第一阶段调酒师课程理论部分

1、相识调酒行业而今我国的基本发展趋势，学习调酒师在当下社会的上风；知道如何成为一名合格的调酒师，成为调酒师应具备的基本素质本领。

2、熟悉酒吧的基本环境，知道自己以后的工作地点和工作的内容、服务人群、服务的技巧等。让大家从多方面多角度往熟悉酒吧，究竟上酒吧并不是象大家所听到的所说的那种坏地方，精确的熟悉酒吧和酒吧文化、特性等。

3、熟悉酒精和非酒精饮料的基础知识，知道常用的非酒精饮料有那些，对天下名酒的生产原料、生产国、酒精度、容量、味形、光彩、品牌等有体系的熟悉；这是作为一个调酒所必须具备的专业知识。

4、鸡尾酒的基本概貌、调制方法、道理、步骤和要求等，这是调酒师的必备技能，在调制的过程中要多为自己总结来进步自己的技能低级调酒师学习内容要点本部分要修业生重要把握调酒业与调酒师、调酒师的礼节规矩、酒吧的概述、饮料的概述、法律知识、卫生知识等等。饮料基础知识：饮料的定义及分类、酒的定义、酒的劈头与发展、酒的功用、酒的命名与分类、酒的酿造道理及生产工艺、酒的重要成份、酒的风格所包含内容、酒色彩的来历、人们对酒喷鼻的感知路子、酒口味的种类、酒精的物理特性、酒度的定义、酒度的表示方法、标准酒度法的意义、酒度间的换算关系、酒的分类、发酵酒的概念、啤酒的生产原料及酿造过程、啤酒的分类、啤酒的营养成分、啤酒的储存条件、啤酒的质量鉴别、啤酒的服务要求、黄酒的定义、黄酒的重要成分与营养、黄酒的特点及分类、黄酒的重要生产原料及生产工艺、黄酒的储存条件、黄酒的质量鉴别、黄酒的服务要求、清酒的定义、清酒的重要成分与营养、清酒的特点及分类、清酒的重要生产原料及生产工艺、清酒的储存条件、清酒的质量鉴别、清酒的服务要求、葡萄酒的分类、蒸馏酒的定义及种类、配制酒的定义及种类、天下著名威士忌酒的生产国、金酒的种类、法国黑兰地著名产地、干邑的品格等级、朗姆酒的种类、朗姆酒的生产原料、朗姆酒的产地、特吉拉酒的生产原料、特吉拉酒的种类、特吉拉酒的产地、伏特加酒的生产原料、伏特加酒的产地、中国黑酒的五大喷鼻型、开胃酒的种类、波特酒的产地、雪利酒的产地、碳酸饮料的重要成分、碳酸饮料的种类、咖啡的种类、茶叶的种类、果汁的种类。酒吧的基础知识：酒吧的概念、酒吧的类型和经营特点、酒吧的构造机构、酒吧的卫生工作、酒吧服务基本技术、酒吧的工作内容、酒单与酒谱知识、饮料品牌知识、酒水预备要求、辅料预备与建造、酒吧设备办法用具的使用与保护、酒吧常用基础英语、酒吧术语。鸡尾酒的调制：鸡尾酒的定义、鸡尾酒的历史与传说、鸡尾酒的基本结构、酒的度量与换算、鸡尾酒的调制术语与调制技术相干知识：食品卫生法、营养知识、食品污染的种类、卫生知识、酒吧用具的消毒方法、礼节规矩知识、酒店基础知识、旅游基础知识。实践操纵练习：鸡尾酒：莫斯科之骡美满曼哈顿美满马提尼得其利黑兰地亚历山大红粉佳人威士忌酸罗布罗伊干曼哈顿干马提尼螺丝钻血玛丽盐狗凯尔金巴克金汤力威士忌苏打朗姆可乐自由古

