鸡尾酒论文
翡翠酷乐鸡尾酒论文
翡翠酷乐鸡尾酒的调制学生姓名：学号：班级：专业：学部：指导教师：****年**月翡翠酷乐鸡尾酒的调制Hisui cool music cocktail of the modulation学生：班级：学号：学部：专业：指导教师：职称：工作单位：毕业论文完成时间：自年月至年月翡翠酷乐鸡尾酒的调制摘要：鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。
它是以朗姆酒、琴酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、可可、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。
翡翠酷乐就是鸡尾酒中比较常见的一种，它是以干金酒、绿薄荷酒、柠檬汁、糖浆、苏打水调制而成，最后用红樱桃或柠檬片装饰即可。
喝酒的人常称，翡翠酷乐就是鸡尾酒里面的绿色精灵，清凉的薄荷遇到七喜，再融合完美的基酒，不仅色泽上让您心旷神怡，细细品味之后，那种美妙的味道一定会久久回荡在您的唇齿之间。
关键词：翡翠酷乐鸡尾酒调制Hisui cool music cocktail of the modulationAbstract：The cocktail is a quantity is little and a wine. It is based on rum, gin, agave, vodka, whisky and spirits or wine as a base, match again with fruit juice, egg white, bitters, milk, coffee, cocoa, sugar and other auxiliary materials, stir or shake and become a kind of drink, and finally citric piece, fruit or mint leaves as ornaments. Hisui cool music is in cocktail the more common form, it is dry gin, green peppermint wine, lemon juice, syrup, soda water modulation and become, at last with a cherry or lemon slice can. People who drink often say, hisui cool music is the inside of the green elves cocktail, cool mint meet QiXi, again fusion perfect base liquor, not only on colour and lustre lets you relaxed and happy, after carefully taste, the great taste will resonate in your lip of a long time in between.Keywords：Hisui cool music cocktail modulation目录1、引言 (1)2、调制材料和研究方法 (1)2.1翡翠酷乐的调制材料 (1)2.1.1干金酒（Dry