增稠和稳定剂
水性平涂涂料用纤维素介绍
水性平涂涂料用纤维素介绍
水性平涂涂料中，纤维素经常被用作一种助剂，尤其是作为增稠剂或稳定剂。
其中，水溶性的纤维素醚，如羟乙基纤维素（HEC）或羟丙基纤维素（HPMC），是最常用的类型。
纤维素在水性平涂涂料中的作用：
1. 增稠：纤维素醚能在水中溶胀形成胶体，从而为涂料提供所需的粘稠度，确保涂料在施工中的涂覆性和流平性。
2. 水保持：纤维素有良好的水保持性，可以使涂料在干燥过程中缓慢失去水分，有助于提高涂膜的形成和性能。
3. 稳定性：纤维素能增强涂料体系的稳定性，避免颗粒沉淀或层析。
4. 提高附着力：某些纤维素醚可以提高涂料对基材的附着力。
5. 增加涂膜柔韧性：纤维素能提高涂膜的柔韧性，防止开裂。
制备水性平涂涂料时使用纤维素的基本步骤：
1. 预分散：首先将纤维素醚慢慢加入到部分水中，并用搅拌器进行预搅拌，使纤维素醚完全分散在水中。
2. 其他原料混合：将颜料、乳液、助剂等其他原料逐步加入，继续搅拌。
3. 调整粘度：根据需要，可以增加或减少纤维素醚的用量，以得到所需的涂料粘度。
4. 筛分与调整：涂料经过高速搅拌后，可进行筛分去除大颗粒杂质，并进行最后的性能调整。
5. 包装：涂料调整到合适的性能后，可以进行包装储存。
在选择纤维素类型和添加量时，需要考虑涂料的具体应用和性能要求，确保涂料在实际应用中达到最佳效果。
硅酸镁铝稳定剂
硅酸镁铝稳定剂
硅酸镁铝是一种常用的稳定剂，同时也具有悬浮和增稠的功能。
这种化学物质在不同的行业中有广泛的应用，特别是在化工和农药助剂领域。
硅酸镁铝的CAS编号为71205-22-6，化学式为H6Al2MgO7Si2，也被称为矽酸镁铝。
这种化合物在市场上的供应形式通常为粉末或颗粒状，纯度通常可以达到99%。
在化工领域，硅酸镁铝的稳定剂功能可以保护产品免受氧化、热分解等不利因素的影响，从而延长产品的使用寿命。
同时，其悬浮和增稠的特性使得硅酸镁铝在制造涂料、油漆、胶粘剂等产品时能够提供优异的悬浮稳定性和增稠效果。
在农药助剂领域，硅酸镁铝的稳定剂功能可以有效地提高农药的稳定性，防止农药在储存和使用过程中发生分解或失效。
此外，硅酸镁铝的增稠特性还可以帮助农药更好地附着在目标植物表面，提高农药的利用率和防治效果。
需要注意的是，硅酸镁铝的具体应用效果可能会受到多种因素的影响，包括产品纯度、使用剂量、使用环境等。
因此，在使用硅酸镁铝作为稳定剂时，建议根据具体的应用需求进行试验和验证，以确定最佳的使用条件和效果。
至于硅酸镁铝的价格，可能会受到市场供需关系、生产厂家、产品质量等因素的影响而有所波动。
在购买硅酸镁铝时，建议从有信誉的生产厂家或供应商处购买，并注意检查产品的纯度、生产日期、保质期等信息，以确保购买到安全可靠的产品。
总的来说，硅酸镁铝作为一种多功能的稳定剂，在化工和农药助剂等领域有着广泛的应用前景。
随着科学技术的不断进步和市场需求的不断增长，相信硅酸镁铝的应用领域和效果将会得到进一步的拓展和提升。
印染助剂的种类及印染过程
印染助剂的种类及印染过程印染助剂是印染过程中使用的一种化学物质，能够提高印染效果并简化印染工艺。
根据其功能和应用领域的不同，印染助剂可以分为多个种类。
以下是常见的几种印染助剂及其在印染过程中的应用：1.分散剂：分散剂主要用于水性印染中，能够稳定颜料和颜料分散体系，使之均匀分散在水中，提高印染均匀度。
常用的分散剂有亚磷酸盐、羟乙基纤维素等。
2.稳定剂：稳定剂主要用于印染过程中防止颜料溶胀和沉淀，并提高染料的溶解度和稳定性。
常见的稳定剂有亚硫酸盐和碱式氧化钠等。
3.紧实剂：紧实剂能够提高织物表面的密实度和光泽度，使印花图案更加清晰、饱满且耐久。
常用的紧实剂有酸性聚合物和胶体硅酸盐等。
4.增稠剂：增稠剂主要用于调整染料浆料的粘度，提高印染工艺的稳定性。
常见的增稠剂有天然胶体如黄原胶和人工合成聚合物如聚丙烯酰胺等。
