1-3饭店的类型与等级

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餐饮门店分层分级标准制度

餐饮门店分层分级标准制度概述随着人们生活水平的提高，餐饮服务成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。

为了保障消费者的用餐安全和健康，同时提高餐饮门店的管理水平，我国餐饮门店分层分级标准制度于2014年开始实施，成为了餐饮行业规范管理的重要标准之一。

分层分级标准分层根据餐饮门店的开业时间、规模、客流量以及店内设施等方面的不同，将餐饮门店分为3个层次，分别是：1.一般门店层2.等级门店层3.重点门店层一般门店层一般门店层是指服务范围较小、规模较小、设备简单的餐饮门店。

一般门店层包括以下类型的门店：1.小型餐馆2.快餐店3.烧烤店4.小吃店5.咖啡厅等级门店层等级门店层是指餐饮服务规模、服务标准、服务质量以及设备设施等方面在一般门店层以上的门店。

等级门店层分为三个等级：1.一级等级门店2.二级等级门店3.三级等级门店以舒适感、豪华度、创意、便捷等各方面综合标准评定，等级依次递增。

重点门店层重点门店层是指服务范围非常广泛、规模巨大、服务标准更高、设备设施更先进、面向的客群数量更多的餐饮门店。

重点门店层包括以下类型的门店：1.大型餐厅2.酒店餐厅3.企业食堂4.机场餐厅5.火车站餐厅6.演艺餐厅分级根据餐饮门店的卫生、消防、地理位置以及经营质量等方面的不同，将餐饮门店分为5个等级，分别是：1.优秀级2.良好级3.一般级4.较差级5.不合格级相关规定餐饮门店分层分级标准制度的实施，对于门店的经营管理、用餐质量以及卫生安全等方面起到了重要的作用，同时也提高了消费者的用餐安全保障。

在实施中，应该严格执行规定，层次鲜明、分类管理，确保餐饮门店的管理水平和消费者的用餐安全。

同时，对于存在经营不规范、卫生不合格等问题的门店，应该严格按照相关规定进行管理和调整，保证餐饮行业的健康发展。

餐饮服务等级制度牌

餐饮服务等级制度牌背景随着人们生活水平的提高，餐饮行业在我国经济社会生活中扮演着越来越重要的角色。

而随着餐饮店增多，如何让消费者更好地选择餐饮店，成为了亟需解决的问题。

因此，餐饮服务等级制度牌应运而生。

等级标准餐饮服务等级制度牌分为三种等级：1、2、3级。

具体标准如下：一级一级餐饮服务等级制度牌是指该餐饮店的服务水平和卫生状况达到较高水平。

具体标准如下：1.店内卫生干净，桌椅、餐具、厨房用具均无留存泡沫，无污渍、异味；2.店内环境优美，空气清新，照明明亮且显色良好；3.食品材料应健康、新鲜、优质，食品加工，储存卫生，口味卓越；4.餐饮店服务热情周到，服务人员着装端庄，便于消费者识别；5.餐饮店的消费者满意度较高的，例如，店内无呼喊声，能为客户解答疑问，店内基本设施完好。

二级二级餐饮服务等级制度牌是指该餐饮店的服务水平和卫生状况达到基本要求。

具体标准如下：1.店内卫生基本清洁，桌椅、餐具、厨房用具基本无污渍、异味等；2.店内环境基本卫生，空气清新，照明良好；3.食品材料应健康、新鲜、棉质，食品加工卫生，口味尚可；4.餐饮店服务热情，服务及时，衣着弄净，便于消费者辨别；5.餐饮店的消费者满意度一般，店内大致干净。

三级三级餐饮服务等级制度牌是指该餐饮店的服务水平和卫生状况达不到要求。

具体标准如下：1.店内卫生状况差，桌椅、餐具、厨房用具不卫生，有留存泡沫、污渍和异味等；2.店内环境污污糟糟，空气质量差，照明不佳；3.食品材料较差，食品加工不卫生，口感欠佳；4.餐饮店服务不及时，服务时效差，服务态度差，衣着不整洁，难以识别服务人员；5.餐饮店的消费者满意度较低，店内基础设施较为简陋。

