星巴克五力模型分析
案例7 星巴克的经营理念与五力分析
Culture：推广精致的咖啡文化Coffee：走精品咖啡路线，并以提供及教育消费者认识最高质量的重烘焙咖啡为已任。
Connection：强调与伙伴及与顾客之间的互动关系。
Convenient：提供消费者最快速便利的服务Chinese food and beverage：提供中式的点心，即将点心的口味本土化，像发展咸食及本土化的糕点，如「像凤梨酥的西点式」等、及因应中国的节日提供节庆点心或产品，如在中秋节提供「咖啡月饼」及过年时的「龙年咖啡。
」在星巴克仍还只是一家咖啡零售专卖店时，便以「提供最好的咖啡给顾客，并教育顾客专业的咖啡知识」为公司最大的信念，而即使现在在星巴克成为一知名跨国连锁企业后，这仍是它最基本的坚持，星巴克在各国扩展店铺的方式，到目前为止仍是坚持采成本花费最高的直营方式，因为星巴克认为，加盟店虽然可以解决总公司资金不足以及扩张据点选择的问题，然而总公司却无法要求保证每个加盟店的服务态度与咖啡的质量，如此反而会使得加盟店成为总公司和顾客之间的障碍，因此星巴克至今仍坚持宁愿多花钱开自己的店；训练自己的人，也不愿意为了扩张据点而牺牲自己辛苦建立起的品牌与口碑，换句话说服务人员素质的好坏，会直接影响产品的评价及对客人的服务态度，星巴克人将「人」列为最优先视员工为星巴克最大的资产，而不是生产在线的消耗品。
（一）在「供货商」方面位居世界第二大贸易品的咖啡豆，货源非常充足，而咖啡连锁业者在由国外进口咖啡豆时，可以统一采购以降低成本，尤其是那些从国外的总公司订原料的厂商，进而达到质量一致与提高议价能力等优势。
至于低价咖啡店更是经由购买粗状咖啡并以量制价方降低成本。
故相对地来说，供货商的议价能力并不高。
（二）在「购买者」方面通常咖啡的消费者极为分散，且喜欢在咖啡店内饮用咖啡的消费者也比较在乎价格，而比较在乎”服务质量”，因此，购买者的议价能力亦不高。
由于咖啡连锁店经营竞争强度高，所以各家咖啡连锁店的厂商通常透过顾客满意度的调查来获悉其「服务质量」的情形，而服务质量的好坏是会最直接反映在营业额上，因此，每家厂商都十分注重顾客的满意与响应。
五力模型分析咖啡小店的企业竞争力量-精选文档
⑤ 替代品分析
• 虽然咖啡具有丰富的品种及滑腻的口感，但是由于其成本 较高，相当一部分消费者并不具备长期的经济能力，这使 得豆制品拥有更为广阔的前景。与咖啡相比，我国大豆原 料充足，成本低廉，动植物蛋白互补作用营养全面，不含 胆固醇，可以预防动脉硬化，脂肪多为不饱和脂肪酸，不 发胖，没有乳糖，适合中国人；
建立了良好的稳定的供应关系，则新进入者的进入壁垒就相当高。 因此，新进入者在进入该行业以前，必须做好资源供应方面的调查
研究。
（5） 销售渠道：若新进入者也想打入现有企业已经建立起来
的良好的销售渠道，则往往要求新进入者提供更优惠的价格或加强 广告宣传，这也构成了新进入者的进入壁垒。
（6） 经验曲线：若行业内现有企业已掌握了某种技术诀窍，
积累了丰富的生产经验，工人操作熟练，废品率低造成其成本较低， 这种成本因素也会构成新进入者的进入壁垒。
（7） 政府政策：国家对有些行业颁布许可证（如医药、食
品、邮电，通讯设备等），或对某些原材料进行严格控制都会形成 对新进入者的重大的进入壁垒。
（8） 原有企业的反应：若行业中的原有企业的预期报复强
烈，那么，对潜在进入者的进入壁垒就较高。
• 速溶咖啡市场的发展：雀巢、麦斯威尔等速溶咖啡的
