饭店的类型解析
饭店的类型
饭店的类型目前世界各地的饭店有以下几种基本类型（一）根据饭店市场及宾客特点分类主要分为：1、商务型饭店：（暂住型饭店）（1）位于城市的中心地区（2）接待商务客人、旅游客人及因为各种原因作短暂逗留的其他客人（3）适应性广，在饭店业中占有较大的比例（4）根据细分市场的需求，分为各种等级2、长住型饭店（1）主要接待住宿时间较长，在当地短期工作或度假的客人或家庭（2）饭店与宾客之间鉴定租约（3）建筑布局多采用家庭型，以套房为主，提供厨房设施，宾客自理饮食（4）服务亲切、周到、针对性强（5）饭店的组织、设施、管理较为简单3、度假型饭店（1）以接待游乐、度假的宾客为主（2）地理位置多在海滨、山区、温泉、海岛、森林等地（3）开辟有各种娱乐体育项目4、会议型饭店（1）主要接待各种会议团体。
（2）通常设在大都市和政治、文化中心，或交通方便的游览胜地（3）设置足够的多种规格的会议厅或大的多功能厅（4）必须具备各种规格的会议设备（5）提供高效率的接待服务5、汽车饭店（1）常见于欧美国家公路干线上（2）设施、设备较为简单，规模较小（3）以接待驾车旅行者为主（二）根据饭店计价方式分类1、欧式计价饭店客房价格仅包括房租，不含食品、饮料等其他费用。
世界各地绝大多数饭店均属此类。
2、美式计价饭店客房价格包括房租以及一日三餐的费用3、修正美式计价饭店客房价格包括房租及早餐和一顿正餐的费用，以方便宾客有较大的自由安排白天活动4、欧陆式计价饭店房价包括房租及一份简单的欧陆式早餐既咖啡、面包、果汁。
此类饭店一般不设餐厅5、百慕大计价饭店房价包括房租及美式早餐的费用（三）根据其他标准分类1、根据设施规模大小2（1）浏览饭店（2）城市饭店（3）过境饭店（4）机场饭店（5）车站码头饭店3、根据营业时间（1）全年性营业饭店（2）季节性营业饭店4、按饭店的所有制形式（1）全民（国有）饭店（2）集体所有制饭店（3）合资饭店（4）外资饭店（5）饭店联合体（6）个体饭店（民营饭店）5、以拥有权及管理分类(1)独立经营饭店：这是个人独资或政府投资委任经理独立经营的饭店。
饭店的类型与等级
我国饭店企业的经济类型可根据国家颁布的《关于划分企业登记注册类型的规定》和《关 于统计上划分经济成分的规定》的有关标准划分，按照2011年新修订的《关于划分企业登记注 册类型的规定》，工商行政管理部门将饭店企业登记注册类型分为以下几种： （1）内资饭店企业
内资饭店企业具体注册类型分为国有饭店企业、集体饭店企业、股份合作饭店企业、联营 饭店企业、有限责任公司、股份有限公司、私营饭店企业和其他饭店企业。
2010年修订的《星级标准》在继承和保留了原标准基本内容的基础上，又结合旅游饭店业发展的 实际情况，对星级饭店提出了更加专业的要求。
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欧式计价饭店的客房价格仅包括房租，不含食品、饮料、康乐服务等其他
费用。国际上绝大多数饭店均属此类。
（2）美式计价饭店 美式计价饭店的客房价格包括房租和一日三餐的费用。住店者没有其他地
方可用餐的度假型饭店较多采用这种方式。
（3）修正美式计价饭店 修正美式计价饭店的客房价格包括房租和早餐，以及一份简单的欧陆式
饭店的规模通常根据客房数量不同，划分为大型饭店、中型饭店和小型饭店。目前国际上划 分的标准主要为：客房在600间以上的为大型饭店，客房在300～600间的为中型饭店，客房在 300间以下的为小型饭店。
二、饭店的等级
1. 饭店等级划分的类型
国际饭店业中，以等级或星级来评定一家饭店级别的方法较普遍，但所采用的标准和做法不 尽相同，主要有三种类型： （1）由官方确定统一定级标准，如中国和法国的饭店分为“1～5星”五级，意大利的饭店分为 “豪华、1～4 级”。
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第一章
二、饭店的等级
1. 饭店等级划分的类型
