学生也更加成熟，愿意为良好的就餐环境消费，尤其是对环境有特别需求者。
双鱼座一定要抓住啦这一点，店里环境要独具个性并体现潮流。
消费者在双鱼座就餐要能体验到一种文化，然后他们就会传递给亲朋好友，进而形成啦口碑。
六、产品、工艺及设备方案（一）产品方案蓝山咖啡巴西咖啡曼特宁咖啡意大利咖啡雀巢咖啡卡布基诺拿铁咖啡茉香冰咖啡雀巢冰咖啡浓缩咖啡美式香醇(冰、热) （二）工艺方案过滤法：将咖啡粉加入滤袋或滤纸中，慢慢注入新鲜开水，直至咖啡湿透为止，随即再分二至三次注待定量的水全部流入壶中，即可饮用。
ESPRESSO法：需要借助意式咖啡机来调制。
意大利咖啡机有足够的压力迫使热水穿过非常幼细并经过挤压的咖啡粉末，吸取咖啡最为浓郁的口味，然后滴入下面的杯中。
自动渗滤法：将新鲜冷水倒入电热咖啡壶的水箱，再在过滤器内加入适量咖啡粉，开启电源，待水全部滴完后即可（三）设备方案1、咖啡机(双头)：28000～80000元2、磨粉机：5000～6500元3、滴滤咖啡机：800～8000元不等4、水处理设备(过滤掉水中的杂质和怪味，保证咖啡的味道)：200～800元5、奶缸：用来热奶或做奶沫。
32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作两三杯咖啡。
6、温度计：测奶温，可保证制作的饮料味道和质量上保持一致。
7、压粉器：用来将咖啡粉压实，在煮咖啡时使用。
8、其它：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。
9、耗材包括：奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等。
七、成本（一）房租：房租是咖啡馆投入资金中较多的一部分。
以100平为例,桂林路商圈的房租为3000-6000。
为保证半年的运营，我们首期需要准备7个月的房租（1个月房租为押金)（二）人力成本：按咖啡馆营业面积、目前咖啡馆市场平均工资水平和员工倒班工作安排，咖啡馆需要的员工为3人：咖啡师一名（两年以上咖啡师经验）：2500-3000元/月咖啡师兼服务员一名（初学咖啡制作6个月左右，可倒班）：1200-1500元/月服务员一名：1200-1500元/月。
按最高算，人力成本：5000元/月。
（三）一次性投入成本1.装修装修的弹性较大，且可控制性较强，以及很多人的咖啡馆优势所在，装修预算100000--150000元。
包括：设计、硬装（地板、墙面、水电、木料等）、软装（灯饰、布艺、装饰等）、桌椅沙发、杯具、茶具、餐具等。