Gin） (1)2.1.2绿薄荷酒 (2)2.1.3柠檬汁 (3)2.1.4糖浆 (4)2.1.5苏打水 (4)2.2翡翠酷乐的调制 (4)2.2.1材料用量 (4)2.2.2所需器皿 (4)2.2.3调制方法 (5)2.3翡翠酷乐的特点 (5)2.3.1酒品特性 (5)2.3.2长饮特性 (6)2.3.3具有一般鸡尾酒特性 (6)2.4鸡尾酒的饮用 (6)2.5翡翠酷乐设计成品图 (6)3、结语 (1)致谢 (1)参考文献 (1)1、引言在1776年，Betsy Flanagan发明了美国式的“鸡尾酒”。
rio鸡尾酒,调查报告[工作范文]
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但根据RIO对日本、欧美等国预调鸡尾酒的研究，再加 上RIO在中国市场多年的经验，RIO正在不断引领市场格局。COCKTAIL专承了英国预调鸡尾酒的优质酿造工艺，RIO瓶装、 罐装鸡尾酒产品在中国市场中已占据半数市场
累积百分比
三、大学生对购买鸡尾酒消费行为状况分析
依据本调查的样本数据，消费者愿意购买RIO鸡尾酒的
状况可归纳如下：
（图一）如果价格合适大学生愿意购买RIO鸡尾酒的频
从调查发现，从调查发现如果价格合适有49%勺被调查
者愿意一星期购买RIO鸡尾酒二到三次，而只有9%勺勺被调查 者愿意一星期购买四次以上（图一）。这表明，绝大多数的 消费者愿意每个星期购买RIO鸡尾酒二到三次。我们认为主 要原因是其价格和口味导致的。
COCKTAIL源于法语单词“COQUETEL,是由各种烈酒、 果汁混合而成，含有适当的酒精成分，是一种能使人感到爽 洁愉快的浪漫饮品。
RIO之所以倍受喜爱，只是因为那种似醉微熏，欲拒还
迎的美妙感觉像极了爱情的滋味。ALCOPOF是ALCOHO（酒
精）与POP（流行）的组合，其诠释了后现代混合风格的内 涵和“放弃游戏规则，只要人人都HIGH'的精神；它是属于 年轻人的时尚至酷，代表不羁与个性、叛逆与张扬、率性与 纯真、独立与自我。
析）
6
（一） 消 费 者基 本 特
征
6（ 二 ）消费者购买安全农产品的经
验
6（三）安全农产
品 与
常规农产
品价
格差异的
大
小
错误！未定义书签。
五
、结
论
与
建
鸡尾酒的心得体会
竭诚为您提供优质文档/双击可除鸡尾酒的心得体会篇一：酒吧实训心得体会酒吧酒水服务与管理实习实训报告经过了半个月的酒店酒水服务与管理实习实训报告，学到了很多关于酒吧及酒水方面的知识，包括酒、茶、咖啡以及酒会等酒吧酒水服务的相关知识。
而我比较感兴趣的就是关于鸡尾酒。
因为我个人觉得鸡尾酒不仅好看，而且好喝，可以满足我们的视觉和味蕾的享受。
首先，我谈一下我对鸡尾酒的创作及品尝的一些效果：鸡尾酒的创作：1、创作新的鸡尾酒品种要具备一定的调酒经验和酒水知识，并且对酒水有比较深刻的研究。
2、创作出的鸡尾酒，应以客人能否接受为第一标准。
一杯好的流行鸡尾酒，主要是给客人饮用，取得客人的欣赏，井能流行。
3、有的鸡尾酒制作复杂，配方内容超过几十种材料。
可是客人并不欣赏，因此也流行不起来。
过不了多久便为人们所忘记了。
4、要根据客人的来源和客人的口味创作鸡尾酒。
新的鸡尾酒要受到客人的欢迎才能流行。
世界上流行的鸡尾酒中，就有一些是香港人在70年代中创作的。
5、创作时要遵守调制原理，特别是使用中国酒时，要注意味道搭配。