大量贩卖，快捷方便，刺激人们的大量购买，在家享受那 份醇香。
• 同类咖啡小店的兴起：很多自主创业的私营老板选择
适应时代发展的咖啡小店这个行业，而且各具特色。
② 潜在进入者分析
• 潜在进入者是影响行业竞争强度和盈利性的又一要素。主 要表现为三方面直接影响：
（2） 经营特色与用户忠诚度：若行业内现有企业已经树立了
较好的企业形象，用户忠诚度较高，那么，新进入者要想树立起良 好的企业形象并取得用户的信任就要付出相当大的代价。
星巴克swot分析
2.1 整体背景环境分析2.2 SWOT分析SWOT矩阵分析星巴克2.2.1 星巴克竞争优势（1）经营模式的灵活选择：星巴克善于根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与合作模式。
在中国的经营模式从最初进入中国市场采取合资和特许加盟的授权经营方式规避市场风险到如今随着国内市场走势一路良好，消费群体的逐渐稳定，为了更好的控制星巴克的服务品质，获得更大的利润，而叫停特许经营，回收股权，变身直营经营。
（2）品牌优势：充分运用“第三生活空间”式的体验。
在消费者需求的中心由产品转向服务，在由服务转向体验的时代，星巴克成功地创立了一种以创造“星巴克体验”为特点的“咖啡宗教”，星巴克与一般咖啡店不同的地方在于赋予了一杯咖啡更丰富的体验和更深层次的文化内涵。
店内颇有情趣的灯光设计，咖啡色的桌椅，个性化的装饰，优美的音乐旋律，营造出温馨的意境，闻着空气中弥漫着的咖啡浓郁香味，再品尝着同样考究而且种类繁多的咖啡和糕点，在星巴克消费，总能获得一种独特的感受。
（3）咖啡技术优势：星巴克始终追求品质上的卓越，坚持提供给顾客高品质的产品。
为了让所有热爱星巴克的人都能品尝到最纯正的咖啡，星巴克对原材料十分挑剔与苛求，无论是咖啡豆的运输、烘焙、配制还是最后把咖啡端给顾客的那一刻，一切都必须符合最严格的标准。
此外，星巴克拥有30多款手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料，咖啡种类多样，既有原味的，也有速溶的；既有意大利口味的，也有拉美口味的，能迎合不同口味的消费者。
（4）新产品的研发与创新：星巴克在创新方面一直走在咖啡连锁店的前面，从卡布其诺、星冰乐、咖啡味啤酒等新创意的巨大成功，到投入巨资对浓缩咖啡萃取技术的研发成功，无不表明了星巴克在创新方面拥有很大的优势。
星巴克还在国际化与本土化之间寻求一个自然的融合，2010年3月，星巴克将独一无二的“星巴克体验”进一步延伸到了中国消费者所喜爱的茶饮品领域，推出了包含中式茶和异域茶两大类共9款茶品，沉淀了星巴克在全球茶饮上的丰富经验。
五力模型分析星巴克 ppt课件
而且人们一想到星巴克，首相想到的是悠闲的午后，淡淡的蓝调音乐，三两个好友相聚， 小资的生活方式。所以新的竞争者想要威胁星巴克的地位，还必须提供和他相类似的消费环境 和品牌认同感，然而做到这一点并不容易。这构成了星巴克独特的产品差异性和品牌优势。所 以潜在的进入者对星巴克的威胁很小。
星巴克咖啡
星巴克咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商。这个企业 不做广告，用了仅仅三十年的时间便做到了世界五百强，并且还在不断扩张， 这就是星巴克。这个企业到底有什么独特的地方，能够在如此激烈的竞争环 境中有如此强大的力量？ 根据五力模型，星巴克所在的零售咖啡行业存在着决定竞争规模和程度的五 种基本竞争力量：潜在的行业进入者、替代品的竞争、供应商的议价能力、 购买者的议价能力以及行业竞争对手现在的竞争能力。
