关于消费者农产品质量安全意识的调查报告
农产品社会实践调查报告
一、前言随着我国经济的快速发展，农产品作为国民经济的重要组成部分，其质量安全问题日益受到广泛关注。
为了深入了解我国农产品质量安全现状，提高农产品质量，促进农业可持续发展，我们开展了此次农产品社会实践调查。
本次调查以实地走访、问卷调查、座谈交流等方式进行，旨在全面了解农产品生产、流通、消费等环节存在的问题，为政府部门、农业企业和消费者提供有益参考。
二、调查背景近年来，我国农产品质量安全问题频发，不仅影响了人民群众的饮食安全，还制约了农业产业的健康发展。
为了解决这一问题，我国政府出台了一系列政策措施，如《食品安全法》、《农产品质量安全法》等。
然而，农产品质量安全问题仍然存在，原因主要包括以下几个方面：1. 农业生产方式落后，化肥、农药使用过量；2. 农产品流通环节监管不力，市场秩序混乱；3. 消费者食品安全意识薄弱，对农产品质量缺乏关注。
针对以上问题，我们开展了此次农产品社会实践调查，以期为解决农产品质量安全问题提供有益借鉴。
三、调查方法1. 实地走访：深入农产品生产基地、批发市场、零售商等环节，了解农产品生产、流通、消费等环节的现状。
2. 问卷调查：设计调查问卷，对消费者、农民、农业企业等进行抽样调查，了解他们对农产品质量安全的认知、需求和满意度。
3. 座谈交流：邀请政府部门、农业企业、消费者代表等参加座谈会，共同探讨农产品质量安全问题及解决方案。
四、调查结果与分析1. 农业生产环节（1）化肥、农药使用过量：调查发现，部分农业生产者为了追求高产，过量使用化肥、农药，导致农产品残留超标，影响消费者健康。
（2）农业科技创新不足：我国农业科技创新能力相对较弱，导致农产品品种单一、品质不高。
2. 农产品流通环节（1）市场秩序混乱：部分农产品流通环节存在乱收费、虚假宣传等问题，损害消费者权益。
（2）监管力度不足：政府部门对农产品流通环节的监管力度不够，导致部分不合格农产品流入市场。
3. 农产品消费环节（1）消费者食品安全意识薄弱：部分消费者对农产品质量安全的认知不足，对低价、劣质农产品缺乏警惕。
农产品调研报告
农产品调研报告农产品调研报告随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，人们对食品质量和安全要求越来越高。
而农产品作为人们日常餐桌上必不可少的一部分，其质量和安全问题备受关注。
本文将通过对农产品市场进行调研，探讨农产品的现状和未来发展趋势。
一、农产品市场现状1.1 市场规模据不完全统计，2019年我国农产品市场规模已超过10万亿元，其中以粮食、蔬菜、水果和畜牧业产品为主。
虽然农产品市场规模庞大，但由于市场分散、信息不对称等问题，农产品市场的信息透明度比较低，导致某些厂家或商贩在生产和销售过程中存在不良行为，如添加非法添加物质、农药残留等，严重危害了人们的健康。
1.2 消费情况随着城市化进程的加速，农村人口逐渐流入城市，消费理念也发生了改变，对食品的安全、便利等方面的要求不断提高。
据调查，80%以上的消费者在购买农产品时非常注重其安全和质量问题，甚至愿意为此付出更高的价格。
而选择网购的消费者占比逐年增加，2019年全国生鲜电商市场规模已经达到2000亿元左右，增速超过30%。
1.3 行业问题农产品行业在发展过程中也存在不少问题。
首先是产品质量不稳定，因地制宜、种植管理水平差异等因素导致同一种类的农产品质量参差不齐。
其次是农民收入水平低，致使农民缺乏长期发展的动力，失去了原有产业的利润。
同时，生产环节中存在频繁的投入、人工成本高等瓶颈，暴露了我国农业领域与国际市场接轨的极端不足，农民的社保和养老保险缺失，农产品能力与生产效率较有限，限制了农产品的生产和销售，严重限制了农业的可持续发展。
二、未来趋势2.1 优化模式随着国家对农业产业的大力支持和政策倡导，一些新型的农产品销售模式展现出强劲的发展潜力，如农产品合作社、农业龙头企业等。
