好又多商品部培训资料
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商品部培训
品在系统中售价一致； n 单上写明调整售价的原因，如清货或售价太高或因调整采购价，
请注明清楚。若促销原因变价的填写促销单； n 除已在系统中进行采购价升价外，原则上原进价高于现进价； n 仅限样板清货调整售价的，且以后不再经营的，注明“样板清
货”，数据组修改系统售价； n 无需交数据组变更系统售价，直接通知店长更换物价牌，同时
n 填写此单据时必须查询需删除商品在删 除范围内是否有库存。
n 此单据同样适用于每季库从SAP系统中 导出的“60天无库存无移动商品”，相 关部门在确认需保留商品的请在“确认 结果”栏打“√”。
商品部培训
专营店商品淘汰流程（图解）
商品部培训
专营店商品售价调整流程
n 1.商品售价调整的目的和意义 n 它是决定商品市场表现的重要因素，价
商品部培训
商品子菜单删除表
商品部培训
商品价格调整执行
n 商品价格确定与调整，统一由信息技术 部根据《专营店商品售价调整表》在系 统内完成调价，营运部协调专营店完成。
商品部培训
商品售价调整单
商品部培训
《商品售价调整单》填表说明：
n 正确、完整填写每栏信息，缺一不可； n 商品编码只填写单一和通用码，写变式码无效，不同颜色的商
商品部培训
专营店商品淘汰流程
n （二）淘汰方案制定
n 《专营店商品淘汰申请表》获批后，传送至采购部、 中心仓、专营店与财务部。商品管理部协同其他部门， 执行相应动作，
n 中心仓停止补货 n 采购部与供应商进行清货谈判：能够退厂的库存退厂
处理；不能退厂的商品尽量争取清货折扣 n 跟进商品退厂进度 n 清货商品的清货价格、摆放专营店与位置、是否搭配
商品部培训
专营店商品分区营业管理规范
请注明清楚。若促销原因变价的填写促销单； n 除已在系统中进行采购价升价外，原则上原进价高于现进价； n 仅限样板清货调整售价的，且以后不再经营的，注明“样板清
货”，数据组修改系统售价； n 无需交数据组变更系统售价，直接通知店长更换物价牌，同时
n 填写此单据时必须查询需删除商品在删 除范围内是否有库存。
n 此单据同样适用于每季库从SAP系统中 导出的“60天无库存无移动商品”，相 关部门在确认需保留商品的请在“确认 结果”栏打“√”。
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专营店商品淘汰流程（图解）
商品部培训
专营店商品售价调整流程
n 1.商品售价调整的目的和意义 n 它是决定商品市场表现的重要因素，价
商品部培训
商品子菜单删除表
商品部培训
商品价格调整执行
n 商品价格确定与调整，统一由信息技术 部根据《专营店商品售价调整表》在系 统内完成调价，营运部协调专营店完成。
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商品售价调整单
商品部培训
《商品售价调整单》填表说明：
n 正确、完整填写每栏信息，缺一不可； n 商品编码只填写单一和通用码，写变式码无效，不同颜色的商
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专营店商品淘汰流程
n （二）淘汰方案制定
n 《专营店商品淘汰申请表》获批后，传送至采购部、 中心仓、专营店与财务部。商品管理部协同其他部门， 执行相应动作，
n 中心仓停止补货 n 采购部与供应商进行清货谈判：能够退厂的库存退厂
处理；不能退厂的商品尽量争取清货折扣 n 跟进商品退厂进度 n 清货商品的清货价格、摆放专营店与位置、是否搭配
商品部培训
专营店商品分区营业管理规范
好又多生鲜盘点培训
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好又多生鲜盘点培训
•4、 盘点前准备：主要有人员组织、 工具、通告、商品和环境整理、工 作分配与盘前培训、各种资料整理；
•5、 盘点作业：主要有资料整理与 分析、库存调整、差异处理、奖惩 实施。
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好又多生鲜盘点培训
•
第三单元
• 盘点的组织及制度确立
• 一、 盘点制度的确立
•1． 更短的培训时间 •2． 更高的工作效率 •3． 统一的专业术语，便于沟通 •4． 对于盘点系统的更好理解和实用操 作 •5． 了解盘点在商业体系中的重要性
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•第一单元 概述
•一、什么是盘点
•所谓盘点就是定期或不定期地对店 内的商品进行全部或部分的清点， 以确实掌握该期间内的经营业绩， 并因此加以改善，加强管理。
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•二、配置图排面编号的确定
•1、原则：
•（1）一条货架有二个排面（不含端头） 一个排面即有一个排面编号
•端头
•一个排面号 •一个排面号
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好又多生鲜盘点培训
