素食好,还是肉食好
长期素食的好处与坏处
长期素食的好处与坏处长期素食的好处与坏处长期素食的好处与坏处1长期吃素的好处1、减轻体重2013年发表在《美国营养和饮食学会期刊》上的一项为期5年的追踪调查显示，不吃肉的人，平均身高体重指数要低于食肉者，素食者比杂食者患上肥胖症的比率明显偏低(9.4%对33.3%)。
此外，即使摄取的热量相同，吃肉少的人也更苗条。
2、不易得心血管疾病吃太多肉和乳制品会增加血液中胆固醇的含量，而血液中胆固醇含量过高会增加人们患上心脏病的风险。
3、避免高血压发表在《公共健康营养学期刊》上的一项研究成果显示，素食者的高血压患病率要低于肉食者。
这是因为前者的平均体重较轻，且他们会摄入大量的果蔬。
4、患糖尿病风险降低美国糖尿病协会进行的一项研究显示，少吃肉会降低人们患上代谢综合征的风险，它是与2型糖尿病、中风和心脏病相关的一组风险因素。
5、患癌症风险降低2002年，美国加州洛马林达大学的研究人员对近7万名不吃肉的人进行了长达10年的追踪调查。
结果发现，食用素食会降低所有癌症的发病率。
6、改善消化功能食用更多的蔬菜和豆类意味着对膳食纤维的摄入量增加，这能改善总体的消化功能，减少便秘。
7、皮肤更光泽多吃素食是对皮肤最有益的饮食方案。
多吃新鲜的水果和全粒谷物能增加对抗氧化剂的摄入量，而抗氧化剂可以综合造成皱纹、褐斑和其他导致老化迹象的自由基。
8、预防骨质疏松素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。
高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。
9、心情更愉快有些生命自然而来的缘份，是约定俗成好了的。
无力改变。
只能精心的筹划痴心的遥望耐心的守候动心的注目。
10、身体能量水平会增加多吃菠菜、羽衣甘蓝和豆类等富含膳食硝酸盐的食物会让你感觉精力更充沛。
硝酸盐对血管健康有益处，它能扩张血管、降低血压，甚至能提高运动能力。
长期吃素的坏处1. 导致微量元素缺乏。
钙、锌、铁等元素是人体的必备元素，但这些基本都来源于肉类。
如果长期食用素食，一方面，会减少元素的摄入量，另一方面，素食中的草酸会阻碍身体对元素的吸收。
健康饮食：素食主义与肉食主义的辩论
素食主义与肉食主义的辩论健康饮食一直是人们关注的话题之一。
在讨论健康饮食时，素食主义和肉食主义是两个常见的立场。
素食主义主张只食用植物性食物，而肉食主义则认为肉类是必不可少的一部分。
这两种饮食观念之间存在着一系列的辩论和争议。
首先，让我们来看看素食主义的优点。
素食主义者认为，摄取植物性食物有助于预防多种慢性疾病，如心脏病、高血压和某些癌症。
植物性食物富含纤维、维生素和抗氧化剂，可以提供充足的营养物质，并降低肥胖和糖尿病的风险。
此外，素食主义被认为对环境友好，因为植物性饮食产生的温室气体排放量较少，并且减少了对自然资源的需求。
然而，肉食主义者也有他们的论点。
他们认为，肉类提供了人体所需的蛋白质和必需氨基酸，这些物质对于维持健康是至关重要的。
肉类还富含铁、锌和维生素B12等营养素，这些营养素在植物性食物中很难找到。
肉食主义者还认为，适度的肉类摄入对于提供能量和满足味觉需求是必要的。
此外，他们指出，在某些特定情况下，如孕妇、哺乳期女性和一些健康问题患者，肉类是必不可少的。
尽管素食主义和肉食主义都有其优点和支持者，但在选择合适的饮食方式时，我们应该考虑个体的需求和身体状况。
每个人的身体需要是不同的，因此没有一个“通用”的饮食模式适用于所有人。
在追求健康饮食的同时，我们可以借鉴这些观点，并根据自身情况做出明智的选择。
对于素食主义者来说，确保摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质非常重要。