通过建立以农产品为主体的全产业链条，实现从生产、加工、包装到销售、物流的全程管理。
同时发展绿色、有机的农产品生产方式，保障农产品的安全和品质；加强农村基础设施建设，降低产销成本，提高农产品行业整体生产效率、竞争力和市场地位。
农贸市场食品安全调查报告
农贸市场食品安全调查报告一、背景近年来，食品安全问题已成为社会关注的热点之一、为保障民众的饮食安全，对于农贸市场的食品安全问题进行调查是非常必要的。
本次调查旨在了解农贸市场存在的食品安全问题，并提出相应的解决方案。
二、调查方法本次调查采用问卷调查和实地观察相结合的方式进行。
问卷调查的对象为农贸市场的消费者，旨在了解他们对农贸市场食品安全问题的认知和关注程度。
实地观察分别对蔬果、肉类和海鲜进行抽检，测试样品是否合格，并观察销售环境和卫生情况。
三、调查结果3.1消费者认知情况问卷调查结果显示，52%的消费者对农贸市场食品安全非常关注，26%的消费者较关注，12%的消费者一般关注，10%的消费者不太关注。
消费者对农贸市场食品安全问题具有一定程度的认知，但仍有一部分消费者存在知识和意识欠缺的情况。
3.2食品抽检及卫生情况通过实地观察，对100个蔬果样品进行了抽检，其中20%的样品存在农药残留问题；对50个肉类样品进行了抽检，其中30%的样品超过了重金属含量标准；对30个海鲜样品进行了抽检，其中25%的样品存在细菌超标问题。
观察发现，农贸市场的销售环境较为拥挤，卫生条件相对较差。
3.3食品安全管理情况调查发现，农贸市场的食品安全管理存在较大问题。
市场管理方面对店铺的食品经营准入审核较为宽松，导致一些低质量、不合格的食品进入市场。
此外，农贸市场的卫生监管薄弱，缺少有效的卫生巡查和日常监管。
四、建议措施4.1完善食品安全法律法规加强对农贸市场的食品安全监管，完善处罚措施，对严重违法违规行为进行严肃打击，提高违法成本；同时，加强食品安全宣传教育，提高消费者对食品安全问题的认知。
4.2加强市场管理方面的责任市场管理方面应加强对店铺的食品经营准入审核，提高食品质量的管控。
建立食品溯源系统，加强农产品的质量追溯，确保食品从产地到销售全程可追溯。
4.3增加卫生巡查力度加大对农贸市场的卫生监管力度，加强卫生巡查和日常监管，对不符合卫生标准的店铺进行整改和处罚，确保食品销售环境的卫生安全。
农产品质量安全问题的调查报告
农产品质量安全问题的调查报告一、引言近年来，消费者对农产品质量安全问题的关注日益增加。
为了深入了解农产品质量安全问题的现状和原因，我对市场上的农产品进行了调查研究。
本报告旨在总结调查结果并提出相应的建议，以促进农产品质量安全的提升。
二、调查方法本次调查采用了问卷调查与实地访谈相结合的方法，针对不同的农产品进行了调查。
在问卷设计过程中，我们考虑了农产品的类型、来源、生产环节等因素，以确保调查结果的全面性和准确性。
实地访谈则是为了进一步获取相关主体的意见和经验，有助于我们深入了解农产品质量安全问题的根源。
三、调查结果1. 农产品来源调查结果显示，大部分消费者购买的农产品来自超市或农贸市场。
超市拥有一定的质量保障体系，但也存在一些农产品质量标准不明确、溯源系统不健全等问题。
农贸市场的农产品种类较多，但由于环境和卫生条件的限制，其质量安全风险相对较高。
2. 农产品质量安全问题调查发现，消费者最关心的农产品质量安全问题包括农药残留、兽药使用、农产品伪劣、违法添加物等。
这些问题在一定程度上影响了消费者对农产品的信任度和购买意愿。
3. 农产品质量安全监管在调查过程中，我们发现农产品质量安全监管存在一些问题。
一方面，监管力度不够，导致了一些违法行为的出现；另一方面，监管部门之间的协调合作仍需加强，以形成一个高效的监管体系。
四、调查分析基于以上调查结果，我们对农产品质量安全问题进行了分析。
