蒜泥小龙虾的正宗做法
蒜蓉小龙虾的做法大全是什么
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小龙虾的做法是有很多的，在其中麻辣龙虾是很多人钟爱的。
可是很多人也不太喜爱这类刺激性的口味，爱吃到一种较为柔和的口味。
有些人会做蒜香小龙虾这道菜式的，蒜香小龙虾这道菜式是很好吃的，因而我们就需要了解到这道菜式的作法。
那麼究竟蒜香小龙虾的做法大全是啥?蒜香小龙虾是龙虾的新食用方法，蒜泥把小河虾的鲜香彻底激发起来了，真实的吮指鲜，并且吃了小河虾剩余的蒜泥混着虾黄虾膏用于石锅拌饭太美好了。
不喜欢香辣和重囗味的盆友，极力推荐这类小龙虾吃法。
蒜香小龙虾的作法一、原料：主要材料：龙虾辅材：蒜调味品：生抽、食用盐、胡椒粉、味精、纯粮酒二、流程：1、新鮮龙虾放到冷水中吐水最少大半天，水流清洗，并且用软毛牙刷细心刷干净虾体，非常是腹部泥多的地区。
2、从身后捏紧龙虾头，牢牢地抓住，剪去二只大夹的前端开发尖钩，一是以便避免它夹人，二是以便好进味。
3、虾的尾端有三电影片尾壳，捏紧正中间一片，一拧一拉，肠道就出来。
从虾头部顶部顺着小河虾眼下的裁开虾头，顺便往外一拉，可将虾头部的黑乎乎的一团沙囊一起带出，留意保存虾黄。
最终从拉掉的汽车尾翼处直线剪至头部，一是以便好进味，二是吃的情况下好拨壳。
4、蒜头一头半，袋子里，切碎成蒜泥备用。
5、锅中进行爆香蒜泥后，放小河虾煸炒，加生抽和盐调咸度。
6、加高度酒少量，渐渐地搜干汁，加味精和胡椒粉调料出锅。
7、出锅开吃。
蒜香小龙虾饮食搭配忌宜各种各样虾身体含的全是高蛋白食物、低热量，蛋白质成分占整体的16%-20%上下，脂肪率不上0.2%。
并且含有的人体脂肪主要是由不饱合油酸构成的，宜在身体消化吸收。
虾仁内锌、碘、硒等营养元素的成分要高过其他食品，另外，它的肌肉组织鲜嫩，便于消化。
小龙虾不但是肉雪白鲜嫩，美味可口，高蛋白食物，低热量，营养丰富，也有功效与作用，能止咳化痰，推动术后的创口拨毒痊愈。
小龙虾的做法家常做法(优秀7篇)
小龙虾的做法家常做法（优秀7篇）做法二：酱爆小龙虾篇一食材：小龙虾、青红椒片、蒜、葱、料酒、生抽、豆瓣酱、糖。
步骤：1、小龙虾去头，尾部掐断，抽出肠泥，洗净沥干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分钟。
蒜拍碎，葱切碎，青红椒切片。
2、油锅烧热，入蒜瓣，青红椒片爆香。
加入大半勺豆瓣酱，炒匀。
3、倒入小龙虾，翻炒均匀。
加1勺料酒，半勺糖，焖一会儿。
撒葱花。
可以不加盐了。
温馨提示：豆瓣酱也可以用郫县豆瓣酱代替，更辣一点。
1、小龙虾做法2、家常菜做法大全3、家常菜的做法大全4、简单家常小吃做法：麻辣小龙虾5、鱼的做法大全家常6、茄子的做法大全家常7、鸡排的家常做法大全8、芸豆的家常做法大全9、豆腐的家常做法大全10、家常凉菜做法大全做法一：红烧小龙虾篇二食材：小龙虾、葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、耗油、鸡精、鲍鱼汁。
步骤：1、葱切段、姜切片，佐料准备好；小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净；2、锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉；煸出香味后倒入小龙虾；3、烹入绍酒放入盐、糖、鸡精；加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味；4、放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁；出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油。
做法步骤：篇三1、将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须；2、所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出；3、葱白洗净切成葱花。
