初中生物_第一章 人的生活需要营养教学课件设计
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七年级生物【人的生活需要营养】优质课件
包括两个方面：一是食品原料成分和质 量问题，二是食品在加工、储存、销售 过程中人为改变其性质而产生的问题。
基本要求：无毒、无害，并符合应有的 应有的营养要求
回扣目标
1.通过对六大营养成分的组成、功能、来源的复习，学 会分类比较和列表比较形成知识体系 2.通过对消化和吸收横向类比及训练，能够针对考点总 结解题思路、学以致用 3通过分析平衡膳食宝塔，关注食品安全，认同环境保 护与食品安全之间的统一性
体内转化为维生素A
VB1
VC VD
神经炎、脚气病、 谷类、豆类、玉米等粗粮，肉类 消化不良、食欲 不振等
坏血病、抵抗 水果、蔬菜
力下降等
佝偻病、骨质
疏松症等
豆类、牛奶、肝脏、鱼肝油、蛋黄
肝脏、鱼肝油中就有维生素A也有维生素D,维生素D能促 进钙吸收，因此补钙要先补充维生素D
比较不同果蔬中维生素C的含量
胆汁的分泌受损，不能将脂肪乳化成脂肪微粒， 影响脂肪的消化
1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作 少量水、无
用?其吸收的主要部位是什么？
机盐、酒精
消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。
2.各部分能吸收哪些营养物质？
水、无机盐、
维生素、葡萄 糖、氨基酸、 甘油和脂肪酸
3.这些营养物质进入什么地方？
既不构成组织细胞，也不为生命活动提供能量
水 构成组织细胞的主要成分，约占人体重的60%-70%
无机盐 含量少，作用大
膳食纤维 促进胃肠蠕动，可预防肠癌，利于心血管健康
组成 氨基酸
作用 构成组织细胞的基本物质，为人体生长发育
组织更新提供原料，为生理活动提供能量
来源 瘦肉、鱼、奶、豆类、蛋和谷类等食物
实验过程中，影响实验准确性的因素？
基本要求：无毒、无害，并符合应有的 应有的营养要求
回扣目标
1.通过对六大营养成分的组成、功能、来源的复习，学 会分类比较和列表比较形成知识体系 2.通过对消化和吸收横向类比及训练，能够针对考点总 结解题思路、学以致用 3通过分析平衡膳食宝塔，关注食品安全，认同环境保 护与食品安全之间的统一性
体内转化为维生素A
VB1
VC VD
神经炎、脚气病、 谷类、豆类、玉米等粗粮，肉类 消化不良、食欲 不振等
坏血病、抵抗 水果、蔬菜
力下降等
佝偻病、骨质
疏松症等
豆类、牛奶、肝脏、鱼肝油、蛋黄
肝脏、鱼肝油中就有维生素A也有维生素D,维生素D能促 进钙吸收，因此补钙要先补充维生素D
比较不同果蔬中维生素C的含量
胆汁的分泌受损，不能将脂肪乳化成脂肪微粒， 影响脂肪的消化
1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作 少量水、无
用?其吸收的主要部位是什么？
机盐、酒精
消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。
2.各部分能吸收哪些营养物质？
水、无机盐、
维生素、葡萄 糖、氨基酸、 甘油和脂肪酸
3.这些营养物质进入什么地方？
既不构成组织细胞，也不为生命活动提供能量
水 构成组织细胞的主要成分，约占人体重的60%-70%
无机盐 含量少，作用大
膳食纤维 促进胃肠蠕动，可预防肠癌，利于心血管健康
组成 氨基酸
作用 构成组织细胞的基本物质，为人体生长发育
组织更新提供原料，为生理活动提供能量
来源 瘦肉、鱼、奶、豆类、蛋和谷类等食物
实验过程中，影响实验准确性的因素？
初中生物_人的生活需要营养 复习课教学课件设计30页PPT
初中生物_人的生活需要营养 复习课 教学课件设计
6、法律的基础有两个，而且只有两个……公平和实用。——伯克 7、有两种和平的暴力，那就是法律和礼节。——歌德
8、法律就是秩序，有好的法律才有好的秩序。——亚里士多德 9、上帝把法律和公平凑合在一起，可是人类却把它拆开。——查·科尔顿 10、一切法律都是无用的，因为好人用不着它们，而坏人又不会因为它们而变得规矩起来。——德谟耶克斯
END
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