等级标识不同等级的餐饮服务等级制度牌，标识方式各不相同：•一级：制度牌背景主色为绿色，牌面上印有“一级”字样，视觉简洁明了；•二级：制度牌背景主色为蓝色，牌面上印有“二级”字样，市面上常见；•三级：制度牌背景主色为红色，牌面上印有“三级”字样，提醒消费者慎重选择。

饭店的类型与等级

2. 根据经济类型分类
我国饭店企业的经济类型可根据国家颁布的《关于划分企业登记注册类型的规定》和《关于统计上划分经济成分的规定》的有关标准划分，按照2011年新修订的《关于划分企业登记注册类型的规定》，工商行政管理部门将饭店企业登记注册类型分为以下几种：（1）内资饭店企业
内资饭店企业具体注册类型分为国有饭店企业、集体饭店企业、股份合作饭店企业、联营饭店企业、有限责任公司、股份有限公司、私营饭店企业和其他饭店企业。
2010年修订的《星级标准》在继承和保留了原标准基本内容的基础上，又结合旅游饭店业发展的实际情况，对星级饭店提出了更加专业的要求。
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欧式计价饭店的客房价格仅包括房租，不含食品、饮料、康乐服务等其他
费用。国际上绝大多数饭店均属此类。
（2）美式计价饭店美式计价饭店的客房价格包括房租和一日三餐的费用。住店者没有其他地
方可用餐的度假型饭店较多采用这种方式。
（3）修正美式计价饭店修正美式计价饭店的客房价格包括房租和早餐，以及一份简单的欧陆式
饭店的规模通常根据客房数量不同，划分为大型饭店、中型饭店和小型饭店。目前国际上划分的标准主要为：客房在600间以上的为大型饭店，客房在300～600间的为中型饭店，客房在 300间以下的为小型饭店。
二、饭店的等级
1. 饭店等级划分的类型
国际饭店业中，以等级或星级来评定一家饭店级别的方法较普遍，但所采用的标准和做法不尽相同，主要有三种类型：（1）由官方确定统一定级标准，如中国和法国的饭店分为“1～5星”五级，意大利的饭店分为 “豪华、1～4 级”。
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第一章
二、饭店的等级
1. 饭店等级划分的类型
国际饭店业中，以等级或星级来评定一家饭店级别的方法较普遍，但所采用的标准和做法不尽相同，主要有三种类型：（2）由非官方组织核定饭店等级，如英国的饭店由英国饭店协会、英国旅游局、英国汽车饭店协会和皇家汽车俱乐部联合实施分等定级工作。（3）国家对饭店没有统一定级标准，如美国，但较有影响的是美国汽车协会及美国汽车石油公司分别制定并使用的“五花”和“五星”等级制。

