保健食品经营知识样题1答案
保健食品试题(1)
保健食品试题预赛11、必答题（1）个人必答1、保健食品是指表明具有特定保健功能的食品。
即适宜于特定人群食用，具有（调节机体）功能，不以（治疗疾病）为目的的食品。
2、生产特殊用途的化妆品，必须经（国家食品药品监督管理局）批准，取得（批准文号）后方可生产。
3、《化妆品卫生监督条例》所称的化妆品，是指以（涂擦）、（喷洒）或者其他类似的方法，散布于人体表面任何部位（皮肤、毛发、指甲、口唇等），以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化学工业产品。
（2）集体必答保健食品生产经营企业索证索票、进货查验记录和购销台账档案的有关文件，应当保存至产品保质期结束后1年，且保存期限不得少于2年。
2、快答题（1）、生产经营中使用假冒保健食品批准文号的行为，可按照《特别规定》第三条予以处罚。
正确（2）、1989年发布的《化妆品卫生监督条例》目前已经废止，不再适用。
错误（3）、有关化妆品的违法行为处理，不能适用《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》。
错误（4）、保健食品广告批准文号有效期为两年。
错误（5）、不得以新闻报道等形式发布保健食品广告。
正确（6）、保健食品命名禁止使用人名、地名、汉语拼音。
正确（7）、保健食品保健功能可以有预防老年性心血管疾病这个功能。
错误（8）、保健食品一个产品只能有一个品牌名。
正确（9）、保健食品的通用名不得使用特定人群名称。
正确（10）、患有手癣、手部湿疹的人可以直接从事化妆品生产活动。
错误3、抢答题1、违反《陕西省保健用品管理条例》规定，保健用品生产经营者以举办健康讲座、免费试用、体检、培训等方式欺骗或者误导消费者购买其保健用品的，由县级以上食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，处（B）罚款；情节严重的，吊销保健用品生产批准证书。
A、两千元以上三万元以下B、五千元以上三万元以下C、五千元以上两万元以下D、两千元以上两万元以下2、《陕西省保健用品管理条例》所称保健用品，是指列入保健用品类别目录，具有（A、B、C）等特定保健功效的外用产品，但法律、行政法规另有规定的除外。
保健食品复习题答案
保健食品复习题答案一、选择题1. 保健食品的定义是什么？A. 用于治疗疾病的药品B. 用于改善人体健康状况的食品C. 用于满足人体基本营养需求的食品D. 用于替代正常饮食的食品答案：B2. 以下哪项不是保健食品的分类？A. 营养素补充剂B. 功能性食品C. 特殊医学用途配方食品D. 传统滋补品答案：D3. 保健食品的标签上必须标注哪些信息？A. 产品名称B. 功效成分C. 适宜人群D. 所有选项答案：D4. 保健食品的审批流程包括哪些步骤？A. 产品研制B. 产品申报C. 产品审批D. 所有选项答案：D5. 以下哪种情况属于保健食品的不正当宣传？A. 宣称具有治疗疾病的功效B. 宣称具有预防疾病的功效C. 宣称具有改善健康状况的功效D. 宣称具有增强免疫力的功效答案：A二、判断题1. 保健食品可以替代药品进行治疗。
（错误）2. 所有保健食品都适用于所有人群。
（错误）3. 保健食品的标签上可以不标注生产日期和保质期。
（错误）4. 保健食品的宣传不得夸大其功效。
（正确）5. 保健食品的审批流程是公开透明的。
（正确）三、简答题1. 请简述保健食品与普通食品的区别。
答：保健食品是具有特定健康功能的一类食品，可以调节人体机能，适用于特定人群。
而普通食品主要是为了满足人体基本的营养需求，不具备特定的健康功能。
2. 请列举保健食品的几种常见功效成分。
答：常见的功效成分包括但不限于：维生素、矿物质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、植物固醇、益生菌等。
3. 请简述保健食品的适宜人群。