16、业余生活要有意义，不要越轨。——华盛顿 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。——罗素·贝克 18、最大的挑战和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人。——马云 19、自己活着，就是为了使别人过得更美好。——雷锋 20、要掌握书，莫被书掌握；要为生而读，莫为读而生。——布尔沃
6、法律的基础有两个，而且只有两个……公平和实用。——伯克 7、有两种和平的暴力，那就是法律和礼节。——歌德
8、法律就是秩序，有好的法律才有好的秩序。——亚里士多德 9、上帝把法律和公平凑合在一起，可是人类却把它拆开。——查·科尔顿 10、一切法律都是无用的，因为好人用不着它们，而坏人又不会因为它们而变得规矩起来。——德谟耶克斯
END
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
16、业余生活要有意义，不要越轨。——华盛顿 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。——罗素·贝克 18、最大的挑战和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人。——马云 19、自己活着，就是为了使别人过得更美好。——雷锋 20、要掌握书，莫被书掌握；要为生而读，莫为读而生。——布尔沃
初中生物_人的生活需要营养教学课件设计
链接学考
• 有A、B、C、D四种消化液，它们都不是肠 液。A、B两种消化液都能消化淀粉，C、D 均不能；但C能使蛋白质初步消化。在A、 B两种消化液中，加入适量的D后，可促使 B消化脂肪，但A不能消化脂肪。由此可判 断四种消化液分别是：
• A、唾__液_____ B、__胰__液__ • C、_胃__液____ D、__胆__汁__
链接学考
(2016 济宁) 维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液褪色， 某同学把甲乙丙丁四种果蔬研磨成汁，并用统一规 格的滴管将它们分别逐滴滴入到2毫升相同浓度的高 锰酸钾溶液中，直到高锰酸钾溶液褪色为止。所用 汁液滴数如下表，据此分析果蔬维生素C含量由低到
高排列正确的是（ B）
果蔬 甲 乙 丙 丁
滴数 12 5
合作交流
探究唾液对淀粉的消化作用
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌。
讨论完成后，每组2号代表小组交流学历案上的 指定题目。 二组：第（1）题 六组：第（2）题 三组：第（3）题 四组: 第（4）题 五组：第（5）题 一组：第（6）题
8
7
A．乙 丁 丙 甲 C．丁 甲 丙 乙
B．甲 丙 丁 乙 D．丁 丙 乙 甲
链接学考
（2018 衡阳）在下列四种营养成分不同的食品中，某同学
若以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是（D）
消化系统的组成
口腔1 咽2
消
食道3
化
道
胃4
小肠5 大肠6 肛门7
8唾液腺
9肝脏 10 胃腺
11 胰腺 12 肠腺
七年级生物下册第三单元第一章人的生活需要营养第三节合理膳食与食品安全教案设计(新版)济南版
3. 设计实践活动，如营养食谱设计、食品安全小游戏等，让学生在实践中巩固知识。
4. 邀请食品安全专家或有经验的营养师进行讲座，增加学生的实践经验和专业知识。
学具准备
多媒体
课型
新授课
教法学法
讲授法
课时
第一课时
步骤
师生互动设计
二次备课
教学资源准备
1. 教材：确保每位学生都有《七年级生物下册 第三单元 第一章 人的生活需要营养 第三节 合理膳食与食品安全》的教材或学习资料，以便学生能够跟随教学进度进行学习。
难点：
1. 合理膳食的具体实践：如何根据个人需求制定合理的膳食计划。
2. 食品安全的复杂性：理解食品安全问题的原因和预防策略，以及在实际生活中如何应用这些知识。
解决办法：
1. 通过实例分析、小组讨论等方式，让学生深入理解合理膳食的实际应用。
2. 使用图表、动画等多媒体资源，帮助学生直观理解营养素的摄入和食品安全的重要性。
教学反思
本节课的主题是“七年级生物下册 第三单元 第一章 人的生活需要营养 第三节 合理膳食与食品安全”，旨在帮助学生了解合理膳食与食品安全的重要性，掌握相关的知识和技能。通过课前的自主探索，课中的强化技能，以及课后的拓展应用，学生能够更好地理解和掌握合理膳食与食品安全的基本概念和原则。
在课前的自主探索中，我通过发布预习资料和设计预习问题，引导学生自主学习和思考。学生的自主学习能力和独立思考能力得到了培养，但同时也发现一些学生在自主学习的过程中存在一些困难，如对资料的理解不够深入，对问题的思考不够全面。