第3章饭店的业态类型与等级制度

第三章
第二节
现代饭店新型业态
□ 思考题
7．除基本业态分类外，饭店还可以进行哪些分类？ 8．经济型饭店的含义和基本特征是什么？ 9．什么是主题饭店？主题饭店的一般类型有哪些？我国应如何发展主题饭店？ 10．什么是精品饭店？精品饭店的特征是什么？ 11．什么是产权式饭店？产权式饭店有哪些类型？
第三章
第二节
现代饭店新型业态
四、绿色饭店绿色饭店可以定义为：以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境的饭店，其核心就是在生产经营过程中加强对环境的永续保护和资源的合理利用。五、产权式饭店（一）产权式饭店的含义产权式饭店，即饭店的开发商将饭店的每一个客房的产权分别出售给多个业主，业主每年拥有一定的时间段免费入住，其余时间段，可以委托开发商或管理公司经营，并享受一定的分红，同时业主可以转卖、继承、抵押、馈赠。
第三章
第二节
现代饭店新型业态
二、主题饭店（一）主题饭店的含义主题饭店是以某种特定的主题为核心的饭店。主题饭店在
建筑设计、装饰艺术、服务方式、产品形态和企业形象设计等方面表述同一的文化理念，展示同一的文化形象，传递同一的文化信念，并能够以个性化的服务满足顾客物质与精神需求，让顾客在深度体验中获得知识和愉悦。
第三章
第二节
现代饭店新型业态
七、“紧凑型”新概念宾馆Yotel 简单来说，Yotel其实就是结合了日本的胶囊旅馆“小”的特点，与英国航空头等舱的空间设计概念。 Yotel 敢为人先，独辟蹊径，选择其他宾馆所不敢触及之地——市中心、机场、甚至地下等空间——作为其选址的首选。当然，由于设计所获得成本节省也使旅客获益匪浅，使得他们能够在有限的稀有空间内以付得起的价格享受超豪华的入住体验和高质量的服务。

1.3饭店的类型与等级

观察法
PPT 多媒体
设计意图：由生动具体的片段场景，引起学生的态度体验和情感共鸣，
回顾旧知 31
（PPT 课件 1 的部分抓屏）一、旅游饭店概述
教师板书“旅游饭店概述”，学生联想前面所学知识，结合自学内容和刚才欣赏图片，回答下面问题：
1、什么是旅游饭店？ 2、旅游饭店与旅游业关系？
讲授新课 251
教材知识
我国旅游饭店星级的划分与评定简介:2003 年，随着我国对外开放的深入，特别是饭店业与国际接轨，我国将饭店星级评定标准更名为《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T 14308－2003）。通行的旅游饭店的等级共分五等，即一星、二星、三星、四星、五星（或称四星豪华）饭店。
§1.3 饭店的类型与等级（一课时）
课题 §1.3 饭店的类型与等级（一课时）
教材的地本节课的内容是《饭店管理基础知识》第一章第三节的内容。通过本节课位和作用的学习，可以使学生对将来所从事的行业有清楚的认识，同时排除陈旧观
念和不良思想，渗透专业理念，强化专业意识，培养专业兴趣，树立终生奉献旅游业的职业理想，也是后续内容的一个基石。
二、旅游饭店的分类（8 分钟）
学生结合课前预习讨论“为什么会有如此不同格调的酒店？”教师板书
“旅游饭店的分类”，学生联系上课开始欣赏到的图片，结合自学内容对
旅游饭店进行分类，分析比较各自不同的特点，熟记专业术语中英文表达
方式：（参见下表）
1、按接待对象（客源市场结构）对旅游饭店分类：（用 PPT 课件 2 给出）
小组讨论分析归纳对比记忆
观光酒店 Tourism hotel
会议酒店 Convention
汽车饭店 Motel

