生产技术规程和管理制度
吉林省中北老关东玉竹产业科技开发有限公司技术规程和管理制度
目录
（一）生产技术
1、防污染管理制度---------------------------------------3
2、有机玉竹病虫草害的防治规程---------------------------4
3、基地原料运输规程-------------------------------------6
4、种子采购与验收规程-----------------------------------7
5、种子购进检验规程-------------------------------------8
6、有机玉竹采收规程-------------------------------------9
7、工具、设备及设施维修保养规程------------------------11
8、仓库管理规程----------------------------------------12
9、有机肥料采购规程------------------------------------13
10、有机肥堆制管理规程----------------------------------14
11、有机玉竹生产管理规程--------------------------------15 （二）、管理制度
1、田间管理制度------------------------------------------16
2、验收标准制度------------------------------------------17
3、基地农业投入品采购制度--------------------------------18
4、基地农业投入品仓库管理制度----------------------------19
5、基地田间档管理制度------------------------------------20
6、基地农药使用管理制度----------------------------------21
7、基地的环境监察、保护制度------------------------------23
8、基地玉竹成品的采收制度--------------------------------24
（一）生产技术规程
防污染管理规程
1 设置缓冲带，基地周围应该有明显的屏障作为缓冲带，避免非本基地地块的农药、化肥飘逸或渗透到本基地产生交叉污染。
2 建立健全灌溉和排涝系统，保证基地玉竹生长，防旱防涝，防止土传病害发生。
3 基地负责人及种植户提高主人翁意识，对基地及周边出现的可能造成污染的物质及时清理，防止污染发生。
4 在采收时应注意有机容器和常规容器不得混用，有机玉竹与常规玉竹不得混淆。
5 运输中确保有机玉竹与常规玉竹不混淆、不被其他物质污染。
6 有机玉竹入库前预冷使用专门的有机玉竹预冷库，禁止与常规玉竹共用预冷库，防止发生交叉污染。
7 储存有机玉竹使用专门的有机冷库，禁止与常规玉竹共用冷库，防止发生交叉污染。
8 常规生产用的农药及化肥不得在公司基地存放，防止交叉污染及混淆。
9 使用薄膜禁止选用聚氯类产品。使用后必须从土壤中清除，并禁止焚烧。
有机玉竹病虫草害的防控规程
1 目的
为了使有机玉竹的生产符合有机农业生产标准，并在生产过程中严格遵循有机农业生产要求，特编制本规程。
2 要求
2.1 基本原则
从作物--病虫草害整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害孽生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫草害所造成的损失。优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种、非化学药剂种子处理，培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，秋季深翻晒土，清洁田园，轮作倒茬，间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。还应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉虫害，机械和人工除草等措施，防治病虫草害。
2.2 具体措施
2.2.1 选择拒虫抗病的非转基因工程品种
2.2.2 日常栽培管理
2.2.2.1 种植时间的安排：适时播种/早播，控制有害动/植物的出现。
2.2.2.2 合适的轮作制度（间作、套作）。
2.2.2.3 合理灌水、排水良好、严防积水。
2.2.2.4 及时中耕除草。
2.2.2.5 加强通风，防止日晒灼、防止冻伤。
2.2.2.6 避免冻害，避免机械损伤。
2.2.3 物理防治
2.2.
3.1 黑光灯诱杀成虫
2.2.
3.2 性诱剂诱杀成虫
2.2.
3.3 黄板诱杀成虫
2.2.
3.4 防虫网
2.2.
3.5 清除枯草
2.2.
3.6 清除零星病株
2.2.
3.7 销毁带病落叶
2.2.
3.8 摘除虫茧、虫卵
2.2.
3.9 人工、机械耕作除草
2.2.
3.10 用可以生物降解的材料覆盖
2.2.4 生物防治
2.2.4.1 引入和繁殖害虫天敌和寄生者
2.2.4.2 创造害虫天敌和寄生者的栖息地
保护害虫天敌（上海青蜂、黑小蜂、赤眼蜂、小茧蜂、姬蜂、大红瓢虫、虎甲、丽蚜小蜂、草岭、螳螂、花蝽、瓢虫、捕食性螨）。
2.2.5 药剂防治
必要的时候使用GB/T19630.1—2005中规定允许使用的植物保护产品物质和措施进行防控处理。
基地原料运输规程
1 目的
为确保有机玉竹在运输过程中的质量，特编制此规程。
2 范围
适用与有机玉竹的运输。
3 职责