巴爱尔兰库勒平凡咖啡(一款)鲜榨橙子汁(一款)西瓜拼盘(一款)中级调酒师学习内容要点本部分要修业生重要把握酿酒基本道理、饮料知识、酒吧知识、酒单与酒谱、食品营养卫生、酒吧设备等知识。酿酒基本道理：酿酒的历史、酒的分类、酿酒的原料、酿酒酒曲、酿酒酵母、酿酒的设备、酿酒的生产工艺、酒精的发酵、淀粉的糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、酒的老熟和陈酿、酒的勾兑和调校。饮料基础知识：蒸馏酒的定义、蒸馏设备及蒸馏取酒的道理、天下著名六大鸡尾酒基酒的名称、黑兰地酒知识、金酒知识、朗姆酒知识、伏特加酒知识、威士忌酒知识、特吉拉酒知识、开胃酒知识、佐餐酒知识、利娇酒知识、配制酒知识、配制酒的定义、配制酒的分类、味美思的知识、波特酒的知识、雪利酒的知识、中国黑酒的重要生产原料、酒曲的定义、复式发酵法的定义、中国著名黑酒的重要品种、酱喷鼻型黑酒的特点及著名的品牌、浓喷鼻型黑酒的特点及著名的品牌、清喷鼻型黑酒的特点及著名的品牌、米喷鼻型黑酒的特点及著名的品牌、兼(混合)喷鼻型黑酒的特点及著名的品牌、法国著名干邑的产区等级及品牌、法国著名雅文邑的产区等级及品牌。酒吧知识：吧台知识、酒吧用具知识、鸡尾酒的知识、鸡尾酒的建造方法、调和法、兑和法、摇和法、搅拌法、Buck类鸡尾酒的特点、Collins类鸡尾酒的特点、Eggnog类鸡尾酒的特点、Fizz类鸡尾酒的特点、Frappe类鸡尾酒的特点、酒吧倾销的重要方法、酒吧设吧程序、酒吧酒品的调制程序、酒水饮料的服务程序。酒单与酒谱知识：酒单的定义己邝用、酒单与酒吧饮品的供给原料采购和存储的关系、酒单的计划内容、酒谱的定义、酒谱的结构、鸡尾酒酒谱、红酒酒谱。食品营养卫生知识：食品饮料的营养卫生知识、仪表仪容仪、酒吧的干净工作、餐具酒具的消毒、酒吧的卫生标准、调酒师的素质要求。酒水预备：酒吧服务和酒水知量检查、烈性酒的拆份方法、酒会知识、酒会的服务程序与标准酒吧治理表格知识：酒水滴单知识、领货单知识、内转单知识、报损单知识、盘货表知识、贩卖报表知识、收银报表知识、酒吧日报表知识、员工排班表签到表和考勤表知识、酒吧仓库库存单知识。用具预备：酒吧设备的使用及保养、调酒用具的使用标准、量具的使用标准、摇酒器的使用标准、酒吧用具的摆放回类、酒吧常用杯具的摆放标准、前后吧台的摆设原则、宴会吧台的摆设原则、宴会杯具的预备原则、葡萄羽觞的备用标准辅料预备：鸡尾酒的装潢原则标准、各类装金饰的建造方法、各类鸡尾酒辅料的预备要求、各类鸡尾酒辅料的建造调酒操纵：鸡尾酒调制的程序与标准、酒吧服务的程序与标准饮料操纵：饮料服务的程序与标准、各种酒品的饮用方法设备使用及保护：冷躲箱内的温度和存放物品及干净卫生要求、生啤酒机的使用道理、电动搅拌机的使用与干净保养要求、电动洗杯机的使用与干净保养要求、电冰箱机的使用与干净保养要求、制冰机的使用与干净保养要求、咖啡机的使用与干净保养要求、榨汁机的使用与干净保养要求酒吧英语利用：酒吧术语法律知识：反不正当竞争法相干知识、斲丧者权益保*相干知识公共关系与交际礼节：天下各国风俗、宗教知识旅游基础知识：旅游的本质属性、旅游的特点及类型、旅游的基本要素、构成旅游者的条件、旅游资源的特点、旅游业的构成、中国旅游资源的特点实践操纵练习鸡尾酒雪球金色布朗士吉普森彩虹酒圣父史丁格生锈钉黑俄罗斯黑俄罗斯长岛冰茶边车尼克佳人百家地鸡尾酒杏酸黄金好梦金色卡迪拉克青草蜢布郎士君度茶