中国餐厅就餐区等级分类及标准

中国餐厅就餐区等级分类及标准引言餐厅就餐区的等级分类及标准是为了确保消费者就餐环境的卫生、安全和舒适。

本文将对中国餐厅就餐区的等级分类及标准进行详细介绍。

一、等级分类根据餐厅就餐区的质量和服务水平，中国餐厅就餐区可分为以下等级：1. 一星级一星级餐厅就餐区具备基本的卫生条件和服务水平，满足消费者基本的就餐需求。

2. 二星级二星级餐厅就餐区在卫生条件、服务水平等方面更加完善，为消费者提供更舒适的就餐环境。

3. 三星级三星级餐厅就餐区具备高水平的卫生条件和服务水平，为消费者提供优质的就餐体验。

4. 四星级四星级餐厅就餐区在卫生条件、服务水平等方面达到了非常高的水平，提供豪华舒适的就餐环境。

5. 五星级五星级餐厅就餐区是中国餐厅就餐区等级的最高级别，具备极高的卫生条件和服务水平，为消费者提供奢华高品质的就餐体验。

二、标准以下是中国餐厅就餐区等级分类的标准：1. 卫生条件- 一星级餐厅就餐区：具备基础的卫生条件，保持清洁，并定期进行卫生检查。

- 二星级餐厅就餐区：卫生条件更加完善，保持高度清洁，并定期进行严格的卫生检查。

- 三星级餐厅就餐区：具备高水平的卫生条件，严格执行卫生标准，保持极高的清洁度。

- 四星级餐厅就餐区：卫生条件达到非常高的水平，严格执行各项卫生标准与规定。

- 五星级餐厅就餐区：具备极高的卫生条件，精心维护和清洁，严格按照卫生标准进行操作。

2. 服务水平- 一星级餐厅就餐区：提供基本的服务水平，包括礼貌、热情的服务员和合理的就餐时间。

- 二星级餐厅就餐区：服务水平更加完善，除了提供基本服务外，还具备一定的专业知识和技能。

- 三星级餐厅就餐区：具备高水平的服务水平，服务员技能熟练，并能提供个性化的服务。

- 四星级餐厅就餐区：服务水平达到非常高的水平，服务员专业素质较高，并能提供高品质的服务。

- 五星级餐厅就餐区：具备极高的服务水平，服务员至上的态度、周到的服务举措使消费者感到宾至如归。

结论中国餐厅就餐区等级分类及标准旨在提供消费者舒适、安全和高品质的就餐环境。

旅游饭店星级标准

旅游饭店星级标准是衡量旅游饭店服务质量和设施水平的一种重要依据。

各国和地区的星级标准有所不同，但总体上都是根据饭店的设施、服务、管理水平等方面进行综合评定。

在中国，旅游饭店星级标准是由国家旅游局制定的，分为五个等级，从一星级到五星级，星级越高，代表饭店的档次越高，服务质量和设施水平也越好。

一、一星级旅游饭店一星级旅游饭店是最低等级的旅游饭店，其设施和服务相对较为简单。

一星级旅游饭店通常设有客房、餐厅、会议室等基本设施，能满足游客的基本住宿需求。

在服务方面，一星级旅游饭店应提供基本的客房服务、餐饮服务和安全服务。

此外，一星级旅游饭店还应具备一定的卫生条件和环境。

二、二星级旅游饭店二星级旅游饭店在设施和服务方面相对一星级有所提升。

二星级旅游饭店的客房数量较多，房间内的设施也较为齐全，如空调、电视、电话等。

餐厅的规模和菜品种类也相对丰富，能满足不同游客的需求。

此外，二星级旅游饭店还提供一些附加服务，如洗衣、叫醒、行李寄存等。

在管理方面，二星级旅游饭店应有完善的管理制度和培训体系，确保服务质量的稳定性。

三、三星级旅游饭店三星级旅游饭店是中档旅游饭店，其设施和服务水平较高。

三星级旅游饭店的客房数量较多，房间内的设施更加齐全，如独立卫生间、淋浴间、迷你吧等。

餐厅的规模较大，菜品种类丰富，能满足不同游客的需求。

此外，三星级旅游饭店还提供一些高级服务，如商务中心、健身房、游泳池等。

在管理方面，三星级旅游饭店应有严格的管理制度和培训体系，确保服务质量的稳定性和持续改进。

四、四星级旅游饭店四星级旅游饭店是高档旅游饭店，其设施和服务水平非常高。

四星级旅游饭店的客房数量较多，房间内的设施非常齐全，如独立卫生间、淋浴间、迷你吧、宽带上网等。

餐厅的规模较大，菜品种类丰富，能满足不同游客的需求。

此外，四星级旅游饭店还提供一些高级服务，如商务中心、健身房、游泳池、SPA等。

在管理方面，四星级旅游饭店应有严格的管理制度和培训体系，确保服务质量的稳定性和持续改进。

食堂等级评定划分

食堂等级评定划分全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：食堂，对于每一个在校学生和上班族来说，都是一个非常重要的地方。