答：适宜人群包括需要补充特定营养素的人群，如孕妇、儿童、老年人等；以及需要调节身体机能，预防慢性疾病的人群。
四、案例分析题某保健食品宣称具有治疗高血压的功效，但未经过相关部门的审批。
请分析该行为可能带来的问题和后果。
答：该行为可能带来的问题包括误导消费者，导致消费者延误治疗；违反相关法律法规，可能面临罚款、产品下架等法律后果。
同时，这种行为也会损害保健食品行业的信誉，影响整个行业的健康发展。
保健食品销售考试题及答案
保健食品销售考试题及答案一、单选题（每题2分，共10题，满分20分）1. 保健食品的定义是什么？A. 用于治疗疾病的食品B. 用于补充营养的食品C. 声称具有特定保健功能的食品D. 含有药物成分的食品答案：C2. 保健食品与普通食品的主要区别是什么？A. 包装颜色B. 价格高低C. 是否声称具有特定保健功能D. 是否含有添加剂答案：C3. 保健食品的标签上必须标注哪些信息？A. 生产日期和保质期B. 营养成分和保健功能C. 制造商和生产地址D. 所有以上信息答案：D4. 保健食品的批准文号格式是什么？A. 国食健字G+年份+4位顺序号B. 国食健字H+年份+4位顺序号C. 国食健字J+年份+4位顺序号D. 国食健字K+年份+4位顺序号答案：A5. 保健食品的广告宣传中不得出现哪些内容？A. 产品名称和批准文号B. 保健功能和适宜人群C. 疾病预防和治疗作用D. 营养成分和食用方法答案：C二、多选题（每题3分，共5题，满分15分）6. 保健食品的原料可以包括哪些？A. 维生素和矿物质B. 动植物提取物C. 人工合成的化合物D. 传统中药材答案：A、B、D7. 保健食品的适宜人群包括哪些？A. 儿童B. 孕妇C. 老年人D. 所有人群答案：A、B、C8. 保健食品的标签上不得标注哪些内容？A. 与药品相混淆的用语B. 暗示具有治疗作用的表述C. 明示或暗示具有疾病预防作用D. 明示或暗示具有疾病治疗作用答案：A、B、C、D9. 保健食品的批准文号中包含哪些信息？A. 国家或地区代码B. 产品类别代码C. 年份代码D. 顺序号答案：A、B、C、D10. 保健食品的标签上必须标注的警示语包括哪些？A. 本品不能代替药物B. 本品不适宜所有人群C. 本品不能作为唯一营养来源D. 本品应在医生指导下使用答案：A、C三、判断题（每题1分，共10题，满分10分）11. 保健食品可以声称具有治疗疾病的作用。
（错误）12. 保健食品的标签上必须标注“保健食品”字样。
保健食品试题及答案
保健食品试题及答案一、单选题（每题2分，共20分）1. 保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，其适宜人群为特定人群，不适宜人群为（）。
A. 老年人B. 儿童C. 孕妇D. 所有人群2. 以下哪项不是保健食品的分类？A. 营养补充剂B. 功能性食品C. 特殊医学用途配方食品D. 传统滋补品3. 保健食品的标签、说明书不得涉及的内容是（）。
A. 适宜人群B. 不适宜人群C. 功效成分/标志性成分含量D. 疾病预防、治疗功能4. 保健食品的批准文号格式为（）。
A. 国食健字G+4位年代号+4位顺序号B. 国食健字Z+4位年代号+4位顺序号C. 国食健字H+4位年代号+4位顺序号D. 国食健字S+4位年代号+4位顺序号5. 以下哪种物质不属于保健食品中常见的功效成分？A. 蛋白质B. 多糖C. 维生素D. 咖啡因6. 保健食品的标签上必须标注的内容是（）。
A. 产品名称B. 净含量C. 生产日期D. 保质期7. 保健食品的标签上可以标注的内容是（）。
A. 适应症B. 用法用量C. 禁忌D. 以上都可以8. 保健食品的标签上不得标注的内容是（）。
A. 适宜人群B. 不适宜人群C. 功效成分/标志性成分含量D. 疾病预防、治疗功能9. 保健食品的标签上必须标注的内容是（）。
A. 产品名称B. 净含量C. 生产日期D. 保质期10. 以下哪项不是保健食品的适宜人群？A. 孕妇B. 儿童C. 老年人D. 运动员二、多选题（每题3分，共15分）1. 保健食品的标签、说明书上应当标注的内容包括（）。