同时要注意，配方如果大复杂，会难以记忆与调制，妨碍鸡尾酒的推广与流行。
6、刨作出的鸡尾酒通常是以“酒吧特饮”的形式推销给客人的，要注意客人的反应。
客人如果喜欢会常喝，客人如果不喜欢的可以立即取消。
一种没有客源的鸡尾酒是不会流行的，通过不断筛选，从中挑选出最受欢迎的品种，形成真正流行的特色鸡尾酒。
鸡尾酒的品尝：7、作为调酒师，特别是有经验的调酒师，不但要懂得调制鸡尾酒，而且会品尝鉴别调制好的鸡尾酒品种。
8、品尝分为三个步骤，观色、嗅味、尝试。
调好的鸡尾酒都有一定的颜色，观色可以断定配方分量是否准确，例如红粉佳人调好后皇粉红色，青草蜢调好后呈奶绿色，干马天尼调好后清澈透明如清水一般。
如果颜色不对，则整杯鸡尾酒就要重新做，不能售给客人。
也不必再去试味了。
更明显的如彩虹鸡尾酒，只从观色便可断定是否合格了，任意一层混浊了都不能再出售。
RIO鸡尾酒 分析
RIO鸡尾酒分析RIO鸡尾酒是一种经典的鸡尾酒，由热门的龙舌兰酒、白朗姆酒和青柠汁组成。
它是一款口感清爽，色泽美丽的饮料，常常成为夏日派对和海滩风情的必备饮品。
下面我们将从口感、配方以及搭配等几个方面来分析这种鸡尾酒。
口感分析RIO鸡尾酒的口感清爽爽口，够呛够劲，口感持久。
其中的龙舌兰酒具有浓郁的草本味道，带有清新的果味，而白朗姆酒则相对较为轻柔，其甜味比较明显。
加入青柠汁后，酸甜度恰到好处，为整个饮品带来了清新愉悦的风味。
整体口感相当平衡，没有过于突出的味道。
配方分析RIO鸡尾酒的配方非常简单，但是精髓十足。
它的主要配料包括龙舌兰酒、白朗姆酒和青柠汁。
龙舌兰酒作为鸡尾酒的基酒，被广泛应用于各种鸡尾酒中。
它通常具有醇厚的口感和独特的香气，能够营造出一种清爽、柔和的感觉。
而白朗姆酒则没有龙舌兰酒那么浓烈，但它有自己独特的甜味和清新感。
配合青柠汁，可以产生极佳的协同效应，口感更加细腻平衡。
这种鸡尾酒的制作非常简单，只需要混合以上配料即可。
搭配分析RIO鸡尾酒搭配灵活，可以与各种小吃和菜肴搭配。
由于鸡尾酒的酸度较高，比较适合搭配清淡、口感鲜美的食物。
例如，沙拉、薯片、鱼柳等小吃或者烤鸡肉、烤虾之类的海鲜料理都是合适的搭配。
此外，这种酸爽口感的鸡尾酒非常适合于夏日时节，可以与海滩、户外烧烤等场景相得益彰。
总之，RIO鸡尾酒是口感清爽、色泽美丽的饮品，适合搭配各种清淡、鲜爽的食物，尤其适合夏季使用。
其简单的配方和制作方式，使得观众们可以很容易地在家中尝试制作，加入自己的创意和口味元素，为自己和好友献上一杯清新宜人的饮品。
经典鸡尾酒的品鉴
经典鸡尾酒的品鉴第一章：鸡尾酒的起源和品种鸡尾酒起源于19世纪末的美国，最初是由酒保为了吸引顾客，将不同的酒类混合起来制作而成。
经过多年的发展，鸡尾酒的种类逐渐增多，常见的鸡尾酒包括白俄罗斯、马天尼、布兰迪亚云、长岛冰茶等多种品种。
第二章：鸡尾酒的制作方法鸡尾酒的制作过程包括调制、倒入杯中、装饰，其中调制是制作鸡尾酒最关键的一步。
调制的方法有直接调制和间接调制两种。
直接调制是将所有的酒材料一次性加入调酒器内，经过简单搅拌倒入杯中，适用于少量制作或个人饮用的情况。
间接调制则需要分别将各种酒材料按照比例加入调酒器内，逐一倒入杯中，并根据需要调整口感，常用于商业制作或大量准备的场合。
第三章：经典鸡尾酒的品尝品尝鸡尾酒的步骤包括查看外观、闻香味、品味口感等多个环节。
观察鸡尾酒的外观，包括鸡尾酒的颜色和透明度，可以直接影响食欲和对酒的品质的评价。