• 运用波特五力模型分析
• ——以星巴克为例
• 经管系经济学2班 • 二组
• 目录 • 波特五力模型概述 • 潜在的行业进入者 • 替代品的竞争 • 供应商的议价能力 • 购买者的议价能力 • 行业竞争对手现在的竞争能力
• 波特五力模型
波特五力模型是对一个企业所处的行业竞争环境进行分析的有效工具。这个 模型将企业所面对的复杂的行业竞争环境归结为五种竞争力量，借助这个工 具，企业可以清晰的看到自身所处的行业环境中对其能构成威胁的各种力量 的来源和强度，为经营战略的制定提供依据。本文以星巴克为例分析波特五 力模型的具体运用。
• 购买者的议价能力
星巴克的五力模型分析
星巴克的五力模型分析：1.潜在竞争者的威胁同行业：如上岛咖啡，麦café，本地的咖啡馆；加拿大第二杯，英国COST A 星巴克文化向全世界传播，在经济条件达到一定程度的城市里开始兴起很多咖啡馆，这些咖啡馆有些是其他的跨国品牌或者全国品牌或者是本地自己开的咖啡馆。
跨国品牌和全国性的品牌的认同感都远不及星巴克，但是本地小规模的咖啡馆反而对星巴克的威胁较大。
因为这些小规模的咖啡馆更容易受店主的控制，店主能够专注地培养悠闲度日的类似星巴克的环境，提供一个让朋友闲聊、发呆和桌游的好环境，而且这些咖啡馆的风格也各异，满足了顾客多样化需求以及尝试新鲜玩意的好奇心。
另外，部分地区也因星巴克名气太大，吸引了很多的人群，本该安静的环境宛如菜市场，让很多顾客对星巴克望而却步。
所以，星巴克的替代品威胁是很大的。
行业外：Dunkin’Donuts、杰克薯仔类的餐饮店，蛋糕店如天母蓝鸟，Pizzahut , 很多餐饮店的服务开始边缘化，像Dunkin’Donuts、杰克薯仔这样的店开始进驻中国，他们的主打产品不是咖啡，而是甜甜圈、薯仔，但是他们同样也提供了一个悠闲舒适的地方让顾客休闲聊天，在提供特色小吃的同时也有花样相当多的饮品。
有些蛋糕店虽然主要是卖蛋糕、面包的，但是也开始提供悠闲舒适的环境让顾客坐下来慢慢品尝蛋糕、面包和饮品。
P izzahut推出下午茶免费续杯来招徕客人。
但是这些品牌的规模、声誉还远不如星巴克，但是也有不小的威胁存在。
2.替代品威胁：果汁、奶茶等咖啡的替代品威胁是果汁、奶茶等，但是现在星巴克也有特制的果汁、奶茶供应。
尽管街上到处都有卖果汁、奶茶的小店，但是这些小店一般都只是零售饮品不提供座位，而星巴克卖的不仅是咖啡、果汁等饮品，卖的也是一种氛围一种体验，所以替代品的威胁不大。
五力模型分析咖啡小店的企业竞争力量
五力模型分析咖啡小店的企业竞争力量一、内容概览本文将为您分析咖啡小店的企业竞争力量，通过五力模型来解读其在市场中所面临的挑战和机遇。
首先我们会介绍什么是五力模型，然后逐一分析咖啡小店在行业竞争中的各个方面。
接下来我们将探讨咖啡小店的竞争优势和劣势，并对其进行全面的剖析。
让我们开始吧，深入了解这个小小的咖啡小店背后的故事和它面临的种种竞争压力。
1. 介绍咖啡市场的背景和发展趋势随着现代生活节奏的加快，咖啡文化逐渐融入我们的日常生活中。
无论是早晨匆忙的一杯，还是午后悠闲的时光，咖啡都成为了我们生活中的一部分。
近年来咖啡市场持续火热，不仅仅是大城市的连锁咖啡店生意兴隆，就连小镇上的咖啡小店也显得生意兴隆。
特别是那些富有特色的咖啡小店，以其独特的味道和温馨的环境吸引了大量的消费者。
