第八章：中国饮食文化
导游基础知识第八章知识点：中国风味特色菜
一、仿古风味菜肴(一)宫廷菜(御膳)宫廷菜原指历代皇宫内由御厨制作的专供皇帝、后妃们食用的菜肴。
由于明朝以前的宫廷菜我们只能见到一些零星的文字记载，真正流传至今的可谓凤毛麟角，唯有清代的宫廷菜较为完整地流传下来。
清官菜以满族食风为主，既有山东、江南、四川等各地方的风味，也包括蒙、回各民族的风味，制作精致，色形美观，擅长熘、炒、蒸、炸，以清、鲜、酥、嫩著称。
清代宫廷菜有熘鸡脯、凤凰扒窝、燕窝贺字锅烧鸭子、荷包里脊、鱼藏剑、炸佛手卷、龙须驼掌、炒豆腐脑、烧鹿箭、抓炒鱼片、金银鹿肉、雪花桃泥、荷花鱼丝、罗汉菜心、炒胡萝卜酱等。
仿宫廷菜(仿膳)是指仿制历代帝王皇宫内御膳房由御厨制作的专供皇帝、后妃等用膳的菜肴，为仿古菜之首。
清亡后，原清官御膳房中的几位老御厨走出紫禁城，于1925年在北海公园内开设了“仿膳斋”(即仿膳饭庄的前身)，专门经营仿清官风味。
现在西安、开封、杭州等地在挖掘试制仿唐菜和仿宋菜。
(二)官府菜官府菜是古代官宦之家所制的馔肴。
以清淡、精致、用料讲究闻名，过去北京官府多，府中讲求美食，并各有拿手好菜，以招待同僚或比自己职位高的官员。
1.孔府菜孔府菜又称府菜，是山东曲阜县孔府里的菜肴，是经干百年的发展演变而形成的典型的官府菜。
孔府菜可以分为两部分：一是衍圣公及其府内家人日常饮食的菜肴，由“内厨”负责烹制，称为家常菜;二是为来孔府之帝王、贵胄、名族、官宦祭孔、因拜访而举办的各种宴请活动的菜肴，由“外厨”负责烹制。
孔府正席菜具有制作精细、注重营养、豪华奢侈、讲究礼仪等特点。
孔府的日常饮食肴馔，选料精而广，技法多而巧，并具有浓厚的乡土气息。
孔府的名菜名点繁多，数以千百计。
如筵席菜有孔府一品锅、燕菜一品锅、白扒通天翅子、八仙过海闹罗汉、奶汤燕菜、把儿鱼翅、把儿海参、红扒熊掌、糟烧海参、奶汤鹿筋、烤乳猪、烤鸭子、八仙鸭子、神仙鸭子、三套鸭子等。
孔府点心也有特色。
用各种花卉为料制作馅心的桂花饼、荷花饼、菊花饼、薄荷饼、百合酥、玫瑰粽子以及各式风味点心，均花样精巧，味美可口。
中国传统文化选讲教案
中国传统文化选讲教案一、第一章：中国传统文化的概述1. 教学目标：了解中国传统文化的定义、特点和主要内容。
2. 教学内容：中国传统文化的概念、中国传统文化的特点、中国传统文化的分类。
3. 教学方法：讲授法、案例分析法。
4. 教学活动：a. 讲解中国传统文化的定义和特点。
b. 分析中国传统文化的分类及其代表性内容。
c. 引导学生思考中国传统文化在现代社会的价值。
二、第二章：中国传统的哲学思想1. 教学目标：了解中国传统的哲学思想及其特点。
2. 教学内容：儒家思想、道家思想、佛家思想、墨家思想。
3. 教学方法：讲授法、比较分析法。
4. 教学活动：a. 讲解儒家思想的主要内容及其影响。
b. 分析道家思想的特点和代表人物。
c. 比较佛家思想和墨家思想的不同之处。
三、第三章：中国传统的文学艺术1. 教学目标：了解中国传统的文学艺术形式及其特点。
2. 教学内容：诗歌、散文、小说、戏曲、绘画、书法、音乐。
3. 教学方法：讲授法、作品鉴赏法。
4. 教学活动：a. 讲解中国传统的诗歌和散文的特点及代表作品。
b. 分析中国传统的小说和戏曲的形式及魅力。
c. 欣赏中国传统的绘画、书法和音乐之美。
四、第四章：中国传统的节日习俗1. 教学目标：了解中国传统的节日习俗及其文化内涵。
2. 教学内容：春节、端午节、中秋节、清明节、重阳节等。
3. 教学方法：讲授法、互动讨论法。
4. 教学活动：a. 讲解春节的起源、习俗及意义。
b. 探讨端午节和中秋节的由来、庆祝方式及文化内涵。
c. 分析清明节和重阳节的传统习俗及其传承。
