绿色食品企业内部检查员知识竞赛题含答案
绿色食品企业内部检查员知识竞赛题1.
参赛人信息姓名：平尔初内部检查员证书编号：电话：所属企业：绿色食品企业内部检查员知识竞赛题一、单选题（每题2分）1.农业部对绿色食品发展的总体要求是：以绿色食品引领农业品牌化，以品牌化带动农业标准化，以标准化来提升A.农产品安全水平，促进农业生产方式的转变，实现农业增效和农民增收，推动绿色食品事业持续健康发展。
A.农产品安全水平B.农业现代化水平C.农业产业化水平D.农业集约化和规模化水平2.建立企业内部检查员制度是从 C.源头上保证绿色食品产品质量和规范绿色食品标志使用。
A.认证B.标准C.源头D.市场3.绿色食品标志是经国家工商行政管理局注册的质量 D.证明商标 A.商品商标 B.服务商标 C.集体商标 D.证明商标4.在产品包装及广告宣传上使用绿色食品标志，必须获得C.中国绿色食品发展中心许可。
A.国家工商行政管理总局B.国家食品药品监督管理局C.中国绿色食品发展中心D.国家质量监督检验检疫总局5.按《绿色食品标志商标使用许可合同》的规定，未经中国绿色食品发展中心书面同意，逾期6个月未缴纳标志使用费将取消标志使用权。
A.3个月B. 6个月C. 9个月D.12个月6.获得绿色食品标志使用权的企业，当企业名称、产品名称或商标发生变化时，应办理A.证书变更手续。
A.证书变更B.重新申报C.申请备案D.公告声明7.对授权使用绿色食品标志的企业和产品，各地绿色食品管理机构每年都组织年检，在年检后企业须到省级绿色食品管理机构办理绿色食品证书核准手续，A.加盖“年检合格章”方为有效。
A.加盖“年检合格章”B.重新换发C.领取副证D.出具证明8.绿色食品产品包装从C.2009年8月1日开始只能使用企业信息码，而不再使用绿色食品产品编号。
A.2003年1月1日B.2007年7月1日C.2009年8月1日D.2012年8月1日9.绿色食品产品质量检验工作由 D.中国绿色食品发展中心委托的具有政府授权资质的绿色食品定点检测机构承担。
食品安全质量检查员考试题库及答案
食品安全质量检查员考试题库及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 以下哪个是食品安全质量检查员的主要职责？（）A. 负责食品生产企业的生产管理B. 负责食品销售企业的销售管理C. 对食品进行质量检查和监督D. 负责食品检验检测答案：C2. 以下哪个属于食品中常见的污染物？（）A. 食盐B. 硫磺C. 铅D. 碘答案：C3. 食品添加剂的使用应遵循以下哪个原则？（）A. 安全性B. 有益性C. 适量性D. 合理性答案：D4. 以下哪个不属于食品中常见的微生物污染？（）A. 沙门氏菌B. 大肠杆菌C. 葡萄球菌D. 螺旋体答案：D5. 食品中重金属污染的主要来源是（）A. 食品加工过程中使用的设备B. 食品原料中的污染物C. 食品包装材料D. 食品运输和储存过程中的污染答案：B6. 以下哪个是食品安全质量检查员在检查过程中必须关注的环节？（）A. 食品原料采购B. 食品加工过程C. 食品储存和运输D. 食品销售答案：D7. 食品企业应当建立健全以下哪个制度？（）A. 食品质量检验制度B. 食品安全管理人员培训制度C. 食品原料采购制度D. 食品召回制度答案：D8. 以下哪个不属于食品质量检查员在检查过程中需要关注的食品安全风险？（）A. 食品添加剂使用过量B. 食品中微生物污染C. 食品中重金属污染D. 食品包装材料不符合国家标准答案：D9. 以下哪个是食品安全质量检查员在检查过程中需要关注的食品安全法律法规？（）A. 《中华人民共和国食品安全法》B. 《中华人民共和国产品质量法》C. 《中华人民共和国计量法》D. 《中华人民共和国标准化法》答案：A10. 以下哪个不是食品质量检查员在检查过程中需要关注的食品安全标准？（）A. 国家标准B. 行业标准C. 企业标准D. 地方标准答案：D二、判断题（每题2分，共20分）1. 食品添加剂的使用对人体健康没有影响。
