饲料养分瘤胃降解率测定
反刍动物饲料蛋白质瘤胃降解率的评定技术
本文链接：/Periodical_zgsl200209012.aspx
降解率 3 ! 4 （515’ 4 *’ 6 7’） 8 9’ 其中： *’ 为通过十二指肠的微生物氮的数 量； 7’ 为通过十二指肠的内源含氮物质的数量； 515’ 为通过十二指肠的非氨态氮的数量； 9’ 为 。 动物的氮进食量 （单位： : 8 ;） 体内法是用真胃瘘管或十二指肠瘘管结合微 生物的天然标记物或其他标记物测定以下三项内 容： 测定十二指肠食糜流通量； 测定通过十二 !） ,） 指肠的内源含氮物质数量； 测定通过十二指肠 <） 的微生物氮的数量。通过测定得到日粮非降解蛋 白质的数量， 计算蛋白质的降解率。体内法测定 结果可靠， 能准确反应蛋白质在瘤胃的降解， 但是 这种方法既花费大量的时间， 又消耗大量的人力、 物力， 对设备要求高， 非常繁琐， 不易推广。 （ !"<.） 应用圆柱状天然丝 ,2, 尼龙袋法 =>?@ 袋研 究 饲 料 在 羊 瘤 胃 中 的 消 化。 ABC%DEF@ 等 （!"#,） 应用尼龙袋法评定甲醛处理饲料对蛋白质 在瘤胃中降解的影响； （!"#"） =GHI%J 和 *+’%@FK; 提出尼龙袋法估测蛋白质消失率的数学模型。近 年来， 尼龙袋法越来越多地用于测定饲料蛋白质 的降解率。我国已制定了尼龙袋法的试行方案。 该法是将待测饲料装入尼龙袋内， 通过瘤胃 瘘管放入瘤胃内培养， 按不同的时间取出尼龙袋， 测定饲料蛋白质在瘤胃内不同停留时间的消失 率， 再结合外流速度计算饲料蛋白质的有效降解 率。该法在活体内进行， 成本低， 简便易行， 能够 较实际的反映出瘤胃内环境条件， 可以进行大量 测定， 并且与体内法有很大的相关性。所以该法 已在世界广泛应用。但是， 许多因素影响尼龙袋 法的测定结果， 如尼龙袋的规格、 样品量、 待测样 品颗粒大小、 培养时间、 冲洗方法及时间、 日粮及 饲养水平、 动物品种及其生理状况等。 ,2< 溶解度法 溶解度法是根据饲料在缓冲液 中的溶解度评定饲料蛋白质降解率的方法。 ;D
瘤胃动态降解参数
瘤胃动态降解参数
瘤胃动态降解参数是用来描述饲料原料在瘤胃中养分降解过程的数学模型参数。
这些参数有助于了解饲料在瘤胃内的消化和降解特性，以及为饲养管理提供指导。
具体来说，瘤胃动态降解参数主要包括：
1.快速降解部分（a）：这部分表示饲料原料中迅速被瘤胃微生物降解的养分
比例。
2.慢速降解部分（b）：这部分表示饲料原料中降解速度较慢的养分比例。
3.慢速降解部分的降解速率（c）：这部分描述了b部分养分的降解速度，通
常以每小时的百分比表示。
4.有效降解率（ED）：这是一个综合指标，表示饲料原料在瘤胃中可被微生
物降解的养分比例。
它综合考虑了快速降解部分和慢速降解部分的贡献。
这些参数的计算通常基于数学模型，如Ørskov等提出的模型：
P = a + b (1 - e^(-ct))
ED = a + (bc) / (c + k)
其中，P为饲料原料在瘤胃中滞留时间t后的养分降解率，t为饲料在瘤胃内的滞留时间，k为饲料的瘤胃外流速度。
通过计算这些参数，可以更准确地了解饲料原料在瘤胃内的降解情况，为合理设计饲料配方和饲养管理方案提供理论支持。
这些参数也可以用于评估不同饲料原料的瘤胃降解特性，为饲料选择和饲养管理提供决策依据。
常用饲料原料蛋白质在梅花鹿瘤胃内降解率的测定
0.043 g，FeSO4 ·H2 O0.053 g，NaSeO3 0.031 g，CaHPO4 5.17 g，CaCO3 4.57 g，VA2 484 IU，VD3 496.8 IU，VE0.828 IU，