五、第五章：中国传统的礼仪道德1. 教学目标：了解中国传统的礼仪道德观念及其在现代社会的意义。
2. 教学内容：孝道、礼仪、诚信、仁爱等。
3. 教学方法：讲授法、案例分析法。
4. 教学活动：a. 讲解孝道在中国传统文化中的地位和影响。
b. 分析中国传统礼仪的种类和作用。
c. 探讨诚信和仁爱等道德观念在现代社会的价值。
2024年CHINA英语教案
2024年CHINA英语教案第一章：中国的地理与文化简介1.1 介绍中国的地理位置和面积1.2 讲解中国的地理特点，如长江、黄河、喜马拉雅山脉等1.3 阐述中国的文化特点，如书法、绘画、传统节日等1.4 分析中国方言的种类及分布情况第二章：中国的历史演变2.1 讲述中国的古代历史，如夏商周、秦汉、唐宋等2.2 介绍中国的近现代历史，如鸦片战争、辛亥革命、中华人民共和国成立等2.3 分析中国历史发展的主要特点和影响第三章：中国的政治体制与制度3.1 讲解中国的政治体制，如人民代表大会制度、中国共产党领导等3.2 阐述中国的国家机构设置和运行机制3.3 介绍中国的法律体系及其发展历程3.4 分析中国政治体制的优势和挑战第四章：中国的经济概况4.1 介绍中国的经济总量、增长速度、产业结构等4.2 讲解中国的对外经济贸易关系，如中美贸易战等4.3 阐述中国的农村经济改革和城市化进程4.4 分析中国经济发展的机遇与挑战第五章：中国的社会与教育5.1 介绍中国的社会结构，如城乡、民族、宗教等5.2 讲解中国的社会保障体系，如养老保险、医疗保险等5.3 阐述中国教育制度的发展与改革，如义务教育、高等教育等5.4 分析中国社会和教育面临的问题与对策第六章：中国的科技创新6.1 介绍中国的科技创新发展历程6.2 讲解中国在、5G通信、航天等领域的最新进展6.3 阐述中国科技创新的战略意义和国际影响6.4 分析中国科技创新的优势与挑战第七章：中国的传统文化艺术7.1 讲述中国的传统艺术形式，如诗词、戏曲、书画等7.2 讲解中国传统文化的核心价值观和审美观念7.3 阐述中国传统文化在现代社会的传承与发展7.4 分析中国传统文化艺术的国际传播与影响力第八章：中国的饮食文化8.1 介绍中国的饮食习惯、食材和烹饪方法8.2 讲解中国主要菜系的特点和代表菜品8.3 阐述中国饮食文化中的礼仪和传统节日食品8.4 分析中国饮食文化的地域差异和现代变迁第九章：中国的宗教信仰与哲学思想9.1 讲述中国的主要宗教信仰，如佛教、道教、伊斯兰教等9.2 讲解中国哲学思想的发展，如儒家、道家、墨家等9.3 阐述中国宗教和哲学思想对社会的影响和现代价值9.4 分析中国宗教和哲学思想的多元共存与融合第十章：中国的外交与国际关系10.1 介绍中国的外交政策及其演变10.2 讲解中国与其他国家的双边关系和多边合作10.3 阐述中国在国际组织中的地位和作用10.4 分析中国外交面临的挑战与机遇第十一章：中国的民俗风情与传统节日11.1 介绍中国的民俗风情，如婚嫁习俗、节日庆典等11.2 讲解中国的传统节日，如春节、中秋节、端午节等11.3 阐述中国民俗风情和传统节日的历史渊源和文化内涵11.4 分析中国民俗风情和传统节日的影响力和现代变迁第十二章：中国的环境保护与可持续发展12.1 介绍中国的环境问题，如空气污染、水资源短缺等12.2 讲解中国的环境保护政策和措施，如生态文明建设等12.3 阐述中国的可持续发展战略和成果，如绿色能源、节能减排等12.4 分析中国环境保护和可持续发展的挑战与前景第十三章：中国的体育事业13.1 讲述中国的体育发展历程，如奥运会、亚运会等赛事的成绩13.2 讲解中国的体育政策和体育产业的发展13.3 阐述中国体育事业对国民健康和社会的影响13.4 分析中国体育事业面临的挑战和发展趋势第十四章：中国的影视与流行文化14.1 