闻香味是通过闻酒的香气来判断鸡尾酒的质量和风味的，应该分别进行深呼吸、喷气和短距闻香味。
品尝口感是品酒的核心环节，包括口感、入口感、余韵等多个方面，应该慢慢品尝，不要急于下口。
第四章：常见经典鸡尾酒的品鉴方法1. 马丁尼鸡尾酒：马丁尼鸡尾酒是一款经典的鸡尾酒，其口感醇厚，适合晚上饮用。
品尝马丁尼鸡尾酒时应该用适量的姜丝搅拌，使其芳香扩散。
喝马丁尼鸡尾酒最好配有小菜和坚果，以增强其口感。
2. 经典柚子汁鸡尾酒：经典柚子汁鸡尾酒有极高的口味诱惑力，但是应该注意每杯鸡尾酒的柚子汁配比。
品尝时应该先闻其香气，再用小口慢慢品尝，最后吞咽后停留片刻。
3. 伏特加鸡尾酒：伏特加鸡尾酒在调制的过程中应该使用高品质的伏特加酒，以保证其口感的优良。
它的口感清爽，最好搭配海鲜等低脂肪的食物一起品尝。
总之，品鉴经典鸡尾酒需要用心地品尝、闻香、观察色泽。
在品尝之前，应该注意选购好的酒材料，并配备专业的鸡尾酒调制器。
只有通过持续的实践和品尝，才能品味出经典鸡尾酒的深厚魅力。
制作B52鸡尾酒的心得体会
制作B52鸡尾酒的心得体会
不同年龄不同的人生阶段，对酒会有不同的选择，如同怀念大学生，总会想起啤酒一般。
而有一种叫“B52轰炸机”的鸡尾酒，却挺能满足各层面的喜酒之人士，值得推介。
B52的标准做法是将先将咖啡香甜酒20ml直接倒入杯里，完后在倒入奶酒20ml，最后轻轻倒进20ml的伏特加即成。
这是利用比重差异的原理，使到不同的酒在同一杯里充满层次感而显得迷幻。
上桌之前，酒吧酒保把鸡尾酒最上层的伏特加点着，在昏暗的酒吧里，蓝色的火焰，如同起飞的B52轰炸机，没喝已经感受到它的魅力。
而这种鸡尾酒最精彩之处在于它的喝法以及喝完以后的感受。
年轻一点的喜欢标准喝法，用一根吸管伸入杯底，用力一吸，一饮而尽，首先感受甜甜的咖啡味，再就是滑滑的奶香味，最后是列酒的辛辣味，正如他（她）的年轻刚踏入社会人生的期待以及生存的现实感觉；而年长的，喜欢喝法是，用一小片柠檬把火盖熄，轻轻挤点柠檬汁在杯边，完后一饮而尽，首先体验的辛辣味，完后再体验其他复杂的甜、香、滑的味道，正如享受经过艰苦努力之后获得成功的满足感。
对于一些喜欢喝酒的朋友来说，喝鸡尾酒不会是好的选择，不过，只要你愿意接受新的东西，而又不固执的话，那还是可以享受到鸡尾酒带给你的乐趣。
鸡尾酒最迷人之处，是一种隐藏在过去与未来的对话之中，随心情品尝鸡尾酒，如同在品尝过往的一种情怀，传达现在自我的心情故事，以及分享未来天马行空的梦想。
鸡尾酒的美学意义
鸡尾酒的美学意义一、鸡尾酒的起源与历史鸡尾酒的英文名“cocktail”最早出现在1806年的一份报纸上，但其起源并无定论。
一种说法是，鸡尾酒起源于18世纪的美国，当时人们将烈酒与糖、水混合，加上某些草药，以治疗感冒等疾病。
后来这种混合饮料逐渐变得越来越受欢迎，在19世纪初期成为宴会和社交场合中不可或缺的饮品。
二、鸡尾酒的美学意义鸡尾酒不仅是一种美味的饮品，更是一种充满艺术性的文化现象。
它融合了各种酒类、调味料与装饰物，形成了丰富多彩的口味和视觉效果，体现了饮食文化的多样性和艺术性。
1.鸡尾酒的口感鸡尾酒的口感是其美学意义的重要方面。
它所包含的各种香料、草药、果汁等调味料，与基酒混合后，能够呈现出非常丰富、立体的口感。
轻柔的甜味、辛辣的呛感、微苦的余韵，可以在口中交织出各种层次的口感，让人爱不释手。
2.鸡尾酒的色彩鸡尾酒的色彩也是其美学意义的重要方面。