•（2）促销区编一个独立的排面编号
•（3）冷冻（藏）库、柜：一个库、 柜给予一个编号 •（4）一个散货柜一个排面号
•22
••
•••••
•23
••
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••
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•29
••
•••••
•30
【好又多】【内部培训资料】好又多--营运课长培训之如何做好市调
2. 各级主管应立即进行分析，并做好 调价前的准备
17
市调表 3.市调后的行动
市调时间：
市调者：
竞争对手：
单品
好又多
竞争对手
行动措施
部门
名称 货号
含税 进价
含税售价 毛利 售价 售价差 售价 毛利 （1） （%） （2） （2-1）（含税）（%）
部门主管签字：
处长签字：
18
市调汇总表 3.市调后的行动
5
1.市调前的准备
认识竞争者
1. 谁是我们的主要竞争者？ 2. 竞争者离我们的店有多远？ 3. 各部门的主要竞争者有哪些？ 4. 竞争者相对好又多的优劣势是什么？
6
1.市调前的准备
了解竞争者策略
1. 多久来我们店里作市调？ 2. 竞争者对我们的价格的反应是什么？ 3. 竞争者与厂商之间合作的关系 4. 竞争者的促销计划是什么？
做专业的企业，做专业的事情，让自 己专业 起来。2 020年1 1月上 午1时13 分20.1 1.2401:13November 24, 2020
时间是人类发展的空间。2020年11月2 4日星 期二1时 13分16 秒01:1 3:1624 November 2020
科学，你是国力的灵魂；同时又是社 会发展 的标志 。上午1 时13分 16秒上 午1时1 3分01:13:1620 .11.24
14
2.如何市调
注意事项
1. 禁止与竞争店的保安、卖场人员起冲突 2. 遇有状况随时报告主管 3. 不可以公开在竞争者店里抄价格、撕价
格牌等 4. 必须注意安全
15
3.市调后的行动
1. 资料整理 2. 价格调整 3. 寻求支援
16
3.市调后的行动
17
市调表 3.市调后的行动
市调时间：
市调者：
竞争对手：
单品
好又多
竞争对手
行动措施
部门
名称 货号
含税 进价
含税售价 毛利 售价 售价差 售价 毛利 （1） （%） （2） （2-1）（含税）（%）
部门主管签字：
处长签字：
18
市调汇总表 3.市调后的行动
5
1.市调前的准备
认识竞争者
1. 谁是我们的主要竞争者？ 2. 竞争者离我们的店有多远？ 3. 各部门的主要竞争者有哪些？ 4. 竞争者相对好又多的优劣势是什么？
6
1.市调前的准备
了解竞争者策略
1. 多久来我们店里作市调？ 2. 竞争者对我们的价格的反应是什么？ 3. 竞争者与厂商之间合作的关系 4. 竞争者的促销计划是什么？
做专业的企业，做专业的事情，让自 己专业 起来。2 020年1 1月上 午1时13 分20.1 1.2401:13November 24, 2020
时间是人类发展的空间。2020年11月2 4日星 期二1时 13分16 秒01:1 3:1624 November 2020
科学，你是国力的灵魂；同时又是社 会发展 的标志 。上午1 时13分 16秒上 午1时1 3分01:13:1620 .11.24
14
2.如何市调
注意事项
1. 禁止与竞争店的保安、卖场人员起冲突 2. 遇有状况随时报告主管 3. 不可以公开在竞争者店里抄价格、撕价
格牌等 4. 必须注意安全
15
3.市调后的行动
1. 资料整理 2. 价格调整 3. 寻求支援
16
3.市调后的行动
超市商品部培训计划
超市商品部培训计划一、培训目标1.了解超市商品部的业务流程和工作内容2.提升商品部员工的专业知识和技能3.加强员工的团队合作意识和沟通能力4.提高员工对商品部工作的理解和认同感5.激发员工的工作激情和创新意识二、培训对象超市商品部所有员工三、培训内容1. 商品部工作流程和岗位职责- 介绍商品部的组织架构- 职工的岗位职责和工作流程- 销售的技巧和方法- 进货与库存的管理流程2. 商品知识培训- 了解各类商品的特点和功能- 学习商品陈列的基本原则- 掌握商品的销售技巧和方法3. 团队合作和沟通培训- 提升团队合作意识- 加强团队协作能力- 增进员工之间的沟通和协调能力4. 顾客服务培训- 提升员工对顾客服务的重视- 学习服务态度和技巧- 解决客户投诉的方法5. 品牌知识培训- 了解所销售品牌的历史和特点- 了解品牌对产品的要求和推广策略- 学习如何更好地展示和销售品牌产品6. 销售技巧培训- 掌握销售技巧和方法- 学习如何提高销售额和顾客满意度- 解决日常销售过程中的难题7. 应急处理培训- 学习如何应对突发事件- 提升员工的应急处理能力- 积极协助解决店铺遇到的各种问题8. 店铺文化和价值观培训- 宣传展示店铺的文化和价值观- 提高员工对店铺的认同感- 增进员工对店铺的归属感四、培训形式1. 线下集中培训- 员工分组进行系统培训- 安排专业讲师授课- 设置小组讨论和互动环节2. 线上网络培训- 制作培训视频和课件- 员工自主学习，自由选择学习时间- 设置在线答疑和讨论平台3. 在岗培训- 由商品部主管指导员工进行实际操作- 学习销售技巧和应对客户的方法- 实战演练，提升员工的操作技能五、培训时长整个培训周期为1个月，每周安排2-3次培训课程，每次培训时长约1-2小时。