介绍中国的电影、电视剧和音乐等流行文化形式14.2 讲解中国影视作品的特色和在国际上的影响力14.3 阐述中国流行文化中的偶像团体、网络红人等现象14.4 分析中国影视和流行文化的创新与发展趋势第十五章：中国的未来展望15.1 讲述中国的“十四五”规划和2035年远景目标15.2 讲解中国在全球治理、科技创新、绿色发展等方面的战略布局15.3 阐述中国在全球化进程中的角色和贡献15.4 分析中国发展的内外部挑战与机遇，展望中国的未来前景重点和难点解析本文主要介绍了2024年的中国，包括地理、历史、政治、经济、社会、教育、科技、文化、饮食、宗教、外交等多个方面。
中国文化要义每章要点总结
中国文化要义每章要点总结中国文化是世界上最古老、最丰富、最复杂的文化之一，涵盖了广泛的领域，包括语言、宗教、哲学、艺术、音乐、戏剧、文学、建筑、服饰、食物等。
本文将对中国文化的要义进行总结，并按照章节进行拓展。
第一章：语言文化要义中国是一个多民族国家，拥有众多的方言和语言。
汉字作为中国最主要的文字系统，是中国文化的重要组成部分。
汉字有着悠久的历史，并且具有独特的象形意义。
同时，中国的文化也包括了丰富多样的口头语言、成语、俚语等。
语言文化的重要性在于它是沟通交流的工具，也是民族认同的象征。
第二章：宗教文化要义中国是一个多宗教国家，主要包括佛教、道教、伊斯兰教、基督教等。
中国的宗教文化强调人与自然的和谐，强调修身齐家治国平天下的理念。
宗教信仰在中国社会中起到了重要的精神支持和道德指导的作用。
第三章：哲学文化要义中国哲学是中国文化的重要组成部分，主要包括儒家思想、道家思想、墨家思想、法家思想等。
这些思想强调人与人之间的关系、人与自然之间的关系，提出了许多关于人类生活和社会治理的智慧。
中国哲学文化对于中国社会的道德伦理和价值观念有着深远的影响。
第四章：艺术文化要义中国艺术文化包括绘画、书法、音乐、戏剧、舞蹈等多个方面。
中国绘画和书法强调意境和笔墨的韵律美，音乐和戏剧强调和谐与平衡。
中国艺术注重表达内在的情感和精神，以及对自然和人类世界的观察和表现。
第五章：文学文化要义中国文学是世界上最悠久、最丰富的文学之一。
中国文学以古诗词、古文、小说等形式表达人们的情感和思想。
中国文学强调意境和修辞的运用，善于通过文字表达复杂的情感和哲理。
第六章：建筑文化要义中国建筑是中国文化的重要组成部分，具有独特的风格和特点。
中国传统建筑注重与自然环境的融合，强调对称和平衡。
中国古代建筑以宫殿、庙宇、园林等为代表，体现了中国人对美的追求和对宇宙秩序的理解。
第七章：服饰文化要义中国的服饰文化源远流长，具有丰富的民族特色。
传统的中国服饰注重色彩、纹样和细节的设计，反映了中国人对美的追求和对传统文化的尊重。
五年级上册传统文化教案(上)
五年级上册传统文化教案(上)第一章：中国传统文化概述教学目标：1. 了解中国传统文化的概念和特点。
2. 掌握中国传统文化的主要内容，包括诗词、书画、戏曲、民俗等。
3. 培养学生的文化素养和民族自豪感。
教学内容：1. 中国传统文化的定义和特点。
2. 中国传统文化的起源和发展。
3. 中国传统文化的主要内容介绍。
教学活动：1. 引导学生了解中国传统文化的概念和特点。
2. 通过图片、视频等资料，展示中国传统文化的各个方面。
3. 组织学生进行小组讨论，分享对中国传统文化的认识和感受。
第二章：中国古典诗词教学目标：1. 了解中国古典诗词的起源和发展。
2. 掌握中国古典诗词的基本形式和特点。
3. 培养学生的文学素养和审美能力。
教学内容：1. 中国古典诗词的起源和发展。
2. 中国古典诗词的基本形式和特点。
3. 鉴赏经典古典诗词。
教学活动：1. 引导学生了解中国古典诗词的起源和发展。