在食堂，我们不仅可以吃到美味的饭菜，还能和朋友们聊天，放松心情。

随着社会的进步和人们生活水平的提高，对食堂的要求也越来越高。

对于食堂的等级评定划分也变得尤为重要。

食堂的等级评定主要是根据食堂的环境、食材质量、服务水平等方面来进行评定的。

根据评定的结果，食堂可以被划分为几个不同的等级，比如三星级食堂、四星级食堂、五星级食堂等。

每个等级的食堂都有一定的标准和要求，下面我们就来详细介绍一下每个等级食堂的评定标准。

首先是三星级食堂，三星级食堂主要以学校食堂和企业食堂为主，这种食堂通常是由学校或企业自己经营的。

在评定三星级食堂时，主要考察的是食堂的基本条件和服务水平。

比如说，食堂的环境应该整洁干净，桌椅摆放要有序，餐具应该清洁卫生。

而且食堂的食材质量也应该符合食品安全卫生标准，食物口味应该符合大多数人的口味偏好。

服务员的服务态度也要亲切友好，让顾客感受到温暖和关怀。

接下来是四星级食堂，四星级食堂相对于三星级食堂来说，评定标准更加严格。

四星级食堂主要是高等院校和大型企业的食堂，这种食堂的食品质量和服务水平要比三星级食堂更加优秀。

在四星级食堂中，食堂的菜品种类要更加丰富多样，同时每道菜品的口味和味道也要更加精致美味。

四星级食堂的服务水平也要更加一流，服务员要有礼貌、专业，对顾客的需求能够及时满足。

最后是五星级食堂，五星级食堂可以说是食堂中的顶级奢华享受。

这种食堂一般是在高档酒店或者顶级企业食堂中才能找到。

五星级食堂的评定标准非常高，从食堂的环境装修到食材的选择，再到服务员的专业素养，都是极其优秀的。

在五星级食堂中，菜品的制作工艺更加精细，食品的原料更加新鲜优质，服务员的服务更加周到细致。

在这样的食堂里用餐，你不仅可以品尝到美味的菜肴，还能感受到一种奢华和尊贵的享受。

食堂的等级评定划分对于提升食堂的服务质量和服务水平非常重要。

饭店的类型

饭店的类型目前世界各地的饭店有以下几种基本类型（一）根据饭店市场及宾客特点分类主要分为：1、商务型饭店：（暂住型饭店）（1）位于城市的中心地区（2）接待商务客人、旅游客人及因为各种原因作短暂逗留的其他客人（3）适应性广，在饭店业中占有较大的比例（4）根据细分市场的需求，分为各种等级2、长住型饭店（1）主要接待住宿时间较长，在当地短期工作或度假的客人或家庭（2）饭店与宾客之间鉴定租约（3）建筑布局多采用家庭型，以套房为主，提供厨房设施，宾客自理饮食（4）服务亲切、周到、针对性强（5）饭店的组织、设施、管理较为简单3、度假型饭店（1）以接待游乐、度假的宾客为主（2）地理位置多在海滨、山区、温泉、海岛、森林等地（3）开辟有各种娱乐体育项目4、会议型饭店（1）主要接待各种会议团体。

（2）通常设在大都市和政治、文化中心，或交通方便的游览胜地（3）设置足够的多种规格的会议厅或大的多功能厅（4）必须具备各种规格的会议设备（5）提供高效率的接待服务5、汽车饭店（1）常见于欧美国家公路干线上（2）设施、设备较为简单，规模较小（3）以接待驾车旅行者为主（二）根据饭店计价方式分类1、欧式计价饭店客房价格仅包括房租，不含食品、饮料等其他费用。

世界各地绝大多数饭店均属此类。

2、美式计价饭店客房价格包括房租以及一日三餐的费用3、修正美式计价饭店客房价格包括房租及早餐和一顿正餐的费用，以方便宾客有较大的自由安排白天活动4、欧陆式计价饭店房价包括房租及一份简单的欧陆式早餐既咖啡、面包、果汁。