3.1 基地负责人派专门工具运输有机玉竹，并按照此规程对运输人员进行监督和管理。
3.2 运输人员按此规程进行有机玉竹的运输，确保有机玉竹产品的品质。
4 要求
4.1 运输人员在生产运输期间，必须遵守公司规章制度，听从领导的分配。无特殊情况，装好原料后，应及时返回公司，不得在途中耽误时间，以免影响原料品质及生产加工。
4.2 运输容器可为麻袋、泡沫箱等，其中塑料编织袋具应符合国家食品包装材料及食品包装容器卫生要求；且容器应坚固、洁净、无毒、无异味，具有良好的通风条件。
4.3 运输环境应整洁干净，符合卫生要求；应采取必要的防污染措施。
4.4 运输过程中应轻放轻运，避免挤压和碰撞，以免对运输对象造成物理伤害。
4.5 在运输前或运输过程中禁止使用化学合成的保鲜剂；不得载有与原料无关的物品
5 记录
《采收随车同行单》
种子采购与检验规程
1 目的
为确保有机玉竹的品质，在采购和检验中符合有机规范要求，特编制此规程。
2 范围
适用与有机玉竹种子的购入和进货检验。
3 职责
3.1 原料部负责人按照此规程对采购人员进行监督和管理。
3.2 采购人员按此规程进行有机玉竹的购入。
4 内容
4.1 种子的选择：选购种子要符合标准，从正规供种部门获取种子。
4.2 采购和运输过程中防止交叉污染，确保有机玉竹的质量与纯度。
4.3 采购员执行此规程，并做好记录。
5 检验要求
5.1 由公司验收人员依据上述各项（4.1—4.3）要求进行进货检验。
5.2 由公司评价小组，对供方资质进行评价。
6 记录
《辅料验收记录》
种子购进检验规程
1 目的
为了确保玉竹种子的质量，保证本公司的有机玉竹品质的完整性，特编制此检验标准。
2 感官检测
种子子粒饱满，大小均一，玉竹种子则色泽较光亮为合格种子。若种子干瘪，大小不一，明显黯淡则为纯度不够或陈种，为不合格种子。
3 抽样检查
对种子进行出芽试验，检验种子出芽率。出芽率应达到包装标示。
有机玉竹采收规程
1 目的
为确保有机玉竹在采收过程中的质量，特编制此规程。
2 范围
适用于有机玉竹采收作业的操作。
3 职责
3.1 基地负责人按照此规程对进行监督和管理。
3.2 种植户按此规程进行有机玉竹采收作业的操作。
4 程序
4.1 人员要求
4.1.1 种植户应保持个人卫生，确保安全生产。
4.1.2 种植户应定期接受培训。
4.2 设备和容器
4.2.1 采收工具应保持完好、清洁、使用正常。
4.2.2 工具使用时，对玉竹产品不应有不必要的机械损伤，不应造成污染。4.2.3 直接接触玉竹产品的设备和容器表面的材质应无毒无害。
4.2.4 容器应具有一定的强度。
4.2.5 容器在使用过后，应及时进行清洗，凉干后备用，确保不影响下次使用。
4.3 操作
4.3.1 采收所使用刀具等必须每次使用后及时清洗，保持清洁锋利，减少采收过程中的不必要机械损伤。
4.3.2 采用不锈钢制刀具等易清洗的工具，减少非人为因素污染，得到高品质有机玉竹产品。
4.3.3 采用周转麻袋装运、储存原料玉竹，减少人为损坏，最大限度保持有机玉竹外观品质，有助于并减少污染，提高效率。
4.3.4 搬运容器时，要轻搬轻放，不易用锐器损伤容器。
4.3.5 尽量在采收时进行分级采收，或者在商品包装前进行筛选分级，减少不必要的机械损伤。
4.3.6 如果有容易影响其他玉竹保鲜的产品同时存在，应进行单独存放，不得混用同一间库房。
5 记录
《采收随车同行单》
工具、设备及设施维修保养规程
1 目的
通过对工具、设备、设施进行周期性的维护保养和管理，使工具、设备设施处于良好状态，保障生长和采收的正常运行，达到规定的要求，特编制此规程。
2 使用范围
本程序使用于生长基地所有工具、设备、设施的管理和维护。
3 职责
3.1 保障科维修人员负责基地工具、设备、设施的维修管理和预防性维护；
3.2 种植户负责机器设备的日常清洁维护和保养。
4 程序
4.1 生产设备及管理
生产设备由基地负责人管理，并建立《仪器设备台帐》。
4.2 设备设备的日常保养
种植户在使用生产设备前应进行充分的清洗、擦拭，使用后也要进行充分的清洗、擦拭，避免有机环境被污染。
4.4 设备设施的维修保养
4.4.1 中等规模以后的维修保养每年应至少进行一次；
4.4.2 根据设备的使用情况，对部分零部件拆卸、清洗、修复；
4.4.3 对设备的各个间隙进行调整，更换个别易损件；
4.4.4 清除设备油污，做好润滑工作；
4.4.5 清除电器装置上的污物，检查电器装置，保证电器各部件处于完好状态；
4.4.6 清洗附件，疏通油路。
4.4.7 维修应当在《设备维修保养记录》上记录并存档。
4.5 生产设备临时故障的维修程序
4.5.1 种植户在设备发生故障时应即使报告基地负责人，并及时联系维修人员进行维修。
4.5.2 维修人员查看设备的故障情况，进行故障的排除。
4.6 对生产加工设备的检查、维修和修理应填写维修记录。
5 记录
《设备维修保养记录》
《仪器设备台帐》
仓库管理规程
1 目的
为确保有机生产的仓库管理的规范性，特编制此规程。
2 范围
适用于有机玉竹生产基地和仓储部门仓库管理。
3 职责
3.1 种殖基地和生产部按照此规程对保管人员进行监督和管理。
4 要求
4.1 进库玉竹种子应严格依据《种子采购与检验要求》和《种子购进检验标准》进行质量、品种、数量核实。对合格的苗种由仓库管理员设定批次号并登记。4.2 有机玉竹种子应按生产计划发放；基地负责人负责到仓库办理种子领取手续。
4.3 仓库管理员负责验证发货凭证（据），并按凭证注明的品种、数量发放种子，填写出库单。
4.4 仓库应按财务管理制度规定的各类物资核算办法，按时做好结算、盘点工作，向生产部和财务部报送核对各类物资材料报表，并按规定要求装订凭证，认真保管。
4.5 仓库每年年终应当开展年终清仓盘点工作。
5 记录
《辅料验收记录》
《出库单》