2. 通过例诗，讲解中国古典诗词的基本形式和特点。
3. 组织学生进行诗词鉴赏，培养学生的审美能力。
第三章：中国书画艺术教学目标：1. 了解中国书画艺术的起源和发展。
2. 掌握中国书画艺术的基本技法和特点。
3. 培养学生的艺术素养和创造力。
教学内容：1. 中国书画艺术的起源和发展。
2. 中国书画艺术的基本技法和特点。
3. 欣赏著名书画作品。
教学活动：1. 引导学生了解中国书画艺术的起源和发展。
2. 通过示范，讲解中国书画艺术的基本技法和特点。
3. 组织学生进行书画创作，培养学生的艺术素养和创造力。
第四章：中国传统戏曲教学目标：1. 了解中国传统戏曲的起源和发展。
2. 掌握中国传统戏曲的主要剧种和特点。
3. 培养学生的艺术欣赏能力和文化素养。
教学内容：1. 中国传统戏曲的起源和发展。
2. 中国传统戏曲的主要剧种和特点。
3. 欣赏著名戏曲选段。
教学活动：1. 引导学生了解中国传统戏曲的起源和发展。
2. 通过视频，展示中国传统戏曲的主要剧种和特点。
第八章中国饮食文化答案
第八章中国饮食文化一、判断题(对的请标注“A”。
错的请标注“B”)1．川菜调味多用三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜、豆瓣酱等，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。
( A )2．历代宫廷肴馔的风味都具有共同的特点，即华贵珍奇、配菜讲究典式规格。
( A )3．官府菜在规格上一般不低于宫廷菜，而又与庶民菜有极大的差别。
( B )4．由于谭家菜选料考究，制作精细，尤其重刀功和调味，因而深受各界食客的赞赏与推崇。
( B )5．中国的素菜源远流长，产生于先秦两汉时期，主要用于祭祀和重大典礼。
( B ) 6．小吃，是指在口味上具有特定风格特色的食品的统称，如年糕、粽子、元宵、油茶等食品。
( A )7．豌豆黄，又称“驴打滚”，是北京小吃中的古老品种之一。
( B )8．棋子烧饼是河北省石家庄地区的名点，因状如小鼓、个似棋子而得名。
( B ) 9．茶叶按初加工方式可以分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黑茶、黄茶、白茶六大类毛茶。
( A )10．啤酒是一种含有多种氨基酸、维生素、蛋白质和二氧化碳的饮料酒。
( A ) 二、单项选择题(每题的备选项中，只有l个最符合题意)1．具有“一菜一格”“百菜百味”特殊风味的菜系是( B )。
A．鲁菜 B．川菜 C．苏菜 D．粤菜2．用清汤和奶汤增鲜的菜系是( C )。
A．川菜 B．粤菜 c．鲁菜 D．沪菜3．谭家菜的代表名菜是( A )。
A．清汤燕窝 B．蟹酿橙 C．东坡脯 D．莲花鸡签4．下列属于粤菜代表菜的是( A )。
A．白云猪手 B．九转大肠 C．盐水鸭 D．宫保鸡丁5．下列属于苏菜代表菜的是( B )。
A．油爆双脆 B．松鼠鳜鱼 C．太爷鸡 D．麻婆豆腐6．广东的风味小吃是( C )。
A．豌豆黄 B．蚝仔煎 C．娥姐粉果 D．刀削面7．杭州的仿宋菜是( B )。
A．两色腰子 B．蟹酿橙 C．怀抱鲤 D．一品锅8．四川的风味小吃是( B )。
第八章 中国饮食民俗文化教案
江苏省技工院校教案首页课题：第八章中国饮食民俗文化（一）岁时节日食俗、人生礼仪食俗教学目的要求：1．知识与技能：了解民俗饮食的概念和意义，掌握岁时节日食俗、交际食俗、寿诞食俗2.过程与方法：由合适的图片和案例引起学生对该专业课的兴趣，突出学生的主观能动性，激发学生学习的兴趣，培养专业技能素养。
3.情感、态度与价值观：通过合作与交流，让学生感受专业课的严谨性，激发学生对专业课知识的热爱，养成实事求是的科学态度。