叶 酸 烟 酸 VK3 0.000 23 g， VB1 0.000 092 g， VB2 0.000 69 g， VB12 0.001 38 mg，
动物营养学报 2012，24（11）：2257-2262
ChineseJournalofAnimalNutrition
doi：10.3969/j.issn.1006-267x.2012.11.026
常用饲料原料蛋白质在梅花鹿瘤胃内降解率的测定
鲍 坤 徐 超 宁浩然 王凯英 赵家平 李光玉*
（中国农业科学院特产研究所，吉林省特种经济动物分子生物学重点实验室，吉林 132109）
meal
38 .54
17 .72
36 .00
29 .84
17 .30
61 .98
%
羊草
Chinese wildrye
7 .43
表 2 基础饲粮组成及营养水平（风干基础）
Table2 Composition and nutrientlevelsofthebasaldiet（ air-dry basis）
2258
动物营养学报
卷 24
管的成年雄性东北梅花鹿为试验动物。 饲养试验 鹿单圈饲养，每日基础饲粮给量为 1.5 倍维持需 于 2010 年 11 月 25 日至 2011 年 1 月 8 日，在中国 要的饲养水平。 农业科学院特产研究所茸鹿实验基地进行。 试验
项目
Item
粗蛋白质 CP
表 1 7 种饲料原料的粗蛋白质含量（风干基础）
动物营养与饲料学试卷
动物营养与饲料学试卷一、单项选择题1. 吸附水又称( C )A.自由水B.游离水 D.原始水分2. 初水又称( A )A.自由水B. 束缚水C.结合水D.总水分3. 蛋白质、脂肪、粗纤维的消化率有随动物年龄的增加而呈( B )的趋势。
A.下降B. 上升C.不变D.稳定4. 高等动物可消化营养物质的吸收机制有三种方式，（ C ）是高等动物吸收营养物质的主要方式。
A. 易化扩散吸收B. 被动吸收C. 主动吸收D. 胞饮吸收5. 总能与粪能之差为（C ）A.净能B.代谢能C.消化能D.热增耗6. 饲料能量主要来源于( C )。
A.添加剂B.维生素C.碳水化合物D.粗灰分7. 木质素是植物生长成熟后才出现在( D )中的物质A.细胞器B. 细胞核C. 细胞质D. 细胞壁8. 非反刍动物对碳水化合物的消化吸收是以形成（A ）为主。
A. 葡萄糖B. VFAC. 脂肪D.蛋白质9. 瘤胃微生物合成的脂肪能满足宿主动物脂肪需要的（B ）％。
A.10B. 20C. 30D. 510. 必需脂肪酸是多不饱和脂肪酸，其英文缩写为（D ）。
A.CFAB. FFAC. FAD. EFA11. 蛋白质的生物学价值BV值愈高，说明其质量愈（ D ），饲料蛋白质的BV值一般在50-80范围内。
A. 差B. 次C. 低D. 好12. .动物组织和饲料中真蛋白质含氮量的测定比较困难，通常只测定其中的总含氮量，并以（C ）表示。
A. 可消化蛋白B. 理想蛋白C. 粗蛋白D.可利用蛋白13. 动物缺硒可表现为（B ）。
A. 佝偻病B. 白肌病C. 草痉挛D. 骨疏松症14. 缺铜可常常引起猪和禽（ C ），而牛和羊则少见。
A. 草痉挛B. 贫血C. 骨折或骨畸形D. 食欲低15. 如维生素K的拮抗物为（ C ）。
A. 胀气因子B. 单宁C. 双香豆素D. 脱氧维生素B616. 马主要表现为（ D ），以及补饲硫胺素可消失的神经症状。
A. 便秘B. 佝偻病C. 夜盲症D. 运动不协调17. 各种动物水的周转受环境因素及采食饲料的影响。
不同处理方法对水稻秸瘤胃降解率的影响
ｌ 材 料与 方法
