2020高考生物一轮总复习 课时作业(二)生命活动的主要承担者——蛋白质
【精品】2020高三生物一轮复习：专题2.1 生命活动的主要承担者———蛋白质(含解析)
【学案导航】---明方向！【课程学习目标】1.说出蛋白质的组成元素及基本组成单位。
2.说明氨基酸的种类及结构特点。
3.简述氨基酸脱水缩合形成蛋白质的具体过程。
4.概述蛋白质的结构和功能。
第一层级：预学区.不看不讲【知识体系梳理】一、相关概念1.氨基酸:蛋白质的基本组成单位,约有①20 种。
2.脱水缩合:一个氨基酸分子的氨基(②—NH2)与另一个氨基酸分子的羧基(③—COOH )相连接,同时失去一分子水。
3.肽键:肽链中连接两个氨基酸分子的化学键(④—NH—CO—)。
4.二肽:由⑤两个氨基酸分子缩合而成的化合物,只含有一个肽键。
5.多肽:由⑥三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。
6.肽链:多肽通常呈⑦链状结构,叫肽链。
二、氨基酸分子通式⑧。
三、氨基酸结构的特点每种氨基酸分子⑨至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在⑩同一个碳原子上。
四、蛋白质多样性的原因组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序不同,多肽链空间结构千变万化。
五、蛋白质的主要功能构成细胞和生物体的重要物质,如肌动蛋白;催化作用,如酶;调节作用,如胰岛素、生长激素;免疫作用,如抗体;运输作用,如红细胞中的血红蛋白。
一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者。
【基础学习交流】1.组成蛋白质的氨基酸有多少种?其结构有何特点?氨基酸种类不同的原因是什么?2.什么是肽键?氨基酸是如何形成肽链的?3.如何理解蛋白质分子结构的多样性?第二层级：导学区.不议不讲【重点难点探究】知识点一:蛋白质的构成及其结构和功能的多样性1.请细化从元素到蛋白质分子的各级构成(用字母、文字和箭头的形式表示)。
2.写出两个氨基酸之间脱水缩合形成二肽的反应式(用虚线框表示出肽键)。
3.什么叫多肽?多肽链是不是蛋白质?多肽链与蛋白质有怎样的关系?4.蛋白质结构的多样性体现在哪些方面?举例说明蛋白质的功能。
5.什么是蛋白质的变性?知识点二:与蛋白质结构相关的计算1.一条m肽链的形成,需要多少个氨基酸?多肽形成过程中脱去的水分子数目、形成的肽键数、多肽的分子量以及多肽中至少含有的氨基(—NH2)和羧基(—COOH)的数目分别是多少?请列表说明。
高考生物一轮复习学案 生命活动的主要承担者—蛋白质(新人教)
§2．2 生命活动的主要承担者—蛋白质【复习要点】1．说出氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2．概述蛋白质的结构和功能。
3．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
4．关注蛋白质研究的新进展。
【知识梳理】1．含量：占细胞干重的 以上。
2．元素组成：主要由等元素组成。
3：是 。
）种类：约有 种。
）分类：① ：人体细胞不能合成，必须从外界直接获取，8种（婴儿9② ：人体细胞能够合成的，12种。
）结构通式： 。
（4）氨基酸分子的特点： 。
）氨基酸合成肽的过程：①氨基酸形成多肽的方式为： 。
②场所为： 。
③形成二肽的过程： 。
④肽键的结构表示为： 。
⑤该过程在遗传学上称为 ，直接模板是 ，搬运氨基酸的工具是 。
4．蛋白质结构的多样性：（1）结构层次： （2）蛋白质的结构特点：5．蛋白质的功能多样性(举例说明)氨基酸 脱水缩合 多肽链 连接盘绕蛋白质1、组成蛋白质分子的 不同；2、组成蛋白质分子的 不同；多样性 原因3、组成蛋白质分子的 不同；4、蛋白质的 的千差万别。
结构物质: ；功能物质: ； 能源物质: 。
6．蛋白质在生命活动中的意义：一切生命活动离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
7．蛋白质的相关计算：8．蛋白质性质及鉴定：两性化合物、变性、水解、盐析等；鉴定试剂。
【要点解读】1．人体中的组成蛋白质的氨基酸有20种，它们的区别主要在哪里？你知道为什么有些氨基酸必需从体外摄取而有的氨基酸却可自身合成吗？2．构建机体的蛋白质的合成材料主要是由食物蛋白提供，那么机体蛋白质与食物中的蛋白质一样吗？区别在哪里？它是如何被摄入体内的？如果供应不足会不会出现不良反应？这体现了蛋白质在生命活动的维持中具有怎样的意义？3．有人说吃生鸡蛋更有营养，你认为有道理吗？为什么误食重金属可用蛋白质溶液解毒？ 【典例分析】1．丙氨酸的R 基为-CH 3、赖氨酸的R 基为-C 4H 10N ，在它们缩合成的二肽分子中含有的C 、H 、O 、N 原子数分别为--------------------------------------------------------（ ） A ．9、21、4、3 B ．9、19、4、3 C ．9、19、3、3 D ．9、19、3、2 2．20种氨基酸的平均分子量为128，由100个氨基酸构成的蛋白质（一条肽链），其分子量约为（ ）A ．