_富含DHA的裂殖壶菌作为饲料添加剂在动物生产中的应用

DHA 能降低致炎因子的活性，在防治炎症和 自身免疫性疾病方面有一定作用。主要机理是 ω 6 脂肪酸代谢过程中产生的花生四烯酸（AA）是合成 前列腺素（PGH2）的前体，PGH2 会增加体内炎症， 而 DHA 和二十碳五烯酸（EPA）是合成具有抗炎活 性的前列腺素 PGH3的前体。一般情况下，PGH2与 PGH3 处于平衡状态，当失去稳态时会产生炎症， 而此时补充 DHA 就能促进 PGH3产生，达到抗炎的 目的。研究表明，当给小鼠饲喂 DHA 与 EPA 时可 以降低其结肠炎的发生率[ 8 ]。慢性炎症与恶性肿瘤 有关，抑制炎症介导肿瘤的发生和发展显得至关重 要。研究表明 DHA 能有效抑制肿瘤的产生、生长 和转移速度，能促进 T 淋巴细胞的增殖，提高细胞 因子 TNF-2，IL-1 β 和 IL-6 的转录，提高免疫系 统对肿瘤细胞的杀伤力。
收稿日期：2016-04-14 作者简介：陈秀丽（1988-），女，吉林敦化人，硕士，助理畜牧师，主要从事饲料检验。
28 饲料博览 2016 年加剂世界
1.1 母婴健康 DHA 存在于大脑灰质部分，是人脑神经细胞
膜中的主要成分，能够促进突触的生长发育和对脑 神经的传导。DHA 对视力的保健作用主要体现在 婴幼儿时期，当婴幼儿时期的视网膜细胞中缺乏 DHA 时会使视网膜的电流图波形发生改变，从而 会导致视神经灵敏度的下降[ 4 ]。此外 DHA 是婴幼 儿神经细胞发育重要的营养成分，而 DHA 机体自 身不能合成，必需由母体供给更多的 DHA 以形成 新突触，如供给不足，将导致婴幼儿智力下降或发 育不完全。 1.2 预防心脑血管疾病
肪酸以及维生素、矿物质等营养物质，是每天的 必需品。与价格高昂的保健药物相比，富含 DHA 的鸡蛋会更加受到广大消费者的青睐。Gładkowski 等在鹌鹑的饲料中添加裂殖壶菌粉，研究表明蛋 黄中 DHA 的含量有所提高 。 [16] 这些研究都表明了 在禽类的饲粮中添加裂殖壶菌能使蛋黄中 DHA 含 量增加，并且蛋黄中 DHA 沉积效率与饲粮中 DHA 含量、不同的家禽品种和不同的生长阶段相关。 与传统的通过在饲粮中添加鱼油或者亚麻籽油来 获得 DHA 鸡蛋相比，添加裂殖壶菌藻粉具有以下 优势：裂殖壶菌藻粉可直接提高鸡蛋中的 DHA 含 量且 DHA 沉积速度快，富集稳定时间更短；裂殖 壶菌藻粉中的 DHA 等不饱和脂肪酸由于包藏于细 胞壁内因此相对不容易发生氧化[20]。
2 DHA 来源及裂殖壶菌 目前 DHA 的主要来源是海洋鱼类和海藻。鱼
油是 DHA 的传统来源，鱼油是指从鱼或鱼加工的 下脚料中制取的油脂，DHA 含量较高的鱼油主要 从含ω-3 长链不饱和脂肪酸较高的海洋鱼类，特别 是中上层鱼类中获得。鱼油在早期的食品工业中有 着广泛的应用。但是随着鱼类的过度捕捞，全球渔 业资源日渐紧缺，逐渐发现在鱼油中获取 DHA 存在 一些问题：海洋鱼类的体内积累大量的持续性有机 污染物；鱼油来源的 DHA 中含有较高的胆固醇， 具有鱼腥味，严重影响 DHA 的品质；鱼油中还含 有大量其他饱和及低不饱和的脂肪酸，提纯 DHA 时其浓缩困难，导致加工处理过程复杂，进而提高 了 DHA 的生产成本[ 9 ]。因此，目前从鱼油中提取 分离 DHA，在数量和质量上均不能满足社会的要 求。因此，寻找更安全，质量更高的原料来提取 DHA 已经受到国内外学者的广泛关注。