国际饭店业中，以等级或星级来评定一家饭店级别的方法较普遍，但所采用的标准和做法不 尽相同，主要有三种类型： （2）由非官方组织核定饭店等级，如英国的饭店由英国饭店协会、英国旅游局、英国汽车饭店 协会和皇家汽车俱乐部联合实施分等定级工作。 （3）国家对饭店没有统一定级标准，如美国，但较有影响的是美国汽车协会及美国汽车石油公 司分别制定并使用的“五花”和“五星”等级制。
1-3饭店的类型与等级
3、根据饭店的计价方式划分
根据饭店计价方式分类：有欧式计价饭店、
美式计价饭店、修正美式计价饭店、欧陆式 计价饭店和百慕大计价饭店。
欧式计价饭店：（房租）
指饭店客房价格仅包括房租，不含食品、 饮料等其他费用。世界各地绝大多数饭店均 属此类。
美式计价饭店：（房租+一日三餐）
其客房价格包括房租以及一日早、午、晚 三餐的费用。住宿者没有其他地方可用餐的 度假饭店较多这种方式，目前，尚有一些地 处偏远的度假型饭店仍属此类。
此类饭店的房价包括房租及美式早餐的费用。
4、根据饭店规模划分
目前对酒店的规模旅游行政部门还没有一个统一的 划分标准。较通行的分类方法是以客房和床位的数 量多少，区分为大、中、小型三种 ：
大型饭店：客房数量600间以上
中型饭店：客房数量300-600间
小型饭店：客房数量300间以下
二、饭店的等级
2、我国饭店的等级划分
饭店评星的内容由国家旅游局制定的《中华人民共和国旅游 涉外饭店星级标准》（简称《星级标准》）和《中华人民共 和国评定旅游涉外饭店星级规定》（简称《规定》）两方面 组成。 《星级标准》由六个项目组成： （1）饭店建筑物、设备设施和服务项目的必备条件 （2）饭店设备设施评定 （3）维修保养检查 （4）清洁卫生检查 （5）服务质量检查 （6）顾客满意程度调查
度假型饭店
地理位置：位于海滨、山区和温泉等旅游地
附近 市场特征：主要接待以度假、娱乐为主的顾 客，他们对市场要求季节性强，对价格敏感。 设施和服务：有较完善的娱乐设备 ，周边环 境优美。享受舒适服务
清远聚龙湾温泉酒店
清远聚龙湾天然温泉度假村清远聚龙湾天然温泉度假村 位于106国道旁，是一家集旅游度假、温泉养生、商务会议、 餐饮住宿、休闲娱乐、贵宾接待于一体的大型综合型度假村。 酒店内附设大型独特风味的自助餐厅及中式贵宾房，高 级宴会厅，环境优雅的西餐厅，可同时容纳近千人用餐；11 个大、中、小型会议室可接待各类高档会议，并提供完善的 会议配套设施。休闲的网吧、乒乓球、桌球、网球及户外野 战拓展训练中心等，为爱好娱乐的宾客提供丰富的活动项目； 户外露天烧烤场，本地特产荟萃，尽享美食与休闲。 雍容典雅的贵宾楼、华贵气派的国际会议中心、国际娱 乐休闲中心、田园特色的农家乐、健身的沙滩排球、网球场、 国内独树一帜的飘雪冰温泉、水上乐园等丰富的配套设施， 为宾客提供更多休闲娱乐、放松身心的好去处。
饭店的分类(中职类)
广州白天鹅
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我国第一家中外合资饭店---北京建国
1979年国务院批准了 第一批合资项目，北 京建国饭店作为全国 第一家合资饭店，是 北京市旅游局与美籍 华人陈宣远合资建造 的。1980年6月动工， 1982年4月建成开业。
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根据饭店位置划分
（一）城市饭店（City Hotels） （二）机场饭店（Airport Hotels） （三）郊区饭店（Suburban Hotels） （四）度假地饭店（Resort Hotels） （五）高速公路饭店（Highway Hotels） （六）其它如海上饭店、海底饭店、沙漠饭店、
商务型酒店也称暂住型酒店，多位于 城市的中心地区，以接待商务客人为主。
这类酒店目前在酒店业中占的比例较 大。商务型酒店为适应细分市场的需求， 也分为各种等级。其中，既有服务设施齐 全、豪华、舒适、等级较高的商务酒店， 也有设施简洁实用、服务便利的商务酒店.