12800B ．11000C ．11018D ．78003．一条含有9个肽键的多肽，至少应有游离的氨基和羧基分别是-----------------（ ） A ．9、9 B ．10、10 C ．8、8 D ．1、14．现有1000个氨基酸，共有氨基1050个，羧基1020个，由它们合成的六条肽链中，游离的氨基和羧基数目分别为--------------------------------------------------（ ） A ．1044、1014 B ．56、26 C ．6、6 D ．1、15．由39个氨基酸构成的蛋白质（只由一条肽链构成），在合成该蛋白质的过程中，失去的水分子数是（ ）A ．38个B ．39个C ．40个D ．78个6．下列哪种蛋白质中，含有100个肽键的是-----------------------------------（ ）A ．蛋白质中只含一条由100个氨基酸组成的多肽链B ．蛋白质中含两条各由51个氨基酸组成的多肽链C ．蛋白质中含三条各由34个氨基酸组成的多肽链D ．蛋白质中含四条各由27个氨基酸组成的多肽链7．在人体的消化道内，要将一个由4条肽链构成的含有288个氨基酸的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子数是------------------------------------------------（ ） A ．289 B ．287 C ．284 D ．08．有四种足量的氨基酸组成的四肽最多有几种-------------------------------（ ） Ａ．４种 Ｂ．８种 Ｃ．24种 Ｄ．256种9．形成蛋白质结构的层次从小到大依次是：①氨基酸 ② C 、H 、O 、N 等元素 ③ 氨基酸脱水缩合 ④ 一条或几条多肽链连接在一起 ⑤ 多肽 ⑥ 蛋白质----------------（ ） A ．②→①→③→④→⑤→⑥ B ．②→①→③→⑤→④→⑥ C ．②→①→⑥→⑤→③→④ D ．①→②→③→④→⑤→⑥10．血红蛋白分子中不含有的化学元素是-------------------------------------（ ） A ．C B ．N C ．Mg D ．Fe11. 下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是-------------（ ） A ． B. H 2N —CH 2—CH 2—COOHC ． D.12．下列有关肽键写法中，不正确的是----------------------------------------（ ）13．下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是----------------------------------------（ ）A ．1，2，3B ．1，1，3C ．1，2，2，D ．2，2，214．某蛋白质由n 个肽链组成，氨基酸的平均分子质量为a ，该蛋白质所含的氨基酸有b /3，则该蛋白质的相对分子质量约为------------------------------------------（ ）H 2N —CH —CH 3 H 2N —(CH 2)4—CH —COOH 2 H 2N —CH —COOHCH 2CH 2COOHNH 2—C —COOH3H NH 2—C —COOHH NH 2—C —CH 2—OHH B.—CO —NH — —C —N — O A —C —— H O C ． —C —— H O D ．A．26183ab b n-+ B．163ab b- C．1()183b a-⨯ D．11()1833ab b n--⨯15．同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于----（） A．同种植物对不同生物的影响不同 B．牛和羊的消化功能强弱有差异C．牛和羊的蛋白质结构有差异 D．牛和羊的亲缘关系比较远16．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的-----------------（） A．肽键 B．肽链 C．空间结构 D．氨基酸17．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是-------------------------------------（）A．蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸 B. 蛋白质都是由20种氨基酸组成C.蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物D．各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素18．通常情况下，分子式C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有的肽键个数为--------（）A、63 B、62 C、17 D、1619．下列叙述中，能高度概括出蛋白质功能的是哪一项--------------------------（） A、细胞和生物体的重要结构物质 B、调节细胞和生物体代谢的重要物质C、生命活动的主要体现者D、收缩、运动、免疫等功能活动的物质基础20．