大蒜去根部洗净切成片。
干姜刮皮洗净切成丝。
干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝；4、大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。
当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。
当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味；5、将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟；6、加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
整只波士顿龙虾的做法
整只波士顿龙虾的做法关于《整只波士顿龙虾的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
小龙虾分成很多种多样种类，一些小龙虾块头较为小，也有一种种类的小龙虾称为波士顿龙虾，这类小龙虾块头较为大，做起來会略微难一些。
许多人到做波士顿龙虾的情况下会挑选将它割开，实际上这类小龙虾要一整只做才美味，才可以反映出这类小龙虾的特性。
下边给大伙儿详细介绍一整只墨尔本龙虾的做法。
方式一：1先上一张一整只的墨尔本大龙虾。
2小龙虾虾背用剪子从正中间裁开。
3随后翻过去同上面的剪法一样从正中间裁开。
4渐渐地的扒开两截，把虾线挑出丢掉。
5两侧有腮，它是不能吃的，把它剪去。
那样小龙虾就整理好啦。
6把整理好的小龙虾用清小水泡30分钟，期内换几回水。
7将小龙虾放到蒸屉上。
8做一锅水，水开之后放进锅上蒸10分钟。
9蒜切末。
10蘑菇清洗，横纵各切一刀。
11洋葱切丁。
12锅中放进无盐黄油，以文火将无盐黄油烧开后，放进圆葱丁、蒜泥煸炒。
13放进蘑菇，以低火炒成水份。
14放进干白葡萄酒。
15待酒精挥发后，倒进鲜奶油。
16并加入盐、黑胡椒粉低火煮至粘稠。
17盛出既成奶油蘑菇汁。
18将蒸好的小龙虾放到铺好锡箔纸的烘烤盘上，在小龙虾下铺满奶油蘑菇汁。
19撒上马苏里拉乳酪丝。
20放进电烤箱，180度烤至表层橙黄色就可以服用。
大概10——15分鐘上下。
常见问题尽可能不必采用味道偏重的菌类，那样会遮挡住鲜奶油的香气。
方式二：烤波士顿龙虾原材料：波士顿龙虾1只、芝士丝50g、圆葱末10g、蒜泥10g 调味品：黑胡椒粉少量、盐少量作法1、波士顿龙虾清洗后对半割开，再去头部不能服用的一部分，并自来水略微清理一下。
2、烘烤盘下铺上锡纸，再放入波士顿龙虾，并在虾仁上放置上圆葱末、蒜泥、撒上盐和黑胡椒粉，放入已加热好的电烤箱中，用250℃烤3分鐘，取下。
3、在虾仁表层撒上芝士丝，再次放回电烤箱中，用250℃烤至芝士丝表层溶化着色就可以。
小龙虾美食
小龙虾美食
小龙虾2种最好吃的做法如下;
做法1：蒜香小龙虾
准备食材如下：小龙虾500克，油30克，葱5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，麻椒5克，生抽2汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，鸡精1茶匙
具体做法如下：小龙虾用牙刷清洗一遍，泡在盐水里吐吐杂质，用剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍，锅里水烧开后，放入葱和姜，把处理好的小龙虾放上去，盖上盖子蒸15分钟，大蒜去皮冲洗干净，将根部切一刀去掉，拍扁剁碎。
锅里倒入油，小火加热至六成热，然后关掉火，先放一点蒜蓉进去，如果没有被炸焦，就可以全部放进去了，让余温将蒜蓉炸香，舀三勺蒜蓉酱，加入辣椒粉，最上面放上麻椒，油在锅里烧至八成热，浇在碗里，然后加入生抽、盐、蚝油、小葱、鸡精拌匀，取一部分蒜蓉酱，与蒸好的小龙虾拌匀，摆盘后，将之前调好的辣酱浇在上面。