与此同时咖啡市场的发展趋势也日渐明朗，消费者对于咖啡的需求已经从简单的提神需求转变为追求品质和体验。
接下来我们就用五力模型来分析这些小店的竞争力量的五个方面。
不过在此之前，我们得先聊聊这市场的背景和发展趋势是怎样的。
总的来说就是：“时尚与传统并存，挑战与机遇共存。
”我们先谈谈时尚的这一方面。
咖啡文化在全球范围内逐渐普及，特别是在年轻人群体中，咖啡已经成为了一种生活方式和社交媒介。
无论是朋友圈的晒照还是社交场合的聚会，一杯独特的咖啡都能引起共鸣和交流。
咖啡店越来越多，这意味着市场的竞争也愈加激烈，无论是初创的小店还是成熟的品牌都面临着各种挑战。
可以说大家在大环境日益向好的同时也在面临竞争压力的不断增大。
不过呢机遇与挑战并存嘛！只要我们找准自己的定位，做好产品和服务，相信一定能在这个市场中找到属于自己的一片天地。
2. 简述五力模型在咖啡小店竞争策略分析中的应用意义接下来我们来深入探讨一下五力模型在咖啡小店的竞争策略分析中的应用意义。
我们知道五力模型是一个非常有用的工具，能够帮助我们深入理解咖啡小店的行业竞争环境，从而对店铺制定更有针对性的竞争策略。
战略管理星巴克案例五力模型分析PPT课件
7
替代品分析
咖啡用户是否会选择另一种类型的饮料或休闲活动取代咖啡？
茶、软饮料的竞争 V S
星巴克的行动
茶、软饮料店缺乏全球有影响力的连锁 店面品牌
店内氛围、主题设计、商品陈列等营造 出具有足够有活力的环境，无法替代
从销售地点来看，大部分在超市、商店 出售，少量在店内出售
增加产品线，包括豆奶、饮料、茶、精 致小食，甚至根据客户需求定制客户化 饮料。利用品牌优势进入超市与茶、软 饮料展开竞争。
在超市商店等零售市场有替代品威胁但在连锁店面市场不具有可替代性星巴克的主要供应商是咖啡豆供应商和牛奶供应商咖啡豆的质量对于星巴克咖啡而言非常重要咖啡豆的来源大约有50来自拉丁美洲35来自太平洋周边以及15来自东供应商讨价还价的能力分析星巴克通常是通过直接与供应商合作以及提供给他们培训所以星巴克和供应商之间一直保持着密切的关系
竞争强度
需求状况
尽管全球咖啡消费有所 下降，但咖啡是世界上 第二大消费饮料，仅次 于水。
国际市场依然存在大量 空白
成本状况
固定投资不高，咖啡业普遍 盈利水平较高
产业退出壁垒的高度
产业退出壁垒不高，在 非常时期，可以通过关 掉部分店面等方式提升 盈利能力。
星巴克通过多元化经营 的方式降低产业退出壁 5 垒
星巴克：把星巴克建设成为世界上最好的咖啡 提供者，在发展中坚持我们永不妥协的信念
2
波特的五种竞争力量模型
潜在竞争者
潜在竞争对手进入的风险
供应商力量
供应商讨价还价的能力
竞争强度
购买者力量
购买者讨价还价的能力
替代者
产业替代性产品的相似度
3
产业竞争强度现状
星巴克SWOT分析ppt课件
S W 优势、威胁组合——监视战略
OT
实行差异化战略： 形成与众不同的特点，创造消费者愿意支 付溢价的差异性
加强公共关系维护： 注重与客户建立情感纽带，开展长期的客 户关怀和体验升级
加强“文化营销”
7
未来战略 探讨
S W 劣势、机会组合——改进战略
OT
实行同心多元化战略： 剥离与核心业务无关的多元业务，缓解 资金和管理压力
4. 组织结构效率差：门店众多且情况各不相同，高效管理有
挑战
5. 快速扩张，为获得规模效应而降低经营成本，导致的体验
淡化、服务水平下降
3
SWOT 分析
3
1. 中国经济快速稳定发展，人民收入水平提高，消费能 力增强。
