豆角的多种吃法(附图)
四季豆最好吃的做法,不炖不煮,做法很简单,非常的下饭
四季豆最好吃的做法，不炖不煮，做法很简单，非常的下饭在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：四季豆500克，肉末50克，大蒜5瓣，干辣椒10个，花椒1小抓，生姜1块，食盐1茶匙，鸡精少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙第一步：将买回来的四季豆，先用盐水浸泡30分钟，再次清洗干净，然后撕去豆丝，切成寸段备用！第二步：碗里放入1抓花椒，大概50颗的样子，然后用剪刀把干辣椒剪刀碗里，再把大蒜拍扁剁碎，放碗里，把生姜也拍扁剁碎放一起备用！第三步：起锅加入宽油，油温烧至7成热，然后将四季豆放入锅中，炸熟至四季豆表面微皱，煮四季都一定要熟透，炸好的四季豆捞出控油备用！第四步：锅内留底油，将肉末放入锅中，小火炒香，然后将配料（姜末，蒜末，花椒，干辣椒）放入锅中，小火炒出香辣味，再倒入炸好的四季豆，加入1茶匙食盐，加入少许鸡精，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒均匀即可出锅！这样一道美味可口，好吃又下饭的【干煸四季豆】就制作完成了，非常的好吃，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！好啦，朋友们！这期的美食教程【干煸四季豆】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！安徽11选5 https://干煸四季豆，不油炸不焯水，做出鲜香脆爽口感的好办法，看这里酱汁菜谱系列之八十八：干煸四季豆这道耳熟能详的传统川菜，是多少人去饭馆时必点的下饭菜和下酒菜。
但为啥是饭馆必点呢，因为在家里不容易做啊！很多朋友尝试以后，都说失败率很高，要么四季豆“炸老”了，又焦又黑简直没眼看，还浪费好多油；要么焯熟的豆角表皮没有褶皱的感觉，后面再怎么炒也不够入味。
豆角最好吃的12种做法
豆角最好吃的12种做法1、四季豆角烩肉末：将四季豆淘洗干净，取一块五花肉细细切碎，加少许盐、料酒、葱、姜片、腌渍菜碎烹炒出香味，将豆角倒入锅中加一勺色拉油炒匀，翻炒至豆角熟热，再将烹炒好的肉末和葱姜碎倒入锅中，翻炒出色香味，加少许糖和老抽稍翻炒煮沸，即可。
2、豆角火腿炒蛋：把四季豆淘洗干净，火腿切丝，蛋打散。
将油烧热，倒入豆角炒至变软，加入火腿丝少许料酒，炒出香味，然后倒入蛋液翻炒至蛋液完全熟，撒入青蒜后出锅。
3、豆角排骨汤：把四季豆淘洗干净，排骨洗净备用。
将豆角和排骨放入高压锅中，加入适量清水，开小火，加入料酒、酱油、八角、花椒、葱、姜、盐调味熬煮至汤汁收干，放入葱花和香油即可。
4、豆角肉丝炒饭：先用清水将四季豆淘洗干净，肉丝剁成芝麻大小的丝状。
锅中倒入油，油热后放入肉丝和料酒炒至变黄，然后放入豆角炒匀。
准备熟的白饭，将炒好的肉丝豆角夹入其中，用八角、花椒、葱、姜等作料，加少量酱油翻炒成块，最后淋少许香油即可。
5、豆角炒鱿鱼：将四季豆淘洗干净，鱿鱼切片，加入料酒、葱、姜片腌制备用。
锅中倒油，油热后放入鱿鱼片，炒至变色，然后倒入豆角炒匀，加入盐少许料酒，翻炒成块即可。
6、豆角炒虾：将四季豆淘洗干净，虾去尾洗净备用。
锅中倒油，放入虾仁炒至变色，然后放入豆角炒熟，加入料酒少许，翻炒成块即可。
7、蟹柳豆角炒饭：将四季豆淘洗干净，蟹柳切成缕状，准备一碗熟的白饭。
锅中倒入油，放入蟹柳炒出香味，加入豆角炒匀，入料酒、葱、姜、盐调味，翻炒几下，再放入熟饭，翻炒几下即可。
8、尖椒豆角炒鸡米花：将四季豆淘洗干净，备好洋葱、尖椒、甜青椒切丁，准备一碗熟的白饭。
将油烧热，倒入洋葱和尖椒炒香，然后将豆角加入，炒散变软，再加入熟饭，翻炒散变，放入甜青椒丁，少许料酒，少许盐，再翻炒几下即可。
9、豆角抄手：准备好四季豆并淘洗干净，备好面粉，鸡蛋。
将油烧热，倒入豆角适量炒散，随后放入面粉，拌匀，加入葱姜蒜，翻炒几下，一边搅拌，一边撒入料酒糖，最后倒入鸡蛋拌匀，使它们粘在一起，放入油锅内，煎至表面变得金黄色即可。
干煸豆角的几种家常方法
干煸豆角的几种家常方法现在很多人都喜欢吃干煸豆角，但是干煸豆角有很多种做法，豆角是一种有营养的蔬菜，我们平时经常吃。
今天我们就来说一下干煸豆角的家常做法，那么到底干煸豆角应该需要什么材料呢?做的时候应该注意哪些技巧呢?下面来看一下。
豆角洗干净，去两头的丝，掰成6、7厘米的段。
锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用。
炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用。