5.起明剂：起明剂通常用于织物的印花过程中，能够使染料更好地附着在织物上，提高印花效果。
常见的起明剂有熔盐和胶体粒子等。
6.等离子体前处理剂：等离子体前处理剂用于提高织物表面的润湿性和吸水性，有助于印染染料和助剂的渗透和弥散。
常见的等离子体前处理剂有表面活性剂和金属盐类等。
7.还原剂：还原剂主要用于印染过程中，将染料转化为可溶性的色基，使之与织物进行化学反应，从而实现染色效果。
常见的还原剂有亚硫酸氢钠和硫酸亚铁等。
8.碱剂：碱剂用于提高染料和纤维之间的亲和力，在酸性或中性条件下实现染色效果。
常见的碱剂有氢氧化钠和碳酸氢钠等。
印染过程一般包括以下几个主要步骤：1.前处理：主要包括浸泡、脱胶、漂白等步骤，用于去除织物表面的杂质和染色体的影响，以提高印染效果。
2.染色浆料的制备：将染料、助剂和溶剂按一定比例混合，形成染色浆料。
3.染色：将染色浆料涂刷、喷洒或浸渍到织物上，使染料与织物纤维发生反应，并在一定的温度和时间下进行加热固化。
4.洗净：用水洗净未被固定的染料和杂质，以提高染色的牢度和色牢性。
5.附加处理：根据需要进行防皱、防缩、耐蚀和防菌等处理。
增稠剂及稳定剂PPT课件
2.植物性胶类增稠剂
果胶 是陆生植物组织细胞间和细胞膜中存在的一
类支撑物质的总称。为白色或淡黄褐色的粉末， 溶于20倍水中呈粘稠状液体。对酸性溶液稳 定。可用于果冻、果酱、果汁、果汁粉、巧克 力、糖果等食品。
GB 2760-2007规定，可用于各种食品，按 生产需要适量使用。
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阿拉伯胶
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六、几种常用的增稠剂
1.动物性胶类增稠剂 明胶：是用动物皮、骨、软骨等富含胶原蛋白
的组织经过部分水解后得到的高分子聚合物。 明胶是胶原蛋白经过不可逆的加热水解的产
物，是胶原纤维的衍生物，具有典型的蛋白质 特征。除作增稠剂外，还可补充人体胶原蛋白， 而且明胶不含脂肪与胆固醇，是良好的营养品。
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增稠剂之间的协同效应不仅可以改变混合 体系的粘度，而且也会使凝胶的性质得到改善。
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改变粘度 协同增效——增大粘度 协同减效——降低粘度 改善凝胶特性 调节强度：两种增稠剂以不同比例混合时，能够
形成不同强度的凝胶体。例如黄原胶与槐豆胶。 改善质构：将琼脂与卡拉胶混合后形成的凝胶，
柔软而富有弹性。
由于增稠剂分子具有不同的结构和基团， 所以，它们在结合时有关不同的模式。因此， 不同的增稠剂形成的凝胶在性质上也有很大的 差异。
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增稠剂胶凝作用通常有两种模式:
1、螺旋结合 当增稠剂溶胶冷却时，其中的一部分分子借助 于分子间结合力(如氢键)形成螺旋状微胶束。然 后这些螺旋状微胶束相互凝聚形成三维构造的 凝胶（琼脂），或者在阳离于（如K+）存在下， 在螺旋处形成结合链，成为凝胶状态（卡拉 胶）。
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琼脂 也称作洋菜，是从石花菜属、鸡毛菜属等
品种的红藻中提取的一种复杂的水溶性多糖化 合物。
稳定剂原理
稳定剂原理
稳定剂是指在食品加工过程中，为了保持食品原有的品质和特性，防止其发生
变质或质量下降而添加的一种物质。
稳定剂的作用是通过改变食品的物理、化学性质，使之在储存和使用过程中保持其原有的品质和特性。
稳定剂的原理主要包括以下几个方面。
首先，稳定剂可以改变食品的PH值。
