酶的特性《赛课稿》
1.5.1酶的特性说课稿
酶的特性说教材本节内容选自人教版高中生物必修一第5章第1节。
包括酶的特性、探究影响酶活性的条件两部分内容。
通过前面章节，同学们已经学习过了细胞的化合物，认识到了酶是一种蛋白质，通过前一个课时的学习同学们也已经知道酶的本质及作用机理，本节则是在此基础上进一步探索酶的特性，同时本节为本章的第一节内容，是未来学习“细胞呼吸、光合作用”的重要前导知识，是学生学习模块1“分子与细胞”建立结构与功能观、物质与能量观的重要节点，因此本节的教学显得尤为重要。
说教学目标依据课程标准，围绕培养学生核心素养的要求，我制定以下教学目标：（1）举例说出酶的特性和影响酶活性的条件。
（2）自主设计并操作探究实验，分析解读资料，应用相关知识解决生活中的问题，提高学生科学探究能力、培养学生科学思维。
（3）通过酶的特性的学习，应用相关知识解决生活中的问题，并认同科学研究需要善于发现、严谨推理、勇于创新的精神。
说教学重难点本着新课程标准，在吃透教材基础上，我确定了本节内容的教学重难点：教学重点：描述酶的特性，阐明影响酶活性的因素。
教学难点：影响酶活性条件的实验设计与实施。
说学情本节课的教学对象为高一年级学生，在知识上，学生已经学过关于细胞化合物的内容，了解酶是蛋白质，也知道酶的本质及作用机理，但对于酶的特性认识不够透彻。
在生活上，对“酶”这一名词耳熟能详，必然会存在前科学概念。
在能力上，学生已初步具备阅读分析能力、信息提取能力、归纳总结能力、逻辑推理能力，这些为学生学习好本节课的内容奠定了一定的基础。
说教法我将采以启发式教学法为主，辅以演示法、实验法、读书指导法进行教学。
以问题层层引导，激发学生的学习动机，启发学生积极思考，逐步感性认识提升到理性认识，促进学生在知识和能力上的全面发展。
说教学设计首先是创设情境，导入新课。
以“切开的土豆块如果放置时间过长会变黑，怎样才能使切开的土豆不变色呢”为问题，引起学生的好奇。
接着给出资料说明去皮土豆变色是由于土豆中含有酚类物质，它与多酚氧化酶有关的酶促褐变现象，再引导学生从酶的角度考虑阻止去皮土豆变色，进而引出本节“酶的特性”。
酶的特性
《酶的特性》说课稿各位老师：大家好！今天我说课的内容是《酶的特性》。
《酶的特性》是高中生物必修1第5章第1节《降低化学反应活化能的酶》第2课时的内容，本课时通过设计探究实验，进一步理解酶的三大特性，不仅巩固了第1课时酶的作用与本质的内容，也为后面学习ATP的合成与分解、光合作用、细胞呼吸等重要内容奠定了坚实的基础，因此，本节课在教材中起到了承上启下的作用。
本节课的教学对象是高一年级的学生，他们对酶已经有了一定的理论认识，但如何通过设计实验更深入的认识酶，还存在一定的障碍。
由此，我制定了以下教学目标：1、在知识方面：希望通过本节课的学习，使学生能够总结出酶的特性及影响酶促反应的条件，并能分析和应用。
2、能力目标：主要是通过进行有关的实验探究，使学生能够掌握控制变量的方法。
3、情感态度和价值观目标同时，学生能够亲身体会科学发现过程，领悟科学研究方法，培养了他们崇尚科学的态度和实事求是的精神。
明确了教学目标，不难得出本节的重难点。
新课标要求学生的学习要注重与现实生活的联系，而酶的特性又与生活息息相关，因此我将酶特性的探究定为本节课的重点。
课程标准同时倡导探究性学习，培养学生分析问题解决问题的能力，因此这就需要学生具有严格缜密的思维，但是这对高一学生来说还是比较困难的，因此，我将实验中如何控制变量作为本节的难点。
为了讲清教材的重难点，使学生能够达到本节内容设定的教学目标，我再说说教法：我们都知道生物是一门培养人的实践能力的重要学科。
在教学过程中，不仅要使学生“知其然，还要使学生知其所以然”。
因此，我将采用以下教学方法来展开教学：1活动探究法：在我的指导下，学生主动做实验探究酶的特性，亲身体会科学发现过程，领悟科学探究方法。
2集体讨论法：针对学生提出的问题，组织学生进行集体和分组讨论，促使学生在学习中解决问题，培养学生团结合作的精神。
我们常说：“现代的文盲不是不懂字的人，而是没有掌握学习方法的人。
”因而，我在教学过程中特别重视学法的指导，让学生转变，即：从“学会”向“会学”转变，成为真正的学习的主人。
《酶的特性》说课稿范文
《酶的特性》说课稿《酶的特性》说课稿范文作为一名老师，时常需要编写说课稿，借助说课稿可以有效提升自己的教学能力。
那么优秀的说课稿是什么样的呢？下面是小编为大家收集的《酶的特性》说课稿范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
以新课标“面向全体学生，倡导探究性学习，注重与现实生活的联系，提高学生的生物科学素养”的基本理念为依托，以学生的发展为根本，立体推进三个维度的目标——即知识目标、能力目标、情感态度与价值观目标。
在教学中，让学生亲历思考与探究的过程，领悟科学探究的方法，感悟科学态度与科学精神。
一、教材分析地位和作用本节是人教版《普通高中课程标准实验教科书·生物·必修①》第5章第1节第二课时的内容。
本节课是学习光合作用、细胞呼吸等代谢过程的必备知识，体现了知识的'基础性。
它承上启下地将学生的认识从细胞结构引入细胞功能，利于构建“结构与功能相统一”的辩证唯物主义自然观。