（）答案：错误2. 食品中的重金属污染可以通过清洗和烹饪去除。
绿色食品企业内部检查员知识竞赛试题(doc 7页)
绿色食品企业内部检查员知识竞赛试题(doc 7页)参赛人信息姓名：内部检查员证书编号：电话：所属企业：绿色食品企业内部检查员知识竞赛题一、单选题（每题2分）1.农业部对绿色食品发展的总体要求是：以绿色食品引领农业品牌化，以品牌化带动农业标准化，以标准化来提升，促进农业生产方式的转变，实现农业增效和农民增收，推动绿色食品事业持续健康发展。
A.农产品安全水平B.农业现代化水平C.农业产业化水平D.农业集约化和规模化水平2.建立企业内部检查员制度是从上保证绿色食品产品质量和规范绿色食品标志使用。
A.认证B.标准C.源头D.市场3.绿色食品标志是经国家工商行政管理局注册的质量A.商品商标B.服务商标C.集体商标D.证明商标4.在产品包装及广告宣传上使用绿色食品标志，必须获得许可。
A.国家工商行政管理总局B.国家食品药品监督管理局C.中国绿色食品发展中心D.国家质量监督检验检疫总局5.按《绿色食品标志商标使用许可合同》的规定，未经中国绿色食品发展中心书面同意，逾期未缴纳标志使用费将取消标志使用权。
A.3个月B. 6个月C. 9个月D.12个月6.获得绿色食品标志使用权的企业，当企业名称、产品名称或商标发生变化时，应办理手续。
A.证书变更B.重新申报C.申请备案D.公告声明7.对授权使用绿色食品标志的企业和产品，各地绿色食品管理机构每年都组织年检，在年检后企业须到省级绿色食品管理机构办理绿色食品证书核准手续，方为有效。
A.加盖“年检合格章”B.重新换发C.领取副证D.出具证明2.绿色食品全程标准化生产管理模式是。
A.环境有监测B.操作有规程C.生产有纪录D.产品有检验3.绿色食品企业年检主要是检查企业。
A.质量控制体系是否健全B.使用绿色食品标志是否规范C.投入品使用是否符合绿色食品标准要求D.产地环境是否发生变化4.绿色食品认证程序主要包括。
A.环境监测B.现场检查C.产品检测D.认证审核和专家评审5.认证绿色食品产品，需对产品及产品原料产地环境质量进行监测。
食品检验员考试试题及答案
食品检验员考试试题及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 以下哪个不是食品检验员的主要工作职责？A. 检验食品的原材料和成品B. 编写食品检验报告C. 管理食品生产线的设备D. 监督食品生产过程中的卫生状况答案：C2. 食品检验员在检验食品时，以下哪项不是必须遵循的原则？A. 科学、公正、准确B. 简单、快速、高效C. 严谨、细致、全面D. 安全、环保、节能答案：B3. 以下哪种食品污染物对人体健康的危害最大？A. 重金属B. 微生物C. 农药残留D. 食品添加剂答案：A4. 在食品检验过程中，以下哪个不是样品处理的方法？A. 粉碎B. 筛分C. 溶解D. 蒸馏答案：D5. 以下哪个不是食品安全标准的制定依据？A. 国家法律法规B. 国际标准C. 食品生产企业的要求D. 消费者的需求答案：C6. 以下哪种食品检验方法属于化学检验法？A. 菌落总数测定B. 食品添加剂检测C. 水分测定D. 蛋白质测定答案：B7. 以下哪种食品检验方法属于物理检验法？A. 菌落总数测定B. 食品添加剂检测C. 酸度测定D. 蛋白质测定答案：C8. 以下哪种食品检验方法属于生物检验法？A. 菌落总数测定B. 食品添加剂检测C. 水分测定D. 蛋白质测定答案：A9. 以下哪个不是食品检验员需要掌握的技能？A. 样品处理B. 检验方法选择C. 检验结果分析D. 食品生产工艺答案：D10. 以下哪个不是食品检验员需要具备的素质？A. 严谨的工作态度B. 良好的沟通能力C. 丰富的实践经验D. 较高的文化水平答案：D二、填空题（每题2分，共30分）11. 食品检验员在检验食品时，应遵循的原则是______、______、______。