4. 教室布置：根据教学需要，布置教室环境，如分组讨论区、实验操作台等。可以将教室布置成小组讨论的形式，设置几个讨论区，每个区域配备一些桌椅和白板，方便学生进行小组讨论和互动。同时，设置一个实验操作台，配备必要的实验器材和工具，供学生进行实验操作。
4. 邀请食品安全专家或有经验的营养师进行讲座，增加学生的实践经验和专业知识。
学具准备
多媒体
课型
新授课
教法学法
讲授法
课时
第一课时
步骤
师生互动设计
二次备课
教学资源准备
1. 教材：确保每位学生都有《七年级生物下册 第三单元 第一章 人的生活需要营养 第三节 合理膳食与食品安全》的教材或学习资料，以便学生能够跟随教学进度进行学习。
难点：
1. 合理膳食的具体实践：如何根据个人需求制定合理的膳食计划。
2. 食品安全的复杂性：理解食品安全问题的原因和预防策略，以及在实际生活中如何应用这些知识。
解决办法：
1. 通过实例分析、小组讨论等方式，让学生深入理解合理膳食的实际应用。
2. 使用图表、动画等多媒体资源，帮助学生直观理解营养素的摄入和食品安全的重要性。
教学反思
本节课的主题是“七年级生物下册 第三单元 第一章 人的生活需要营养 第三节 合理膳食与食品安全”，旨在帮助学生了解合理膳食与食品安全的重要性，掌握相关的知识和技能。通过课前的自主探索，课中的强化技能，以及课后的拓展应用，学生能够更好地理解和掌握合理膳食与食品安全的基本概念和原则。
在课前的自主探索中，我通过发布预习资料和设计预习问题，引导学生自主学习和思考。学生的自主学习能力和独立思考能力得到了培养，但同时也发现一些学生在自主学习的过程中存在一些困难，如对资料的理解不够深入，对问题的思考不够全面。
4. 教室布置：根据教学需要，布置教室环境，如分组讨论区、实验操作台等。可以将教室布置成小组讨论的形式，设置几个讨论区，每个区域配备一些桌椅和白板，方便学生进行小组讨论和互动。同时，设置一个实验操作台，配备必要的实验器材和工具，供学生进行实验操作。
初中生物【人的生活需要营养】说课课件
是怎样消化和吸收的专。题二 消化和吸收
问题设计：
1.消化系统的组成及各器官的形态结构和功能怎样？ 2.糖类、蛋白质、脂肪消化场所分别在什么器官，消化过程是？ 3.举例说明什么是物理性消化和化学性消化。 4.小肠适于消化和吸收的结构特点有哪些？
单元专题划分
分任务：结合平衡膳食宝塔改进周四的食谱。并设计周六、周日两天
本单元除了学习知识之外，还要重点培养学生科学实验探究的能 力、动手操作能力、收集处理信息的能力，同时还要形成良好的饮食 卫生习惯，对食物做出科学合理的选择，形成科学饮食的价值观。
知识体系
教材分析
已有认知
学情分析
学生在日常生活中对食物有丰富的认知体 验，认可人类从食物获取营养，对食物的营养 成分也能略知一二，通过生活经验对消化系统 有一定的了解，此外我校每年都会带领学生到 玉泉洼实践活动，了解有机绿色食品产生，因 此学生对食品安全与合理膳食都有所了解，这 就为本单元的学习奠定了基础。
评价任务
评价要素
1.描述人体消化系统的 组成
了解水平
2.概述食物的消化和营 养物质的吸收过程。
理解水平
评价标准
评价方式 最终等级
A
B
C
①能按顺序准确说 ①能按顺序准确 ①能按顺序准确说出消
出消化系统各器官 说出消化系统各 化系统各器官的名称。
的名称，准确说出 器官的名称，说 ②能简单描述糖类、蛋
各器官的生理功能。 出各器官功能。 白质、脂肪的消化过程
单元专题划分
分任务：
结合餐厅食谱、本单元三节内容，利用珊珊同学提出的问题含有的生 物学知识构建知识体系。
生命观念 科学探究 理性思维 社会责任
了解水平
应用水平
理解水平 反应（认同）水平
问题设计：
1.消化系统的组成及各器官的形态结构和功能怎样？ 2.糖类、蛋白质、脂肪消化场所分别在什么器官，消化过程是？ 3.举例说明什么是物理性消化和化学性消化。 4.小肠适于消化和吸收的结构特点有哪些？
单元专题划分
分任务：结合平衡膳食宝塔改进周四的食谱。并设计周六、周日两天
本单元除了学习知识之外，还要重点培养学生科学实验探究的能 力、动手操作能力、收集处理信息的能力，同时还要形成良好的饮食 卫生习惯，对食物做出科学合理的选择，形成科学饮食的价值观。
知识体系
教材分析
已有认知
学情分析
学生在日常生活中对食物有丰富的认知体 验，认可人类从食物获取营养，对食物的营养 成分也能略知一二，通过生活经验对消化系统 有一定的了解，此外我校每年都会带领学生到 玉泉洼实践活动，了解有机绿色食品产生，因 此学生对食品安全与合理膳食都有所了解，这 就为本单元的学习奠定了基础。