教材还安排了探究实验，这对转变学生的学习方式，培养学生的科学探究能力有重要作用。
教学重难点1、重点：酶的特性。
实验设计的基本原则。
2、难点：控制变量的科学方法。
二、教学目标知识目标1、理解酶的概念。
2、理解酶的特性。
能力目标1、通过课堂探究活动培养学生实验设计、动手操作和科学探究的能力，提高学生的科学素养。
2、通过课后研究性学习培养学生的创新意识，激发学生的创造动机。
情感目标1、通过自主设计实施实验培养2、学生协作互助的合作精神，体验成功的喜悦，激发学习的兴趣。
三、学情分析1、学生已有知识和经验学生在初中阶段已学习过了消化酶，有一定的化学基础；上一节课的实验也提供了科学探究的基本思想和一般途径。
2、学生学习方法和技巧学生已有一定的观察、对比、分析和实验操作能力，但他们习惯传授式学习，探究方面的经验较少，在实验设计中还未掌握控制变量的方法。
四、教学策略设计思想以建构主义学习理论为基础，体现学生主体意识和教师的主导作用，体现认知规律——从感性认识到理性认识。
酶的特性说课稿
酶的特性说课稿各位老师，今天我要说课的内容是酶的特性。
我将从以下几个方面来进行我的说课：教材分析、学情分析、教法学法和教学策略这四个大的方面进行说课。
首先是教材分析（一）教材的地位、作用与意义：本节教材内容包括“酶具有高效性”、“酶具有专一性”、“影响酶活性条件的探究与分析”三大内容。
其中“酶具有高效性”的内容，在前一课的“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中学生已自我构建。
有关“酶具有专一性”的内容，隐含着同一种酶对不同底物的作用和不同的酶对同一种底物的作用的内容，对于这一内容，只要引导学生对前一节所学实验就底物和酶进行改变，通过亲自实验及分析，很容易突破。
因此，“影响酶活性的条件”的探究实验是本节课的重心所在，而这一内容所包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是前面所学的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，又是学生以后学习影响光合作用和呼吸作用因素知识与技能的基础，同时又是培养学生生物科学研究素养非常好的内容，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。
（二）教学目标：1、知识方面：能说出酶的概念、酶的本质、总结出酶的特性及影响因素，并能分析应用。
2、能力方面：重点在于培养学生发现问题、提出假设、设计实验的能力。
通过实验探究，让学生学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复试验。
3、情感态度与价值观：通过实验探究和网络探究，让学生体验酶发现的艰辛，让学生关注有关酶研究的最新发展及应用，培养学生观察生活、发现问题的能力，以及敢于创新、勇于实践、自主探究、合作学习的精神和态度。
（三）教学的编排特点、重点和难点：1、教材的编排特点：本章节的教材编排充分体现了新课标的特性,如新教材将酶的高效性、专一性等实验编排在教材正文内容之前，这样更有利于学生主动探究；而在影响酶活性的探究性课题中也布置了不少讨论题，有利于培养学生的表达能力和思维能力；再次，本章节的教材与日常生活联系得更紧密，这也有利于培养学生学以致用的能力。
《酶的特性》说课稿范文
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《酶的特性》教案(5篇)
《酶的特性》教案（5篇）《酶的特性》教案 1一、教材分析本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性,教材对酶的本质和特性作了重点介绍。
本章本节课内容是高二生物教材的重难点内容。
自然界中的一切生命现象皆与酶的活动有关。
在本章节中通过探索验证酶的特性的教学过程，培养学生建立科学的思维方法和研究精神。
二、教学目标：1、知识目标：学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。
2、能力目标：学会用准确的语言阐明实验探究的结果。
概述温度和pH影响酶的活性。
4、情感态度价值观：体验科学探究过程,领悟科学探究方法，体现团队合作精神。
三、教学难点：确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。
四、学情分析学生通过上一节课的学习已经有了实验操作基础，这节课的三个实验是在前面的基础上完成的，所以学生对此并不陌生。
五、教学方法1．实验法：比较过氧化氢在不同条件下的分解。
2．学案导学：见后面的学案。
3．新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂检测→发导学案、布置预习六、课前准备实验材料用具的准备、课件制作、学生预习有关内容七、课时安排：1课时八、教学过程(一)预习检查、总结疑惑检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有了针对性。