他们可以通过摄取豆类、蔬菜、全谷物和坚果等植物性食物来满足这些需求。
同时，对于那些选择肉食主义的人，减少红肉和加工肉摄入量，增加鱼类和禽类的摄入可能是一个更健康的选择。
饮食习惯的形成需要长期的努力和调整。
我们可以通过多样化的饮食，结合蔬菜、水果、谷物、豆类和适量的肉类来提供身体所需的各种营养物质。
此外，减少垃圾食品和加工食品的摄入也是一个重要的方面。
在最近几年，一种灵活的饮食趋势也在流行，被称为“准素食主义”或“弹性素食主义”。
素食的利益——精选推荐
素食的利益与肉食相反，素食(特指不吃肉类)的利益很多，极有利于养生。
素食有两大特点：一是含维生素多。
维生素C能强化人体的免疫系统；维生素A能抵抗传染病，是身体皮肤、眼睛、呼吸器官、消化器官、泌尿管道等第一道防线所必须的抗体；维生素B有补充脑神经系统及联络网的免疫功能。
二是含纤维质多。
纤维对人体有许多好处：(1)有助于控制体重，不会发胖，又活力充沛。
(2)能增强胃肠功能，促进食物营养的消化和吸收，同时能减少消化过程中对脂肪的吸收。
(3)可以降低血液中与心脏病有密切关系的脂肪，如胆固醇、三酸甘油脂等的含量。
(4)可以降低人体对胰岛素的需要，有益于糖尿病及其它病患。
(5)纤维素是肠道中粪便最佳的扩充剂和软化剂，能使粪便膨胀软化，促进肠蠕动，排便通畅。
因其本质粗糙，可以稀释大肠中的致癌物质，连带其它杂物，一齐推出体外，因此能防止肠癌的形成。
(6)纤维质增加，血压就会降低。
根据专家的研究发现，许多所谓的“正常”老化，甚至可以说是缩短寿命的现象，如果多吃带纤维质的素食，则能有所改善，并能预防多种致命的疾病，如心脏病、糖尿病、癌症等。
这也许是为什么许多僧人会长寿的原因之一。
现在让我们进一步分析素食对人的益处。
首先，素食营养丰富。
人体最需要而又最重要的营养物质是糖、脂肪、蛋白质、多种维生素、矿物质、水和空气，而人需要从食物里获得的营养素食里全都有。
糖不必说了，因为本来就是从植物里提取的。
脂肪能够供给人体大量的热量，是非常重要的营养素，脂肪酸总共有13种之多，但所有的动物性脂肪加起来只有6种，而植物性脂肪里却全部拥有。
而且动物性脂肪为饱和脂肪，含胆固醇量多，易引起血管硬化、高血压、心脏病，亦有利于癌细胞繁殖；植物性脂肪为非饱和脂肪，能促进胆汁酸的分泌增加，使胆固醇降低，可避免心脏病和各种血管病症。
一般人所关心的蛋白质，植物中的含量也很高，甚至比肉类和蛋类都要高，尤其是黄豆和黑豆，黄豆的蛋白质含量是猪肉的两倍多，近于鸡蛋的三倍。
肉食素食营养大PK 拒做极端主义者
肉食素食营养大PK 拒做极端主义者
你喜欢吃肉还是喜欢吃素？到底哪一种饮食习惯更利于健康呢？有媒体近日指出，饮食上的“极端主义”会带来相应的健康问题，吃肉、吃素最好都别太绝对。
关节炎：肉食者容易得。
免疫系统攻击关节黏膜所造成的风湿性关节炎给患者带来极大的痛苦。
英国通过对2.5万人饮食习惯的调查发现，相对素食者而言，肉食者患关节炎的风险翻一番。
红肉中的胶原质能激发免疫系统“攻击”行为。
另外，肉中丰富的铁元素容易积累在关节处，造成组织损伤。
不育症：素食者容易得。
约1/6的不育夫妇要归因于他们的素食习惯。
伦敦大学国王学院的研究发现，素食者为了摄入充足的蛋白质，喜欢食用大量豆类产品，但是大豆所含的染料木黄酮成分会阻止精子向卵子游动。
胆结石：肉食者容易得。
胆结石的剧痛肯定让某些人刻骨铭心，患病原因之一就是饱和脂肪摄入过多。
研究发现，肉食者患胆结石的风险比素食者高出18%。
素食者摄入的不饱和脂肪较多，无形中提高了胰岛素的敏感性，预防结石产生。
牙侵蚀：素食者容易得。
素食者喜欢吃的茄子、洋葱、胡椒粉和小胡瓜含有腐蚀牙齿的酸性物质。