B&B热托地重水红酒考布勒新月月光天使之吻黑兰地柯林酸金酒波尔图菲力蒲尼克罗尼奶昔喷鼻橙味奶昔咖啡Cappuccino(咖菩西诺)Espresso(意思谱莱叟)水果拼

盘西瓜拼盘(一款)喷鼻橙拼盘(一款)茶Ice Lemon Tea(冰柠檬茶)高级调酒师学习内容要点本部分要修业生重要把握葡萄酒知识、喷鼻槟酒知识、鸡尾酒创作、羽觞知识、酒会、酒吧服务工作程序与标准、酒吧营销、酒吧常用英语、酒吧经营与治理、咖啡知识等等葡萄酒知识：中外葡萄酒的历史、葡萄酒与宗教的关系、葡萄酒的生产原料、葡萄酒的生产工艺、酿酒葡萄莳植的天气条件、酿酒葡萄莳植的土壤条件、、酿酒葡萄莳植的病虫害、葡萄酒的治理体系、影响葡萄酒品格的身分、葡萄酒的成分、葡萄酒的营养、葡萄酒的医用价值、葡萄酒的色彩、葡萄酒的含糖量、葡萄酒的喷鼻气、葡萄酒的口味、葡萄酒的陈化、葡萄酒的等级、葡萄酒的储存、葡萄酒的服务、葡萄酒的生产区、葡萄酒的品尝、葡萄酒的验收、葡萄酒的采购、葡萄酒的贩卖、葡萄酒的运输、葡萄酒的陈酿、葡萄酒的包装、葡萄酒的像木桶、葡萄酒中的气体、葡萄酒的年份、葡萄酒的庄园、天下著名的葡萄酒、莎当妮Chardonnay葡萄酒、黑苏维翁Sauvignon Blanc葡萄酒、瑟美戎Semillon葡萄酒、黑意思琳Johannisberg Riesling葡萄酒、加本力苏维翁Cabernet Sauvignon葡萄酒、梅洛Merlot葡萄酒、黑品诺Pinot Noir葡萄酒、宝祖利佳美Gamay Beaujolais葡萄酒、仙芬黛Zinfandel葡萄酒、设拉子Shiraz葡萄酒喷鼻槟酒知识：喷鼻槟的定义、喷鼻槟的生产原料、喷鼻槟的生产工艺、喷鼻槟的分类、喷鼻槟的产地、喷鼻槟的历史、喷鼻槟的含糖量、喷鼻槟的气体、喷鼻槟的色彩、喷鼻槟的味道、喷鼻槟的喷鼻气、法国喷鼻槟、意大利喷鼻槟、美国喷鼻槟、奥大利喷鼻槟、阿根廷喷鼻槟、智利喷鼻槟、中国喷鼻槟鸡尾酒创作品尝与欣赏：鸡尾酒的调制原则、鸡尾酒的创作原则、鸡尾酒的创作要素、鸡尾酒的"十一调"(调色调喷鼻调味调型调格调神调情调温调湿调光调音)、调制鸡尾酒的注重事项、鸡尾酒的配方、鸡尾酒的服务、相干的美食知识、酒水与食品的搭配原则、相干的体育常识、调酒师应具备的条件、奇妙的处理突发变乱、酒单的知识、标准酒谱、自创鸡尾酒的酒谱订定原则、酒水的标准计量、酒液中乙醇含量的换算、鸡尾酒的基本要素、品尝与欣赏羽觞知识：常用各种羽觞的熟悉使用干净保养酒会：酒会的定义、酒会的特点、酒会的类型、酒会酒吧的设置、酒会的工作程序、酒会的物质计划、酒会的*工作酒吧服务工作程序与标准：酒吧经理一样平常检查的程序与标准、宴会姑且设吧的程序与标准、酒吧设吧的程序与标准、酒吧酒品的调制的程序与标准、酒吧干净卫生的程序与标准、酒吧酒水盘存的程序与标准、酒吧酒水发放的程序与标准、酒吧酒水服务的程序与标准、酒吧酒水申领的程序与标准、酒吧业务结束的程序与标准酒吧营销：酒吧内外部营销酒吧常用专用英语：酒吧术语酒吧经营与治理：采购验收库存加工贩卖报损折扣员工培训考勤广告工商治理税务本钱控制酒吧设备用具的治理和干净程序与标准：酒吧玻璃器皿干净程序、酒吧不锈钢干净程序、利娇酒酒瓶干净程序、烈酒酒瓶干净程序、红葡萄酒酒瓶干净程序、黑葡萄就酒瓶干净程序、冰箱干净程序、冰柜干净程序、羽觞规格标准、jigger规格标准、shaker规格标准、mixing glass规格标准、冰桶的摆放标准装金饰的建造程序与标准：水果类蔬菜类花草类饰品类羽觞类别的类调酒常用果汁的建造调酒专用原料的建造辅料的质量鉴别饮料知识：调酒方法、开瓶技术、酒与羽觞的搭配规律、生啤机的使用方法、矿泉水、汽水、茶、果汁咖啡知识：咖啡历史、咖啡的品种分类、咖啡对人体的帮助和影响、喝咖啡的时间、咖啡用具的使用与保养、调制咖啡注重事项、常用著名咖啡的先容、热咖啡和冰咖啡的煮法、咖啡