评价任务
评价要素
1.描述人体消化系统的 组成
了解水平
2.概述食物的消化和营 养物质的吸收过程。
理解水平
评价标准
评价方式 最终等级
A
B
C
①能按顺序准确说 ①能按顺序准确 ①能按顺序准确说出消
出消化系统各器官 说出消化系统各 化系统各器官的名称。
的名称，准确说出 器官的名称，说 ②能简单描述糖类、蛋
各器官的生理功能。 出各器官功能。 白质、脂肪的消化过程
单元专题划分
分任务：
结合餐厅食谱、本单元三节内容，利用珊珊同学提出的问题含有的生 物学知识构建知识体系。
生命观念 科学探究 理性思维 社会责任
了解水平
应用水平
理解水平 反应（认同）水平
人教版初中生物七年级下册生物全套PPT课件
肝脏 鱼肝油 夜盲症 玉米 胡萝卜
胡萝卜素 维生素A
稻谷的种皮 （粗粮） 水果和蔬菜
脚气病 坏血病
肝脏 维生素D 鱼肝油 促进对钙磷的吸收 蛋类
佝偻病 骨质疏松症
5、水的重要作用？
水是人体内不可缺少的重要物质，约
60％～70％ 。 占体重的__________ 水是细胞的主要成分。 细胞的基本物质：蛋白质 人体的各种生理活动，都不能离开水。 人体内的营养物质和废物等都必须 溶解 在 水里才能进行运输。
麦芽糖
小肠
小肠
葡萄糖
蛋白质 脂肪
（胃液） 酶 小肠
多肽
（胰液、肠液） 酶 小肠
氨基酸 甘油 +脂肪酸
作用？
胆汁
脂肪微粒
（胰液、肠液） 酶
哪种 胆汁 只有哪一种消化液中不含消化酶？
将脂肪乳化成脂肪微粒
物理消化
淀粉
口腔、小肠
酶 （唾液、胰液、肠液）
胃 （胃液） 酶
麦芽糖
小肠
小肠
（胰液、肠液） 酶
葡萄糖
胆汁的乳化作用 脂肪 脂肪微粒
物理消化
物理消化
消化
食物有无发生本质的变化 化学消化
消化道 里被分解成_______ 小分子 物质 食物在_______ 的过程叫做消化。 牙齿的咀嚼和舌的搅拌 唾液将淀粉分解成麦芽糖 物理消化
化学消化
胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒 物理消化
淀粉
口腔
小肠
（胰液、肠液） 酶 酶 （唾液） （胰液、肠液） 胃
食物所含的六大类营养成分中， 水 、无机盐 维生素 等 小 分 子 _____ _____ 、 ______ 物质能够直接被人体吸收，而 淀粉 、 ______ 脂肪 等大分子 蛋白质 、 ______ _____ 物质都必须经过消化才能被人体吸 收利用。
胡萝卜素 维生素A
稻谷的种皮 （粗粮） 水果和蔬菜
脚气病 坏血病
肝脏 维生素D 鱼肝油 促进对钙磷的吸收 蛋类
佝偻病 骨质疏松症
5、水的重要作用？
水是人体内不可缺少的重要物质，约
60％～70％ 。 占体重的__________ 水是细胞的主要成分。 细胞的基本物质：蛋白质 人体的各种生理活动，都不能离开水。 人体内的营养物质和废物等都必须 溶解 在 水里才能进行运输。
麦芽糖
小肠
小肠
葡萄糖
蛋白质 脂肪
（胃液） 酶 小肠
多肽
（胰液、肠液） 酶 小肠
氨基酸 甘油 +脂肪酸
作用？
胆汁
脂肪微粒
（胰液、肠液） 酶
哪种 胆汁 只有哪一种消化液中不含消化酶？
将脂肪乳化成脂肪微粒
物理消化
淀粉
口腔、小肠
酶 （唾液、胰液、肠液）
胃 （胃液） 酶
麦芽糖
小肠
小肠
（胰液、肠液） 酶
葡萄糖
胆汁的乳化作用 脂肪 脂肪微粒
物理消化
物理消化
消化
食物有无发生本质的变化 化学消化
消化道 里被分解成_______ 小分子 物质 食物在_______ 的过程叫做消化。 牙齿的咀嚼和舌的搅拌 唾液将淀粉分解成麦芽糖 物理消化
化学消化
胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒 物理消化
淀粉
口腔
小肠
（胰液、肠液） 酶 酶 （唾液） （胰液、肠液） 胃
食物所含的六大类营养成分中， 水 、无机盐 维生素 等 小 分 子 _____ _____ 、 ______ 物质能够直接被人体吸收，而 淀粉 、 ______ 脂肪 等大分子 蛋白质 、 ______ _____ 物质都必须经过消化才能被人体吸 收利用。
【初中生物】人的生活需要营养ppt1
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 搅拌混合。
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?