蛋白质代谢是在多种酶的参与下完成的，使肽键断裂的酶是-------------------（）A．呼吸酶 B．肽酶 C．转氨酶 D．脱氨基酶二．多项选择题：21．生物体的蛋白质千差万别，其原因可能是--------------------------------（） A．组成肽键的化学元素不同 B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C．氨基酸排列顺序不同 D．蛋白质的空间结构不同22．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是--------------------------------------（） A．蛋白质是生命活动的主要承担者 B．蛋白质只含有C、H、O、N四种元素C．蛋白质是一种高分子有机化合物 D．蛋白质被消化的产物是氨基酸23．经测定某化合物含C、H、O、N、S等元素，下列哪项可能是该类化合物的功能----（）A、用于基因工程切割DNA B、决定根对矿质元素的选择吸收C、携带遗传信息进入核糖体D、可连接上抗癌药物制成生物导弹三．非选择题24．胰岛素分子是一种蛋白质分子，现有如下材料：①胰岛素含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键（二硫键是由2个“一SH”连接而成的）连接，在A链上也形成1个二硫键，下图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图。
高三生物一轮复习生命活动的主要承担者-蛋白质(共27张PPT)
(1)组成生物体蛋白质的氨基酸约有 你还能举出更多的例子吗？
种。
( ) 肽酶可水解肽链末端的
没有真正理解脱水缩合过程，导致回答问题不全面
A．蛋白质分解为多肽链 羽毛、肌肉、头发、蛛丝
说明氨基酸的结构特点以
肽键，最终将多肽链分
说明氨基酸的结构特点以
B．多肽链分解为若干短肽 肽酶可水解肽链末端的肽键，最终将多肽链分解为氨基酸。
(× )
(3)tRNA、mRNA、rRNA 都参与蛋白质的合成(2008·海南，7C)
(√ ) (4)磷脂和蛋白质合成时，需要模板(2011·江苏，1A 改编)
(× ) (5)具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的(2008·天津，1A)
(6)常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色，是( 由×于) 蛋白质有肽键(2008·广东理基，42A 和 2009·江苏，21C)
条肽链、n 酶(a)、激素(b)与蛋白质(c) 个氨基酸组成。该蛋
酶(a)、激素(b)与蛋白质(c)
两个氨基酸脱水缩合形成一 个肽键，每个肽键中含一个氧
羽说毛明、 氨肌基肉酸白、的头结质发构、特至蛛点丝以少有氧原子的个数是
肽酶可水解肽链末端的肽键，最终将多肽链分解为氨基酸。
原子；n 个氨基酸缩合形成 m
。
甲来（赖）借（缬）一（异亮）本（苯丙）亮色书（苏）
②一条肽链上至少有 个游离的氨基和 个游离的羧基，并分别位于
DNA(基因) mRNA 蛋白质(性状)
和
两类。
DNA(基因) mRNA 蛋白质(性状)
链中。应至少还有 2m 个氧原 子，再加上肽键中的 n－m 个，
所以应至少有氧原子的个数
为 n－m＋2m＝n＋m。
高三生物一轮复习课时作业3：第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题1. 下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是()A. 组成蛋白质的氨基酸都只有一个氨基和一个羧基B. 并不是所有的氨基酸都能在人体内合成C. 由n个氨基酸组成的蛋白质可能含有n个肽键D. 氨基酸的种类、数目相同的蛋白质其功能可能不同2. 在分泌蛋白的合成、加工、运输和分泌过程中，用含35S标记的氨基酸作为原料，则35S 存在于图中的()A. ①B. ②C. ③D. ④3．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是()①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定的空间结构的蛋白质分子A. ①②③④⑤⑥B. ②①④③⑥⑤C. ②①④③⑤⑥D. ②①③④⑤⑥4. 免疫球蛋白是由两条重链(H链)和两条轻链(L链)通过链间二硫键连接而成的四肽链结构，如下图所示。
下列有关叙述不正确的是()A. 免疫球蛋白中至少含有4个—NH2和4个—COOHB. 若免疫球蛋白由m个氨基酸形成，则含有m－4个肽键C. 免疫球蛋白能特异性识别抗原D. 不同免疫球蛋白结构不同的主要原因在于肽链的折叠、盘曲方式不同5．现已知构成蛋白质的氨基酸共20种，它们的平均相对分子质量为128，由50个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的相对分子量是()A. 6400B. 2560C. 5518D. 22186．如图表示一个由153个氨基酸残基构成的蛋白质分子。