教学重点：岁时节日食俗、交际食俗、寿诞食俗教学难点：岁时节日食俗、交际食俗、寿诞食俗授课方法：教学中遵循“学生为主体，教师为主导，知识为主线，发展思维为主旨”的“四主”原则．以恰当的问题为纽带，给学生创设自主探究、合作交流的空间，指导学生掌握相关的专业知识技能。
教学参考及教具（含多媒体教学设备）：饮食文化参考书、多媒体授课执行情况及分析：板书设计或授课提纲教学内容备注导入新课提问学生“汉族在过春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节、重阳节时，都要吃哪些特殊的食品呢？”新课讲授一、饮食民俗的概念及意义1、概念饮食民俗，也称饮食风俗、食俗，是指人们在筛选食物原料、加工、烹制和食用食物的过程中，即民族食事活动中所积久形成、并传承不息的风俗习惯2、意义：（1）发掘优秀文化遗产（2）传统教育（3）增强民族自豪感和自信心（4）增进各民族间的了解和友谊（5）饮食科学化二、岁时节日食俗（一）历代春节的食俗1、汉代：子孙给长辈敬“椒柏酒”2、南朝：按长幼顺序拜贺，吃胶牙糖、五辛盘，饮椒柏酒、屠苏酒3、宋代：开封一带吃元阳脔（大块肉）、丝饼、饮屠苏酒4、清代：北京人吃米糕、汤点，寓意一年顺利，与人无口角之争北方人：除夕包饺子，子时吃饺子，寓意“岁更交子”，元宝形的饺子象征团圆、发财吉利。
南方人：吃年糕，寓意“年年高”——来年更上一层楼（二）元宵节食俗1、汉代：元宵节定形，汉代人在这一夜吃“牢丸”2、唐代：有一种叫“面玺”的食品，即用面做成官印形状的馍，吃到以后以比官位大小取乐。
8.5中国的名茶与名酒(课件)——《导游基础知识》(高教版)同步教学课件
| 中国的名茶与名酒
（二）红茶
红茶起源于中国，属于全发酵茶类，是 以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、 发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
PART 05 \ \ \
| 中国的名茶与名酒
1. 祁红
2. 蚵仔煎
PART 05 \ \ \
（三）青茶（乌龙茶）
青茶也称乌龙茶、半发酵茶，是中国几 大茶类中独具鲜明特色的茶叶品类。乌 龙茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、 烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
也称蜜香型，以桂林三花为代表。
| 中国的名茶与名酒
2. 浓香型酒
也称窖香型，以泸州老窖特曲 为代表。
4. 清香型酒
也称汾香型，以山西汾酒为 代表。
1. 酱香型酒
也称茅香型，以贵州茅台酒 最为著名。
5. 兼香型酒
又称复香型、混合型，以贵州 遵义董酒、陕西西凤酒为代表。
PART 05 \ \ \
பைடு நூலகம்
| 中国的名茶与名酒
08
第八章 中国饮食文化
ZHONGGUOYINSHIWENHUA
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中国的名茶与名酒
P
A
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T
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PART 05 \ \ \
一、名茶
| 中国的名茶与名酒
茶起源于中国，最早发现茶叶功效的也 是中国人。茶叶作为一种著名的保健饮 品，是古代中国南方人民对中国饮食文 化的贡献，也是中国人民对世界饮食文 化的贡献。
（二）黄酒