答案：科学、公正、准确12. 食品污染物主要包括______、______、______等。
答案：重金属、微生物、农药残留13. 食品检验过程中，样品处理的方法有______、______、______等。
食品员查证考试题库及答案
食品员查证考试题库及答案一、单选题1. 食品安全法规定，食品生产者应当对生产食品的安全性负责，以下哪项不是食品生产者应承担的责任？A. 保证食品原料合格B. 保证食品添加剂使用合理C. 保证食品包装符合标准D. 保证食品加工过程完全自动化答案：D2. 根据食品安全标准，以下哪种食品添加剂是允许使用的？A. 亚硝酸钠B. 苏丹红C. 甲醛D. 砷化物答案：A3. 食品生产过程中，以下哪个环节不需要进行卫生控制？A. 原料采购B. 产品加工C. 产品包装D. 产品销售答案：D4. 食品从业人员在工作期间，以下哪种行为是不符合食品安全操作规范的？A. 穿戴工作服B. 佩戴口罩C. 抽烟D. 定期洗手答案：C5. 食品贮存过程中，以下哪种做法是正确的？A. 将食品与化学品混放B. 将食品存放在干燥、清洁、通风的环境中C. 将食品暴露在直射日光下D. 将食品存放在潮湿的环境中答案：B二、多选题6. 食品生产者在生产过程中应遵循以下哪些原则？A. 遵守国家食品安全法律法规B. 保证食品生产环境的卫生C. 使用未经检验合格的原料D. 定期对生产设备进行清洗消毒答案：A、B、D7. 食品从业人员在工作时，以下哪些个人卫生习惯是必须遵守的？A. 定期洗手B. 佩戴口罩C. 佩戴手套D. 工作期间不佩戴首饰答案：A、B、C、D8. 食品贮存和运输过程中，以下哪些条件是必须满足的？A. 避免食品受到污染B. 保持食品的适宜温度C. 确保食品包装完好无损D. 食品与非食品物品混放答案：A、B、C9. 食品添加剂的使用应遵循以下哪些原则？A. 严格按照国家标准使用B. 根据食品种类合理添加C. 过量使用以提高食品口感D. 确保添加剂的安全性答案：A、B、D10. 食品标签上应包含以下哪些信息？A. 食品名称B. 成分表C. 生产日期D. 保质期答案：A、B、C、D三、判断题11. 食品生产者可以自行决定使用任何食品添加剂。
食品安全检查人员必备知识参考题库及答案
食品安全检查人员必备知识参考题库及答案食品安全检查是一项至关重要的工作，它关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。
以下是，供大家参考。
一、选择题1. 食品安全检查的主要目的是什么？A. 提高食品质量B. 确保食品卫生C. 维护消费者权益D. 增加食品产量答案：B2. 以下哪个属于食品中常见的生物性污染？A. 霉菌B. 重金属C. 化学农药D. 病原微生物答案：D3. 食品添加剂的使用原则不包括以下哪项？A. 安全性B. 有效性C. 经济性D. 隐私性答案：D二、判断题1. 食品安全检查人员需要具备丰富的食品专业知识。
（正确）2. 食品添加剂只要不超过国家标准，就可以任意使用。
（错误）3. 食品安全检查过程中，检查人员有权对涉嫌违法的企业进行现场检查。
（正确）三、简答题1. 简述食品安全检查的主要内容。
答案：食品安全检查的主要内容有：（1）检查食品生产企业的生产环境、设施设备、生产工艺等是否符合国家标准；（2）检查食品经营者的经营场所、设施设备、管理制度等是否符合国家标准；（3）检查食品样品的卫生指标、质量指标、添加剂使用情况等；（4）对涉嫌违法的企业进行现场检查，调查取证；（5）对食品广告、标签等进行监管。
2. 简述食品中常见的污染物及其来源。