此类饭店一般不设餐厅5、百慕大计价饭店房价包括房租及美式早餐的费用（三）根据其他标准分类1、根据设施规模大小2、根据所在地区不同（1）浏览饭店（2）城市饭店（3）过境饭店（4）机场饭店（5）车站码头饭店3、根据营业时间（1）全年性营业饭店（2）季节性营业饭店4、按饭店的所有制形式（1）全民（国有）饭店（2）集体所有制饭店（3）合资饭店（4）外资饭店（5）饭店联合体（6）个体饭店（民营饭店）5、以拥有权及管理分类(1)独立经营饭店：这是个人独资或政府投资委任经理独立经营的饭店。

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3、根据饭店的计价方式划分
根据饭店计价方式分类：有欧式计价饭店、
美式计价饭店、修正美式计价饭店、欧陆式计价饭店和百慕大计价饭店。
欧式计价饭店：（房租）
指饭店客房价格仅包括房租，不含食品、饮料等其他费用。世界各地绝大多数饭店均属此类。
美式计价饭店：（房租+一日三餐）
其客房价格包括房租以及一日早、午、晚三餐的费用。住宿者没有其他地方可用餐的度假饭店较多这种方式，目前，尚有一些地处偏远的度假型饭店仍属此类。
此类饭店的房价包括房租及美式早餐的费用。
4、根据饭店规模划分

目前对酒店的规模旅游行政部门还没有一个统一的划分标准。较通行的分类方法是以客房和床位的数量多少，区分为大、中、小型三种：
大型饭店：客房数量600间以上
中型饭店：客房数量300-600间
小型饭店：客房数量300间以下
二、饭店的等级
2、我国饭店的等级划分
饭店评星的内容由国家旅游局制定的《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》（简称《星级标准》）和《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级规定》（简称《规定》）两方面组成。《星级标准》由六个项目组成：（1）饭店建筑物、设备设施和服务项目的必备条件（2）饭店设备设施评定（3）维修保养检查（4）清洁卫生检查（5）服务质量检查（6）顾客满意程度调查
度假型饭店
地理位置：位于海滨、山区和温泉等旅游地
附近市场特征：主要接待以度假、娱乐为主的顾客，他们对市场要求季节性强，对价格敏感。设施和服务：有较完善的娱乐设备，周边环境优美。享受舒适服务
清远聚龙湾温泉酒店

清远聚龙湾天然温泉度假村清远聚龙湾天然温泉度假村位于106国道旁，是一家集旅游度假、温泉养生、商务会议、餐饮住宿、休闲娱乐、贵宾接待于一体的大型综合型度假村。酒店内附设大型独特风味的自助餐厅及中式贵宾房，高级宴会厅，环境优雅的西餐厅，可同时容纳近千人用餐；11 个大、中、小型会议室可接待各类高档会议，并提供完善的会议配套设施。休闲的网吧、乒乓球、桌球、网球及户外野战拓展训练中心等，为爱好娱乐的宾客提供丰富的活动项目；户外露天烧烤场，本地特产荟萃，尽享美食与休闲。雍容典雅的贵宾楼、华贵气派的国际会议中心、国际娱乐休闲中心、田园特色的农家乐、健身的沙滩排球、网球场、国内独树一帜的飘雪冰温泉、水上乐园等丰富的配套设施，为宾客提供更多休闲娱乐、放松身心的好去处。
§1-3饭店的类型与等级
一、饭店的类型

随着经济与社会发展，为满足不同顾客的不同需求，各具特点的不同类型的饭店应运而生。对饭店分类：1、有利于推销；2、便于比较饭店的分类标准：经营性质、经济类型、计价方式、规模等
1、根据饭店经营性质划分的类型
商务型饭店
地理位置：多数位于城区或商业中心附近市场特点：以接待商务旅行者为主，顾客消费水平高，注重礼节和地点，对价格敏感性不强，住宿时间短。设施和服务特点：商务所需的设施设备齐全、服务功能较为完善
肇庆名典商旅酒店