的品尝与欣赏、咖啡豆的选购磨豆与储存、磨豆机使用与保养、咖啡机使用与保养酒吧设备的保护保养：制冰机、电冰柜、搅拌机等等劳动法：劳动法的基本原则、订立劳动合同的原则、劳动合同的种类、劳动合同的变更程序、劳动合同的解除、劳动法的定义、劳动者的权利和任务及同等性食品卫生法：食品卫生法的定义、食品卫生法的重要内容、食品卫生治理的重要内容、食品中的有害身分的来历、食品卫生食品污染营养知识：人体所必要的营养及其来历、蛋黑质类型、蛋黑质缺乏症、碳水化合物的食品来历、能量的食品来历、维生素的种类、公道的营养基本要求、蛋黑质的供给量、必须脂肪酸的作用、脂肪食品的来历、碳水化合物的分类、碳水化合物的作用、人体能量的斲丧、食品中钙的来历、食品中铁的来历、维生素(A DC)的作用食品雕刻和水果拼盘技术：常用食品雕刻的源料、食品雕刻的工具与刀法、食品雕刻的工艺程序、水果拼盘技术酒吧培训：培训工作的意义、培训工作的原则和要求、培训职员应具备的条件、培训的内容和方法、考核如何处理客人的投诉：投诉内容的分析研究与解决如何关爱醉酒的客人：如何确保醉酒的客人生命与财产安全如何进步酒吧的竞争力：如何进步酒吧在市场上的团体竞争力实践操纵练习：鸡尾酒麦态赞比爱尔咖啡黑兰地亚历山大喷鼻槟鸡尾酒古典齐齐椰林飘喷鼻莳植者宾治新加坡司令喷鼻蕉得其利波本柯林汤姆柯林黑兰地柯斯塔玛格丽特蓝色玛格丽特冰霜玛格丽特二者之间黄金飞士金飞士特吉拉日出B52哈维撞墙美国佬黑雪公主黑兰地菲克斯好运来周游天下酒神棕比奶昔(九款)咖啡花式咖啡(两款)水果拼盘花式拼盘(六款)茶八宝茶等(八款)低级花式调酒师学习内容要点低级调酒师学习内容要点+one bottle one Ting编辑本段调酒师的戒条1.服从职业道德，传奇SF恭敬同行，尊师重道。2.不打压同行，不踩同行场，不惹事生非。3.积极进步自身形象，包括言行，为人处世，不给调酒师丢脸。调酒师4.相识自己的身价，清楚调酒师报酬的底限，作为原则性的题目不能含糊。5.把全部调酒师队伍看成是一个集体，作育集体荣誉感，同耻辱，共富贵。6.钱不是衡量一个人的标准，素质才是，不能为了钱而丢了自己的素质。7.要以正道来传播调酒奇迹，不做有损调酒师形象的表演，不做低级意见意义的表演。8.以调酒师名义出席的任何场合，不得做出有辱调酒师形象的举动。9.无论在实际中还是收集里，都不要出现互相诅咒，互喷口水的征象。10.时时候刻提示自己是一名调酒师，积极树立起调酒师的正面形象，从我做起。编辑本段花式调酒四大要点1、学习花样调酒要有保护措施，开始不能用真瓶进行练习，由于在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作，对于初学者，这些动作是有伤害性的，肯定要用专业练习瓶进行练习。2、要有教练和有经验的调酒师引导，所学到的动作也会很规范和美丽。3、花样调酒是一种即兴表演，因此要有动感的音乐，随着节拍进行练习。4、花样调酒的生理练习重于动作练习，由于花样调酒是调酒师经常在猛烈的灯光与浩繁的观众观看下进行技能展示。花式酒(20张)1.马天尼(Martini)(1)干马天尼(Dry Martini)材料：金酒1.5盎司、干味美思5滴制法：加冰块搅匀后滤进鸡尾羽觞，用橄榄和柠檬皮装潢。假如将装金饰改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。(2)甜马天尼(Sweet Martini)材料：金酒1盎司、甜味美思2/3盎司制法：加冰块搅匀后滤进鸡尾羽觞，用红樱桃一枚装潢。(3)中性马天尼(Medium Martini)材料：金酒1盎司、干味美思1/2盎司、甜味美思1/2盎司制法：加冰块搅匀后滤进鸡尾羽觞，用樱桃和柠檬皮装潢。"中性马天尼"又称为"美满型马天尼"(Perfect Martini)2.曼哈顿

