酒店工程部的工作流程(三)

酒店工程部的工作流程（三）

酒店工程部的工作流程（三）提要：重大设备保养流程1）酒店重大设备应有专人、定时进行日常保养，专业主管应亲临现场，工程部经理负责检查

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酒店工程部的工作流程（三）

1．工作分配流程

（1）工程部各专业主管分别制定设备维修保养计划，各专业设备维修保养计划报工程部经理审批后，统筹安排，形成酒店设备正常维修保养计划表。

（2）工程部各专业主管按照设备正常维修保养计划的要求，将设备维修保养任务分别落实到各专业班组和工种，安排具体维修保养人员，落实保养时间和措施。

（3）各班组维修保养人员按照计划安排的时间、内容和要求，按时对所分管的设备进行正常维修保养工作。每次维修保养前，对设备运行记录进行检查，准备好维修工具和器材，按照维修保养规程进行调试、紧固、加油，保证设备正常运转。

（4）各专业班组每次对设备进行政党维修保养时，均填写设备正常维修保养记录。

（5）各专业主管和班组长，要认真做好设备正常维修

保养的组织工作。每次比较重要的设备维修保养完成后，主管要进行检查，工程部经理亦要进行抽查。

（6）在工作分配的时间安排上，如因故障维修量大，影响到正常计划维修时，主管有权先安排故障维修，后再将正常维修的项目补上。

2．人员调配流程

（1）正常情况下，按工程部的职位结构图及人员组织，负责各自的职责范围，完成自身的班组工作。

（2）由于某些突发的因素，个别班组难以完成自身范围的职责，需班组之间协助，由各分管主管协商，即可相互调派人力、工具等。

（3）工程部经理完全有权根据工作情况，临时调配人力，各专业主管均应服从。

（4）如技工本身要求调换班组，首先由本人提出申请，写明调出理由，经本专业主管签署意见，上报工程部经理。工程部经理有决策权。

（5）工程部组织机构的调整，应申诉理由上报人力资源部，得到批准后，即可实施。

3．日常报修流程

（1）维修单一式三份，第一份由发出部门保存，第二份由工程部检查，第三份由工程部转交财务部结算。

（2）除特别紧急的维修工作用电话通知外，其余均由

维修单形式送往工程部，维修单比电话通知更准确，发生差错也较少。

（3）酒店内的所有维修工作，均应有维修单。

（4）工程部值班室应记录所有电话通知维修项目，以便翻查。

（5）正常的维修通知单应经有关部门经理签字，方算正式有效。

（6）工程部值班室接到通知后，应打上送来时间，并尽快安排各班组主管，使维修工作落实。

（7）各班组主管应于维修后估算有关工作费用、材料费等。

（8）如遇部分维修有困难，如等候备件，应通知工程部主任，以便尽快解决问题或采取临时修补措施。工程部应及时转告有关部门，以加强沟通。

（9）如遇维修工作影响对客服务，应报总经理室，以便作出适当安排。

（10）维修任务紧张时，值班室应根据轻重缓急程度，确定必须立即进行维修，应在24小时内进行维修，应在1周内进行维修等。

4．重大设备保养流程

（1）酒店重大设备应有专人、定时进行日常保养，专业主管应亲临现场，工程部经理负责检查。

（2）酒店技工难以胜任的保养、维修项目，应由工程部上报酒店管理层，委托专业公司进行。

（3）委托专业公司时，应先寻价、填表、审批、签约。

（4）专业公司保养、维修过程中，各有关主管、技工应跟班，逐渐转变成本部门维修保养。

（5）各主管应详细记录每次维修保养的内容、方法、使用的工具、所花的人力、更换的备件等详细材料，经工程部经理审阅，留档。

5．物资采购、领用与报废流程

A．物资采购流程

（1）各专业组根据维修保养需要，填写”物资采购表”，经工程部经理审批后，报财务部，财务部检查仓库，如无此仓库，财务审批后转采购部采购。

（2）工程所需物资，原则上均由采购部统一购买，由于实际难度较大，工程技术人员可协助，但一般不得自行采购。

（3）工程部要协助采购部进行多方案择优，防止采购质次价高，性能低劣的产品。

（4）对大宗用品或长期需用的物资，应与信誉好的供应商签订供货协议，形成长期的协作关系。

（5）所有优惠、折扣、赠送、回扣均归酒店所有。

（6）国外采购或金额较大的采购，应追加履行，行政

部报批手续。

（7）无论是自提还是送货，均经仓库验收。

（8）验收合格的物资要根据发票上写明的物品名称、型号、规格、单位、单价、数量和金额填写物品入库单。

B．物资的领用流程

（1）凭各专业组领用物资的计划与报告并有负责人签字的货单发放。

（2）贯彻先进先出的发货原则，防止物资久存和老化。

（3）对有一定的经济价值的物品，应以旧更新。

c．物资的报废流程

（1）物品由于正常损耗或遭受非常事故等原因丧失其利用价值，不得继续使用时，应进行审查鉴定，经批准后方可作报废处理。

（2）报废物资需进库，统一进行残值处理，收入应归财

酒店工程部的工作流程（三）提要：重大设备保养流程1）酒店重大设备应有专人、定时进行日常保养，专业主管应亲临现场，工程部经理负责检查

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务入账，不得自行处理。

6．档案管理工作流程

档案是汇集和积累设备运行状态的最基本工作，是提供

分析研究设备在使用期的改进，探索管理和检修规律，增加对设备的认识和了解，提高维修和管理水平的有力措施。

因此酒店的各种大型设备、关键性设备、技术性较复杂性的设备均应建立设备登记卡，应将设备的名称、作用、安装地点、厂家、型号、名牌数据、设备附件、估计使用年限、易损件名称规格及维修要求，记录好维修、保养、故障的记录。

为使档案成为活的资料，要不断丰富档案的内容，使之成为酒店的重要财富，档案管理作业程序可依如下10个步骤：○1点数；○2登记；○3整理；○4分类；○5立案；○6编目；○7典藏；○8防护；○9应用；○10定期清理。

7．费用的控制流程

（1）工程部要编制设备维护保养及能源消耗的年度计划。

（2）财务部应根据上年度的实际费用情况，考虑物价上涨的因素，审批核准。

（3）按季度进行计划费用及实际费用的比较，无论是少支出或是多支出，工程部均应书面分析理由，以利采取相应的控制措施。

（4）将维修费用及能源消耗分摊到各个部门，以激励各部门认真保护设备和节约能源。

（5）用年维修费用率来考核工程部的工作，以防止多

换零配件而减少修理。

年维修费用总额

维修费用率=---------×100%

营业总额

（6）对费用控制确有成效者，给予奖励。

8．重要客人接待的有关工作流程

（1）工程部对重要贵宾抵店时间、在酒店的活动及住房、以及离店等情况，均应清楚（VIP通知单）。

（2）应提前对住房内的所有电器设备，如空调、冰箱、电视、保险箱、电吹风、灯具、床头控制板进行全面的质量检查，对卫生设施，如面盆、马桶、浴缸应无漏水和下水不畅等不正状况。对墙壁、天花应无破损、脱胶、开裂等现象，对窗帘、门锁、保险链均应灵活无松动。总之不允许存在与工程有关的缺陷。

（3）对VIP客人的其他活动区域均应作更加全面的检查，这些工作均应由工程部主管或由工程部主管直接委派的专人负责。

（4）每次接待后，均应填写接待报告，不断总结经验。