首先，农产品质量安全问题与生产环节密切相关。
由于农产品生产过程中的农药使用、兽药使用不当等原因，导致了农产品质量安全问题的出现。
其次，农产品质量安全问题也与监管不到位有关。
监管部门对农产品的质量检测和日常监管力度不够，导致了一些违法行为的存在，进而加剧了农产品质量安全问题的发生和蔓延。
最后，农产品质量安全问题也与消费者教育和意识相关。
一些消费者对农产品质量安全知识了解不足，难以正确判断和选择安全可靠的农产品。
五、建议基于以上分析，我们提出以下建议，以改善农产品质量安全问题：1. 增强农产品生产环节的规范性和安全性。
绿色农产品 问卷调查及调查报告
绿色农产品问卷调查及调查报告绿色农产品问卷调查及调查报告（一）近年来，人们对食品安全和环境保护的关注度不断提高，绿色农产品作为一种新兴的农产品品牌备受关注。
为了了解消费者对绿色农产品的认知和需求情况，我们进行了一项问卷调查。
以下是我们的调查报告。
调查方法：本次调查采用了随机抽样的方法，共发放了500份问卷，回收有效问卷498份，有效回收率为99.6%。
问卷涵盖了消费者的个人信息以及对绿色农产品的认知、购买习惯和需求等内容。
调查结果：1. 消费者对绿色农产品的认知程度较高，超过85%的受访者表示了解并购买过绿色农产品。
2. 对于消费者而言，绿色农产品的最重要特征是无农药残留和无化学添加。
超过70%的受访者认为绿色农产品最重要的是不含有害物质。
3. 大多数消费者购买绿色农产品的原因主要是为了保护自己和家人的健康。
超过90%的受访者表示，他们购买绿色农产品是因为担心传统农产品可能含有农药残留和化学物质。
4. 对于绿色农产品的价格，超过60%的受访者认为价格是他们购买的一个重要考虑因素。
他们希望价格能够相对合理，符合他们的消费能力。
5. 在购买绿色农产品时，超过80%的受访者表示他们会通过产品标签上的认证标志来判断产品的绿色程度。
6. 受访者中有近一半的人表示，他们愿意支付高于传统农产品价格的30%以购买绿色农产品。
7. 绝大多数消费者认为政府有责任加强对绿色农产品的监管，确保它们的质量和安全。
调查结论：通过本次问卷调查，我们可以得出以下结论：1. 消费者对绿色农产品的认知程度较高，对绿色农产品的需求有一定规模。
2. 消费者最看重绿色农产品的安全性和健康性，希望产品不含有害物质。
3. 绿色农产品的价格是消费者购买的一个重要考虑因素，他们希望价格相对合理。
4. 绿色农产品的认证标志对消费者的购买决策有着重要的影响。
5. 消费者对政府在绿色农产品监管方面有较高期望。
绿色农产品问卷调查及调查报告（二）为了更好地满足消费者对绿色农产品的需求，我们根据调查结果提出以下建议：1. 加强绿色农产品的宣传教育，提高消费者对绿色农产品的认知及了解程度。
乡镇农村农产品安全与质量监管报告
乡镇农村农产品安全与质量监管报告鉴于乡镇农村农产品安全与质量监管是保障人民健康、促进农村经济发展的重要举措，现将相关情况进行报告。
一、农产品安全形势分析1.食品安全形势对于乡镇农村的食品安全形势，我们进行了全面的调查与分析。
近年来，乡镇农村食品安全问题逐渐凸显，主要体现在农产品中农药残留量超标、兽药使用不规范以及假冒伪劣商品泛滥等方面。
2.农产品质量问题农产品质量问题主要表现为农产品储存、运输、销售环节出现一些不规范的现象。
农产品在收储、配送和销售过程中，存在的问题主要有贮存设施条件差、运输不合格、违法添加物质、虚假标注等。
二、乡镇农产品监管措施1.法律法规建设为了加强乡镇农产品安全与质量监管，相应的法律法规已制定完善。
取得了有效成果，夯实了食品安全与质量监管的基础。
2.加强监督检查为了确保乡镇农产品安全与质量，相关部门不断加强监督检查，对于存在问题的农产品和从业人员，采取切实有效的措施进行处理。
同时，注重加强对农产品监管人员的培训与教育，提升他们的监管意识与能力。
