酒店客房培训计划实施内容

.酒店客房培训计划内容一、持积极的态度在酒店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。

部分客房管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属,身为酒店管理人员应持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。

在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。

二、重视工作过程的控制1、编制领班及服务员上班轮值表，负责区域的，制订月(周)工作计划，员工每月工作评估。

2、检查督导下属员工工作的规范化，并使其处于良好状态。

3、抽查已收拾完毕的客房，确保房间清洁和对客人服务工作的质量标准。

客房部的清洁工作量大、时间紧，强调清洁中的注意事项，使服务员充分理解，杜绝“走捷径”等情况的发生，在布置任务后的及时检查。

4、定期检查长住客人的房间卫生及征求长住客人意见，做好提供记录服务。

5、掌握客人抵离情况。

贵宾入住前巡视所有贵宾房间是否按要求做好了接待准备。

6、处理楼层的突发事件，随时解决客人的疑难问题。

7、督促设备故障的维修，保证房间处于正常状态。

三、加强对成品的保护为加强对饭店成品的保护，可采取以下措施：1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。

敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理及对尚未接管楼层的检查。

2、加强对楼层的控制，客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。

在楼层铺设地毯后，客房部需对进入楼层的人员进行更严格的控制，此时，要安排服务员在楼层专业资料.值班，在楼层出人口处放些废弃的地毯头，遇到雨天时，还应放报废的床单，以确保地毯不受到污染。

、开始地毯的除迹工作。

地毯一铺上就强调保养，不仅可使地毯保持清洁，而且还有助于3日后的客房工作将会产生非常积极的影就培养员工保护饭店成品的意识，对从一开始，响。

四、加强对钥匙的管理客户部工作繁杂，服务员容易忽视对钥匙的管理工作，通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢客房部首先要对所有的钥匙进行编。

失是经常发生的问题。

这可能造成非常严重的后果号，配备钥匙链；其次，对钥匙的领用制定严格的制度。

例如，可以在每天的签到签退楼层钥匙的领用和归还一同签字，使用者不得随意将钥匙借给他人，流程里顺带加上对将通用钥匙当取电钥匙使用)等。

(不得使钥匙离开自己的身体五、使部门工作正常运转动作轻、提醒员工做到说话轻、按规范手册的具体内容要求员工的礼节礼貌、仪表仪容。

1、对今后工惯是做好客房工作的关键所在，对顾客微笑服务。

走路轻，培养员工的良好习作影响极大。

、建立正规的沟通体系部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使部2 门间及部门内的沟通逐步走上正轨。

台的清洁、设备和家具的保养，各种清洁保养计划逐步开始实施。

加强对客房3、注意后内设施、设备使用注意事项的培训，与工程部门保持密切联系。

六、确保提供足够的、合格的客房主动准备好所需的客根据前厅的要求及酒店客房现状，主动与前厅部经理保持密切的联络，也大都存在一定的问题。

常出现的问题是前房。

酒店一般开业总是匆匆忙忙，抢出的客房专业资料.所要的客房存在着这样或那样而客房部管理人员在检查时却发现，厅部排出了所需的房号，不能解决的问题，而再要换房，时间又不允许，以至于影响到客房的质量和客人的的一时满意度。

这个问题经过事先的充分协商解决起来不难。

七、加强安全意识培训，严防各种事故发生平时工作中要求全体管理人由工程部人员组织对客房管理人员进行电器及消防器械的培训，灾隐患，发现施工单位在楼层动用明火要及员要注意防止水资源的无谓流失，特别注意火应事先电话询问客人可否接见来客，避免服务人员过分时汇报。