邓迪大学的牙医发现，高温烹调后，这些酸性物质会更加集中，对牙齿的危害更大。
老年痴呆症：肉食者容易得。
老年痴呆症和大脑中的β—淀粉样蛋白沉积有关。
哥伦比亚大学的研究发现，出现轻度记忆问题的老人如果减少肉的食用量，多吃蔬菜水果和谷类食品，患痴呆症的几率会减少48%。
骨质疏松症：肉食者容易得。
根据英国国家骨质疏松协会的研究，红肉中的动物。
素食饮食真的比肉食更健康吗
素食饮食真的比肉食更健康吗在如今的饮食潮流中，素食主义越来越受到人们的关注和追捧。
很多人认为素食饮食比肉食更健康，能够带来诸多益处，如降低心血管疾病风险、减轻体重、改善肠道功能等。
但事实真的如此吗？素食饮食就一定比肉食更健康吗？要回答这个问题，我们需要从多个方面进行深入的探讨。
首先，让我们来看看素食饮食的优点。
素食通常富含膳食纤维、维生素（如维生素 C、维生素 E 和 B 族维生素）、矿物质（如钾、镁、钙等）以及抗氧化剂等营养成分。
这些成分对于维持身体的正常生理功能、预防慢性疾病具有重要意义。
膳食纤维是素食中的一大亮点。
它可以促进肠道蠕动，预防便秘，降低结肠癌的发病风险。
同时，高纤维的食物能够增加饱腹感，有助于控制食欲，对于想要减肥的人来说是一个不错的选择。
维生素和矿物质在素食中也十分丰富。
例如，绿叶蔬菜、柑橘类水果等富含维生素 C，有助于提高免疫力、促进铁的吸收；全谷物、豆类等富含B 族维生素，对于神经系统的正常运作和能量代谢至关重要；而坚果、豆制品等则是钙、镁等矿物质的良好来源。
抗氧化剂在素食中也广泛存在，如类黄酮、花青素等。
它们能够中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而降低慢性疾病（如癌症、心血管疾病、糖尿病等）的发生风险。
然而，素食饮食并非完美无缺。
如果不合理搭配，可能会导致某些营养元素的缺乏。
比如，维生素 B12 主要存在于动物性食物中，长期严格的素食者容易缺乏这种维生素，进而可能引发贫血、神经系统损伤等问题。
铁元素在素食中的吸收率相对较低。
植物性食物中的铁多为非血红素铁，其吸收利用率不如动物性食物中的血红素铁。
如果素食者不能通过合理的饮食搭配（如同时摄入富含维生素 C 的食物以促进铁的吸收）来弥补这一不足，就可能出现缺铁性贫血。
蛋白质的质量也是一个需要考虑的问题。
虽然豆类、坚果等素食食物含有一定量的蛋白质，但它们的氨基酸组成可能不如动物性蛋白质完整。
对于儿童、孕妇、运动员等对蛋白质需求量较高的人群来说，如果仅依靠素食来获取蛋白质，可能无法满足身体的需求。
肉食与素食的健康影响辩论辩题
肉食与素食的健康影响辩论辩题正方观点，肉食对健康的影响更为积极。
肉食对健康的影响更为积极。
首先，肉类是优质蛋白质的重要来源，能够提供
人体所需的必需氨基酸，有助于维持肌肉和骨骼的健康。
此外，肉类中富含铁、锌、维生素B12等营养素，有助于提高免疫力和促进神经系统的正常功能。
而且，适
量摄入肉类还可以帮助调节血糖和胆固醇水平，降低患心血管疾病的风险。
名人名句，希腊哲学家亚里士多德曾说过，“适度是一切美德的根基。
”适度
摄入肉类对于维持健康是必要的。
反方观点，素食对健康的影响更为积极。
素食对健康的影响更为积极。
首先，素食能够帮助控制体重，降低患肥胖和相
关疾病的风险。
其次，素食摄入更多的膳食纤维和抗氧化物质，有助于促进消化系统健康和预防慢性疾病。
此外，素食还能降低患心血管疾病和某些癌症的风险，有利于延长寿命。
名人名句，著名科学家爱因斯坦曾说过，“我从来不吃肉，我认为这对于人类
的生存是必要的。
”这表明了素食对健康的积极影响。
综上所述，肉食与素食对健康的影响各有利弊。
在饮食中，适度摄入肉类和素