(Manhattan)重要的曼哈顿类鸡尾酒有：(1)干曼哈顿(Dry Manhattan)材料：黑麦威士忌1盎司、干味美思2/3盎司、安哥斯特拉苦精1滴制法：在调羽觞中加进冰块，注进上述酒料，搅匀后滤进鸡尾羽觞，用樱桃装潢。(2)中性曼哈顿(Medium Manhattan)材料：黑麦威士忌1盎司、干味美思1/2盎司、甜味美思1/2盎司、安哥斯特拉苦精1滴制法：在调羽觞中加进冰块，注进上述酒料，搅匀后滤进鸡尾羽觞，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装潢。"中性曼哈顿"又称为"美满型曼哈顿"(3)甜曼哈顿(Sweet Manhattan)材料：黑麦威士忌1盎司、甜味美思2/3盎司、安哥斯特拉苦精1滴制法：在调羽觞中加进冰块，注进上述酒料，搅匀后滤进鸡尾羽觞，用樱桃装潢。3.威士忌酸(Whisky Sour)材料：威士忌1.5盎司、柠檬汁1/2盎司、沙糖1匙制法：将上述材料加冰搅匀后滤进高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装潢。4.得其利(Daiquiri)材料：淡罗姆1.5盎司、柠檬汁1/2盎司、沙糖1/2匙制法：将上述材料加冰搅匀后滤进糖圈口的鸡尾羽觞，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装潢。这是一种带有淡蓝灰色采的鸡尾酒，日本人风俗上称它为"百家地"。这类酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，促进食欲。5.玛格丽特(Margarita Cocktail)材料：特基拉酒1盎司、橙皮喷鼻甜酒1/2盎司、鲜柠檬汁1盎司制法：先将浅碟喷鼻槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤进杯中，饰以一片柠檬片即可。6.螺丝钻(Screwdriver)材料：伏特加1.5盎司、鲜橙汁4盎司制法：将碎冰置于阔口矮型杯中，注进酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之。传奇私服这是一款天下著名的鸡尾酒，四序均宜饮用，酒性热和，气味芳香，能提神健胃，颇受各界人士欢迎。7.黑兰地亚历山大(Brandy Alexander Cocktail)材料：黑兰地2/3盎司、棕色可可甜酒2/3盎司、鲜奶油2/3盎司制法：将上述材料加冰块充分摇匀，滤进鸡尾羽觞后用一块柠檬皮拧在酒面，再用一颗樱桃进行装潢并在酒面撒上少量豆蔻粉。8.百家地(Bacardi)材料：百家地罗姆酒1/5盎司、鲜柠檬汁1/4盎司、石榴糖浆3/4盎司制法：将冰块置于调酒壶内，注进酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀，滤进鸡尾羽觞，以红樱桃一颗点缀。9.吉普森(Gibson)材料：金酒1盎司、干味美思2/3盎司制法：将上述材料加冰摇匀后滤进鸡尾羽觞，然后放进一颗小洋葱。它的别名为"无苦汁的马提尼"，饮用时可放进柠檬皮，口味更加清爽。10.特基拉日出(Tequila Sunrise)材料：特基拉酒1盎司、橙汁适当、石榴糖浆1/2盎司制法：在高脚杯中加适当冰块，量进特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放进石榴糖浆，使其沉进杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。11.红粉佳人(Pink Lady)材料：金酒1.5盎司、柠檬汁1/2盎司、石榴糖浆2茶匙、蛋黑1个制法：将酒料加冰摇匀至起泡沫，后滤进鸡尾羽觞，以红樱桃点缀。这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。这类酒色彩鲜红美艳，酒味芳喷鼻，进口润滑，适宜四序饮用。12.生锈钉(Rusty Nail)材料：苏格兰威士忌1盎司、杜林标甜酒1盎司制法：将碎冰放进老式杯中，注进上述材料渐渐搅匀即成。这是著名的鸡尾酒之一，四序咸宜，酒味芳醇，且有活血养颜之功效。13.罗伯罗伊(Rob Roy)材料：苏格兰威士忌2盎司、甜味美思1/2盎司、苦精1滴制法：将上述材料搅拌均匀后滤进鸡尾羽觞，放进一块柠檬皮。这是一种带辛辣味的曼哈顿式鸡尾酒。14.边车(Side Car)材料：黑兰地1.5盎司、橙皮喷鼻甜酒1/4盎司、柠檬汁1/4盎司制法：将上述材料摇匀后注进鸡尾羽觞，饰以红樱

