生态土鸡养殖基地可行性方案研究报告

×××土鸡保种场及年出栏1500万只土鸡生产基地建设项目可行性研究报告

一、项目摘要

项目名称：×××土鸡保种场及年出栏1500万只土鸡

生产基地建设。

建设单位：×××。

建设地点：×××。

建设年限：5年。

建设规模：建立土鸡保种场，选育土鸡新品种并开发利

用。建立土鸡商品鸡生产基地，年出栏优质

土鸡1500万只。

产品方案：种鸡、商品鸡。

投资估算：5000万元。

效益分析：

经济效益：年产值6000万元，利润600万元。

社会效益：年销售收入90000万元，利税9000万元，带动农户900户，户均销售收入100万元，利润10万元。

二、项目建设的必要性和可行性

（一）我国是一个农业大国，长期以来，人们为了解决温饱，在种植业上下了很大功夫，上世纪九十年代以后，随着我国经济实力的增强，人民收入的增加，消费水平不断提

高，人们的饮食结构发生了很大变化，对肉食品的需求量越来越大，并对食品由营养价值单一需求，转而对营养、滋补、保健等多方面的追求，注重风味和保健作用。优质家禽如：青脚麻鸡、固始鸡、土鸡、鸡、皖南黄鸡等因风味独特，蛋白质、氨基酸含量高，脂肪和胆固醇含量低，营养价值高而得到广大消费者的青睐，土鸡蛋因其营养丰富，数量极少而更是供不应求。近十年来，畜牧业发展迅速，占农业的比重逐年增加，养殖业特别是养禽业发展到了一个新的水平，由过去的散养向规模养殖转变，并向标准化、产业化方向发展，已成为畜牧业甚至农业的一大支柱产业。禽肉生产要在增加数量的基础上，加快优质肉用家禽的发展，特别是加强独具特色的地方优良家禽开发，促进规模化、集约化肉禽生产迅速发展。加快产品品种的更新换代，特别是要开发适销对路的优质产品，进一步提高肉鸡业产业化水平。由于养殖业投资大，周期长，市场波动大，加上疾病增多，生产水平和管理技术落后，因此经营风险很大。为了健康发展我市畜牧业，降低养殖风险，丰富市民的菜篮子，提高养殖户的经济效益，近年来，我市加大了对养殖业的支持力度，养殖业得到快速发展。

改革开放以来，我国养鸡业在“公司+农户”、协会、合作社等产业化模式带动下，得到了长足发展，建立起比较完善的一体化经营体制，形成了市场繁荣、养禽业稳步发展的

大好局面，成为农业产业化发展最迅速、最典型的行业。80年代初，我国开始从外国引进“快大型”肉鸡，并引进国外先进的育种、饲养管理技术，从此我国肉鸡饲养业得到较快发展，极大的丰富了城乡居民的菜篮子。然而“快大型”肉鸡在鸡体外观、口感及风味等方面的性状并不符合国消费者的饮食习惯。随着我国沿海及大中城市消费水平不断提高以及东南亚优质鸡市场的出现，草鸡、仿土鸡在市场上受到消费者的青睐。我国众多的地方鸡种资源，是宝贵的遗传资源，是世界上许多发达国家望尘莫及的品种资源优势。随着我国优质鸡生产——育种——生产的不断深入和发展，各地地方鸡种的品种资源优势，正逐步转化为市场经济的商品优势。例如，鸡、杏花鸡、广西三黄鸡、霞烟鸡、固始鸡、麻鸡、鸡、家鸡、鹿苑鸡、萧山鸡、北京油鸡、丝毛乌骨鸡、上海草鸡、信宜走地鸡、山地鸡等等，陆续走出深山庭院，走上了优质鸡产业化大生产、大流通和大市场。以为中心的南方市场和以上海为中心的华东市场，成为我国地方鸡种土鸡或仿土鸡的集销地。目前，已占肉鸡上市量的25％～30％以上。

我国对地方鸡种的开发利用，早在二十世纪的六、七十年代，各地就开展了保种与利用的科研生产工作。八十年代初，利用地方鸡种资源培育成功的新鸡种有新浦东鸡、红鸡、新鸡、苏禽3号、黄鸡、贵农金黄鸡和黄鸡等等。