肇庆名典商旅酒店是名典实业有限公司旗下的一家连锁商务酒店。酒店位于肇庆市中心，步行可达肇庆粤运汽车总站、七星岩广场、星湖世纪广场、沃尔玛购物广场等，环境优雅，交通便利。酒店拥有各类精心设计的客房供宾客选择，且客房内装潢及设计均体现酒店的人性化与时尚，是现代商务人士及休闲度假族的新宠。另外，酒店全部房间均提供免费拨打国内长途电话、免费宽带上网、独立调控冷暖空调。此外，酒店还设有1个西餐厅，提供世界各种经典咖啡和中、西餐美食。酒店开业时间2007年2月12日，楼高12层，客房总数 160间（套）。
（2）港、澳、台投资企业
包括：合资经营饭店企业，合作经营饭店企业，以及港、澳、台独资经营饭店企业和港澳台投资股份有限公司
外商投资饭店企业
包括：中外合资经营饭店企业、中外合作经营饭店企业、外资饭店企业和外商投资股份有限公司
按照《关于统计上划分经济成分的规定》把
饭店分两大类别，共5种类型：公有经济饭店：国有经济和集体经济两种成分型饭店；非公有经济饭店：私有经济、港澳台经济、外商经济3种成分类型饭店。
1、饭店等级划分的类型国际饭店中以等级或星级评定酒店的方法很普遍，但各国采用的标准和做法不同，主要三种： 1、由官方确定统一定级标准，如我国和法国饭店分为“1-5星” 五级；意大利饭店分为“豪华、1-4级” 2、由非官方组织核定饭店等级，如英国的饭店由英国饭店协会、英国旅游局、英国汽车饭店协会和皇家汽车俱乐部联合对饭店进行等级划分 3、国家对饭店没有统一定级标准，如美国，但较有影响的是美国汽车协会及美国汽车石油公司分别制定的“五花”和 “五星”等级制。

会议型饭店地理位置：城区、交通便利的度假中心市场特征：以接待会议旅客为主，消费水平高，受定期例行展览与会议日期的影响。设施服务：除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。要求有较为完善的会议服务设施（大小会议室、同声传译设备、投影仪等）和功能齐全的娱乐设施。

汽车饭店
地理位置：位于主公路和高速公路沿线上市场特点：接待驾车旅行的公务和度假的家
庭顾客设施服务：免费停车场，出入方便，服务项目不多，经济实惠
2、根据经济类型划分
（1）内资饭店企业
内资饭店具体注册类型有：国有饭店企业、
集体饭店企业、股份合作饭店企业、联营饭店企业、有限责任公司、股份有限公司、私营饭店企业和企业饭店企业。
修正美式计价饭店：（房租+早餐+午餐/晚餐）
此类饭店的客房价格包括房租和早餐以及午餐或晚餐的费用，以便宾客有较大的自由安排白天活动。
欧陆式计价饭店：（房租+欧陆式早餐）
其房价包括房租及一份简单的欧陆式早餐，即咖啡、面包和果汁。此类饭店一般不设餐厅。
百慕大计价饭店：（房租+美式早餐）
长住型饭店
地理位置：城区或度假中心市场特点：长住的商务和度假顾客，有家庭生活乐趣，对价格敏感。设施服务：为租居者提供较长时间的食宿服务。此类酒店客房多采取家庭式结构，以套房为主，房间大者可供一个家庭使用，小者有仅供一人使用的单人房间。它既提供一般酒店的服务，又提供一般家庭的服务

标准相比主要变化：新标准特别强调饭店管理的规范性、饭店氛围的整体性和饭店产品的舒适性，这是新标准的灵魂。对饭店提出更专业的要求，为我国饭店业整体水平的提高创设积极条件。 P139页