三、建议与改进意见1.加强宣传教育通过加强宣传教育，提高农民对农产品安全与质量的重视程度，增强他们的自我保护意识和能力，为农产品安全与质量监管工作提供有力支持。
2.增加监管执法人员乡镇农产品安全与质量监管工作的开展依赖于足够的执法人员。
因此，建议相应部门加大对乡镇农产品监管执法人员的招募与培养力度，确保监管工作能够顺利进行。
3.推行溯源体系建议进一步推行农产品溯源体系，确保农产品质量的可追溯性，提高监管的有效性。
同时，推行溯源体系也能提高消费者对农产品的信任，促进农产品市场的健康发展。
四、结语乡镇农村农产品安全与质量的监管工作不仅关系到人民的生活健康，也直接影响到农村经济的发展。
希望通过相关部门和社会各界的共同努力，加强监管工作，确保乡镇农产品安全与质量，推动农村经济的繁荣发展。
农村农产品质量安全监督检查报告
农村农产品质量安全监督检查报告尊敬的相关部门/组织：根据农村农产品质量安全监督检查的相关要求，本次检查报告旨在汇报农村农产品质量安全状况，并提出改进建议以促进农产品质量的持续提升。
一、检查背景为保障农民和消费者饮食安全，确保农村农产品的质量和安全达到国家相关标准，我们组织了本次农村农产品质量安全监督检查。
该检查覆盖了广泛的农产品范围，包括但不限于粮食作物、蔬菜、禽畜产品等。
二、检查内容1. 农产品生产环节检查在农产品的生产环节中，我们对种植和养殖过程中使用的农药、化肥、兽药等农资进行了抽检，并对农民是否按照标准使用进行了核查。
同时，对农产品生产过程中可能存在的水质、土壤等环境污染进行了检测。
2. 农产品流通环节检查针对农产品的流通环节，我们主要关注了农产品市场的经营者是否合法合规。
我们检查了农产品市场的经营许可证、进货渠道等并进行了记录。
此外，我们还对农产品的包装、标签等信息是否准确、完整进行了检查。
3. 农产品质量安全监测为保证农产品的质量安全，我们进行了农产品的质量安全监测。
通过现场采集样品，我们使用了常规检测方法对农产品是否存在农药残留、重金属超标、食品添加剂使用等问题进行了检测。
三、检查结果及分析经过对农村农产品质量安全的综合检查，以下是我们的检查结果及分析：1. 农产品质量安全状况总体良好本次检查显示，大部分农产品质量安全状况良好，未发现严重的质量安全问题。
农产品的农残含量、重金属含量均低于国家标准限值，食品添加剂使用符合规定，并且包装标签信息准确完整。
2. 少数农产品存在一些问题然而，我们仍然发现了一些农产品质量安全方面的问题，主要包括农残超标、渠道追溯不明确等。
这些问题在一定程度上存在着质量安全隐患，需要引起相关部门的高度重视。
四、改进建议基于本次检查结果，我们提出以下改进建议：1. 加强对农民的技术培训和指导，提高农产品生产过程中的标准化操作水平，减少农药、化肥、兽药的滥用。
2. 完善农产品流通环节的监管，加强农产品市场的经营许可证审批和定期检查，减少不合规经营者。
农村食品安全调研报告
农村食品安全调研报告
《农村食品安全调研报告》
近年来，随着人们对食品安全的关注日益增加，农村食品安全也成为了热门话题之一。
为了深入了解农村食品的生产、加工和销售情况，我们开展了一项农村食品安全调研项目。
在调研过程中，我们发现了一些令人担忧的情况。
首先，一些农村地区的农产品生产环境和条件欠缺，导致农产品质量参差不齐。
其次，一些小作坊或家庭农场生产的食品存在卫生隐患，甚至可能含有有害物质。
此外，一些小商贩从中间环节或其他途径购买食品，再加工或售卖给消费者，而这些食品的来源和质量也难以保证。
然而，我们也看到了一些积极的变化和发展。
越来越多的农村地区开始注重食品安全生产和管理，加强了对农产品的质量监管和检测。
一些农产品加工企业也采取了更严格的卫生和质量管理措施，确保其产品的安全性和可追溯性。
基于以上情况，我们提出了一些建议。
首先，应加强对农村农产品生产环境的改善和治理，提高农产品的质量和安全性。