答案：食品中常见的污染物及其来源如下：（1）生物性污染：病原微生物、寄生虫、昆虫等；（2）化学性污染：重金属、农药、兽药、食品添加剂等；（3）物理性污染：尘埃、毛发、金属碎片等；（4）放射性污染：放射性物质。
四、案例分析题1. 某食品生产企业涉嫌使用过期原料生产食品，作为食品安全检查人员，你该如何处理？答案：作为食品安全检查人员，处理步骤如下：（1）立即对该企业进行现场检查，调查取证；（2）对涉嫌过期的原料进行抽样检测；（3）如检测结果显示原料确实过期，依法对该企业进行处罚；（4）要求企业立即停止使用过期原料，并对已生产的食品进行召回；（5）对相关责任人进行追责。
绿色食品质量安全控制测试题含参考答案
绿色食品质量安全控制测试题含参考答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪项不属于绿色食品的定义？（）A. 符合可持续发展原则的农业生产方式B. 生产过程中不使用化学合成肥料和农药C. 具有较高的营养价值和安全性D. 符合我国绿色食品发展标准参考答案：B2. 绿色食品生产过程中，以下哪项是允许使用的？（）A. 基因工程生物技术B. 化学合成肥料C. 激素催熟D. 辐照处理参考答案：A3. 绿色食品的认证机构是？（）A. 中国绿色食品发展中心B. 国家认监委C. 中国农业认证中心D. 中国食品安全监督局参考答案：A4. 绿色食品标志图案的颜色分别是？（）A. 绿色和白色B. 绿色和黄色C. 白色和绿色D. 黄色和绿色参考答案：A5. 以下哪种农药在绿色食品生产过程中是允许使用的？（）A. 滴滴涕B. 乐果C. 敌敌畏D. 阿维菌素参考答案：D二、多项选择题（每题3分，共30分）6. 绿色食品生产过程中允许使用的化肥有哪些？（）A. 尿素B. 磷酸二铵C. 硝酸钾D. 复合肥参考答案：ABCD7. 绿色食品生产过程中允许使用的农药有哪些？（）A. 生物农药B. 有机磷农药C. 菊酯类农药D. 氨基甲酸酯类农药参考答案：AC8. 绿色食品的质量安全包括哪些方面？（）A. 农药残留B. 重金属污染C. 微生物污染D. 转基因生物安全参考答案：ABCD三、判断题（每题3分，共30分）9. 绿色食品生产过程中，允许使用基因工程生物技术。
（）参考答案：√10. 绿色食品的认证标志是绿色食品质量安全的保证。
（）参考答案：√11. 绿色食品生产过程中，允许使用化学合成肥料和农药。
（）参考答案：×12. 绿色食品的生产、加工、销售过程都受到严格的监管。
（）参考答案：√13. 绿色食品具有较高的营养价值和安全性，但其价格较普通食品高。
（）参考答案：√四、简答题（每题10分，共30分）14. 请简述绿色食品的定义、特点及意义。
食品检验员职业技能竞赛题库及答案
食品检验员职业技能竞赛题库及答案一、题目：一、选择题1. 以下哪种食品检验方法属于物理检验法？（A）A. 比重法B. 色谱法C. 质量检验法D. 光谱法答案：A2. 以下哪种仪器用于测定食品中的水分含量？（B）A. 电子天平B. 水分测定仪C. 压力计D. 酸度计答案：B3. 以下哪种食品添加剂在食品加工过程中起到防腐作用？（C）A. 着色剂B. 香料C. 防腐剂D. 增稠剂答案：C4. 以下哪种食品污染物属于重金属污染物？（D）A. 亚硝酸盐B. 霉菌毒素C. 虫害D. 铅、镉、汞答案：D5. 以下哪种食品检验方法用于检测食品中微生物含量？（B）A. 高效液相色谱法B. 平板计数法C. 原子吸收光谱法D. 比重法答案：B二、判断题1. 食品检验员在采样时，必须确保样品具有代表性。
（正确）2. 食品检验中，对样品的保存和处理要求严格，以防止样品受到污染。
（正确）3. 食品检验员在检验过程中，应遵循国家有关法律法规和标准。
（正确）4. 食品检验员在检验过程中，可以随意更改检验方法。
（错误）5. 食品检验员在检验过程中，如发现样品不符合标准，应立即报告上级部门。