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沈 阳 洲 际 假 日 酒 店
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• C Convention Hotels onvention Hotels
汽车旅馆多位在高速公路交流道附近，或 是公路离城镇较偏远处，便于以汽车或机 车作为旅行工具的旅客投宿。
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6. 经济型饭店
经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大 的特点是房价便宜，其服务模式为“b&b” （住宿+早餐）。最早出现在上个世纪50年 代的美国，如今在欧美国家已是相当成熟 的酒店形式。
另一类是周末度假酒店，即度假与会议相结合的 酒店
如都江堰的度假村。这类酒店一般位于城郊，环境优美， 交通便利，酒店内既有齐全的娱乐设 施，又有完善的会 议设施，周末及节假日以接待度假客人为主，平时主要 以接待会议客人为主。
饭店管理概论期末考试重点
第一章旅游饭店概述1、饭店饭店〔 Hotel 〕一词源于法国。
能够为旅居宾客及其他宾客定义：饭店是指功能要素和企业要素到达国家标准，提供住宿、饮食、购物、娱乐等综合性效劳的企业。
饭店的作用：旅游者旅游活动的基地创造旅游收入为社会创造就业时机促进社会消费方式和消费结构的开展与变化带动其他行业的开展饭店的开展水平是旅游业开展水平和社会经济与文明程度的标志2、饭店的类型1〕根据饭店市场及宾客特点分类① 商务型饭店〔暂住型饭店〕②长住型饭店③ 度假型饭店④ 会议型饭店⑤ 观光型饭店〔以接待团体旅游为主〕⑥ 青年旅馆2〕根据饭店计价方式分类① 欧式计价饭店房价仅包括房租。
世界各地绝大多数饭店均属此类。
② 美式计价饭店房价包括房租以及一日三餐的费用。
③ 修正美式计价饭店房价包括房租及早餐和一顿正餐的费用，以便宾客有较大的自由安排白天活动。
④ 欧陆式计价饭店房价包括房租及一份简单的欧陆式早餐即咖啡、面包、果汁。
此类饭店一般不设餐厅。
⑤ 百慕大计价饭店房价包括房租及美式早餐的费用。
3、饭店的等级划分的意义1〕标准饭店经营，促进管理现代化。
2〕促进市场定位，利于宾客选择。
3〕便于政府宏观调控，保证行业健康开展。
4〕合理选择工程，优化资源工程配置。
4、饭店的分级方法1〕星级制即将饭店根据一定的标准分成的等级分别用星号标志，以区别等级的制度。
比拟流行的是五星级级别，星级越高，等级越高。
这种星级制在世界上，尤其在欧洲，采用最为广泛。
( 法国、中国 )2〕字母表示法许多国家将饭店的等级用英文字母表示，即A、B、C、D、E 五级，E 为最低级。
有的虽然是五级却用A、B、C、D四个子目表示，最高级用A1 或特别豪华级来表示。
〔日本、奥地利〕3〕数字表示法用数字表示饭店的等级一般采用最高级豪华表示，继豪华之后由高级到低级依次为 1、2、3、4，数越大，档次越低。
〔瑞士、意大利〕5、我国饭店行业的星级评定我国饭店等级的评定，主要由国家主管旅游业的职能部门国家旅游局和国内贸易部的中国饭店协会根据各自所管理和监督的范围进行评定。
饭店的类型讲诉
五星级 perfect deluxe • 环境 • 细嘎那的马丁内斯酒店 最高价位的客 房每晚3.74万美元。
（六）饭店按星级划分的规模
• • • • • 五星级饭店432座，客房总数9.9%； 四星级饭店1821座，客房总数的23.2%； 三星级饭店5712座，客房总数的40.7%； 二星级饭店5616座，房总数的24.6%； 一星级饭店518座，客房总数的1.7%。
星级饭店的座数位居全国前五名地 区
• • • • • （1）广东1126座； （2）浙江1118座； （3）云南904座； （4）江苏895座； （5）北京836座
拥有星级饭店的客房间数排列
• • • • • （1）北京13.41万间； （2）浙江13.41万间； （3）广东12.73万间； （4）山东9.99万间； （5）江苏9.69万间；
6、专题饭店
定义： 针对特种对象和具有特种服务的饭店。
类型：
• 青年饭店
• 丛林饭店
• 胖子饭店 • 海底饭店 • lesbian hotel….