做法2：香辣小龙虾
准备食材如下：小龙虾500克，柿子椒1个，洋葱半个，油适量，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜半块，蒜6瓣，花椒1抓，干辣椒10个，料酒2汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，白糖少许具体做法如下：挑选出鲜活的小龙虾，要摊主帮忙把虾头揪下来，把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来，用水清洗干净，放少许盐和料酒浸泡约十几分钟，然后沥干水分待用，准备适量的干辣椒、花椒，
青椒和香葱洗干净，洋葱、生姜、青椒切丝，香葱和大蒜切碎末，锅内油烧热，放入花椒稍炸再将虾球倒进锅内以大火炒，至虾球的水分炒干，虾壳变红后用碗盛装，另将生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗搅和均匀备用，锅内另加油烧热，先放入干红椒，随后逐一倒入洋葱丝，生姜丝，蒜末和青椒丝爆香，把炒好的虾球倒入锅内大火炒，然后将碗内调料倒入锅内，待汤汁浓稠即关火！。
金湖蒜泥龙虾制作作文
金湖蒜泥龙虾制作作文
《金湖蒜泥龙虾制作》
提到金湖的蒜泥龙虾，那可真是让人垂涎欲滴啊！
要制作这美味的蒜泥龙虾，第一步就是去挑选那些生龙活虎的小龙虾。
你得瞪大眼睛，仔细瞅着，可别挑到那些没精神的家伙。
挑好后，把它们带回家，准备大显身手。
接下来就是清洗小龙虾啦，这可不是个轻松活。
你得拿着刷子，一只一只地给它们好好搓搓澡，把身上的脏东西都洗掉。
看着它们张牙舞爪的样子，还挺有意思呢。
然后开始切蒜末，这蒜末可得切得细细的，量还得多。
把锅烧热，倒上油，等油热了，把蒜末一股脑儿地倒进去，瞬间香味就扑鼻而来。
那香味，真的，能把人的魂儿都勾走。
接着把小龙虾放进去，不停地翻炒，让每一只小龙虾都能裹上那香香的蒜泥。
再加入各种调料，什么盐啊、糖啊、酱油啊，一顿操作猛如虎。
翻炒一会儿后，加入适量的水，盖上锅盖，就等着小龙虾慢慢入味啦。
等上那么一会儿，打开锅盖，哇，那场面，真是壮观。
红彤彤的小龙虾，散发着诱人的香气，蒜泥的味道完全融入到虾肉里。
最后，把这美味的蒜泥龙虾盛出来，满满一大盘。
我总是迫不及待地拿起一只，掰开虾壳，那鲜嫩的虾肉就露出来了，再蘸上点汤汁，放进嘴里，哇塞，那滋味，简直绝了。
一边吃着，一边还想着下次啥时候再做呢。
金湖蒜泥龙虾，就是这么让人无法抗拒，吃了还想吃，真是太美味啦！。
最正宗麻辣小龙虾做法
小龙虾酱料、香料的加工及相关菜例制作（麻辣、香辣、干锅、椒盐、十三香小龙虾）小龙虾即克氏鳌虾，以前一直都被人们认为上不了大台面，可如今它在厨师的手里却变成了一道道风靡大江南北的特色菜品。
大家都很爱吃。
小龙虾菜要做得味美可口，关键是要虾肉新鲜，因此一定要选用鲜活品。
在市场上，我们所见的小龙虾一般按壳的色泽分为红虾和青虾两种，而做菜最好是选择青虾，因为这种虾肉质较好，并且客人在吃虾时剥壳也比较容易。
此外，在加工小龙虾时，一定要先洗净，而在烹制时，也必须彻底加热，以杀灭其体内的细菌。
虽然目前各地餐饮市场上小龙虾的做法很多，但是只要我们掌握了常见的麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾、干锅小龙虾等菜的基本做法，那么在烹制其他小龙虾菜时也就会感觉得心应手了。
要做好麻辣小龙虾，还得提前做好麻辣龙虾酱；而要是做十三香小龙虾和干锅小龙虾，也得分别预制十三香粉和干锅龙虾酱等，所以我这里先要把这些酱料和香料的加工方法分别介绍给大家。
小龙虾酱料及香料的加工A：麻辣龙虾酱：对于麻辣龙虾酱，目前各地厨师手上掌握的配方并不一定是固定的，而且其具体的调制方式也不尽相同，这都得根据各地食客的口味嗜好去确定。
原料：豆瓣酱10千克，糍粑辣椒3000克，冰糖500克，干辣椒段1500克，青花椒1000克，袋装火锅底料5包，老姜片1000克，京葱段1000克，自制十三香粉200克，二锅头白酒250克，牛油1000克，色拉油10千克，香辣油5000克。