其次，应加强对小作坊和家庭农场的监管和指导，提高其生产和加工的卫生标准和质量。
另外，应建立健全的农产品质量追溯体系，提高农产品的可追溯性。
最后，应加强对农村地区食品安全知识的宣传和培训，提高农民和消费者的食品安全意识和水平。
通过本次调研，我们深刻地认识到农村食品安全问题的严重性和复杂性，也清晰地意识到了应采取一系列的措施来提高农村食品的安全性和质量。
希望有关部门和社会各界能加大对农村食品安全问题的关注和投入，共同努力促进农村食品安全的改善和保障。
农产品质量安全监管监督检查及处罚执行情况调研报告
农产品质量安全监管监督检查及处罚执行情况调研报告一、引言农产品质量安全是确保人们身体健康和生命安全的重要因素。
为了保障农产品质量安全，监管部门在不断加强监督检查和严格执行处罚措施。
本报告通过深入调研，分析了农产品质量安全监管监督检查及处罚执行的情况，并提出了相关建议，以促进农产品质量安全的全面提升。
二、农产品质量安全监管监督检查情况1. 建立健全监管机制农产品质量安全监管部门积极推动建立完善的监管机制，强化监督检查的制度化、规范化。
通过制定各项政策法规、行业标准和技术规范，明确了监管职责和权限，明确了农产品质量安全监管的各项任务。
2. 建立联合监管机制农产品质量安全监管部门与其他相关部门建立了联合监管机制，加强横向合作和纵向协调。
通过信息共享、资源整合，提高了监管效能。
协同监管部门针对农产品质量安全重点问题，加强联合监督检查，确保农产品质量安全不受疏漏。
3. 强化监督检查手段监管部门不断提升监督检查手段的科技含量。
通过引入大数据分析、云计算、物联网等技术手段，提高监督检查的精准度。
此外，采取随机抽查、无预告检查等方式，增加了检查的突然性和全面性，有效震慑了企业违规行为。
4. 加强对农产品质量安全风险的监测预警监管部门积极开展农产品质量安全风险监测预警工作。
通过建立监测系统，及时掌握农产品质量安全风险的信息。
一旦发现问题，立即采取措施进行处置，确保风险不扩散、不升级。
三、农产品质量安全监管处罚执行情况1. 严格执行处罚措施监管部门对于农产品质量安全问题一经查实，依法依规对相关企业进行处罚。
处罚方式包括罚款、责令停产停业、吊销许可证等，且处罚力度逐年增强。
通过强力处罚，有效遏制了农产品质量安全问题的发生，切实保障了消费者权益。
2. 强化处罚执行监督监管部门建立了处罚结果公示制度，对处罚决定进行公开公示，增加了处罚执行的透明度和约束力。
同时，加强对处罚执行情况的跟踪监督，确保处罚决定能够及时有效地执行，避免出现“纸上谈兵”的问题。
农产品调查报告
农产品调查报告一、引言农产品是人类生活的重要物质基础，其生产、销售和消费关系到国计民生。
为了深入了解农产品市场的现状和发展趋势，我们进行了本次农产品调查。
二、调查目的本次调查旨在全面了解农产品的生产、销售、价格、质量等方面的情况，分析存在的问题，并提出相应的对策和建议，为农业生产者、经销商和消费者提供参考。
三、调查范围和方法（一）调查范围本次调查涵盖了农产品的主要生产地区、批发市场、超市和农贸市场。
（二）调查方法1、实地考察：深入农产品生产基地、批发市场和销售终端，观察农产品的生产、运输和销售情况。
2、问卷调查：向农业生产者、经销商和消费者发放问卷，收集相关数据和意见。
3、访谈调查：与农业专家、政府官员和行业协会负责人进行访谈，获取专业的观点和政策信息。
四、农产品生产情况（一）种植面积和产量近年来，随着农业技术的不断进步和政策的支持，主要农产品的种植面积和产量总体保持稳定增长。
例如，粮食作物的种植面积稳中有升，蔬菜、水果等经济作物的产量也逐年增加。
（二）品种结构农产品的品种结构不断优化，一些优质、高产、抗病虫害的新品种得到广泛推广和种植。
同时，特色农产品的种植规模也在逐渐扩大，满足了市场多样化的需求。
（三）生产技术农业生产技术不断创新，机械化、智能化水平逐步提高。