A. 功效成分/标志性成分及其含量B. 适宜人群C. 不适宜人群D. 食用方法及食用量2. 以下哪些是保健食品的常见类别？A. 营养补充剂B. 功能性食品C. 特殊医学用途配方食品D. 传统滋补品3. 保健食品的标签、说明书上不得标注的内容是（）。
A. 疾病预防B. 疾病治疗C. 功效成分/标志性成分含量D. 适宜人群4. 保健食品的批准文号格式正确的是（）。
保健食品食品安全考试题库
保健食品食品安全考试题库一、单选题（每题3分，共30分）1. 保健食品与普通食品最主要的区别是（）A. 口感不同B. 有特定的保健功能C. 包装不同D. 食用人群不同答案：B。
解析：保健食品是声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，这是它与普通食品最主要的区别。
2. 以下哪种成分不是常见的保健食品功效成分（）A. 蛋白质B. 花青素C. 三聚氰胺D. 辅酶Q10答案：C。
解析：三聚氰胺是一种化工原料，不是保健食品的功效成分，并且它对人体有害，不能添加到食品中。
3. 保健食品的标签、说明书不得涉及（）A. 适宜人群B. 功效成分C. 治疗功能D. 食用方法答案：C。
解析：保健食品不能声称具有治疗功能，它只是起到保健作用，所以标签和说明书不得涉及治疗功能。
二、多选题（每题5分，共30分）1. 购买保健食品时应该注意（）A. 查看产品的批准文号B. 查看产品的生产日期和保质期C. 购买来源正规的产品D. 只看广告宣传答案：ABC。
解析：不能只看广告宣传来购买保健食品，要查看批准文号确保是正规产品，同时注意生产日期和保质期，还要从正规来源购买。
2. 以下属于保健食品功能声称的有（）A. 增强免疫力B. 辅助降血脂C. 减肥D. 长生不老答案：ABC。
解析：目前保健食品有规定的功能声称，像增强免疫力、辅助降血脂、减肥等，但不存在长生不老这种违背科学的功能。
3. 保健食品的生产要遵循（）A. 食品安全法B. 保健食品相关的生产规范C. 企业自己制定的标准D. 不需要遵循任何标准答案：AB。
解析：保健食品生产既要遵循食品安全法，也要遵循保健食品相关的生产规范，不能只按照企业自己制定的不合法标准，更不是不需要遵循任何标准。
三、判断题（每题2分，共20分）1. 保健食品吃的越多对身体越好。
（）答案：错误。
解析：保健食品虽然有保健功能，但过量食用可能会对身体造成不良影响，要按照推荐量食用。
2. 所有的保健品都可以长期食用。
保健食品基础知识试题及答案
保健食品基础知识试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪个选项不属于保健食品的法定功能？A. 增强免疫力B. 辅助降血脂C. 治疗高血压D. 改善睡眠2. 保健食品的标签应当包含以下哪些内容？A. 产品名称B. 生产日期C. 生产批号D. 所有选项都正确3. 以下哪种原料不属于保健食品的常用原料？A. 红枣B. 燕窝C. 银耳D. 鸡精4. 保健食品的生产企业应具备以下哪种资质？A. 食品生产许可证B. 药品生产许可证C. 保健食品生产许可证D. 卫生许可证5. 以下哪个选项不是保健食品的分类？A. 营养补充剂B. 功能食品C. 休闲食品D. 药膳二、判断题（每题2分，共20分）6. 保健食品可以替代药物治疗疾病。
（）7. 保健食品的生产企业必须具备保健食品生产许可证。
（）8. 保健食品的广告宣传应当真实、合法，不得夸大其词。
（）9. 保健食品的保质期一般较短，应在保质期内食用。
（）10. 保健食品的标签上应当标注“蓝帽子”标志。
（）三、简答题（每题10分，共30分）11. 请简述保健食品的定义及特点。
12. 请简述保健食品与普通食品、药品的区别。
13. 请简述保健食品的选购要点。