PH值是衡量食品酸碱度的指标，不同的食品对PH值的要求也不同。
稳定剂可以调节食品的PH值，使其处于适宜的酸碱
度范围内，从而保持食品的稳定性。
其次，稳定剂可以增加食品的抗氧化性。
氧化是食品变质的主要原因之一，稳
定剂可以抑制食品中的氧化反应，延缓食品的氧化速度，从而延长食品的保质期。
另外，稳定剂还可以增加食品的保水性。
食品中的水分含量对食品的口感和保
质期都有很大影响，稳定剂可以增加食品的保水性，防止食品失水，保持其湿润度和口感。
此外，稳定剂还可以增加食品的乳化性。
乳化是指两种不相溶的液体通过乳化
剂的作用形成均匀的乳状液体，稳定剂可以增加食品的乳化性，使食品更加均匀稳定。
最后，稳定剂还可以增加食品的增稠性。
增稠性是指食品中的稠度和粘度，稳
定剂可以改变食品的流变性质，使其更加稠密，口感更佳。
综上所述，稳定剂通过改变食品的PH值、增加抗氧化性、保水性、乳化性和
增稠性等方式，保持食品的原有品质和特性。
在食品加工中，稳定剂的使用可以有效延长食品的保质期，提高食品的口感和品质，是食品加工中不可或缺的重要物质。
黄原胶-稳定剂、增稠剂
2. 添加剂的通用名称、功能分类，用量和使用范围一、通用名称中文名称：黄原胶英文名称：Xanthan Gum二、功能分类稳定剂、增稠剂三、使用量最大使用量9 g/kg说明：欧盟批准的黄原胶在特殊医学用途婴儿及幼儿配方食品中的最大使用量为1.2g/L，按照雅培水解乳蛋白婴儿配方奶粉的标准冲调倍数7.5:1折算，即9 g/kg。
四、使用范围特殊医学用途婴儿配方食品3.证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件前言欧洲食品科学委员会（Scientific Committee on Food，SCF）在1997年关于《Opinion on Certain Additives for Use in Foods for Infants and Young Children in Good Health and in Foods for Special Medical Purposes for Infants and Young Children》中指出：“委员会意识到，由于下面原因，相对于批准于正常的婴幼儿食品中的添加剂，特殊医学用途婴幼儿配方食品的性质决定了其需要的添加剂种类可能更广，添加量可能更高。
委员会还认识到，由于历史原因，长期以来不同厂商在其特殊医学用途婴幼儿配方食品中开发使用的不同添加剂，可能仍然具有相同的功能……特殊医学用途婴幼儿配方食品包含种类繁多的产品，有液态、粉末状和半固态等多种形态，每一种特定配方有其独特的技术要求。
特殊医学用途婴幼儿配方食品一般由“元素”类型（配方含有游离氨基酸，葡萄糖浆或麦芽糊精以及低含量的脂肪）或者“半元素”类型（配方含水解蛋白，麦芽糊精以及脂肪）成分以及维生素、矿物质和微量元素组成。
脂肪和淀粉的使用往往也与在正常婴幼儿中使用的不同。
”因此，特殊医学用途婴儿配方食品由于产品配方及工艺的特殊性，其添加剂的使用的的技术要求与正常婴幼儿食品的差别很大。
特殊医学用途婴儿配方食品中需要使用那些批准于正常婴幼儿食品的添加剂之外其他添加剂。
羟丙基二淀粉酸酯
羟丙基二淀粉酸酯
羟丙基二淀粉酸酯是一种常用的食品添加剂，它是由淀粉经过化学反应制得的。
羟丙基二淀粉酸酯具有增稠、增粘、乳化、稳定等多种功能，被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。
在食品中，羟丙基二淀粉酸酯主要用于增加食品的黏稠度和口感，使食品更加美味可口。
例如，在饮料中添加羟丙基二淀粉酸酯可以增加饮料的浓稠度和口感，使其更加顺滑。
在冰淇淋中添加羟丙基二淀粉酸酯可以增加冰淇淋的稠度和口感，使其更加柔软。
除了食品，羟丙基二淀粉酸酯还被广泛应用于医药和化妆品领域。
在医药中，羟丙基二淀粉酸酯可以作为药物的稳定剂和乳化剂，使药物更加稳定和易于吸收。