（二）情景导入、展示目标。
教师：通过复习上节课的内容---酶的高效性的实验，导入新课。
提问：酶的催化效率如此高效，酶能否催化任意一个化学反应?（三）合作探究、精讲点拨。
探究一：酶的专一性教师演示“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”实验，学生边看边做此实验，仔细观察根据现象可知:淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解。
说明生物体内某些酶只能催化某些分子结构相近的物质，而不能催化所有物质。
如二肽酶能水解任意两种氨基酸组成的二肽。
所以，每一种酶只能催化一种或一类化合物。
通过实验可以得出这样的结论：酶的催化作用具有专一性。
酶的特性-公开课比赛一等奖
酶的特性【教学目标】1．酶具有高效性和专一性的特点。
2．进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
【教学重点】酶具有高效性和专一性的特点。
【教学难点】控制变量的科学方法。
【教学过程】一、导入新课上节课我们学习到了酶的化学本质及作用，其实同学们如果留意，会发现生活中有许多的酶产品，那么怎样才能更好地发挥酶的功能呢要更好地发挥酶的作用，就需要更进一步地了解酶，这节课我们就来学习酶的特性。
二、讲授新课上节课我们说到酶在哪里产生的（活细胞）酶的作用是（发挥催化作用）酶的本质是什么物质（有机物）（PPT展示）那同学们能够根据这些条件说出酶的概念吗（酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物）（一）酶催化具有高效性寻找证据——实验阅读课本P86资料，根据实验获得的信息，思考下列问题：1．①号试管中有气泡产生吗这说明什么2．哪支试管中产生的气泡数量最多，反应最快3．根据上述实验结果可以得出什么结论每个学生先自己独立完成，然后以组为单位进行讨论，各组代表回答上述问题。
教师点评，展示相应问题的答案。
思考：（1）为什么要选用新鲜的猪肝（2）为什么要将猪肝制成研磨液（3）滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管（4）氧气的多少可以通过哪些途径观察每个学生先自己独立完成，然后以组为单位进行讨论，各组代表回答上述问题。
教师点评，展示相应问题的答案。
小结：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。
通过上述实验，我们要理解在实验过程中的变化因素称为变量。
其中人为控制的对实验对象进行处理的因素叫作自变量，因自变量改变而变化的变量叫作因变量。
除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素，叫作无关变量。
除作为自变量的因素外，其余因素（无关变量）都保持一致，并将结果进行比较的实验叫作对照实验。
（二）酶催化具有专一性口腔里有唾液淀粉酶，可塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化。
酶的特性说课稿
《酶的特性》说课稿陈玉交尊敬的各位老师、亲爱的同学：大家好，我说课的内容是“酶的特性”新课改要求教学过程要体现提高学生的科学素养、提倡合作探究的理念、培养学生实验探索的能力,提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，而要完成这节内容需要引导学生设计四个实验，动手完成两个实验，很好的体现新课改的理念,所以我选这节为说课内容。
下面我将从教材分析、教法学法、教学流程、教学反思四个方面呈现这堂课。
一、教材分析（一）教材内容《酶的特性》是高中生物必修一第五章第一节第二部分的内容，本节内容是在第1课时“酶的作用和本质”的基础上，结合探究“酶的专一性”“影响酶活性条件”的实验，进一步理解酶的特性，特别是酶反应条件的温和性，为以后学习“光合作用”、“细胞呼吸”以及理解复杂的实验设计步骤奠定基础。
（二）学情分析在本节课之前，学生已具备了以下与本节学习相关的知识和技能：①科学探究的一般程序“提出问题→作出假设→设计实验→进行实验→分析结果，得出结论→表达和交流→进一步探究”。
②探究H2O2酶对H2O2分解的实验技能，以及对照实验的设计与操作方法、自变量和无关变量的分析与控制方法也有一定的了解。
然而，学生不能熟练的运用实验设计的一般原则，所以有关“影响酶活性条件”的实验方案设计，对学生而言，存在相当大的困难。
（三）教学目标知识目标：通过学习使学生能够概述酶的特性和影响酶活性的条件能力目标：通过进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
情感、态度及价值观：通过对酶的特性的探究性学习养成勇于质疑、自主探究、合作学习的科学探究精神。
（四）教学重难点确立依据：有关“酶的特性”是高考考察的重点内容，特别是探究影响酶活性条件的实验，多以图表、实验设计的题型来考察学生。
因此我将“建构酶的特性知识体系，探究影响酶活性的条件”定为本节的重点。