肉馅里放入淀粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用。
锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来。
锅里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
豆角煮一下可以缩短煎的时间，而且不干，还有水分充足的感觉。
个人喜欢这种做法的干煸豆角。
这个菜不能放水，要快炒，干煸才可以。
这个菜里的调味料多，基本上肉馅就算是废了，爷没有耐心挑调味料，所以肉馅可以少点，就个味而已。
准备好所有的食材。
葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜取出备用。
炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒。
慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩。
把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香。
再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖。
加入少许生抽。
再淋入香油，鸡精。
全部翻炒均匀即好。
将豆角去筋洗净，滤干水分掐段;蒜切成末;肉切小丁备用。
锅置火上油烧热放入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内。
锅中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出备用;蒜末煸香;肉丁炒至变色盛出。
锅入留少许底油，倒入豆瓣酱炒出红油，下入豆角加少许盐调味。
将蒜末、花椒、辣椒倒入锅置大火快速爆炒即可。
以上就是干煸豆角的几种家常做法，我们不妨试一下上文中提到的做法，材料都是我们生活中常用的，而且这几种做法都是很科学健康的。
排骨炖豆角的做法,四种方法供你选择
排骨炖豆角的做法，四种方法供你选择排骨和豆角的营养价值都是极高的，两者可以分开吃，但是放在一起吃的话会更好。
常见的吃法有东北菜喝家常菜两种，如果您对这两种吃法都不太满意的话，还有另外两种排骨炖豆角的做法等着您，不用担心吃不上。
★做法一、东北菜食材准备原料：排骨、豆角、?调料：葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉制作方法1、先切葱姜蒜，少许。
豆角不切段，或切成长段。
锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到肉稍紧缩，排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。
小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
4、大概半个小时就可以吃了，愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间。
★做法二、家常菜食材准备主料：排骨500克、豆角几根调料：葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜各适量。
制作方法1、排骨洗净切小块；豆角切长段；葱切丝、姜切块、蒜拍碎。
2、锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。
3、锅中放1匙料酒、老抽、盐、花椒粉和胡椒粉，小火炖10分钟，再放入一些葱丝再炖，30分钟后放入香菜即可。
关键：锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。
备注：豆角可用新鲜的，不过腌渍的干豆角更有嚼头。
排骨要切小点，否则不能充分入味。
★做法三食材准备主料：排骨500克、豆角几根调料：葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜各适量。