思 考
3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
三大营养物质的消化
• ①淀粉的消化：
• 淀粉 口腔 麦芽糖 • ②蛋白质的消化：
酶 酶 酶
小肠
葡萄糖
酶
脂 甘肪 油酸
营养物质的吸收
营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫吸收。
肠腺
小肠绒毛
小肠适于吸收的特点
• 小肠长，约5-6米 • 小肠内表面有皱襞 • 小肠皱襞上有小肠绒毛
小肠绒毛适于吸收的特点
1.小肠绒毛数目多扩大了吸收 面积； 2.小肠绒毛壁薄，只有一层细 胞构成； 3.小肠绒毛内有丰富的毛细血 管和毛细淋巴管。
第一章 人的生活需要营养复习
你知道食物中的营养成分吗？
蛋白质 三大营 脂肪 养物质 糖类(碳水化合物) 先消化再吸收 无机盐 维生素 直接吸收 水
能量供 应
共同来探究
1.蛋白质在人体内起到了什么作用？含量较多的食物有哪些？
(1)蛋白质是构成组织细胞的基本物质，(2) 提供能量。瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等
小肠
• 蛋白质 初步消化 胃 • ③脂肪的消化： • 脂肪
胆汁
小肠
氨基酸
脂肪微粒
酶
小肠
甘油 + 脂肪酸
食物的消化过程
食物 唾液 淀 粉
蛋 白 质
脂 肪
口腔 咽 食道
唾液腺
淀 粉
胃腺 胃 蛋
葡 萄 糖
肝 胆
胆汁
胰液
白 胰 质
小肠 大肠
第一章 人的生活需要营养课件 济南版
日三餐中，早、中、晚餐的能量摄入应分别占 30℅ 、_____ 40℅ 、______ 30℅ 左右。 _____
二、食品安全包括两个方面：1、食品原料的成分
和质量问题；2、食品在生产、加工、运输、储存、 销售中的安全问题。 三、人类对食品的基本要求是 无毒、无害，并且符合应有的营养要求 ________________________________。
实验结果
1 2 3
1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合
淀粉被分解
2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
淀粉没被分解
3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌
不变蓝 变蓝 部分变蓝 部分淀粉没被分解
*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?
• 下图表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质 和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析：
小肠绒毛
小肠利于消化特点： 长，环形皱襞和小肠绒毛，有多种消化液
小肠利于吸收特点： 长，环形皱襞和小肠绒毛，绒毛内有毛细血管和毛 细淋巴管，绒毛壁及绒毛内的毛细血管和毛细淋巴 管的管壁只有一层很薄的上皮细胞(物质易通过)
合理膳食与食品安全
一、合理膳食：一日三餐按时进餐，不偏食，不挑
食，不暴饮暴食，饭后不宜立即进行剧烈运动。一
消化系统的作用：消化食物和吸收营养物质的场所. 食物中被消化道直接吸收的成分水分、无机盐、维生素 消化后才能被吸收的成分淀粉、蛋白质、脂肪
消化道外的 大消化腺
唾液腺
分泌 分泌
唾液 (淀粉酶) 胰液
(多种酶)
口腔
胰
肝
腺
小
肠
脏 分泌
胆汁 (不含消化酶） 肠液 (多种酶)
消化道壁内 的小消化腺
肠
胃腺
腺 分泌
二、食品安全包括两个方面：1、食品原料的成分
和质量问题；2、食品在生产、加工、运输、储存、 销售中的安全问题。 三、人类对食品的基本要求是 无毒、无害，并且符合应有的营养要求 ________________________________。
实验结果
1 2 3
1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合
淀粉被分解
2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
淀粉没被分解
3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌
不变蓝 变蓝 部分变蓝 部分淀粉没被分解
*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?
• 下图表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质 和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析：