二、保健食品基础知识试题答案一、选择题1. C2. D3. D4. C5. C二、判断题6. 错误7. 正确8. 正确9. 正确10. 正确三、简答题11. 保健食品的定义及特点：定义：保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。
它适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的。
特点：（1）具有特定的保健功能；（2）以食品形式出现，易于食用；（3）适宜于特定人群食用；（4）不以治疗疾病为目的。
12. 保健食品与普通食品、药品的区别：保健食品：具有特定的保健功能，不以治疗疾病为目的，适宜于特定人群食用。
普通食品：提供人体所需的基本营养物质，无特定的保健功能。
药品：用于治疗、预防疾病，具有明确的药理作用。
保健食品销售考试题及答案
保健食品销售考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 保健食品的定义是什么？A. 用于治疗疾病的食品B. 用于补充营养的食品C. 声称具有特定保健功能的食品D. 用于减肥的食品答案：C2. 保健食品的标签上必须标注哪些信息？A. 生产日期和保质期B. 营养成分表C. 保健功能和适宜人群D. 所有以上选项答案：D3. 保健食品的批准文号格式是什么？A. 国食健字G+年份+编号B. 国食健字J+年份+编号C. 国食健字H+年份+编号D. 国食健字Z+年份+编号答案：A4. 保健食品广告中不得出现哪些内容？A. 产品名称B. 保健功能C. 与药品相混淆的用语D. 适宜人群答案：C5. 保健食品的原料必须符合哪些要求？A. 安全性B. 科学性C. 合法性D. 所有以上选项答案：D6. 保健食品的标签、说明书不得有哪些行为？A. 夸大宣传B. 暗示具有治疗作用C. 明示或暗示具有治疗作用D. 所有以上选项答案：D7. 保健食品的生产企业需要取得什么资质？A. 食品生产许可证B. 保健食品生产许可证C. 药品生产许可证D. 以上都不是答案：B8. 保健食品的标签上必须标注的警示语是什么？A. 本品不能代替药物B. 本品不能替代食品C. 本品不能替代保健品D. 本品不能替代药品答案：A9. 保健食品的功能声称需要经过哪个部门的审批？A. 国家食品药品监督管理总局B. 国家卫生健康委员会C. 国家市场监督管理总局D. 以上都不是答案：A10. 保健食品的标签上必须标注的生产企业信息包括哪些？A. 生产企业名称B. 生产企业地址C. 生产许可证编号D. 所有以上选项答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 以下哪些属于保健食品的保健功能？A. 增强免疫力B. 辅助降血脂C. 改善睡眠D. 减肥答案：ABCD2. 保健食品的标签上必须标注哪些信息？A. 产品名称B. 净含量和规格C. 生产日期和保质期D. 储存条件答案：ABCD3. 保健食品的原料中不得添加哪些物质？A. 激素B. 抗生素C. 兴奋剂D. 防腐剂答案：ABC4. 保健食品的标签、说明书中不得有哪些内容？A. 明示或暗示具有治疗作用B. 明示或暗示具有预防疾病作用C. 明示或暗示具有诊断疾病作用D. 明示或暗示具有调节生理功能作用答案：ABC5. 保健食品的生产企业需要遵守哪些规定？A. 取得保健食品生产许可证B. 遵守食品安全国家标准C. 建立食品安全追溯体系D. 定期向监管部门报告生产情况答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）1. 保健食品可以声称具有治疗作用。
保健食品经营知识样题-答案
保健食品经营管理基础知识样题(一一、填空题1、保健食品系指表明具有(特定保健功能的食品。
即适宜于(特定人群食用,具有(调节机体功能,不以(治疗疾病为目的的食品。
2、除取得(产品注册证的保健食品外,其他食品不得声称保健功能或者以保健食品名义进行宣传、销售。
3、保健食品经营企业必须向经营场所所在县以上(行政审批部门提出申请,取得(保健食品备案卫生许可证后方可开展经营活动。