2. 高收入人群的增多，对生活品质的追求提升，对高品 质产品的需求增大。
3. 压力大的现代人追求自然舒适的生活。
“我深们层出次售的文不化是内咖涵啡，而是人们对咖啡的体验。”
选址策略：人潮多的商圈，车站等交通地点
2
品牌价值：形成独特的品牌文化
SWOT 分析
Weakness 劣
势
2
1. 本土化问题：中国政策和市场不成熟，法律法规不完善
2. 供应链管理压力：改变本地物流服务供应商和供应管理面
临巨大挑战
3. 资金链管理压力：选址租金昂贵；开拓新店需大量资金
O 4. 中国的咖啡市场日益发展，但咖啡豆的烘焙技术和咖
啡成p品p的o过r滤tu技n术i发ty展不足。
机会
4
SWOT 分析
1. 原材料成本上升，供应商讨价还价的能力提 高。
2. 行业竞争者数量多且均衡，竞争激烈。 3. 速溶咖啡品牌对咖啡市场占有量大。 4. 中国茶文化历史悠久，咖啡的文化环境并不
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价格偏高 过度扩张
Threats（威胁）
新兴咖啡市场（比如，金砖四国） 全球金融低迷 开发新健康产品，倡导绿色生活 来自于“麦当劳”等速食品牌的低 跨界合作，提升形象 价策略
6、swot分析对比
Strengths （优势）
Weakness（缺点）
专注咖啡品质 口口相传的好口碑
缺乏变通性 品牌印象较弱
三、替代品的威胁
咖啡的替代品主要是奶茶、果 汁等，但星巴克尤其独特的竞 争优势： 1、环境因素强 尽管街上到处都有卖果汁、 奶茶的小店，但是这些小店一 般都非常狭小，容客量很小， 甚至不提供座位，而星巴克卖 的不仅是咖啡、果汁等饮品， 卖的也是一种氛围一种体验。
三、替代品的威胁
2、品牌意识强 果汁以及奶茶等，品牌小 或者没有品牌意识，有极大部 分是零售出售，没有完整的品 牌体系，而星巴克在全球影响 范围广，品牌形象深远
一、行业竞争者的竞争 part2
vs
星巴克的经营模式
starbucks在中国经营模式的转变：
市场 北京 上海 华南地区 合作方 北京美大星巴克 咖啡公司 上海统一星巴克 咖啡有限公司 美心星巴克咖啡 餐饮有限公司 青岛美国星巴克 咖啡有限公司 时间 1999 2000 2002 2005 2005 地区 京津地区 长三角等地 珠三角地区 成都 青岛 合作方式 起初授权，06年直营 特许经营，03年控股 50% 特许经营，03年控股 51% 独资直营
5、市场营销方式
•营造企业的社会责任感
•先上门店星享卡-增加客 户忠诚度
•利用周边产品提升品牌 价值
•主要以“口口相传”为主 要营销模式
•以品牌为主题的宣传较少
6、swot分析对比
Strengths （优点）
Weakness（缺点）
最高市场占有率 品牌形象深入人心 多线渠道经营
Opportunity （机会）
2、店内装修风格
starbucks力求给消 费者营造高贵、时尚、 浪漫、文化的感觉氛 围
2、店内装饰风格
costa则力图给消费者创造一个舒适、惬 意、宁静的环境
3、咖啡风格
星巴克有着丰富多远的产品供 消费者选择，除了不同口味的 咖啡，星巴克根据不同市场需 求，本土化的开发了适应当地 人的口味的饮料，比如红茶， 绿茶，点心等。
1、开店选址
STARBUCKS选址首先考虑 的是诸如商场、办公楼高档住 宅区此类汇集人气聚集人流的 地方。此外，对星巴克的市场 布局有帮助，或者有巨大发展 潜力的地点，星巴克也会把它 纳入自己的版图。