由于调制时常常会加入果汁、色素、浓缩汁等物质，因此不同的鸡尾酒往往都拥有独特的色彩。
这些色彩有的明亮鲜艳，有的深沉浓郁，有的则透出一种神秘的气息。
通过色彩的变化，人们能够感受到鸡尾酒的独特魅力。
3.鸡尾酒的装饰鸡尾酒的外观装饰也是其美学意义的一部分。
它常常会采用花朵、水果、吸管、饮料伞等装饰物，将一杯简单的饮品瞬间变为一件小巧、精致的艺术品。
通过不同的装饰，可以反映出不同鸡尾酒的风味和文化内涵。
三、鸡尾酒的文化内涵由于受到地域、民族、时代、气候等多种因素的影响，鸡尾酒各具特色，包含了不少有趣的文化内涵。
1.鸡尾酒与地域文化由于鸡尾酒的起源与流行历程与不同地区的文化密不可分，因此在很多时候，鸡尾酒代表着一种地域文化。
例如，莫斯科骡子鸡尾酒是俄罗斯文化的代表，而龙舌兰酒则代表了墨西哥文化的非常重要的部分。
2.鸡尾酒与时代文化随着时代的变迁，鸡尾酒也在文化与习俗上做出了一些变化。
例如20世纪60年代，鸡尾酒开始强调健康、清淡的概念，反映出当时人们对健康饮食的追求。
鸡尾酒调制心得体会
鸡尾酒调制心得体会鸡尾酒是一种混合饮料，由多种酒类、果汁、糖浆等调制而成。
它不仅可以满足人们的口感需求，还可以展现出调酒师的创意和技巧。
作为一名鸡尾酒调制爱好者，我在这里分享一些自己的心得体会。
选择酒类鸡尾酒的基础是酒类，因此选择好酒类是非常重要的。
不同的酒类有不同的口感和特点，需要根据自己的需求和调制的鸡尾酒类型来选择。
常见的酒类有伏特加、龙舌兰酒、朗姆酒、琴酒、威士忌等。
其中，伏特加口感清淡，适合用来调制果味鸡尾酒；龙舌兰酒口感较为浓烈，适合用来调制墨西哥风味的鸡尾酒；朗姆酒口感甜润，适合用来调制热带风味的鸡尾酒；琴酒口感清爽，适合用来调制经典的马天尼鸡尾酒；威士忌口感浓郁，适合用来调制口感较为复杂的鸡尾酒。
搭配果汁果汁是调制鸡尾酒的重要组成部分，可以为鸡尾酒增添不同的口感和香气。
常见的果汁有柠檬汁、葡萄柚汁、菠萝汁、橙汁等。
在搭配果汁时，需要注意果汁的酸度和甜度。
柠檬汁和葡萄柚汁酸度较高，适合搭配甜度较高的糖浆；菠萝汁和橙汁甜度较高，适合搭配酸度较高的果汁或柠檬汁。
加入糖浆糖浆是调制鸡尾酒的另一个重要组成部分，可以为鸡尾酒增添甜度和口感。
常见的糖浆有简单糖浆、蜂蜜糖浆、姜糖浆等。
在加入糖浆时，需要注意糖浆的甜度和口感。
简单糖浆甜度适中，适合用来调制口感清爽的鸡尾酒；蜂蜜糖浆口感浓郁，适合用来调制口感较为复杂的鸡尾酒；姜糖浆口感辛辣，适合用来调制口感较为独特的鸡尾酒。
调制技巧除了选择好酒类、果汁和糖浆，调制鸡尾酒的技巧也非常重要。
以下是一些常见的调制技巧：•摇动：将酒类、果汁和糖浆放入调酒器中，加入冰块，摇动调酒器，使酒类和果汁充分混合。
•搅拌：将酒类、果汁和糖浆放入调酒杯中，加入冰块，用调酒匙搅拌，使酒类和果汁充分混合。
•滤网：将调制好的鸡尾酒倒入滤网中，去除冰块和果渣，使鸡尾酒口感更加细腻。
总结鸡尾酒调制是一门艺术，需要不断地尝试和实践。
选择好酒类、果汁和糖浆，掌握好调制技巧，才能调制出口感独特、香气浓郁的鸡尾酒。
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鸡尾酒的艺术李志华软件1107班20111670 鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。