１ ． １ 试验 材料 干稻秸 ： 由蚌埠 市和平乳业 有 限责任公 司 良种奶 牛 场提 供 。氨化 稻秸 ： 干 稻秸 草捆 装入 氨化 炉 内 ，
解率均显著 高于干稻秸相应时间点的干物质（ Ｄ Ｍ） 、 中性洗涤纤维（ Ｎ Ｄ Ｆ ） 降解率（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） 。瘤 胃降解的动 态分析显
示， 与干稻秸相 比， 青贮和氨 化可 以使 稻秸干物质 （ Ｄ Ｍ） 快速 降解部分 ａ 分别提 高７ ． ７ ％和 ４ ． ７ ９ ％， 慢速 降解部分 ｂ 分 别提 高６ ． ８ ６ ％和 １ ６ ． ７ ６ ％， 最大降解量 ａ ＋ ｂ分别提 高 １ ４ ． ５ ６ ％和 ２ １ ． ５ ５ ％； 青贮和氨 化可 以使稻秸 中性 洗涤纤维 （ Ｎ Ｄ Ｆ ）
快速 降解部 分 ａ 分 别提 高６ ． ５ ９ ％和 ３ ． ９ ６ ％， 慢速 降 解部分 ｂ分别提 高 １ ２ ． ９ ％和 １ ８ ． ８ ７ ％； 最 大降解量 ａ ＋ ｂ 分别提 高
１ ９ ． ４ ９ ％和 ２ ２ ． ８ ３ ％。青贮和氨化有效地提 高了稻秸 的干物质 、 中性洗涤纤 维的有效 降解 率， 其 中干物质有效降解率 分别 比干稻秸高 出１ １ ． ６ １ ％和 １ ３ ． ５ ８ ％， 中性洗涤纤维有效降解率分另 ｑ 比干稻秸 高出 １ １ ． ５ ４ ％和 １ ３ ． ５ ５ ％。 由此可见， 青 贮和氨化均可以有效地提 高稻秸的瘤 胃降解率。 关键词 ： 水稻秸 ； 青贮； 氨化 ； 瘤 胃； 降解率
常用饲料原料蛋白质在梅花鹿瘤胃内降解率的测定
%
原料 Ingredients 玉米粉 Corn flour 豆粕 Soybean meal 玉米秸秆 Maizestraw 苜蓿草粉 Alfalfapowder 食盐 NaCl 预混料 Premix1） 合计 Total
含量 Content
24 .5 20 .0 34 .0 20 .0
0 .5 1 .0 100 .0
蛋白质有效降解率根据 Orskov 等[3]提出的公 式计算：
dp（ %） =a +b（1 -e-ct） 。
式中：dp 为 t时刻的降解率；a 为快速降解部 分；b 为慢速降解部分；c为 b 的降解常数；t为饲 料在瘤胃停留时间。
根据最小二乘法可将每种饲料的 解出 a、b、c ， 代入下式后求得饲料蛋白质在瘤胃中的动态降解 率，即：
粗料为 即将尼龙 36、48 h，
6、12、24、36、48、72 h。
袋在不同时间点（袋停留时间从长到短次序）依次
引入瘤胃内，再在同一时间点取出所有尼龙袋。
冲洗 1.4.3.3
取出的尼龙袋连同管一起立即放入低温冰箱
中 1 h，然后室温下用自来水冲洗，冲洗时用手轻
轻抚动袋子，直至水清为止。
1.4.3.4 测定残渣质量及蛋白质、有机物含量
白粉、玉米纤维及羊草可作为鹿生产中常用的饲料原料。
关键词： 梅花鹿；蛋白质；瘤胃降解率；饲料原料；尼龙袋法
中图分类号：S816
文献标识码：A
文 章 编 号 ：1006 -267 X（ 2012 ） 11 -2257 -06
梅花鹿是珍贵的特种药用经济反刍动物，具 有采食饲料范围广的特点。 反刍动物在采食以 后，到达其小肠的蛋白质包括饲料非降解蛋白质 和瘤胃合成的微生物蛋白质，而瘤胃微生物蛋白 质的产生又必须由饲料蛋白质在瘤胃被降解提供 氮源，所以饲料蛋白质在瘤胃中的降解率是反刍 动物小肠蛋白质营养新体系的基本参数[1]。 尼龙 袋法作为评定饲料蛋白质瘤胃降解率的常规方 法，具有简便易行、成本低、便于推广使用的优点； 同时，尼龙袋直接放入瘤胃中，所得结果能反映瘤 胃的实际生理情况，除能测定蛋白质在瘤胃中的 降解率外，还能测定其他养分在瘤胃中的消化和 降解情况[2]。 因而，此方法被广泛采纳。 利用尼 龙袋法测定饲料原料蛋白质在牛、羊等反刍动物 瘤胃中的降解率已较为普遍，而在梅花鹿上的研 究则较少。 本试验以吉林地区常见的几种饲料原 料为研究材料，以梅花鹿为研究对象，利用尼龙袋 法测定几种常用饲料原料蛋白质的瘤胃降解率，