4、保健食品经营场所和仓库应根据产品需要,配置检测和调节(温、湿度的设施设备,并能满足有关产品的陈列和储存要求,应配备(防尘、防潮、防污染和(防虫、防鼠、防霉变及避光等设施设备。
二、选择题1、沈阳保健食品经营企业备案对“南六”地区采取(B的原则。
A、只进不出B、只出不进C、审核批准D、不予审批2、下列符合国产保健食品的批准文号的为( CA、卫食健字(年份第(顺序号B、卫食健进字(年份第(顺序号C、国食健字G+4位年代号+4位顺序号D、国食健字J+4位年代号+4位顺序号3、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生(ABC危害。
A、急性B、亚急性C、慢性D、不良三、判断题1、申请变更企业名称或法定代表人(企业负责人的事项需进行现场核查。
(X2、变更经营地址和换发备案批件的按照新开办标准申请批准。
(√3、企业在对从业人员进行相关法律、法规和卫生知识培训后即可上岗。
(√四、问答题1、保健食品经营企业应如何选址?选址必须远离污染源,距离暴露垃圾堆(场、坑式厕所、粪池25米以上,周边环境整洁。
2、企业应分别索取并保存保健食品经营产品的证明文件有哪些?保健食品批准证明文件复印件、产品有效期内检验报告书复印件;生产企业《营业执照》、《卫生许可证》复印件;从经营企业购进的,还应索取经营企业《营业执照》、《卫生许可证》复印件;购入进口保健食品应索取进口保健食品批准证明文件复印件及口岸进口食品监督检验机构的检验合格证复印件(上述各类复印件均需加盖出具单位的公章。
保健食品考试题及答案
保健食品考试题及答案一、单选题（每题2分，共20分）1. 保健食品的定义是什么？A. 普通食品B. 药品C. 具有特定保健功能的食品D. 以上都不是答案：C2. 保健食品的主要功能是什么？A. 治疗疾病B. 补充营养C. 调节人体机能D. 替代药品答案：C3. 保健食品的标签上必须标注哪些信息？A. 生产日期B. 保质期C. 保健功能D. 以上都是答案：D4. 保健食品的批准文号格式是什么？A. 国食健字G+年份+编号B. 国食健字J+年份+编号C. 国食健字H+年份+编号D. 国食健字X+年份+编号答案：A5. 保健食品的适宜人群包括哪些？A. 儿童B. 孕妇C. 老年人D. 以上都是答案：D6. 保健食品的不适宜人群包括哪些？A. 儿童B. 孕妇C. 哺乳期妇女D. 以上都是答案：D7. 保健食品的每日推荐摄入量是多少？A. 根据产品说明B. 越多越好C. 越少越好D. 无限制答案：A8. 保健食品可以替代日常饮食吗？A. 是的，可以完全替代B. 可以部分替代C. 不可以，应作为补充D. 以上都不是答案：C9. 保健食品的安全性如何保证？A. 由生产厂家自行保证B. 由消费者自行判断C. 由国家相关部门监管D. 以上都不是答案：C10. 保健食品的宣传广告中可以包含哪些内容？A. 治疗疾病的功效B. 与药品的比较C. 夸大其词的描述D. 以上都是不允许的答案：D二、多选题（每题3分，共15分）1. 保健食品的原料包括哪些？A. 动植物提取物B. 维生素和矿物质C. 微生物发酵产物D. 人工合成的化合物答案：ABC2. 保健食品的保健功能包括哪些？A. 增强免疫力B. 辅助降血脂C. 改善睡眠D. 以上都是答案：D3. 保健食品的标签上不得标注哪些内容？A. 预防疾病B. 治疗疾病C. 替代药物D. 以上都是答案：D4. 保健食品的适宜人群不包括哪些？A. 儿童B. 孕妇C. 哺乳期妇女D. 以上都是答案：ABC5. 保健食品的不适宜人群包括哪些？A. 儿童B. 孕妇C. 哺乳期妇女D. 以上都是答案：ABC三、判断题（每题2分，共20分）1. 保健食品可以完全替代日常饮食。
保健食品证考试题及答案