它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、伏特加威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。
今天，鸡尾酒已成为上流社会招待客人时最普遍的饮料，在规模较大的招待会上尤其如此。
鸡尾酒艺术也成为了一门艺术，鸡尾酒自诞生以来，经过人们的不断努力创作和发展，已形成30多项类型，几千个配方。
这些配方不仅体现了世界各国调酒师精湛的调制技术，也融会啦坐着丰富的思维灵感。
因此，鸡尾酒创作不仅是调酒师调制技术的体现，更是作者创作灵感，创作意念和艺术修养的结晶。
鸡尾酒不仅满足了消费者的饮用需要，而且迎合了人们对酒品艺术欣赏的追求。
因此，鸡尾酒的创作必须根据消费者的需求，要遵循以下三个基本原则：第一，构思新颖，个性突出。
创作鸡尾酒的首要原则是构思新颖，个性突出，特点明显，能给人耳目一新的效果，因此，作者要充分运用各种调酒材料和艺术手段，使创作出来的鸡尾酒不仅色，香，味，行俱佳，而且能充分展现出艺术特点和意境。
第二，颜色协调，口味卓越。
色彩和口味是创作鸡尾酒的重要因素。
如蓝泻湖，其晶莹清澈，湛蓝亮丽的颜色使人仿佛置身于蓝色的世界。
然而，选择鸡尾酒的色彩，除了要考虑颜色的鲜艳外，更重要的是要根据创作意境和创作内容来设计。
不能为了追求颜色的艳丽而忽略创作内容和意境，更不能为了颜色的奇特而影响了酒品的口味。
只要把鸡尾酒的色彩，口味与创作意境协调一致，完美地结合起来，才能创作出美妙的鸡尾酒。
第三就是目的明确，易于推广，创作鸡尾酒要有明确的目的性和针对性。
如果是已商业目的，那么应围绕酒吧的特点，创作出特色精品牌鸡尾酒，以招揽客人；如以举办鸡尾酒会为目的，那么应根据宴会的人数和要求，创作简单易行的酒品；若以比赛创作为目的，则应重点考虑酒品整体的艺术品位和实际效果。
鸡尾酒的命名鸡尾酒艺术的一部分；鸡尾酒的命名五花八门、千奇百怪。
有植物名、动物名、人名，从形容词到动词；从视觉到味觉等等。
而且，同一种鸡尾酒叫法可能不同；反之，名称相同，配方也可能不同。
不管怎样，它的基本划分可分以下三类：一是以内容命名；二是以其调配后伪味道命名；三是以颜色命名。
另外，上述三类兼而有之的也不乏其例。
第一类以内容命名，就是还它本来面目。
比如"威士忌兑水"就是威士忌与水混合而成。
顾名思义，一目了然。
第二类以味道命名，较难把握。
如"酸味金酒"等可以一看便知；但是，若说到"曼哈顿"、"教父"、"锈铁钉"或"法国式接触"等就较难想象了，这也可能是当初酒商为推广新产品而设计的名称及其传说，沿袭久了，约定俗成。
对此，只能劳驾读者自己理解了。
第三类以颜色命名；占鸡尾酒的很大部分：它的基酒可以是"伏特加"、"金酒"、"威士忌"等，配以下列带色的溶液，像画家一样调出丑颜六色的鸡尾酒。
当然，还有以地名命名，自由古巴（CubaLibre）：即朗姆酒可乐。
1902年，可口可乐在美国诞生，而在此时古巴人民在美国的援助下，从西班牙统治下取得了独立，古巴特酿朗姆酒的英雄主义色彩和美国可口可乐式的自由精神融合在一起便产生了这一“自由古巴”（VivaCubaLibre，自由古巴万岁），成为鸡尾酒之经典。
马天尼（Martini）：1867年美国旧金山一家酒吧的领班汤马士为一名酒醉将去马天尼滋（Martinez）的客人解醉而即兴配制的鸡尾酒，并以“马天尼滋”这一地名命名。
曼哈顿（Manhattan）：据说，这一款经典的鸡尾酒是英国前首先邱吉尔的母亲杰妮创制，她在曼哈顿俱乐部为自己支持的总统候选人举办宴会，并用此酒招待来宾。