小肠绒毛
小肠利于消化特点： 长，环形皱襞和小肠绒毛，有多种消化液
小肠利于吸收特点： 长，环形皱襞和小肠绒毛，绒毛内有毛细血管和毛 细淋巴管，绒毛壁及绒毛内的毛细血管和毛细淋巴 管的管壁只有一层很薄的上皮细胞(物质易通过)
合理膳食与食品安全
一、合理膳食：一日三餐按时进餐，不偏食，不挑
食，不暴饮暴食，饭后不宜立即进行剧烈运动。一
消化系统的作用：消化食物和吸收营养物质的场所. 食物中被消化道直接吸收的成分水分、无机盐、维生素 消化后才能被吸收的成分淀粉、蛋白质、脂肪
消化道外的 大消化腺
唾液腺
分泌 分泌
唾液 (淀粉酶) 胰液
(多种酶)
口腔
胰
肝
腺
小
肠
脏 分泌
胆汁 (不含消化酶） 肠液 (多种酶)
消化道壁内 的小消化腺
肠
胃腺
腺 分泌
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用维生素C对高锰酸钾溶液进行滴定，用维生素越多，说明维生素C浓度越低
用高锰酸钾溶液对维生素C进行滴定：用高锰酸钾越多，说明维生素C浓度越高
（2015·潍坊）某实验小组通过查阅资料得知，馒头中的淀粉遇碘变蓝，淀 粉被分解后蓝色会消失。为探究影响馒头在口腔内消化的因素，他们取等
量的四份馒头和相同的四支试管，进行如下表所示实验，下列分析不科学
讲评知识点一：食物的营养成分
自主复习
内容：结合课本P3-P7第一节有关内容， 快速完成学案中对本部分知识点的梳理。
讲评知识点一：食物的营养成分
各种维生素、无机盐的缺乏症及来源
维生素
无机盐
维生素 维 生 素 维生素 维 生 素 含钙 含铁 含碘
A
B1
C
D
无机盐 无机盐 无机盐
缺乏症 皮肤干燥、
干眼症、 神经炎、
《人的生活需要营养》 在潍坊学业水平考试中的地位
年份比重 2012年 2013年 2014年 2015年 2016年
选择题 12
8、10、11 12
9、11 11、16
非选择题 27（2）
31(3) 28(1)
30(1)
总分 4分 8分 4分 4分 5分
复习目标
1.通过自主复习，掌握人体所需要的主要营养物质的名称、作用 及食物来源，同时可以判断不同缺乏症原因。（重点）
这是因为蛋白质（ B ）
A.能预防脚气病
B.是人的生长和细胞更新的重要原料
C.能加速血液循环 D.是人体生命活动最重要的功能物质
2.下表列出了甲、乙、丙、丁四种食物（各100克）中水和无机盐
以外的主要成分，据表分析，正确的是（ D ）
食物 糖类/ 脂肪/ 蛋白质 维生素 维生素 维生素
克
克
/克 A/毫克 C/毫克 D/毫克
甲 50
7
13
乙 45
3
10
丙 18
3
6
丁1
90
8
40
0
0
0
5
45
3
230
0
10
1
6
A.有利于坏血病患者使用的食物是甲 B.有利于防止夜盲症的食物是乙 C.有利于儿童预防佝偻病的食物是丙 D.能提供最多能量的食物是丁
讲评知识点二：消化与吸收 ★★★★
自主复习
内容：结合课本P8-P14第二节有关内容， 快速完成学案中对本部分知识点的梳理。
2.描述消化系统的组成，通过对比分析，明确各消化器官的消化 和吸收功能。（重点、难点）
3.能概述食物的消化和营养吸收的过程，并能结合知识解决图表 类问题。（重点、难点）
4.通过小肠与其吸收功能相适应的特点，明确结构与功能相适应 的生物学观点。
复习任务一：中考考点讲评
讲评知识点一：食物的营养成分 ★★★★
A.消化系统由消化道和消化腺两部分组成 B.小肠是消化和吸收的主要部位
C.所有的消化腺都能分泌消化液 NhomakorabeaD.所有的消化液都含有消化酶
2. 右图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构，该结构的名称及其能够吸 收的部分物质分别是： （C ） A、小肠皱襞；甘油、氨基酸 B、小肠绒毛；脂肪微粒、水
C、小肠绒毛；维生素C、脂肪酸 D 、十二指肠；葡萄糖、无机盐
3.根据金字塔对各类食物摄取量的要求，我们应该养成 良好的__饮食习惯___，获得__均衡__的营养。
复习任务二：中考实验突破
对点导练四
1. 某同学为探究不同水果中维生素C的含量，自己设计了实验：将水果甲
和水果乙的汁液A和汁液B各1mL分别注入两支试管；用高锰酸钾溶液 分别对其进行滴定，记录所用高锰酸钾溶液的滴数．如果滴入汁液A 中的高锰酸钾溶液滴数比滴入汁液B中的多，则水果甲中维生素C的含 量比水果乙中的____高__．
的是：（ B ）
试管1 试管2 试管3 试管4
馒头碎屑 馒头碎屑 馒头块 馒头碎屑