（正确）三、填空题1. 食品检验员在检验过程中，应遵循的检验原则是：科学、准确、公正、（严谨）。
2. 食品检验中，常用的采样方法有：随机采样、（分层采样）、（系统采样）等。
3. 食品检验中，微生物检验主要包括：菌落总数、（大肠菌群）、（霉菌和酵母）等指标的检测。
4. 食品检验中，理化检验主要包括：水分、（蛋白质）、（脂肪）、（灰分）等指标的检测。
5. 食品检验员在检验过程中，应遵守的职业道德是：诚实守信、（客观公正）、（保守秘密）、（热情服务）等。
四、简答题1. 简述食品检验员在采样过程中应注意的事项。
答：食品检验员在采样过程中应注意以下几点：（1）确保样品具有代表性；（2）防止样品在采样过程中受到污染；（3）遵循国家有关法律法规和标准；（4）做好采样记录，确保样品信息准确无误。
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绿色食品企业内部检查员知识竞赛题
分）一、单选题（每题21.农业部对绿色食品发展的总体要求是：以绿色食品引领农业品牌化，以品牌化带动农业标准化，以标准化来提升B，促进农业生产方式的转变，实现农业增效和农民增收，推动绿色食品事业持续健康发展。
农业现代化水平B.A.农产品安全水平农业集约化和规模化水平D.C.农业产业化水平上保证绿色食品产品质量和规范绿色食品标志使用。
C2.建立企业内部检查员制度是从市场源头C.D.A.认证B.标准D3.绿色食品标志是经国家工商行政管理局注册的质量证明商标集体商标D.B.服务商标C.A.商品商标
许可。
C4.在产品包装及广告宣传上使用绿色食品标志，必须获得国家食品药品监督管理局B.A.国家工商行政管理总局国家质量监督检验检疫总局D.C.中国绿色食品发展中心5.按《绿色食品标志商标使用许可合同》的规定，未经中国绿色食品发展中心书面同意，未缴纳标志使用费将取消标志使用权。
逾期B个月D.12C.9个月个月A.3个月B.66.获得绿色食品标志使用权的企业，当企业名称、产品名称或商标发生变化时，应办理A手续。
公告声明D.申请备案C.重新申报B.证书变更A.
7.对授权使用绿色食品标志的企业和产品，各地绿色食品管理机构每年都组织年检，在年检后企业须到省级绿色食品管理机构办理绿色食品证书核准手续，方为有效。
重新换发B.A.加盖“年检合格章”出具证明D.C.领取副证开始只能使用企业信息码，而不再使用绿色食品产品编号。
C88.绿色食品产品包装从日月1日B.2007年71A.2003年1月日1年D.20128月C.2009年8月1日承担。
D9.绿色食品产品质量检验工作由各级质量监督部门的质检机构A.有检验资质的食品质检机构B.农业部下属的农产品质检机构C.中国绿色食品发展中心委托的具有政府授权资质的绿色食品定点检测机构D.绿色食品
产品包装标签上产品标准代码应标示产品所执行的10.代号和顺序号。
B国家标准A.B.《绿色食品产品适用标准目录》中相对应的标准或经中国绿色食品发展中心核准的标准无公害农产品标准C.企业标准D.分）3二、多选题（每题．
1.绿色食品遵循可持续发展原则，产自优良环境，实行全程质量控制，具有BC 的特性。
保健D.安全C.优质A.无污染B.。
ABCD
2.绿色食品全程标准化生产管理模式是操作有规程B.A.环境有监测产品有检验D.C.生产有纪录。
绿色食品企业年检主要是检查企业ABCD
3.质量控制体系是否健全A.使用绿色食品标志是否规范B.投入品使用是否符合绿色食品标准要求C.产地环境是否发生变化D.。
ABCD
4.绿色食品认证程序主要包括认证审核和专家评审D.C.产品检测A.环境监测B.现场检查
5.认证绿色食品产品，需对产品及产品原料产地环境质量进行监测。
主要监测的环境因子。
包括ABCD
灌溉水D.C.土壤大气A.生物多样性B.。
绿色食品标准的基本特点主要有ABC6.