温室大棚、滴灌技术、无人机植保等新技术的应用，有效提高了农产品的生产效率和质量。
五、农产品销售情况（一）销售渠道农产品的销售渠道日益多元化，主要包括批发市场、超市、农贸市场、电商平台等。
其中，批发市场仍然是农产品销售的主要渠道，但电商平台的发展势头迅猛，为农产品的销售开辟了新的途径。
（二）销售价格农产品的价格受季节、供求关系、运输成本等因素的影响较大。
总体来看，部分农产品价格波动较为频繁，尤其是生鲜农产品，价格的季节性波动较为明显。
（三）销售区域农产品的销售区域不断扩大，不仅满足了国内市场的需求，还出口到了国际市场。
但不同地区的销售情况存在差异，一些经济发达地区对优质、高端农产品的需求较大，而一些贫困地区的农产品销售面临一定的困难。
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关于消费者农产品质量安全意识的调查报告——基于湖南省怀化市9县（市）的调查摘要:本调查报告在对湖南省怀化市9县（市）消费者调查的基础上，对消费者的农产品质量安全意识状况和消费者消费行为的影响因素进行了实证分析。
研究结果显示，广大消费者对农产品质量安全非常关注，消费者比较相信政府提供的农产品质量安全信息，但他们对目前的农产品质量安全状况的评价不容乐观。
消费者对农产品质量安全的认知水平主要与消费者性别、受教育程度、家庭规模等有关。
消费者对认证食用农产品的认知水平和消费欲望比较高。
此外，政府目前最需加强的是对虚假标注农产品质量安全信息的监管。
关键词：消费者；农产品质量安全意识；调查一、引言随着生活质量和健康意识的提高，广大消费者对农产品质量安全问题的关注程度日益增强。
为减轻农产品生产中可能遭受到的工业“三废”（废水、废气、废渣）以及化肥、农药等化学投入品的污染，提高安全农产品的供给水平，中国于20世纪80年代中后期开始，在开展全国农畜产品药物残留调查的基础上，于1990年开始发展绿色食品产业，2001年启动了“无公害食品行动计划”，2005年4月1日起实施有机食品的国家标准，稳步推进无公害、绿色和有机农产品产业发展。
截止到2007年底，中国已认证无公害农产品28600个，认证面积达到2107万公顷；认证绿色农产品14339个，认证产地面积达到1000万公顷；认证有机农产品2647个，认证面积达到311万公顷（国务院新闻办公室，2007）。
随着“三鹿”奶粉事件、“双汇”瘦肉精事件的频频被曝光，农业部、卫生部（2010）高度重视农产品质量安全监督，把确保不发生重大农产品质量安全事件作为今后一个主要目标任务。
然而，在国际市场对安全农产品需求与日俱增以及中国安全农产品供给不断增长的背景下，中国安全农产品的市场需求却增长缓慢。
目前，中国安全农产品在国内市场上的份额还不足10%，特别是安全级别最高的有机农产品，其在国内全部食品市场上的份额不足0.1%（于维军等，2005）。
扩大消费者对安全农产品的消费需求，对于促进中国安全农产品产业发展和扩大内需具有重大的现实意义。
综合来看，中国安全农产品的需求受到经济、文化、技术、和政策等多方面因素的影响（杨金深，2005），但无论如何，由于消费者在安全农产品需求方面具有最终的决策权，所以，他们在推动安全农产品产业发展上始终扮演着至关重要的角色（周洁红等，2004）。
在上述背景下，本调查报告拟在总结制约中国消费者对安全农产品消费原因的基础上，以怀化市9县（市）消费者对安全农产品的消费行为为例，实证分析消费者对安全农产品的认知能力及其对安全农产品消费的影响，探讨影响消费者对安全农产品认知能力的因素，为扩大中国消费者对安全农产品的消费提供决策参考。
发达国家对食品安全消费的研究，主要集中在消费者对食品安全的认知与购买行为的相关性方面，以及消费者对安全食品的支付意愿方面。