制法：锅上火，下牛油、色拉油和香辣油烧热，放老姜片和京葱段炸香，再下泡好的干辣椒段、糍粑辣椒、火锅底料和豆瓣酱炒香出色，然后放入泡好的青花椒、冰糖和自制十三香粉炒出香味，出锅装入不锈钢桶里并加入二锅头白酒密封好，冷却后即成。
B：干锅龙虾酱：原料：麻油豆腐乳24瓶（每瓶450克），红油豆瓣酱50千克，海鲜酱4小桶（共10千克），蚝油12千克，辣妹子酱12瓶（共5000克）。
制法：把上述各料纳入不锈钢桶内，搅匀即成。
蒜蓉粉丝大虾这样做简单快捷,味美入味,下饭下酒两相宜
蒜蓉粉丝大虾这样做简单快捷，味美入味，下饭下酒两相宜 《蒜蓉粉丝大虾》制作方法： 出品：崛朗美食 1、粉丝凉水浸泡30分钟，或者开水煮3分钟（这一点尤其重要，涉及到粉丝的Q） 2、水烧开倒入大虾煮一分钟，捞出凉水投凉 3、用剪刀剪掉大虾触角（温馨提醒：如果想让大虾更入味可以给大虾开背，这一点也要注意了） 4、粉丝铺地，大虾一次摆好 5、加入蒜蓉，可以观看“崛朗美食上一期的蒜蓉制作方法” 6、起锅加水，放蒸网，水开放入准备好的食材，大火蒸6-7分钟 7、蒸好出锅，撒上少许葱丝，浇上蒸鱼豉油，浇上热油，美味即完成 崛朗美食每日一问：蒜蓉粉丝蒸大虾，您有更好的做法吗？ 欢迎留言告诉我们。
飞禽走兽老虎机 https:///鲜辣辣的蒜蓉粉丝虾煲，零厨艺也可以轻松掌握！说起一看就会的大厨菜，不得不提蒜蓉粉丝虾煲。
撒点绿绿的葱花更好看，可惜我没买到sad蒜蓉酱特有的香辣，配上虾子的鲜，白菜的甜，混在一起辣鲜十足，实在是美啊！食材呢又特别简单，只要鲜虾、白菜、粉丝，蒜、辣椒就OK。
厨房新手们赶紧试试，真的特别简单！1准备食材白菜叶撕大片、白菜帮切段。
粉丝用冷水泡散后捞出（不要泡软，不然一煮就烂掉了）虾开背去虾线，剪掉虾枪和长须，撒上一点盐、白胡椒、料酒腌制2做蒜蓉酱蒜8颗，1个红椒，2个小米椒增加辣味，全部切末。
开小火，起锅烧油，油量比平常炒菜多一点。
把蒜末、辣椒末出香味后，放1小勺盐、1勺生抽、1勺蚝油就可以关火啦！尝一下味道，咸味跟平常炒菜一样就可以。
做蒜蓉酱的关键在于油量多一点，油温别过高，全程小火。
否则蒜会糊掉，颜色发黑。
这个酱拿来做烤茄子，拌黄瓜也特别好吃。
3开煮砂锅底部白菜铺底，中间放粉丝，最上面摆上腌好的虾，再把蒜蓉酱全部倒进去。
最后添水，水量和粉丝齐平。
盖上盖子大火煮沸，再计时5分钟就好啦！出锅撒点葱花，红红绿绿的会更好看！可惜我没买到小葱sad记住两个点就行了，小火炒蒜蓉酱，大火煮菜！砂锅保温，端上桌了汤还在咕嘟，一开盖蒜蓉酱的香嗖的一下窜上来了，有白菜在，汤汁都是鲜甜底味加成的，鲜甜爽辣！拿来拌米饭，真的很绝。
小龙虾的不同做法20种
小龙虾的不同做法20种小龙虾的做法1小龙虾的材料小龙虾料酒八角桂皮香叶花椒葱姜蒜干红辣椒豆瓣酱酱油料酒白糖油盐小龙虾的做法1. 左手拿着虾子，将小龙虾腹部朝上，在清水下直接冲洗刷干净;2. 握住小龙虾正面朝上，找出虾尾中间的那片;3. 从尾巴处将虾线(肠)拔出;4. 准备好其他材料，将虾水分沥干;5. 热锅凉油，放入较多些的油，下入处理好的小龙虾;6. 不停的翻炒，直至虾变为红色，煸炒出水分后捞出;7. 锅中留少许底油，下入豆瓣酱翻炒;8. 翻炒出红油后，加入葱姜蒜、八角等大料继续翻炒;9. 翻炒加水或者啤酒(刚刚淹入龙虾位水量)、酱油和料酒大火煮开;10. 下入刚油煸过的小龙虾煮，煮上20分钟(以量的大小来决定);11. 加入盐，大火收汁;12. 最后加入点糖一起翻炒均匀;13. 将它们装入锅中。
小龙虾的做法2小龙虾的材料小龙虾200克，干辣椒20克，花椒20克，葱2根，姜4片，香叶4片，大蒜5瓣，八角1个，桂皮1根，生抽45ml，老抽15ml，红糖8克，盐5克，高度白酒30ml小龙虾的做法1.锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味;2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味;3.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