探究“影响酶活性的条件”的实验所包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是前面所学的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，又是培养学生生物科学研究素养非常好的内容，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。
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桂岭中学 韦文忠
视 频
本节聚焦
酶的高效性
酶的专一性
一、酶的特性
（一）酶的概念: P83
来源 功能
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物， 其中绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。 化学本质
(各种消化酶都是蛋白质)
氨基酸 和 核糖核苷酸 ※组成酶的基本单位是＿＿＿＿ ＿＿＿＿。
核糖体 活细胞内，酶合成的主要场所是＿＿＿＿。
实验结果
1.过氧化氢酶和氯化铁对过氧化氢均 有催化作用 2.过氧化氢酶的催化效果比氯化铁的 催化效率高
结
论
※ 说明:酶具有高效性 大量实验数据表明 酶的催化效率大约是无机 催化剂的107－1013 倍
思 考
1 为什么实验要选用新鲜的肝脏做实验材料？
答：肝脏如果不新鲜，肝脏内的过氧化氢酶会被 腐生生物分解，过氧化氢就不会被分解一性 每一种酶只能催化一种或一类 化学反应
酶具有专一性的原理
酶的活性中心与底物专一性结合，催 化反应的发生，生成了新的产物。
这个模型揭示了酶的专一性
思考：
口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进 牙缝里的肉丝两天后还没被消化?
总结归纳
酶的特性 1.高效性 2.专一性
课堂反馈
1．能使唾液淀粉酶分解的酶是 A.肽酶 C.肪脂酶 B.蛋白酶 D.淀粉酶
2 本实验遵循了哪几个实验原则？
答：1 单一变量原则：两支试管仅催化剂不同其 它都相同。 2 对照原则：两支试管的反应相互对照。
3 能用淀粉酶代替肝脏研磨液吗？
（三）酶的专一性
实验探究二 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 要求：1.记录观察到的实验现象 2.总结实验结果 3.提炼实验结论
探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用 实验原理: 淀粉能在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖（还 原糖），还原糖能够与斐林试剂发生反应，生成砖红 色沉淀 。
步骤 一 项目 取两支试管，编号
试管 1号 2ml 2号 \
二
三
注入淀粉溶液
注入蔗糖溶液 注入淀粉酶
四
五
加斐林试剂（现配）
\ 2ml 1ml，振荡，试管下半部侵 入60OC热水中5min 1ml→振荡→85OC水浴加热 5min
实验现象
1号试管有砖红色沉淀生成，2号 试管无明显变化。
实验结果
上述实验说明，淀粉酶只能催化淀粉 水解，对蔗糖则不起催化作用。
2.下列有关酶的叙述错误的是 A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸 B.少数的酶是RNA C.每种酶都具有高效性，专一性 D.酶都具有消化功能
5.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面 的问题： （1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上 的奶渍和血渍？ （2）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪 些衣料？（ B D ） A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝 （3）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉 中还可以加入什么酶？脂肪酶
敬请指 导 !
步骤 一
项目 取两支试管，编号
试管 1号 2ml 3滴 \ 2号 2ml \ 3滴
二
三 四 五 六
注入过氧化氢溶液
加新鲜肝脏研磨液 注入氯化铁溶液
比较反应速率
观察气泡生成情况 插入带火星的卫生香
实验现象
1.两支试管均有气泡产生 2.1号试管比2号试管产生的气泡多而快 3.1号试管内的卫生香燃烧猛烈
（二）酶的高效性
实验探究一 比较过氧化氢酶与氯化铁溶液对过氧化氢溶液的催化效 率
要求：1.记录观察到的实验现象 2.总结实验结果 3.提炼实验结论
比较过氧化氢酶与氯化铁溶液对过氧化氢溶液的催化效率
实验原理:
1.新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶。氯化铁是一种无机催化剂， 它们都可以催化过氧化氢分解成水和氧。 2.比较相同时间内气泡产生的多少 3.氧气有助燃作用，比较卫生香燃烧的程度