例如，许多学者以肉、禽、蛋、奶、转基因大豆油、橙汁、柚子等为对象，应用年龄、性别、收入、受教育程度、种族、家庭规模、地区等不同的人口特征指标，以及市场信息指标和产品价格指标等影响食品安全的认知、支付意愿及消费行为的因素进行研究（Gao et al.,1993;Buzbyetal.,1995;Caswell and Modjuzska,1996等)。
国内学者关于消费者对食品安全认知的研究也已经开始起步。
目前，许多学者通过调查问卷的形式对中国消费者的食品安全认知状况及消费意愿进行了调查研究和统计分析。
大部分研究结果都表明，广大消费者对于包括农产品在内的食品安全问题关注度非常高，但认知水平较低（欧阳喜辉等，2006；张晓勇等，2004；周应恒，霍丽玥、彭晓佳,2004;王志刚，2003；周洁红，2004；冯忠泽、李庆江，2007；马骥，秦富，2009）。
目前，在国内外的研究结果中，影响消费者认知水平的决定因素并不完全一致，尤其是关于家庭是否有“风险性”成员、是否是食品购买的主要决策者、年龄、家庭规模等人口特征对其食品安全的认知是否有显著影响，还没有定论。
而到底是男性还是女性对食品安全的认知水平高，受教育程度与认知水平是正向还是负向关系，也在很多研究中出现完全相反的结论。
这表明，消费者农产品质量安全意识的状况、消费者农产品质量安全意识的影响因素及政策建议等很多问题需要进一步深入研究，现有的研究结论值得进一步的思考和探索。
二、消费者农产品质量安全意识的状况分析本调查报告所用数据来源于2011年3—5月期间对怀化市麻阳县、新晃县、芷江县、洪江市、中方县、会同县、通道县、辰溪县、溆浦县9个县（市）的问卷调查和访谈调查。
本调查充分考虑了样本的分散性和随机性，调查地点主要集中在9县（市）的超市、农贸市场、批发市场，调查对象分为不同的性别、年龄、受教育程度、家庭规模和家庭月平均收入情况，问卷中关于消费者对农产品质量安全信息关注、对当前农产品质量安全状况评价和对认证农产品的认知和认可程度等为单项选择题，关于对农产品质量安全信息提供渠道的认可、对农产品质量安全信息标注的关注等为多项选择题。
在问卷调查过程中，共发放问卷760份，回收710份，回收率为93%，经过对回收调查问卷的审核，得到有效问卷680份。
对调查样本的基本特征简要整理如下：从被调查者的性别来看，男性占55%，女性占45%;从年龄构成来看，中青年人（20—50岁）占绝大多数（80%），这表明中青年人是消费最旺盛的群体，同时也表明本调查报告中分析的消费者认知状态和购买行为比较接近中青年人的水平。
从样本的受教育程度构成来看，样本中属于知识群体（具有大专、大学或研究生文化程度）的有415人，占61%。
在被调查对象中，有70%的来自3口或4口之家。
家庭月平均收入2000元以上的占到了65%的比例。
依据本调查的样本数据，消费者农产品质量安全意识的状况可归纳如下：（一）消费者对农产品质量安全信息的关注程度在调查中，有95%的被调查者选择了“关注有关农产品质量安全的新闻报道（电视报纸）或政府信息”，而只有5%的被调查者选择了“不关注”，这表明，消费者对农产品质量安全问题是普遍关注的。
这与当前农产品质量安全问题成为社会热点问题的状况是相符合的。
其原因，一方面是随着人们收入水平的提高，广大消费者对饮食安全越来越重视；另一方面，这也与消费市场上屡屡发生农产品质量安全事故及食品安全问题有关。
（二）消费者对各种信息提供渠道的认可程度就农产品质量安全信息提供渠道而言，有395人选择“较为相信政府部门提供的信息，”占到被调查者的58%；相信认证机构提供的信息有315人，占46%；选择“凭个人经验获得的信息”和“相信生产企业提供的质量安全信息”的也占到了一定的比例，分别仅为15%和12%；而选择“相信民间组织”和“销售商提供的质量安全信息”的所占比例比较小，分别仅为4%和3%左右。
以上调查结果表明，消费者更为相信政府提供的信息，这与政府提供信息的权威性和公正性有关。