制作方法1、适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀（水量一般为自发粉的一半）；2、将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟；3、将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐；4、将面片卷起来，切成小段；5、将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时；6、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物；7、豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝；8、锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀；9、烹入料酒、老抽调色、调味；10、放入豆角翻炒至变色；11、将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可。
芝麻酱豆角的做法大全【养生食谱大全】
芝麻酱豆角的做法大全
文章导读
\n 不知道大家之前有没有吃过麻酱豆角，芝麻酱豆角是一种非常美味的食物，赢得了我们很多老少朋友们的一致好评，而且这种东西中富含了很多的营养物质，还可以
有效地补充我们体内营养所需，想必大家对于芝麻酱豆角的做法方法一定特别感兴趣，一
起来学习一下吧。
做法一：
主料：四季豆 500克
调料：芝麻酱 100克盐 5克姜 5克香油 10克味精 2克醋 10克酱油 10克各
适量
麻酱拌豆角的做法：
1.姜洗净去皮切成丝;豆角洗净，切成3厘米长的丝，放入锅内焯熟，捞出晾凉沥水，
放盘内。
2.麻酱加少许精盐，用香油化开，浇在盘内豆角上，再放入姜丝、醋、酱油调均即可。
豆角换一种吃法,得到家人的赞美_扁豆角咸菜的腌制方法
豆角换一种吃法,得到家人的赞美_扁豆角咸菜的腌制方法
这篇来说一说蔬菜的故事,豆角,我想应该有很对人都爱吃吧,我是很爱吃，尤其是排骨炖豆角,谁会不爱呢,不看豆角还得看排骨呢，不过话说，我是排骨吃一块就得，因为是肉啊,吃多了，也会往往身上长的,所以我还是比较喜欢吃豆角的，到了夏天的时候,家里的菜园子会中很多豆角,我和婆婆都爱。
蔬菜的品种很多，有爱吃的，当然就得有不爱吃的，家里的老公就吃腻了，为啥呢，因为有一年在外打工的时候,打工的地方那一个夏天连续吃了一个多月的小鸡炖豆角,一下就把老公吃伤了。
看见小鸡炖豆角,就光吃饭，不吃菜了，就算再好吃的菜连续吃一个多月,一天两顿谁都会吃够的。
弄得我都不敢做豆角的菜了，还怕老公不吃啊，最后我想到了一个办法，豆角炖的不吃，那咱就吃炒的或者凉拌的,炒的和炖的差不多，老公也不爱吃，不爱吃炒的，那就换凉拌的吧，我就把新鲜的豆角给切成丝,然后用开水打一下水吵，在向拌凉菜一样用各种调料一半,果然,老公很喜欢吃凉拌菜。
这么一做老公就爱吃了。
还得到了老公和婆婆的夸奖,菜可以有很多做法，只要不断去研究怎样会好吃，虽然这么做很费事，得到家人的认可费事也值得。
感谢您的阅读！。
长豆角的做法大全家常[豆角怎么做最好吃]
![长豆角的做法大全家常[豆角怎么做最好吃]](https://img.taocdn.com/s3/m/3f835a7aae1ffc4ffe4733687e21af45b307fe9c.png)
长豆角的做法大全家常[豆角怎么做最好吃]豆角怎么做最好吃_豆角的好吃做法材料：长豆角250g、鲮鱼肉200g、盐1小勺、胡椒粉适量、葱花1勺、豆豉10粒、大蒜适量、蚝油1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、油1勺。
做法：1、长豆角放入开水中汆烫1-2分钟，然后冲冷水。
2、将长豆角打个圈结，粗端(头)短些，细端(尾)长些。
3、将粗端由内向外,缠绕一下。
4、细端由外向内缠绕。
5、缠绕数次，最后插入两条豆角中固定，编成了环状。
6、剪去编好的豆角环头尾，逐一编好所有的豆角环。
7、鱼肉加盐、胡椒粉、葱花调味，用手抓起向碗中摔打摔打增加粘性。
8、再填入每个豆角环内。
9、不沾锅放油，中小火双面煎黄酿豆角。
10、锅中放少许油爆香豆豉、大蒜碎。
11、放入煎好的酿豆角，加适量的水略煮5分钟，确保鱼肉能熟透吃得更安全，最后少许蚝油、糖调味、淋上少许淀粉水使形成薄芡出锅。
材料：鸡脯肉300g、豆角350g、油适量、盐适量、老抽适量、洋葱适量、蒜瓣适量、生抽适量、香油适量。
做法：1、豆角洗净掰成寸断，鸡脯肉切丝，洋葱大蒜切片。
2、热油锅爆香洋葱蒜瓣。
3、放入鸡丝翻炒均匀。
4、放一点老抽上色。
5、放适量盐调味。
6、加入适量清开水。
7、水滚开后放入豆角。
8、放适量生抽翻炒均匀。
9、看到水分快收干时放入蒜瓣。
10、淋上香油翻炒均匀即可。
材料：豆角500g、姜适量、蒜子适量、朝天椒适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、味椒盐适量。
做法：1、豆角泡入淡盐水，浸泡三十分钟，再切碎。
姜切末，蒜子拍扁切末，朝天椒切圈。