食结合，才能获得更全面的营养，维持身体健康。
肠胃健康的主要敌人是肉食
肠胃健康的主要敌人是肉食肉食中蛋白质代谢产物是氨，这种有毒物质不仅损伤肾脏，让皮肤粗糙黯淡，还会使我们的口气、体气丧失清爽，异味浓浊。
肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部分未消化或只是一半消化。
从人体的解剖结构讲，人体的肠道与草食动物相似，而与肉食动物不太一样，肉食动物的胃酸是人类的二十倍，如此强酸环境才足以消化肉与骨头。
专家认为，动物被屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物，人吃了这样的肉，会把毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷，使人易患病及容易衰老。
与其恰恰相反的是，素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利于通便，使体内有害物质及时排出，降低了有害物质对肠壁的刺激损害。
在先天上人类的消化系统并不打算用来消化肉类的，所以它在胃肠中通过的速度非常缓慢。
肉类大约要五天才能通过人的身体（与素食不同，它只要一天半就可以通过）。
在这段期间，由腐肉所产生的致病物质就不断地接触到消化器官。
结肠部份就产生有毒的情况。
‘生肉’由于经常处于腐败的情况中，所以就会把厨师以及任何它所接触到的东西都污染了。
英国公共卫生局，在一次屠宰场爆发出中毒事件以后，警告家庭主妇们：‘处理生肉时要把它当成像牛粪一样不卫生。
’通常，有毒的微生物即使经过烹饪也不会消灭。
尤其当这肉没有煮熟，或只是轻微加以烧烤，如众所周知的，它便会成为感染的来源。
【附】素食者比肉食者更有耐力且强壮对于素食，最大的误解之一就是‘它会使得一个人变得衰弱、缺少活力，苍白而且病恹恹地’。
但事实上，许多的研究显示，素食者较肉食者更为强壮、敏捷而有耐力，而且不分小孩与大人都是一样。
贝尔京大学的史考特登博士曾做过测验，就肉食者与素食者在疲劳过后恢复耐力、强壮与敏捷三方面做比较。
他的研究发现指出，素食者在这三方面的表现都较为优越。
耶鲁大学的爱文·费舍博士在一九○六午与一九○七年做过耐力测验。
耶鲁的运动员、教师、医生与护士都参与了这项研究。
养生常识 长期吃素真的对身体好吗
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养生常识长期吃素真的对身体好吗
导语：现在人们的生活水平提高了，饮食也出现了变化，以前大鱼大肉变成了现在餐桌上经常出现的食物，相反蔬菜却是很少出现，但是经常吃肉对身体也
现在人们的生活水平提高了，饮食也出现了变化，以前大鱼大肉变成了现在餐桌上经常出现的食物，相反蔬菜却是很少出现，但是经常吃肉对身体也是不好的，那么经常吃素对身体好吗？最近有人提倡吃素，可以养生，这是是真是假呢？以前跟随风林了解一下吧！
大鱼大肉吃多了，人体疾病竟然也多了起来，那么吃素真的可以长寿吗？真的有益于健康吗？
大鱼大肉的日子多了，身体鸣响警报的次数就渐渐增多，越来越多人意识到入口之物对健康的重要性，随之而来的素食养生也悄然流行起来。
在推崇素食的人看来，吃素食的好处很多，可以清理肠胃，避免增长过多的脂肪。
还有研究指出，素食饮食可以减少部分癌症风险、延长寿命。
然而，很多无肉不欢的人却不这样认为，在他们看来，人类用了1000万年才爬上食物链的顶端，现在又要吃素，这显然是没有道理的。
有评论指出，吃荤和吃素之争的历史，远比豆腐脑的“甜咸”之争历史悠久，其论战也更为惨烈。
专家指出，长年食肉固然不利于健康，长年素食对健康也不利。
不论是吃素还是吃荤，均衡膳食才是关键，应根据自身需求合理饮食。
