赤霉素对葡萄无核化的影响

次处理 。
垦 羞挂
（ ／ ｇ ｄ ％ １ （ ｇ ｋ ）（ ） ％ １ （ ／ ｇ （ ） ％ １ ｍｇｋ ）（ ）５ ％ ｍ ／ ｇ ％ ５ ％ ｍｇｋ ） ％ ５ ％
ＣＫ ０ａ Ａ２ ０ ９ ． ７ ａ ０ ７． ７ ａ Ａ ９ ０ ０ ２ Ａ １０ １ ６ ２ ８ ３ Ａｌ ０ ９． ３ａ ＡＢ ５ ７． ７ Ａ ５ ９． ３ ａ ０ ８ ３ ０ １ ６ ａ
器为 Ｂ Ｇ 。 Ｔ Ｓ
［］ ６ 陈人人 ， 刘清化． 荔枝干的工厂化 生产 ［ ］ 广东农机 ，０ ０， １ ： Ｊ． ２０ （ ）
ｌ 一ｌ ４ ６
（） ２ 荔枝 果 肉干 粉 红外 光 谱 测 试 。先 沾 取 少 量 荔 枝
果 肉干粉 ， 用溴 化钾压 片 ， 上 Ｆ Ｉ 再 Ｔ Ｒ测试 。
测 试 ， 仪 器 由 德 国 Ｂ ＫＥ 光 谱 仪 器 亚 太 有 限 公 司 该 ＲＵ Ｒ
生 产 ， 器 的 分 辨 率 来自 ０ ５ｍ～， 谱 范 围 ：５ ０— 仪 ．ｃ 光 ７０
３７ ｍ ～ 。 ０ｃ
［］ ３ 潘永康 ， 王喜忠． 现代干燥技术［ ， Ｍ］ 北京 ： 化学工业 出版社 ，９ ８ １９ ［ 蔡长河 ， ４］ 张爱玉 ， 袁沛元 等． 半干型荔 枝干 的加工技术 研究 ［ ］ Ｊ．
２ ２ 对 无籽率 的影 响 ．
经方 差分析 表 明 ， ２ ｍｇｋ 以 ｏ ／ ｇ的
赤霉 素处理 的无 籽率 最 高 ， 除与 １ ｍ ／ ｇ 理无 显 著差 ｏ ｇｋ 处
异外 ， 其他各 处理均 有显 著差异 （ ２ ， （ 与 表 ） 说 下转 ７ ９页 ）
１ 粒果 实可溶 性 固形 物含量 的平 均 值作 为 该处 理 的可 溶 ２
３ ４ ｍ、． ｍ．１ ．８ｔ 的吸收率 则分 别为 ０ ６ 、． ２ ．１ ６ １ｔ ５ ８ ｐ ｐ ｍ ．２ ０ ５ 、
Ｏ５ ； ７— ４￣ 区间 ， 果 肉的吸收 强度 减弱 ， ． ．２在 ２ｐ ｍ 鲜 ７ １ ｍ、 ７９ ｐ 、．５￣ 处 出现荔 枝 果 肉 中糖 、 基 酸等 物 质 的 ．５￣ ９４ ｐ ｍ ｍ 氨 强吸 收现象 ， 收率分 别达 Ｏ５ 、．２ Ｏ８ 。 吸 ．２Ｏ５ 、．
率 ； 荔枝 鲜 果 肉为 多种 物 质 的混 合 物 ， 内部 物 质 价 而 其 键 在 ７ ～２ ｐ 处 ， 现 较 强 的 吸收 现 象 ， 吸 收 率 ｍ ４ ￣ ｍ 出 其
达 Ｏ． Ｏ—Ｏ． ３。 ６ ７
（） ２ 干荔 枝 果 肉粉 的制 备 。取 市 售 的 鲜 荔 枝 ， 取 剥 荔 枝 果 肉 ， 入 设 定 １５Ｃ的 烘 箱 中 烘 干 ２ ｈ 用 菲 利 放 ０ｃ ４，
仪 ） 试荔 枝 鲜 果 肉的 红 外光 谱 ， 仪 器 由北 京光 学 仪 测 该 器 厂 生 产 ， 器 的 分 辨 率 为 ４ ｍ～， 谱 范 围 ：０ ０— 仪 ｃ 光 ４０ ４ ０ｍ～。 由 Ｔ Ｎ Ｏ ２ ０ｃ Ｅ Ｓ Ｒ ７型 Ｆ Ｉ （ 立 叶 光 谱 仪 ） 行 ＴＲ 傅 进 荔 枝 果 肉 干 粉 、 外 辐 射 源 表 面 釉 质 材 料 的 红 外 光 谱 红
１６ ９ ５
较 强 的 吸 收 峰 ； 在 ３ 糖 ｍ， ７—１ ｐ 处 有 强 吸 收 现 ０￣ ｍ 象； 氨基 酸吸 收 主 要 集 中在 ３—４ｚ ６—９ｚ 由 于 荔 ｌ ｍ， Ｉ ｍ；