2、油锅烧至八成热，下入豆角，炸至翠绿捞出。
3、锅入油，放入姜、蒜子、豆豉、朝天椒爆香，倒入豆角翻炒片刻，放入味椒盐、蒸鱼豉油，拌匀即可。
材料：排骨350g、豆角300g、油适量、盐适量、姜片适量、蒜头适量、十三香适量。
做法：1、准备好的材料，排骨泡去血水，姜片拍扁、蒜头拍碎。
2、豆角洗干净备用，排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油腌制15分钟。
厨房美食菜谱：肉末炒豆角的做法
厨房美食菜谱：肉末炒豆角的做法
这是一道简单下饭的家常菜，我家人都爱吃。
长豆角就是豇豆，和肉末炒，荤素搭配，营养丰富。
食材
主料：
长豆角
有肥有瘦的猪肉
蒜瓣适量
料酒适量
豆瓣酱适量
油适量
酱油适量
葱适量
步骤
1.将长豆角切末
2.将有肥有瘦的猪肉切丁用葱、料酒，豆瓣酱、生抽、少许盐拌匀备用。
3.炒锅放油，放葱姜呛锅，放入肉末炒好出锅备用。
4.锅洗净放少量油炒豆角。
5.豆角炒一两分钟放入盐，酱油调味后放炒好的肉末一起翻炒。
6.翻炒一两分钟即可。
7.装盘即可享用。
小贴士：长豆角要选嫩的，炒出来脆，爽口，肉要选五花肉，有肥有瘦，豆角吃油才好吃。
简单的快手菜。
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豆角的多种吃法（附图）豆角炒肉片材料材料主料：豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)腌料：酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)做法1、洗净豆角，去掉头尾掰成段(约1指长)；蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉。
2、猪肉洗净切成片，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精拌匀，腌制5分钟。
3、加2汤匙油入锅烧热，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起。
4、继续加2汤匙烧热，放入1/3汤匙盐和蒜蓉爆香，将豆角倒进锅大火炒5分钟，其间加2汤匙水避免炒焦。
5、放猪肉下锅炒1分钟左右，加1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡精和1汤匙水，再翻炒几下即可。
油豆角炒肉片材料油豆角1 磅切块，肉片一些用酱油料酒芡粉淹一会儿，香菇5，6 朵泡软切条，姜一块切丝。
做法锅里放些油，把肉片到进锅里翻炒，下姜丝翻炒，肉片8-9成熟，姜丝入味了，倒入油豆角和香菇，放点盐，一点鸡精翻炒，油豆角熟了盛盘，不要炒过了。
很香，是下饭的好菜豇豆炒肉材料豇豆，里脊肉，葱姜，酱油（生抽，淀粉，鸡蛋清，盐，花椒粉做法1.豇豆洗净，切成3CM左右的长段，热水焯一下去除豆腥味，捞出放入凉水中冷却，捞出控干水分，备用。
里脊肉切片，倒入少量酱油（生抽）和半个鸡蛋清，放入少量淀粉抓匀，入味，备用。
葱姜分别洗净、切丝，备用。
2.热锅倒入油，待油温5-6层热，倒入里脊肉，用铲子滑炒，至里脊肉变色。
3.倒入葱姜丝和花椒粉翻炒，之后倒入豇豆，大火翻炒，放少量盐和生抽，继续翻炒，至豇豆变软，即可出锅。
肉炒豆角材料扁豆角十根，新鲜猪肉三两，青尖椒一个，花椒十粒，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许做法1.先将肥肉用酱油腌一下，锅内油烧热后先放肥肉把油炼出来，加花椒炸香。
2.然后倒入瘦肉翻炒变色后放入葱姜蒜炒香，加入切好的豆角、盐、酱油翻炒。
3.豆角快炒好时放入尖椒。
4.豆角炒熟后放入鸡精即可。
排骨炖油豆角材料主料：排骨，豆角，葱姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉做法1、先切葱姜蒜，少许。
锅里到入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热火，没过排骨多一点，放豆角。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。
小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖，看看你的料有多少了，如果觉得不够咸就放一些老抽进去。
4、大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖的非常熟的，可以多炖一段时间。
保准满屋飘香。