桃。这款鸡尾酒带有酸甜味，口味非常清爽，能消除委迷冬所以得当餐后饮用。这类酒乃是"鸡尾酒十杰"之一，凡饮用过的人无不交口称赞。15.金菲士(Gin Fizz)材料：金酒2盎司、君度酒2盎司、鲜柠檬汁2/3盎司、蛋黑1个、糖粉2茶匙、苏打水适当制法：将碎冰放进调酒壶，注进酒料，摇匀至起泡沫，倒进高球杯中，并在杯中注满苏打水。这类鸡尾酒酒喷鼻味甜，进口润滑，常饮可消除委迷冬奋发精神，尤其适宜夏季饮用。16.血玛丽(Bloody Mary)材料：伏特加1.5盎司、番茄汁4盎司、辣酱油1/2茶匙、精盐1/2茶匙、黑胡椒1/2茶匙制法：在老式杯中放进两块冰块，按次序在杯中加进伏特加和番茄汁，然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等，末了放进一片柠檬片，用芹菜秆搅匀即可。这是一款天下风行鸡尾酒，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，夏季饮用可促进食欲。17.新加坡司令(Singapore Gin Sling)材料：金酒1.5盎司、君度酒1/4盎司、石榴糖浆1盎司、柠檬汁1盎司、苦精2滴、苏打水适当制法：将各种酒料加冰块，摇匀后滤进柯林杯内，并加满苏打水，用樱桃和柠檬片装潢。这类鸡尾酒适宜暑热季节饮用，酒味甜润可口，光彩美丽。18.青草蜢(Grasshopper Cocktail)材料：黑可可甜酒2/3盎司、绿薄荷甜酒2/3盎司、鲜奶油(或炼乳)2/3盎司制法：将上述材料充分摇匀，使利口酒和鲜奶油充分混合，滤进鸡尾羽觞，用一颗樱桃进行装潢。19.古典鸡尾酒(Old Fashioned)材料：威士忌1.5盎司、方糖1块、苦精1滴、苏打水2匙制法：在老式杯中放进苦精、方糖、苏打水，将糖搅拌后加进冰块、威士忌搅凉后拧进一片柠檬皮，并饰以橘皮和樱桃。这也是著名的鸡尾酒品种，酸甜适中，很受欢迎。20.约翰柯林(John Collins)材料：威士忌1.5盎司、樱桃黑兰地2/3