下列叙述错误的是()A. 该分子中含有153个肽键和1个二硫键B. 参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸含2个羧基，1个氨基酸含2个氨基C. 该分子中至少有2个氨基酸残基含硫D. 如果氨基酸的相对分子质量平均为100，则该蛋白质分子的相对分子质量是12546 7．下列叙述与蛋白质相关功能无关的一组是()①胰岛素调节血糖浓度②注射疫苗使人体产生免疫力③人不吃蔬菜易患坏血症④食物在小肠内彻底消化⑤老年人的骨质疏松症⑥葡萄糖在载体协助下被红细胞吸收⑦减少人体体内的热量散失⑧生命活动的主要能源物质A. ①②④⑥B. ③④⑤⑧C. ③⑤⑦⑧D. ②⑤⑦⑧8. 图1为某蛋白质结构示意图(图中虚线表示二硫键)，图2为由该蛋白质切下的某一片段，试判断下列有关叙述中不正确的是()A. 图1所示蛋白质含有两条肽链B. 图2中氨基酸种类的不同取决于②④⑥C. 合成图2所示片段的部位是核糖体D. 该蛋白质在形成过程中相对分子质量减少了32409．[2015·河北廊坊一模]下列有关纯羊毛线的叙述，正确的是()A. 组成纯羊毛线的基本单位是核苷酸B. 纯羊毛线形成过程中一定有水产生C. 纯羊毛服装可以用加入蛋白酶的洗衣粉清洗D. 纯羊毛线中一定含有的化学元素是C、H、O、N、P10．[2015·沈阳二中质检]抗体是机体受抗原刺激产生的一种球蛋白，下面抗体分子的有关计算公式不正确的是()A. 抗体分子中氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基的总数－肽键数B. 抗体分子中羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基的总数－肽键数C. 抗体分子中N原子数＝肽链数＋肽键数＋R基中N原子数＝各氨基酸中N原子总数D. 抗体分子中O原子数＝肽链数＋肽键数＋R基中O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱水数11. 现脱掉某六十肽中的2个丙氨酸(相应位置如下图)，得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态存在。
生物一轮复习3生命活动的主要承担者__蛋白质含解析
课时作业3 生命活动的主要承担者—-蛋白质一、选择题（每小题5分，共60分）1．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是(C）A．构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是B．人体内氨基酸的代谢终产物是水、二氧化碳和尿素C．人体内所有氨基酸均可以相互转化D．两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽解析：组成生物体的氨基酸约有20种，彼此之间可以通过脱水缩合的方式形成多肽，由几个氨基酸脱水就形成几肽;由于氨基酸由C、H、O、N等元素组成，故其代谢终产物不仅有水、CO2，还有尿素；人体内的氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸，非必需氨基酸之间可以相互转化，必需氨基酸则只能从食物中获取.2．(洛阳统考）如图所示为某细胞中一条肽链的结构简式，R1、R2和R3是3个不同的化学基团。
下列有关分析不正确的是（B)A．该肽链中的肽键数是2B．该肽链是由3个氨基酸脱去3分子水缩合形成的C．合成该肽链的细胞器是核糖体D．该化合物能与双缩脲试剂发生紫色反应解析：图中所示的化合物为三肽，含有2个肽键，是由3个氨基酸脱去2分子水形成的，合成场所在核糖体，A、C正确，B错误；含有肽键的化合物均能与双缩脲试剂发生紫色反应，D 正确.3．（安徽蚌埠一检）下列关于蛋白质的叙述，正确的是(B)A．肺炎双球菌能够利用人体细胞的核糖体合成自身的蛋白质B．蛋白质是生命活动的主要承担者，一般是细胞内含量最多的有机物C．所有蛋白质都在核糖体上合成，然后经内质网和高尔基体加工才具有一定的功能D．蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因解析:肺炎双球菌具有细胞结构，有完整的独立代谢能力,其细胞中含有核糖体，能合成自身的蛋白质；细胞中的蛋白质都是在核糖体上合成的，但不是所有蛋白质都要经过内质网和高尔基体的加工；生物多样性的根本原因是基因的多样性。
4．关于动物细胞内蛋白质合成与去向的叙述，正确的是(A）A．所有蛋白质的合成都需要能量B．合成的蛋白质都运到细胞外C．合成的蛋白质都不能进入细胞核内D．合成的蛋白质都用于细胞膜蛋白的更新解析：蛋白质合成(需要能量)后，可能会被运送到细胞内的各种细胞器(如线粒体、叶绿体等)和细胞核（如染色体的复制)中，也可能被分泌到细胞外.只有到达各自的工作岗位,蛋白质才能发挥它们应有的功能.除了细胞质中的蛋白质以外，所有的蛋白质分子在运送过程中都必须跨越各种生物膜，膜蛋白则被整合在磷脂双层膜上。
高考生物一轮复习 第一单元 走近细胞与组成细胞的分子 第3讲 生命活动的主要承担者-蛋白质课时作业-