保健食品证考试题及答案一、单选题1. 保健食品的定义是什么？A. 具有特定保健功能的食品B. 以治疗疾病为目的的食品C. 以减肥为目的的食品D. 以美容为目的的食品答案：A2. 保健食品的原料必须符合以下哪项要求？A. 必须使用人工合成原料B. 必须使用天然原料C. 必须符合国家有关食用安全标准和卫生要求D. 必须使用稀有原料答案：C3. 保健食品的功能声称包括哪些？A. 增强免疫力B. 治疗疾病C. 代替药物D. 快速减肥答案：A4. 保健食品的标签、说明书不得包含哪些内容？A. 产品名称B. 净含量和规格C. 明示或者暗示治疗作用D. 生产日期答案：C5. 保健食品的批准文号格式是什么？A. 卫食健字B. 国食健字C. 食药监健字D. 卫健食字答案：B二、多选题6. 保健食品的适宜人群包括以下哪些？A. 儿童B. 孕妇C. 老年人D. 运动员答案：ABCD7. 保健食品的功能评价程序包括哪些步骤？A. 功能筛选B. 功能验证C. 功能评价D. 功能审批答案：ABC8. 保健食品的安全性评价包括哪些方面？A. 毒理学评价B. 微生物学评价C. 稳定性评价D. 功效成分评价答案：ABC9. 保健食品的标签和说明书上应当标注哪些信息？A. 适宜人群B. 食用方法及食用量C. 保质期D. 贮藏方法答案：ABCD10. 保健食品的注册申请需要提交哪些材料？A. 产品配方B. 生产工艺C. 质量标准D. 标签和说明书答案：ABCD三、判断题11. 保健食品可以声称具有预防疾病的作用。
（对/错）答案：错12. 保健食品的标签和说明书上可以标注“本品不能代替药物”。
（对/错）答案：对13. 保健食品的原料可以是人工合成的。
（对/错）答案：错14. 保健食品的功能声称必须经过科学验证。
（对/错）答案：对15. 保健食品的标签和说明书上不得标注产品批准文号。
（对/错）答案：错四、简答题16. 简述保健食品与普通食品的主要区别。
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保健食品经营管理基础知识样题（一）
一、填空题
1、保健食品系指表明具有（特定保健功能）的食品。
即适宜于（特定人群）食用，具有（调节机体）功能，不以（治疗疾病）为目的的食品。
2、除取得（产品注册证）的保健食品外，其他食品不得
声称保健功能或者以保健食品名义进行宣传、销售。
3、保健食品经营企业必须向经营场所所在县以上（行政审批部门）提出申请，取得（保健食品备案卫生许可证）后方可开展经营活动。
4、保健食品经营场所和仓库应根据产品需要，配置检测和调节（温、湿度）的设施设备，并能满足有关产品的陈列和储存要求，应配备（防尘、防潮、防污染）和（防虫、防鼠、防霉变及避光）等设施设备。
二、选择题
1、沈阳保健食品经营企业备案对“南六”地区采取（B）的原则。
A、只进不出
B、只出不进
C、审核批准
D、不予审批
2、下列符合国产保健食品的批准文号的为（ C ）
A、卫食健字（年份）第（顺序）号
B、卫食健进字（年份）第（顺序）号
C、国食健字G+4位年代号+4位顺序号
D、国食健字J+4位年代号+4位顺序号
3、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生（
ABC）危害。
A、急性
B、亚急性
C、慢性
D、不良
三、判断题
1、申请变更企业名称或法定代表人（企业负责人）的事项需进行现场核查。
（X）
2、变更经营地址和换发备案批件的按照新开办标准申请批准。
（√）
3、企业在对从业人员进行相关法律、法规和卫生知识培训后即可上岗。
（√）
四、问答题
1、保健食品经营企业应如何选址？
选址必须远离污染源，距离暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池25米以上，周边环境整洁。
2、企业应分别索取并保存保健食品经营产品的证明文件有哪些？
保健食品批准证明文件复印件、产品有效期内检验报告书复印件；生产企业《营业执照》、《卫生许可证》复印件；从经营企业购进的，还应索取经营企业《营业执照》、《卫生许可证》复印件；购入进口保健食品应索取进口保健食品批准证明文件复印件及口岸进口食品监督检验机构的检验合格证复印件（上述各类复印件均需加盖出具单位的公章）。