饲料营养价值评定
因而，属于表示能量价值的相对单位。
TDN考虑了部分能量损失，如粪能和尿能损失， 但未考虑气体能损失，因而具有消化能和部分 代谢能的含义。
四川农业大学动物营养研究所
可消化养分或能量的回归估计法
猪的DE DE(Mcal/kg) =0.0054×粗蛋白+0.0078×粗脂肪+ 0.0043×淀粉+0.0042×可溶性糖 +0.002×有机物-0.0015×中性洗 涤纤维
2、回归计算法
GE(Mcal/kg)=0.0058×粗蛋白+0.0088×粗脂肪
+0.005×粗纤维+0.0041×无氮浸 出物+0.0002×可溶性糖
四川农业大学动物营养研究所
三、抗营养因子分析
目的：了解抗营养因子的种类和含量，以
指导饲料的合理加工、利用和贮藏
四川农业大学动物营养研究所
第二节 饲料可消化养分和能量评定
TDN （% 或 kg） = X1 + X2 × 2.25 + X3 + X4
– X1：可消化粗蛋白 – X2：可消化粗脂肪 – X3：可消化粗纤维 – X4：可消化无氮浸出物
四川农业大学动物营养研究所
四项可消化养分 TDN： 测算、应用比较方便
TDN表示单位：重量（% 或kg），但具有能 量的意义
•饲粮营养物质消化率(%)
饲粮中指示剂含量（%） 粪中养分含量（%） =100-(───────── × ─────────)×100
粪中指示剂含量（%） 饲粮中养分含量（%）
四川农业大学动物营养研究所
离体消化试验
指模拟消化道的环境，在体外(实验室内 进行饲料的消化试验(Incubation)
动物营养研究方法
X 100%
一、消化试验概念与目的
真消化率=
[食入养分 -（粪中养分-内源养分）]
食入养分
X100%
一、消化试验概念与目的
食入饲料总能 - 粪中总能
食入饲料总量 （kg）
表观消化能(MJ/kg)
食入饲料总量（kg）
一、消化试验概念与目的
真消化能(MJ/kg)
食入总能 - （粪中总能-内源能）
饲料消化能 = （33.47-8.34）/2 =12.57（MJ/Kg）
消化能值的测定
2）间接推算：
根据每日食入的可消化粗蛋白质（X1 ）、可消化粗脂肪（X2）、可消化粗纤维（X3）、可消化无氮浸出物（X4）的量（克），用下列回归公式计算每日食入饲料的消化能（Y千焦）。
消化能值的测定
Y（牛）=24.23X1 +34.10X2+18.49X3 +16.99X4 ± 4.18%
粪中养分含量
粪中指示剂含量
饲粮养分含量
100-
×100
×
养分消化率（%）
=
指示剂法
1）T型瘘管 · 优点：安瘘管后对荷术动物生理影响小； · 缺点：必须用指示剂，因不可能收集全部粪尿，由此取样缺乏代表性，而且较麻烦。
图1、T型瘘管示意图
回肠末端 消化率测定
2）回-直肠吻合术
优点：收粪简便，而且可收集全部粪样； 缺点：手术复杂、成功率低和护理相对麻烦。
间接测定 二次消化试验
消化率的测定
第一次：测定基础饲粮养分消化率 第二次：测定新饲粮养分消化率 为减少动物的影响，用二组动物同时试验 新饲粮组成：70-85%基础饲粮+15-30% 被测饲料
第一组
消化和营养分析
饱食量：在适宜的条件下，使空腹的鱼虾群一次性吃饱，其摄食量称为饱食量。
摄食率：单位时间（一昼夜）单位体重的鱼虾体的摄食量，称为摄食率。