六、培训评估1. 考核方式- 培训后进行理论知识测试- 定期进行销售业绩评估- 员工日常表现评估2. 奖惩机制- 对培训成绩优异的员工进行奖励- 对培训成绩不理想的员工进行个别辅导- 对业绩突出的员工进行奖金激励- 对培训过程中遇到问题或成绩不理想的员工进行约谈七、培训反馈和改进1. 员工调研- 采用问卷调查的方式，收集员工的培训反馈- 分析培训过程中遇到的问题和难点- 根据员工反馈进行培训内容和形式的调整2. 店铺监督- 商品部主管每日对员工工作进行督导- 对员工的表现进行激励和批评- 汇总员工表现，指导员工改进3. 进行反馈和改进- 根据员工反馈和实际情况进行培训内容和形式的调整- 及时解决员工培训中遇到的问题- 定期评估培训效果，完善培训计划超市商品部是店铺的核心部门之一，员工的专业知识和服务技能对店铺的经营和发展至关重要。
好又多商品部培训资料共24页PPT
好又多商品部培训资料
16、人民应该为法律而战斗，就像为 了城墙 而战斗 一样。 ——赫 拉克利 特 17、人类对于不公正的行为加以指责 ，并非 因为他 们愿意 做出这 种行为 ，而是 惟恐自 己会成 为这种 行为的 牺牲者 。—— 柏拉图 18、制定法律法令，就是为了不让强 者做什 么事都 横行霸 道。— —奥维 德 19、法律是社会的习惯和思想的结晶 。—— 托·伍·威尔逊 20、人们嘴上挂着的法律，其真在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿
拉
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
16、人民应该为法律而战斗，就像为 了城墙 而战斗 一样。 ——赫 拉克利 特 17、人类对于不公正的行为加以指责 ，并非 因为他 们愿意 做出这 种行为 ，而是 惟恐自 己会成 为这种 行为的 牺牲者 。—— 柏拉图 18、制定法律法令，就是为了不让强 者做什 么事都 横行霸 道。— —奥维 德 19、法律是社会的习惯和思想的结晶 。—— 托·伍·威尔逊 20、人们嘴上挂着的法律，其真在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿
拉
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
百货业商品知识培训PPT
❖ 市面上常见的黄金，含量为99.99%和99%两种，其中前者为“四九金”，后者为“二九金”。目前纯度最高 的黄金为99.9999%。
K金与足金
❖ K金：
一般把纯度最高的黄金称为24K，24K金理论纯度为100% 。1K 的黄金含量为4.166%，一般有24K、22K、20K、18K、14K、12K、 9K，K金中最常见的是18K和14K两种，黄金含量分别为75%和 58.33%，22K含金量91.67%；9K金的含量37.5%。
充宝石
什 么 是 钻 石 ？
※宝石特点：
美丽、耐久、稀少（品种少，矿物多） 硬度：Ｈ：7（耐久） 钻石：最早发现是在印度3000多年前。
※宝石分类：
合成宝石；人造珠宝玉石；人工宝石； 再造宝石；拼合宝石。
※天然珠宝玉石
天然宝石：钻石、红、兰宝； 天然玉石：翡翠、岫玉、玛瑙、车陵玉； 天然有机宝石：养殖珍珠、琥珀、珊瑚；
钻石的特征：
❖ 钻石硬度 H：10（绝对硬度比红兰宝高 140倍，水晶1000倍。） 红兰宝硬度 H：9；水晶硬度 H：7
❖ 能理（纹理） ❖ 导热性：是铜的5倍 。热导仪合成碳硅石
――钻石的假代品。 ❖ 折射率：R.I 2.417 ❖ 色散：0.044 ❖ 亲油性：钻石吸油。
珠宝首饰的鉴别
❖
：天然珠宝色泽自然，人工合成的宝石往往色泽过分
切工（CUT）：精工雕琢 光芒尽显。钻石的璀璨光辉归功于其独特的高 折射率和高色散性能。车工的级别分为：很好，好，一般。
钻石重量的计算法：
1克拉=100分=200毫克=0.2克 1ct=100分 (8舍9进) ；1克=5ct
一常衡盎司=28.3克 一金衡盎司=31.1克 一钱=3.125克(内地) 一钱=3.75克(港澳16两制)；
K金与足金
❖ K金：
一般把纯度最高的黄金称为24K，24K金理论纯度为100% 。1K 的黄金含量为4.166%，一般有24K、22K、20K、18K、14K、12K、 9K，K金中最常见的是18K和14K两种，黄金含量分别为75%和 58.33%，22K含金量91.67%；9K金的含量37.5%。
充宝石
什 么 是 钻 石 ？
※宝石特点：
美丽、耐久、稀少（品种少，矿物多） 硬度：Ｈ：7（耐久） 钻石：最早发现是在印度3000多年前。
※宝石分类：
合成宝石；人造珠宝玉石；人工宝石； 再造宝石；拼合宝石。
※天然珠宝玉石
天然宝石：钻石、红、兰宝； 天然玉石：翡翠、岫玉、玛瑙、车陵玉； 天然有机宝石：养殖珍珠、琥珀、珊瑚；
钻石的特征：
❖ 钻石硬度 H：10（绝对硬度比红兰宝高 140倍，水晶1000倍。） 红兰宝硬度 H：9；水晶硬度 H：7
❖ 能理（纹理） ❖ 导热性：是铜的5倍 。热导仪合成碳硅石