黄酒也称米酒，是一类以稻米、黍米、 玉米、小米、小麦等为主要原料，经过 蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过 滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。
PART 05 \ \ \
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全国导游资格统一考试知识点
第八章：中国饮食文化
菜系
宫廷菜：
北京仿清代：凤尾鱼翅、金蟾玉鲍、一品官燕
清代宫廷菜风味：山东、满族、苏杭三种风味
开封仿宋：两色腰子、东华鲊（zha）、水晶脍（kuai）
杭州仿宋：蟹酿橙
官府菜：
①用料广博益寿②制作奇巧精致③味道中庸平和
④菜名典雅得趣⑤筵席名目繁多⑥用餐环境古朴高贵
官府菜在规格上不得超过宫廷菜，与庶民菜有极大差别。
代表名菜：
孔府菜：诗礼银杏、怀抱鲤鱼、八仙过海（传承时间最长的典型官府菜）
鲁菜：糖醋鲤鱼、九转大肠、德州扒鸡；
油爆双脆、原壳鲍鱼、海米珍珠笋（我国北方历史悠久，影响最大的菜系，
用清汤和奶汤增鲜）
谭家菜（以鱼翅、燕窝的烹制最为有名重火功）：清汤燕窝
随园菜：素燕鱼翅、鳆鱼炖鸭、白玉虾圆、雪梨鸡片
苏菜（淮扬菜）：清炖蟹粉狮子头、羊方藏鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、霸王别姬川菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、怪味鸡
川菜特点：
①有“食在中国，味在四川”之说
②尤以味型多样，变化巧妙而著称
③用料广博，味道多样，菜肴适应面广
④主要有蓉派、渝派、盐帮菜三类
川菜具有“一菜一格，百菜百味”特殊风味
粤菜：（对蛇制作有独到之处）白云猪手、脆皮乳猪
粤菜（发源于珠江流域）：
①选料广博奇杂，菜肴新颖奇异
②汲取了外来各种烹饪原料和烹饪技艺
③口味清淡、重汤菜
素菜（享有盛誉）：杭州灵隐寺、成都宝光寺、湖北武当山、上海玉佛寺、厦门南普陀寺（素菜产生于春秋战国时期）
素菜派别：寺院素食、宫廷素食、民间素食
素菜特点：
①原料全素、时鲜为主，清爽素净
②营养独特，健身疗疾
③模仿荤菜，形态逼真，口味相似
素餐馆：上海功德林、北京功德林、天津真素园
西汉：铁烹时期
叫花鸡（苏菜）太子鸡（粤菜）辣子鸡（川菜）
汉代利用发酵技术蒸馒头
小吃
台湾：凤梨酥、太阳饼、度小月担仔面
陕西：牛羊肉泡馍、臊子面、酿皮子、水晶柿子饼
上海：南翔小笼包、排骨年糕、蟹壳黄
山西：刀削面、拨鱼儿
北京：小窝头、豌豆黄、豆面糕（又叫驴打滚，北京小吃中古老品种之一）、茯苓夹饼、都一处烧卖
四川：担担面、龙抄手、赖汤圆、钟水饺
广东：娥姐粉果
河北：棋子烧饼（河北唐山）、藁（gao）城宫面
补充：
天津：狗不理包子、桂发祥大麻花
内蒙：奶皮子
辽宁：老边饺子
吉林：李连贵熏肉大饼、朝鲜冷面、打糕
茶
初加工方式可以分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶
黑茶：普洱茶
青茶（乌龙茶）：铁观音
绿茶：太湖碧螺春
西湖龙井：有色绿、香郁、味醇、形美四绝
酒
浓香型酒：泸州老窖特区、贵阳大曲、习水大曲、洋河大曲
兼香型：西凤酒
酱香型：茅台（国酒、外交酒）
啤酒（饮料酒）：含有氨基酸、维生素、蛋白质、二氧化碳
绍兴加饭酒（黄酒）：色泽橙黄清澈，气香芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，越陈越香，
久藏不坏
葡萄酒（果酒）：
①按糖量：干红、半干红、半甜红、甜红
②按色泽：红、白、桃红。