二、星级评定
（一）目的---规范、鼓励、管理
（二）范围---涉外、营业一年
（三）评定归口管理 1、省、自治区、直辖市旅游局设饭店星级评定机构具体负责评定本地区 一星、二星级饭店，评定结果报国家旅游局饭店星级评定机构备案；
• 大型饭店：600间以上 • 中型饭店：300-600间
• 小型饭店:300间以下
Las Vegas Grand Hotel and Theme Park: 5005; Russian Hotel: 3200
•
我国饭店规模划分
(1)客房数在500间以上的饭店129座，5.6%； (2)客房数在300-499间的饭店558座，12.9%； (3)客房数在200-299间的饭店1135座，17.1%； (4)客房数在100-199间的饭店4206座，35.8%； (5)客房数在100间以下的饭店8071座，28.6%。
饭店的类型
饭店的类型目前世界各地的饭店有以下几种基本类型（一）根据饭店市场及宾客特点分类主要分为：1、商务型饭店：（暂住型饭店）（1）位于城市的中心地区（2）接待商务客人、旅游客人及因为各种原因作短暂逗留的其他客人（3）适应性广，在饭店业中占有较大的比例（4）根据细分市场的需求，分为各种等级2、长住型饭店（1）主要接待住宿时间较长，在当地短期工作或度假的客人或家庭（2）饭店与宾客之间鉴定租约（3）建筑布局多采用家庭型，以套房为主，提供厨房设施，宾客自理饮食（4）服务亲切、周到、针对性强（5）饭店的组织、设施、管理较为简单3、度假型饭店（1）以接待游乐、度假的宾客为主（2）地理位置多在海滨、山区、温泉、海岛、森林等地（3）开辟有各种娱乐体育项目4、会议型饭店（1）主要接待各种会议团体。
（2）通常设在大都市和政治、文化中心，或交通方便的游览胜地（3）设置足够的多种规格的会议厅或大的多功能厅（4）必须具备各种规格的会议设备（5）提供高效率的接待服务5、汽车饭店（1）常见于欧美国家公路干线上（2）设施、设备较为简单，规模较小（3）以接待驾车旅行者为主（二）根据饭店计价方式分类1、欧式计价饭店客房价格仅包括房租，不含食品、饮料等其他费用。
世界各地绝大多数饭店均属此类。
2、美式计价饭店客房价格包括房租以及一日三餐的费用3、修正美式计价饭店客房价格包括房租及早餐和一顿正餐的费用，以方便宾客有较大的自由安排白天活动4、欧陆式计价饭店房价包括房租及一份简单的欧陆式早餐既咖啡、面包、果汁。
此类饭店一般不设餐厅5、百慕大计价饭店房价包括房租及美式早餐的费用（三）根据其他标准分类1、根据设施规模大小2（1）浏览饭店（2）城市饭店（3）过境饭店（4）机场饭店（5）车站码头饭店3、根据营业时间（1）全年性营业饭店（2）季节性营业饭店4、按饭店的所有制形式（1）全民（国有）饭店（2）集体所有制饭店（3）合资饭店（4）外资饭店（5）饭店联合体（6）个体饭店（民营饭店）5、以拥有权及管理分类(1)独立经营饭店：这是个人独资或政府投资委任经理独立经营的饭店。
饭店的定义及分类
展开编辑本段基本概念迪拜饭店（图片：阿拉伯联合酋长国ＢＵＲＪ－ＡＬ－ＡＲＡＢ酒店）字面解释饭店(汉语读音:fan dian,英文名称:Hotel, Restaurant)，一般有两种解释:〈1〉多数汉语词典之类的语文工具书解释为规模较大,内部设施优良,能提供食宿的场所,类似的名称有宾馆,酒店等;〈2〉仅仅提供饮食的场所,类似名称有酒楼,餐馆等.本条目主要解释和阐述的是第一种含义.基本解释1. [hotel]∶设备好的大旅馆2. [restaurant]∶饭馆详细解释1. 饭铺；饭馆。
《水浒传》第四三回：“﹝李逵﹞走到巳牌时分，看看肚里又饥又渴，四下里都是山径小路，不见有一个酒店、饭店。
”《二十年目睹之怪现状》第二四回：“因为我所有的就是这一笔银子，我若不领出来，客店、饭店里欠下的钱没得还。
”艾青《街》诗：“豆腐店改为饭店、杂货铺变成旅馆。
”2. 客栈；旅馆。
《儒林外史》第十七回：“那日没有便船，只得到饭店权宿。
” 冰心《我们太太的客厅》：“行李一搁在饭店里，便到处的找你。
”今多指较大而设备好的旅馆。
巴金《中国人》：“我们中国作家代表团在巴黎新安江饭店和当地侨胞会见。
”编辑本段饭店的功能住宿功能餐饮功能商务功能家居功能度假功能会议功能编辑本段饭店的作用1. 旅游者旅游活动的基地2.创造旅游收入3.为社会创造就业机会4.促进社会消费方式和消费结构的发展和变化5.带动其他行业发展6.饭店发展水平是旅游业发展水平和社会经济与文明程度的标志编辑本段饭店与汽车旅馆酒店与汽车旅馆的主要分别，是汽车旅馆通常有独立出入口连接房间，而酒店则一般要经过大门及大堂才可进入房间，亦比较豪华舒适。