生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题1．下列关于生物体内氨基酸的叙述，不正确的是( )A．每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基B．非必需氨基酸不能在人体中合成C．人体内的氨基酸可以互相转化D．不同氨基酸的R基一定不同答案：B 解析：非必需氨基酸能在人体内合成，必需氨基酸不能在人体内合成。
2．下列有关蛋白质的作用，正确的是 ( )①催化与调节②运动③运输物质④储存遗传信息⑤免疫⑥主要的能源物质⑦信息传递⑧构成生物体和细胞的主要物质A．①②③④⑤⑥⑦⑧B．①②③⑤⑦⑧C．①②③⑤⑥⑦D．②③⑤⑥⑦⑧答案：B 解析：蛋白质不能储存遗传信息，也不是主要的能源物质。
3．下列有关图示多肽的叙述中，正确的是( )A．由5个氨基酸缩合而成B．有游离的氨基和羧基各1个C．有4种不同的侧链基团D．形成过程中失去了3分子水答案：D 解析：由图可知，该多肽链中有3个肽键，即由4个氨基酸脱水缩合而成，生成了3分子水，该肽链中有1个游离的氨基，有2个游离的羧基。
从左向右数，第二个氨基酸与第四个氨基酸的R基(侧链基团)都为甲基，故有3种不同的侧链基团。
4．(2016·某某期末)下列有关生物体内蛋白质的叙述正确的是 ( )A．不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的B．蛋白质中N原子数目与肽键数目相等C．在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m＋n个氧原子D．氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中答案：C解析：氨基酸的结构通式为，由此可见，不同氨基酸的差异在于R基，A错误；蛋白质中N原子数目＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数目，B 错误；在m个氨基酸合成的n条肽链中，至少含有的氧原子数目＝肽键数＋2×肽链数＝m －n＋2n＝m＋n，C正确；氨基酸之间的脱水缩合只能发生在核糖体上，D错误。
5．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。
该蛋白质至少含有—COOH、—NH2、氧原子的个数分别为 ( )A．m、m、n－m B．m、n、n－2mC．m、m、n＋m D．m、m、n＋2m答案：C 解析：因每条肽链至少含有1个游离的—COOH和1个游离的—NH2，故该蛋白质至少含有m个—COOH，m个—NH2。
高考一轮复习同步高考真题《生命活动的主要承担者——蛋白质》
生命活动的主要承担者——蛋白质题组一氨基酸结构1.已知天冬酰胺的R基为—C2H4ON，现有分子式为C63H103O18N17S2的多肽，其中含有2个天冬酰胺。
在上述多肽中最多有肽键（）A.17个B.16个C.15个D.14个2.下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述正确的是（多选）（）A.以上这三种氨基酸的R基依次分别是—H、—CH3、—CH2OHB.将这三种氨基酸（足量）置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的三肽化合物最多有27种C.甲是最简单的氨基酸D.从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸3.2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的，一般说来，每100克蛋白质平均含氮为16克，这些氮主要存在于蛋白质的（）A.—CO—NH— B.游离的氨基C.游离的羧基D.R基题组二蛋白质的相关计算4.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（）A.798、2和2B.798、12和10C.799、1和1D.799、11和95.下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号）及部分肽键放大图（图2），请据图判断下列叙述中不正确的是（ ）A.该蛋白质中含有2条肽链49个肽键B.图2中含有的R 基是①②④⑥⑧C.从图2可推知该蛋白质至少含有3个游离的羧基D.控制该蛋白质合成的mRNA 中至少含有51个密码子6.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（ ）A.甲硫氨酸的R 基是—CH 2—CH 2—S —CH 3，则它的分子式是C 5H 11O 2NSB.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R 基的不同引起的C.n 个氨基酸共有m 个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m －nD.甜味肽的分子式为C 13H 16O 5N 2，则甜味肽一定是一种二肽7.分析多肽E 和多肽F 得到以下结果（单位：个）元素或基团C H O N 氨基 羧基 多肽E201 348 62 53 3 2 多肽F 182 294 55 54 6 1形成这两种多肽的氨基酸的数目最可能是（ ）选项A B C D 多肽E199 340 58 51 多肽F 181 281 53 498.