――钻石的假代品。 ❖ 折射率：R.I 2.417 ❖ 色散：0.044 ❖ 亲油性：钻石吸油。
珠宝首饰的鉴别
❖
：天然珠宝色泽自然，人工合成的宝石往往色泽过分
切工（CUT）：精工雕琢 光芒尽显。钻石的璀璨光辉归功于其独特的高 折射率和高色散性能。车工的级别分为：很好，好，一般。
钻石重量的计算法：
1克拉=100分=200毫克=0.2克 1ct=100分 (8舍9进) ；1克=5ct
一常衡盎司=28.3克 一金衡盎司=31.1克 一钱=3.125克(内地) 一钱=3.75克(港澳16两制)；
好又多-商品陈列ppt
• “引人注目的陈列” 就是将商品安置在卖 场中，会成为强调重 点的陈列场所。那是 与全面陈列(补充陈列) 不同的，它由一些设 备及用具，使得某个 部分特别显眼，以招 揽顾客来店以及浏览 店内商品。在超级市 场，这种卖场被称作 磁石卖场，也具有相 同作用。
货
商品陈列的六要素
• ⑴ 齐全，商品种类应该齐全 • ⑵ 便于寻找 • ⑶ 陈列空间 • 大型超市，中央通道，通道前
后端与临近冰箱的陈列架是最 好位置。最好在与视线等高或 略低的货架上，诱导其产品冲 动性购买的最大可能性。
本超市各部门比例分配
• 商品部门
面积比例（%）
• 水果蔬菜
10~15
• 肉食品
商品陈列的基本原则
• ⑴ 分类明确。⑵ 商品显而易见。 • ⑶ 顾客伸手可取。⑷ 货架要放满。
⑸ 相关性商品陈列在一处。 • ⑹ 把互有影响的商品分开设置。 • ⑺ 将冲动型购买的商品摆放在明显
部位以吸引顾客。 • ⑻ 将客流量大的商品部、组与客流
量小的商品部、组相邻设置。 • ⑼ 按照顾客的流动规律设置货位。 • ⑽ 货位设置要考虑是否方便搬运卸
好又多近江店商品陈列
•
本次实训主要介绍如何对好又 多近江店做一个初步的调查， 通过优化布局与商品陈列，使 之显得更加合理，有自己的特 色，从而吸引消费者
• 通过本项目的学习，使学生认 识到如何进行门店的规划以及 在门店内进行商品陈列，从而 使得顾客在门店购物产生兴趣， 增加消费
• 合理科学的商品陈列可以起到 如下作用：增加销售利润，终 端的生动化建设，促进消费者 的购买欲望；改善商品库存， 库存控制管理；创造陈列美观， 突出企业形象；争取最大陈列 面，尽量充分利用门店空间。
15~20
超市商品基础知识培训
9.仓库设备的使用/安全注意事项
一.叉车的使用(实际操作) 二.平板车的使用(实际操作) 三.卡板的使用(实际操作) 四.注意事项 *注意个人安全问题 *不能站在叉车或平板车上面,或将其作为玩耍的工具. *使用叉车时,当要放下卡板时,应注意周围同事的安全,以防压伤. *叉车不使用时,应叉入卡板中. *卡板应集中存放,并做到安全整齐.
10.商品来货的处理方法
11.区域整理
1)将部门区域内的散货归位,整理货架商品的牌面,检查标价,整理加高层,补货,清理索赔商品,清理纸皮空包装,检查商品的保质期及时申报等. 2)亦指当做完某一项工作后必须对工作区域进行整理.(例如:培训后应该将自己的区域恢复原状)
3.特卖陈列
一.特卖陈列 是指部门内的彩页商品,形象商品或针对竟争对手而推出的竟争商品的特殊陈列方式,目的在于促进部门的销售,营造公司形象.(如:堆头,N架,促销墙,挂带,前台N架等)
二.堆头
1.特卖陈列位置,陈列于通道中间或显眼处. *堆头的高度以120CM~140CM为限,宽度以不超过卡板为准. *要求只陈列一个单品(当陈列两个单品时应采用对称分割纵向陈列) *整齐美观(应保持每个面都为正面陈列) *保持标价正确 *堆头与堆头之间应尽量保持有一米的宽度,便于顾客通行. *注意安全和卫生问题.
12.清洁
保持货架的卫生清洁，注意卫生死角。 保持商品的卫生清洁，必须做到彻底清洁（移动商品） 保持货架标签，标价牌，POP的卫生干净。 保持地面卫生干净（白天由清洁工负责正常的清洁，晚上下班前进行拖地） 保持工作区域内的卫生清洁.
6.部门商品分类
商品部
百货
食品
清洁用品
日化用品
家电
休闲用品
纺织用品
家居用品
一.叉车的使用(实际操作) 二.平板车的使用(实际操作) 三.卡板的使用(实际操作) 四.注意事项 *注意个人安全问题 *不能站在叉车或平板车上面,或将其作为玩耍的工具. *使用叉车时,当要放下卡板时,应注意周围同事的安全,以防压伤. *叉车不使用时,应叉入卡板中. *卡板应集中存放,并做到安全整齐.
10.商品来货的处理方法
11.区域整理
1)将部门区域内的散货归位,整理货架商品的牌面,检查标价,整理加高层,补货,清理索赔商品,清理纸皮空包装,检查商品的保质期及时申报等. 2)亦指当做完某一项工作后必须对工作区域进行整理.(例如:培训后应该将自己的区域恢复原状)
3.特卖陈列
一.特卖陈列 是指部门内的彩页商品,形象商品或针对竟争对手而推出的竟争商品的特殊陈列方式,目的在于促进部门的销售,营造公司形象.(如:堆头,N架,促销墙,挂带,前台N架等)
二.堆头
1.特卖陈列位置,陈列于通道中间或显眼处. *堆头的高度以120CM~140CM为限,宽度以不超过卡板为准. *要求只陈列一个单品(当陈列两个单品时应采用对称分割纵向陈列) *整齐美观(应保持每个面都为正面陈列) *保持标价正确 *堆头与堆头之间应尽量保持有一米的宽度,便于顾客通行. *注意安全和卫生问题.