作者简介 ： 杨斌（ ９４一） 男 ， １６ ， 天全人 ， 中级 职称 ， 主要从事农业技术推广工作 。 收稿 日期 ：０７— ４—０ ２０ ０ ７
取外壳 ， 得果 肉， 将果 肉放入 菲利普 打粉器 中打浆 ， 后装 然
入 已清洗 干净 、 干 的试 剂瓶 中 ， 晾 密封 送 至测 试 处 进行 红 外光谱测 试 。
普 打粉 器 碎粉 ， 入 干 净 且 干 燥 的试 剂 瓶 中 ， 封 送 至 装 密
测试处。 ２ ２ 测 试仪器 及测试 方法 ．
荔 枝果 肉干燥后 ， 肉干粉 内 的糖 、 基 酸等 干 物质 果 氨
成 分增 加 ， ４６ １ 水 的强 吸收域 消失 外 ， 除 ．９ ｍ ｘ 大部 分保 留， 但 发生偏 移 和强度 改 变 ， ２ ９ ｐ 吸 收率 为 Ｏ９ ， 在 ．８￣ ｍ ．２ 而在
可溶性 固形物含量 。
１ ２ 试 验设计 与方法 ．
２ １ 对 果 实发 育 期 的影 响 ．
经 方 差 分 析表 明 （ ２ ， 表 ） 用
１ ２ １ 试 验 设 计 试 验 采 用 随机 区组设 计 ， 次 重 复 。 ． ． 三
２ ｍｇ ｋ ５ ／ ｇ的赤 霉素 处 理 ， 果 实 发育 期 与 对照 基本 一致 ， 其 没有 显著 差异 ， ５ ｍ ／ ｇ以上 的各 处理均 与对 照有显 著 而 ０ ｇｋ 差异， 尤其 是用 １０ ／ ｇ和 ２ ｍｇ ｋ 理 ， ０ ｍｇ ｋ Ｏ ／ ｇ处 可提 早 成 熟 １ｄ左 右 ， ７ 差异极 显著 。说 明较 高浓 度 的赤 霉 素对 葡 萄果 实有 明显 促进其 发育 的效 果 ， 利 于早 熟 ， 以形 成 明显 有 可 的季 节差 ， 到提早 上市 的效果 。 达
１２３ 数据 测定 ．．
各 处理 的果实 发育期 以各 处理 花序 盛
５ ５ ６ ０８ ４ ｂ Ｂ ２ ｌ ０ ｂ Ｏ ７ ． ５ ｂ Ｂ５ ２． ７ ５ ７． ３ ＡＢ １ ０ ７ ． ３ｅ ５ ６ ０ ２ ３ Ｃ２ ８． ７ ｃ ＣＣＫ１ ６ ｂ ６． ７ Ｂ ２ ｏ ７ ． ３ｅ ０ １ ３ ＣＣＫ１ ６ Ｃ ０ ６ ５ Ｂ ． ７ ｄ ２ ０１ ７ ｂ
参 考 文 献
［］ １ 李长友 ． 工程热力学与传热学 ［ ］ 北京 ： Ｍ ． 中国农业出版社，０４ ２０
［］ ２ 徐凤英 ， 基于能量匹配的荔枝真 空红 外组合 干燥 机理研究 ［ ． Ｄ］
华南 农 业 大 学 ，０ ６ ２０
２ ２ １ 测试仪 器 ．．
由 ＷＱ Ｆ一４ ０型 Ｆ Ｉ 傅 立 叶光 谱 １ Ｔ Ｒ（
况。结果表明用 ５ ｍ ／ ｇ至 ２０ ｇ ｋ ０ ｇｋ ０ ｍ ／ ｇ的赤霉素溶液 处理 ， 均能有效增加葡萄的无核化 ， 且成熟期提 早最 多近 ２ ｄ 尤 ０，
以 １０ ｇ ｋ ０ ｍ ／ ｇ的效 果 最 好 。
关键词 ： 葡萄 ； 赤霉素 ； 无核化 中图分类号 ￥４ ６６ 文献标识码 Ｂ 文章编号 １０ ７ ３ （０ ７ ０ ０７— ７ １２ ０ ）９—１８— １ ６ ０
性 固形 物含量 。无籽 率 的统 计 ， 每 个处 理 中随 机选 取 ４ 从 个果穗 ， 从 每 个 果穗 的基 部 、 再 中部 、 部 各 取 １ 尖 ０粒 ， 共 １０粒果实 用于测 定无 籽率 。 ２