然而，也应该注意到，选择相信政府部门提供信息的也仅占到总样本量的58%，还有近一半（42%）的消费者并不认可政府部门提供的农产品质量信息。
（三）消费者对农产品质量安全状况的评价本调查结果表明，消费者对目前市场上销售的农产品的质量安全状况总体来说表示信心不足。
在回答“您认为中国市场上销售的农产品的质量安全状况如何？”时，选择“良好”的仅占到18%左右，选择“一般”的占到了52%，选择“较差”和“非常差”的分别占到了20%和5%，另外还有5%选择对当前农产品质量安全状况“不清楚”。
消费者对食品安全状况的评价与其掌握的负面信息量呈反向关系，即消费者得到的负面信息越多，其对市场上食品的质量安全状况的评价越差，而目前农产品质量安全状况是广大消费者和媒体（如央视推出固定栏目“每周质检报告”）重点关注的热点问题，有关这方面的负面新闻也比较多，因而造成广大消费者对农产品质量安全状况信心不足甚至是普遍担忧的局面。
（四）消费者对农产品标注信息的关注在农产品质量安全信息中，消费者选择最关注的信息依次是：保质期（占70%）、生产日期（占60%）、价格（占55%）、认证标志（占35%）、销售商品牌及信誉（占33%）、生产者名称（占25%）。
在农产品质量安全信息中，以生产日期和保质期为代表的食品的变质问题是消费者最关注的食品质量安全信息。
究其原因，一是因为食品变质是所有食品都面临的问题；二是因为在所有信息中，生产日期和保质期的信息是最为明确的，消费者购物时留意这些信息已经形成了习惯。
居于关注程度第三位和第四位的产品质量安全信息是产品价格信息和质量认证信息，这表明消费者在消费时比较关注价格和产品的质量认证，这与中国人均收入水平不高和对食品质量的辨别能力有限有关。
一般来说，消费者在收入水平不高和经济不富裕时，比较在乎所购商品的价格。
消费者对销售商品牌及信誉、生产者名称的关注度比较低，这可能与中国市场诚信体系和追溯体系建设不完善有关。
（五）消费者对认证农产品的关注及认可程度无公害农产品和绿色食品认证是目前安全食用农产品认证的两种基本形式，就这两种形式而言，目前的社会认知度均比较高。
通过调查发现，对这两种认证及其标志非常清楚或非常了解的比例都在80%以上（其中，无公害农产品的比例是81%，绿色食品是85%）。
就消费者对认证农产品的信心而言，有80%以上的消费者认为认证农产品的质量更有保证，仅有5%的消费者对认证农产品的质量安全水平表示担忧和不认可。
在消费者被问到经常购买何种农产品时，选择“经常购买绿色食品”的比例（45%）高于选择“经常购买无公害农产品”的比例（25%）和“经常购买有机食品”的比例（17%），而选择“购买认证农产品”（无公害农产品、绿色食品、有机食品）的比例均低于选择“购买一般农产品”的比例（48%）。
消费者对认证农产品愿意多支付的货币数额有限，这在很大程度上影响了消费者对认证食用农产品的消费。
选择“经常购买绿色食品”的比例比较高，这与绿色食品在中国的历史悠久，并且对绿色食品的推广和宣传力度大有关。
而选择“经常购买有机食品和无公害农产品”的比例比较低，主要原因是无公害农产品在中国的起步较晚，社会认知度较低；而有机食品的定位是为了满足国际市场的特定需求，价格相对较高，在国内市场上的销售份额也较少。
在问卷调查中，有75%的消费者认为在超市或配送连锁店购买的农产品的质量安全比较有保障，其次是农贸市场和批发市场，分别占到了16%和13%，而选择在马路市场和产地购买的比例分别仅为10%和8%。
以上统计数据表明，消费者认为农产品质量安全的保证程度是随着销售场所不稳定性的增加而逐步递减的。
然而在实际消费中，消费者经常选择在超市或连锁店购买农产品的只有61%，低于消费者对超市或配送连锁店的农产品质量安全有信心的比例，而选择在农贸市场和批发市场购买农产品的比例都有不同程度地高于认为农贸市场和批发市场上的农产品质量安全有保障的比例，分别达到了45%和35%。