编辑本段饭店的历史沿革概述饭店的产生和发展过程源远流长，已有几千年的历史。
现代的饭店，就是从中国的驿馆、中东的商队客店、古罗马的棚舍、欧洲的路边旅馆及美国的马车客栈演变而来。
世界饭店业的发展现代的饭店是在传统的饮食和住宿产业基础上发展起来的，它的发展进程大体上可以分为四个时期：古代客栈时期（12 世纪一18 世纪）客栈是随着商品生产和商品交换的发展而逐步发展起来的。
餐馆的分类
餐馆的分类
餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等），指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。
1、特大型餐馆：是指经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。
2.大型餐馆：是指经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。
3、中型餐馆：是指经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆。
4.小型餐馆：是指经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75人以下（含75座）以下的餐馆。
如面积与就餐座位数分属两类的，餐馆类别以其中规模较大者计。
第一章节 饭店基本知识
第一章节饭店基本知识一、饭店基本概念（一）饭店的基本定义饭店、宾馆、酒店（HOTEL）一词原为法语，指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。
后来欧美的酒店业用了这一名词。
在我国，由于地域和习惯上的差异，有“酒店”、“饭店”、“宾馆”、“大厦”、“度假村”、“休闲山庄”等多种不同叫法。
饭店是以建筑物凭借，主要通过客房、餐饮、娱乐等设施及与之有关的多种服务项目，向客人提供服务的一种专门场所。
换言之，饭店就是利用空间设备、场所和一定消费物质资料，通过接待服务来满足宾客住宿、饮食、娱乐、购物、消遣等需要而取得经济效益和社会效益的一个经济实体。
（二）饭店的分类和等级划分1、饭店的分类（1）按接待对象分类①商务性饭店。
它主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的。
这类客人对饭店的地理位置要求较高，要求饭店靠近城区或商业中心区。
其客流量一般不受季节的影响而产生大变化。
商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。
②度假性饭店。
它以接待休假的客人为主，多兴建在海滨、温泉、风景区附近。
其经营的季节性较强。
度假性酒店要求有较完善的娱乐设备。
③长住性饭店。
为租居者提供较长时间的食宿服务。
此类饭店客房多采取家庭式结构，以套房为主，房间大者可供一个家庭使用，小者有仅供一人使用的单人房间。
既提供一般饭店的服务，又提供家庭的服务。
④会议性饭店。
是以接待会议旅客为主的饭店，除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。
要求有较为完善的会议服务设施（大小会议室、同声传译设备、投影仪等）和功能齐全的娱乐设施。
⑤观光性饭店。
主要为观光旅游者服务，多建造在旅游点，经营特点不仅要满足旅游者食住的需要，还要求有公共服务设施，以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要，使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。
（2）按酒店建筑规模分类目前对饭店的规模旅游行政部门还没有一个统一划分标准。
较通行的分类方法是以客房和床位的数量多少，区分为大、中小型三种。
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2、计价方式划分
• 欧式计价饭店European plan; Rate=ROOM • 欧陆式 continental Plan rate=room+ continental breakfast(tea,coffee,juice,bread.less)