在化妆品中，羟丙基二淀粉酸酯可以作为乳化剂和稳定剂，使化妆品更加易于涂抹和保持稳定。
尽管羟丙基二淀粉酸酯在食品、医药、化妆品等领域中有着广泛的应用，但是它也存在一些潜在的风险。
例如，长期食用含有羟丙基二淀粉酸酯的食品可能会对人体健康造成一定的影响。
因此，在使用羟丙基二淀粉酸酯时，需要注意其使用量和使用方法，以避免对人体健康造成不良影响。
羟丙基二淀粉酸酯是一种常用的食品添加剂，具有增稠、增粘、乳化、稳定等多种功能。
它被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域，但是在使用时需要注意其使用量和使用方法，以避免对人体健康造
成不良影响。
增稠剂
增稠剂溶解性理化性能应用明胶不溶于水、乙醇、氯仿、乙醚。
可溶于热水、甘油、乙酸、水杨酸等。
剪切变稀。
温度越低，年度增长越快。
酸性和碱性中粘度均有一个最大值。
等电点处最低。
明胶的冻点及熔点。
胶冻具有热可逆型，凝固温度约25-30℃。
Ph5-10凝胶型变化不大。
无机盐凝结形成不可逆凝胶。
起泡性和泡沫稳定作用。
胶凝剂（明胶软糖、肉制品）。
稳定剂（酸奶制品。
干酪。
冰淇淋）。
发泡剂（充气糖果、稀奶油）。
乳化剂，粘结剂。
结晶生长调节剂。
澄清剂等。
酪蛋白几乎不溶于水。
溶于碱液。
等电点ph4.6。
有良好的乳化性能。
酪蛋白钠可在脂肪球表面形成1um强韧亲水蛋白膜，稳定脂肪-蛋白质-水体系。
酪蛋白酸钠具很好的起泡性，起泡性随浓度增加而增大，泡沫稳定性不如蛋清粉。
Na+&Ca2+使气泡力下降，稳定性增加。
粘度随浓度增大呈指数变化，与温度负相关。
Ph5.0粘度最小，ph11粘度达最大值。
肉糜类制品（乳化、增稠、风味、持水性）汤料、乳制品、快餐（冰淇淋中用量0.3%-0.7%）焙烤食品（乳化性、增加蛋白含量，补充赖氨酸）海藻酸钠溶于水形成粘稠胶体。
一般不溶于乙醇。
但添加少量乙醇等可增加粘度。
温度升高5.6℃，粘度下降12% 热可逆。
海藻酸盐具有抗冷冻功能，用于冷冻食品。
水溶液中乙醇等浓度过高会导致海藻酸盐沉淀。
Ph6-9稳定。
Ph<3，海藻酸沉淀析出。
多价阳离子浓度增加，溶液变稠，形成凝胶。
最终沉淀。
不可逆变化。
牛奶中制品中与卡拉胶复配。
酸乳中组织乳清分离、脂肪分离。
冷冻食品中阻止表面晶体化。
饮料中形成光滑组织结构。
用于生产水果类似物。
可形成纤维和薄膜。
卡拉胶水溶、不溶于有机溶液。
70℃开始溶解80℃完全溶解。
Ph<4易产生酸水解。
凝胶具有热可塑性。
热可逆凝胶。
添加蔗糖增进透明度。
凝固剂、稳定剂（做冰淇淋的稳定剂。
奶制品中使脂肪和pro稳定。
）悬浮剂（可可牛奶中可可粉悬浮、果粒酸奶）成型剂（奶油、奶酪）澄清剂（啤酒）琼脂不溶于冷水，易溶于热水。
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增稠和稳定剂
增稠剂和稳定剂在食品、化妆品等多个领域中都有广泛应用。
增稠剂是一类能增加溶液、胶体、混合物或悬浮物粘度的物质，在食品中，增稠剂可以改善食品的物理性质，增加食品的口感和稳定性，同时还可以作为食品的定型剂和胶凝剂。
在化妆品中，增稠剂则主要用于产生肥皂泡、护发和增稠液。
稳定剂是一类能提高物质稳定性能的物质，可以防止物质在加工、储存和使用过程中发生分解、变色、凝聚、变质等问题。
在食品中，稳定剂主要用于保持食品的质量和口感，例如在糖果中用来避免糖晶的结晶。
在化妆品中，稳定剂则用于保持化妆品的性质和延长保质期。
在化学和生物分子结构研究过程中，也经常使用到增稠剂和稳定剂，比如用作样品的防挥发剂、用于提高仪器检测的灵敏度和特异性等。
因此，增稠和稳定剂是一类广泛应用于各种领域的化学试剂。
需要注意的是，由于其特殊的应用范围和效果，这些化学试剂的安全性和有效性需要经过严格的评估和监控。