某蛋白质由n 条肽链组成，氨基酸的平均分子量为a ，控制该蛋白质合成的基因含b 个碱基对，则该蛋白质的分子量约为（ ）A.23ab －6b ＋18nB.13ab －6bC.（13b－a）×18 D.13ab－（13b－n）×18题组三蛋白质的功能9.核糖体中合成的物质不可能具有的功能是（）A.调节生命活动B.携带遗传密码C.为生命活动提供能量D.参与主动运输10.下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是（）A.蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B.已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质C.有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。
高考生物一轮总复习 课时作业(二)生命活动的主要承担者——蛋白质
课时作业(二) 生命活动的主要承担者——蛋白质一、单项选择题1.以下关于蛋白质的叙述中，错误的是( )A.每种蛋白质都由20种氨基酸组成B.蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物C.绝大多数的酶和一些激素是蛋白质D.每种蛋白质都含有C、H、O、N元素，有些蛋白质含有S、P、Fe等元素2.亮氨酸的R基为－C4H9，缬氨酸的R基为－C3H7，它们缩合形成的二肽分子中，C、H 的原子比例为( )A.11∶24B.9∶18C.11∶22D.10∶223.下列关于蛋白质的叙述，正确的是( )A.蛋白质在常温下可与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应B.抗体在细胞内液和细胞外液都起作用C.蛋白质不参与生物膜系统的组成D.蛋白质进出细胞需要载体蛋白的协助4.关于生物体内氨基酸的叙述，错误的是( )A.构成蛋白质的氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB.构成蛋白质的氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基，并且都连在同一个碳原子上C.构成生物体内蛋白质的氨基酸约有20种D.氨基酸的R基中可以有氨基和羧基5.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质( )A.都含有20种氨基酸B.都是在细胞内发挥作用C.都具有一定的空间结构D.都能催化生物化学反应6.下列各组化合物中，一定都含有肽键的是( )A.载体和激素B.抗体和酶C.载体和抗体D.维生素和激素7.植物雌蕊柱头的细胞膜有一种糖蛋白，不同种的花粉落在柱头上不能萌发，这种现象说明糖蛋白具有( )A.识别功能B.免疫功能C.催化功能D.润滑功能8.将蛋白质分子完全水解，检测所有氨基酸分子中的氨基和羧基，二者数量关系可能是( )A.相等B.氨基多于羧基C.氨基少于羧基D.很难预测9.如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。
下列叙述正确的是( )第9题图A.该分子中含有198个肽键B.这200个氨基酸中至少有200个氨基C.合成该蛋白质时相对分子质量减少了3582D.该蛋白质中至少含有3个游离的氨基二、多项选择题10.如图为氨基酸分子的结构通式，下列说法正确的是( )第10题图A.结构④在生物体内约有20种B.氨基酸脱水缩合过程中形成的水中的H来自于②和③C.结构④中含有的氨基或者羧基一般不参与脱水缩合D.生物体内n个氨基酸形成的一条多肽链需要n种密码子11.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质( )A.都是生物体的能源物质B.都是由氨基酸脱水缩合形成C.都具有一定的空间结构D.都能催化生物化学反应12.关于组成生物体的氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是 ( )A.不同氨基酸之间的差异是由碳元素多少决定的B.氨基酸和蛋白质都是细胞代谢的主要能源物质C.蛋白质肽链的折叠被解开时，其特定功能也发生改变D.由m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质至少有n－m个肽键13.元素和化合物是细胞结构和功能的物质基础。
2020年高考 一轮复习 人教版 生命活动的主要承担者——蛋白质 作业.doc
2020届一轮复习人教版生命活动的主要承担者——蛋白质作业一、选择题1．(2019·南京市、盐城市高三第二次调研)下列有关蛋白质分子的叙述，错误的是( B )A．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能B．细胞中运输K＋、氨基酸的物质都是蛋白质C．变性蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应D．蛋白质的基本性质与碳骨架及功能基团有关解析：唾液淀粉酶和胰淀粉酶的化学本质均是蛋白质，二者的结构不同，但它们却具有相似的功能，都能催化淀粉水解，A正确；细胞中运输K＋的物质是载体蛋白，而运输氨基酸的物质可能是载体蛋白或tRNA，B错误；变性蛋白质中肽键没有被破坏，仍然能够与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；蛋白质的基本性质与碳骨架及功能基团有关，D正确。