正方吃素食有助养生
素食一般包括水果、蔬菜、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。
现在人们对于健康的概念是越来越深，现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。
生活常识分享。
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可怕的肉毒看了下面的文字后，你不用医生和科学家的研究报告(虽然有大量这方面的报告)你就能天然感觉癌是从哪里来的，如果再嗜爱食肉的话，就有点冒死吃河豚的味道了。
而且这些材料还是出自在食品检验和预防方面比中国大陆要严格十倍的美国。
“我为什么成了素食者？”一个美国作家这样写道：“当您真正了解肉类是污秽不洁的，又是有传染病的尸首时，您能再面无惧色的狼吞虎咽吗?我不吃任何肉食和任何维他命丸，也健康的活了半辈子。
我在美国旅行多次，常在饭馆和别人家中吃饭，弃肉吃素的经过，未曾使我难受，让我慢慢道来吧。
“在旅行时，有一天吃肝咬了两三口，觉得味道不对劲，再用刀子一切，真把我吓了一跳，脓包里竟有一窝小虫，早己煮熟了。
从那天起，每逢看见肝我就反胃。
但是牛肉仍是我所喜爱的，直到一件事震撼了我，我才全然断绝牛肉!事情是这样的，我的邻居从牛群中挑了一只最棒的母牛，供应他自己的牛奶。
某天，卫生员来检验，说这只牛有结核病，应予销毁。
邻居说他不相信，置之不理，后来，另外的检验员又来检查，报告的情况相同。
我的邻居勉强的把牛送往一个较大的屠场，获得许可，观看切割。
出现在他眼前的，是一整叶被结核菌蚀烂了的肺……此事过后不久，我领著班上的学生去远足，路过该屠房，我就问那位作向导的政府验肉员：“请问老兄，如果一头牛害结核病，一叶肺烂坏了，您们怎样处理呢？”“我也请问你，你的苹果上有个烂斑，你怎么办？你还不是把它削掉，然后吃下去吗？”我注意到学生们脸上吃惊的表情。
等出了屠场，我问他们削苹果和割牛肉是否相同。
“不同，开玩笑！”他们异口同声地否定。
他们说：“病肺的血液会周流全身。
”于是我又指出另外的不同点：“动物的病菌会寄生在我们的人身上，而苹果的霉菌只会活在果菜上面，再者，它也不会周流循环。
就算把苹果的烂疤吃下去，也不致于害病。
”这样一来，过去使我讨厌的某些肉食，越发使我讨厌了。
“过去我爱吃鸡。
但参观附近的一个养鸡场之后，这方面的食欲也没有了。
我看到，养鸡人天天巡视鸡房，把病鸡和少下蛋的鸡挑出来，送去市场。
那些垂头丧气、屁股潮湿的家伙，都进了加工厂。
使我吃惊的是，根本就没有任何检验工作。
胃好像告诉我，别再把死鸡送进我的皮袋里去了。
“某次，同朋友去亚利桑那州某山涧钓鱼，搞不清到底怎么了，所钓到的鱼中，将近二分之一是有肿瘤的，或在部，或在外部，看了令人倒胃口。
查阅有关资料，才从政府报告得知，有些山涧里，鱼癌流行，尤其是鳟鱼。
其染病率有的高达百分之九十。
”。
与中国相比，美国的天空要纯净多了，水也干净多了，即使如此，美国的鱼类还染上了癌症，那中国的动物呢？可想而知。
现在中国一个北方汉子就着二锅头嚼的猪头肉跟楚汉相争时樊蒯啖的猪腿已大不一样了。
现在的动物尸体是外均沾毒：现代农业广施化肥和农药，动物吃植物，毒素进入动物的体，人又以动物为食,人便成为有毒物质的最高富集者。
没办法，食肉者位于食物链的最高环节。
毋庸讳言，植物上有农药残留，但美国爱德华州立大学的研究结果显示，肉类中的DDT等杀虫剂残留物的含量是植物的13倍,即食肉者身上的农药残留量可能比食素者高出13倍。
更何况植物上的农药残留物可以洗涤，动物肉的农药残留物则无法洗掉。
有一句话说，现在吃大闸蟹和河塘鱼的都是勇敢的人。