COSTA店面选址紧贴星巴克， 并且依托华联和悦达在商超、 百货卖场以及物流等方面的优 势，能进驻高档商场，甚至是 独家进驻。
COSTA咖啡最大的特点就在于更注 重咖啡的口味和独特性，产品相对 单一，以出品意式咖啡为主的 COSTA一直以来都推崇纯手工的咖 啡制作。
4、定价
1. 1元的差距：星巴克主题咖啡系列饮料，都低于Costa 一元 2. 超大杯选项让消费者感觉到优惠，实际于COSTA的大杯容量一样
在产品价格上，Starbucks感觉更经过精心设计，更多的迎合了消费者的心态。
综上所述：对星巴克而言，替 代品的威胁不大。
四、消费者讨价还价能力
星巴克作为一种休闲文化 品牌，有自己的价格体系，价 格固定毫无弹性，消费者讨价 还价的能力低。
在中国市场，它代表一种小 资，主要消费人群是收入较高 的白领，消费星巴克是他们所 能承担的起的，消费者对价格 的敏感度较低。
五、供应商的讨价还价能力
二、新进入者的威胁
咖啡行业的技术含量不高，其进入壁垒并不是很大，但是咖啡 业同时是一个较为独立的行业，其具备专门化的资本、战略的相关 性、情感障碍和政府、社会的约束，其退出壁垒比较大，没有十足 的把握新进入者不敢贸然进入。 即使有新进入者，星巴克的品牌优势不容易被替代，新进入者 要想威胁星巴克的地位，必须提供和他相类似的环境和品牌认同感， 这在短时间内是很难做到的。 因此，新进入者对星巴克的威胁不大。
二线城市
2006
西安、重营模式由并购独资、特许经营转为独资自营， 2006年后真正实现独资直营。
上岛咖啡的特许经营
特许经营是一种知识产权的授 予和转让，它不受资金、地域、时 间和各种硬件设备的限制，可以在 同一时间发展多个加盟者，可以在 任何有消费者的地域发展。即上岛 咖啡采用特许连锁模式通过最大限 度地吸纳社会资本，可迅速壮大规 模。 星巴克采用的直营模式资金压 力大，开店数量亦受筹资规模限制， 发展速度慢于区域特许经营。
一、行业竞争者的竞争
1、咖啡行业竞争者 除星巴克外，目前中国市场上主要存在的咖啡品牌有： costa、上岛咖啡、迪欧咖啡、真锅咖啡、半岛咖啡等。
一、行业竞争者的竞争 part1
vs
costa的总部在英国伦敦，进驻中国的时间比starbucks要晚，但 目前costa和starbucks的竞争比较激烈，这不仅表现在二者的店 数很接近，在装修风格、咖啡质量等方面很有竞争性。
Opportunity （机会）
Threats（威胁）
新兴咖啡市场（比如，金砖四国） 全球金融低迷 开发新健康产品，倡导绿色生活 来自于“麦当劳”等速食品牌的低 跨界合作，提升形象 价策略 开发新产品线
7、结论
经上述分析，STARBUCKS 和 COSTA 还是有明显区别的。Starbucks 更加迎合消费者的并且多远化，COSTA 则更关注咖啡的本质，坚持 自己的一贯风格 虽然星巴克拥有强大的文化以及品牌支持，使用体验式的直营模式 以及“独身”经营模式，节省了成本、保证了质量，给消费者更加 满意以及信任感，但是Costa依托华联和悦达在商超、百货卖场以及 物流等方面的优势，能快速打开中国的渠道，而且使用“贴身”战 术为Costa节省了成本。 我们认为在未来的咖啡市场中，costa会是starbucks一个比较强劲 的对手。
星巴克的主要供应商是咖啡豆 供应商和牛奶供应商，咖啡豆 的质量对于星巴克咖啡而言非 常重要，咖啡豆的来源大约有 50%来自拉丁美洲，35%来自太 平洋周边，以及15%来自东非。