排骨油豆角炖土豆材料排骨，蚝油，酱油，鸡精，盐，土豆，蒜，姜，油豆角做法1.材料准备~土豆切块，油豆角用手掰两段就可以了~2.先把土豆和油豆角放油锅里过下油~3.炸软以后放入姜蒜~4.翻炒爆下锅~5.排骨之前用水煮熟~6.捞出之前煮熟的排骨放入锅里一起翻炒，然后加入煮排骨的汤中火煮~7.再放入盐，鸡精，酱油，蚝油等调料~8.炖差不多10分钟左右，待汤汁收干就可以出锅了!排骨炖豆角材料主料：排骨，豆角，葱姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。
做法1.先切葱姜蒜，少许。
锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。
小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。
豆角炖排骨材料豆角，排骨，土豆做法1- 豆角摘好洗净；排骨斩件洗净；土豆洗净去皮切滚刀块。
2- 先把豆角炒一下，炒到断生盛出。
3- 另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。
4- 炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。
5- 炖大概40分钟豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖20分钟左右，土豆熟烂。
调入鸡精撒上葱花即可。
排骨炖豆角一锅出材料排骨，豆角，面粉做法１、适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀；（水量一般为自发粉的一半）２、将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟；３、将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐；４、将面片卷起来，切成小段；５、将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时；６、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物；７、豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝；８、锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀；９、烹入料酒、老抽调色、调味；１０、放入豆角翻炒至变色；１１、将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可。
盖上锅盖，大火煮开，小火煮二十至三十分钟；１２、将面卷放中锅中，盖上锅盖，小火继续煮十五至二十分钟盛出。
将锅中的菜大火收汁即可。
干煸豆角材料豆角（豇豆），猪肉肉糜，生姜，大蒜，干辣椒，橄榄菜，盐，生抽，料酒，油。
做法1. 生姜切成末，蒜拍碎切成小块，干辣椒切段。
豆角洗净折段，放入热水中焯至半熟。
2. 锅内热油，放入肉糜煸炒至变色，略加些料酒，装出备用。
3. 洗净锅，重新热油，放干辣椒、姜末和蒜块炝锅，放入豆角煸炒至表面都均匀裹上油，略放些生抽，一点点水，盖上锅盖转中火焖煮。
4. 等到豆角表面有些焦色，表皮起了褶皱，放入肉糜，翻炒均匀，加生抽、橄榄菜，最后放盐调味，装出即可食用。
土豆豆角炖肉（辣味）材料土豆、豆角、猪肉（五花）、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉酱、老抽、啤酒做法1、土豆滚刀块，猪肉切成麻将块、豆角择好2、水烧热，放入肉块、花椒、啤酒，肉变白色后捞出过凉水3、油烧热，下豆角翻炒至翠绿色后捞出（因为豆角不好熟所以先炒一下）3、倒入油，烧热后加葱姜蒜花椒辣椒炒香后加入肉块，然后加入老抽和辣豆豉酱，翻炒一小会儿后加入土豆和豆角4、加入水没过菜，放入八角老抽冰糖，炖半小时左右麻酱豆角材料豇豆250克辅料：红尖椒少许调料：色拉油少许食盐1克蒜泥1大勺芝麻酱2大勺做法1。
长豆角洗净切4-5厘米的段2。
用1大勺凉白开，兑匀芝麻酱，加入盐搅匀3。
锅内烧滚水，加几滴色拉油，倒入切好的豆角焯熟4。
焯好的豆角捞出倒入凉白开中备用5。
豆角捞出摆盘，倒上芝麻酱，撒上蒜泥，加几个红椒圈点缀一下麻汁豆角材料嫩豆角350克，蒜泥10克，精盐1~2小匙，香醋1大匙，芝麻酱3大匙。
做法1.将豆角洗净、切成长段，再放入沸水锅中烫透，捞出沥干水分，装入碗中备用。
2.将精盐、香醋、蒜泥和芝麻酱搅拌均匀成麻汁，然后倒入豆角中翻拌均匀，装盘上桌即可。