小龙虾的做法3小龙虾的材料小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),盐小龙虾的做法1:将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净2:蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段4:炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒(我用的三得利特爽),上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可小龙虾的做法4小龙虾的材料小龙虾约4斤，姜，葱，桂皮，八角，香叶，茴香，花椒，辣椒酱，干辣椒，十三香，啤酒2瓶，盐小龙虾的做法1、将小龙虾反复冲洗，用牙刷刷洗虾身，剪去虾须，虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠清洗干净，沥干水分。
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蒜泥小龙虾的正宗做法
小龙虾现在已经不是特别稀奇的食材了，很多年轻人都喜欢吃小龙虾，尤其是麻辣小龙虾，更是朋友聚餐必不可少的美食。
而小龙虾不仅营养价值极高，而且在做法上也非常多样。
除了麻辣小龙虾之外，还有蒜泥小龙虾，味道也是非常独特的。
那么，蒜泥小龙虾的正宗做法到底是什么呢？
做法一
准备材料:龙虾3斤，山水牌啤酒一瓶500毫升的，蒜瓣300克加上2到3个野山椒与野山椒水一起搅碎。
葱，姜适量就行。
青椒段。
猪油，菜籽油，小磨麻油。
蒜泥龙虾
1.将龙虾洗干净，
2.锅烧热放入菜籽油猪油，加入蒜泥，葱，姜。
小火熬出蒜香，再加入一瓶啤酒，倒入洗好龙虾，加盖烧开。
加入盐，糖，鸡精。
糖口味偏重一点。
一定要小火烧10分钟，然后加入青椒段。
“青椒2个就行”埋在汤里小火烧2分钟，做好。
装入小盆里倒入麻油，即可。
焖一下龙虾更入味!!
注意事项:菜籽油，猪油要适量多放一点。
鸡精放入第一遍时，尝有点鲜味就行，要装盘时再尝一下，可以再适量放入一点鸡精。
啤酒若没有漫过龙虾，少加一点水，漫过龙虾。
喜欢吃辣的野山椒可以多放几个，不喜欢辣的可以不放野山椒、但野山椒水要放一点。
烧龙虾，一般3斤龙虾一瓶啤酒。
做法二
工具/原料
新鲜的小龙虾(适量)。
葱花儿、蒜等作料。
方法/步骤
首先可以切好葱花、剁好大蒜(大蒜要很多的，图上只是示意了一下用料)，准备好花椒。
把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。
我们最近口味比较清淡，就没有在蒜泥里放盐，喜欢重口味的可以适当放点盐，在翻炒时还可以放点辣椒。
洗好小龙虾，备用。
可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿。
将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒。
变色并且出味儿后，放入约2～3勺白砂糖，可以提鲜噢!再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。
洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。
接着，放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。
(开盖那一会就超级香的～)
倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖。
出锅前撒入葱花，铛铛铛～热腾腾、香喷喷的蒜蓉小龙虾就做好啦!
注意事项
如果是生抽酱油，就别放盐了。
最好准备黄酒，实在没有白酒也行。
蒜泥如何不辣的秘诀就是白砂糖哦!。