吸收：是指摄入的饲料经消化系统的物理，化学，微生物消化后被消化道上皮吸收的过程消化性：即饲料被动物消化的性质和程度消化力：即动物的消化能力消化率：动物从食物中所消化吸收的部分占总摄入量的百分比。
评价饲料营养价值重要指标不同动物的消化力不同，其对同一种饲料的消化率也不同最适摄食理论：动物`总是设法获得净可能大的净能摄入量。
所以启示为：饲料颗粒不仅大小合适，而且要均匀。
鱼虾才会摄食较大的颗粒以获得最大的净能摄入量动物的吸收方式：扩散，过滤，主动运输，胞饮作用（最原始，细胞直接吞噬食物微粒）过滤：消化道壁膜可以看作是一种过滤器。
消化管内压足够大时，即行消化鱼类的消化酶：1 蛋白质分解酶`：大部分鱼类的胃能分泌胃蛋白酶和胃酸；胰脏能分泌多种蛋白酶种类如胰蛋白酶，糜蛋白酶2 脂肪分解酶：胰脏是脂肪酶和酯酶的在主要分泌器官3糖类分解酶：主要有淀粉酶和麦芽糖酶。
草食性及杂食性动物比肉食性动物具有更高的糖酶活性影响消化率的因素：（动物，饲料，饲养水平，温度：温度适当增高，酶活性变强，消化率升高）1 动物：a 动物种类b年龄和个体差异如幼龄动物，消化功能不健全c动物的生理状态2 饲料:a饲料种类b化学成分营养物质含量：（1蛋白质含量高，消化率高，有利消化液的分泌和养分的充分消化。
2粗纤维含量高，消化率低3饲料的抗营养因子：是饲料本身含有的或者是从外界进入饲料中的阻碍养分消化的微量成分）各种营养物质间的相互作用，会体现着消化率上。
如氧化脂肪会降低Protein的消化率饲料的加工调质（加工参数），各种方法对饲料养分消化率军产生影响，因种而异（1粉碎：一定范围内，越细，消化率高。
适度的磨碎有利于单胃动物，对饲料的干物质，能量等消化提高2 加热调质温和的加热调质可以使蛋白质变性，抗营养因子失活，利于消化）3饲养管理技术（饲养水平：饲喂量大。
胡麻油和苹果酸对延边黄牛瘤胃脂肪酸代谢及饲料降解率的影响
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胡麻油和苹果酸对延边黄牛瘤胃脂肪酸代谢 及饲料降解率的影响
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报告人：陈 博 2014.05.06
前言
目前，尼龙袋法是评定饲料养分瘤胃动态降 解率和有效降解率的常用方法。本方法采 用数学非线性回归拟合方法来对获得的各 时间点降解率数据进行瘤胃食糜流通速度 （Kp）影响因素的权重处理，进而将降解 率数值改为用瘤胃养分有效降解率（ED， effective degradability）指标。
样品与培养残余物目标成分含量的分析 样品和培养的残渣烘干后，将同一时间点 的袋内残渣混合均匀作为待测样品，测定 其目标成分的含量。
样品空白试验
某些细小的样本颗粒可能不经瘤胃降解就 迅速通过尼龙袋孔逃逸，此部分实际上并 未真正参加瘤胃的降解过程，因而应从装 袋样品中扣除。这部分未经瘤胃降解就直 接从尼龙袋中逃逸的样品可通过空白试验 进行校正，即在进行上述操作的同时，按 以上完全一样的步骤操作另装2个尼龙袋， 但不将其放入瘤胃内，然后进行冲洗、烘 干处理。
采用下式计算样品各目标成分各培养时间点 的降解量：
某目标成分某培养时间点的降解量（g）＝[ 校正 装袋样品量（g）× 空白试验残余物中某目标成 分的含量（％）] － [ 某培养时间点残余物的重量 （g）× 某培养时间点残余物中某目标成分的含 量（％）]
某目标成分某时间点的实时降解率（％）
某目标成分某时间点的降解量（g） 100% 校正装袋样品量（g） 空白试验残余物中某目标成分的含量（％）