12.清洁
保持货架的卫生清洁，注意卫生死角。 保持商品的卫生清洁，必须做到彻底清洁（移动商品） 保持货架标签，标价牌，POP的卫生干净。 保持地面卫生干净（白天由清洁工负责正常的清洁，晚上下班前进行拖地） 保持工作区域内的卫生清洁.
6.部门商品分类
商品部
百货
食品
清洁用品
日化用品
家电
休闲用品
纺织用品
家居用品
营运资料-好又多超市
作业程序及工作职责
赠品的定义：
指厂商提供给购买其商品的顾客，好又多公司赠品处
只是代收、代送的非卖品
9
总公司教育训练2001版
作业程序及工作职责
赠品收货
商管收货，数量填入“赠品验收单”，赠品收货 不可做电脑输入
10
总公司教育训练2001版
作业程序及工作职责
赠品处理方式
赠品转销售
下订部门是否对搭赠订单有正确的概念及正确的操作 下订单是否有经过一定的核决程序，订单的列印是否
依公司规定由店输入小组统一执行
订单的传真部门在订单传出之后，是否有确定厂商收
到订单
7 总公司教育训练2001版
赠品处理作业流程
作业程序及工作职责 赠品处理方式 控制重点
8
总公司教育训练2001版
作业程序及工作职责
若店内商品不足时，厂商不愿直接运输，但可开增
值税发票，可由转入店下订单给厂商，转出店代传 真给厂商并代收货，不做进货输入，再委托运输单 位送货至转入店
转入店商管 转出店财务在确定转入店收货之后开具增值税票并
寄送转入店财务
转出店财务依发票、收货资料入帐并支付货款
可用于补充行政用品、广告用品或员工福利
厂商要求取回所余赠品时，营运部门应填写物品携入/出明
细表，经处长（经、副理级以上）核准后至商管处核点数
量无误后，由厂商签收收
11
总公司教育训练2001版
控制重点
赠品的收货是否准确，派送方式是否明确 客服中心是否确实尽到保管责任
赠品的派发是否都符合条件，是否有私分赠品的情况
盘点前 拟定盘点计划 盘点前准备
推荐-好又多超市培训教材 商品组合排面 精品
▪ 大分类、小分类、品牌、性质、价格、大小、重量…等
例如：
▪ 顾客在寻找一台电视。 ▪ 他最先到非食品处（不是杂货处）； ▪ 之后到卖家电的区域（不是服饰的区域）； ▪ 之后寻找影音设备（不是空调系列）； ▪ 之后寻找电视机（不是影音光碟机）； ▪ 最后他找到所要的电视机。
基本层面的认识
标准层面 有四种
➢ 标价卡置于商品的左下角、箭头置于标价卡的 右边。
➢ 依据销售量来调整排面的大小。 ➢ 依实际的需求，可以做修改，但事前须先报备。 ➢ 如有缺货，必须将缺货的货架空出来，严禁用
其它商品补满。
修正
原因： ➢ 有些商品实际上销售并不如预期，所以必须做修正
（销售量表） ➢ 因为季节的转换而必须的扩大或缩小的动作 ➢ 高销售量的商品并不一定需要很大的空间，太大的
前言
这个训练帮助你明白自己的角色，学习工 作职责和内容，使你掌握必要的工作知识和技 能，使你在今后的工作中能顺利而有效地取得 成果。
如果对本训练有任何疑问或意见，请不吝 提出，以便我们做得更好。
内
如何组织商品
1、商品组织 2、组织表
基本层面的认识
1、标准层面 2、层面与销售量的比
较
排面制作的规则
பைடு நூலகம்
陈列位置的不同便会有不同结果的销售量，大致上其 比例如下：
货架层面
销售比例
第四层 第三层 第二层 第一层（最底层）
1 3 2
1
排面的制作规则
排面规则
➢ 分类以纵向陈列，单品以横向陈列 ➢ 分类陈列中，由最便宜到最贵的陈列，原则上是
按照由下至上的顺序陈列 ➢ 分类陈列中，由大体积到小体积的陈列，原则上
是按照由下至上的方法陈列。
例如：
▪ 顾客在寻找一台电视。 ▪ 他最先到非食品处（不是杂货处）； ▪ 之后到卖家电的区域（不是服饰的区域）； ▪ 之后寻找影音设备（不是空调系列）； ▪ 之后寻找电视机（不是影音光碟机）； ▪ 最后他找到所要的电视机。
基本层面的认识
标准层面 有四种
➢ 标价卡置于商品的左下角、箭头置于标价卡的 右边。
➢ 依据销售量来调整排面的大小。 ➢ 依实际的需求，可以做修改，但事前须先报备。 ➢ 如有缺货，必须将缺货的货架空出来，严禁用
其它商品补满。
修正
原因： ➢ 有些商品实际上销售并不如预期，所以必须做修正
（销售量表） ➢ 因为季节的转换而必须的扩大或缩小的动作 ➢ 高销售量的商品并不一定需要很大的空间，太大的
前言
这个训练帮助你明白自己的角色，学习工 作职责和内容，使你掌握必要的工作知识和技 能，使你在今后的工作中能顺利而有效地取得 成果。
如果对本训练有任何疑问或意见，请不吝 提出，以便我们做得更好。
内
如何组织商品
1、商品组织 2、组织表
基本层面的认识
1、标准层面 2、层面与销售量的比
较
排面制作的规则
பைடு நூலகம்
陈列位置的不同便会有不同结果的销售量，大致上其 比例如下：
货架层面
销售比例
第四层 第三层 第二层 第一层（最底层）
1 3 2
1
排面的制作规则
排面规则