2．(2019·福建漳州八校联考)下列有关蛋白质结构和功能的说法正确的是( D )A．蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关B．某多肽由三个氨基酸分子缩合而成，含有两个肽键，故该多肽叫做二肽C．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，可以推断此物质一定为蛋白质D．蛋白质中有些具有防卫功能，如抗体；有些具有接受信息的功能，如受体解析：蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链的空间结构都有关，A错误；由三个氨基酸分子缩合形成的多肽叫做三肽，B错误；含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能的有机物也可能是RNA，C错误。
3．(2019·湖南三校联考)如图所示为某细胞中某多肽的结构简式，R1、R2和R3是3个不同的化学基团。
下列有关分析不正确的是( B )A．该多肽中的肽键数是2B．该多肽是由3个氨基酸脱去3分子水缩合形成的C．该多肽至少含有一个氨基和一个羧基D．该化合物能与双缩脲试剂发生紫色反应解析：图中所示的化合物为三肽，含有2个肽键，是由3个氨基酸脱去2分子水形成的，A正确，B错误；该多肽为链状，至少含有一个氨基和一个羧基(R基也可能含有氨基和羧基)，C正确；含有两个或两个以上肽键的化合物均能与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确。
2020版高考生物一轮复习通用版 生命活动的主要承担者——蛋白质
第四讲生命活动的主要承担者——蛋白质考点一 组成蛋白质的氨基酸的结构和种类[基础识记类]1．分析下列氨基酸结构并回答问题(1)元素组成：除C 、H 、O 、N 外，有的还有S 等。
(2)比较上述三种氨基酸，写出氨基酸共有的结构：。
(3)氨基酸理化性质的不同取决于R 基的不同，图中三种氨基酸的R 基依次是—(CH 2)2—COOH 、—(CH 2)4—NH 2、—CH 2—SH 。
(4)在分泌蛋白的合成、加工、运输和分泌过程中，用含35S 标记的氨基酸作为原料，则35S 存在于图示①～④中的①部位。
2．归纳总结组成蛋白质的氨基酸的特点及其种类谐音法巧记八种必需氨基酸一．(异亮氨酸)家．(甲硫氨酸)人来．(赖氨酸)写．(缬氨酸)两．(亮氨酸)三．(色氨酸)本．(苯丙氨酸)书．(苏氨酸)。
[基础自测]1．判断下列叙述的正误(1)具有氨基和羧基的化合物，不一定都是构成蛋白质的氨基酸(√)(2)每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上(×)(3)有些氨基酸不能在人体细胞内合成(√)(2012·海南卷，T1B)(4)不同氨基酸之间的差异是由R基引起的(√)(2012·海南卷，T1D)(5)评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量(√)2．判断下列化合物是否是组成蛋白质的氨基酸属于组成蛋白质的氨基酸的是①③⑥⑦。
(填序号)3．学透教材、理清原因、规范答题用语专练(1)长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而导致疾病，请分析原因：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
提示：赖氨酸是人体必需的氨基酸，在人体不能合成，必须从食物中获得，而玉米等谷类食物中缺少赖氨酸(2)人和牛羊等动物的蛋白质结构不同，但人体却可以通过摄食牛羊肉中的蛋白质合成自身的蛋白质，请分析原因：_____________________________________________________ _____________________________________________________。
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主要承担者——蛋白质
一、单项选择题
1.以下关于蛋白质的叙述中，错误的是( )
A.每种蛋白质都由20种氨基酸组成
B.蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物
C.绝大多数的酶和一些激素是蛋白质
D.每种蛋白质都含有C、H、O、N元素，有些蛋白质含有S、P、Fe等元素
2.亮氨酸的R基为－C4H9，缬氨酸的R基为－C3H7，它们缩合形成的二肽分子中，C、H的原子比例为( )
A.11∶24
B.9∶18
C.11∶22
D.10∶22
3.下列关于蛋白质的叙述，正确的是( )