农场主是一群可怕的人，他们成麻袋地往动物饲料和湖溏江河中倾泻化学药品，刺激畜禽鱼虾生长，强迫喂食、注射荷尔蒙、在饲料中加开胃药、抗生素、镇静剂、防腐剂(这类含硝酸盐的肉，喂猫都很危险)，根本不顾这些化学物质的致癌作用，这样的肉，食肉者睁眼闭眼地享用了。
还有一种毒，叫肉毒。
“肉毒极为害人！”人与动物环保科普中心的负责人吕萍在目睹一次杀动物的场景后再一次呼吁人们警惕。
某地狗市。
吕萍形容是一个有铁石心肠的人才能看的血腥地方。
屠夫当着其他狗的面，将带锯齿的利器一把扣在某狗脑袋上，令其致昏，吊起来，一刀捅死，立即剥皮。
鲜血淋漓的冒着热气的狗肉就挂在群狗面前。
吕萍清楚地看见同是天涯沦落狗从集体狂吠到沉默，狗眼含泪。
眼神惊恐、悲伤、哀怨、愤怒、诅咒……“如果它们会说话的话”，她说：“它们一定在咒骂屠夫禽兽不如。
这样的狗肉对人健康有百害而无一益。
最可怕的是动物被杀时分泌一种毒素，这种毒素对人体非常有害，现代科学研究这是一种有害的肾上腺素物质。
同样，注水猪、牛、甲鱼、鸡等被杀时不仅分泌应急毒素，还有体污水，如此肉食，谈何安全。
癌症、疯牛病、禽流感、口蹄疫、SARS等疾病，在吕萍看来皆与动物肉毒直接关联。
都是动物冥冥之中的某种反抗。
癌症跟肉食正相关。
这就是说，吃肉越多，越可能得癌。
一个由协和医院等单位的著名医师组成的医疗委员会调查显示，肉食与癌症有正相关。
调查报告这样写道：“市癌症发病情况，1996年是1955年5.2倍。
我们调查了城区的医院、居民，上个世纪大肠癌患病比例是十万分之十以下，八十年代十万之二十，九十年代十万之二十四，2001年十万之六十点四五。
为什么城市里的癌症病人越来越多？跟饮食有关，吃肉多了，不吃粗粮，纤维素少了……癌症的增长率跟肉食的增长率曲线相似……。
另一个医学调查小组的报告说：“我国原是大肠癌的低发区，不足十万分之十，可近二三十年来随着食物结构的改变，肉食量的增加，发病率不断上升，达到了十万分之二十四点三一，相当于国际上中等发病水平。
据研究估计，2000年以后，大肠癌发病人数将比八十年代高出1.45倍。
地区大肠癌死亡率从1972年到1989年增加了75%，2000年以后，大肠癌发病数将比八十年代高出1.45倍。
“五成癌症跟饮食有关”。
在“2004年市肿瘤防治宣传周”上，专家如是说。
“市癌症年新发病例为1.6万，并呈增长和年轻化趋势。
据介绍，癌症尽管与遗传因素有关，但主要还是由包括饮食在环境因素引起，如吃肉多了，主食吃得精细了，缺乏纤维素，即粗粮、杂粮等食入少，导致大肠癌发病率的升高；高脂肪、高蛋白的摄入是乳腺癌、结直肠癌发病率上升的重要原因；约有75%的头颈部癌是由饮酒和吸烟造成的……。
国外研究也证实，癌症跟肉食关系密切。
根据一九九五年英国素食学会的研究报告发现，素食者早逝的机会只有非素食者的一半，且素食者较不会得心脏病和癌症，主要原因是素食者血中胆固醇含量低的缘故……肉里到底有什么，为什么会致癌？除了公认的医学理论，许多学派和专家都把致癌物指向肉中之毒。
上面已经说过，肉毒可怕，但这个事怎么强调都不过。
中国著名的环保专家、麋鹿苑负责人郭耕说：“我举一条证据诸位就可明白：无论大小畜生被人捆缚要杀的时候，是多么痛苦，多么怨恨。
既起了嗔恨心，毒素就会流遍全身，所以肉食多含有毒素。
这种毒是很厉害的。
比如喂乳的妇人，若是生气，乳汁就含有毒素，婴儿吃了就易害病。
不信你若看到有婴儿的妇女发怒生气的时候，把她的乳汁挤出一点来放在太阳里晒一会，就变绿色，正常的乳汁被太阳晒是白色的。
素食是如何防癌的呢？美国大学安德森医院的约翰逊博士经过多年埋头研究，发现了一个事实。
凡是平日摄取大量钾的地区，人民患癌者总是偏低。