2ml碘液+2ml清水 搅拌 观察颜色变化情况 2ml碘液+2ml唾液 搅拌 观察颜色变化情况 2ml碘液+2ml唾液 搅拌 观察颜色变化情况 2ml碘液+2ml唾液 不搅拌 观察颜色变化情况
A.实验过程中四支试管都应置于37℃温水中 B.试管1和试管4对比适合探究唾液的消化作用
生素
下图中A、B、C、D一次表示消化道中相邻的器官，曲线X、Y、Z
表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度，下列叙述正确的是 （D ） A.X为蛋白质，消化器官是A和D B.Y为脂肪，消化器官为C
C.Z为淀粉，消化器官为D
D. X.Y.Z都能在D内进行消化
消化器官 口 腔
物理性 消化
化学性 消化 吸收
讲评知识点二：消化与吸收
消化液/酶： （胃蛋白）酶
（肠液、胰液）
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
消化位置： （口腔 ）
（小肠）
消化液/酶： （胃蛋白酶）酶 （肠液、胰液）
蛋白质
多肽
氨基酸
消化位置： （胃）
（小肠）
消化液/酶： （胆汁）
（肠液、胰液）
脂肪
脂肪微粒
甘油+脂肪酸
消化位置： （小肠）
（小肠）
合作探究
1.完成各消化器官内消化和吸收的过程表格：
咽、胃 食道
小肠 大肠
2.小肠与消化和吸收相适应的特点有哪些？
（1）小肠比较长 （2）内表面有环形皱襞 （3）皱襞上有小肠绒毛 （4）小肠绒毛内有大量的毛细血管，绒毛壁和毛细血管 壁很薄，只有一层上皮细胞组成 （5）小肠内有胆汁、肠液、胰液等多种消化液。
(6) 小肠的蠕动
对点导练二
1.下列有关人体消化系统的描述中，不正确的是（D ）
夜盲症
脚气病
主要食 物来源
仅存在于 动物性食 物中，如 肝脏、鱼 肝油
谷类豆类 的种皮
坏血病
儿：佝偻 病
成：骨质 疏松症
儿：佝偻病
成：骨质疏松 症
新鲜瓜 果蔬菜
肝脏， 鱼肝油
奶类，豆类
缺铁性 贫血
血液， 肝脏等
地方性甲 状腺肿
海带、紫 菜等
讲评知识点一：食物的营养成分
对点导练一
1.青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，
消化器消官化器官 口腔 咽、食道 胃
口腔 咽、食道
胃
小肠
大肠
小肠
大肠
物理性消化
牙齿咀嚼、
物理化性学消性化消化 舌头搅拌
吸收 化学性消化
唾液淀粉 酶
胃的研磨、搅拌
小肠的蠕动 胆汁乳化脂肪
肠液胰液中多 胃液中的胃蛋白酶 种消化酶
吸收
水、无机盐、酒精
水、无机盐、维生 水、无机盐、维
素、葡萄糖、氨基 酸、甘油、脂肪酸
讲评知识点三：合理膳食与食品安全★★
讲评知识点三：合理膳食与食品安全★★
1.“食物金字塔”中一日三餐各类食物的摄取量是怎样 的？一天中摄入最多和最少的分别是哪类？ 由多到少：谷物、蔬菜水果、瘦肉和鱼类、奶制品、 脂肪糖果 最多：谷物 最少：脂肪和糖果
2.一日三餐摄入的能量比例为多少？ 30% 40% 30%
用高锰酸钾溶液对维生素C进行滴定：用高锰酸钾越多，说明维生素C浓度越高
（2015·潍坊）某实验小组通过查阅资料得知，馒头中的淀粉遇碘变蓝，淀 粉被分解后蓝色会消失。为探究影响馒头在口腔内消化的因素，他们取等
量的四份馒头和相同的四支试管，进行如下表所示实验，下列分析不科学
讲评知识点一：食物的营养成分
自主复习
内容：结合课本P3-P7第一节有关内容， 快速完成学案中对本部分知识点的梳理。
讲评知识点一：食物的营养成分
各种维生素、无机盐的缺乏症及来源
维生素
无机盐
维生素 维 生 素 维生素 维 生 素 含钙 含铁 含碘
A
B1
C
D
无机盐 无机盐 无机盐
缺乏症 皮肤干燥、
干眼症、 神经炎、
《人的生活需要营养》 在潍坊学业水平考试中的地位
年份比重 2012年 2013年 2014年 2015年 2016年
选择题 12
8、10、11 12
9、11 11、16
非选择题 27（2）
31(3) 28(1)
30(1)
总分 4分 8分 4分 4分 5分
复习目标
1.通过自主复习，掌握人体所需要的主要营养物质的名称、作用 及食物来源，同时可以判断不同缺乏症原因。（重点）
这是因为蛋白质（ B ）
A.能预防脚气病
B.是人的生长和细胞更新的重要原料
C.能加速血液循环 D.是人体生命活动最重要的功能物质
2.下表列出了甲、乙、丙、丁四种食物（各100克）中水和无机盐
以外的主要成分，据表分析，正确的是（ D ）
食物 糖类/ 脂肪/ 蛋白质 维生素 维生素 维生素
克
克
/克 A/毫克 C/毫克 D/毫克
甲 50
7
13
乙 45
3
10
丙 18
3
6
丁1
90
8
40
0
0
0
5
45
3
230
0
10
1
6