该酒以黑麦威士忌、甜苦艾酒、苦精等调制而成，以地名“曼哈顿”命名。
鸡尾酒以公司命名，鸡尾酒以公司命名的方法体现了鸡尾酒原汁原味、典型地道的酒品风格。
为了倡导酒品最佳的饮用调配方式，生产商通常将鸡尾酒等混合饮料的配方印于酒瓶副标签口或单独印制手册。
百家地鸡尾酒(BacardiCocktail)：顾名思义，必须使用百家地公司生产的朗姆酒调制该鸡尾酒（百家地淡
质朗姆+莱姆汁+红石榴糖浆），用其他的品牌朗姆酒调制，另称为“粉红色代其利酒”。
1993年美国取消禁酒法，当时设在古巴的百家地公司为促进朗姆酒的销售设计了该酒品。
马天尼(Martini)：马天尼鸡尾酒被誉为是“鸡尾酒世界中的王中王”，其名称的确是使用意大利马天尼？埃？罗西公司生产的苦艾葡萄酒调制而开始的。
依据鸡尾酒典型的酒品风格命名。
根据鸡尾酒色、香、味、装饰效果等自然属性命名。
借助鸡尾酒调制后所形成的艺术化风格，让人产生无限的联想，试图在酒品和人类复杂的情感及客观事物之间寻找某种联系。
以鸡尾酒典型的口感、口味命名：以酸味命名的较多，如威士忌酸酒、杜松子酸酒、白兰地酸酒等。
以鸡尾酒的色泽命名：除了一些远年陈酿的蒸馏酒，鸡尾酒悦人的色泽绝大多数来自丰富多彩的配制酒、葡萄酒、糖浆和果汁等。
色彩在不同场合的运用，表达着某种特定的符号和语言，从而创造出特别的心理感染和环境气氛。
以色泽命名的鸡尾酒：如以红色命名的红粉佳人、红羽毛；以蓝色命名的鸡尾酒有蓝色夏威夷、蓝色珊瑚礁等；绿色在鸡尾酒中有的也称为青色，如青草蜢、绿帽、绿眼睛、青龙等。
还有鸡尾酒以博物命名，鸡尾酒以时间命名，鸡尾酒以时间命名等等。
鸡尾酒创作创作设计一款新型鸡尾酒，对有经验的调酒师来说是一件很容易的事情。
因为鸡尾酒是一种随机性很强的混合饮料，调酒师只要把选用的原料，按照鸡尾酒调制的基本规律和程序，借助自己的审美意识和饮食习惯，便完全可以自由发挥地设计出一款独特的创薪鸡尾酒。
一、鸡尾酒的创作的基本要素鸡尾酒的创作过程实际是一件艺术品的创造过程。
在设计创作它之前应当先明确和考虑创造鸡尾酒的以下几个方面：1.鸡尾酒创作的目的通常，在人们创作设计鸡尾酒时一般都包含着两种目的：一种是自我感情的宣泄；一种是刺激消费。
要达到自我感情的宣泄的目的，只要不违背鸡尾酒的调制规律，能借助于各种酒在混合过程产生前所未有的精神力量，在调好的创新款鸡尾酒过程中，看到自我的存在，得到快感的诱发和移情，便可以了。
而要达到刺激消费的目的，则要把这款新设计的鸡尾酒先看成是商品，那就要求设计者更好地认识与把握消费者的心理需求；善于发现人们潜在的需求因素，从而有效地促进消费。
2．鸡尾酒创作的创意创意，是人们根据需要而形成的设计意念。
意念，是一款新型鸡尾酒设计的思想内涵和灵魂。
鸡尾酒创意对能否创作出具有非凡的艺术感染力的作品有重大的影响，创意一定要新颖，创作时创作者的思路一定要清楚，并善于思考和挖掘，善于想像，不断形成新的意念。
3．鸡尾酒创作的个性与特点鸡尾酒创作要突出个性、突出特点，’一杯好鸡尾酒的调制需要多方面相互联系，相互作用的个性成分。
每个人的个性都具有无限的丰富性和巨大的差异性。
因此，在设计新款鸡尾酒时，所面对的材料，都是有限的，即便酒的种类再繁多，载杯款式再不断翻新，装饰物再层出不穷，但其终究是有极限的。
而一旦将其通过人的设计，在调制过程中分类组合，设计出款款不同的鸡尾酒，便成为无限的了。