改革开放二十年来，优质鸡生产——育种——生产得到了快速发展和增长。八十年代初，优质鸡和快大白鸡同步发展，到九十年代中后期，快大白鸡萎缩，又被快大黄鸡（50～60日龄上市体重1.5千克）所替代。

当前，饲养120日龄以上的特优质鸡，成为南方活鸡市场的新亮点，其肉质细嫩、鸡味浓郁，最适宜制作“白切鸡”。目前上市活鸡一般为外观早熟、临近性成熟小母鸡（项鸡），活重1.15～1.5千克。

由于各地地方鸡的原始性和自然性，开发规模化的大生产仍有较大的局限性。在土鸡育种改良上要实现早熟（肉质）与生产效率（经济效益）的两全兼顾，难度很大，需要相当长的改良时间和相当大的投入，所以各地大都以仿土型产品推上市场。这只是近期生产上的权宜之计，关键看当地市场的认可程度和价格走势。所以，各地继续发掘保存和开发利用地方鸡资源，将有广阔的发展空间，这是真正具有中国特色的养禽产业。

我们在开发利用地方鸡种资源时，可以借鉴国际上肉鸡和蛋鸡的现代化育种技术和方法。但是，绝不能追随国际上快大白鸡的选育方向和方法。我国优质黄鸡的育种改良，不是生长期越快越好或饲养期越短越好，否则优良肉质的涵特色就会丧失贻尽，这绝非优质鸡的育种改良目标。我们需要寻求优质鸡早熟与生产效率综合平衡的选育目

标和方法，实现矛盾对立统一的相对均衡和一致性。

从家禽生产形式来看，一段时间主要是大规模集约化生产与农户小规模、大群量生产并存的方式。但实施家禽产业化生产经营是必然趋势，个体、分散、单一经营者将进入困境。家禽业将由粗放经营向集约经营转变，由数量第一向质量第一转变。家禽业产业化的发展将以市场为导向，以农户经营为主体，以龙头企业为主导，以合作服务组织和专业市场为中介，把分散的农户与国外市场连接起来；坚持分类指导，系列开发，确立和开发主导产品，发挥比较优势；在家禽业规模化、专业化、区域化和社会化的基础上，重点突破规模养殖、加工储运、市场营销，以利益互补的形式将畜产品的产前、产中、产后连接起来；建立教、研、推相结合的科技增长机制，贸工农一体化的经济运行机制和管理机制，从而实现家禽业的可持续发展。

中国家禽养殖业发展趋势：

1.良种繁育体系更加完善。

良种繁育体系是解决家禽生产的遗传基础，是十分关键的工作。通过引进国外优良基因库与国培育商业配套系相结合的方式，利用准确、系统的生产性能测定技术体系，遗传评定新技术、新方法，大规模联合育种技术以及繁殖生物学技术的应用等，培育推广新品种，进行繁育体系优化育种规划，建立由曾祖代、祖代和父母代种鸡场和商品鸡场相结合

的适合不同需要的鸡良种繁育体系。水禽生产也将借鉴养鸡生产的经验，建立相应的良种繁育体系。

2.全价配合饲料得到全面推广。

制定和完善家禽饲养标准，家禽营养研究更加全面深入，为全价配合饲料的生产奠定良好基础。根据育种公司推荐的饲养标准结合我国饲养实际，为充分发挥优良品种的遗传潜力打下了物质基础。同时，将大力推广预混料的普及应用，简化饲料配合的技术难度，使农户能利用自己的饲料资源加工出全价饲料，降低了生产成本。无鱼粉日粮、按可消化氨基酸利用率配制日粮、根据采食量调整营养浓度等技术将更加成熟并得到广泛推广。

饲料设备和工艺加工技术日趋成熟，包括大型饲料厂关键设备研制及成套技术，提高和保持饲料营养品质加工工艺技术，饲料加工过程中质量监控技术，减少饲料中的抗营养因子技术以及功能饲料的加工工艺技术等。

3.疫病控制进一步加强。

禽流感的暴发给我们留下了深刻的教训，而且近年来各种主要禽传染病均在我国有流行，烈性传染病对我国家禽生产还会构成巨大威胁。因此，在生物安全预防措施、免疫程序、疫苗生产等方面将会取得更大的进步。在场地选择、饲养工艺确定、饲养管理规程等方面，将采取综合防制措施，预防烈性传染病的发生。