➢ 分类以纵向陈列，单品以横向陈列 ➢ 分类陈列中，由最便宜到最贵的陈列，原则上是
按照由下至上的顺序陈列 ➢ 分类陈列中，由大体积到小体积的陈列，原则上
是按照由下至上的方法陈列。
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1
总公司教育训练2001版
前
言
这个训练帮助你明白自己的角色，学习 工作职责和内容，使你掌握必要的工作知 识和技能，使你在今后的工作中能顺利而 有效地取得成果。 如果对本训练有任何疑问或意见，请不 吝提出，以便我们做得更好。
2 总公司教育训练2001版
内 容
组织架构 商品部的定位
商品部主要任务
采购助理
每月
访店（每月至少二次，与快讯访店一起）
快讯商品交企划部拍照
快讯商品到货追踪（快讯上档前一天） 快讯品各店陈列情况（快讯上档第一天至各店了解）
采购访店报告（店访后1天）
店内促销商品规划及洽谈（每月25日交下月促销计划） 店内促销销售检讨（每月5日提交上月结果）
工作职责
执行依据
3
总公司教育训练2001版
商品部组织架构
。
商品部
采 购
经 析
杂货处
生鲜处
百货一
百货二
数 新
字 报 表 分 析 组 品 开 发 组
稽 核 组
饮 料 课
10
日 休 干 化 闲 货 课 课 课
11 12 13
日 配 课
15
熟 水 蔬 面 肉 餐 中 食 产 果 包 品 饮 央 课 课 课 课 课 课 厨 房
11 总公司教育训练2001版
划表）
快讯校稿及价格确认 快讯商品销售检讨
商品部的工作职责
采购助理
每日
厂商洽谈（促销、新厂商、新商品建议……），将
结果交于采购主管决议
电脑资料修改申请表填写（变价、新厂商、新商
品……）
厂商短交商品处理交主管 各店问题处理追踪交主管 协助各店处理不合作厂商退货 报表处理交主管
销售状态不好之商品建议删除
14 总公司育训练2001版
商品部的工作职责
经理助理
每日
安排厂商会谈 记录昨日业绩、毛利且汇 部门谈判记录收集
收发文件管理
列印亏本商品报表交部门
报达成状况
文件处理、归档 文件呈签追踪 共同性资料整理（由部门
采购助理
亏本商品报表收集汇报 经理交办任务分配及追踪
执行依据
营运政策 客户政策 供应商政策 商品政策 价格政策
包装政策
促销政策 自有品牌政策 毛利目标 业绩目标
21
总公司教育训练2001版
结 论
商品——品种全、品质优、价格优 人力——工作认真、积极、效率高、
责任心强
资产——定期维护，检修、保持正常
12 总公司教育训练2001版
商品部的工作职责
采购助理
每周
市调（每周一次） 新商品及新厂商店内落实追踪 滞销30天之商品建议删除（杂货及生鲜每月2次，
百货每月1次）
整理样品室 店内商品进货、缺货追踪报店
快讯、促销商品进货/销售处理追踪报告
13 总公司教育训练2001版
商品部的工作职责
成立物流（或配送）中心及中央厨房
直接海外采购
6
总公司教育训练2001版
商品部的定位
阶段性工作目标
务必营采分开，经营须专业化（近程） 运用人力资源，统合专业教育（远程） 联盟成立物流，达到3C效果
（中程）
结合网络消费，未来胜负关键 （远程）
7
总公司教育训练2001版
商品部主要任务
20 21 22 23 24 26
家 庭 五 金 课
31
文休 化闲 用用 品品 课课
32 33
家 电 课
34
纺服 鞋 织饰 课课 课
36 37 38
4
总公司教育训练2001版
商品部的定位
单店自采与联采
项 目
机动性强 单 店 与部门默契良好 自 价格弹性空间大 采 统一采购、大宗进货、进价低、竞争力强 与具规模厂商合作，破坏价格均势、寡占
快讯商品洽谈 助理、秘书事项追踪及报告 重大节庆商品谈判 特殊厂商之订货谈判（承兑、现金）
9
总公司教育训练2001版
商品部的工作职责
采购主管
每周
针对上周业绩、毛利提改进方针
与助理、秘书检讨上周缺失及本周工作重点之任务
分配
滞销30天之商品处理（杂货及生鲜每月2次，百货
利
弊
区域性厂商一般缺乏实力 部门主管更换，造成不稳定现象 为了补毛利，易造成不当的库存、不合理
的进价或不良的规格商品
市场
南货北运，北物南送，可开发新品领导流行
无定期轮调制，易产生采购与厂商挂勾
采购由无卖场经验者担任，易造成采购不当
联 成立DC，统一规格与配送，达到3C效果 采 LC=LABOR COST
运转
财务——帐目明确、费用使用率高 服务——热情、及时、积极、周到、
诚信
22 总公司教育训练2001版
每月1次）
市调报告处理
10
总公司教育训练2001版
商品部的工作职责
采购主管
每月
市调（每月至少二次）
访厂（每月至少二次） 访店（每月至少一次）
与各店检讨分类商品数（每
月至少一次）
低进货供应商检讨
快讯商品规划（快讯企
上月工作绩效检讨
下个月工作计划表 商品会议及课方针之提案
18 总公司教育训练2001版
商品部的工作职责
助理
每周