坚持“从土地到餐桌”的全程质量控制技术路线A.符合保护生态环境的可持续发展原则B.强调产品安全、优质C.
突出产品的外观要求D.。
ABCD7.绿色食品生产中对纸类包装要求包括
可重复使用回收利用或可降解A.表面不允许涂蜡和上油B.毫米2C.包装壁厚度不超过不允许涂塑料等防潮材料D.。
绿色食品产品标准中的安全卫生指标
主要包括ABCD8.农药残留、兽药残留指标重金属指标B.A.微生物指标D.C.食品添加剂限量指标情况，经中心主任批准后，撤销证书并公告。
ABCD9．在证书有效期内，出现下列无正当理由拒绝年检的A.年检不合格的B.
企业自动放弃标志使用权的C.产品质量监督抽检不合格的D.。
BCD10.绿色食品证后监管的基本制度包括市场监察产品抽检D.B.A.质量安全预警企业
年检C.分）2三、判断题（每题野生产品、天然食物就是绿色食品。
（×）1.企业部分产品通过绿色食品认证，其它未通过认证产品不能使用绿色食品标志。
（√）2.
绿色食品产品抽检可以到生产企业抽样，也可以到市场上采样。
（√）3.4.绿
色食品企业根据市场需求，可以随时更换绿色食品产品包装上的商品商标，无须经中国绿色食品发展中心同意批准。
（×）被取消绿色食品标志使用权的产品，一年内不再受理其绿色食品认证申请。
（×）5.在绿色食品生产过程中，可以
使用转基因工程方法生产的农药和兽药等投入品。
（×）6.绿色食品蔬菜在生
长期内禁止使用各类除草剂。
（√）7.绿色食品证书是产品合法有效使用绿色
食品标志商标的唯一凭证（√）。
8.绿色食品标志图形不作为商标使用时，也
必须附注册商标符号。
（×）9.绿色食品相关标准对于经过认证后的绿色食品
企业是强制性标准。
（√）10.分）15四、简答题（每题1.企业内检员的工作
职责是什么？（1）配合认证机构的检查和认证；（2）对照国标对本企业的质量管理体系进行检查，并对违反本部分的内容提出修改意见；（3）对本企业追踪体）向认证机构提供内部检查报告。
4（系的全过程确认和签字；谈一谈您对内检
员岗位重要性的认识，下一步做好工作的打算。
2.企业内检是本企业产品质量的第一把关人，是企业生产管理的监督员，应该对产品的生产全过程进行有效的监督，从源头上对绿色食品的生产加工进行严格的把关。
作为一名内检员，对于下一步做好工作，充分发挥好我自己的职责。
1、我会加强对内检员业务的学习，掌握工作规范和政策法规，提高自己的业务水平。
2、按照绿色食品标准和管理要求，协调、检查和监督企业内部绿色食品原料采购、产品检验、包装印制、防伪标签、广告宣传等工作；保证我企业生产的绿色食品质量合格，安全。
3、配合绿色食品工作机构开展绿色食品监督管理工作。
4、负责企业绿色食品相关数据及线下的汇总、统计、编制、及与各、承担本企业绿色食品证书和《绿色食品标志商标使用5级绿色食品工作机构的沟通工作。
．
许可合同》的管理，一级产品增报和续展工作；6、开展对企业内部员工有关绿色食品知识的培训。
．。