２ 结果与 分析
用 赤霉 素溶液处 理 葡 萄 花序 ， 对其 果 实 发育 期 、 可溶 性 固形 物 及无 籽 的形 成 均有 明显 的 影 响 （ １ ， 以看 表 ）可 出， 用赤霉 素处理 其葡 萄果实 无 籽率 变化 最 大 ， ２ ｍｇ 用 ｏ ／
１ 试 验材料 与方 法
１ １ 供 试材 料 ． 供试 植株为 我县城 乡镇 向 阳一 组 高兴 荣 家葡萄 园 内一 株 １ 生 、 用多 主蔓水平 棚架栽 培 的“ ０年 采 玫
瑰香” 葡萄 。整个植 株 占地面 积 ３ ０余 ｍ ， 体健 壮 ， 水 树 肥
条件 良好 ， 理水 平 中上 。上 一 年 产量 １０ ｇ 管 ８ ｋ 。供 试 药 剂 为上海 十八制药 厂 生产 的 粉剂 赤霉 素 。用 手持 糖 量 计测
ｋ 、 ０ ／ ｇ２ ｍ ／ｇ ｇ １ ｍｇｋ 、Ｏ ｇ ｋ 。赤 霉 素先 用 ６ ０ ０ 白酒 溶 解 ， 后 然
加 水至所需 浓度 。于 当年 ５月 １日（ 花前 ７ ） 行 第 １ 始 ｄ进 次 处理 ， 塑料瓶 去底 后 ， 别 盛装 不 同处 理 浓 度 的赤 霉 将 分 素 溶液 ， 把所选花 序放 人装有药 液 的瓶 中浸 约 ３ ｓ 以清水 ０， 浸 同样时 间作为对 照 。５月 ２ 日（ 花 后 １ ｄ 进 行 第 ２ ４ 盛 ０）
表 ２ 赤霉素处理对葡萄几个性状的差异显著性
果 实 发 育 期 无 籽 率 可溶 性 固形 物 处 理 平 均 数 差 异 显 著性 处 理 平 均 数 差 异 显 著 性 处 理 平 均 数 差 异
在 植株上 连 续 选 取 ２ ０个 花 序 作 为 一 个 处 理 单 位 （ 即小
区 ） 不 同的处理采 用拴不 同颜色 的毛线加 以 区别 ， 不 同 ， 将 处 理安排 在一个相 对 集 中 的范 围 内 ， 使之 构 成一 个 重 复 ， 各 处理在 同一重 复 内完全 随机排 列 。 １ ２ ２ 试验 方 法 赤霉 素 浓 度 分 别 为 ：５ ／ ｇ ５ ｍｇ ． ． ２ ｍｇ ｋ 、０ ／
霉素处 理 ， 能有效 地增加这 一有核 葡萄 品种的无 核化率 。
ｋ 的赤 霉素 处理 后 的无 籽化 率是 对照 的 ５ 余 倍 ， 且果 ｇ ０ 而 实发育 期大 大缩短 ， 于葡 萄早成熟 、 上市 。 有利 早
表 １ 赤霉素处理对葡萄 的影响单位 ：、 ｄ ％
处 理 果 实 发育 期 可 溶 性 固形 物 无 籽率
福 建 果 树 ，０ ３，４ ：２— ３ ２０ （ ） ３ ３
２ ２ ２ 测试 方 法 ．．
（） １ 鲜荔 枝果 肉的红 外光 谱测 试 。先
［］ ５ 欧阳建忠 ， 锦铸， 枝干加 工技 术 ［ ］ 中国农 村科 技，０ １ 吴 荔 Ｊ． ２０ ，
（１ ４ １ ）：２—４ ３
沾取试 剂瓶 中的荔 枝果 肉浆液 ， Ｆ Ｉ 由 ＴＲ液膜 法测试 ， 检测
花 开始 至果 穗的穗尖 部果粒 充分成 熟时 为止 ， 每个 处理 随 机 固定 ４个果 穗 ， 于调查 果实发 育期 。固形 物含 量 的测 用 定采用 从每个 处理 中分别 随机选取 ４个果穗 ， 从 每个 果 再 穗 的基 部 、 中部 和尖 部各取 １粒 ， 用手 持糖量 计 测量 ， 共 一