原来人体细胞里，钾的含量时常是钠的十倍，细胞在分裂之时，钾含量下降而钠含量上升，癌细胞也不例外，每次细胞受伤时，钾由细胞之中漏出来，癌细胞即开始繁殖。
人患上了慢性病，若有办法提高体细胞的钾含量，生癌的机会则减少。
相反，老年人体的钾特别容易由细胞膜漏出来，所以患癌的机会随年龄而增加。
医学研究进一步发现，如果在有些癌细胞的培养液中加进了钾，它会突然变成正常细胞。
老鼠的血癌细胞本来不能造血，可是将其培养液中的钾提高到十倍以上时，就有造血的现象出现。
由此证明，钾和钠的比例是癌细胞形成的关键……近年食疗防癌的秘诀，正是根据这个原理，多钾少盐。
食盐和味精(一种钠盐)都含有大量的钠，而蔬菜与豆类则含有大量的钾，所以多吃蔬果豆类少吃盐和味精，是防止癌症、血压高、糖尿病的重要举措。
上天让我们吃素这个说法流传很多年，已经得到了许多医学机构和专家的同意和默认。
那就是从人的构造和机能上看，人可能更适宜吃素。
因而有人说，人原来是一个素食动物，只是因为各种原因，人才吃起了肉，结果报应连连，百病丛生。
医学界做过这样的研究，比较食肉动物与人的肠子，以老虎为例，它的肠子看起来又短又直，没有许多皱折。
我们知道，肉易腐败，所以上天给老虎短的肠子，使肉的消化残余物不会在肠子停留太久。
而人的肠子总共约30尺长，光是大肠就五尺长，接近老虎的三倍，因此人不宜吃肉类；因为肉类容易腐败，在肠子的温度下更易腐败与发酵，这一点，我们可由草食动物的粪便没有肉食者的那种臭味而想像到。
腐烂的肉类在人的肠子里会生出多少致病菌毒就可想而知了。
至于草食动物如牛、羊，上天给了它们好几个胃，因为他们只吃草，而草的纤维很多，消化时间长，且需要大量进食才能维持身体机能……所以它们有好几个胃来反刍，肠子比人类还要长。
上帝不要人吃草，我们有五谷、硬壳果、豆类、水果等为食物，这些食物的纤维素不及草那么粗而难消化，不必反刍，所以一个胃就够了. 再有一点，人的臼齿发达，适合磨碎食物，也就是说，适合吃五谷、豆类；而食肉动物，门牙尖锐，犬牙交错，明摆着要用于攫取生命，咬碎肌体……了解了这一点，人们或许明白人类为何会百病丛生了，因为人违背了大自然的意旨，吃了不该吃的东西。
经常有人担心，素食营养不足。
对于这个忧虑，素食者最常见的反应是笑而不答。
他们可能乐于与肉食者比谁更健康。
毫无疑问，从各个角度看起来素食者更健康：他们的身体更轻盈，他们的反应更敏捷，他们的脑力更充沛，他们更容易入睡，他们所需的睡眠时间更少，他们心情更开朗因而较少得抑郁症，他们更少得感冒一旦得了好得更快，他们不容易缺钙，更妙的是他们不容易得癌症、高血压、糖尿病和老年痴呆症——老年痴呆症一个重要肇因就是肥肉导致的血管畸变。
今年国家的一组数据显示，北方比南方比例高，而女性多于男性。
最危险的人群是北方上了年纪的妇女。
她们正好是肥肉馅的购买常客……理论上讲，素食能够获得比肉食更优质的营养。
首先要打破人们的一个成见：肉类比素食蛋白质高。
其实许多素食品的蛋白质比肉类含量高：比如，各种坚果、瓜籽中的蛋白质达30%，谷物约含10%，豆类中的蛋白质含量更高，近40%，是肉类的两倍，豆皮的蛋白质更高达50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白，更易为人体所吸收。
人们开玩笑，人煲肉汤，还不如一个北方汉子吃馍(馒头)壮。
人们常常用肉类进补，其实，肉类不仅蛋白质不如豆类多，而且也是各种食物中最缺乏维生素和矿物质的。
豌豆、小麦、燕麦所含的铁是牛肉的两倍，几乎每样植物中的铁质都比肉类高；肉类的钙质也不如素食多：每百克食物中所含的钙质,鸡肉为5(毫克)，牛肉为8，猪肉为12，鱼为30，豌豆为71，香菇为125，木耳为207，紫菜为850……中国人普遍缺钙，或因爱吃肉而致钙磷比例失调。
即使是肉类最擅长的脂肪，也总被素食盖过。