牛肉玉米炖豆角材料牛肉，豆角，玉米做法牛肉，切片，加生抽，花椒面，料酒，茴香粉，腌制一会豆角去筋，洗干净锅里加油，开始炒肉，到牛肉完全变色即可加入豆角，开始不停炒，炒到豆角完全翠绿加水，加玉米几片桂叶，姜片，炖熟，汤没有了，就可以了，最后加盐，葱末，蒜末，炒开，出锅豆角炒牛肉材料本地豆角500g，牛肉（已腌好）300g，砂糖，油，料酒，生抽，蚝油，蒜做法1.本地豆角洗干净切段下锅灼煮片刻捞起晾干备用，牛肉下锅炒至七八成捞起备用，蒜一个切碎。
2.蒜炒出香味后倒入豆角和少许料酒和盐爆炒片刻后倒入牛肉、2茶匙蚝油和少许生抽、砂糖翻炒均匀至入味。
3.撒少许麻油翻炒均匀即可肉糜炒豆角材料豆角，橄榄菜，肉糜做法1，先用盐，味精，胡椒粉，酱油将肉糜腌10分钟，备用。
2，豆角切成小粒。
3，放油，烧到7成熟，放入肉糜，炒熟，装盘备用。
4，将豆角让入锅，煸/翻炒5分钟，放入少许水。
炒到完全熟后放入肉糜。
5，翻炒均匀，放入橄榄菜，盐味精即可。
蒜蓉肉末炒酸豆角材料蒜蓉末，酒，酱油，猪肉末，糖，盐，酸豆角，剁椒做法1.猪肉末用酱油.盐.糖.酒调味...2.爆香蒜蓉末.剁椒.酸豆角，然后把调好味的猪肉末放下去炒...N分钟以后，一道酸辣好滋味的菜就完成咯...柿椒拌豆角材料主料：四季豆300克，辅料：柿子椒10克，干香菇10克，调料：盐5克，白砂糖5克，料酒10克，香油10克，味精2克做法1.豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；2.香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；3.红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；4.炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；5.待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;6.随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。
姜末拌豆角材料主料：四季豆300克，调料：姜5克，盐5克，香油5克，味精2克做法1.豆角洗净，放在沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，切成3厘米长的段，放盘内加入精盐，味精拌匀，腌15分钟。
2.鲜姜去皮洗净，切成碎末，放进盘中，淋上香油，拌匀即可。
葱油拌豆角材料主料：扁豆600克，调料：小葱20克，姜5克，盐3克，白砂糖3克，酱油5克，胡椒粉3克，香油10克，味精2克做法1.葱姜洗净，分别切成细丝，放入碗内，撒上白胡椒粉。
2.扁豆洗净，放入沸水锅中烫熟，捞出沥水晾凉，切成3厘米长的段，放盘中。
3.炒锅放火上烧热，倒入香油，待油热后，将油倒在葱丝、姜丝上面，再加入精盐、白糖、酱油和味精拌匀，浇在豆角上，拌匀即可食用。
虾仁炒豆角材料豆角，虾仁，盐，姜，蒜，料酒，生抽，鸡精做法1.将豆角掐成5公分一段，焯水待用。
2.将煮熟的虾去壳，起油锅，爆香姜蒜，下虾仁煸炒。
3.炒出香味后，下豆角一起，加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。
4.起锅前加点鸡精调味就好了。
豆角炒腊肉材料豆角，腊肉，蒜蓉适量做法1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用；2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。
酸豆角炒回锅肉材料主料：酸豆角150克，带皮五花肉300克，尖红椒30克，蒜苗50克。
调料：色拉油20克，盐3克，豆瓣酱2克，味精2克，干椒粉2克，香油2克。
做法1、将带皮五花肉入锅加水，中火煮20分钟至八成熟捞出晾凉，切成0.2厘米厚的回锅肉片。
2、炒锅放底油烧六成热，下豆瓣酱、回锅肉大火炒香。
再加入酸豆角大火合炒1分钟，放盐、味精、干椒粉调味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出锅即可。
排骨炖豆角材料排骨，豆角，葱姜蒜（切段），豆油2大勺，料酒2汤勺，白糖3汤勺，酱油2汤勺，花椒粒1个，干辣椒2根，盐，味精适量做法1、炖之前先把排骨焯一下，要冷水下锅，这样容易排出血沫。
（如果是热水的话，一下锅肉里的血水就容易凝固而排不出）2、首先要给排骨上色。
（我在网上看到很多排骨炖豆角的做法，都把这个步骤给忽略了，这可是很关键的）锅里倒入适量油，放白糖3勺，搅匀直至出泡，这个时候就可以倒入排骨啦！切忌：要准备好锅盖哦！一手下排骨，一手扣锅盖，这样自己才不会被崩到，也能保护好厨房干净的墙壁。