盎司、沙糖3匙、苏打水适当制法：将上述材料充分摇匀后滤进柯林杯内，并在杯中加满冰苏打水，以柠檬片和樱桃装潢。这是一种甜带酸的消暑饮品。21.自由古巴(Cuba Liberty)材料：深色罗姆1/2盎司、可口可乐1瓶制法：在高球杯内加进三块冰块，并放进一片柠檬片，然后加进罗姆酒，用可乐加满羽觞。这是一种内容非常丰富的饮料，如用淡色罗姆代替深色罗姆，那么它的喷鼻气就会被可口可乐的味道盖过往，所以最好是使用喷鼻气较强的深色罗姆酒。这类酒酒味喷鼻醇甜蜜，宜夏天饮用，更得当酒量浅的人饮用，有往委靡助消化，促进新陈代谢之功效。22.黑俄罗斯(Black Russian)材料：伏特加1.5盎司、咖啡利口酒3/4盎司制法：在阔口矮型老式杯中加进冰块，注进酒，轻轻搅匀即可，这类酒味美芳香，饮后能促进精神，宜餐后与咖啡共进。23.史丁格(Stinger)材料：黑兰地1.25盎司、黑薄荷酒1.25盎司制法：在调羽觞内放上冰块，注进酒搅匀滤进鸡尾羽觞，以红樱桃装潢。这类酒适宜餐后饮用，有浓厚的薄荷味，饮后能祛风行气，健身强体，湿润天气饮用尤佳。24.布朗克斯(Bronx)材料：金酒1.5盎司、干味美思1.5盎司、甜味美思0.5盎司、橙汁2/3盎司制法：先将冰块放进摇酒壶中，用量杯将酒和饮料量进个中，用摇和法，过滤冰块，把酒水倒进鸡尾羽觞中，用小刀切樱桃挂在杯边装潢。25.尼克罗尼(Negroni)材料：金酒2盎司、金巴利酒1盎司、甜味美思1盎司制法：用调和滤冰法，先把冰块加进调羽觞中，用量杯将三种酒按配方量进杯中，用酒吧匙搅拌5分钟，过滤冰块，把酒倒进鸡尾羽觞中，末了削一片长柠檬皮，轻扭90度角，垂进杯中装潢。编辑本段狂野的爱1/2 shot Coconut rum椰酒(玛丽宝椰喷鼻酒)1/2 shot Triple sec黑橙皮酒1/2 shot Lime juice青柠汁1 splash Grenadine石榴汁Fill with 7-Up七喜1 splash Irish cream爱尔兰乳

酒利用可林杯摇和法摇和椰酒黑橙皮酒青柠汁石榴汁.放在可林杯加上7-up和小小爱尔兰乳酒.柠檬和莱姆装潢.

特别声明：

1：资料来源于互联网，版权归属原作者

2：资料内容属于网络意见，与本账号立场无关

3：如有侵权，请告知，立即删除。