此外，还须增强防盗意识，热情，随便为他人开门的情况。

发现可疑人员做好记录，加强与保安部门的联系。

专业资料受培课培训训训培训场地培训教材考核方法期培训目标人人内容时专业资料.酒店人员的仪2 日22表仪容礼学员名节、使员工了解：单个人礼2 1、客人是主要简历课客貌、的，一切工作间通讯工具请房体语是围绕客人的口调至振动、请勿楼酒店需求进行的2、试、案《运转手册》在教室接打与层日及酒23人数相应的空例分析2酒店的工作是员店的间条件、白板、一个踢足球的产品工白纸等其他球队笔、国**相应的培训工99+1=100际大具2酒店概述国**际大224日酒店组织专业资料．.机构2 客务部运作模式2 客房职员的沟通方向4 电话接与拨的25日规范、技巧铺4床、25日撤床方法位18 岗26—30日职责专业资料.（客房）2 客房服务的项目、要求2 客房物品的配31日备及管理客房2工作车的配备及管理房18 客工作31日—日程序工作4日2专业资料.班次4日安排及考勤考核清洁2客房的程序清洁1工具学员名使员工了解：的使单个人简1、用及客人是主要历客课间的，一切工作保养通讯工具请调房是围绕客人的特殊1 口至振动、楼请勿在需求进行的2、房的试、案《运转手册》教室接打与人层酒店的工作是服务例分析数相应的空间员一个踢足球的及注笔、工白板、条件、球队意事白纸等其他相99+1=100项应的培训工具VIP1 5日接待专业资料．.1 酒店安全知识3 客人投诉分析及处理2 客房与前厅的沟通、协调2 客房6日与餐饮的沟通、协调2 客房与康专业资料．.乐的沟通、协调1 客房与会议的沟通、协调1 客房与销售的日7沟通、协调1 客房与工程的沟通、协调专业资料．.1 客房与行政的沟通、协调1 客房与人力资源部的沟通、协调1 客房与总台结帐的沟通、日8协调1 客房与康专业资料．.乐的沟通、协调1 楼程8日与客房中心沟通、协调配合1 如何开好班前会1 对叫开房门的客人身份的确认专业资料．.1 夜间客房服务1 房间有无客人的判断确认1 敲门的规范2 VIP日9客人服务规范1 客到茶水服务的注意事项专业资料．.特殊1客人服务各类1电话处理激励1措施使员工了解：学员名的应1、客人是主要单个人案口试、用的，一切工作简历课间客例分析如何1 《运转手册》通讯工具请调是围绕客人的房作好需求进行的2、至振动、请勿在楼10日表扬教室接打与人酒店的工作是层与批数相应的空间一个踢足球的员评笔、条件、白板、球队工如何1 白纸等其他相99+1=100排班应的培训工具考勤1考核的制定与执行专业资料．.1 如何做好一位合格客房员工1 布草运送程序1 可疑房的对待与处理11日如何1作好汇报与总结领货1程序报纸1专业资料．.分发程序1 客衣送洗1 擦鞋租借服务1 应急事件的分析及处理1 酒店12日客房的各类房12日态酒店1 客房的各类房价专业资料．.饮料1查补房间1计划卫生及清扫要求加床13日1服务夜床1服务钥匙1管理学员名口1 特殊《运转手册》使员工了解：个人单客人是主要试、房间客案1、课间例分析房布置简历的，一切工作通讯工具请调工程1 是围绕客人的楼请勿在至振动、需求进行的2维修层、教室接打与人程序员酒店的工作是数相应的空间一个踢足球的工散客1笔、叫醒球队条件、白板、专业资料．.1 团队99+1=100 白纸等其他相叫醒应的培训工具1 重要宾客叫醒1 遗留物品的登记和保管14日报维1修处理1前台报表填写1交接班记录开酒1日15水帐单专业资料．.1 巡视楼层1 损坏宾客物品的处理1 做空房卫生1 杯具洗涤、消毒1 整理工作车1 灭虫工作1 客房日16二次打扫专业资料．.做夜1床床垫1翻转加床1服务班前1准备工作收尾1及交学员名使员工了解：接工单个人1作、客人是主要简历客课间的，一切工作1 会议通讯工具请调房是围绕客人的摆台口试、楼案至振动、请勿在需求进行的17贵宾1 2、《运转手册》日教室接打与人层例分析酒店的工作是休息数相应的空间员一个踢足球的室摆笔、工条件、白板、球队台白纸等其他相99+1=100签字1应的培训工具仪式摆台专业资料．.1 会议服务1 贵宾休息室服务1 签字18日仪式服务重要1宾客信息处理预前1控制、计划PA1经理班前检查PA1专业资料．.经理参加部门会议PA11经理19 20现场—巡日查、督导PA1经理处理突发事件21日PA1经理做工21日作记录学员名案保洁1 客使员工了解：口试、《运转手册》1 客人是主要员上房、例分析单个人专业资料．.岗准楼的，一切工作简历课间通讯工具请调是围绕客人的层备至振动、、1 保洁员请勿在需求进行的2教室接打与人员对工酒店的工作是客服一个踢足球的数相应的空间条件、白板、球队务笔、白纸等其他相保洁99+1=1001应的培训工具员洗手间日常保养日间1保洁员班前准备保洁1员清洁大日22厅地面保洁1专业资料．.员做公共区域卫生1 保洁员棉推尘药剂处理1 保洁员清洁玻璃1 日间保洁员推尘1 保洁员客人醉酒呕吐处专业资料．.理1 保洁员结束工作1 夜间保洁员上岗准备1 夜间保洁日23员大理石地面的清洁保养夜间1 保洁员木制板专业资料．.壁清洁1 夜间保洁员地面起蜡1 夜间保洁员晶面处理1 夜间保洁员清洗地毯沙24日发夜间1保洁员使日24用吸专业资料．.水机夜间1保洁员晶面翻新夜间1保洁员清洗防尘垫夜间1保洁员地面打蜡使员工了解：1 夜间客学员名1、客人是主要单房保洁个人的，一切工作口试、案简历楼员清课间《运转手册》通讯工具请调洁客例分析层是围绕客人的请勿在梯员、至振动、2需求进行的1 工日25夜间酒店的工作是教室接打与人专业资料．.保洁一个踢足球的数相应的空间条件、白板、员灭笔、球队白纸等其他相99+1=100虫工应的培训工具作夜间1保洁员结束工作6 25日考核消防2 26日培训消防4 27日演习28 —930 实践月8日操作专业资料。