为了对裂殖壶菌进行大规模开发利用，对其也 做了详细全面的安全性评价。包括对大鼠的亚急性 毒性实验、对大鼠发育及生殖的毒性实验、对大鼠 的诱变实验以及对猪发育的安全性评价，均未发现 有任何毒副作用[12]。表明裂殖壶菌作为添加剂饲喂 动物是安全可靠的，且其安全性也得到了 FDA 的 认可。 3 富含 DHA 的裂殖壶菌在动物生产中的应用
关键词：DHA；裂殖壶菌；动物生产 中图分类号：S816.7；Q547 文献标志码：A 文章编号：1001-008（4 2016）06-0028-04
Application of the DHA-enriched Schizochytrium in Animal Husbandry
CHEN Xiuli, MIN Hongyan, DENG Puyuan, ZHOU Shifeng, SHE Tong
目前，心脑血管疾病已成为主要的致死致残病 因, 与人体脂质代谢相关的动脉粥样硬化是引发心 血管疾病的主要原因，DHA 被机体细胞吸收后， 通过与细胞膜的相互作用，改变了细胞膜的性能， 使细胞横跨膜蛋白与其配体的微环境发生改变，影 响膜结合蛋白与其他多蛋白复合物参与的细胞信号 系统，能起到调节脂质代谢的作用，进而降低患病 几率[ 5 ]。大量的临床医学及实验室生理研究证明了 这一点。Lopez 研究表明，人在饮用添加了 DHA 的 牛奶后，血液中胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯 含量有所降低，这 3 种物质往往会促进血管平滑肌 细胞增生, 诱发动脉硬化和血栓形成[ 6 ]。美国和日 本的研究结果也表明了 DHA 可有效抑制血栓的形 成，起到防止心血管疾病发生的作用[ 7 ]。 1.3 改善免疫作用
其实鱼类之所以含有 DHA，是因为鱼在海洋 中食用了富含 DHA 的微藻和相关浮游生物，其 DHA 通过食物链传递从而在鱼类体内累积下来。 因此逐渐将研究转移到用天然微藻提取 DHA 上 来。利用微藻生产 DHA 不仅可以弥补鱼油资源的 不足，而且与传统鱼油相比，微生物油脂具有脂肪 酸组成简单，分离纯化工艺简单、不含鱼腥味，适 宜做食品添加剂，利用率高和易工业化生产以及巨 大的健康优势等优点。裂殖壶菌正是其中一种含有 丰富 DHA 的海洋真菌藻类。其生化组分主要为脂 类蛋白和总糖，其中脂肪含量可占细胞干重 50%而 DHA 就高达 20%[10]。细胞中 90%的油脂以人体易吸 收的中性油脂——甘油三酯的形式存在，对机体极 为有益的卵磷脂形式存在。此外其细胞中还积累了 大量对动物机体有用的活性物质，如色素（类胡萝 卜素、叶黄素、虾青素等）、角鲨烯等[11]。
目前裂殖壶菌已成为一种理想的水产和禽畜饵
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料的添加剂。在水产和畜牧业生产中，添加裂殖 壶菌主要有两个目的：在动物体内发挥 DHA 及裂 殖壶菌的生理功能，促进动物的生长发育；利用 动物体对 DHA 的富集来开发富含 DHA 的功能性保 健品。 3.1 促进动物生长发育
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湖南尤特尔生化有限公司 电话：0730-8418609
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富含 DHA 的裂殖壶菌作为饲料 添加剂在动物生产中的应用
陈秀丽，闵红艳，邓蒲媛，周世峰，佘 桐