汇总周业绩、毛利达成状况交采购主管 下周厂商约见会谈 促销、快讯、新厂商、新商品资料传至各店
商品会议资料汇总交采购主管（降低进品项、新厂
商引进、灯箱、周年庆扣点、其他收入、周业绩毛 利检讨、商品市场讯息）
采购市调报告结果交输入小组
SC=STOCK COST TC=TRUCK COST
控管流程不当，易产生各店商品质检及货
运时间出问题 采购价格若无参考基准，易造成报价浮夸， 营业部门经营不易
成立中央厨房，确立加工质量，维护公司
形象与节省店铺开发投资及提升坪效
5 总公司教育训练2001版
商品部的定位
阶段性任务定位
营采合一 季节商品、大宗商品（产地直销） 营采分开，国内物资联合采联 自有品牌
提供资料，交与处理）
交办事项追踪且汇报达成状况
15
每日工作重点及应交资料提醒
总公司教育训练2001版
商品部的工作职责
经理助理
每周
上周业绩、毛利、费用统计 新品开发追踪 店市调报告收集
采购市调报告收集
下周会谈时间表 收缴企划表交企划部 竞争者快讯收集
16 总公司教育训练2001版
19 总公司教育训练2001版
商品部的工作职责
助理
每月
汇总月报表、毛利达成状况交采购主管 月收入统计交采购主管 商品部绩效表交采购主管 专柜贡献月报表交采购主管 自有品牌绩效表交采购主管 店促销品项汇总表交采购主管
快讯商品检讨表交采购主管（快讯后2天）
20 总公司教育训练2001版
商品部的工作职责
经理助理
每月
上月业绩、毛利、费用统计 商品部绩效表汇总
其他收入汇总表交财务
采购访店报告汇总 快讯预估分析表
专柜贡献月报汇总
自有品牌绩效汇总 汇总店促销品项汇总表
会议记录（商品/部门会议）
电脑报表打印（固定报表） 上月工作总结及工作重点 商品组织分类品项控制表汇总 月收入统计汇总
17
消耗品及文具申请
消耗品及文具之领用及发放 次月排班表及下月工作总
结及工作重点
总公司教育训练2001版
商品部的工作职责
助理
每日
安排厂商会谈 记录昨日业绩、毛利且汇报达成状况 财务事务处理（请款、扣补款、解付、送件……） 文件处理、归档 文件呈签追踪 电脑报表打印（非固定报表） 其他收入记录（快讯费、端架费、上架端……） 检查昨日输入资料是否正确（9:00AM前） 每日工作重点及应交资料提醒
筛选合作的供应商
优选适合公司客户群商品 洽谈最有利的供货条件 订定最有竞争力、同时合理利润之售价 与各卖场作最有效的沟通，确保商品畅销
收集市场资讯，了解需求及未来趋势
给公司创造最高业绩及利润
8
总公司教育训练2001版
商品部的工作职责
采购主管
每日
厂商洽谈（合同、促销、新厂商、新商品……）
总公司教育训练2001版
前
言
这个训练帮助你明白自己的角色，学习 工作职责和内容，使你掌握必要的工作知 识和技能，使你在今后的工作中能顺利而 有效地取得成果。 如果对本训练有任何疑问或意见，请不 吝提出，以便我们做得更好。
2 总公司教育训练2001版
内 容
组织架构 商品部的定位
商品部主要任务
采购助理
每月
访店（每月至少二次，与快讯访店一起）
快讯商品交企划部拍照
快讯商品到货追踪（快讯上档前一天） 快讯品各店陈列情况（快讯上档第一天至各店了解）
采购访店报告（店访后1天）
店内促销商品规划及洽谈（每月25日交下月促销计划） 店内促销销售检讨（每月5日提交上月结果）
工作职责
执行依据
3
总公司教育训练2001版
商品部组织架构
。
商品部
采 购
经 析
杂货处
生鲜处
百货一
百货二
数 新
字 报 表 分 析 组 品 开 发 组
稽 核 组
饮 料 课
10
日 休 干 化 闲 货 课 课 课
11 12 13
日 配 课
15
熟 水 蔬 面 肉 餐 中 食 产 果 包 品 饮 央 课 课 课 课 课 课 厨 房
11 总公司教育训练2001版
划表）
快讯校稿及价格确认 快讯商品销售检讨
商品部的工作职责
采购助理
每日
厂商洽谈（促销、新厂商、新商品建议……），将
结果交于采购主管决议
电脑资料修改申请表填写（变价、新厂商、新商
品……）
厂商短交商品处理交主管 各店问题处理追踪交主管 协助各店处理不合作厂商退货 报表处理交主管
销售状态不好之商品建议删除
14 总公司育训练2001版
商品部的工作职责
经理助理
每日
安排厂商会谈 记录昨日业绩、毛利且汇 部门谈判记录收集
收发文件管理
列印亏本商品报表交部门
报达成状况
文件处理、归档 文件呈签追踪 共同性资料整理（由部门
采购助理
亏本商品报表收集汇报 经理交办任务分配及追踪
执行依据
营运政策 客户政策 供应商政策 商品政策 价格政策
包装政策
促销政策 自有品牌政策 毛利目标 业绩目标
21
总公司教育训练2001版
结 论
商品——品种全、品质优、价格优 人力——工作认真、积极、效率高、
责任心强
资产——定期维护，检修、保持正常
12 总公司教育训练2001版
商品部的工作职责
采购助理
每周