A.有利于坏血病患者使用的食物是甲 B.有利于防止夜盲症的食物是乙 C.有利于儿童预防佝偻病的食物是丙 D.能提供最多能量的食物是丁
讲评知识点二：消化与吸收 ★★★★
自主复习
内容：结合课本P8-P14第二节有关内容， 快速完成学案中对本部分知识点的梳理。
2.描述消化系统的组成，通过对比分析，明确各消化器官的消化 和吸收功能。（重点、难点）
3.能概述食物的消化和营养吸收的过程，并能结合知识解决图表 类问题。（重点、难点）
4.通过小肠与其吸收功能相适应的特点，明确结构与功能相适应 的生物学观点。
复习任务一：中考考点讲评
讲评知识点一：食物的营养成分 ★★★★
A.消化系统由消化道和消化腺两部分组成 B.小肠是消化和吸收的主要部位
C.所有的消化腺都能分泌消化液 NhomakorabeaD.所有的消化液都含有消化酶
2. 右图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构，该结构的名称及其能够吸 收的部分物质分别是： （C ） A、小肠皱襞；甘油、氨基酸 B、小肠绒毛；脂肪微粒、水
C、小肠绒毛；维生素C、脂肪酸 D 、十二指肠；葡萄糖、无机盐
3.根据金字塔对各类食物摄取量的要求，我们应该养成 良好的__饮食习惯___，获得__均衡__的营养。
复习任务二：中考实验突破
对点导练四
1. 某同学为探究不同水果中维生素C的含量，自己设计了实验：将水果甲
和水果乙的汁液A和汁液B各1mL分别注入两支试管；用高锰酸钾溶液 分别对其进行滴定，记录所用高锰酸钾溶液的滴数．如果滴入汁液A 中的高锰酸钾溶液滴数比滴入汁液B中的多，则水果甲中维生素C的含 量比水果乙中的____高__．
的是：（ B ）
试管1 试管2 试管3 试管4
馒头碎屑 馒头碎屑 馒头块 馒头碎屑
2ml碘液+2ml清水 搅拌 观察颜色变化情况 2ml碘液+2ml唾液 搅拌 观察颜色变化情况 2ml碘液+2ml唾液 搅拌 观察颜色变化情况 2ml碘液+2ml唾液 不搅拌 观察颜色变化情况
A.实验过程中四支试管都应置于37℃温水中 B.试管1和试管4对比适合探究唾液的消化作用
生素
下图中A、B、C、D一次表示消化道中相邻的器官，曲线X、Y、Z
表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度，下列叙述正确的是 （D ） A.X为蛋白质，消化器官是A和D B.Y为脂肪，消化器官为C
C.Z为淀粉，消化器官为D
D. X.Y.Z都能在D内进行消化
消化器官 口 腔
物理性 消化
化学性 消化 吸收
讲评知识点二：消化与吸收
消化液/酶： （胃蛋白）酶
（肠液、胰液）
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
消化位置： （口腔 ）
（小肠）
消化液/酶： （胃蛋白酶）酶 （肠液、胰液）
蛋白质
多肽
氨基酸
消化位置： （胃）
（小肠）
消化液/酶： （胆汁）
（肠液、胰液）
脂肪
脂肪微粒
甘油+脂肪酸
消化位置： （小肠）
（小肠）
合作探究
1.完成各消化器官内消化和吸收的过程表格：
咽、胃 食道
小肠 大肠
2.小肠与消化和吸收相适应的特点有哪些？
（1）小肠比较长 （2）内表面有环形皱襞 （3）皱襞上有小肠绒毛 （4）小肠绒毛内有大量的毛细血管，绒毛壁和毛细血管 壁很薄，只有一层上皮细胞组成 （5）小肠内有胆汁、肠液、胰液等多种消化液。
(6) 小肠的蠕动
对点导练二
1.下列有关人体消化系统的描述中，不正确的是（D ）
夜盲症
脚气病
主要食 物来源
仅存在于 动物性食 物中，如 肝脏、鱼 肝油
谷类豆类 的种皮
坏血病
儿：佝偻 病
成：骨质 疏松症
儿：佝偻病
成：骨质疏松 症
新鲜瓜 果蔬菜
肝脏， 鱼肝油
奶类，豆类
缺铁性 贫血
血液， 肝脏等
地方性甲 状腺肿
海带、紫 菜等
讲评知识点一：食物的营养成分
对点导练一
1.青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，
消化器消官化器官 口腔 咽、食道 胃
口腔 咽、食道
胃
小肠
大肠
小肠
大肠
物理性消化
牙齿咀嚼、
物理化性学消性化消化 舌头搅拌
吸收 化学性消化
唾液淀粉 酶
胃的研磨、搅拌
小肠的蠕动 胆汁乳化脂肪
肠液胰液中多 胃液中的胃蛋白酶 种消化酶
吸收
水、无机盐、酒精
水、无机盐、维生 水、无机盐、维
素、葡萄糖、氨基 酸、甘油、脂肪酸
讲评知识点三：合理膳食与食品安全★★
讲评知识点三：合理膳食与食品安全★★
1.“食物金字塔”中一日三餐各类食物的摄取量是怎样 的？一天中摄入最多和最少的分别是哪类？ 由多到少：谷物、蔬菜水果、瘦肉和鱼类、奶制品、 脂肪糖果 最多：谷物 最少：脂肪和糖果
2.一日三餐摄入的能量比例为多少？ 30% 40% 30%