A.蛋白质在常温下可与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应
B.抗体在细胞内液和细胞外液都起作用
C.蛋白质不参与生物膜系统的组成
D.蛋白质进出细胞需要载体蛋白的协助
4.关于生物体内氨基酸的叙述，错误的是( )
A.构成蛋白质的氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N
B.构成蛋白质的氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基，并且都连在同一个碳原子上
C.构成生物体内蛋白质的氨基酸约有20种
D.氨基酸的R基中可以有氨基和羧基
5.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质( )
A.都含有20种氨基酸
B.都是在细胞内发挥作用
C.都具有一定的空间结构
D.都能催化生物化学反应
6.下列各组化合物中，一定都含有肽键的是( )
A.载体和激素
B.抗体和酶
C.载体和抗体
D.维生素和激素
7.植物雌蕊柱头的细胞膜有一种糖蛋白，不同种的花粉落在柱头上不能萌发，这种现象说明糖蛋白具有( )
A.识别功能
B.免疫功能
C.催化功能
D.润滑功能
8.将蛋白质分子完全水解，检测所有氨基酸分子中的氨基和羧基，二者数量关系可能是( )
A.相等
B.氨基多于羧基
C.氨基少于羧基
D.很难预测
9.如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。
下列叙述正确的是( )
第9题图
A.该分子中含有198个肽键
B.这200个氨基酸中至少有200个氨基
C.合成该蛋白质时相对分子质量减少了3582
D.该蛋白质中至少含有3个游离的氨基
10.如图为氨基酸分子的结构通式，下列说法正确的是( )
第10题图
A.结构④在生物体内约有20种
B.氨基酸脱水缩合过程中形成的水中的H来自于②和③
C.结构④中含有的氨基或者羧基一般不参与脱水缩合
D.生物体内n个氨基酸形成的一条多肽链需要n种密码子
11.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质( )
A.都是生物体的能源物质
B.都是由氨基酸脱水缩合形成
C.都具有一定的空间结构
D.都能催化生物化学反应
12.关于组成生物体的氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是 ( )
A.不同氨基酸之间的差异是由碳元素多少决定的
B.氨基酸和蛋白质都是细胞代谢的主要能源物质
C.蛋白质肽链的折叠被解开时，其特定功能也发生改变
D.由m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质至少有n－m个肽键
13.元素和化合物是细胞结构和功能的物质基础。
下列有关的叙述，正确的是( )
A.ATP、脱氧核苷酸、线粒体外膜共有的组成元素是C、H、O、N、P
B.细胞合成的糖蛋白分布于细胞膜的内外表面，用于细胞间的相互识别
C.酶、激素和神经递质都是细胞中的微量高效物质，作用后都立即被分解
D.蛋白质遇高温变性时，其空间结构被破坏，肽键数不变
14.某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡。
该外毒素为环状肽，结构式如图所示。
第14题图
请据图分析并回答问题。
(1)该化合物中含有游离的________个氨基，________个羧基。
(2)该化合物是由________个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的________。
(3)组成该化合物的氨基酸有________种，其中有________个氨基酸的R基相同，这个R基是________。
(4)该化合物称为________肽化合物，含有________个肽键。
(5)填写虚线框内结构的名称：A.__________，B.__________(从氨基酸结构通式的角度分析)。
(6)该化合物具有8个氮原子，其中________个位于肽键上，________个位于R 基上。
(7)该化合物具有10个氧原子，其中________个位于肽键上，________个位于R 基上。
(8)该外毒素在环状肽形成过程中失去了________个水分子，相对分子质量减少了________。
15.生物体内某些重要化合物的元素组成如图所示：
第15题图
(1)图中的X代表的元素是________。
(2)a的结构通式为________，若由8个a形成的A是一条链状化合物，则A可称为________化合物。
(3)由a－A的过程中，有下列数量关系：失去的水分子数＝__________数目－__________数目＝形成的__________数目。
(4)A可分为A1…A5，从a分析其原因是：①______；②________；③________。
而从A分析其原因是________________________________________________________________________ __________________________________。