市调（每周一次） 新商品及新厂商店内落实追踪 滞销30天之商品建议删除（杂货及生鲜每月2次，
百货每月1次）
整理样品室 店内商品进货、缺货追踪报店
快讯、促销商品进货/销售处理追踪报告
13 总公司教育训练2001版
商品部的工作职责
成立物流（或配送）中心及中央厨房
直接海外采购
6
总公司教育训练2001版
商品部的定位
阶段性工作目标
务必营采分开，经营须专业化（近程） 运用人力资源，统合专业教育（远程） 联盟成立物流，达到3C效果
（中程）
结合网络消费，未来胜负关键 （远程）
7
总公司教育训练2001版
商品部主要任务
20 21 22 23 24 26
家 庭 五 金 课
31
文休 化闲 用用 品品 课课
32 33
家 电 课
34
纺服 鞋 织饰 课课 课
36 37 38
4
总公司教育训练2001版
商品部的定位
单店自采与联采
项 目
机动性强 单 店 与部门默契良好 自 价格弹性空间大 采 统一采购、大宗进货、进价低、竞争力强 与具规模厂商合作，破坏价格均势、寡占
快讯商品洽谈 助理、秘书事项追踪及报告 重大节庆商品谈判 特殊厂商之订货谈判（承兑、现金）
9
总公司教育训练2001版
商品部的工作职责
采购主管
每周
针对上周业绩、毛利提改进方针
与助理、秘书检讨上周缺失及本周工作重点之任务
分配
滞销30天之商品处理（杂货及生鲜每月2次，百货
利
弊
区域性厂商一般缺乏实力 部门主管更换，造成不稳定现象 为了补毛利，易造成不当的库存、不合理
的进价或不良的规格商品
市场
南货北运，北物南送，可开发新品领导流行
无定期轮调制，易产生采购与厂商挂勾
采购由无卖场经验者担任，易造成采购不当
联 成立DC，统一规格与配送，达到3C效果 采 LC=LABOR COST
运转
财务——帐目明确、费用使用率高 服务——热情、及时、积极、周到、
诚信
22 总公司教育训练2001版
每月1次）
市调报告处理
10
总公司教育训练2001版
商品部的工作职责
采购主管
每月
市调（每月至少二次）
访厂（每月至少二次） 访店（每月至少一次）
与各店检讨分类商品数（每
月至少一次）
低进货供应商检讨
快讯商品规划（快讯企
上月工作绩效检讨
下个月工作计划表 商品会议及课方针之提案
18 总公司教育训练2001版
商品部的工作职责
助理
每周
汇总周业绩、毛利达成状况交采购主管 下周厂商约见会谈 促销、快讯、新厂商、新商品资料传至各店
商品会议资料汇总交采购主管（降低进品项、新厂
商引进、灯箱、周年庆扣点、其他收入、周业绩毛 利检讨、商品市场讯息）
采购市调报告结果交输入小组
SC=STOCK COST TC=TRUCK COST
控管流程不当，易产生各店商品质检及货
运时间出问题 采购价格若无参考基准，易造成报价浮夸， 营业部门经营不易
成立中央厨房，确立加工质量，维护公司
形象与节省店铺开发投资及提升坪效
5 总公司教育训练2001版
商品部的定位
阶段性任务定位
营采合一 季节商品、大宗商品（产地直销） 营采分开，国内物资联合采联 自有品牌
提供资料，交与处理）
交办事项追踪且汇报达成状况
15
每日工作重点及应交资料提醒
总公司教育训练2001版
商品部的工作职责
经理助理
每周
上周业绩、毛利、费用统计 新品开发追踪 店市调报告收集
采购市调报告收集
下周会谈时间表 收缴企划表交企划部 竞争者快讯收集
16 总公司教育训练2001版
19 总公司教育训练2001版
商品部的工作职责
助理
每月
汇总月报表、毛利达成状况交采购主管 月收入统计交采购主管 商品部绩效表交采购主管 专柜贡献月报表交采购主管 自有品牌绩效表交采购主管 店促销品项汇总表交采购主管
快讯商品检讨表交采购主管（快讯后2天）
20 总公司教育训练2001版
商品部的工作职责
经理助理
每月
上月业绩、毛利、费用统计 商品部绩效表汇总
其他收入汇总表交财务
采购访店报告汇总 快讯预估分析表
专柜贡献月报汇总
自有品牌绩效汇总 汇总店促销品项汇总表
会议记录（商品/部门会议）
电脑报表打印（固定报表） 上月工作总结及工作重点 商品组织分类品项控制表汇总 月收入统计汇总
17
消耗品及文具申请
消耗品及文具之领用及发放 次月排班表及下月工作总
结及工作重点
总公司教育训练2001版
商品部的工作职责
助理
每日
安排厂商会谈 记录昨日业绩、毛利且汇报达成状况 财务事务处理（请款、扣补款、解付、送件……） 文件处理、归档 文件呈签追踪 电脑报表打印（非固定报表） 其他收入记录（快讯费、端架费、上架端……） 检查昨日输入资料是否正确（9:00AM前） 每日工作重点及应交资料提醒
筛选合作的供应商
优选适合公司客户群商品 洽谈最有利的供货条件 订定最有竞争力、同时合理利润之售价 与各卖场作最有效的沟通，确保商品畅销
收集市场资讯，了解需求及未来趋势
给公司创造最高业绩及利润
8
总公司教育训练2001版
商品部的工作职责
采购主管
每日
厂商洽谈（合同、促销、新厂商、新商品……）