• 美式计价 American Plan
rate= room+3meals
• 大型饭店：600间以上 • 中型饭店：300-600间
• 小型饭店:300间以下
Las Vegas Grand Hotel and Theme Park: 5005; Russian Hotel: 3200
•
我国饭店规模划分
(1)客房数在500间以上的饭店129座，5.6%； (2)客房数在300-499间的饭店558座，12.9%； (3)客房数在200-299间的饭店1135座，17.1%； (4)客房数在100-199间的饭店4206座，35.8%； (5)客房数在100间以下的饭店8071座，28.6%。
Amirates Palace Hotel
（七）星级评定管理及处罚
• 口头 • 书面 • 罚款 • 通报批评 • 暂时降级 • 责令整改 • 降级 • 摘星/吊证。
第二节
饭店的类型划分
1、宾客市场特点
• 商务型commercial hotel---方便、现代、 齐全、周到 • 长住型 residential hotel ---家庭化、 简单化、租赁化
• 度假型resort hotel ---度假、疗养、 名胜 • 会议性 conference hotel ---名胜、 繁华、方便 • 汽车饭店motel 食宿，交通、修理
五星级 perfect deluxe • 环境 • 细微 • 个性 • 豪华
甘肃：酒泉宾馆；阳光大厦；广成大酒店
法国嘎那的马丁内斯酒店 最高价位的客 房每晚3.74万美元。
（六）饭店按星级划分的规模
• • • • • 五星级饭店432座，客房总数9.9%； 四星级饭店1821座，客房总数的23.2%； 三星级饭店5712座，客房总数的40.7%； 二星级饭店5616座，房总数的24.6%； 一星级饭店518座，客房总数的1.7%。
项目4. 清洁卫生
项目5. 服务质量 项目6. 宾客满意程度
（五）星级特点
一星级economic
class
•食 •宿
二星级some comfort • 食宿 • 必要服务 • 装饰
三星级average comfort • 齐全 • 舒适
四星级 deluxe • 豪华 • 周到 • 审美 • 公共面积
6、专题饭店
定义： 针对特种对象和具有特种服务的饭店。
类型：
• 青年饭店
• 丛林饭店
• 胖子饭店 • 海底饭店 • lesbian hotel….
二、星级评定
（一）目的---规范、鼓励、管理
（二）范围---涉外、营业一年
（三）评定归口管理 1、省、自治区、直辖市旅游局设饭店星级评定机构具体负责评定本地区 一星、二星级饭店，评定结果报国家旅游局饭店星级评定机构备案；
• 修正美式计价 modified American Plan
rate= room+ Breakfast+ Lunch/Supper
• 百慕大计价 Bermuda Plan
Rate =room+ American Breakfast (eggs, porridge, etc.rich)
3、规模大小（ ROOMS）
2、对本地区三星级饭店进行初评后，报国家旅游局饭店星级 评定机构确 认。
3、负责向国家旅游局饭店星级评定机构推荐四星、五星级饭店。 1-2星---省旅游局 3星省评国批 4、5星---国家旅游局
（四）评定饭店星级标准 项目1.建筑设施设备配备；服务项目设立 项目2. 设施设备运转 项目3. 维修保养
星级饭店的座数位居全国前五名地 区
• • • • • （1）广东1126座； （2）浙江1118座； （3）云南904座； （4）江苏895座； （5）北京836座
拥有星级饭店的客房间数排列
• • • • • （1）北京13.41万间； （2）浙江13.41万间； （3）广东12.73万间； （4）山东9.99万间； （5）江苏9.69万间；
4、豪华程度
• 中低—标间$2-4万
• 中上—$4—6万
• 豪华—$ 8万,public area 25%
Байду номын сангаас
5、所有制形式
• • • • • • 国有 集体 合资 外资 个体 联合体
我国饭店类型划分
• • • • •
国有饭店 5686座，40.3%； 集体饭店 872座，占6.2%； 港澳台投资饭店 339座，占2.4%； 外商投资饭店 222座，占1.6%； 联营、股份制、私营 6980座，49.5%；