在水产养殖中，DHA 是鱼类和甲壳类水产所 需的必需脂肪酸中最有效的一种，但鱼类和甲壳 类自身不能合成 DHA，只能从饲料中摄取。在水 产养殖中添加含 DHA 的微藻主要是为了促进动物 健康生长发育。大量研究表明，保证饲料中 DHA 含量可以提高水产动物的忍耐力，提高存活率促 进其生长发育。目前在刺参、对虾、金头鲷、斑 点叉尾鮰、大西洋、鲑鱼和海鲈等几个水产动物 品种上都研究过添加裂殖壶菌后的生长效果[13- 。 18] 总体来说，裂殖壶菌明显的促进了水产动物的生 长，提高饲料转化率，并且某些水产动物的肌肉 中 DHA 含量也有所提高，从而提升了水产动物的 产品质量。这些研究都表明了裂殖壶菌在水产养 殖中的巨大潜力。此外还可用裂殖壶菌对动物 性水产饵料进行营养强化，一些用于投喂鱼虾幼 体的动物性饵料如轮虫、卤虫和枝角类等生物其 本身缺乏 DHA，但在投喂之前可先用富含 DHA 的 裂殖壶藻进行营养强化提高次级饵料的营养值， 从而达到促进鱼虾生长，提高存活率等效果[ 1 ]。在 猪的日粮中添加裂殖壶菌，血液中的甘油三酯显 著降低。高水平 DHA 饲喂的猪皮下脂肪积累的 DHA 含量比控制水平的饲喂要高出 13 倍多。基因 分析表明，在猪的皮下脂肪和肝脏中，脂肪氧化 反应的生物标志物酰基辅酶 A 氧化酶 1（ACOX1）、 过 氧 化 物 酶 体 增 殖 物 激 活 受 体 α （PPAR- α ）和
（ 陕西省汉中市动物疾病预防控制中心，陕西 汉中 7230001 ）
摘 要：二十二碳六烯酸（DHA）是一种长链多不饱和脂肪酸，具有健脑、提高视力、抗癌、改善机体免疫等 生理功能。裂殖壶菌是一类海洋真菌，细胞内富含大量 DHA。因此，裂殖壶菌作为饲料添加剂被广泛的应用于畜 牧业生产中。文章介绍了 DHA 来源、裂殖壶菌的生物活性以及在动物生产中的应用。
养，易于商业化生产，其细胞内的 DHA 含量还可 通过培养基及发酵工艺来控制。因此裂殖壶菌成 为一种理想的作为富含 DHA 的的新生资源。本文 综述了 DHA 和裂殖壶菌的生物功能及其在动物营 养中的应用。 1 DHA 及其生理功能
DHA 分子式为 C22H30O2，含有 6 个不饱和键，是 具有众多生理功能的关键结构。自 1987 年 Horrocks 等发表爱斯基摩人尽管摄入大量的海洋脂类物 质，但冠心病、心肌梗塞血栓病等发病率却很低 的流行病学调查以来，关于 DHA的研究迅速发展[ 3 ]。
附表 饲粮中添加裂殖壶菌对鸡蛋中 DHA 含量的影响
品种 伊莎褐蛋鸡 海蓝褐蛋鸡
罗曼蛋鸡 杏花鸡
生长阶段/ 周龄 25~29
（ Hanzhong Disease Control and Prevention Center of Shaanxi Province, Hanzhong 723000, Shaanxi China）
Abstract: As a long-chain polyunsaturated fatty acids, DHA has an important role on human health. S c hiz o ⁃ c hytrium is a kind of marine fungus, which has abundant DHA, had been widely used in livestock production as feed additives. This paper reviewed the biological activity of DHA, the purpose of the S c hiz o c hytrium application in the animal production.