目标成分实时降解率的计算
降解参数的计算
饲料中某成分在瘤胃中的实时降解率符合指数曲 线：P = a + b（1－e-ct） P 为t时刻被测样品某目标成分的实时瘤胃降解率，%； a 为被测样品某目标成分的快速降解部分，%； b 为被测样品某目标成分的慢速降解部分，%； c 为b部分的降解速率，%/h； t 为饲料在瘤胃内停留的时间，h。 利用各培养时间点实时降解率的数据（P和t），采 用最小二乘法，或统计软件中的非线性回归程序， 或饲料瘤胃降解参数计算软件，计算式中a、b和c 值。
原理：在瘤胃内放置装有少量饲料样本的尼 龙袋发酵降解少量饲料样本，培养一定时 间后，根据袋内饲料样本某样分含量的减 少，计算其在瘤胃中相应时间点的消失率， 再根据各时间点的消失率来计算有效降解 率。 优点：饲料数量少；不影响瘤胃正常发酵； 袋内环境与瘤胃内环境能够保持一致。
试验所需材料
瘘管动物：装有瘘管的反刍动物（牛、 羊），瘘管手术后至少恢复一个月再进行 试验，根据相应饲养标准配制日粮，按1.3 倍维持水平饲养，测定前进行预饲至少15天， 预饲期和测定过程中不能更换日粮，不能 对试验动物进行免疫、治疗及实施其他可 能干扰瘤胃消化机能的任何措施 ；
装袋样品逃逸率（％）
空白试验装袋样品干物 质重（g）－空白试验袋中残余 物重（g） 100% 空白试验装袋样品干物 质重（g）
结果计算
采用下式计算装袋样品干物质逃逸率：
校正装袋样品量的计算： 校正装袋样品量（g）＝ 实际装袋样品量 （g）×（1－样品逃逸率（％））
目标成分降解量的计算
谢 谢！
被测样本：自然状态风干或65℃烘干， 2.5mm筛孔粉碎； 尼龙袋：选择孔眼为40～60 m的尼龙布， 制成长×宽为8 cm×12 cm的尼龙袋，袋底 部两角呈钝圆形，以免样本残留。尼龙袋 用细涤纶线双线缝合，使用前清洗干净并 进行65℃烘干 ；
半软塑料管（输液管）：用于固定尼龙袋， 并保证装有待测样品的尼龙袋始终沉浸于 瘤胃食糜中。为了不使管轻易断裂，可以 用对折后鱼线穿在管中，用针线将装上述的计算结果（a、b、c值）采用下式计算待 测饲料目标成分的有效降解率：P = a + bc /（c+k）
k 为待测样品某目标成分的瘤胃外流速率，%/h。k值可按本 规程的附录《反刍动物饲料瘤胃外流速率的测定》中所规定 的方法测定得到。
由于k值的测定比较复杂，因此在无测定条件时可根据被 测饲料的性质和相关文献资料设定k值。但设定的k值必须符 合实际情况，有理有据。
操作步骤
称样 用分析天平称取烘干后尼龙袋的重量，称取 精饲料样品每个袋10-15 g，粗饲料样品每个 袋2-5 g，并小心放入尼龙袋底部，注意袋口 处切勿沾染样品。尼龙袋和待测样品均精 确至0.0001克，每根管上可以缝2个或4个尼 龙袋。
放置尼龙袋 在早晨饲喂前2 h，将固定尼龙袋的半软塑 料管连同尼龙袋一起送入瘤胃腹囊食糜中。 用塑料管内的鱼线将半软塑料管固定于瘘 管盖上。每头（只）试验动物放置的软管 数根据实际情况而定，一般每只羊最多可 以放4根管，没根管上缝4个尼龙袋，共16个 尼龙袋。由于牛的瘤胃相对较大，可以放 置更多的尼龙袋；
放置时间设定 尼龙袋在瘤胃的停留时间：精料一般为2、6、 12、24、36、48 h，粗料为6、12、24、36、 48、72 h。即在放袋后的每个时间点各取出 2个尼龙袋，直至把所有的尼龙袋取完。
也可根据待测样品的降解特性适当增加培养 的时间点 。
冲洗 将取出的尼龙袋浸泡在冰水中，并立即用自 来水冲洗，在冲洗过程中可用手轻轻抚动 袋子，不要搓洗，直至水清为止。在冲洗 过程中严格防止尼龙袋中的残余物随水逃 逸，最后将冲洗后的尼龙袋放在65℃烘干 。